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PIQUITOS E REGAS

(Por Luis Alberto Galdames Mrquez)


Ingredientes:
300 gr. Farina de trigo
!"0 gr. #gua
$ gr. Fermento %res&o
$ gr. 'al
!( gr. Azeite

Modo de %azer:
Misturar os ingredientes e so)ar *or !0 minutos.
+ei,ar &res&er at- dobrar de )olume.

.Piquitos/
'obre a mesa en%arinada0 estender a massa &om o rolo e dei,ar &om uma es*essura de 3
mil1metros. 2ortar &uadradinos de 3 &m de largo e enrol3los em diagonal0 a*ertando &om a m4o
*ara selar bem. Assar sobre uma bande5a de aluminio en%arinada0 no %orno a 67080 at- %i&ar
douradinos.

.9ega:s/
'obre a mesa en%arinada0 estender a massa &om o rolo e dei,ar &om uma es*essura de ! mil1metro.
Per%urar toda a su*er%1&ie &om um gar%o e &ortar %at1as &om*ridas de 3 &m. de largura. Assar sobre
uma bande5a de aluminio en%arinada0 no %orno a 67080 at- %i&ar douradinos.

+e)em %i&ar bem sequinos e &ro&antes.