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CRIAO DE PEIXES EM TANQUE REDE

SENAR




SINDICATO RURAL









AUTOR:
Manuel dos S. P. Braz Filho
Zootecnista
m.braz@uol.com.br 11 96423180
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CRIAO DE PEIXES EM TANQUES REDES

HISTRICO

A criao de peixes vem sendo praticada a muitos anos e nas ultimas dcadas
tem se destacado entre as atividades de maior desenvolvimento em todo o
mundo, sendo responsvel pela gerao de inmeros postos de trabalho e por
abastecer boa pare da humanidade com pescado .

O uso de tanques redes uma modalidade da piscicultura praticada geralmente
em corpos dgua de grandes dimenses onde o criador no poderia estabelecer
domnio dos lotes de criao ou de reas que no podem ser esgotadas e no
permitem o uso de redes para a captura. Os primeiros cultivos com essa
metodologia foram utilizados no Vietn onde os piscicultores engordavam peixes
de valor comercial em cestos ou gaiolas de bambu.

A partir de 1951, a Estao Experimental de Cincias Pesqueiras de Miyasaki em
Kyushu, no Japo iniciou trabalhos de pesquisas com a criao de carpas. De l
para c muitos pases vem desenvolvendo novas metodologias de produo,
produzindo tanto espcies de gua doce como salgada. Animais como camares,
lagostas, polvos e rs tambm passaram a ser produzidos em estruturas
semelhantes.

Pases Europeus como Noruega, Espanha e Grcia no param de avanar nas
pesquisas e com eminente desenvolvimento , principalmente com estruturas
martimas para engorda de peixes em mar aberto off shore.

Na Amrica temos os EUA, Chile e Brasil como destaque nas pesquisas e no uso
dessas tecnologias.

INTRODUO

Aps a segunda guerra mundial o mundo necessitava de uma fonte de protena de
alto valor biolgico e em quantidade que pudesse abastecer o grande numero de
famintos. A pesca se tornou a grande opo e a sua oferta popularizou o consumo
de pescado em todo o mundo. Infelizmente a pesca descontrolada, a poluio e a
ocupao desordenada do solo afetaram a capacidade de reposio natural dos
estoques pesqueiros, transferindo a cada dia a responsabilidade pelo
abastecimento de pescado as criaes comerciais.

Segundo a FAO Organizao Mundial para a Alimentao e Agricultura, desde
1984 a aqicultura vem crescendo no mundo num ritmo de 11% ao ano. Outro
fator importante que 85% desse crescimento vem ocorrendo em pases em
desenvolvimento.

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O Brasil vem apresentando um grande desenvolvimento na rea, destacando-se
os cultivos em tanque rede no Vale do So Francisco e na Bacia do Prata. A
tilpia se destaca no nordeste e as espcies nativas na regio Centro Oeste e
Sudeste.

A safra Brasileira 1994/1995 foi de 40.567 toneladas e em 1998/1999 j alcanou
116.398 toneladas, o que corresponde um crescimento de 187% (dados do
CNPq).

O Estado de So Paulo est entre os maiores produtores e consumidores de
pescado. Segundo a Associao Nacional dos Fabricantes de Rao onde
onde se utiliza mais rao no Brasil. As cerca de 14.480 toneladas de peixes
produzidos foram insuficientes para suprir o consumo principalmente dos pesque
pague do estado que consumiu mais de 25.000 toneladas de peixes (dados do
CNPq). O dficit foi suprido pela produo de estados visinhos como Paran, Mato
Grosso, Minas Gerais e Rio de Janeiro. Outra grande quantidade de pescado foi
utilizada para o abastecimento de supermercados, restaurantes, peixarias e feiras
livres.

A cada dia a necessidade de pescado de cativeiro vem aumentando e o tanque
rede a forma mais prtica de se ampliar os cultivos no curto prazo,
principalmente aps a assinatura do decreto pelo Presidente da Republica em 25
de novembro de 2003, onde 1% das reas dos reservatrios podero ser
utilizados para projetos de produo de pescado formando os parques aquicolas.

O Estado de So Paulo possui mais de 1.000.000 de hectares de reservatrios
destinados a produo de energia eltrica alm de inmeros represamentos rurais
e reas litorneas.

Pesquisas cientificas e profissionais experientes capacitam a atividade no Estado
e crdito Federal e Estadual do condies para executar o empreendimento.
Agora necessrio que o produtor e os trabalhadores adquiram conhecimento
suficiente para ingressarem nessa atividade.

LEGALIZAO DO CULTIVO EM TANQUES REDES

I - Em represas nas propriedades rurais:

Composio do projeto:
Informaes para Estudo de Viabilidade Tcnica EVI;
Descrio tcnica da obra (com memria de clculo);
Estimativa de custos da obra (materiais e servios);
Localizao em planta planialtimtrica (carta do Brasil 1:50.000) da propriedade,
bacia hidrogrfica e projeto;
Croqui ou mapa da propriedade com a cobertura vegetal (quadro de uso do solo);
Planta do projeto (escala 1:1.000);
Seo tipo dos tanques;
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Detalhe do sistema de drenagem da represa ou aude (monge);
Relatrio fotogrfico.

2. Documentao a ser apresentada ao Departamento Estadual de Proteo dos
Recursos Naturais DEPRN:
Preenchimento do requerimento e roteiro de acesso em 3 vias;
Certido de registro do imvel (menos de 30 dias);
Cpia da Anotao de Responsabilidade Tcnica (ART) por profissional
legalmente habilitado.

Documentao a ser apresentada para o Departamento de guas e Energia
Eltricas DAEE:
Uma cpia do projeto protocolada pelo DEPRN;
Cpia do Atestado de Regularidade Florestal ARF, emitido pelo DEPRN;
Documentao de posse ou de cesso de uso da rea;
Cpia do comprovante do pagamento das taxas (captao, lanamento e
barramento)
Cpia do CNPF e RG ou CNPJ para pessoa jurdica;
Cpia da Anotao de Responsabilidade Tcnica (ART).

Documentao a ser apresentada ao Ministrio da Agricultura e do Abastecimento
- MAA:
Formulrio de Registro de Aquicultor do MAA, devidamente preenchido;
Xerox do protocolo do encaminhamento do projeto ao DEPRN e DAEE.

II Em guas pblicas: (conforme Decreto n 2.869, de 9 de dezembro de
1998 e Instruo Normativa Interministerial n 9, de 16 de abril de 2001).

Os interessados na prtica da aquicultura nos bens da Unio devero encaminhar
ao Ministrio da Agricultura e do Abastecimento MAA, consulta prvia, na forma
como segue abaixo discriminado em 4 vias:

1. Documentao a ser apresentada ao Ministrio da Agricultura e do
Abastecimento - MAA:
Formulrio de Registro de Aquicultor do MAA, devidamente preenchido;

Informaes e Documentos a serem apresentados Marinha do Brasil:
Planta de localizao com escala entre 1:100 a 1:500, especificando dimenses e
confrontao da obra em relao rea circunvizinha, podendo ser utilizada,
quando existente, a carta nutica de maior escala da rea.
Planta de construo de equipamentos, na escala entre 1:50 a 1:200, podendo ser
em escala menor, desde que caracterize perfeitamente os equipamentos:
Memorial descritivo contendo a descrio detalhada do(s) dispositivo(s) a ser(em)
instalado(s), suas dimenses, forma e material utilizado em sua confeco,
quantidade, posio em coordenadas geogrficas (latitude e longitude) de cada
petrecho, perodo de utilizao, vida til do equipamento e tipo de sinalizao.
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Podero ser aceitos croquis, em substituio as plantas, desde que representem
perfeitamente a rea do empreendimento, permitam avaliar aspectos afetos
segurana da navegao (anlise) e que seja constatada, conforme o art. 12, a
condio de pequeno produtor.

Informaes e documentos a serem apresentados ao Ministrio do Meio Ambiente
- MME:
Informaes sobre a(s) espcie(s) a ser(em) cultivada(s), quanto aos seguintes
aspectos:
Nome vulgar e cientfico;
Origem das formas jovens(alevinos, sementes, larvas, ps-larva);
Presena da(s) espcie(s) na bacia hidrogrfica ou no mar, em nvel regional;
nvel de alterao gentica dos indivduos a serem cultivados em relao ao
silvestre (informar se so hbridos,triplides,transgnicos, ou outro tipo de
alterao do padro gentico);

Informaes de carter sanitrio:
Informar se os exemplares a serem cultivados atendem s normas de sanidade
expedidas pelo Ministrio da Agricultura e Abastecimento (quarentena, certificado
de origem, atestado sanitrio).

Informaes quanto possibilidade de contaminao orgnica do ambiente onde
o projeto vai ser implantado:
Informar sobre as formas a serem utilizadas para minimizao das perdas de
rao para o ambiente;
Informar sobre a quantidade aproximada de resduos slidos a serem gerados por
tonelada de organismos cultivados (fezes, pseudofezes, restos de alimento).

Informar quais as medidas que sero tomadas para manuteno dos padres de
qualidade da gua estabelecidos pela Resoluo n20, de 18 junho de 1986, do
Conselho Nacional do Meio Ambiente - CONAMA.

Informaes e documentos a serem apresentados ao Ministrio do Planejamento,
Oramento e Gesto:
Indicao de coordenadas UTM dos vrtices do(s) polgono(s) da(s) rea(s)
pleiteada(s), tolerando-se um erro mximo de 20 metros.
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SISTEMA DE PRODUO EM TANQUES REDES

Existem vrias modalidades de criao intensivas de peixes ms nenhuma delas
to democrtica como a criao intensiva de peixes em tanques redes ou gaiolas.
Apesar de no ser a de menor investimento, ela possibilita ao produtor iniciar a
sua operao com pequeno capital, ampliando modularmente o seu investimento.
Outra caracterstica importante o fato de que esta modalidade de cultivo pode
ser feita mesmo por aqueles que no possuem terras, sendo utilizadas para isso
reas alagadas da unio, sejam guas continentais ou marinhas.

A criao de peixes em tanques redes ou gaiolas a criao feita em estruturas
de tela ou rede, fechadas por todos os lados para reter um determinado numero
de peixes em seu interior. No caso de utilizarmos telas rgidas ou redes com
estrutura fixa teremos as gaiolas e, no caso de termos redes soltas ou telas que
podem ser recolhidas teremos os tanques redes. Estas estruturas podero estar
fixadas em estacas ou em armaes com flutuadores ancoradas.

A b


TANQUE REDE COM FLUTUADOR TANQUE REDE COM ESTACAS


Esta modalidade de cultivo praticada tanto em gua doce como salgada. Rios,
lagos e represamentos so atualmente os locais favoritos para este tipo de
criaes, ms as baias e o mar aberto o grande desafio.

Em gua doce o Brasil j produz ou poder produzir peixes das seguintes
espcies: tilpia, pacu, tambaqui, matrinx, pintado, robalo, pirarucu e outras
espcies de bom valor comercial. No mar ainda temos muito que desenvolver
apesar de se tratar de uma tecnologia j em uso em diversos pases, entre as
espcies mais apropriadas temos o atum, bijupir, pargo, dourada, olho de boi,
linguado e outros.

Tanto os tanques redes como as gaiolas seguem algumas caractersticas para
serem eficientes. O material empregado para cercar os peixes deve ser vazado de
forma que possa haver troca constante de gua em seu interior para promover a
oxigenao dos peixes e remoo dos dejetos. O material deve ser resistente e
no deve provocar leso ou estresse nos animais. Podem ser utilizadas redes de
nylon de multifilamento de alta tenacidade, telas de PVC, telas metlicas
plastificadas, chapas perfuradas (para confeco de moedas) ou outro material
que tenha custo apropriado para o tipo de explorao.
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Este sistema de criao praticado por inmeros pases, principalmente na sia,
de forma a possibilitar o cultivo em grandes massas de gua, onde a tecnologia
convencional no poderia possibilitar um manejo apropriado. Se imaginarmos um
grande represamento (exemplo: hidroeltrica) com um volume imenso alagado
no seria sensato povoarmos e arraoarmos um grande numero de peixes j que
estes estariam sujeitos a disperso e a serem predados por outros seres vivos.
Outra dificuldade seria a determinao da propriedade destes peixes, no
havendo possibilidades de se arraoar apenas os peixes desejados assim como
captura-lo isoladamente para a comercializao. Quando os confinamos em
tanques redes ou gaiolas definimos um espao para a explorao e isolamos
nossos animais dos demais. Esta pratica nos possibilita confinar peixes na
quantidade desejada, sendo eles manejados e alimentados adequadamente at
atingirem o peso ideal para a comercializao.

A escolha do local apropriado para a instalao de tanques redes ou gaiolas deve
seguir alguns requisitos que visam harmonizar a criao com o meio ambiente
onde ser instalado. Este meio ambiente composto pela comunidade de
organismos aquticos e terrestres dentro da zona de influncia do corpo de gua.
Neste meio esto solo, gua, microorganismos, plantas, insetos, peixes e muitos
outros animais, incluindo todos os seres humanos que vivem ou dependem direta
ou indiretamente deste local. Para isso a rea deve se enquadrar no seguinte
perfil;

O criador deve ter acesso a margem ou praia para que possa estar transportando
insumos e retirando a produo.

A rea onde ser instalada a criao deve estar em uma profundidade mnima que
no sofra com as oscilaes de nvel que ocorre nos perodos de secas ou de
mar baixa.

A rea deve estar livre de contaminaes, seja por agrotxicos ou por dejetos
urbanos ou industriais.

Deve estar abrigada de ventos fortes, ondas e marolas.

No deve apresentar materiais flutuantes como galhadas, plantas flutuantes a
deriva e lixo.

No deve estar prxima a rotas de navegao ou de uso para esportes aquticos.

A possibilidade de termos instalaes auxiliares prximas criao facilita a
produo, portanto prefervel um local com energia eltrica, estradas e espao
para construo de depsitos, casa para vigia e tratadores, escritrio, etc.
Atualmente a criao de tilpias a modalidade mais explorada no pas. A regio
sudeste e nordeste so as que apresentam maior nvel de explorao utilizando
seus grandes reservatrios.
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CARACTERSTICAS DO PROJETO DE CRIAO

Os tanques redes de baixo volume so ideais para propriedades rurais e
represamentos pblicos. Podemos fazer uma correlao entre sua rea de
superfcie lateral ASL (em m
2
)

e seu volume V (em m
3
). Quanto maior for a
relao ASL:V, maior ser o potencial de troca de gua, natural ou induzido pela
movimentao dos peixes. Por exemplo, um tanque- rede de 1 m
3
(1 x 1 x 1m)
tem uma relao ASL:V de 4:1 enquanto um de 32 m
3
(4 x 4 x 2 m) tm apenas
uma relao de 1:1. Portanto, se a produtividade tima de um tanque-rede de 1 m
3

for 200 kg, a produtividade de tanques com 32 m
3
ser de 50 kg/m
3
(Tabela e
Figura ).

Tabela - Comparao do potencial de renovao de gua entre tanques-rede de diferentes
dimenses, volume, relao ASL:V e potencial de renovao. (P.R.%).

Dimenses (m) Volume (m
3
) ASL:Volume (m
2
:m
3
) P.R
1
%)
1 x 1 x 1 1 4:1 100
2 x 2 x 1 4 2:1 50
2 x 4 x 1 8 1,5:1 38 (25/50)
4 x 4 x 2 32 1:1 25
7 x 7 x 2 98 0,57:1 14
6 x 11 x 2 132 0,52:1 13 (9/17)
13 x 13 x 2 338 0,31:1 8
11 x 11 x 3 363 0,36:1 9

1
= potencial de renovao

Figura - Comparao do potencial de renovao de gua entre tanques- rede de diferentes
dimenses, volume, relao ASL:V e potencial de renovao (P.R.%).

Para haver uma maior eficincia na troca de gua devemos optar por tanque rede
retangular com a maior rea voltada para a correnteza de gua (Figuras).

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Figura - A troca de gua em tanques-rede quadrados ou retangulares maior do que em tanques
cilndricos, de mesmo volume

Figura 3- O formato do tanque influencia no potencial de troca de gua. Na ilustrao abaixo, o
tanque retangular "c" tem uma troca de gua melhor que o "a" (quadrado) e o "b" (retangular).


Os comedouros so equipamentos muito importantes para a piscicultura em
tanque-rede. O ideal seria que o alimento permanecesse dentro do tanque-rede
at que fosse, totalmente consumido. Um modelo de comedouro que previne a
perda de alimento flutuante se constitui de uma estrutura retangular ou quadrada
posicionada at 40 cm abaixo e20 cm acima do nvel da gua. A finalidade desse
comedouro manter o alimento dentro da rea (cerca de20 % da rea superficial
do tanque- rede) at que seja consumido, dificultando a sada do alimento atravs
das correntes descendentes criadas pela atividade dos peixes. importante que
esse tipo de comedouro seja localizado no centro do tanque para aumentar sua
eficcia e no obstruir a passagem de gua.

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Um modelo de comedouro para ser usado com alimentos no flutuante, consiste
de um tubo de PVC de 100 mm () afixado no centro do tanque atravs de uma
mesa que possibilita a conduo do alimento da superfcie at cerca de15 cm do
fundo. A parte inferior deste tubo deve ser revestido com uma tela de malha fina
que no permita a passagem de alimento. A tela deve cobrir todo o fundo e se
estender at cerca de 15 a 20 cm das laterais, juntas ao fundo (Figura 5).

Figura - Ilustrao esquemtica dos alimentadores para rao peletizada (no flutuante) e rao
extrusada (flutuante) para tanques-rede de pequeno volume.




Devemos utilizar uma tela sobre os tanques para impedir a entrada de predadores,
reduzir a incidncia de raios UV e proteger a criao de ladres. A tela tambm
reduz a viso dos animais da superfcie, reduzindo o estresse.

O ideal que ocorra at 5 trocas totais de gua /minuto, ms a correnteza no
seja superior a 10 metros/minuto. Podemos ter um bom desempenho em tanque
rede de pequeno volume, mesmo em reas estagnadas com saturao de
oxignio abaixo de 30% graas movimentao dos peixes em seu interior.

Em alguns casos poderemos utilizar equipamentos de aerao para aumentar a
produtividade e reduzir a estratificao no local.

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O tanque rede no deve tocar o sedimento, mantendo uma distancia mnima de 60
centmetros.

Os tanques redes devero ser posicionados de forma linear para que todos
possam receber gua nova.



Os tanques redes podero estar a 2 metros de distancia uns dos outros e as
linhas com uns 20 metros de espaamento.

MANEJO DA CRIAO

Ao receber os alevinos devemos manter os sacos de transporte dentro da gua do
tanque at que a temperatura se iguale. Em seguida abrimos o saco de transporte
e misturamos a gua do saco de transporte com a gua da criao (com um copo
ou balde pequeno). Aps esta operao soltamos os alevinos no tanque.

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Uma amostra dos alevinos dever ser contada e pesada para se ter uma idia da
biomassa e do arraoamento a ser ministrado. Semanalmente fazemos nova
amostragem para corrigirmos os dados de arraoamento e nos certificarmos de
que estamos tendo eficincia na criao.

Com cerca de 30 dias transferimos os alevinos para a instalao de engorda. Os
peixes devem ser separados por tamanho e transferidos para os tanques redes
formando lotes homogneos.

O tamanho do juvenil ir determinar o tipo de abertura de malha do tanque rede,
seguindo a orientao de:

Tela de 15 mm Peixe de 10 gramas
Tela de 18 mm Peixe de 15 gramas
Tela de 25 mm Peixe de 20 gramas


A cada duas semanas retiramos uma amostra de peixes para se calcular a
biomassa e a taxa de arraoamento.

A taxa de arraoamento depende da espcie produzida, do tipo de rao e do
manejo empregado. Os peixes em tanques redes so inteiramente dependentes
do fornecimento de dieta balanceada e variando com a fase de desenvolvimento.
Para alimentao de tilpias na regio sudeste e centro oeste temos o seguinte
exemplo:

Idade (dias) Peso Ind. (g) Comprimento (cm)
Consumo Kg
(1000peixes)
% de protena bruta
- 2 4,0 0,4 35,0
30 20 10,0 1,4 33,0
60 50 14,0 2,7 31,0
90 120 18,0 4,8 28,5
120 235 22,2 8,0 26,5
150 365 26,0 11,0 24,5
180 510 28,5 14,0 22,5
210 650 30,0 16,2 22,5


A rao deve ser ministrada de 4 a 6 vezes ao dia, preferencialmente em cochos;
para raes peletizadas usamos uma caixa ou engradado a uma profundidade de
0,8 a 1,0 metro e para raes extruzadas fazemos um circulo de tela armada por
um tubo ou arame que fica na superfcie e atinge at 0,3 m de profundidade.
Dessa forma fazemos o controle do consumo e evitamos o desperdcio.

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Outra forma de controle do alimento fornecer a rao at prximo saciedade
dos animais. Para isso a rao fornecida dever ser consumida em at 10
minutos, quando fazemos um intervalo de 2 a 3 horas at a prxima alimentao.

Diariamente monitoramos a temperatura com um termmetro de mxima e mnima
instalado a 0,5 metros de profundidade. Registrado um aumento de temperatura,
aumentamos o arraoamento desde que esteja dentro da faixa de conforto trmico
do peixe cultivado. No caso de queda de temperatura fazemos o oposto.

A correo do consumo pode ser corrigida pela seguinte tabela:




A quantidade disponvel de oxignio e a concentrao de gases txicos limitam a
quantidade de peixes a serem criados, sendo que para alevinos se utiliza
densidades que variam de 100 a 400 por metro cbico e para animais prontos
para abate teremos de 50 a 200 no mesmo volume. Para tilpias podemos utilizar
a seguinte relao peso/densidade:

peso Densidade
25g 1000/m3
250g 300/m3
500g 200/m3
750g 150/m3
1Kg 100/m3

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Tanques redes ou gaiolas so de fcil manejo, no confere sabor desagradvel ao
pescado (desde que em reas de gua clara sem algas), em concentraes
apropriadas proporcionam nutrientes para o ambiente, aumentando a fauna e flora
local e reduz a presso sobre a pesca extrativista e possibilita o reestabelecimento
das populaes nativas.

Para isso so necessrios o monitoramento contnuo da qualidade da gua e
seguir um rgido programa de preservao das matas ciliares e de proteo dos
mananciais para garantir as condies ambientais propcias para a
sustentabilidade da criao. Neste caso o criador passa a ser o maior interessado
pela preservao ambiental e o maior beneficiado a nao que ter empregos,
alimento e renda.

EXEMPLO DE PRODUO EM TANQUE REDE

Resultados obtidos na despesca de Resultados obtidos na despesca de Resultados obtidos na despesca de Resultados obtidos na despesca de TANQUE REDE TANQUE REDE TANQUE REDE TANQUE REDE propriedade morada dos propriedade morada dos propriedade morada dos propriedade morada dos
Peixes / Al Peixes / Al Peixes / Al Peixes / Alfenas fenas fenas fenas - -- - MG ,total de tanques MG ,total de tanques MG ,total de tanques MG ,total de tanques- -- -rede na propriedade igual a rede na propriedade igual a rede na propriedade igual a rede na propriedade igual a 432 432 432 432
METROS CBICOS METROS CBICOS METROS CBICOS METROS CBICOS. . . .

Resultados dos viveiros finalizados at 04/05/99 despesca feita na presena Resultados dos viveiros finalizados at 04/05/99 despesca feita na presena Resultados dos viveiros finalizados at 04/05/99 despesca feita na presena Resultados dos viveiros finalizados at 04/05/99 despesca feita na presena
de de de de 70 TCNICOS e 120 PISCICULTORES 70 TCNICOS e 120 PISCICULTORES 70 TCNICOS e 120 PISCICULTORES 70 TCNICOS e 120 PISCICULTORES. . . .
Tanque 1 2
rea do Tanque-rede 6,8 m3 6,8 m3
rea do Tanque-rede 2,0 x 2,0 x 1,7 2,0 x 2,0 x 1,7
Especie Tilpia Tilpia
PROCEDNCIA AQUABEL AQUABEL
Povoamento 09/12/98 09/12/98
Peso Inicial Berario 0,5 gr 0,5 gr
Peso Final Berario 9,0 gr 9,0 gr
Mortalidade Berario 3,40% 3,40%
Rao Utilizada SUPRA SUPRA
Nmero Animais Tanque-rede 1546 1500
Nmero de animais por m3 227 220
Data Povoamento 08/01/99 08/01/99
PESO INICIAL 9,0 gr 9,0 gr
DIAS DE CULTIVO (inferior a 4 meses) 113 116
Data Despesca Final 01/05/99 04/05/99
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PESO MDIO FINAL 586 gr 637 gr
Biomassa Final do Tanque 795,7 kg. 930,0 kg.
Kg POR METRO CBICO 117 kg 136 kg
CONVERSO ALIMENTAR 1,57 1,47
Ganho de Peso Diario 4,09 gr 4,36 gr

Dados de um projeto realizado em Sobral Ceara:



Forma de cultivo: O cultivo ser dividido em trs fases: Berrio; Pr-Engorda e Engorda-
Terminao, com manejos mensais, facilitando observao da mortalidade, evitando o
desperdcio de rao.

Densidade de estocagem:Na fase Berrio, a densidade de estocagem ser em torno de
400 alevinos/m
3
, evitando o desperdcio de rao, visto que nesta fase, os indivduos so
alimentados com rao farelada, enquanto que nas fases de Pr-Engorda e Engorda-
Terminao sero de 200 juvenis/m
3
, melhorando a relao Taxa de OD/indivduo (OD =
oxignio dissolvido).

Tamanho da malha:Na fase berrio, os tanques-rede tero o fundo com abertura de
malha de 1,0 mm, evitando perda excessiva de rao, enquanto a abertura da malha
lateral em torno de 5,0 mm, evitando entrada de competidores e/ou predadores,
evitando, tambm, perda excessiva de rao e/ou mortalidade. Nas fases de Pr-Engorda
e Engorda-Terminao, os tanques-rede tero fundo e lateral com abertura de malha de 13
mm, evitando a entrada de competidores, reduzindo o desperdcio de rao.

Manuteno peridica:Quinzenalmente, os tanques-rede passaro por uma manuteno,
com o objetivo de retirar o excesso de algas fixadas nas laterais e nos fundos dos
mesmos. Espcies de peixes ilifagos, como a curimat, Prochilodus cearensis, sero
utilizadas com o objetivo de reduzir ao mnimo a fixao de algas nos tanques-rede.

Manejo:Com o objetivo de evitar desperdcio de rao e alimentar todos os peixes de
forma homognea, o arraoamento dirio ser dividido em duas refeies diurnas as 08:00
e 15:00 horas.

Reduo do teor protico da rao:Com o objetivo de reduzir os custos com rao,
periodicamente (32 % PB na fase Berrio; 28 % PB na fase de Pr-Engorda e 28 % PB
na fase de Engorda-Terminao), o teor protico do alimento ofertado ser reduzido, visto
que a medida que o animal ganha peso, suas exigncias nutricionais diminuem,
principalmente, no que se refere ao teor de protenas.

Reduo do percentual de rao:Com o objetivo de reduzir os desperdcios com rao, na
fase berrio, os peixes sero alimentados com 5 % da biomassa, sendo este percentual
reduzido para 4 e 3 % quando das fases pr-engorda e engorda-terminao,
respectivamente.

Produo peridica: O tempo de produo, observando somente nas fases de Pr-
Engorda e de Engorda-Terminao, ser em torno de 6 meses. Assim, cada tanque-rede
produzir 3 safras por ano. Como so 2 tanques-rede, o nmero de safras/ano ser de 6,
ou seja, praticamente uma despesca a cada dois meses. Isso garantir uma produo
anual em torno de 5,4 toneladas, suficientes para proporcionar uma renda mensal
satisfatria para o produtor. Vale ressaltar que nos ltimos 5 anos, a importao de
pescado no Estado do Cear aumentou de 10.000 toneladas para 15.000 toneladas,
revelando o grande potencial desta atividade.

Espcie:A espcie utilizada a tilpia do Nilo, Oreochromis niloticus, que possui timo
crescimento, resistncia enfermidades, fcil disponibilidade de alevinos de qualidade e
grande aceitao no mercado.

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Forma de comercializao:O comrcio do pescado produzido ser inicialmente realizado
de forma in natura, alm de produtos sob a forma de fil, linguia, fishburger, atravs de
uma possvel Unidade de Beneficiamento do Pescado. Alm disso, est previsto a
comercializao de peixes vivos, elevando ainda mais a receita obtida com o pescado.

INVESTIMENTO E CUSTO DE PRODUO

CLCULO DO CUSTO DE PRODUO
CUSTO TOTAL DE PRODUO
CUSTO FIXO
Depreciao: o custo necessrio para repor os bens de capital, no final de sua
vida til. Neste caso, dentre os inmeros mtodos, adotaremos o mtodo linear ou
de cotas fixas, que o mais simples. O mtodo consiste da desvalorizao do
bem, durante sua vida til, a uma quota constante, de acordo com a frmula :
d = V
i
- V
f

n
onde : V
i
= valor inicial do bem
V
f
= valor final do bem
n = perodo de vida til
Impostos e taxas: devem ser computados os gastos com impostos como ICMS
(Imposto Sobre Circulao de Mercadoria), ITR (Imposto Territorial Rural), CESSR
(Contribuio Especial para a Seguridade Social Rural), Impostos e Taxas
Municipais.
Seguros: os seguros que so pagos pelo produtor, independentemente do nvel de
produo, so considerados custos fixos.
Remunerao da terra e capital: deve-se considerar neste item, outras
oportunidades que podem ter o capital empregado no investimento da atividade,
bem como outras atividades mais lucrativas para o uso da terra. Pode-se
considerar para o clculo desta remunerao, uma taxa de juros variando de 6%
ao ano (taxa real de juros da caderneta de poupana) ou outra que o empresrio
considere como interessante para seu capital. No caso da terra pode-se
considerar o valor do arrendamento em valor por hectare (R$/ha), levando-se em
conta a melhor alternativa para seu uso.
Remunerao do empresrio: para este item que tenta remunerar o empresrio
pelo seu trabalho de gerenciamento toma-se um valor arbitrrio com base em um
nmero de salrios mnimos, ou considera-se como remunerao a diferena
entre a Receita Bruta e as Despesas, inclusive a depreciao dos bens e
remunerao do capital e terra.

CUSTO VARIVEL

Insumos: o principal insumo a rao que pode representar mais de 60% do custo
varivel. O segundo item em importncia so os gastos com alevinos que podem
representar mais que 15% do custo varivel. Os demais itens so : medicamentos,
pequenos equipamentos (pus, telas, redes, etc.)
Mo-de-obra fixa ou permanente: no caso de mo-de-obra fixa deve-se considerar
alm dos salrios pagos ao trabalhador, os encargos sociais diretos que so
17
recolhidos pela empresa sobre a folha de pagamento. Referem-se ao FGTS
(Fundo de Garantia por Tempo de Servio), INSS (Instituto Nacional de
Seguridade Social), frias e 13
o
salrio. Estes encargos correspondem a
aproximadamente 36% do salrio pago.
Mo -de-obra eventual: aquela contratada para servios eventuais, normalmente
chamados de diaristas. Neste caso, no deve ser levado em conta os encargos
trabalhistas, pois estes so de responsabilidade do trabalhador que contratado
como autnomo.
Mo -de-obra familiar: nesta situao, caso o familiar no receba um salrio
formal, deve-se atribuir um valor correspondente ao de um trabalhador assalariado
desenvolvendo a mesma funo.
Remunerao e manuteno: deve-se computar os gastos com consertos,
manuteno de tanques, mquinas e demais equipamentos. Se o registro destes
gastos for difcil, pode-se estimar este valor, considerando-se uma taxa de 10% do
valor do bem novo (mquinas e implementos) e 2% na caso de benfeitorias.
Despesas gerais: so aquelas que no esto relacionadas diretamente com a
produo como : material de escritrio, luz, telefone, energia, etc.
Juros sobre o capital circulante: o capital circulante aquele necessrio para arcar
com todas as despesas com material consumido, operaes de mquinas e
implementos, mo-de-obra, reparos, isto , a soma dos gastos com os itens do
custo varivel anteriormente descrito e podendo ser a taxa de juros adotada para
este clculo, a do Crdito Rural para Custeio ou uma taxa estimada sobre o valor
mdio dos custos variveis.

CUSTO OPERACIONAL

Na estrutura do Custo Operacional, apresentada por MATSUNAGA et al. (1976),
no so enumerados todos os fatores de produo utilizados no processo
produtivo. Neste caso, considera-se efetivamente, todos os custos variveis,
depreciao, encargos financeiros (no caso de financiamentos). Tenta-se
equalizar os desembolsos diretos, acrescidos dos custos financeiros mais a
reposio dos bens como custo de produo.
A seguir, algumas planilhas de clculo de cultivos de tilpias.

Tabela 1. Investimento inicial para a produo de tilpias vermelhas em 10 tanques-rede de 13,5
m
3
, instalados em uma represa de 20 ha.

Item Investimento inicial
R$ Vida til (ano) Depreciao R$ano
Tanque-rede 9.400,00 10 940,00
Flutuadores 800,00 5 160,00
Malha para recria 3.800,00 10 380,00
Tinta, parafusos, cordas e outros 1.100,00 3 366,67
Equipamentos (baldes, termmetros, pus, etc.) 500,00 3 166,66
Balana para biometrias 450,00 10 45,00
Construo de passarelas 650,00 10 65,00
Projeto e acompanhamento tcnico 4.500,00 10 450,00
TOTAL 21.200,00 - 2.573,33
Fonte: CARNEIRO, MARTINS & CYRINO (1.999)
18

Tabela 2. Investimento inicial, itens de custo e porcentagem sobre o custo operacional efetivo da
produo de Tilpias vermelhas em 10 tanques-rede de 13,5 m
3
numa represa de 20 ha.

Itens de custo R$/ano % sobre o COE
Mo-de-obra 803,00 2,61
Alevinos 5.256,00 17,11
Rao (preo mdio no perodo = R$0,49/kg) 19.497,00 63,47
Assistncia tcnica 1.825,00 7,59
CESSR (2,7% sobre as vendas) 1.005,97 3,28
Custos Operacionais Efetivos (COE) 30.717,90 100,00
Depreciao anual 2.573,33
Custo Operacional Efetivo 33.291,23
Juros sobre o capital circulante (16,76% a.a.) 2.574,67
Remunerao sobre o capital fixo (12% a.a.) 1.272,00
Custo Total de Produo (CTP) 31.137,90

Fonte : CARNEIRO, MARTINS & CYRINO (1.999)

Tabela 3. Preo de venda, custo operacional total e indicadores de viabilidade econmica para a
produo anual de 18.086 kg de tilpias vermelhas cultivadas em 10 tanques-rede de 13,5 m
3
numa represa de 20 ha.

Parmetros calculados Valores
Preo mdio de venda (agosto/98) R$ 2,06/kg
Custo Operacional Total R$ 1,84/kg
Taxa Interna de Retorno (TIR) 25,56%
Perodo de Recuperao do Capital (PRC) 3,24 anos (4,68 ciclos)
Receita lquida R$ 3.966,87
Lucro R$ 120,00
Fonte : CARNEIRO, MARTINS & CYRINO (1.999)

Tabela 4. Quadro demonstrativo da anlise econmica da criao de peixes em sistema de
tanques-rede em regime intensivo na Piscicultura Barra Mansa (Mendona, SP).

Varivel/parmetro analisado primeira safra projeo
(12 tanques-rede) (60 tanques-rede)
Produtividade (kg/m
3
) 150 180
Ciclo em meses 8 8
Custo de implantao (R$) 14.040,00 70.200,00
Custos fixos (R$)
Depreciao/ciclo 849,00 4.243,00
19
Remunerao do capital 295,00 1.313,00
Custos variveis R$ % R$ %
Mo-de-obra 3.200,00 11,25 6.388,00 4,76
Alevinos 4.324,00 15,23 25.946,00 19,32
Rao 14.624,00 51,50 87.744,00 65,33
Manuteno 424,00 1,49 2.121,00 1,58
Assistncia tcnica 4.320,00 15,21 4.320,00 3,22
Despesas gerais 1.107,00 3,90 6.004,00 4,47
Remunerao do capital 827,00 2,91 3.912,00 2,91
Total/ciclo
Custo fixo 1.310,00 5.723,00
Custo varivel 28.397,00 134.315,00
Custo total 29.707,00 140.038,00
Receita bruta 39.312,00 235.872,00
Receita lquida 9.605,00 95.834,00
Preo de venda dos peixes 2,00 2,00
Custo do quilograma do peixe 1,51 1,19
Perodo de recuperao do capital 1,53 ciclos 0,69 ciclo
1,02 anos 0,46 anos
Taxa Interna de Retorno 74,00 155,00
Fonte : BOZANO & CYRINO (1.999)

BIBLIOGRAFIA

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Jundia F. Kubitza, 285p., 2000.
KUBITZA, F. & ONO, E.A. Tcnicas de produo de peixes em tanques-rede.
Apostila digitada, Piracicaba, SP, 37p., 1.997.
MARINS, M.I.E.G. & BORBA, M.M.Z. Custo de Produo. Apostila editada
pelo Departamento de Economia Rural da Faculdade de Cincias
Agrrias e Veterinrias UNESP Jaboticabal, SP, 22p., 1.995.
MATSUNAGA, M.; BEMELMANS, P.F.; TOLEDO, P.E.N. de; DULEY, R.D.;
OKAWA, H. & PEDROSO, I.A. Metodologia de custo de produo
utilizada pelo I.E.A. Agricultura em So Paulo, 23 (1): 123-139, 1.976.
20
SCHIMITTOU, H.R. Produo de peixes em alta densidade em tanques-rede
de pequeno volume. Mogiana Alimentos e Associao Americana de
Soja, Campinas, SP, 78p., 1.997
SILVA, A.L.N. da & SIQUEIRA, A. SILVA, A.L.N. da & SIQUEIRA, A. SILVA, A.L.N. da & SIQUEIRA, A. SILVA, A.L.N. da & SIQUEIRA, A. Piscicultura em tanques Piscicultura em tanques Piscicultura em tanques Piscicultura em tanques- -- -rede rede rede rede princpios princpios princpios princpios
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