Agrodok 15

Agrodok 15
Piscicultura de gua doce

em pequena escala
Eira Carballo
Assiah van Eer
Ton van Schie
Aldin Hilbrands
Fundao Agromisa e CTA, Wageningen, 2008

Todos os direitos reservados. Nenhuma parte desta publicao pode ser reproduzida qualquer que seja a forma, impressa, fotogrfica ou em microfilme, ou por quaisquer outros
meios, sem autorizao prvia e escrita do editor.
Primeira edio em portugus: 1996
Segunda edio: 2004
Terceira edio revista: 2008
Autores: Eira Carballo, Assiah van Eer, Ton van Schie, Aldin Hilbrands
Editor: Eira Carballo
Illustraes: Linda Croese, Oeke Kuller, Barbera Oranje, Mamadi B. Jabbi, Olivier Rijcken
Design grfico: Eva Kok
Traduo: Lli de Arajo
Impresso por: Digigrafi, Wageningen, Pases Baxos
ISBN Agromisa: 978-90-8573-079-8
ISBN CTA: 978-92-9081-372-9
Prefcio
Este Agrodok tem por objectivo fornecer informao bsica de como
montar uma explorao pisccola de pequena escala para fins de subsistncia.
Na medida em que as prticas de piscicultura so muito diversas, limitar-nos-emos piscicultura de gua doce, em pequena escala, nas regies tropicais. E, visto que a piscicultura em tanques a forma mais
comum de criao de peixes nestas reas, a informao fornecida centra-se na construo e maneio dos tanques.
A primeira parte deste Agrodok (captulos 1 a 4) descreve os princpios da piscicultura, tipos de explorao pisccola, mtodos de piscicultura e manuteno e monitorizao dos tanques. Tambm foi introduzida uma seco dedicada piscicultura baseada no perifiton, uma
tecnologia nova e promissora. A segunda parte deste livrinho apresenta linhas bsicas de orientao para o estabelecimento duma explorao pisccola e inclui a seleco do local apropriado, do tipo de explorao e das espcies de peixes a serem cultivadas. Aspectos como sejam a nutrio, sade, reproduo, colheita e ps-colheita pisccola,
so tratados de maneira sucinta.
A Agromisa acolhe com agrado comentrios quanto ao contedo deste
livro, tal como informao adicional, visando melhorar edies futuras.
Wageningen, 2008.
Eira Carballo
Prefcio
ndice
Parte I: Piscicultura: princpios bsicos
Introduo
2
2.1
2.2
Prticas de piscicultura
Mtodos de piscicultura
Produo em tanques
9
9
11
3
3.1
3.2
13
13
3.3
Tanques de piscicultura
Diversos tipos de tanques
Linhas de orientao para o desenho e construo do
tanque
Paus no lodo: piscicultura base de perifiton
16
28
Manuteno e monitorizao
36
Parte II: Planificao duma explorao pisccola
42
Introduo
43
6
6.1
Seleco do local de construo e do tipo de

explorao pisccola
Seleco do local
45
45
7
7.1
Escolha das espcies de peixe

Espcies de peixes mais vulgarmente cultivadas
51
55
8
8.1
8.2
8.3
Nutrio, sade e reproduo dos peixes

Nutrio dos peixes
Sade do Peixe
Reproduo dos peixes
73
73
76
78
Colheita e ps-colheita
80
Piscicultura de gua doce em pequena escala
9.1
9.2
A colheita do peixe
Ps-colheita
80
85
Anexo 1: Sinopse das espcies de peixes mais

vulgarmente cultivadas e as suas preferncias
alimentares
87
Anexo 2: Caractersticas de materiais de calagem
88
Leitura recomendada
90
Endereos teis
92
ndice
Parte I: Piscicultura: princpios

bsicos
1
Introduo
Durante sculos o peixe tem constitudo uma parte importante da dieta

alimentar das populaes, em muitas partes do mundo. No decorrer
dos ltimos cem anos a captura de peixe aumentou rapidamente devido aos avanos da tecnologia, o que possibilitou o emprego de motores mais poderosos e de equipamento sonar. Tal levou a uma sobrepesca e causou um decrscimo dos stocks selvagens a nvel mundial.
Como consequncia, desde mais ou menos 20 anos deixou de registarse um aumento de captura de peixe. Assim, a necessidade de aumentar
a produo de peixe por meio da piscicultura tornou-se uma questo
de extrema urgncia.
O termo aquacultura cobre todas as formas de cultivo de plantas e
animais aquticos em gua doce, salobra e salgada. O objectivo da
aquacultura o mesmo do da agricultura, ou seja, aumentar a produo alimentar acima do nvel que possvel alcanar atravs da produo natural. Actualmente a aquacultura responsvel por uma parte,
sempre em crescimento, da produo global de peixe, que aumentou
de 3,9% em 1970 para 31,9% em 2003 (FAO, 2005).
Esta publicao centra-se no cultivo em pequena escala de, principalmente, espcies de peixes de gua doce. Tal como no caso da agricultura, as tcnicas de piscicultura abrangem:
? remoo das plantas e animais indesejveis
? substituio por espcies de peixes desejveis
? melhoramento destas espcies atravs de cruzamentos e de seleco
? aumento da disponibilidade de nutrientes atravs do uso de fertilizantes ou de raes alimentares
A piscicultura pode ser praticada em combinao com a agricultura, a

criao de gado e prticas de irrigao, conduzindo, desse modo, a
uma melhor utilizao dos recursos locais e, em ltima instncia, a um
aumento de produo e a lucros lquidos. Esta prtica denominada
piscicultura integrada; no Agrodok No. 21 trata-se extensivamente
deste assunto.
A seguir encontram-se sumarizadas algumas vantagens da prtica da
piscicultura que so descritas na figura 1.
Figura 1: Vantagens da piscicultura
Introduo
Vantagens da prtica de piscicultura
? O peixe fornece protena animal de elevada qualidade para o consumo

humano.
? Um agricultor pode, frequentemente, integrar a piscicultura na sua explorao agrcola de modo a criar um rendimento adicional e a melhorar o
maneio da gua.
? O crescimento do peixe em tanques pode ser controlado: so os prprios
piscicultores que seleccionam as espcies de peixe que pretendem criar.
? O peixe produzido num tanque pertence ao seu proprietrio, encontra-se
seguro e pode ser colhido quando se quiser. Os peixes que se encontram
em guas selvagens pertencem a toda a gente, no ficando claro qual
ser o quinho individual de cada pessoa.
? Os peixes dum tanque encontram-se, normalmente, acessveis.
? Uso eficiente da terra marginal, p.ex. terra que muito pobre ou demasiado cara para se drenar para agricultura pode ser devotada, lucrativamente,
piscicultura, caso tenha sido adequadamente preparada para esse fim.
2.1
Mtodos de piscicultura
A piscicultura pode revestir vrias formas: desde tanques de subsistncia no quintal traseiro da casa at grandes empresas industriais. Os
sistemas de produo podem ser expressos em termos de nveis de
insumos.
Na piscicultura extensiva, os insumos econmicos e de mo de obra
so normalmente baixos. A produo de alimentao natural desempenha um papel muito importante e a produtividade do sistema relativamente baixa. Para aumentar a fertilidade e, consequentemente, a
produo de peixe, podem-se usar fertilizantes.
A piscicultura semi-intensiva requer um nvel moderado de insumos
e o aumento da produo de peixe obtido atravs do uso de fertilizantes e/ou alimentao suplementar. Tal implica mais trabalho e custos mais elevados de alimentao, sendo estes, compensados, em
grande medida, por uma produo mais elevada de peixe.
A piscicultura intensiva envolve um nvel mais elevado de insumos e
o povoamento dos tanques com o maior nmero possvel de peixes.
Os peixes so alimentados com comida suplementar, enquanto que a
produo de alimentos naturais desempenha um papel menor. Neste
sistema podem surgir problemas de difcil maneio, decorrentes das
altas densidades de povoamento de peixes (aumento da susceptibilidade a doenas e carncia de oxignio dissolvido). Os elevados custos de
produo foram a alcanar um preo elevado no mercado de forma a
fazer com que a produo de peixe seja economicamente vivel.
Este Agrodok centra-se nas prticas de piscicultura extensiva e semiintensiva.
Figura 2: Mtodos extensivos (A), semi-intensivos (B) e intensivos (C) de piscicultura
10
2.2
Produo em tanques
A maioria dos peixes de gua doce criada em tanques. Canaliza-se

para o tanque a gua retirada dum lago, rio, poo ou de qualquer outra
fonte natural. A gua ou passa uma vez atravs do tanque, sendo, ento, escoada, ou pode ser parcialmente renovada de modo a que uma
certa percentagem da gua total dum sistema seja retida. Os sistemas
de tanques que tm a maior produo de peixes somente renovam a
gua que se perde atravs da evaporao e infiltrao. O fluxo de gua
reduz, geralmente, a produo em sistemas de tanques nas regies tropicais.
A piscicultura em tanques varia em tamanho que vai desde algumas
dzias de metros quadrados at a vrios hectares (ha). Os tanques pequenos so usados normalmente para a desova e a produo de crias
juvenis (fingerling, pequenos peixes com o tamanho de um dedo) enquanto os tanques maiores so usados para o perodo de crescimento/maturao. Os tanques de produo com mais de 10 ha so difceis
de gerir e no so muito populares para a maior parte dos produtores.
Os tanques ilustrados servem apenas como exemplos. O tipo de tanque que um agricultor construir depende, em grande parte, dos recursos, do equipamento e das condies locais.
Os tanques localizam-se, normalmente, em terrenos com uma ligeira
inclinao. Tm formas rectangulares ou quadradas, diques bem acabados e no recolhem a gua escoada dos arredores da bacia hidrogrfica (linha divisria das guas) (ver figura 2). importante que se disponha de gua suficiente para encher todos os tanques dentro de um
perodo de tempo razovel e para manter o mesmo nvel de gua no
tanque. Tambm se deve poder drenar completamente o tanque quando se faz a colheita do peixe. Os lados de inclinao devem ser 2:1 ou
3:1 (cada metro de altura necessita de 2 ou 3 metros de distncia horizontal), o que permite um acesso ao tanque e reduz o risco de problemas de eroso.
De modo a prevenir o roubo do peixe, bom localizar o tanque o mais
perto possvel da casa. Um outro mtodo para manter os intrusos afasPrticas de piscicultura
11
tados do tanque pisccola colocar na gua canas de bambu ou ramos,

o que impossibilita a pesca com rede ou linha. Para alm da preveno contra roubos, os paus e ramos fornecem alimento natural adicional para os peixes. Esta prtica denomina-se piscicultura baseada no
perifiton e ser descrita em pormenor no captulo 3.
No quadro 1 apresentamos as principais caractersticas de um tanque
de piscicultura.
Quadro 1: Caractersticas de um bom tanque pisccola.
Localizao
Construo
Profundidade do
tanque
Configurao
Lados de inclinao
Drenagem
Abastecimento/entrada da gua
Volume total de
gua
Diques
Orientao
12
Escolha um terreno com uma ligeira inclinao, aproveitando os contornos a existentes.

Os tanques podem ser cavados na terra; podem estar parcialmente
acima ou debaixo do nvel original do terreno. Durante a construo
as inclinaes e o fundo devem ser bem acondicionados para se
evitar a eroso e a infiltrao de gua. O solo deve conter um mnimo
de 25% de argila. Devem-se eliminar dos diques pedregulhos, capim,
ramos e outros objectos indesejveis.
A profundidade deve ser entre 0,5-1,0 m na extremidade menos profunda, com uma inclinao at 1,5-2,0 m na extremidade de drenagem.
A melhor forma para os tanque rectangular ou quadrada.
Construir tanques com 2:1 ou 3:1 de inclinao em todos os lados.
A drenagem no deve durar mais de 3 dias.
A tubagem para a entrada de gua deve ter uma capacidade suficiente de modo a encher cada tanque dentro de 3 dias. No caso de se
utilizar a gua de superfcie, deve-se filtrar a gua que entra de modo
a se remover plantas e animais indesejveis.
Deve haver uma disponibilidade suficiente de gua de modo a encher
todos os tanques da explorao dentro de algumas semanas e mant-los cheios durante o perodo de crescimento dos peixes.
Os diques devem ser suficientemente largos para permitir cortar a
erva. Devem-se fazer caminhos no dique de cascalho e plantar-se
erva/relva em todos os diques.
A localizaco dos tanques deve ser cuidadosamente ponderada para
se aproveitar o facto da gua se poder misturar por aco do vento.
Em reas em que o vento causa uma onda extensiva de eroso dos
diques, coloque os lados mais compridos do tanque com ngulos
rectos virados para os ventos dominantes. Se necessrio, utilize
arbustos/sebes ou rvores como quebra-ventos.
3.1
Diversos tipos de tanques
Dependendo da sua localizao, pode-se escolher entre dois tipos diferentes de tanques pisccolas: tanques de desvio da gua ou tanquesbarragem.
Figura 3: Tanque de desvio da gua: A: corrente de gua, B: entrada de gua, C: canal de desvio, D: abastecimento, E: sada
(Bard et al., 1976)
Tanques de desvio da gua
Os tanques de desvio da gua (figura 3) so construdos trazendo para
o tanque gua proveniente de outra fonte.
13
So os seguintes os diferentes tipos de tanques desvio da gua (figura

4):
Tanques-represa (A)
Os diques de um tanque-represa so construdos acima do nvel do
solo. Um inconveniente deste tipo de tanque que pode ser necessria
uma bomba para o encher.
Tanques escavados (B)
O tanque escavado no solo. Um inconveniente deste tipo que necessria uma bomba para drenar o tanque.
Tanques de contorno (C)
A terra resultante da escavao do tanque utilizada para construir os
diques mais baixos do tanque. A localizao ideal apresenta uma inclinao ligeira (1-2%) de modo a que se possa construir o canal de
abastecimento da gua um pouco acima e o canal de escoamento ligeiramente abaixo do nvel do tanque de gua. Visto que se utiliza a gravidade natural para encher e drenar os tanques, no necessria uma
bomba.
Figura 4: Vrios tipos de tanques de desvio da gua (Viveen et al.,

1985). A: tanque-represa, B: tanque escavado, C: tanque de contorno, 1:bomba, 2:canal de drenagem, 3: tubo de entrada, 4: canal
de desvio, 5: tubo de escoamento/descarga
14
Tanques-barragem
Os tanques-barragem (figura 5) so construdos com um dique que
atravessa uma nascente (fonte natural) de gua. Deste modo, os tanques parecem pequenas represas de armazenamento da gua com a
vantagem que so fceis de construir. No entanto, muito difcil controlar este sistema pois difcil manter os peixes selvagens fora do
tanque e, devido corrente, perder-se- uma grande quantidade de
alimentos que adicionada ao tanque.
Um tanque-barragem bem construdo s em circunstncias anormais

ficar inundado.
Figura 5: Tanque-barragem. A: corrente de gua, B: entrada da

gua, C: represa/barragem, D: sada da gua, E: desaguadouro/vertedouro e escoamento, F: monge (uma das estruturas de
drenagem mais comuns, que composta por uma torre vertical
com pranchas para regular o nvel de gua e um crivo/tampa para
evitar que o peixe se escape do tanque)
15
3.2
Linhas de orientao para o desenho e

construo do tanque
Tamanho e forma
Os tanques com formas quadradas ou rectangulares so os mais fceis
de construir, mas tambm se podem fazer tanques de outras formas de
modo a ajustarem-se ao tamanho e forma do terreno. Um tanque com
uma rea de 300 m tem um bom tamanho para um tanque familiar e
pode ser construdo sem a utilizao de maquinaria. Os tanques podem ser muito maiores mas para uso familiar melhor ter vrios tanques de pequenas dimenses que um nico muito grande. E se se tiver
mais que um tanque tambm possvel colher peixes mais frequentemente.
Profundidade
A profundidade da gua , habitualmente, de 30 cm na extremidade
menos funda e de 1 metro na extremidade mais funda (figura 6). O
tanque pode ter uma maior profundidade caso seja utilizado como reservatrio de gua durante a estao seca. importante que a gua
possa ser completamente drenada aquando da colheita.
Figura 6: Corte transversal dum tanque (Murnyak, 1990)

Tipos
O tipo de tanque que necessrio construir depende dos contornos do
terreno (topografia). Os tipos de tanques diferem segundo as caractersticas do terreno, h uns que so apropriados para terrenos planos e
outros para terrenos com elevaes.
16
Os tanques escavados constrem-se nos terrenos planos, cavando-se

uma rea com as dimenses do tanque pretendido. O nvel de gua
ficar abaixo do nvel original do terreno (figura 7).
Figura 7: Um tanque escavado (Murnyak, 1990)
Os tanques de contorno so construdos em terrenos com elevaes ou

inclinados. Cava-se o solo no lado superior do tanque e utilizando a
terra proveniente da escavao constri-se um aude no lado inferior.
O aude/represa tem que ser slido visto que o nvel da gua no tanque estar acima do nvel original do terreno (figura 8).
Figura 8: Tanque de contorno (Murnyak, 1990)

17
A construo dum tanque de piscicultura

A construo dum tanque pode ser a parte mais difcil e mais onerosa
da piscicultura. Um tanque bem construdo um bom investimento
que pode ser utilizado durante muitos anos.
So as seguintes as etapas para a construo dum tanque pisccola:

1 prepare o local de construo
2 construa um ncleo de argila (nem sempre necessrio)
3 cave o tanque e construa os diques
4 construa a entrada e sada da gua
5 proteja os diques do tanque
6 fertilize o tanque
7 coloque uma vedao no tanque
8 encha o tanque com gua
9 povoe o tanque com peixes
1 Prepare o local de construo
Primeiro que tudo remova as rvores, arbustos e pedregulhos, em seguida capine a rea em que o tanque ser construdo. Mea e delimite
com estacas o comprimento e a largura do tanque (figura 9).
Figura 9: Delimitando o tanque com estacas (Murnyak, 1990)
18
Remova a camada superficial do solo que contm razes, folhas, etc. e

deposite estes resduos no exterior da rea do tanque (figura 10).
Guarde esta terra para ser usada mais tarde, quando se plantar erva nos
diques do tanque.
Figura 10: Remoo da camada superior do solo (Murnyak, 1990)

2 Construa um ncleo de argila (no caso dos tanques de
contorno)
O ncleo de argila constitui a fundao para o dique do tanque, que o
refora e impede fugas de gua. Em tanques de contorno necessrio
que haja um ncleo de argila que construdo por baixo dos lugares
do dique em que a gua ficar acima do nvel original do terreno. Nos
tanques escavados no necessrio um ncleo de argila visto que,
nesse caso, o nvel da gua est abaixo do nvel original do terreno.
Remova toda a camada superior do solo na rea dos diques do tanque

e cave uma vala central tal como faria ao cavar as fundaes duma
casa. A vala tem que ser escavada paralelamente ao lado mais baixo
19
do tanque, ao longo de cada metade dos seus lados mais curtos (figura
11). Encha a vala com argila de boa qualidade. Acrescente vrios centrmetros de argila duma s vez e ento compacte-a bem. Desta maneira obter-se- uma fundao slida sobre o qual se podem construir os
diques do tanque.
Figura 11: Escavando uma vala central (A) (Murnyak, 1990)
O desenho da figura 12 mostra como uma vala central ajuda a reforar

o dique do tanque e previne fugas de gua. Existe a tendncia para a
gua se infiltrar atravs do ponto em que o solo novo e a a camada
original de solo se juntam.
Figura 12: A funo do ncleo (Murnyak e Murnyak, 1990). A:

gua; B: margem do tanque; C: solo; D:infiltrao da gua;
E:ncleo de argila
20
Na ilustrao do lado esquerdo da figura 12 no existe uma vala central e a gua penetra por baixo do novo dique. Esta fuga pode provocar, eventualmente, que todo o dique se desmonore. Na ilustrao do
lado direito, o ncleo de argila faz com que a gua deixe de se infiltrar
por debaixo do dique recentemente construdo.
3 Cave o tanque e construa os diques
Use a terra resultante da escavao para fazer a vala destinada ao ncleo de argila, para construir o dique por cima da vala central. Tome
cuidado para no utilizar solo arenoso/rochoso que contenha pedaos
de razes, capim, paus ou folhas. Tais resduos decompor-se-o mais
tarde e ocasionaro um ponto fraco no dique, atravs do qual podem
ocorrer fugas de gua.
Continue a compactar o solo a intervalos regulares enquanto procede

construo do dique. Acrescente de cada vez uma camada de terra solta com 30 cm, calque-a bem enquanto rega o dique com gua. Em seguida, compacte-a com uma enxada, um pedao de tronco pesado ou
um pedao de madeira fixo na extremidade duma estaca (figura 13).
Isto reforar o dique.
Figura 13: Compactando o dique (Viveen et al., 1985)
21
Os diques do tanque devem estar cerca de 30 cm acima do nvel de

gua no tanque. Se pretender criar peixe-gato no tanque, construa o
dique at 50 cm acima do nvel de gua para impedir que o peixe-gato
salte para fora. Quando tiver alcanado esta altura, acrescente um
pouco mais de terra para permitir que assente e depois disso no
acrescente mais terra no cimo dos diques.
No caso de ainda no ter escavado suficientemente o tanque, continue
a escavar mas retire a terra da rea onde se encontra o tanque. Se colocar terra em cima dos diques do tanque, estes ficaro demasiado altos
e instveis, o que far com que seja difcil trabalhar em redor do tanque.
Os diques do tanque devem ser ligeiramente inclinados, o que os fortalecer e impedi-los- de desmoronar-se e desabar dentro do tanque.
A maneira mais fcil de fazer os diques inclinados DEPOIS de se ter
escavado quase todo do tanque.
Figura 14: Medindo a inclinao do dique (Murnyak, 1990)
A melhor inclinao para o dique do tanque a que tem uma elevao

de 1 metro de altura em cada 2 metros no comprimento. fcil fazerse um tringulo, tal como mostra a figura 14, para que se possa ter esta
inclinao. Uma boa maneira de determinar se o dique demasiado
ngreme tentar andar lentamente desde o cimo do dique at ao fundo
do tanque. Se isso no for possvel, ento o dique est demasiado ngreme!
22
A parte de baixo do tanque tambm deve ser inclinada de maneira que

a gua varie em profundidade ao longo do seu comprimento. Alise o
fundo do tanque depois de ter atingido a profundidade pretendida, o
que far com que seja mais fcil deslizar as redes ao longo do fundo
do tanque, aquando da colheita do peixe.
4 Construa a entrada e a sada de gua
A entrada da gua constituda por um canal para abastecimento de
gua, uma bacia de captao de sedimentos e um tubo para conduzir a
gua para o tanque (figura 15).
Figura 15: A entrada e a sada de gua dum tanque, vista de cima

e corte transversal (Murnyak e Murnyak, 1990). A: canal de entrada/abastecimento, B: bacia de captao de sedimento, C: tubo de
entrada, D: tubo de descarga/escoamento, E: crivo, F: tubo de sada
23
A gua que entra no tanque contm, muitas das vezes, uma grande
quantidade de terra e de sedimentos o que faz com que o tanque tenha
muito lodo. Uma bacia de captao de sedimentos impedir que esta
terra entre no tanque. Se se alargar e aprofundar o canal de entrada/abastecimento mesmo na parte exterior do dique do tanque, a terra
assentar nesta cavidade a que se chama bacia de captao de sedimentos em vez de entrar no tanque.
O tubo de entrada de gua corre desde a bacia de captao atravs do
dique do tanque at ao tanque. Deve estar cerca de 15 cm acima do
nvel de gua de modo a que a gua que entra goteje para dentro do
tanque. Dessa maneira impedir-se- que o peixe escape nadando atravs do tubo de entrada. Isto tambm ajuda a misturar ar (e, deste
modo, oxignio) na gua.
O tubo de descarga/escoamento de gua apenas usado em caso de
emergncia. A gua NO deve sair dos tanques todos os dias. No decorrer de chuvas fortes o tubo de escoamento retira o excesso de gua
da chuva e de gua de escoamento para fora do tanque. O tubo de escoamento pode ser instalado segundo o ngulo indicado na figura 15.
No caso de ser instalado debaixo de gua, tal como mostrado, tal
impedir que a tampa-crivo (ver mais adiante) fique obstruda com
detritos que podem flutuar superfcie do tanque.
Os tubos de entrada, de sada e de escoamento/descarga podem ser
feitos de metal, plstico, bambu, madeira ou outro material. Instale os
tubos atravs do dique do tanque, perto da superfcie da gua.
Os tubos devem estar providos de crivos para impedir que os peixes
entrem ou saiam do tanque. O tubo de ENTRADA est tapado com
um crivo na sua orla, que se encontra fora do tanque para impedir que
peixes selvagens e objectos, como sejam ramos e folhas, entrem no
tubo. O tubo de SADA, (tambm chamado tubo de drenagem) est
tapado com um crivo dentro do tanque para impedir que os peixes se
escapem.
24
Estas tampas-crivo podem ser feitas de diversos tipos de materiais

(o que importa que a gua possa passar atravs deste crivo mas os
peixes pequenos no) (figura 16):
? pedao de metal perfurado
? crivo ou rede metlica
? um pote de barro perfurado
? uma esteira de capim entrelaada de forma folgada
Figura 16: Materiais utilizados como tampas-crivo (Murnyak and

Murnyak, 1990)
Estes crivos devem ser limpos diariamente.

5 Proteja os diques do tanque
Quando os diques do tanque esto terminados, cubra-os com a camada
de cima de solo que havia guardado quando cavou os diques, capimde-Rhodes (Chloris gavana) ou capim de galinha (Cynodon dactylon),
tambm chamado capim de burro e grama de bermuda. No utilize
plantas que tm razes compridas ou rvores pois estas enfraquecero
os diques e podem causar, consequentemente, fugas de gua. A camada superior do solo, que frtil, far que a erva cresa de novo, o que
ajudar a proteger os diques contra a eroso.
Inundaes decorrentes de chuvas fortes (torrenciais) podem destruir

os diques do tanque, no caso de haver demasiada gua da chuva e
gua escoada que entre directamente no tanque. Este um problema
que ocorre mais nos tanques de contorno, construdos em zonas com
elevaes de terreno, mas que pode ser evitado se se desviar a gua de
escoamento para os lados do tanque. Para tal pode-se cavar um fosso
ao longo do lado de cima do tanque. Utilize a terra proveniente da esTanques de piscicultura
25
cavao deste fosso para fazer um pequeno camalho por debaixo

dele. O fosso carregar a gua escoada para fora do tanque o que impedir inundaes e protejer os diques do tanque (figura 17).
Figura 17: Proteco do dique atravs do desvio da gua escoada

(Murnyak, 1990). A: fosso, B: dique
6 Fertilize o tanque
Pode-se aumentar a produo de alimentao natural para os peixes no
tanque atravs do uso de fertilizantes, tal como estrume animal, composto ou adubos qumicos. Espalhe o fertilizante no fundo seco do
tanque antes de o encher com gua. Deite o fertilizante na gua do
tanque segundo intervalos de tempo regulares, de preferncia todos os
dias, no fim da manh ou no incio da tarde. A adio contnua de fertilizante no tanque levar a uma produo constante de alimentao
natural para os peixes. Para uma informao mais pormenorizada das
taxas de aplicao dos vrios fertilizantes, ver o Agrodok No. 21 A
piscicultura dentro de um sistema de produo integrado.
Se o solo for cido, antes de encher o tanque com gua deite, para
alm do fertilizante, cal ou cinzas de madeira no fundo o tanque. Use
10-20 kg de cal ou 20-40 kg de cinzas de madeira por cada 100 m do
26
fundo/superfcie do fundo do tanque (ver tambm a seco sobre acidez , alcalinidade e dureza da gua, captulo 4 e o Apndice 2).
7 Coloque uma vedao no tanque
Uma vedao em torno do tanque impedir que crianas caiam nele e
poder ajudar a manter afastados intrusos e animais predadores. Para
fazer uma vedao barata e robusta, plante um sebe espessa em volta
da berma do tanque ou construa uma vedao utilizando estacas e ramos espinhosos.
8 Encha o tanque com gua
Antes de encher o tanque com gua, coloque pedregulhos no fundo do
tanque no local onde a gua descarregada, ao entrar pelo tubo de
entrada. Tal evitar que a gua que entra faa um buraco e corro o
fundo do tanque. Em seguida abra a entrada de gua e encha o tanque.
Encha o tanque lentamente de modo a que os diques no desabem,

devido a no estarem uniformemente molhados. Enquanto se enche o
tanque pode-se medir a altura/profundidade da gua com um pau. Pre
de encher o tanque quando atingir a altura desejada.
Para impedir que a gua transborde, no encha demasiado o tanque. A
gua no tanque no deve ser corrente (deve, sim, estar parada), visto
que, se houver corrente de gua no tanque, tal abrandaria a velocidade
de crescimento do peixe, pois a corrente levar consigo a alimentao
dos peixes produzida naturalmente. A nica gua a ser acrescentada ao
tanque deve ser para compensar a perda de gua ocorrida atravs da
evaporao e infiltrao. Os tanques novos geralmente perdem gua
devido infiltrao quando so enchidos com gua pela primeira vez,
pois o solo retm parcialmente a gua. Continue a acrescentar mais
gua durante vrias semanas e, gradualmente, o tanque comear a
reter a gua.
9 Povoe o tanque com peixes
Aguarde 4 a 7 dias antes de povoar o tanque com peixes. Tal permite
que a produo natural de alimentao atinja um nvel suficiente para
27
manter o crescimento dos peixes. No caso de decidir introduzir substratos no tanque necessrio esperar durante mais tempo antes destes
serem colonizados por organismos que podem ser comidos pelos peixes (ver a seco seguinte sobre a piscicultura base de perifiton).
Introduza devagar os peixes pequenos (crias juvenis) tal como indicado na figura 18. De notar que a temperatura da gua donde estes
peixinhos procedem deve ser igual temperatura da gua no tanque.
Figura 18: Povoar o tanque com peixes
A partir deste momento importante manter o tanque em bom estado

e monitorizar a qualidade da gua, tal como descrito no captulo 4.
3.3
Paus no lodo: piscicultura base de

perifiton
O perifiton um grupo de algas, bactrias, fungos e outros organismos

aquticos que se agarram a substratos (material duro) presentes na
gua. Estes organismos formam um agregado, uma espcie de camada
pegajosa a que se chama esteira de perifiton. Observou-se que a
produo de peixe mais elevada em tanques onde existem substratos,
tais como ramos ou canas de bambu colocados verticalmente por todo
o tanque, do que em tanques sem substratos (figura 19). Esta prtica
conhecida como piscicultura base de perifiton e foi inspirada pela
28
piscicultura tradicional em guas naturais, nas quais se distribuiam

vegetao ou ramos no corpo aqutico com o propsito de atrair peixe
e outros animais.
Figura 19: Tanques com e sem substratos - A: tanque sem substratos, B: tanque com paus e ramos colocados ao acaso, C: tanque usado em experimentaes cientficas com canas de bambu
colocadas com o mesmo espaamento
So os seguintes os benefcios da piscicultura base de perifiton:

Alimentao adicional
Uma das principais vantagens de colocar substratos nos tanques que
as canas ou ramos que se encontram no fundo do tanque so rapidamente colonizados por uma variedade de organismos minsculos que
podem servir de alimento aos peixes (figura 20). Na piscicultura
base de perifiton, a disponibilidade de alimentao no tanque, aumenta, de modo natural, reduzindo-se, desta maneira, a necessidade de
fertilizar o tanque ou de fornecer raes suplementares aos peixes.
29
Tal reveste-se de grande importncia,

tanto dum ponto de vista econmico
como ambiental: as raes suplementares e os fertilizantes podem ser caros,
tratando-se, de qualquer maneira, de um
processo ineficiente, visto que a maioria
dos nutrientes se perdem no ambiente na
forma de desperdcios. A vantagem do
perifiton que a fraco de nutrientes
retida no peixe colhido aumenta consideravelmente, comparada com peixes
que provm de tanques onde se acrescentou alimentos artificiais ou fertilizantes (fertilizantes inorgnicos, composto,
estrume, etc.).
Os peixes utilizam os recursos de modo
mais eficiente nos tanques base de
perifiton. A razo disto que algumas
espcies pastam mais eficientemente a
partir duma estrutura tridimensional Figura 20: Cana de bamcomo seja uma cana de bambu (perifi- bu colonizada pelo perifiton) do que de alimentos que passam ton
atravs da coluna de gua (fitoplncton
= algas microscpicas)
Abrigo
Um outro benefcio importante decorrente da introduo de substratos
no tanque proteger os peixes contra predadores como sejam pssaros, sapos ou cobras. Embora as canas tambm possam ser utilizadas
para os pssaros que comem peixes nelas se empoleirarem, podem-se
tomar medidas para impedir que os pssaros apanhem os peixes. Por
exemplo, os pssaros que apanham peixe a partir do lugar em que se
empoleiram nas canas dependem da altura da cana acima da coluna de
gua. Se se aumentar o comprimento das canas, tal causar problemas
ao pssaro. Quando se trata de pssaros mergulhadores, a densidade
30
das canas no tanque forma um obstculo, reduzindo, assim, o risco de

predao. Para alm dos animais predadores, tambm se pode reduzir
o roubo por seres humanos quando se colocam canas/estacas ou ramos
nos tanques.
A sade dos peixes
Normalmente pensa-se que a sobrevivncia dos peixes ser maior em
tanques em que se usam substratos do que em tanques sem substratos.
H uma evidncia crescente que o perifiton pode ter um efeito positivo sobre a sade dos peixes. O perifiton pode agir como um antibitico contra uma variedade de bactrias causadoras de doenas presentes
nos tanques, ou como um tipo de vacina para os peixes que dele se
alimentam. Para alm do mais, observou-se que os peixes se esfregam
contra os ramos ou as canas para expulsar os parasitas.
Figura 21: Benefcios da piscicultura base de perifiton. A: alimentao, B: abrigo, C: sade

Estudo de caso: Projecto LIFE (Locally Intensified Farming
Enterprises) da CARE-Bangladesh
O tipo e a densidade do substrato, a quantidade e a qualidade do perifiton, as
espcies de peixes, a densidade de povoamento dos peixes e a qualidade da
gua, tudo isto so factores que influenciam o sucesso do sistema.
31
Substratos
Para os piscicultores em Bangladesh, o processo de tomada de deciso sobre qual tipo de substrato usar, baseou-se no conhecimento local, derivado
da piscicultura tradicional. Os factores por eles considerados antes de seleccionarem o substrato foram a flexibilidade dos vrios substratos depois de serem imersos na gua, os possveis problemas de qualidade da gua e o potencial para o crescimento do perifiton.
Dum modo geral, o bambu o mais adequado mas caro. A escolha de
substrato depender da disponibilidade local e se a sua utilizao nos tanques pisccolas no entrar em conflito com outras actividades do agregado
familiar (domsticas), por exemplo, necessidade de lenha para combustvel.
O bagao de cana, a palha do arroz (arroz em casca) e o jacinto de gua
tambm tm estado a ser usados com algum sucesso.
No que se refere densidade do substrato, a abordagem testada pela maior
parte dos piscicultores diferia da levada a cabo nas estaes experimentais.
Durante as experimentaes, pretendia-se colocar as canas/estacas de substrato segundo intervalos regulares por todo o tanque, numa densidade uniforme. No obstante, na prtica, a maior parte dos piscicultores usaram uma
mistura de canas de bambu e ramos de densidades desconhecidas. As canas
eram normalmente colocadas a intervalos de 1 1,5m, enquanto os ramos
eram colocados ao acaso, na superfcie do tanque. Observou-se que os piscicultores colocavam as canas/estacas num determinado ngulo de modo a
aumentar a superfcie para crescimento do perifiton, o que normalmente ser
passa nos 30-45 cm da parte de cima da coluna de gua.
Baseada em experimentaes, uma estimativa aproximada da quantidade
apropriada de substrato a ser usada que a rea da superfcie do substrato
mais ou menos igual rea do tanque. Por exemplo, em relao a um tanque
de 100 m2 utilize, aproximadamente, 6-10 estacas/canas por m.
O momento oportuno para a introduo do substrato nos tanques importante na medida em que leva dias ou at mesmo semanas antes que tenha
crescido suficiente perifiton e que possa sustentar o crescimento do peixe. A
maior parte dos piscicultores em Bangladesh introduziam os substratos cerca
de um ms aps terem povoado o tanque com peixes, em vez de o fazerem
antes de povoarem o tanque com peixes.
Por ltimo, observou-se que retirar os substratos do tanque (com o objectivo
de possibilitar a colheita) danificava as esteiras/tapetes de perifiton, visto que
as mesmas secavam. O perifiton levava 1-2 semanas a recuperar-se e isto
atrasava o ciclo pisccola seguinte, o que constituia uma grande preocupao
para os piscicultores.
32
Quantidade e qualidade do perifiton

A presso provocada pela pastagem do peixe a crescer no tanque ir
afectar a capacidade de regenerao do perifiton. Tal implica que a
densidade de povoamento dos peixes no dever exceder esta velocidade de regenerao. Sabe-se pouco sobre as eficincias de pastagem
das vrias espcies de peixes, assim que necessrio mais estudos/ensaios sobre este aspecto.
Uma maneira possvel de melhorar a qualidade nutricional das esteiras

de perifiton assegurar que a gua contenha nutrientes em quantidade
suficiente (principalmente fsforo e azoto, mas tambm silcio). Pode
ser til adicionar composto no tanque.
Espcies e densidades de peixes
Na India e em Bangladesh fizeram-se experimentaes de modo a determinar quais as espcies de peixe que eram boas candidatas para
uma policultura (a prtica de criao de mais do que uma espcie de
peixe no mesmo tanque, ver captulo 5) base de perifiton. Nestas
experimentaes usou-se bambu como substrato.
Chegou-se concluso que a tilpia vermelha e que a espcie de carpa

indiana denominada rohu (Labeo rohita), e kalbaush (L. calbasu) comem perifiton. Para alm disso, a combinao da carpa rohu com um
peixe com hbitos de alimentao complementares, a carpa catla (Catla catla) a uma razo de 60%-40%, teve como resultado uma produo de peixe muito alta, superior monocultura de ambas as espcies.
Quando ao sistema rohu-catla se acrescentou o peixe kalbaush que se
alimenta no fundo do tanque, a produo total ainda aumentou mais.
A experincia mostrou que a maioria das espcies de peixes, excepo dos carnvoros puros, iro beneficiar do perifiton. Desta forma,
recomenda-se aos piscicultores que procedam a experimentaes de
modo a encontarem os substratos adequados para estimular o crescimento de perifiton nos seus tanques, e para compararem os aumentos
de produo com a produo dos anos transactos.
33
Qualidade da gua
Os diferentes tipos de substratos causam efeitos vrios no que se refere qualidade de gua no tanque. Por exemplo, o bambu mais resistente e requer menos oxignio dissolvido que substratos orgnicos facilmente degradveis, tais como bagao de cana de acar ou palha de
arroz. Igualmente, dependendo da posio do substrato na coluna de
gua, as esteiras de perifiton ou bem so produtoras de oxignio (camada superior da gua) ou consumidoras (camada inferior da gua).
Ao se controlar a distribuio dos substratos na coluna de gua, podese ajudar a impedir carncias de oxignio no tanque. Para mais informao sobre a qualidade da gua, ver captulo 4.
A esteira de perifiton armadilha os slidos suspensos, o que melhora a

transparncia da gua e, desse modo, a penetrao da luz solar no tanque. A esteira de perifiton tambm retm compostos que so txicos
para os peixes, como seja o amonaco e o nitrato e decompe a matria orgnica.
A toxicidade do amonaco constitui um constrangimento importante
para a intensificao da piscicultura em tanques. Nos tanques em que
se utiliza perifiton, as bactrias decompositoras podem colonizar a
superfcie dos substratos localizados na coluna de gua bem oxigenada. Estas esteiras formam um biofiltro que mantm baixos os nveis
de amonaco.
Custos e constrangimentos duma piscicultura base de
perifiton
Na India fizeram-se clculos dos custos e dos lucros dum ensaio de
policultura com carpa, numa tentativa de se estimar o aspecto econmico da piscicultura base de perifiton. Este ensaio foi feito com carpas catla, rohu e carpa comum. O substrato utilizado foi o bagao de
cana de acar em diferentes densidades: 0, 7, 14 and 28 kg/100 m2. O
rendimento/produo do peixe aumentou em todos os ensaios realizados nos quais se usaram substratos, excepo dos ensaios com 14 e
28 kg/100 m, em que o rendimento era quase o mesmo. Por isso, os
custos associados com o ensaio de 14 Kg/100m foram usados para
34
comparao com o ensaio onde no foram usados substratos. Os custos adicionais referentes ao transporte, mo-de-obra e materiais para a
instalao do substrato totalizaram Rs 5.960 (rupias indianas), enquanto o aumento de rendimento proveniente das vendas do peixe se cifrou
em Rs 24.500.
Pode-se falar nos seguintes constrangimentos graves no que respeita
piscicultura base de perifiton:
? Necessidade de mo-de-obra adicional para a instalao do substrato e para a sua remoo antes da colheita
? Possveis conflitos quanto ao uso do substrato no agregado familiar
(como combustvel ou noutras actividades produtivas)
? Custo do substrato no caso de este no se poder obter na explorao
? Deflorestao local potencial se a procura de substratos aumentar
? Problemas com a qualidade da gua se o sistema no for gerido
adequadamente
? Conhecimento insuficiente sobre a biologia do sistema: espcies de
peixes ou combinao de espcies a serem utilizadas, densidade de
povoamento do peixe, tipo e densidade de substrato, etc.
Concluso
Apesar dos constrangimentos supra-mencionados, a piscicultura baseada no perifiton oferece muitos benefcios potenciais para os piscicultores em todo o mundo. Em primeiro lugar, verifica-se um aumento da
produo de peixe e uma diminuio da predao e da pesca ilcita.
Em segundo lugar, trata-se de uma tecnologia relativamente simples
que utiliza os recursos locais, (materiais e mo-de-obra) e pode ser
aplicada maioria dos sistemas segundo vrios nveis de intensidade,
dependendo dos recursos disponveis. Por ltimo, melhora a sustentabilidade ao aumentar a percentagem dos nutrientes de insumos retidos
nos produtos colhidos e diminui a descarga de desperdcios e os poluentes potenciais do meio ambiente.
35
Para se alcanar uma elevada produo de peixe no tanque so cruciais uma manuteno e monitorizao regulares. Um maneio dirio
engloba:
? controlar a qualidade da gua (oxignio, pH, cor, transparncia,
temperatura)
? verificar se no h fugas de gua no tanque
? limpar o crivo da entrada e sada de gua
? observar os peixes quando comem: esto a comer normalmente?
Esto activos? Em caso contrrio e se eles vierem para superfcie
procura de ar para respirar, o nvel de oxignio na gua demasiado
baixo. Pare de alimentar e fertilizar e deixe a gua correr no tanque
at que os peixes se comportem de novo normalmente ou procure
sintomas que possam indicar uma doena.
? prestar ateno a predadores ou sinais da presena de predadores
como sejam pegadas e tome precaues, caso necessrio
? remover do tanque ervas daninhas aquticas
A qualidade da gua um factor vital para uma boa sade e crescimento dos peixes. A seguir descrevem-se as caractersticas mais importantes da gua.
Oxignio
O oxignio um gs que produzido por todas as plantas no tanque
(por isso tambm pelo fitoplncton) com a ajuda da luz solar. Quanto
mais luz solar entra no tanque e quanto maior for a quantidade de fitoplncton, tanto mais elevada ser a produo de oxignio. O oxignio
produzido dissolve-se parcialmente na gua e o resto libertado para
o ar. O nvel de oxignio na gua varia durante um perodo de 24 horas porque a produo e absoro de oxignio pelas plantas muda com
a luz e a escurido. O fitoplncton no tanque apenas produz oxignio
quando h luz. De noite necessita de oxignio, tal como qualquer outra planta ou animal no tanque, mas devido falta de luz solar no se
pode produzir oxignio. A quantidade de oxignio dissolvida na gua
36
diminui, consequentemente, depois do pr do sol (figura 22). O nvel

de oxignio atinge, normalmente, o seu mximo ao fim da tarde (o
oxignio foi produzido durante o dia) e o seu nvel mnimo de manh
cedo (o oxignio foi usado durante a noite). A falta de oxignio a
principal causa de morte dos peixes quando o tanque foi fertilizado
com estrume ou se lhes deu demasiada comida. Para se obter uma boa
produo de peixe importante manter-se um nvel suficientemente
alto de oxignio.
Figura 22: Nvel de oxignio durante o dia
37
Se o peixe est superfcie da gua, procura de oxignio, este problema pode ser solucionado acrescentando mais gua doce ao tanque.
Remexer a gua no tanque tambm ajuda a aumentar a quantidade de
oxignio dissolvido. Nessa altura no alimente nem fertilize o tanque
pois esta , muitas das vezes, uma das razes da falta de oxignio.
Uma outra causa possvel de problemas de falta de oxignio pode ser
um sobrepovoamento de peixes no tanque. Isto pode causar um stress
de oxignio para o peixe, o que pode resultar em surtos de doenas e
em mortalidade.
Acidez, alcanilidade e dureza da gua
Outras caractersticas importantes da qualidade da gua so a acidez, a
alcanilidade e a dureza.
A gua que apropriada para a piscicultura deve ter um certo grau de

acidez, indicado pelo valor de pH da gua, que deve situar-se, de preferncia, entre 6,7 e 8,6 (figura 23). Os valores que se situam acima ou
abaixo deste leque inibem um bom crescimento e reproduo do peixe. O fitoplncton necessita de um pH de cerca de 7 e o zooplncton
(animais minsculos no tanque de gua dos quais os peixes se alimentam) de uma alcalinidade um pouco mais baixa, um pH de 6,5.
Figura 23: O efeito do pH no crescimento do peixe (Viveen et al.

1985)
Por vezes o pH da gua do tanque pode mudar rapidamente. Por

exemplo, chuvas torrenciais podem carregar para o tanque, a partir do
solo e atravs da gua de escoamento, substncias cidas dissolvidas.
Desta maneira a gua do tanque torna-se mais cida, o que diminui o
valor do pH.
38
A melhor forma para aumentar de novo o valor do pH, at se atingir

um valor neutro (mais ou menos 7), acrescentar cal gua do tanque
(Apndice 2).
A alcalinidade da gua a medida da capacidade que a gua tem para
prender o cido (capacidade tampo), que o contrrio da acidez da
gua. Tal quer dizer que quando a alcanilidade da gua elevada, necessita-se de mais substncias cidas para que o valor do pH da gua
diminua.
A dureza da gua a medida da totalidade de sais minerais solveis na
gua. Se a gua contiver muitos sais chama-se dura e caso contenha
poucos sais suave. Um outro mtodo para medir a dureza da gua,
consiste em examinar, cuidadosamente, os diques do tanque, onde se
encontra a linha de gua. No caso de haver uma linha branca no dique
mesma altura do nvel da gua, isso quer dizer que a gua contm
sais, que secaram nos diques do tanque. A gua dura importante
para que os peixes cresam bem. No caso da gua ser demasiado suave (i.e. a quantidade de sais solveis na gua ser baixa), o piscicultor pode aumentar a sua dureza acrescentando cal gua. Deste modo
aumenta-se a fertilidade da gua, provocando a produo de alimentao natural o que levar, consequentemente, a um aumento da produo de peixe no tanque.
Pode-se alterar a acidez, alcanilidade e dureza da gua acrescentando
cal gua do tanque, tal como j mencionmos anteriormente. Estas
trs medidas da qualidade da gua NO so iguais mas normalmente
encontram-se associadas umas s outras da seguinte maneira:
Alcanilidade baixa pH baixo pouca dureza
Deste modo, o propsito de acrescentar cal ou aumentar a alcanilidade, a dureza da gua ou o pH da gua do tanque (at mais ou menos
7). Os tanques recm-construdos necessitam de um tratamento diferente ao dos tanques em que j se foi acrescentada cal anteriormente.
39
Tanques recm-construdos
Estes devem ser tratados com 20 a 150 kg de cal para fins agrcolas
por 100 m2 (Apndice 2). Mistura-se a cal com a camada superior do
solo (5 cm) do fundo do tanque. Subsequentemente enche-se o tanque
com gua at uma altura de 30 cm. Dentro de uma semana o pH da
gua do tanque deve ter atingido 7 e pode-se comear a fertilizar o
tanque.
Tanques com calagem anterior
Estes devem ser tratados com 10 a 15 kg de cal viva por 100 m2,
acrescentados ao fundo hmido do tanque para eliminar patgenos,
parasitas e predadores dos peixes. Aps um perodo de 7 a 14 dias devem-se encher os tanques de novo com gua. Depois de se encher o
tanque at 30 cm de profundidade, pode-se ajustar o pH da gua,
acrescentando cal para fins agrcolas. (Apndice 2).
Turvao
Turvao o termo utilizado para a quantidade de sujidade e de outras
partculas dissolvidas e em suspenso na gua, que lhe conferem uma
cor acastanhada. Uma grande turvao da gua pode diminuir a produtividade do peixe, na medida em que reduz a penetrao da luz na
gua e, portanto, a produo de oxignio pelas plantas aquticas. Slidos dissolvidos, em suspenso, tambm obstruem os crivos e causam
danos nas guelras dos peixes.
Um mtodo utilizado para medir a transparncia da gua e, portanto,

uma maneira indirecta de calcular a turvao, o disco Secchi ilustrado na figura 37 (ver captulo 7). Um mtodo adequado para reduzir a
turvao a utilizao duma bacia de captao de sedimentos. Tratase dum reservatrio pequeno colocado na entrada do tanque. A gua
corre para o reservatrio e fica a at que o lodo assente no fundo.
Nessa altura deixa-se que a gua entre no tanque dos peixes.
Uma outra forma para limpar a gua lamacenta colocar feno e/ou
estrume no tanque e deix-lo a para que se decomponha (tornando-se
em sedimentao ou partculas de lodo). Este mtodo no deve ser
40
utilizado na poca quente pois, nesse caso, o feno comear a apodrecer muito rapidamente, podendo causar uma escassez de oxignio no
tanque.
No caso da causa principal da turvao no ser a abundncia de fitoplancton (a gua no apresenta uma cor esverdeada), mas que se deva
a outros factores, existem algumas prticas amplamente usadas para
diminuir esta turvao. Por exemplo, antes de povoar o tanque com
peixes, coloque estrume animal razo de 240 g/m2. Proceder deste
modo trs vezes com um intervalo de trs a quatro dias entre as aplicaes. Um outro mtodo para diminuir a turvao aplicar gesso de
Paris (gipso) ou, de preferncia, almen, a 1 grama por 100 litros de
gua.
Contudo, a nica soluo real para a turvao, a longo prazo, de
desviar do tanque a gua lamacenta e, em ltima anlise, proteger os
diques contra a eroso, o que causa uma elevada turvao da gua.
Substncias txicas
A presena de substncias txicas na gua que abastece o tanque pode
diminuir, drasticamente, a produo de peixe, assim que sensato investigar se existem (ou h o potencial) fontes de gua poluda na vizinhana do tanque. Muitos dos produtos qumicos utilizados na criao
de gado e nas culturas agrcolas so venenosos para os peixes. Portanto, nunca se devem usar produtos qumicos na rea ao redor do tanque,
evitando, especialmente, a pulverizao desses produtos em dias ventosos.
41
Parte II: Planificao duma

explorao pisccola
Figura 24: Planificao duma explorao pisccola

42
Introduo
Os factores naturais mais importantes que necessitam de ser avaliados

so a terra, a gua e as condies climticas. Quando se escolhe um
local para montar uma explorao pisccola, deve-se considerar o efeito que pode ter no meio ambiente. reas naturais importantes (p.ex.
terras de viveiros de peixe como sejam florestas pantanosas) no devem ser usadas para a piscicultura. Um dos requisitos primordiais a
disponibilidade de gua, tanto em termos de qualidade como de quantidade. O tipo de explorao de aquacultura e de espcies de animais
ou plantas que poder cultivar depende, em grande medida, das propriedades do local de construo.
Tambm se devem enfatizar os riscos envolvidos na piscicultura. Para
que cresam e se reproduzam, os peixes necessitam de protena. Tal
implica que podem tornar-se competidores pelos produtos que, doutra
maneira, poderiam ser usados directamente para o consumo humano.
Para alm disso, o custo de produo bastante elevado e, portanto, a
criao de peixes em tanques nem sempre pode competir financeiramente com a pesca livre ( peixes apanhados na natureza).
O estabelecimento duma explorao pisccola envolve um elevado
investimento inicial e custos de produo altos, assim como riscos
econmicos. por isso que o futuro piscicultor deve considerar alguns
factores importantes antes de se aventurar a iniciar uma empresa de
piscicultura. Por exemplo:
1 Recolha de informao:
Os futuros piscicultores quando iniciam uma explorao pisccola podem, muitas das vezes, obter apoio dos servios de extenso, sob a
forma de assessoria tcnica. Em alguns casos at se pode obter apoio
financeiro.
Introduo
43
2 Finanas:
Uma estimativa dos custos deve englobar o custo da terra, assim como
as despesas de capital para o povoamento de peixes, a construo do
tanque, mo-de-obra, produo e colheita.
3 Local da construo:
O solo tem que poder reter a gua. Deve-se poder dispor de gua de
boa qualidade e em quantidade suficiente, a um custo razovel. O local de construo deve ser perto da casa e devem-se calcular as perdas
potenciais devido a roubos. Deve-se saber quem o proprietrio da
terra e se so necessrias licenas governamentais e obter essas licenas. O local de construo e os caminhos de acesso devem ser transitveis e no estar sujeitos a inundaes.
4 Unidades populacionais (ou stock) de peixe:
preciso decidir se ir criar/reproduzir o seu prprio peixe ou compr-lo a terceiros. Se o plano comprar o peixe dever poder contar-se
com uma fonte confivel de um stock de peixes de boa qualidade. No
caso de se decidir criar os prprios peixes, ser necessrio ter um espao adequado para a manuteno do peixe reprodutor maduro e a
produo dos peixes jovens (crias juvenis).
5 Produo:
Ser que a alimentao/rao disponvel para as espcies seleccionadas de peixes corresponde prefncia destas espcies?
6 Colheita:
Tem que poder contar-se com um nmero suficiente de pessoas para
fazer a colheita do peixe. preciso descobrir qual o mtodo mais
econmico para a colheita. possvel que se necessite de infraestruturas de armazenamento para o peixe que foi colhido.
7 Consumo:
Qual a finalidade da criao de peixe, auto-consumo ou venda?
44
Seleco do local de construo

e do tipo de explorao pisccola
6.1
Seleco do local
Uma seleco adequada do local de construo constitui, provavelmente, o factor de sucesso mais importante. Contudo, caso no seja
possvel encontrar o local ideal, necessrio fazer-se compromissos.
Tambm pode ser que existam conflitos quanto ao uso da terra e da
gua que tm que ser resolvidos. Deve-se decidir quais as espcies de
peixes que se pretende criar, com base na alimentao/raes disponveis (p.ex. sub-produtos agrcolas) e fertilizantes possveis (p.ex.
composto ou estrume animal).
A escolha do local onde se ir implantar o tanque depender do tipo de
explorao pisccola que se planifica empreender. Para a construo
do tanque necessrio considerar os seguintes factores: tipo de solo,
qualidade e quantidade de gua disponvel e as necessidades para encher e drenar o tanque.
Solo
A qualidade do solo influencia tanto a qualidade da gua como a produtividade dum tanque. O solo tambm tem que ser adequado para a
construo do dique. Para se determinar a adequabilidade do solo as
duas propriedades mais importantes a examinar so: a textura do solo
(composio do tamanho das partculas) e a porosidade ou permeabilidade (capacidade de deixar que a gua passe). O fundo do tanque
deve poder reter a gua (ter uma porosidade baixa, como a argila) e o
solo tambm deve poder contribuir para a fertilidade da gua atravs
da proviso de nutrientes. O melhor solo para a construo de tanques
deve conter muita argila. H trs mtodos que se devem seguir de
forma a poder-se predizer se o solo ou no adequado para a construo do tanque, a saber: o mtodo de apertar, o teste de gua subterrnea e o teste de permabilidade do solo gua.
Seleco do local de construo e do tipo de explorao pisccola
45
1 Mtodo de apertar (figura 25):

a Molhe uma mo cheia de terra com a gua necessria apenas para
que a terra fique hmida
b Aperte a terra, fechando firmemente a mo
c Se mantiver a sua forma depois de abrir a palma da mo, o solo
bom para a construo do tanque.
Figura 25: O mtodo de apertar (Chakroff, 1976)

2 O teste da gua subterrnea (figura 26)
Deve-se realizar este teste durante a poca seca, de modo a obter-se
resultados confiveis:
a Cave uma cova com a profundidade de um metro
b Cubra-a com folhas durante uma noite para limitar a evaporao
c Caso na manh seguinte a cova estiver cheia de gua pode-se construir a o tanque mas tome em considerao que, provavelmente,
necessitar de mais tempo para drenar o tanque. Tal deve-se aos altos nveis de gua do lenol fretico que enchero de novo o tanque.
d No caso da cova continuar vazia (sem gua) na manh seguinte, no
ocorrero quaisquer problemas decorrentes dos nveis elevados de
gua do lenol fretico (figura 26) e, provavelmente, o local ser
adequado para o tanque de piscicultura. Em seguida dever-se testar a permeabilidade do solo gua.
3
a
b
c
Teste da permeabilidade (do solo) gua (figura 27):

Encha a cova com gua at acima
Cubra a cova com folhas
No dia seguinte o nvel da gua estar mais baixo devido infiltrao/percolao. Provavelmente as paredes da cova ficaram saturadas de gua e podem reter melhor a gua.
46
d Encha de novo a cova com gua at acima

e Cubra-a, mais uma vez, com folhas. Controle o nvel da gua no dia
seguinte.
f Se o nvel da gua ainda for alto, o solo suficientemente impermevel e adequado para nele se construir o tanque.
g No caso da gua ter desaparecido de novo, este local no apropriado para piscicultura, a menos que, primeiramente, se tenha coberto
o fundo com plstico ou com argila pesada.
Figura 26: Teste da gua subterrnea (Viveen et al., 1985)
O contorno do terreno, em especial a inclinao do mesmo, determina

como se deve construir o tanque. A inclinao do terreno pode ser
usada para a drenagem do tanque durante a colheita.
Um terreno completamente plano ou com elevaes e uma inclinao
superior a 4% no adequado para construo de tanques. Terrenos
com inclinaes que variam entre 2% e 4% podem ser usados para a
construo de tanques. Uma inclinao do terreno de 2% indica que
por cada metro de distncia horizontal se verifica uma baixa de 2 cm
na elevao. Se a inclinao adequada, pode-se encher e drenar o
tanque apenas por meio da gravidade. No entanto, preciso tomar
cuidado para se prevenir a eroso dos diques do tanque.
47
Figura 27: Teste da impermeabilidade (do solo) gua (Viveen et

al., 1985)
gua
A disponibilidade de gua de boa qualidade de grande importncia
para todos os sistemas de piscicultura mas a quantidade de gua ainda
se reveste de uma maior importncia para os sistemas de piscicultura
com tanque de terra (escavados). necessrio um abastecimento constante de gua, no apenas para encher o tanque, mas tambm para se
recuperar as perdas causadas pela infiltrao ou percolao e pela
evaporao (figura 28).
muito importante fazer-se uma investigao sobre as fontes de gua:

? Qual a quantidade de gua disponvel?
48
? H gua em todas as pocas do ano ou a disponibilidade varia consoante a poca?

? Quais so as fontes de gua? possvel que estejam poludas?
Figura 28: Abastecimento e perdas de gua num tanque de peixes

(Viveen et al. 1985). a: abastecimento; b: escoamento/descarga;
c: evaporao; d: infiltrao/percolao)
De uma forma ideal deveria haver disponibilidade de gua durante

todo o ano. No quadro 2 apresentamos uma lista sobre os vrios tipos
de fontes de gua e os seus inconvenientes.
Temperatura da gua
A temperatura da gua constitui uma condio importante para se avaliar se possvel criar as espcies de peixe seleccionadas. Duma maneira geral a temperatura da gua que conveniente para a piscicultura
oscila entre 20 C e 30 C.
Salinidade da gua
Um outro factor importante a considerar a variao quanto salinidade da gua (quantidade de sal dissolvido na gua). Algumas espcies de peixes podem suportar uma maior amplitude de salinidade que
outros: p.ex. a tilpia e o peixe-gato podem suportar uma amplitude
lata que vai desde gua doce a gua do mar enquanto a carpa s pode
ser criada em gua doce.
49
Estes so os critrios mais importantes da qualidade da gua no que

respeita escolha do local para implantar o tanque. Existem outras
caractersticas importantes da qualidade da gua, mas que so mais
facilmente controladas por medidas de maneio. Estes critrios foram
descritos no captulo 4.
Quadro 2: Fontes de gua e os seus inconvenientes principais
Fonte de gua
Precipitao
Os tanquessky dependem apenas da chuva para abastecimento de gua
Inconveniente principal
Dependncia
O abastecimento depende em grande medida da quantidade de chuva e das flutuaes sazonais
Turvao alta
Vazo/escoamento
A turvao a quantidade de lodo que se
Podem-se encher os tanques quando a
encontra na gua. No caso de vazo a
gua proveniente da terra ao redor corre
gua pode ficar lamacenta. Perigo de inunpara eles.
dao e de pesticidas (ou outros poluentes)
na gua.
Contaminaes
guas naturais
A gua de correntes naturais,(ribeiros, rega- Animais, plantas e organimos em decomtos, arroios) rios ou lagos pode ser desvia- posio podem causar doenas. Perigo de
pesticidas (ou outros poluentes) na gua.
da para o tanque.
Baixo nvel de oxignio e tempertaura
Fontes ou nascentes
A gua duma nascente uma gua subter- baixa
rnea que encontrou uma maneira de aflorar superfcie. A gua de nascentes boa
para os tanques pisccolas visto que normalmente se encontra limpa.
Poos
Baixo nvel de oxignio e temperatura
Poos so lugares onde se bombeia a gua baixa
subterrnea.
50
Quando se escolhem as espcies de peixe adequadas para piscicultura,

necessrio prestar ateno a vrios factores biolgicos e econmicos
relevantes:
1 preo de mercado e procura (excepto quando o peixe produzido
para auto-consumo)
2 taxa de crescimento
3 aptido para reproduo em cativeiro
4 cultura simples de peixes jovens (larvas e juvenis)
5 correspondncia entre a alimentao disponvel para os peixes e as
preferncias alimentares das espcies de peixes escolhidas
Normalmente possvel escolher entre as espcies que ocorrem localmente e evitar a introduo de espcies exticas para cultura. As
caractersticas biolgicas mais importantes (taxa de crescimento, reproduo, tamanho e idade com a primeira maturidade, hbitos alimentares, vigor/robustez e susceptibilidade a doenas) determinam a
adequabilidade duma espcie para cultura, sob as condies locais.
Embora algumas espcies de crescimento lento possam ser candidatas
a cultura devido ao seu valor de mercado, muitas das vezes torna-se
difcil fazer com que a cultura dessas espcies seja lucrativa. melhor
que atinjam um tamanho comercializvel antes de atingirem a maturidade, assegurando, desse modo, que a maior parte da comida seja utilizada para crescimento muscular em vez de para a reproduo. Por
outro lado, uma maturidade precoce assegura uma disponibilidade
maior do peixe jovem.
O peixe, passa pelas seguintes fases no seu ciclo de vida:
1 ovo
2 larva (tem uma vescula -ou saco- vitelina, alimentando-se das suas
prprias reservas e ainda no necessita de alimentos externos)
3 alevino ou alevim (as reservas alimentares j se esgotaram, agora j
necessita de alimentos vindos de fora)
51
4 juvenil em desenvolvimento (um peixe jovem, mais velho que um

alevino mas que no tem, normalmente, mais que um ano e que tem
mais ou menos o tamanho dum dedo da que em ingls se denomine fingerling)
5 juvenil desenvolvido: o peixe ainda no est na fase madura
6 adulto: o peixe pode reproduzir-se
Os termos gerais peixe bebou peixe jovem referem-se, normalmente, s fases de alevino ou de juvenil em desenvolvimento (fingerling).
No caso de no ter a inteno de criar peixe pode ter que depender do
aprovisionamento de juvenis em desenvolvimento (que se encontram
na natureza, de espcies selvagens). De modo geral esta fonte no
confivel, visto que as quantidades de juvenis em desenvolvimento
apanhadas na natureza variam imenso de um momento para outro. Tal
deve-se ao facto que a reproduo natural dos peixes assenta em factores biolgicos imprevisveis (temperatura da gua, disponibilidade de
comida, etc.). Para alm disso a recolha de peixes jovens na natureza
pode dar origem a conflitos com os pescadores comerciais. melhor
escolher espcies de peixes que voc mesmo possa reproduzir facilmente, ou espcies que podem ser compradas no mercado de peixe ou
a um fornecedor digno de confiana, numa estao experimental de
cultura de peixes ou nos servios de extenso de piscicultura.
Os custos de alimentao (raes) constituem, geralmente, o grande
mago dos custos totais de produo da piscicultura. Esta a razo pela
qual prefervel ter espcies de peixes que se alimentam de plantas
(herbvoros) ou que se alimentam de plantas e de animais (omnvoros)
visto que consomem os recursos alimentares naturais que ocorrem no
tanque. O custo da alimentao destas espcies ser relativamente baixo. Por outro lado, as espcies de peixes carnvoras (predadores), necessitam de uma dieta proteica elevada, sendo, por isto, a sua produo mais cara. No entanto, de modo a compensar os elevados custos
de alimentao, a maioria das espcies carnvoras atingem preos de
mercado mais elevados.
52
As espcies de peixe que so robustas e tolerantes a condies desfavorveis de cultura sobrevivem melhor em condies ambientes relativamente fracas (p.ex. tilpia). Para alm do efeito que o ambiente
tem sobre as espcies de peixes, a influncia das espcies sobre o ambiente tambm deveria ser considerada quando se introduz novas espcies de peixes. As novas espcies de peixe introduzidas devem:
? satisfazer uma necessidade que no pode ser preenchida pelas espcies locais
? no competir com as espcies locais
? no se cruzar com espcies locais e no produzir hbridos indesejveis
? no introduzir doenas e parasitas
? viver e reproduzir-se em equilbrio com o seu meio ambiente
Quando se introduzem espcies exticas deve-se estar consciente do
facto que esta actividade se encontra sujeita a regulamentos nacionais
e internacionais rigorosos.
A criao de vrias espcies de peixe ao mesmo tempo num tanque
(policultura) produzir uma produo de peixe mais elevada do que se
se criar espcies de peixe separadamente (monocultura).
Monocultura
Cria-se, apenas, uma nica espcie de peixe no tanque. Uma vantagem
da monocultura que s existe uma espcie de peixe a considerar no
respeitante a preferncia alimentar, sendo, portanto, mais fcil fornecer certas raes suplementares ao peixe. Um inconveniente o risco
que uma nica doena possa matar todos os peixes no tanque. Normalmente vrias espcies de peixes so susceptveis a diferentes doenas.
Policultura
Fala-se de policultura quando se cria mais do que uma espcie de peixes no tanque pisccola. Desta maneira utiliza-se melhor os vrios recursos naturais de alimentao. Cada espcie de peixe tem uma certa
preferncia alimentar que est relacionada com a posio do peixe no
53
tanque (i.e. o peixe que vive no fundo do tanque ou na gua do meio).

Por exemplo, a carpa do lodo vive quase sempre no fundo do tanque e
alimenta-se de lodo e de detritos, que a se encontram depositados. A
tilpia, pelo contrrio, prefere o centro do tanque. Ao se combinarem
vrias espcies no mesmo tanque, pode-se aumentar a produo total
de peixe, que atingir um nvel mais elevado do que seria possvel
caso se cultivasse apenas uma espcie ou at mesmo vrias espcies
separadamente. Um exemplo dum sistema de policultura pisccola
chinesa a cultura da carpa prateada, carpa cabeuda e carpa do capim, todas estas espcies no mesmo tanque (figura 29).
Figura 29: Policultura da carpa - A: carpa prateada, B: fitoplncton,

C: carpa cabeuda, D: zooplncton, E: carpa do capim, F: plantas
aquticas
A carpa prateada pode alimentar-se principalmente de fitoplncton, a

carpa cabeuda de zooplncton e a carpa do capim de plantas aquti-
54
cas, de modo que praticamente no se verificar qualquer concorrncia pela comida. Um outro exemplo muito utilizado a policultura da
tilpia com a carpa comum, visto que a tilpia se alimenta principalmente de fitoplncton e a carpa comum de zooplncton e material do
fundo do tanque. Uma forma especial de policultura so as culturas
concorrentes da tilpia e ou do peixe-gato ou cabea de cobra (geralmente um peixe predador) como forma de controlar a reproduo excessiva da tilpia. A nfase deve ser colocada em espcies de peixes
que podem viver de diferentes tipos de alimentao.
7.1
Espcies de peixes mais vulgarmente

cultivadas
A tilpia, o peixe-gato e a carpa so as espcies mais correntemente

cultivadas nas regies tropicais.
Cultura da tilpia
As tilpias so espcies nativas de frica e do Mdio Oriente dum
grupo de peixe de gua doce tropical. Existem, pelo menos, 77 espcies conhecidas de tilpia, das quais a tilpia do Nilo ou tilpia niltica
a espcie de crescimento mais rpido.
A tilpia um peixe idealmente adequado para policultura em condies ambientais medocres e/ou em que o maneio do tanque constitui
uma prioridade baixa. Trata-se de peixes robustos, capazes de suportar
temperaturas de gua extremas e nveis baixos de oxignio dissolvido.
A desova natural ocorre em quase todos os tipos de gua. A temperatura da gua, para um crescimento e reproduo ptimos, situa-se entre
os 20 e os 30 C. A tilpia pode tolerar temperaturas baixas (12 C),
podendo mesmo sobreviver durante perodos de tempo prolongados
em temperaturas de gua abaixo dos 10 C. Algumas espcies tambm
so conhecidas por sobreviverem e crescerem na gua salgada. Sendo
verdadeiras omnvoras, as tilpias comem quase tudo e por isso lhes
chamam as galinhas aquticas. Devido s caractersticas da cultura
supra-mencionadas, a tilpia considerada a espcie de peixe ideal
para a piscicultura de pequena escala.
55
No obstante, um constrangimento a uma piscicultura lucrativa a

reproduo contnua da tilpia. A tilpia atinge a sua maturidade sexual com um tamanho de cerca de 10 cm (cerca de 30 gramas de peso do
corpo). Esta maturidade precoce e a reproduo frequente causa um
sobrepovoamento dos tanques com peixes jovens e leva a uma competio feroz por comida entre as unidades populacionais de tilpia e os
peixes recm-nascidos (alevinos ou alevins). Tal, por sua vez, conduz
a um decrscimo da taxa de crescimento das primeiras populaes de
tilpias, da decorrendo um nmero elevado de tilpias de tamanho
pequeno, aquando da colheita.
O sistema mais comum e mais praticado da cultura da tilpia em
tanques de terra de todos os tamanhos. Na cultura em tanques, foram
feitas tentativas para superar o problema duma reproduo precoce e,
portanto, do sobrepovoamento do tanque. Dos vrios mtodos de controlo existentes, o mais simples a colheita contnua. Tal implica a
remoo dos peixes maiores usando uma rede selectiva feita de material natural ou de nylon. Deste modo, ao se remover os peixes com o
tamanho de mercado, permite-se, assim, que os peixes jovens restantes
possam continuar a crescer. Este mtodo requer muito trabalho embora prolongue o perodo antes de atinjirem a maturidade. Tambm existe o risco de deteriorao gentica do stock quando se vendem os peixes grandes e de rpido crescimento. Tal implica que os restantes peixes, de crescimento lento, sero os reprodutores.
Um mtodo ligeiramente mais complicado retirar os alevinos do
tanque quando esto a sair do ovo, cri-los em tanques de alevinos e,
ento, transferir-los para tanques de crescimento. Contudo, tal como
foi supramencionado, os peixes tendero a reproduzir-se antes de terem atingido um tamanho de mercado, persistindo, assim, o problema
do sobrepovoamento.
O sobrepovoamento pode ser controlado, principalmente em termos
econmicos, pelos piscicultores de pequena escala, povoando-se o
tanque com peixes predadores (p. ex. peixe-gato ou cabea de cobra)
juntamente com as tilpias. Estes predadores comero a maioria dos
56
alevinos da tilpia, impedindo assim o sobrepovoamento do tanque.

So vrios os predadores que so usados em diferentes partes do mundo: Cichlasoma managuense (El Salvador), Hemichromis fasciatus
(Zaire), Nile perch Lates niloticus (Egipto), Micropterus salmoides
(Madagascar), Bagrus docmac (Uganda). Normalmente os predatores
atingem preos elevados no mercado quando so vendidos.
Quando se utiliza este mtodo de controlo da reproduo com a tilpia, so os seguintes os factores que devem ser considerados: o tamanho e a densidade de povoamento tanto da tilpia como do predador e
a ocasio em que se povoa o tanque com os predadores. De um modo
geral, a tilpia comea a reproduzir-se imediatamente depois de ser
introduzida no tanque de modo que os peixes predadores podem ser
introduzidos na mesma altura.
A densidade de povoamento da tilpia de 2/m2 e a dos peixes predadores varia consoante a sua voracidade: 83 peixes-gato de, pelo menos, 30 cm de comprimento por 100 m2 ou 7 cabeas-de-cobra com
um comprimento mnimo de 25 cm por 100 m2.
Quando se povoa o tanque com outras espcies de peixes predadores
tambm se deve considerar, cuidadosamente, o nmero e o tamanho
dos peixes com o qual se pretende povoar o tanque. Uma regral geral
no que diz respeito ao tamanho de povoamento do peixe predador
que o consumo mximo do peixe-presa pelos predadores 40% do seu
prprio comprimento. Tal quer dizer que quando se povoa um tanque
com tilpias de 10 cm de comprimento, o peixe predador a ser introduzido no tanque, deve ter menos de 25 cm (10/0,40) de comprimento; pois de outro modo o predador comer o stock de tilpias!
A densidade de povoamento do predador depende da sua voracidade.
Para se calcular a voracidade dum peixe a ser introduzido num tanque,
podem-se fazer comparaes entre peixes moderadamente vorazes,
como seja o peixe-gato e os altamente vorazes, como o caso do cabea-de-cobra.
57
As tilpias macho crescem mais rpido que as fmeas, sendo, por isso,
normalmente maiores com a mesma idade. As tilpias macho podemse distinguir das tilpias-fmea pela ausncia de uma abertura vertical
nas papilas genitais (figura 30).
Figura 30: rgos genitais(papilas)de (a) tilpia feminina e (b) tilpia masculina
Desova
A produo de ovos no apresenta qualquer problema se os peixes desovam facilmente no tanque. A temperatura da gua preferida durante
a desova de 20 a 30 C.
Quando se povoa um tanque com tilpias, normalmente as fmeas tm

um peso de cerca de 700 g e os machos de 200 g, a uma densidade de
povoamento mdia de um peixe por 2 m2 e numa razo sexual de um
macho para quatro ou cinco fmeas. As tilpias macho comeam,
imediatamente, a escavar buracos no fundo do tanque, atraindo as f58
meas para o buraco, que a libertaro os seus ovos. Se o fundo do tanque no for solto, podem-se usar potes de cermica ou caixas de madeira como material de nidificao. A tilpia poder, ento, reproduzir-se cada 3 a 6 semanas.
O nmero de ovos produzidos por desova depende do tamanho da fmea: uma fmea de tilpia do Nilo (niltica) com 100 g tem uma desova de cerca de 100 ovos, enquanto um peixe de 600-1000g desovar
entre 1000 a 1500 ovos. Os alevinos so recolhidos em intervalos
mensais e criados em tanques-viveiro at atingirem o estdio de juvenis em desenvolvimento. A produo mensal mdia de alevinos de
cerca de 1500 alevinos/m2.
Durante a primeira fase, o alevino come a alimentao natural produzida pelo tanque. Os alevinos so removidos dos tanques de desova e
transferidos para tanques-viveiro ou directamente para tanques de
crescimento/maturao. Assim que so transferidos para os tanquesviveiro, do-se-lhes raes suplementares a uma taxa de cerca de 6 a
8% do peso corporal, dependendo do tipo de alimentao. Quando se
utiliza farelo de trigo, os nveis de raes dirias podem variar de 4%
at 11% do peso do peixe.
Tanques de crescimento/maturao
A cultura da tilpia est orientada, geralmente, para a produo de
peixe com um tamanho comercializvel de, pelo menos, 200-300 g.
Os tanques usados para culturas extensiva ou semi-intensiva podem
variar dum tamanho que vai de alguns metros quadrados at a vrios
milhares de metros quadrados. As unidades tpicas de cultivo intensivo
so de cerca de 800-1000 m, sendo fcil o seu maneio para o piscicultor.
Recomenda-se uma densidade de povoamento de 2 juvenis em desenvolvimento/m , a par de aplicao de fertilizantes e/ou raes suplementares. Uma maior disponibilidade de comida leva a um maior tamanho na fase de maturidade e a um atraso na frequncia de desova
das fmeas. Pode-se atrasar, deste modo, o efeito de sobrepovoamento
59
no tanque pisccola. Podem-se obter duas colheitas por ano quando o

tamanho comercializvel de cerca de 200 g. Os tanques podem ser
fertilizados com estrume de galinha e fosfato de amnio. As raes
suplementares so compostas, frequentemente, por farelo de arroz,
farelo de trigo e estrume de galinha seco.
Raes e fertilizante
Embora as tilpias possam ser divididas em espcies que se alimentam, principalmente, de plantas aquticas e espcies que se alimentam,
maioritariamente, de fitoplncton, sob as condies de cultura no tanque elas apresentam hbitos alimentares extremamente flexveis. Tal
significa que comero quase qualquer tipo de alimentao disponvel.
Os detritos que se encontram no fundo do tanque tambm formam
uma grande parte da sua alimentao. A fertilizao dos tanques de
tilpias com estrume e/ou fertilizantes artificiais aumenta a produo
global de alimentos para os peixes.
Quando se cultivam tilpias em tanques pode-se usar uma grande variedade de alimentos. A tilpia jovem depende, principalmente, da
produo (natural) de alimentao no tanque. As tilpias adultas podem ser criadas com a alimentao produzida no tanque, caso se lhes
acrescentar estrume e/ou fertilizante artificial. Esta produo natural
de alimentao pode ser suplementada, em maior ou menor extenso,
atravs da adio de outras raes. A tilpia pode ser alimentada com
materiais vegetais como sejam folhas, mandioca, batata doce, cana de
acar, milho, papaia e vrios produtos de desperdcio como sejam
desperdcios de destilao, bagao da semente do algodo, bagao de
amendoim e polpa de caf.
O tipo de alimentao utilizado depende da sua disponibilidade e custos locais. Na maioria dos casos as raes so preparadas na prpria
explorao pisccola a partir de todos os tipos de produtos e subprodutos agrcolas. No quadro 3 apresentam-se alguns exemplos de frmulas/raes alimentares simples. A quantidade de alimentos para o peixe
depende do tamanho do peixe e do tipo de alimento. Uma observao
cuidadosa do peixe no tanque enquanto este alimentado, constitui a
60
melhor maneira de determinar a quantidade a utilizar. No d uma

quantidade de alimentos superior a que o peixe pode comer num determinado momento.
Quadro 3: Algumas raes para tilpias usadas em vrios pases
(Pillay, 1990)
Filipinas
65% farelo de arroz
25% farinha de peixe
10% farinha de copra
Africa Central
82% bagao de semente de
algodo
8% farinha de trigo
8% farinha de sangue de
vaca
2% fosfato biclcico
Costa do Marfim
61-65% farelo de arroz
12% trigo
18% bagao de amendoim
4-8% farinha de peixe
1% concha de ostra moda
Os sistemas de policultura de tilpia combinada com carpa comum, e

salmonete (Mugil cephalus) ou carpa prateada podem contribuir para
uma utilizao mxima da alimentao natural presente no tanque. O
rendimento do peixe em policultura pode atingir 750-1070 g/m/ano.
Quadro 4: Exemplos de nveis tpicos de produo obtidos em diversos sistemas de cultura
Sistema
Tanques no fertilizados sem stocks de predadores
Tanques no fertilizados, com raes (desperdcios agrcolas) com
stock de predadores
Tanques fertilizados com estrume (porcos, aves domsticas, etc.)
Tanques fertilizados e com raes comerciais
Nveis de produo
30-60g/m/ano
250 g/m/ano
300-500 g/m/ano
800 g/m/ano
Cultura do peixe-gato
O peixe-gato pertence ordem de peixes denominada Siluriformes,
subdivida em vrias famlias, que incluem as Ictaluridae, Pangasidae
e Clariidae. Esta ordem de peixes composta tanto de espcies de
peixes marinhas como de gua doce, que se encontram em quase todo
o mundo. Foram registadas mais de 2000 espcies diferentes, das
quais metade se encontra na Amrica do Sul. Eis algumas famlias de
peixe-gato e as respectivas reas de criao:
61
Ictaluridae; Peixe-gato-do-canal (Ictalurus punctatus) e peixe-gato

azul (Ictalurus furcatus) ambos cultivados nos EUA.
Pangasiidae; Pangasius sutchi cultivado na Tailndia, Cambodja,
Vietname, Laos e India e Pangasius iarnaudi.
Clariidae; Peixe-gato asitico (Clarias batrachus) e Clarias microcephalus cultivados na Tailndia e gato-peixe africano (Clarias gariepinus) cultivado em frica e na Europa (figura 31).
Figura 31: Peixe-gato africano (Clarias gariepinus)
Todas as espcies de peixe-gato cultivadas so de gua doce e de gua

quente, com uma temperatura que varia entre os 16-30 C. O peixegato ou tem uma pele lisa ou a sua pele est coberta com placas ossudas. Isto til para o piscicultor pois quer dizer que o peixe-gato pode
ser manuseado facilmente sem que as escamas se desprendam, o que
pode causar danos na pele. A sua natureza robusta e a capacidade de se
manter vivo fora de gua por perodos de tempo longos adquire um
valor especial no pases tropicais. Nestes pases, as temperaturas elevadas da gua podem causar problemas prticos, por exemplo, durante
o transporte.
Desova
No peixe-gato a abertura urogenital est situada, em ambos os sexos,
mesmo atrs do nus. O macho adulto pode distinguir-se da fmea
pela forma alongada, projectada para trs do seu rgo genital (papila). Na fmea a papila tem uma forma oval. Na figura 32, mostra-se
uma fmea madura (A) e um macho (B) de peixe-gato, deitados de
dorso. As crias juvenis do peixe-gato no tm uma papila.
62
O comportamento reprodutivo varia

segundo a espcie de peixe-gato. O
peixe-gato-do-canal desova quando
tem entre 2 a 3 anos de idade e
pesa, pelo menos, 1,5 kg. Numa
desova natural, o peixe deixado
no tanque que contm uma rea
adequada de nidificao. Os tanques de desova tm uma rea de
cerca de 2500 m e a sua densidade
de povoamento de 5 a 30 peixes
por 1000 m. Na desova em sistema
confinado, cada casal de peixes
provido com um recipiente de desova adequado num abrigo de rede
galinheira de 3 a 6 m e com 1 m de
profundidade. Em ambos sistemas
podem-se deixar os ovos eclodir no
tanque ou estes podem ser removidos para eclodirem num viveiro. As
fmeas produzem entre 3000 e 20
000 ovos por desova; este nmero
aumenta com o aumento do peso do
corpo.
Figura 32: Papilas genitais na

fmea (A) e no macho (B) do
peixe-gato africano (Viveen et
al., 1985)
No caso das famlias de peixes-gato Pangasiidae e Clariidae , a maioria da semente obtida na natureza na forma de pequenos alevinos.
Actualmente na Europa e na sia pratica-se, de forma generalizada, a
desova artificial induzida para todos peixes da famlia Pangasiidae
visto que os peixes no conseguem desovar de forma natural em cativeiro, o mesmo se aplicando para algumas espcies da famlia Clariidae. Tanto o peixe-gato asitico como o africano podem desovar de
forma natural em tanques quando se deixa de o alimentar e se aumenta
o nvel de gua, mantendo-o alto. O peixe-gato africano tambm desova naturalmente em alguns substratos (p.ex fibras de sisal, folhas de
palmeira e pedras).
63
Viveiros de peixes
Quando os ovos do peixe-gato-do-canal eclodem nos tanques de desova, recolhem-se os alevinos e transferem-se para os tanques-viveiro,
para continuarem a ser criados. Nos viveiros, os ovos so chocados
em recipientes simples de alumnio colocados em gua doce corrente.
Desta maneira os ovos so mantidos artificialmente em movimento, de
forma a se simular o que os machos fazem enquanto vigiam os ovos.
O tempo de incubao dos ovos da famla de peixe-gato Ictaluridae ,
normalmente, de 5 a 10 dias em gua com uma temperatura de 2124C, enquanto que os ovos do peixe-gato da famlia Pangasiidae
eclodem em 1 a 3 dias a uma temperatura de 25-28 C.
Os ovos do peixes-gato asitico so incubados nos ninhos de desova

que esto vigiados pelos machos. A incubao tem lugar dentro de 18
a 20 horas depois da desova, a uma temperatura da gua de 25-32 C.
Os alevinos do peixe-gato recm eclodidos permanecem nos ninhos e
so retirados para tanques-viveiro com uma rede de pesca (arrasto)
aps 6 a 9 dias. Cada fmea de peixe-gato produz 2000 a 5000 alevinos, consoante o peso do seu corpo.
Sob condies da cultura no tanque, o peixe-gato africano desova de
maneira natural mas os reprodutores no demonstram qualquer cuidado paternal para com as suas crias, da decorrendo uma taxa muito
baixa de sobrevivncia e de produo de alevinos. por esta razo
que a desova induzida e a produo controlada de alevinos se tornou
mais comum.
Produo de alevinos
Os ovos de peixe-gato so muito pequenos, de modo que depois de
eclodirem, as larvas de peixe tambm so muito pequenas. As larvas
do peixe-gato-do-canal eclodem com uma vescula vitelina (ou saco
vitelino) muito pequena, que contm uma reserva de alimentos para o
peixe depois da incubao e antes que tenha que procurar a sua prpria comida. Os alevinos so criados em recipientes num viveiro at
que a reserva de matria nutritiva da vescula seja completamente consumida e que comecem a alimentar-se das fontes de alimentos naturais
64
presentes no tanque. Isto dura mais ou menos 4 dias aps a ecloso,

ocasio em que se transfere os alevinos para um tanque prprio (tanque de alevinos).
Os tanques de alevinos variam de tamanho; a densidade de povoamento dos alevinos de 50 por m da superfcie do tanque e comeam a
ser fertilizados quando a profundidade do disco Secchi de entre 25 e
50 cm. A fertilizao deve ser feita acrescentando-se estrume animal
(5 kg de estrume de vaca ou 3 kg de estrume de galinha/porco por 100
m2) e/ou fertilizantes artificiais (50 g de super fosfato e 100 g de ureia
por 100 m2). Aps mais ou menos duas semanas depois do tanque ter
sido povoado, a taxa de produo de fitoplncton e de zooplncton
deixa de cobrir as necessidades de alimentao dos alevinos em crescimento. Ento comearo a comer organismos que se encontram no
fundo do tanque (tal como sejam larvas de mosquitos) e haver, frequentemente, canibalismo. Sem que seja fornecida uma rao alimentar adicional, dentro dos 30 dias do perodo de viveiro pode-se atingir
uma taxa mxima de cerca de 30% dos nmeros totais das crias em
stock. Os juvenis em desenvolvimento tero um peso mdio de 1 a 3
gramas (3 a 6 cm de comprimento).
Os alevinos de peixe-gato da famlia Pangasiidae so, dum modo geral, transferidos directamente depois da ecloso para os tanques de
alevinos. Os alevinos alimentam-se da comida natural que se encontra
no tanque. Recomenda-se o uso de raes alimentares suplementares
visto que a produo de alimentao natural nem sempre adequada.
O tamanho destes tanques varia entre 5000 e 20.000 m. Devido s
temperaturas baixas no Inverno que refreiam o crescimento, por vezes
os peixes-gato-do-canal so mantidos no tanque durante 2 anos at
que atinjam um tamanho de mercado.
Os juvenis em desenvolvimento que povoam o tanque devem ter o

mesmo tamanho para evitar o canibalismo, visto que os maiores comearo a comer os mais pequenos, quando a comida insuficiente.
65
Durante o primeiro ano a densidade de povoamento de cerca de 20

juvenis em desenvolvimento por 10 m, nmero este que se reduz para
4 durante o segundo ano.
Os tanques para a maturao de peixe-gato das famlias Clariidae e
Pangasiidae podem variar em tamanho entre 1000 e 20.000 m e tm,
normalmente, entre 1 a 3 metros de profundidade. A densidade de povoamento dos juvenis em desenvolvimento de 25 indviduos per m.
Os peixes-gato tambm so produzidos em gaiolas flutuantes, cujo
tamanho pode variar entre 6 e 100 m.
Necessidades de alimentao
O peixe-gato, tal como a tilpia, tem uma preferncia alimentar ampla
e come quase tudo o que encontra no tanque. No entanto, mostra uma
ligeira preferncia por peixes pequenos (medindo at 30% do comprimento do seu prprio corpo) e matria vegetal que se encontra no
fundo do tanque.
Para alm das suas guelras ou brnquias, que retiram o oxignio da

gua, muitas espcies de peixe-gato possuem um par de orgos respiratrios adicionais que lhes possibilitam retirar o oxignio do ar. Eles
so capazes de passar um tempo considervel fora de gua e, por vezes, rastejam para fora do tanque procura de comida (esta a razo
por que ao peixe-gato-do-canal tambm se chama peixe-gato caminhante). Devido capacidade de viver em condies ambientais fracas (como seja em tanques pouco profundos com falta de oxignio),
muitas vezes so postos em arrozais juntamente com carpas e tilpias
para se aproveitar toda a alimentao natural disponvel. Os peixesgato que povoam os arrozais comem quase tudo o que se lhes apresenta, mas a sua preferncia vai para os vermes/minhocas, caracis e (outros) peixes.
O peixe-gato africano alimenta-se das fontes de alimentao natural
presentes no tanque. Para aumentar a produo geral de alimentao
acrescenta-se fertilizante aos tanques de peixe-gato. A experincia tem
mostrado que o estrume animal rende uma produo mais elevada de
66
peixe que os fertilizantes artificiais (e que tambm so, frequentemente, mais caros).
Cultura da carpa
A carpa pertence famlia de peixes de gua doce Cyprinidae. Esta
famlia composta por 1600 espcies diferentes, das quais apenas algumas, muito poucas, so importantes para a piscicultura. As carpas
que so cultivadas dividem-se em trs grupos: a carpa comum, cultivada na Europa, sia e no Extremo Oriente, a carpa indiana e as carpas chinesas.
O quadro 5 mostra algumas espcies diferentes de carpas e as suas

preferncias alimentares. Tal como j mencionmos anteriormente,
pode-se tirar proveito deste facto, mantendo as diferentes espcies no
mesmo tanque (policultura).
Quadro 5: Diferentes espcies de carpas e as suas preferncias
alimentares
Nome comum
Carpa comum
Carpa
Carpas indianas
Catla
Rohu
Calbasu
Mrigal
Carpas chinesas
Carpa-do-capim
Carpa prateada
Carpa cabeuda
Carpa negra
Carpa do lodo
Nome cientfico
Preferncia alimentar
Cyprinus carpio
Plantas pequenas e animais minsculos
Catla catla
Labeo rohita
Labeo calbasu
Cirrhina mrigala
Fitoplncton e plantas mortas

Material vegetal morto
Material vegetal morto
Material morto do fundo do tanque
Ctenopharyngodon idella
Hypophtalmichthys molitrix
Aristichthys noblis
Mylopharyngodon piceus
Cirrhina molitorella
Plantas aquticas
Fitoplncton
Zooplncton
Moluscos
Material morto do fundo do tanque
Carpa comum
A cultura da carpa comum, um peixe exclusivamente de gua doce
que pode atingir um comprimento de cerca de 80 cm e um peso entre
10 e 15 Kg, muito generalizada (figura 33). A amplitude de tempera-
67
tura na qual a carpa comum vive varia de 1 a 40 C. O peixe comea a

crescer em temperaturas de gua superiores a 13 C e reproduz-se
quando a temperatura superior a 18 C, quando o fluxo de gua aumenta subitamente. As carpas atingem a sua maturidade depois de
cerca de 2 anos (com um peso de 2 a 3 kg).
Nas zonas temperadas, a carpa desova todos os anos na primavera,
enquanto nas zonas tropicais a desova d-se cada 3 meses. A carpa
fmea pode produzir entre 100.000 a 150.000 ovos por kg de peso do
corpo. A taxa de crescimento nas regies tropicais alta, podendo os
peixes atingir um peso de 400 a 500 g em 6 meses e 1 a 1,5 kg num
ano.
A carpa comum uma espcie robusta e, por isso, resistente maior
parte de doenas quando as condies ambientais so medocres.
Figura 33: Carpa comum (Cyprinus carpio) (Hanks, 1985).

Desova
A desova da carpa pode ocorrer naturalmente em tanques ao ar livre
ou artificialmente num viveiro de peixes, utilizando-se mtodos artificiais de desova. A desova induzida uma tcnica onde so fornecidas
hormonas (substncias que so produzidas pelo prprio peixe como
forma de provocar a desova) ao peixe por meio da comida ou injectadas nos seus msculos.
Nos climas tropicais a carpa comum reproduz-se durante todo o ano,

havendo dois perodos reprodutores de pico: um durante a primavera
68
(de Janeiro a Abril) e um outro durante o outono (de Julho a Outubro).

Obtm-se os melhores resultados com a reproduo natural quando se
seleccionam cuidadosamente os peixes reprodutores. Os peixes reprodutores so alimentados com farelo de arroz, restos da cozinha, maarocas de milho, etc.
Devem-se tomar em considerao os seguintes pontos para se reconhecer os peixes que esto prontos a desovar (ver tambm a figura
34):
1 Uma fmea em plena maturidade tem uma barriga arredondada,
macia e bojuda com um sulco escuro;
2 Uma fmea na maturidade descansa na sua barriga sem cair para os
lados, e quando se a agarra com a barriga para cima, mostra uma
curvatura ligeira nos lados devido ao peso dos ovos que contm
dentro de si;
3 Os machos na maturidade (tal como no caso de outras espcies de
peixes) produzem esperma quando se aperta levemente as suas barrigas.
Figura 34: Fmea adulta/madura (esquerda) e macho adulto (direita)da carpa comum (Costa-Pierce et al., 1989b).
Em condies naturais de reproduo, permite-se que os peixes progenitores desovem em tanques especiais de desova, sendo removidos
depois desta se efectuar. Os tanques de desova tm, normalmente, 2025 m. Antes de serem enchidos com gua limpa at uma altura de 50
cm, deixam-se secar durante alguns dias. Na manh do dia da desova,
69
pe-se gua no tanque. Os peixes reprodutores, assim como os colectores de ovos, so colocados no tanque na vspera tarde. Povoam-se
os tanques com um, dois ou trs grupos de peixes, em que cada grupo
se compe de 1 fmea (1 kg de peso do corpo) e 2 a 4 machos (1 kg de
peso total).
Existem vrias tcnicas de recolher os ovos dos tanques de desova.
Nalguns sistemas, colocam-se no tanque ramos de rvores conferas.
Os ovos ficam presos nos ramos, que so removidos e transferidos
para o tanque-viveiro.
Outro mtodo de recolha de ovos consiste em colocar no tanque plantas que flutuam. Na Indonsia utilizam-se, para este fim, esteiras de
capim ou de fibras de palmeiras. A rea necessria para colocar as esteiras de cerca de 10 m2 para cada fmea de 2-3 kg. Depois da desova as esteiras so transferidas para os tanques-viveiro.
Uma outra forma de recolher os
ovos, que utilizada na Indonsia, inclui o denominado kakaban
que fabricado de fibras da planta
Indjuk (Arenga pinnata e Arenga
saccharifera), semelhantes s crinas escuras de cavalo. Para se fazerem kakabans, lavam-se muito
bem as fibras de Indjuk, e dispem-se em camadas de tiras com
1,2 a 1,5 metros de comprimento.
Estas tiras compridas so dispostas no sentido do comprimento
entre duas tbuas de bambu, com
uma largura de 4 a 5 cm e 1,5 a
2 m de comprimento, cosidas uma
outra em ambos os lados (ver
figura 35).
70
Figura 35: Retirando um colector de ovos de carpa aps a

desova (Costa-Pierce et al,
1989b).
Antes da desova dos peixes, os kakabans so mantidos na gua, flutuando (como uma balsa) um pouco debaixo da superfcie da gua, sustentados por estacas de bambu. So necessrios cinco a oito kakabans
por quilograma de peso da carpa fmea em stock. Quando se libertam
os reprodutores no tanque de desova, provoca-se uma suave corrente
de gua. Os peixes tendero a pr os ovos na parte de baixo dos kakabans. Quanto toda a parte de baixo da balsas- kakaban est cheia de
ovos, voltam-se ao contrrio.
Quando todo o kakaban est cheio de ovos, em ambos os lados (figura
35), estes so transferidos para os tanques-viveiro. Estes tanques so
20 vezes maiores que o tanque de desova. Colocam-se os kakabans
em posio vertical, em estacas de bambu flutuantes, nos tanquesviveiro, deixando uma abertura de 5 a 8 cm entre as fibras dos outros
kakabans. Deve-se ter cuidado para assegurar que os ovos estejam,
sempre, completamente submergidos, 8 cm debaixo de gua.
A incubao dos ovos dura entre 2 a 8 dias dependendo da temperatura da gua. Quando a temperatura da gua mais adequada (20 a
22 C), a ecloso dos ovos d-se dentro de 4 dias.
Tanques-viveiro
Os tanques-viveiro tm, normalmente, uma rea de 2500 a 20.000 m,
dependendo do tamanho da explorao pisccola. A profundidade destes tanques de 0,5 a 1,5 m e a densidade de povoamento determinada pelo fluxo de gua no tanque. Nos tanques em que a gua est
estagnada (quer dizer que no h fluxo de gua corrente), a densidade
de povoamento dos peixes de 5 larvas/m, enquanto que em tanques
com corrente/movimento de gua pode-se aumentar a densidade de
povoamento at 30 a 80 larvas/m. Os alevinos podem ser criados at
ao estdio de juvenis em desenvolvimento dentro dum perodo de cerca de um ms. A prtica mais comum criar os alevinos em tanquesviveiro durante mais ou menos um ms e transferi-los, em seguida,
para tanques de crescimento/maturao nos quais atingiro o tamanho
de mercado.
71
Uma aplicaco regular de moldes com minhocas e de farelo de arroz/bagao de leo de coco aumenta a disponibilidade de comida no
tanque, e, deste modo, a sobrevivncia e produo de alevinos. Os
moldes com minhocas tm que ser aplicados semanalmente taxa de
925 g/m2 e o farelo e arroz/leo de coco a uma taxa diria de 0,5 g/m2
no momento da ecloso dos ovos, aumentando gradualmente at 20
g/m2/dia, 20 dias aps a incubao. No ltimo tratamento, mistura-se o
farelo de arroz e o leo de coco razo de 1:1 e depois molha-se a
mistura at que se possam modelar bolinhas de 1-2 mm para com
elas alimentar o peixe. Os moldes de minhocas (Worm castings) podem ser obtidos compostando-se jacintos de gua cortados aos pedacinhos com estrume de coelho durante 2 semanas antes de se lhes
acrescentar minhocas, sendo colhidas 2 meses mais tarde.
O tipo de sistema de maturao requerido pelas carpas depende das
condies climticas e das necessidades do mercado, mas, de uma
forma geral, a carpa produzida em monocultura. Nos pases tropicais, pode-se produzir peixes com 500 g em seis meses e peixes de 1 a
1,5 kg num ano. Na prtica os juvenis de 4 a 8 semanas tanques so
colocados em tanques de 70 cm de profundidade. O uso de fertilizantes pode suplementar a produo natural de alimentao. O melhor
tamanho da carpa comum obtido quando as densidades de povoamento so de cerca de 1 a 2 peixes por m da superfcie do tanque.
Produo
Os nveis de produo alcanados variam de acordo com o tipo de piscicultura, durao da cultura, tamanho do peixe aquando da colheita,
as espcies de peixes que povoam o tanque, nvel de fertilizao e a
temperatura da gua. Nas regies tropicais, nas culturas em tanques
em que se muda regularmente a gua e se aplicam fertilizantes e raes alimentares, as taxas anuais de produo variam desde 30 g/m
(caso de tanques no fertilizados e onde no se aplica raes suplementares) at 800 g/m em tanques fertilizados e em que se aplicam
raes suplementares .
72
Nutrio, sade e reproduo

dos peixes
8.1
Nutrio dos peixes
Dum modo habitual existem dois tipos de alimentao disponvel para

os peixes: natural e suplementar. A alimentao natural dos peixes
composta por fitoplncton, zooplncton, perifiton, plantas aquticas,
etc., produzidos no prprio tanque. A alimentao suplementar para os
peixes produzida fora do tanque e fornece-se regularmente aos peixes de modo a se aumentar a quantidade de nutrientes no tanque.
Alimentao natural para os peixes
A alimentao natural para os peixes que se encontra no tanque consiste, maioritariamente, de fitoplncton. Pode-se aumentar a quantidade de fitoplncton, acrescentando fertilizante ao tanque.
Transparncia da gua como indicador da fertilidade do tanque
A transparncia da gua do tanque varia de quase zero (no caso de
gua muito turva) at gua muito lmpida, e depende da quantidade de
turvao da gua, que causada pela matria que nela se encontra
suspensa, como seja fitoplncton, partculas de solo, etc. A florescncia do fitoplncton faz com que a gua adquira geralmente uma cor
esverdeada. A medida da transparncia dum tanque com uma cor esverdeada proporcionar uma ideia de quantidade de fitoplncton que
se encontra na gua do tanque e, deste modo, tambm uma ideia sobre
a fertilidade do tanque.
A transparncia da gua pode ser

medida com um disco Secchi, tal
como foi mencionado no Captulo 4. Um disco Secchi um disco
de metal todo branco ou preto e
branco, medindo 25-30 cm de Figura 36: O disco Secchi (Vivedimetro, que pode facilmente en et al., 1985)
73
ser fabricado manualmente (figura 36). Amarra-se este disco a um

cordel no qual se fazem marcas de 5 cm em 5 cm ao longo do seu
comprimento.
Para medir a transparncia da gua, introduzir o disco na gua at uma
profundidade em que j no se possa ver. Medir esta profundidade
utilizando as marcas no cordel que est amarrado ao disco. No quadro
6 mostra-se o que se deve fazer em relao s vrias transparncias da
gua.
Quadro 6: Medidas a tomar em relao s distintas transparncias
da gua
Transparncia da gua
1-25 cm
25-30 cm
> 30 cm
Medidas a tomar
A densidade de fitoplncton demasiado elevada.
Risco de falta de oxignio para o peixe durante o amanhecer. No alimente os peixes nem acrescente fertilizante.
Observe regularmente o comportamento dos peixes: se os
peixes vm superfcie da gua em busca de ar, necessrio mudar-se a gua.
Abundncia ptima de algas para a produo de peixe.
Prossiga com a rotina de alimentao dos peixes e/ou
fertilizao mesma escala.
A densidade das algas demasiado baixa. Estimule a
florescncia das algas acrescentando mais alimentos e/ou
fertilizantes at que se atinja uma transparncia da gua
de 25-30 cm.
Tal como j foi mencionado no Captulo 3, pode-se introduzir o peixe

no tanque quando a produo natural de comida suficientemente
elevada para manter o seu crescimento. Isto corresponde a uma transparncia da gua que se situa entre 15 e 25 cms.
Alimentao suplementar para os peixes
Quando se deita alimentao suplementar no tanque, o peixe imediatamente come uma parte desta alimentao. A alimentao que no
utilizada pelos peixes servir de fertilizante adicional para o tanque.
Mas at mesmo em tanques que recebem uma grande quantidade de
alimentos suplementares, a alimentao natural continua a desempenhar um papel muito importante no crescimento do peixe. Dum modo
74
geral, os produtos de desperdcio orgnicos locais podem ser usados

como alimentao suplementar para os peixes; o tipo de alimentao
depende da disponibilidade local, do custo e das espcies de peixes
que esto a ser criadas.
Exemplos tpicos de alimentos suplementares para os peixes so farelo
de arroz, arroz partido ou esmiuado, migalhas de po, cereais, desperdcios de cereais, farinha de milho, capim da Guin, capim elefante, fruta, legumes, bagao de amendoim, bagao de soja e desperdcios
de destilao.
Eis algumas linhas de orientao prticas quanto alimentao dos
peixes:
? Alimente os peixes todos os dias mesma hora e sempre no mesmo
stio do tanque. Os peixes habituar-se-o a esta rotina e afloraro
superfcie da gua
? Esta prtica tambm facilita controlar se o peixe est a comer e se
cresce bem. A alimentao deve ser dada ao fim da manh ou no
incio da tarde quando os nveis de oxignio dissolvido so altos. O
peixe ter tempo suficiente para se recuperar da actividade de alimentao, que requer muito oxignio, antes do anoitecer.
? No d demasiada alimentao aos peixes pois um excesso de alimentao provocar decomposio o que utiliza uma grande quantidade de oxignio no tanque.
? Antes da reproduo, colheita ou transporte dos peixes, pare de aliment-los durante, pelo menos, um dia. O stress causado por estes
acontecimentos faz com que o peixe excrete desperdcios, provocando turvao na gua. Dum modo geral, os alevinos podem ficar
sem comer durante 24 horas, os juvenis durante 48 horas e os peixes
adultos durante cerca de 72 horas. Isto possiblita ao peixe digerir
completamente toda a comida antes destes acontecimentos agitados.
No Apndice 1 apresenta-se um quadro sinptico das preferncias
alimentares das espcies de peixes mais correntemente cultivadas.
75
8.2
Sade do Peixe
Os peixes so vulnerveis a doenas quando as condies ambientais,

tais como a qualidade da gua e a disponibilidade de alimentao, so
medocres. Uma vez que uma doena tenha entrado no tanque dos
peixes ser muito difcil erradic-la. Isto porque muito difcil tirar do
tanque os peixes infectados e trat-los separadamente. A gua o
agente perfeito para a propagao de doenas. As doenas de que os
peixes podem sofrer so muitas e variadas. Os peixes doentes no
crescem e desta maneira o piscicultor perde dinheiro pois a colheita
ser tardia. No caso dos peixes morrerem devido a doena quando esto quase no seu tamanho de mercado, as perdas sero muito severas.
O custo do tratamento pode ser elevado e o uso dos medicamentos
muitas das vezes pode tornar-se perigoso no s para os seres humanos mas tambm para os outros animais e plantas. A longo prazo o
desperdcio resultante dos medicamentos ser libertado no ambiente
quando o tanque for drenado. por isso que o melhor sempre prevenir-se as doenas. A preveno mais barata que o tratamento das doenas e evita perdas provocadas por um crescimento deficiente ou
morte dos peixes.
Preveno das doenas dos peixes
Uma boa nutrio e uma adequada qualidade da gua, isto com muito oxignio nela dissolvido, constituem os factores mais importantes
para uma boa sade dos peixes.
Muitos dos potenciais agentes patognicos (organismos que podem

causar a doena) das espcies de peixes encontram-se normalmente
presentes na gua esperando para atacar quando as condies ambientais se tornam ms. Em tais condies o peixe comea a ficar agitado, baixando, assim, a sua resistncia s doenas.
Existem algumas regras bsicas que tm que ser observadas para que
se possam prevenir ou controlar surtos de doena:
Os tanques tm que ter um sistema separado de abastecimento da
gua. No recomendvel abastecer um tanque com gua proveniente
76
dum outro tanque, visto que essa gua pode transportar doenas e que
o nvel de oxignio dissolvido pode ser mais baixo. Por tal razo ser
mais sensato no desenhar tanques em srie.
Os peixes no podem ficar agitados (com stress). No caso de manusear voc mesmo os peixes, preste muita atenao para os perturbar o mnimo possvel. Um stress extremo pode ser a causa directa da morte
do peixe. Danos na pele (escamas e a camada protectora de muco viscoso que se desprendem), implicam que os agentes patognicos podem entrar mais facilmente no peixe.
Deve-se ter muito cuidado para que quando se misturam peixes provenientes de vrios tanques, ou quando se povoa o tanque com novos
peixes, no se introduzam peixes doentes. Os peixes novos devem ser
mantidos num tanque separado at que seja certo que no so portadores de doenas. Apenas nessa ocasio podem ser postos em contacto
com os stocks de peixes j existentes na explorao pisccola.
Qualquer mudana no comportamento habitual dos peixes pode ser
encarada como um sinal de doena. Procure os seguintes sinais: peixes
que afloram superfcie em busca de ar, peixes que esfregam o corpo
ou a cabea contra os lados do tanque, barbatanas esfiadas e feridas no
corpo. Algo est mal quando os peixes, de repente, deixam de comer.
Deve controlar os peixes frequentemente, em especial em condies
de clima muito quente, na medida em se verifica, muitas vezes, falta
de oxignio dissolvido (em gua quente pode-se dissolver menos oxignio do que em gua fria).
No fique desmotivado se encontrar, ocasionalmente, um peixe morto
no tanque. Isto tambm acontece na natureza. Contudo, preste ateno
se o nmero de peixes mortos for grande. Se morrerem peixes em
grandes nmeros tente encontrar a causa.
77
Doenas dos peixes

As doenas podem ser classificadas em infecciosas e nutricionais. As
doenas infecciosas podem ser transportadas dum tanque para outro,
pela introduo de novos peixes ou pelo piscicultor e o seu equipamento, enquanto as doenas nutricionais so causadas por carncias
dietticas.
Tambm h doenas causadas por poluentes e pela m qualidade da

gua.
O piscicultor deve concentrar a sua ateno na preveno de doenas,
visto que o tratamento das doenas dos peixes muitas das vezes difcil, consome muito tempo e caro.
8.3
Reproduo dos peixes
A seleco de espcies de peixes para cultura depende, entre outros

factores, se ser fcil voc mesmo reproduzir o peixe (ou compr-lo a
um fornecedor local), ou se mais fcil obter peixes pequenos na natureza.
importante conseguir-se uma reproduo controlada, mesmo quando
se pode iniciar a cultura usando peixes jovens apanhados na natureza.
Com uma reproduo controlada obter um fornecimento de ovos e de
peixes jovens em nmeros adequados para a piscicultura e no ter o
problema de ou bem recolher reprodutores ou de colher peixes jovens
na natureza. Uma reproduo controlada fornecer-lhe- a semente que
necessita e no apenas durante os meses do ano em que ocorre, quando a desova natural se verifica na natureza.
As espcies de peixes mais cultivadas so de reprodutores sazonais. A
temporada reprodutiva parece coincidir com as condies ambientais
mais adequadas sobrevivncia das suas crias. A durao do dia, temperatura e queda pluviomtrica so factores importantes na regulao
dos ciclos reprodutivos. Estes estmulos desencadeiam a libertao de
hormonas pelo crebro do peixe; as hormonas agem sobre os rgos
78
reprodutivos das fmeas e dos machos. Estes rgos, por sua vez, produzem esperma no caso dos machos e ovos no caso das fmeas. Se
souber como o ciclo reprodutivo funciona, poder usar este conhecimento para proporcionar o estmulo ambiental apropriado para o peixe
(p.ex. aumento do nvel de gua) e para induzir a desova dos peixes
(para mais pormenores, ver o captulo sobre a reproduo da tilpia,
peixe-gato e carpa).
79
9.1
A colheita do peixe
Tal como em qualquer outro tipo de cultura, a fase final no ciclo da

piscicultura a colheita e a possvel venda do peixe. A colheita pode
iniciar-se quando a maior parte do peixe suficientemente grande para
ser comida ou vendida (habitualmente depois de 5 a 6 meses). Colha
apenas a quantidade que pode ser consumida ou vendida dentro de um
dia. Para comear, o primeiro a fazer vazar o tanque algumas horas
antes do amanhecer, enquanto ainda est frio. Existem duas maneiras
de colher o peixe: ou se tira para fora do tanque, ao mesmo tempo,
todo o peixe, ou se tira, selectivamente, peixe do tanque no decorrer
do ano. Com o ltimo mtodo, so normalmente os peixes maiores
que so retirados do tanque, enquanto que os mais pequenos so deixados no tanque para que continuem a crescer. evidente que possvel combinar estes dois mtodos, retirando os peixes grandes quando
for necessrio e, por fim, retirando todos os restantes peixes de uma s
vez.
Existem diferentes tipos de redes para colher o peixe, tal como se
mostra na figura 37.
O mtodo utilizado para uma escolha contnua e selectiva pendurar
uma rede no tanque. Neste mtodo de colheita utiliza-se, muitas vezes,
uma rede de emalhar ou de guelras (figura 37B). O peixe ao tentar
nadar atravs da rede fica preso, por detrs das guelras, di o nome da
rede. Todos os peixes mais pequenos ou maiores no sero apanhados:
os peixes mais pequenos que as malhas da rede podem nadar atravs
da malha, enquanto que os que so demasiado grandes, as suas cabeas no entram nas malhas, no sendo, portanto, agarrados pelas guelras.
Desta maneira possvel colher peixe durante todo o ano sem que se
tenha que drenar gua do tanque ou de perturbar seriamente os outros
peixes.
80
Figura 37: Vrios tipos de redes para colheita de peixe (Murnyak

and Murnyak, 1990) - A: rede de cercar/rede envolventearrastante, B: rede de emalhar, C: rede de sacada/rede de leva, D:
chalavar, E: tarrafa mo
81
Quando se pretende colher todo o peixe do tanque ao mesmo tempo,

deve-se baixar lentamente o nvel da gua para garantir que se apanha
todo o peixe. Certificar-se de que o peixe colhido em boas condies, evitando causar qualquer dano na sua pele e tentar colh-lo rapidamente para que o peixe se mantenha fresco. Para isso normal usarse dois mtodos diferentes de apanhar o peixe, tal como passamos a
descrever.
Em primeiro lugar, a maior parte do peixe pode ser apanhada numa
rede de cercar ou envolvente/arrastante com uma malha de 1 cm
quando o nvel da gua ainda bastante alto (figura 37, figura 38 e o
texto da caixa: Como fazer uma rede de cercar). A rede deitada no
dique do tanque e puxada num semicrculo atravs do tanque at que
alcance de novo o dique; nessa altura arrastada na direco do dique,
apanhando, desta maneira, o peixe (figura 39). Em seguida vaza-se o
tanque. medida que a gua escorre do tanque, podem-se apanhar
grandes quantidades de peixe. Coloque caixas com ripas de madeira
ou chalavares (figura 37D) debaixo do tubo de escoamento para impedir que o peixe escape medida que o tanque drenado.
Figura 38: Rede de cercar/rede envolvente-arrastante
82
Por fim, quando o tanque estiver completamente drenado, pode-se

apanhar mo o restante peixe, que se encontra no fundo do tanque.
Tente apanhar o maior nmero possvel de peixes antes do tanque estar completamente vazio, na medida em que se pode perder os peixes
que ficam fora de gua ou os mesmos podem ficar com danos.
Como fazer uma rede de cercar/rede envolvente-arrastante
Materiais:
corda, flutuadores de cortia, chumbadas (ou outra coisa pesada para que a
rede v para o fundo), tecido de malha, cordel e uma agulha para reparao
de redes.
Mtodos:
? Ate duas cordas entre duas rvores; estas formam as linhas superior e inferior.
? Faa marcaes em cada corda segundo intervalos de 15 cm. Assegurese que estas duas cordas tm um comprimento maior (de alguns metros)
que o comprimento que se pretende para a rede.
? Estique o tecido de rede at que as malhas se fechem completamente;
conte o nmero de malhas numa seco de 23 cm. Um bom tecido de
rede para uma rede de cercar normal, deve ter entre 6 a 9 malhas numa
seco esticada de 23 cm.
? Use cordel de nylon muito forte. Enrole uma seco comprida numa agulha para redes. Ate a extremidade linha principal da corda (corda de
cima) na primeira marcao. Passe a agulha atravs do nmero de malhas
contado na seco de 23 cm do tecido de rede. Ate o cordel corda, na
segunda marcao.
? Repita o processo at atingir a ltima marcao na corda superior.
? Prenda as chumbadas na corda de baixo segundo intervalos de 15 cm. Ate
os flutuadores de cortia na corda superior tambm segundo intervalos de
15 cm.
? Amarre a linha de baixo no tecido de malha da mesma maneira que a linha
de cima.
Depois de usada, a rede deve ser lavada, reparada, seca sombra, dobrada
e guardada num local frio e seco. Se a rede for tratada desta maneira durar
durante muito mais tempo.
83
Figura 39: Tcnica de colheita com uma rede de cercar
Depois da colheita, deixe o tanque secar at que o fundo estale e tenha

que ser caiado (o que reduz a acidez do fundo do tanque), matando,
assim, animais e plantas indesejveis no fundo do tanque.
Algumas redes mais simples e, por isso, mais baratas, so:
? Uma rede de sacada ou rede de leva (figura 37C) feita de material
de rede de cercar (rede envolvente-arrastante). Pode ter qualquer
forma e tamanho e colocada no fundo do tanque. Quando o peixe
nada sobre ela, puxada para cima, capturando o peixe.
? Um chalavar (figura 37D) uma rede pequena com uma pega que
se mantm numa mo. usada frequentemente quando se conta e
pesa o peixe e os juvenis.
? Uma tarrafa mo (figura 37E) uma rede redonda que atirada da
margem para o tanque para capturar o peixe e puxada de novo.
84
9.2
Ps-colheita
O peixe fresco estraga-se muito rapidamente. Nas regies tropicais, o

peixe deteriora-se dentro de 12 horas depois de ter sido colhido. Tal
deve-se elevada temperatura ambiental que ideal para o desenvolvimento de bactrias. Para impedir a contaminao do peixe necessrio garantir uma higiene apropriada. A contaminao pode proceder
de pessoas, solo, p, esgotos, gua de superfcie, estrume ou comida
estragada. Outras causas de contaminao so: equipamento mal lavado, animais domsticos, pragas, parasitas ou animais que foram abatidos de forma no-higinica.
Para se impedir a deteriorao do peixe colhido, deve-se ou matar as
bactrias que nele se encontram presentes ou suprimir o seu crescimento. Existem vrios mtodos para refrear o crescimento bacteriolgico. Mencionaremos sucintamente estes mtodos. Para uma descrio
em pormenor, consultar o Agrodok No.12, Conservao de peixe e
carne.
Salmoura/salga
Trata-se de um mtodo com um preo acessvel no caso do sal ser barato, visto que no necessria electricidade e o armazenamento pode
ser feito temperatura ambiente. A qualidade do peixe e o seu valor
nutricional so razoveis depois da salmoura. O tempo de armazenamento/durao da conservao longo.
Secagem
Este tambm um mtodo barato na medida em que no necessria
electricidade e requer pouco equipamento. necessrio que o armazenamento seja a seco ou a vcuo. A qualidade e o valor nutritivo so
razoveis no caso do armazenamento ser bom.
Fumagem
Um mtodo barato, que requer pouco equipamento e energia, mas
necessrio que se possa obter combustvel. A qualidade e o valor nutritivo so razoveis.
85
Fermentao
Este mtodo normalmente barato, mas o sabor e o cheiro do peixe
mudam radicalmente. A durao da conservao varia dependendo do
produto. O valor nutritivo geralmente elevado.
Enlatamento
Este um mtodo bastante caro visto que requer muito trabalho, energia, gua e equipamento, como sejam latas ou frascos com tampas,
esterilizadores e mquinas de enlatar. A embalagem cara. A armazenagem fcil e pode durar perodos longos (abaixo de 25 C/77 F). A
qualidade e o valor nutritivo so bons.
Refrigerao e congelao
Este um mtodo muito caro na medida que acarreta um elevado uso
de energia e grandes investimentos em equipamento. A qualidade e o
valor nutritivo do produto so bons e o produto pode ser armazenado
por um perodo longo.
86
Anexo 1: Sinopse das espcies de

peixes mais vulgarmente cultivadas e
as suas preferncias alimentares
Comedores de fitoplncton
Carpa chinesa prateada (Hypophtalmichthys molitrix)
Carpa indiana catla (Catla catla)
Carpa indiana rohu (Labeo rohita)
Milkfish (Chanos chanos)
Comedores de plantas aquticas
Carpa chinesa herbvora (Ctenopharyngodon idella)
Brema chinesa Wuchang bream (Megalobrama amblycephala)
Gourami grande (Osphronemus goramy)
Tilpia (Tilapia rendalli)
Tilpia Zill (Tilapia zillii)
Comedores de zooplncton
Carpa cabeudachinesa (Aristichthys nobilis)
Comedores de caracis
Carpa negra chinesa (Mylopharyngodon piceus)
Espcies de peixes predadores (comedores de outros peixes)
Espcies cabea de cobra (Channa spp. = Ophiocephalus spp.)
Omnvoros
Espcies de barbo (Puntius spp.)
Carpa Cruciana (Carassius carassius)
Carpa chinesa da lama (Cirrhinus molitorella)
Carpa comum (Cyprinus carpio)
Espcies de peixe-gato (Clarias spp., Pangasius spp., Ictalurus spp.)
Carpa indiana mrigala (Cyprinus mrigala)
Espcies de tilpia (Oreochromis spp., Sarotherodon spp., Tilapia
spp.)
Anexo 1: ...
87
Anexo 2: Caractersticas de materiais

de calagem
Os principais materiais de calagem que podem ser usados so a cal
agrcola, a cal apagada e a cal viva. A cal agrcola utilizada muitas
vezes por piscicultores porque segura, muito eficaz e frequentemente
mais barata.
As quantidades de cal viva necessrias quando se comparam com 1 kg
de cal agrcola (CaCO3) so:
? 700 g de cal apagada (Ca(OH)2)
? 550 g cal viva (CaO)
? 2,25 kg escria bsica (CaCO3 + P2O5)
O que quer dizer que, por exemplo, 550 g de cal viva tm o mesmo
efeito de calagem que 1000 g de cal agrcola.
O efeito da calagem melhor quando se diminui o tamanho das partculas do material de calagem, assim que se se esmagar o material de
calagem antes da sua aplicao tal proporciona melhores resultados.
Tambm se obtm melhores resultados se se distribui uniformemente a
cal sobre o fundo dum tanque seco. No entanto, a cal viva como desinfectante necessita de humidade.
Aplicao de materiais de calagem
Tanques com solos cidos ou com guas cidas e/ou tanques com
guas suaves de baixa alcanilidade requerem uma aplicao de cal. O
quadro 7 deve servir como um guia de orientao para se poder estimar a quantidade necessria de cal, expressa em kg/ha de cal agrcola.
Se a taxa de aplicao de calagem escolhida for a correcta, num perodo entre 2 a 4 semanas o pH ser superior a 6,5 e a alcanilidade total
superior a 20mg/l.
88
Quadro 7: A quantidade necessria de cal agrcola(kg/ha)

pH do fundo do
tanque
5-5,5
5,5-6
6-6,5
Argilas ou limos
pesados
5400
3600
1800
Arenoso-limoso
Areia
3600
1800
1800
1800
900
0
Anexo 2: Caractersticas de materiais de calagem
89
Leitura recomendada
Aspectos Gerais da Piscicultura. Jodnes Vieira, Juliana G. Gomes,
Marli Dionsio, Priscila R. Logato. Disponvel na internet:
www.editora.ufla.br/BolExtensao/pdfBE/bol_04.pdf
African inland fisheries, aquaculture and the environment, 1997.
Ed. Katya Remane, 400p. Fishing News Books, Osney Mead, Oxford
OX2 OEL, UK. ISBN: 0852382383.
Estado mundial de la acuicultura 2006 (SOFIA). FAO Documento
Tcnico de Pesca. No. 500. Roma, FAO Departamento de Pesca y
Acuicultura. 2007. 134p. www.fao.org/fishery/ (Ingls, Francs e Espanhol).
Fish farming in tropical fresh water ponds, 2002. Lock, K.; VSO,
Voluntary Service Overseas, 172p. STOAS/Agromisa, Wageningen,
The Netherlands. ISBN: 9052850097.
Handbook on Small-scale Freshwater Fish Farming. FAO, 2007.
Available at: http://www.fao.org/docrep/t0581e/t0581e00.htm
Make a Living through Fish Farming, 2007. CTA Practical Guide
Series, No. 9. ISSN: 1873-8192 (Coleco de Guias Prticos do CTA,
no. 9, A piscicultura como fonte de rendimentos, disponvel em portugus a partir de meados de 2008).
Manual de piscicultura artesanal en agua dulce. Gopalakrishnan, V.
y A.G. Coche (comp.). 1994. 205 p. Coleccin FAO Capacitacin, (Ingls, Francs e Espanhol).
Piscicultura: fundamentos e tcnicas de manejo. Antonio Ostrensky
e Walter Boerger, 1998, 211 pginas, ISBN: 85-85347-27-9
90
Piscicultura: Perspectivas na aquacultura, 2007. Esporo 82, p.8-10,

CTA, Wageningen, Pases Baixos. http://spore.cta.int/
Small scale hatchery for common carp, 1989. Costa-Pierce, B.A.,
Rusyidi, A,S. et al. ICLARM contribution, 42p., IOC (institute for
ecology). ISBN: 971-1022-73-7.
References
Periphyton: Ecology, exploitation and management, 2005. Azim,

M.E., M.C.J. Verdegem, A.A. van Dam and M.C.M. Beveridge, eds.
CABI Publishing, UK.
Practical manual for the culture of the African catfish (Clarias gariepinus), 1985. Viveen, W.J.A.R., C.J.J. Richter, P.G.W.J. van Oordt,
J.A.L. Janssen and E.A. Huisman. Directorate General International
Cooperation of the Ministry of Foreign Affairs,Haia, Pases Baixos.
94p.
Raising fish in ponds: a farmer's guide to Tilapia culture, 1990.
Murnyak, D. and M. Murnyak. Evangelical Lutheran Church of Tanzania. 75p.
Leitura recomendada
91
Endereos teis
AASA, Aquaculture Association of Southern Africa (Associao de
Aquacultura da frica Austral)
O objectivo da AASA contribuir para o desenvolvimento da aquacultura na frica Austral atravs de uma representao e disseminao de
informao eficazes.
P.O. Box 71894, The Willows, Pretoria 0041, South Africa;
T: +27 (0)12 807 6720, F: +27 (0)12 807 4946
E : info@aasa-aqua.co.za, W : www.aasa-aqua.co.za
AwF, Aquaculture withouth Frontiers (Aquacultura sem Fronteiras)
Organizao independente, no-lucrativa que promove e apoia uma
aquacultura responsvel e sustentvel e o alvio da pobreza atravs do
melhoramento das condies de vida nos pases em desenvolvimento.
W: www.aquaculturewithoutfrontiers.org
CIDC, Institute for Animal Disease Control, (Instituto para Controle
de Doenas Animais) Lelystad
um instituto de investigao veterinria independente, que trabalha
para o governo holands. Cabe-lhe a responsabilidade de monitorizar
as doenas animais infecciosas notificadas de criao de gado e de
cultura de peixe.
P.O. Box 2004, 8203 AA Lelystad, The Netherlands
T: +31 (0)320-238 800; F: +31 (0)320-238 668
E: info@cidc-lelystad.nl
FAO
O objectivo da FAO, a Organizao das Naes Unidas para a Alimentao e a Agricultura, de aumentar os nveis de nutrio, melhorar a produtividade agrcola, melhorar as condies de vida das populaes rurais, contribuir para o crescimento da economia mundial e
garantir que as pessoas tenham acesso regular a uma alimentao com
uma qualidade suficiente para poderem conduzir uma vida activa e
saudvel.
92
Viale delle Terme di Caracalla, Roma, Itlia

T: +39 06 57051; F: +39 06 570 53152
E: FAO-HQ@fao.org, W: www.fao.org
Wageningen IMARES
O IMARES o Instituto para Recursos Martimos (marine) e Estudos
de Ecosistema da Universidade e Centro de Investigao de Wageningen. O seu trabalho centra-se na investigao estratgica e aplicada de
ecologia martima.
Postbus 68, 1970 AB IJmuiden, Harinkade 1, 1970 AB, IJmuiden,
Pases Baixos
T: +31 (0)255-564 646; F: +31(0)255-564 644
E: hans.bothe@wur.nl, wageningenimares@wur.nl
W: www.wageningenimares.wur.nl
World Fish Center
O World Fish Center uma organizao internacional empenhada em
contribuir para a segurana alimentar e erradicao da pobreza nos
pases em desenvolvimento. Tal alcanado atravs de investigao,
parceria, apoio em capacidade e poltica sobre recursos aquticos vivos.
P.O. Box 500, GPO, Penang, Malsia
T: +60 (4)626-1606; F: +60(4)626-5530
E: worldfishcenter@cgiar.org, worldfish-library@cgiar.org
W: www.worldfishcenter.org
WUR-Zodiac, Universidade e Centro de Investigao de Wageningen
Zodiac o departamento de Cincias Animais da Universidade de
Wageningen. O objectivo do Zodiac de desenvolver a educao e a
investigao no campo das cincias animais.
Marijkeweg 40, 6709 PG, Wageningen, Pases Baixos
T: +31 (0)317-483 952; F: +31 (0)317- 483 962
E: Zodiac.library@wur.nl W: www.afi.wur.nl/UK
Endereos teis
93

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Piscicultura de gua doce

Fundao Agromisa e CTA, Wageningen, 2008

Parte II: Planificao duma explorao pisccola

Seleco do local de construo e do tipo de

Escolha das espcies de peixe

Nutrio, sade e reproduo dos peixes

Piscicultura de gua doce em pequena escala

Anexo 1: Sinopse das espcies de peixes mais

Anexo 2: Caractersticas de materiais de calagem

Parte I: Piscicultura: princpios

Durante sculos o peixe tem constitudo uma parte importante da dieta

Piscicultura de gua doce em pequena escala

A piscicultura pode ser praticada em combinao com a agricultura, a

Figura 1: Vantagens da piscicultura

Vantagens da prtica de piscicultura

? O peixe fornece protena animal de elevada qualidade para o consumo

Piscicultura de gua doce em pequena escala

Figura 2: Mtodos extensivos (A), semi-intensivos (B) e intensivos (C) de piscicultura

Piscicultura de gua doce em pequena escala

A maioria dos peixes de gua doce criada em tanques. Canaliza-se

tados do tanque pisccola colocar na gua canas de bambu ou ramos,

Escolha um terreno com uma ligeira inclinao, aproveitando os contornos a existentes.

Piscicultura de gua doce em pequena escala

Diversos tipos de tanques

So os seguintes os diferentes tipos de tanques desvio da gua (figura

Figura 4: Vrios tipos de tanques de desvio da gua (Viveen et al.,

Piscicultura de gua doce em pequena escala

Um tanque-barragem bem construdo s em circunstncias anormais

Figura 5: Tanque-barragem. A: corrente de gua, B: entrada da

Linhas de orientao para o desenho e

Figura 6: Corte transversal dum tanque (Murnyak, 1990)

Piscicultura de gua doce em pequena escala

Os tanques escavados constrem-se nos terrenos planos, cavando-se

Figura 7: Um tanque escavado (Murnyak, 1990)

Os tanques de contorno so construdos em terrenos com elevaes ou

Figura 8: Tanque de contorno (Murnyak, 1990)

A construo dum tanque de piscicultura

So as seguintes as etapas para a construo dum tanque pisccola:

Figura 9: Delimitando o tanque com estacas (Murnyak, 1990)

Piscicultura de gua doce em pequena escala

Remova a camada superficial do solo que contm razes, folhas, etc. e

Figura 10: Remoo da camada superior do solo (Murnyak, 1990)

Remova toda a camada superior do solo na rea dos diques do tanque

Figura 11: Escavando uma vala central (A) (Murnyak, 1990)

O desenho da figura 12 mostra como uma vala central ajuda a reforar

Figura 12: A funo do ncleo (Murnyak e Murnyak, 1990). A:

Piscicultura de gua doce em pequena escala

Continue a compactar o solo a intervalos regulares enquanto procede

Figura 13: Compactando o dique (Viveen et al., 1985)

Os diques do tanque devem estar cerca de 30 cm acima do nvel de

Figura 14: Medindo a inclinao do dique (Murnyak, 1990)

A melhor inclinao para o dique do tanque a que tem uma elevao

Piscicultura de gua doce em pequena escala

A parte de baixo do tanque tambm deve ser inclinada de maneira que

Figura 15: A entrada e a sada de gua dum tanque, vista de cima

Piscicultura de gua doce em pequena escala

Estas tampas-crivo podem ser feitas de diversos tipos de materiais