UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMI-RIDO

NOME DO ALUNO NOME DO ALUNO

TITULO DA MONOGRAFIA TITULO DA MONOGRAFIA
TITULO DA MONOGRAFIA TITULO DA MONOGRAFIA
LOCAL DE DEFESA - ESTADO
Ano da defesa
NOME DO ALUNO NOME DO ALUNO
TITULO DA MONOGRAFIA TITULO DA MONOGRAFIA
TITULO DA MONOGRAFIA TITULO DA MONOGRAFIA
Monografia apresentada Uniersidade
Federa! R"ra! do Se#i-rido $UFERSA%&
'o#o e(ig)n'ia fina! para o*ten+,o do t-t"!o
de espe'ia!i.a+,o e# ///////////
Orientador0 no#e e instit"i+,o
Co-orientador $se 1o"e%0 no#e e instit"i+,o
LOCAL DE DEFESA - ESTADO
Ano da defesa
NOME DO ALUNO NOME DO ALUNO
TITULO DA MONOGRAFIA TITULO DA MONOGRAFIA
TITULO DA MONOGRAFIA TITULO DA MONOGRAFIA
Monografia apresentada Uniersidade
Federa! R"ra! do Se#i-rido $UFERSA%&
'o#o e(ig)n'ia fina! para o*ten+,o do t-t"!o
de espe'ia!i.a+,o e#///////
A2ROVADO EM 33334333343333
5ANCA E6AMINADORA
3333333333333333333333333333333333333333333
2rof/ Dr/ 2edro Marin1o de Cara!1o Neto - UFR2E
Orientador - 2residente
3333333333333333333333333333333333333333333
2ri#eiro Me#*ro
3333333333333333333333333333333333333333333
Seg"ndo Me#*ro
AGRADECIMENTOS
A De"s pe!o do# da ida& pe!a a7"da e prote+,o& pe!a S"a for+a e presen+a 'onstante& e
por #e g"iar 'on'!"s,o de #ais "#a pre'iosa etapa de #in1a ida8
9 #e"s pais :os; Ni!#an de Li#a e Ant<nia Ver<ni'a Me!o de Li#a& ="e #e
ensinara# a ier& e ="e 'o# #"ita 'onfian+a& dedi'a+,o& for+a e a#or& #e
propor'ionara# a rea!i.a+,o deste son1o/
9 do'ente >ar!a Soares& pe!a grande
deter#ina+,o ao tra*a!1o& e pe!os dias de
professora& orientadora e ?#,e@ e#
diersos #o#entos dedi'ados a #i#/
DEDICO
?Ne# t"do ="e se enfrenta pode
ser #odifi'ado& #as nada pode ser
#odifi'ado at; ="e se7a enfrentado@/
$A!*ert Einstein%
RESUMO
Este tra*a!1o tee 'o#o o*7etio a o*ten+,o de "# noo prod"to& tipo a!i#ento de
'oneni)n'ia A !agosta pr;-'o.ida& esta*e!e'endo a ida Bti! deste& por #onitora#ento dos
'o#ponentes f-si'o-="-#i'os 'o#o *ases o!Cteis totais $5VT% e pD e ta#*;# por anC!ises
#i'ro*io!Egi'as e sensoriais/ Fora# "ti!i.adas !agostas proenientes da 'osta nordestina do
Estado de 2erna#*"'o& da esp;'ie Panulirus argus& as ="ais fora# s"*#etidas dep"ra+,o&
a*ate& pr;-'o.i#ento e a'ondi'ionadas e# 'ai(as de isopor 'o# ge! pa'F/ As a#ostras
e#*a!adas fora# #antidas so* refrigera+,o& na fai(a de GHC a IHC& ="ando fora# s"*#etidas
s anC!ises no JH dia de e(peri#ento e aos K e JG dias de ar#a.ena#ento refrigerado/ Os
teores ini'iais de *ases o!Cteis totais de JL #g4JGGg de a#ostra atingira# MN#g 4JGGg apEs
JG dias de esto'age#/ O"anto ao pD& #antee-se a'i#a do per#itido d"rante o per-odo de
ar#a.enage#/ E# re!a+,o ="a!idade #i'ro*io!Egi'a& todas as a#ostras atendera# aos
padrPes #i'ro*io!Egi'os esta*e!e'idos pe!a !egis!a+,o *rasi!eira/ Na anC!ise sensoria! os
proadores n,o 'onstatara# a!tera+Pes de sa*or e odor at; o JGH dia esto'age#/ Os
res"!tados o*tidos neste est"do per#ite# 'on'!"ir ="e as !agostas pr;-'o.idas esto'adas so*
refrigera+,o se #ant)# a'eitCeis para o 'ons"#o por at; JG dias& podendo ser adotado
'o#o padr,o para ind"stria!i.a+,o/
2a!aras-'1ae0 ida Bti!& ar#a.ena#ento refrigerado& Panulirus argus
ABSTRACT
V
>eQ Rords
LISTA DE TABELAS
Ta*e!a J - M;dias dos efeitos de 'ada trata#ento seg"idas pe!as !etras de signifi'Sn'ia
estat-sti'a para OO2T $pUG&GK% e 2eso $pVG&GK%& no de'orrer de MW aa!ia+Pes/////////////////
MI
Ta*e!a M - M;dias dos efeitos de 'ada trata#ento seg"idas pe!as !etras de signifi'Sn'ia
estat-sti'a para OO2T $pUG&GK% e 2eso $pVG&GK%& no de'orrer de MW aa!ia+Pes/////////////////
MN

LISTA DE FIGURAS
Fig"ra J A A: Ani#ais e# paste7o na egeta+,o natia na ;po'a se'a8 B: Oferta de feno
de Capi#-Tifton WK/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// MG
Fig"ra M A Re'ipiente adaptado para disponi*i!i.a+,o do sa! aos ani#ais/////////////////////////// MM
SUMRIO
1 INTRODUO///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// JJ
2 REVISO DE LITERATURA//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// JX
M/J CENRIO DA CA2RINOCULTURA/////////////////////////////////////////////////////////////////// JX
M/M EIMERIOSE//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// JI
M/X IONYFOROS////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// JZ
3 OBJETIVOS..........................//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// JL
X/J TERAL//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// JL
X/MES2ECIFICOS////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// MG
4 MATERIAIS E MTODOS//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// MG
I/J LOCAL//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// MG
I/M ANIMAIS E62ERIMENTAIS/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// MG
5 RESULTADOS E DISCUSSO///////////////////////////////////////////////////////////////////////////// MI
6 CONCLUSES///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// MN
REFER!NCIAS/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// MW
ANE"O............../////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// XG
1 INTRODUO
O 5rasi! ; o s;ti#o prod"tor #"ndia! de !agosta e o seg"ndo da A#;ri'a
!atina& desta'ando-se ao !ado de pa-ses 'o#o A"strC!ia& Noa [e!Sndia& C"*a& fri'a do
S"!& Estados Unidos e M;(i'o $5E[ERRA& JLLW%/
A prod"+,o de !agosta ; prati'a#ente toda destinada ao #er'ado
interna'iona!& dado o a!to poder de 'o#pra dos 'ons"#idores destes pa-ses frente ao
5rasi!/ Distori'a#ente& a prod"+,o ="e ; destinada ao 'ons"#o interno ; esti#ada e#
K\ da tota! do pa-s& seg"ndo $I5AMA& JLLN%/
As !agostas 'apt"radas na 'osta *rasi!eira perten'e# fa#-!ia 2a!in"ridae/
A esp;'ie #ais i#portante& 2an"!ir"s arg"s& !agosta er#e!1a o" 'o#"#& 1a*ita f"ndos
de Cg"as '!aras& ="entes e *e# o(igenadas& 'o# for#a+Pes de a!gas 'a!'Crias ="e se
estende# de JG #etros at; a p!atafor#a 'ontinenta!/ Essa esp;'ie ] fa'i!#ente
en'ontrada ao !ongo do !itora! nordestino& sendo fonte de renda para os pes'adores e
prin'ipa! #ateria! de e(porta+,o para as indBstrias d"rante o ano $TRA^ apud
MACDADO& JLWI%/
O o*7etio desta pes="isa foi o*ter "# noo prod"to& tipo a!i#ento de
'oneni)n'ia A !agosta pr;-'o.ida refrigerada& esta*e!e'endo a ida Bti! deste& por
#onitora#ento dos 'o#ponentes f-si'o-="-#i'os e aa!ia+,o #i'ro*io!Egi'a e
sensoria!/ A'res'idos a progra#as de Seg"ran+a A!i#entar $52F% e $A22CC% para
garantir "# prod"to de ="a!idade/
2 REVISO DE LITERATURA
M/J DETERIORA_`O DO 2ESCADO
Dentre os diersos prod"tos 'Crneos& o pes'ado ; o #ais sens-e! a
deteriora+,o& o(ida+,o e a!tera+Pes diersas por #i'rorganis#os& deido s"a prEpria
'o#posi+,o *io!Egi'a $SALTADO& MGGZ%/
Os passos ini'iais do pro'esso de deteriora+,o no pes'ado 'o#e+a# 'o# a
!i*era+,o de #"'o e# s"a s"perf-'ie& seg"ido de rigor #ortis& a"tE!ise e de'o#posi+,o
*a'teriana/ Estes pro'essos n,o seg"e# se#pre a #es#a orde#/ O 'o#e+o& fi# e
d"ra+,o do pro'esso de deteriora+,o pode# ariar& dependendo prin'ipa!#ente das
'ondi+Pes de ar#a.enage# $5RESSAN& MGGJ%/
M/J/J Mi'ro*iota do pes'ado e s"a a+,o no pro'esso de deteriora+,o
A #i'ro*iota do pes'ado io estC direta#ente re!a'ionada s Cg"as onde
e!e 1a*ita/ No #"'o ="e re'o*re a s"perf-'ie e(terna do pes'ado 7C fora# iso!adas
*a't;rias dos g)neros Pseudmonas sp, Acinetobacter sp, Moraxella sp, Alcaligenes sp,
Micrococcus sp, Flavobacterium sp, Corynebacterium sp, Sarcina sp, Serratia sp,
Vibrio sp, Bacillus sp e perten'entes fa#-!ia Entero*a'teria'eae/ Os #i'rorganis#os
en'ontra#-se tanto nas s"perf-'ies e(ternas $pe!e e *rSn="ias%& 'o#o nos intestinos dos
pei(es ios e re';# 'apt"rados $DUSS& JLLN%/
JX
M/J/M A!tera+Pes f-si'o-="-#i'as
O pD de "# deter#inado #eio interfere de #aneira signifi'atia no
'res'i#ento o" no deseno!i#ento dos #i'rorganis#os e& portanto na se!e+,o da
#i'ro*iota/ O poten'ia! 1idrogeni<ni'o ; "# fator intr-nse'o i#portante para ="e as
opera+Pes te'no!Egi'as possa# ser 'ontro!adas $5ARUFFALDI 8 OLIVEIRA%/
Na erifi'a+,o do estado de 'onsera+,o de 'arnes ; "ti!i.ada a
deter#ina+,o de 'ertos prod"tos de degrada+,o prot;i'a& tais 'o#o0 *ases o!Cteis totais
-5VT $a#inas e a#<nia% $LA[LO et a!/& JLWZ%/
Ta1a $JLLG% deno#ina 5VT o 'on7"nto das *ases nitrogenadas0
di#eti!a#ina& tri#eti!a#ina& a#<nia& #ono#eti!a#ina& p"tres'ina& 'adaerina e
esper#idina& presentes no pes'ado ="ando da perda do fres'or/
M/M REFRITERA_`O DO 2ESCADO
O pes'ado refrigerado ; definido pe!o RIIS2OA& no artigo IXW e parCgrafo
MH& 'o#o o pes'ado deida#ente a'ondi'ionado e# ge!o e #antido e# te#perat"ra
entre G&K e -MHC/
JI
3 OBJETIVOS
X/J TERAL
Con1e'er a a+,o dos ionEforos sa!ino#i'ina e #onensina sEdi'a no 'ontro!e
das ei#erioses de f)#eas 'aprinas 7oens/
X/M ES2ECaFICOS
a% Aa!iar a a+,o da sa!ino#i'ina adi'ionada ao sa! #inera! so*re a 'arga
parasitCria de Ei#eria8
*% Aa!iar a a+,o da #onensina sEdi'a adi'ionada ao sa! #inera! so*re a
'arga parasitCria de Ei#eria8
'% A'o#pan1ar o -ndi'e #ensa! de infe'+,o de ei#eri-deos nas d"as
'ondi+Pes testadas8
d% Aa!iar o peso pondera! de f)#eas 'aprinas 7oens s"p!e#entadas 'o#
sa! #inera! adi'ionado de sa!ino#i'ina e #onensina sEdi'a/
JK
4 MATERIAIS E MTODOS
I/J LOCAL
O e(peri#ento foi 'ond".ido na Fa.enda Frei Da#i,o& !o'a!i.ada na .ona
r"ra! do #"ni'-pio de MossorE& 'orrespondente a Latit"de S"! de GKbJGc e a Longit"de
Oeste de XNbJGc8 a!tit"de de KG a NG #etros& onde a #;dia p!"io#;tri'a ; de ZNK
##4ano/ A e(p!ora+,o agrope'"Cria era tradi'iona!& inserida no siste#a prod"tio de
'aprinos da regi,o Oeste 2otig"ar& onde o regi#e de #ane7o era se#i-e(tensio& tendo a
'aatinga 'o#o Crea de paste7o $FITURA J%/
Fig"ra J A Ani#ais e# paste7o na egeta+,o natia na
;po'a se'a/
5 RESULTADOS E DISCUSSO
Nas 'ondi+Pes testadas n,o foi o*serada diferen+a signifi'atia $pUG&GK%
="anto aos trata#entos e# re!a+,o red"+,o na 'ontage# de OO2T $TA5ELA J%&
possie!#ente pe!o fato dos ani#ais estare# e# 'onstante s"p!e#enta+,o n"tri'iona!& o
="e 7C pro#oe "# deseno!i#ento i#"no!Egi'o& 'ontri*"indo assi# 'o# a resist)n'ia
ei#eriose& o" ainda pe!a proCe! n,o ingest,o s"fi'iente de sa! #inera!& !ogo& de
A
ionEforos& e# dose terap)"ti'a& apresentando res"!tado diergente de Vieira et a!/
$MGGI%& ="e de#onstro" inf!")n'ia da sa!ino#i'ina na red"+,o do oo'istogra#a nas
doses de J#g4Fg e M#g4Fg $pVG&GJ%& sendo #ais a'ent"ada na fase de re'ria/ O!ieira et
a!/ $JLLN% o*serara# red"+,o de OO2T e# 'aprinos #edi'ados 'ontin"a#ente 'o#
sa!ino#i'ina na dose de J#g4Fg& por;# na fase de 'ria& #ais ta#*;# dis'orda# dos
res"!tados o*tidos no presente tra*a!1o/
Fonte0 Dados do e(peri#ento/
Apesar de tere# sido o*tidos a!ores e(pressia#ente a!tos e# a!g"ns
OO2T& 'o#o por e(e#p!o& do oo'istogra#a dos ani#ais do gr"po TJ na ="arta 'o!eta
$FITURA I%& n,o foi o*serado sinto#ato!ogia '!-ni'a de ei#eriose e# nen1"# dos
gr"pos& possie!#ente 7"stifi'ado pe!o parasitis#o por esp;'ies de Eimeria n,o-
patog)ni'as o" por ="antidades *ai(as de esp;'ies patog)ni'as $FITURA M%/
G
M
I
Z
W
JG
JM
J M X I K Z N W L JG JJ JM JX JI JK JZ JN JW JL MG MJ MM MX MI MK MZ MN MW
Co!etas
O
O
2
T
T
d
TG TJ TM
Ta*e!a J - M;dias dos efeitos de 'ada trata#ento seg"idas pe!as !etras de signifi'Sn'ia
estat-sti'a para OO2T $pUG&GK% e 2eso $pVG&GK%& no de'orrer de MW aa!ia+Pes/
N OO#G #$%& '()*
M+,-. G$/.0 WI JMLI&GKeNGM&LZ JN&ZKZIJ
T/.1.2$31&
4
1
2
-
-
-
IZ
a
eJXIK
XMXL
a
eJXJJ
JGMI
a
eJMML
JN&XL
*
eG&GWJZ
JN&WW
a
eG&GWJZ
JN&ZL
a
eG&GWJZ
JN
Fig"ra M A Representa+,o grCfi'a dos res"!tados dos oo'istogra#a de f)#eas
'aprinas 7oens& referente aos trata#entos& 'orrigidasd pe!o fator Log $OO2T
fJGG% $pUG&GK%& no de'orrer de MW aa!ia+Pes/
JW
6 CONCLUSO
Con'!"i-se ="e a adi+,o dos ionEforos sa!ino#i'ina e #onensina sEdi'a&
nas dosagens respe'tias de J&K\ e J/KGG pp#& a "#a #ist"ra #inera! 'o#p!eta&
n,o faore'era# neste est"do ao 'ontro!e das ei#erioses& pois n,o apresentara#
res"!tado signifi'atio ="anto red"+,o da 'arga parasitCria de Eimeria/
JL
REFER!NCIAS
AFONSO& :/A/5/ et a!/ Cara'ter-sti'as e indi'a+Pes '!-ni'as dos ionEforos para
r"#inantes/ R$5-%1. ,& C&3%$06& F$,$/.0 ,$ M$,-7-3. V$1$/-38/-. 9 %:;0$2$31&
1+73-7&& 5ras-!ia& n/ MG& p ML-XZ& Mai4Ago& MGGG/
ADID& S/ M/ M/ et a!/ 2arasitos Tastrintestinais e# 'aprinos e oinos da regi,o oeste do
Rio Trande do Norte/ C-<37-. A3-2.0 B/.%-0$-/.& / L& n/ J& p/ MJM-MJW& 7an/4#ar/ MGGW/
A3:8/-& ,. #$7:8/-. B/.%-0$-/. $ANUAL2EC%/ S,o 2a"!o0 FN2 Cons"!toria g
Co#;r'io& XZLp/ MGGZ/
5AR5OSA& 2/ 5/ 5/ M/ et a!/ Esp;'ies do g)nero Eimeria S'1neider& JWNK
$Apicomplexa Eimeriidae% parasitas de 'aprinos de no #"ni'-pio de MossorE& Rio
Trande do Norte/ C-<37-. A3-2.0& So*ra!& / JXW& n/M& p/ ZK-NM& MGGX/
5ARROS& N/ N/8 SANTOS& ^/ C/ C/8 FERREIRA& M/ 2/ 5/ Uso de pro#otores de
'res'i#ento para 'a*ritos !eiteiros& fase de a!eita#ento/ R$5-%1. C-$31=>-7. ,$
#/&,:?@& A3-2.0& S,o 2a"!o& /J/ n/J/ p/GL-JZ& JLLL/
MG
ANE"O
MJ
ANE6O A A Representa+,o grCfi'a da 'ontage# de ';!"!as inf!a#atErias presentes nas
'a"das e# regenera+,o A Tr"po Contro!e I
I370:-/ .A:- & ,&7:2$31& . %$/ .3$B.,& 7&2& -3,-7. & 1-1:0& ,& 2$%2&.
MM