Armazenamento de Gros

ARMAZENAMENTO DE GROS
Aps a secagem, os gros e principalmente o caf (caf
coco, descascado e beneficiado) devem ser armazenados em
lugares apropriados, para que no sofram alteraes na qualidade
inicial.
Os lotes de caf cereja seco ou caf coco podem ser
acondicionados em sacos de juta com 30 kg de capacidade ou
armazenados a granel em tulhas ou silos. No caso do caf
armazenado em sacos, estes devem ser empilhados de acordo com
a origem ou tipo do produto (Figura 59). O lugar do
armazenamento deve estar limpo, abrigado do sol e da chuva, e
bem ventilado. A vantagem do uso do saco de juta, como
embalagem para qualquer tipo de gros, a sua resistncia e sua
caracterstica de permitir o fechamento das aberturas feitas durante
a retirada de amostras.
Devido ao grande volume a ser armazenado e ao alto custo
da operao de armazenagem convencional, lotes de caf em coco
podem ser armazenados a granel em silos ou tulhas. Apesar da
proteo da casca seca, existe a possibilidade de ocorrncia de
modificaes fsicas e qumicas, principalmente se os silos no
possuem sistemas de ventilao adequados e boa proteo contra
umidade e chuvas.
Nos pases produtores, o caf beneficiado, ou caf verde,
tradicionalmente armazenado em saco de juta de 60 kg. Da mesma
maneira, todos os outros tipos de gros e cereais produzidos pela
agricultura familiar recebem esta forma de tratamento. Mesmo
apresentando algumas desvantagens, o armazenamento em sacaria
permite a segregao dos lotes (Figura 60), que um aspecto muito
importante, visto que o produto avaliado, alm de outros padres
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Tecnologias de secagem e armazenagem para a agricultura familiar

de qualidade, pela cor, pela variedade, pela origem e,

especificamente para o caf, pelo tipo e pela prova de xcara.
Alm do acesso fcil ao lote, a circulao de ar ao redor da
pilha, a inspeo fcil e a amostragem so fatores importantes a
serem considerados durante o armazenamento de gros e caf em
armazns convencionais. Em geral, as unidades armazenadoras
para sacaria apresentam pouco ou nenhum controle das condies
ambientais. Apesar disso, possvel manter o produto armazenado,
principalmente o caf, sem grandes riscos de deteriorao por
perodos relativamente longos.

Figura 59 Detalhes da armazenagem comunitria em

sacarias. (Vdeo)

Figura 60 Diviso do armazm Comunitrio para a

segregao de lotes e blocos.
Armazenagem convencional em sacos
Apesar dos avanos tecnolgicos nos ltimos anos e da
adoo generalizada da armazenagem a granel para gros em geral,

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Armazenamento de Gros

a quase totalidade do caf beneficiado, em pases produtores,

tecnicamente armazenada em sacaria e empilhada no armazm. Um
saco de 60 kg uma unidade que pode ser adaptada ao manuseio e
comercializao em pequena escala. O armazenamento a granel
apresenta vantagens e desvantagens em comparao com a
armazenagem em sacarias. Para a adoo de um ou outro sistema
de armazenamento, o agricultor deve compar-los sob vrios
aspectos, principalmente o econmico.
Como vantagens da armazenagem em sacaria podem ser
citadas:
Oferecer condies para manusear quantidades e tipos de
produtos variveis, simultaneamente.
Permitir individualizar produtos dentro de um mesmo lote.
Em caso de deteriorao localizada, existe a possibilidade de
remov-la sem o remanejamento de todo o lote.
Menor gasto inicial com a instalao.

Como desvantagens, tem-se:

Elevado custo da sacaria, que, inevitavelmente, substituda,
por no ser um material permanente.
Elevado custo de movimentao, por demandar muita mo-deobra.
Necessidade de muito espao por tonelada estocada.

Alguns pontos relativos construo, que influenciam na

utilizao do armazm, devem ser criteriosamente observados
quando se decide pelo uso de sistemas em sacaria. , portanto,
indispensvel:
Instalao de portas, em nmeros e locais tecnicamente
determinados, de modo que facilite as operaes de carga e de
descarga.
Instalao de portas frontalmente, isto , no mesmo
alinhamento, em paredes opostas.
P-direito com altura de 6 m (seis metros).
Construo de paredes lisas, evitando-se reentrncias e
terminando em "meia cana" junto ao piso e nunca em ngulo
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Tecnologias de secagem e armazenagem para a agricultura familiar

reto.
Fechamento lateral das paredes, junto ao piso e cobertura,
para evitar o acesso de roedores, pssaros e insetos ao interior
do armazm.
Colocao de aberturas laterais de ventilao, protegidas por
estruturas de telas e com aberturas regulveis.
Instalao de lanternins, tecnicamente dispostos para a boa
circulao de ar natural.
Utilizao de telhas transparentes, para melhorar a iluminao
natural (mnimo de 8% da rea coberta).
Piso impermevel, preferencialmente de concreto e, no mnimo,
40 cm acima do nvel do solo.
Construo, em cada porta, de marquises para carga e descarga
em dias chuvosos.
rea do piso projetada em funo dos estrados e das ruas
principais e secundrias, para o mximo de aproveitamento.
Instalao de sistema de preveno e combate a incndios.

Piso do armazm
As caractersticas dos materiais empregados na construo e
no revestimento do piso devem ser escolhidas com especial
ateno, por envolver aspectos tcnicos e econmicos ligados,
diretamente, preservao dos produtos agrcolas ou de qualquer
outra mercadoria.
O principal material empregado na construo do piso o
concreto. Entretanto, em alguns armazns, principalmente
destinados armazenagem de caf, em fazendas, utiliza-se o piso
de madeira, cuja construo suspensa em relao ao nvel do solo
(Figura 61). Qualquer destes materiais apresenta vantagens e
desvantagens:
a) Piso de madeira: um revestimento de boas
caractersticas no que se refere ao isolamento de calor, podendo
evitar grandes oscilaes de temperatura dentro dos armazns. As
suas principais desvantagens so o elevado custo, em relao ao
concreto, e o fato de no ser um piso impermevel e apresentar

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Armazenamento de Gros

durabilidade reduzida.
b) Piso de cimento: atualmente o piso mais utilizado.
Apresenta, sobre o piso de madeira, a vantagem de ser mais barato
e ter maior durabilidade. No isolante trmico nem impermevel.
A impermeabilizao deve ser feita com tcnicas e produtos
apropriados. O emprego de estrados de madeira sobre o piso de
concreto, alm de oneroso, compulsrio.

Figura 61 Detalhes de uma unidade armazenadora na

fazenda com piso suspenso.
Armazenagem a granel
Apesar de pouco comum em propriedades de agricultura
familiar, a armazenagem a granel de caf beneficiado um
procedimento que vem sendo adotado por produtores com
avanado nvel tecnolgico e algumas empresas com grande
mercado de caf com caractersticas uniformes.
Para se ter uma unidade armazenadora a granel de boa
qualidade, necessrio a adaptao de ventilao e sistema de
termometria, a fim de possibilitar a manuteno do produto em
condies ideais de temperatura e umidade (Figura 62).
Uma das objees ao armazenamento de caf a granel a
dificuldade de realizar inventrios ou quantificar a quantidade de
produto estocado. Qualquer pequena variao na densidade
aparente do produto pode causar grande erro na avaliao do
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Tecnologias de secagem e armazenagem para a agricultura familiar

estoque. Esse fato no se verifica quando o produto armazenado

em sacos que permitem a contagem individual.
A importncia de se realizar avaliao do estoque reside no
alto valor do saco de caf, que , em geral, quinze vezes maior que
o mesmo peso do milho. Uma outra grande vantagem do
armazenamento do caf a granel se refere possibilidade de
mecanizao, principalmente para as cooperativas, que podero
diminuir sensivelmente a mo-de-obra para movimentao da
sacaria.

Figura 62 Silos metlicos com sistema de aerao para

armazenagem de caf beneficiado.
(Palestra)
Boas Prticas de Armazenamento
Como j mencionado, as condies de armazenamento
influenciam diretamente a qualidade final do produto. Portanto,
altamente recomendado:
Evitar contaminao cruzada e nunca colocar juntos cafs
pergaminho, em coco e beneficiados ou outros tipos de gros.
Separe os produtos acabados dos resduos ou de qualquer
material estranho.
Armazenar o produto em armazns protegidos da gua e longe
das paredes. Use, se possvel, telhado com boas caractersticas
trmicas, para isolar a radiao solar.

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Armazenamento de Gros

Usar silos limpos, secos e, especialmente para o caf, livre de

qualquer forma de odor, para evitar contaminao.
Em reas midas, manter o produto nos armazns no tempo
mais curto possvel, para evitar absoro de gua.
Armazenar o produto com o teor de umidade um pouco abaixo
do nvel usual de comercializao (11,5% - caf).
Assegurar que o piso, telhado e paredes estejam em boas
condies de impermeabilizao.
Fazer um bom projeto para minimizar a transmisso de calor.
Evitar o contato do produto com as paredes.
Fazer limpeza e desinfeco dos depsitos, tulhas, silos e do
armazm.
Antes da colheita, fazer uma limpeza em todos os equipamentos
e utenslios e nos depsitos onde so guardados.
De modo semelhante, manter limpos e higienizados todos os
equipamentos e utenslios que sero usados na ps-colheita.
A remoo de todos os resduos de gros, poeiras, detritos e
materiais estranhos da safra anterior uma prtica de higiene
que nunca deve ser esquecida.
Lavador hidrulico de alta presso, compressores de ar e
aspirador de p so equipamentos indicados para facilitar a
limpeza.
Toda a rea de armazenamento deve ser mantida livre dos
resduos de limpeza para evitar a presena de insetos, roedores
e pssaros.
Se possvel, queimar ou enterrar todo o produto da limpeza
longe da rea de armazenamento.
Uma reviso completa deve ser feita nos telhados, dutos e
galerias, para evitar vazamentos e/ou m drenagem.
As paredes, assoalhos e telhados devem ser mantidos secos e
livres de condensao.
A rea de armazenamento deve ser livre de roedores, morcegos
e pssaros (evite tambm a presena de animais domsticos) e,
periodicamente, tratar toda a rea e fazer uma desinfeco com
produtos oficialmente recomendados.

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Tecnologias de secagem e armazenagem para a agricultura familiar

Paletes quebrados, material danificado ou qualquer outro

material fora de uso devem ser removidos para fora das reas
de armazenamento e beneficiamento.
A aplicao de inseticida constitui um complemento de boas
prticas de higiene. Os inseticidas objetivam a eliminao de
qualquer forma ou estgio do inseto no ambiente de
armazenamento e cria barreiras contra a entrada de invasores.
Assim, depois de uma limpeza geral, pulverizao com
inseticida, com efeito residual, devidamente aprovado pelo
Ministrio da Agricultura, deve ser feita.
Produtos infestados com insetos devem ser separados e
expurgados, para eliminao de todas as suas formas.
Preferencialmente, as reas externas devem ser pavimentadas e
limpas, livres de materiais imprestveis ou fora de uso.
Na rea externa da unidade armazenadora, ateno especial
deve ser dada ao aparecimento eventual de vegetao, que pode
ser usada como abrigo ou alimento para insetos, roedores ou
qualquer tipo de pragas. Quando presente, deve ser
imediatamente eliminada.
As reas externas devem ser bem iluminadas e com as
lmpadas longe do armazm, para reduzir a presena de insetos
perto das portas de entrada.
As caladas ou reas de trabalho devem ser livres e limpas, para
facilitar o controle de pragas.

Quaisquer prticas de higiene que garantam alta qualidade

do produto so recomendadas. Assim:
Mantenha os equipamentos limpos. Remova, diariamente, os
resduos de limpeza para longe dos equipamentos e utenslios
de limpeza.
Verifique os defeitos que impedem uma limpeza adequada ou
que acumule sujeiras. Eles devem ser substitudos ou
consertados quando necessrio.
As caixas ou balaios para colheita, equipamentos e utenslios
devem ser higienizados diariamente. Se mantidos fora da

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Armazenamento de Gros

unidade armazenadora, devem ser higienizados antes de serem

usados novamente.
Os terreiros devem ser higienizados antes que um novo lote de
produto seja posto para secar.
Todas as reas perto do secador e da fornalha devem ser
mantidas limpas para facilitar livre acesso e no servir como
fonte de contaminao. Tais procedimentos evitam acidentes,
corroso das partes metlicas e contaminao dos produtos a
serem secos.
Inspecione regularmente toda a unidade de armazenagem,
verificando a populao de pragas ou contaminao por animais
domsticos.
Estabelea um programa de controle de pragas efetivo.
Mantenha em arquivos todos os registros de inspeo, relatrios
e as aes corretivas.
(Palestra)

Construo dos Silos

Escolha e preparao do local
O local para a construo de silos, em fazendas, deve ser de
fcil acesso e, preferencialmente, prximo unidade de
beneficiamento dos gros. No caso de caf, deve-se verificar a
seqncia operacional da unidade de preparo, secagem e
beneficiamento. O ideal que a construo seja realizada sob uma
rea coberta, possibilitando a carga e descarga independentes das
condies climticas, alm de permitir melhor proteo do produto
armazenado.
Os silos apresentados neste trabalho tm capacidade para
armazenar 60 sacos de 60 kg e, segundo a necessidade, o agricultor
poder construir silos maiores ou vrios pequenos silos, lado a
lado. Alm de atender a necessidade de armazenagem, deve optar
por uma dimenso tal que o custo por tonelada de produto
armazenado seja cada vez menor. Quanto maior o silo, menor o
custo por tonelada estocada. Apesar de mais caro, vrios silos
pequenos proporcionam maior opo de manejo da safra

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Tecnologias de secagem e armazenagem para a agricultura familiar

armazenada; no caso do caf, pode-se facilmente armazenar o

produto por classes diferenciadas.
Na impossibilidade de construir uma cobertura (componente
altamente importante, Figura 63), os silos podem ser construdos ao
ar livre. No entanto, as mesmas condies de preparo do local
devem ser observadas, ou seja, o terreno deve ser plano, bem
drenado, bem limpo e arejado, evitando-se locais prximos a
rvores; se o piso no for cimentado, deve ser feita uma boa
compactao, para o caso de descarga por gravidade (Figura 64).
Caso o silo seja construdo diretamente sobre o solo (Figura 65),
deve-se ter maior cuidado na construo da base, que deve ser bem
impermeabilizada.
A construo de um silo tem incio com a marcao e o
posicionamento do elemento de sustentao do silo (parede para o
silo com descarga central ou base circular para o silo secador ou
silo armazenador com dimetro superior a 2,50 m) - Figura 66.

Figura 63 Sistema de silos secadores sob cobertura de

proteo.

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Armazenamento de Gros

Figura 64 Silo armazenador, com descarga central (modelo

UFV). (Vdeo)

Figura 65 Silo secador, com descarga lateral (modelo UFV).

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Tecnologias de secagem e armazenagem para a agricultura familiar

Figura 66 Bases dos silos: a) descarga central e b) silo secador

armazenador.

Silo Armazenador com Descarga Central

Paredes de Sustentao
As paredes, ou a base de sustentao dos silos, devem ser
construdas em terreno compactado com tijolos macios e sobre um
alicerce de concreto (verificar as condies do solo para
dimensionar e construir o alicerce).
Para silos de 60 sacos, as paredes ou a base de sustentao
devem ter as dimenses mostradas na Figura 66a. A argamassa
para a construo das paredes ou base deve ter o trao (1,5:6:2) ou
1,5 parte de cimento, para seis partes de areia e duas partes de terra
de barranco peneirada.
Quando da marcao e construo das paredes do silo com
descarga central, deve-se buscar uma posio no terreno que
facilite a retirada do produto. As paredes podem ser rebocadas com
o mesmo trao usado para assentamento dos tijolos (1:6:2). Aps a
construo, as paredes ou a base devem ter as configuraes
mostradas pela Figura 67.
No caso de silos maiores e com descarga central, pode-se
optar pelas paredes de sustentao como mostrado na Figura 68.
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Armazenamento de Gros

Figura 67 Parede de sustentao do silo com descarga central

(3,5 t).

Figura 68 Paredes de sustentao para silos maiores com

descarga central.
Laje de sustentao com abertura para descarga
Na construo do silo com descarga central, deve-se fundir
uma laje em concreto armado (Figura 57) com ferragem de 3/8 de
polegada nas dimenses de 2,20 x 2,20 x 0,07 m (silo de 3,5 t). No
caso de silos maiores, a laje deve ser 0,40 m superior ao dimetro
externo do silo. Deve-se utilizar concreto com trao de 1:3:3, isto ,
uma parte de cimento para trs partes de areia lavada e trs partes
de brita n1. A laje poder ser fundida em dois segmentos
(facilidade de manejo), preferencialmente, em uma rea limpa e
plana. Caso no se disponha dessa rea, a laje poder ser contnua e
construda da maneira convencional, diretamente sobre as paredes.
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Tecnologias de secagem e armazenagem para a agricultura familiar

O local para a construo da laje deve ser marcado nas

dimenses especificadas, e uma forma de madeira dever ser
construda (Figura 69). Nesta mostrada uma rgua central, que
divide a laje ao meio, facilitando seu transporte at as paredes de
sustentao. Na construo de silos maiores, podem-se
confeccionar vrios segmentos de lajes, para diminuir o esforo e
facilitar a sua colocao nas paredes de suporte do silo. No
segmento central ou no meio da diviso da laje, para silos com
descarga central, um elemento circular com 150 a 200 mm de
dimetro deixar um furo central na laje. por esse furo que o
produto ser descarregado.
Se as divises forem feitas por meio de ripas, a espessura
destas dever ser considerada na largura final da laje, mantendo
cada metade com 1,10 x 2,20 m no caso do silo pequeno. Todas as
marcaes devem ser bem feitas, para evitar correes futuras e
assegurar que o furo fique no centro da laje.
Para a confeco dos segmentos de lajes devem-se usar
nove vergalhes de 3/4 com 2,15 m e oito vergalhes de 3/8 com
1,05 m. Os vergalhes maiores devem ser amarrados
transversalmente aos menores com arame recozido, procurando
manter uma distncia de 12 a 28 cm, respectivamente, entre eles.
Para fundir a laje, a ferragem deve ser apoiada no fundo da forma,
colocando-se sobre esta uma pequena camada de concreto. Puxa-se
um pouco a ferragem, de modo que esta fique, aproximadamente, a
1 cm da base da laje. Aconselha-se colocar antes da concretagem
uma forrao com plstico ou papel no fundo da forma, para
facilitar a retirada da laje. Terminada a concretagem, aguarda-se
pelo menos cinco dias para desenformar a laje, que deve ser
molhada duas vezes ao dia, durante esse perodo. Aps esta etapa, a
laje pode ser retirada e colocada sobre as paredes de sustentao
(Figura 70).

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Armazenamento de Gros

Figura 69 - Laje para sustentao do silo com descarga central.

No caso de se construrem dois ou mais silos, lado a lado, os
segmentos de lajes devem ser colocados como mostrado na Figura
70. Pela figura, v-se que a laje foi colocada sobre as paredes de
sustentao, de forma que ocupasse apenas a metade da rea de
apoio de uma delas, ou seja, o comprimento do segmento da laje
teria apenas 2,00 m. Esse procedimento faz com que uma parede
seja usada para sustentar dois silos, reduzindo o custo por tonelada
armazenada. Antes da colocao da laje sobre as paredes, deve-se
colocar uma camada de argamassa no mesmo trao utilizado para o
assentamento de tijolos (1,5;6:2), para dar melhor ajuste e fixao
laje sobre a parede.

Figura 70 Vista geral dos segmentos de laje sobre as paredes

de sustentao.

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Tecnologias de secagem e armazenagem para a agricultura familiar

Armao de tela
O esqueleto de sustentao do silo construdo basicamente
de uma armao feita com tela de arame (para cercado) e
vergalhes e serve para facilitar a construo e dar resistncia,
evitando o rompimento da parede do silo. A tela recomendada
aquela feita com arame n 14 e malha igual ou menor que 50 mm.
Como dito anteriormente, os modelos de silos propostos
neste trabalho tm capacidade de armazenar at 4 toneladas de
produto (60 sacos de milho ou caf). Nessa condio, a tela dever
ter as dimenses de 1,80 x 6,30 m (11,4 m2), conforme indica a
Figura 59. Separadamente, devem-se preparar cinco pedaos de
arame liso (ovalado) com comprimento de 6,4 m e oito vergalhes
de 6,35 mm (1/4) com comprimento de 1,8 m. Os arames lisos,
numa etapa posterior, sero utilizados na construo de aros, que
ficaro dispostos ao redor da tela, no sentido de sua largura, dandolhe a forma cilndrica.
Com a tela aberta (Figura 72), atravessa-se em suas malhas
os oito vergalhes, no sentido da largura da tela, distanciados,
aproximadamente, 0,80 m. O primeiro vergalho deve ser colocado
a uns 0,40 m das extremidades da tela. A finalidade destes
vergalhes de sustentar verticalmente a armao de tela (Figura
72). Aps a colocao dos vergalhes, como mostrado na figura,
faz-se a costura da tela, isto , a unio de suas extremidades. Para
realizar a costura da tela, basta retirar o ltimo arame, aproximar as
duas extremidades de modo que os vrtices das malhas fiquem
alternados e inserir novamente o arame retirado entre elas (Figura
73).
Terminada a costura, unem-se as pontas do arame
costurador com aquelas das extremidades da tela. A partir desse
ponto, a armao est pronta para receber os cinco arames ovalados
que sero colocados horizontalmente e entre as malhas da tela, de
modo a dar o formato cilndrico armao da tela. Estes arames
devem ser distribudos de tal modo que fique um em cada
extremidade e os outros trs distanciados de 0,50 m,
aproximadamente. As duas extremidades devem ter 5 cm a mais,
para que o aro fique no dimetro correspondente da armao. A
Figura 74 mostra os detalhes da amarrao desses arames.
88

Armazenamento de Gros

Na amarrao no deve ficar nenhuma ponta de arame para

dentro do esqueleto cilndrico. Esta observao muito importante,
pois por dentro do aramado que ficar a lona plstica que dar
impermeabilidade e envolver o produto a ser armazenado; em
hiptese alguma, esta lona poder ser danificada, a fim de que no
comprometa a hermeticidade e a conservao do produto no silo.
Para concluir a armao do silo, faz-se um corte
longitudinal ao longo de uma mangueira plstica (3/4) com 6,3 m
de comprimento, adaptando-a e fixando-a, por meio de arame, na
extremidade superior da armao (Figura 75).

Figura 71 Especificao e dimenses da tela para construo

dos silos (60 sacos).

Figura 72 Disposio dos vergalhes de sustentao vertical

da tela.

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Tecnologias de secagem e armazenagem para a agricultura familiar

Figura 73 Detalhe da costura da tela ou armao da parede

do silo.

Figura 74 Aro em arame ovalado para formao circular da

parede.

Figura 75 Vista geral da armao metlica para formao da

parede do silo.

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Armazenamento de Gros

Dispositivo de descarga
O dispositivo de descarga do silo simples. Pode ser feito
com tubo de PVC com tampo ou constitudo de um pedao de
cmara de ar usada (pneu de caminho) e de um pequeno aro de
vergalho. Para constru-lo, corta-se a cmara com
aproximadamente 60 cm de comprimento numa parte que no
contenha furos. Com um vergalho de e com 0,8 m de
comprimento, constri-se um anel que deve ser colocado
internamente numa das extremidades do pedao de cmara de ar
(Figura 76). Faz-se um furo, com o dimetro da cmara de ar, no
centro da lona plstica e adapta-se o dispositivo de descarga,
fazendo com que parte da cmara fora da lona passe pelo furo da
laje. A descarga pode tambm ser adaptada, como descrito no
prximo item.

Figura 76 - Segmento de cmara de ar para construo da

descarga do silo.
Lona de Revestimento Interno
A lona de revestimento interno necessria para a
construo da parede do silo, sendo responsvel pela proteo
temporria do produto armazenado, principalmente durante a
primeira vez que o silo usado. atravs dela que o silo se torna
impermevel, isto , o produto no dever estar em contato direto
com o meio ambiente, para reduzir o seu metabolismo. A lona deve
ser nova, de boa qualidade e estar em perfeito estado, ou seja, no
deve apresentar perfuraes. Para segurana, devem-se usar duas
camadas de lona plstica, de 6x6 m cada, para o silo em questo.
Para o preparo das lonas, deve-se obedecer aos seguintes
passos:
Abrir uma lona em local limpo e com cuidado, para no
perfur-la.
91

Tecnologias de secagem e armazenagem para a agricultura familiar

Unir dois lados da lona, interna e externamente, com fita

adesiva, de maneira a formar um tubo (manter um transpasso de
10 cm como na Figura 77).
Repetir a operao com a segunda lona.
Introduzir uma lona dentro da outra de forma a fazer um tubo
com parede dupla.
Adaptar o dispositivo de descarga a uma das extremidades do
tubo formado segundo o passo anterior (Figura 77).
Pode-se tambm fazer um furo central nas lonas e adaptar o
diapositivo de descarga. Para o silo com ventilao (que ser
visto mais adiante) no necessrio fechar a extremidade das
lonas, basta acomod-las convenientemente dentro da estrutura
de tela.

Montagem do silo com descarga central

A armao telada colocada sobre a laje (Figura 78) e a
lona plstica dentro da armao, de modo a revesti-la internamente.
A extremidade vedada (com o dispositivo de descarga) deve ficar
dentro do furo central da laje. Observar que o comprimento da lona
deve ser maior que a altura do silo, para que, depois de cheio com o
produto a ser armazenado, se possa fechar o produto, como se
dentro de um grande saco (Figura 79).

Figura 77 Montagem da lona plstica com o tubo de descarga.

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Armazenamento de Gros

Figura 78 Estrutura de tela sobre a laje de sustentao para o

silo de descarga central.

Figura 79 Detalhe da lona no interior da estrutura de tela

sobre a laje.
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Tecnologias de secagem e armazenagem para a agricultura familiar

Carga do silo
Qualquer tipo de gro, como milho, arroz, feijo, soja, caf,
etc., pode ser armazenado no silo com descarga central ou sem
aerao. Entretanto, dois pontos devem ser observados:
Teor de umidade do produto: qualquer que seja o gro, antes de
ser armazenado, deve passar por uma secagem prvia, para
retirar o excesso de umidade que veio do campo (o silo com
ventilao servir como secador e armazenador). Para realizar a
secagem do produto para o armazenamento no silo com
descarga central, pode-se usar qualquer tipo de secador ou
mesmo o terreiro. O importante que o produto no esteja com
teor de umidade acima de 12%. Umidades elevadas, em silos
sem ventilao adequada, facilitam o desenvolvimento rpido
de microrganismos e conseqente deteriorao com possvel
perda total do produto.
Teor de impureza do produto: pedaos de palhas, cascas, folhas,
pedras, p etc. favorecem os agentes de deteriorao e, no caso
de silo com ventilao, causa reduo no fluxo de ar e
ineficincia do silo secador. Portanto, para que se tenha sucesso
com o armazenamento em silos, o produto deve estar limpo e
isento de pragas.
Ressalta-se, novamente, a importncia dos cuidados
necessrios para no perfurar a lona plstica; esta deve estar bem
ajustada armao de tela, com o excesso enrolado na parte
superior e pelo lado de fora. O sistema de descarga deve
permanecer fechado, para no escoar produto. O excesso de lona
tem a finalidade de permitir um bom fechamento do silo logo aps
o enchimento (Figura 80).

94

Armazenamento de Gros

Figura 80 Detalhe do carregamento e fechamento do silo

antes de confeccionar a parede.
Revestimento externo do silo
Os modelos de silos aqui apresentados s sero revestidos
externamente quando j estiverem completamente cheios e
vedados. Isso se deve ao fato de o conjunto lona plstica/produto
armazenado servir como anteparo interno para a aplicao da
argamassa que formar a parede do silo. Esta argamassa, com trao
de 1:6:2 (cimento:areia:terra peneirada), tem a finalidade de dar
proteo lona plstica, para que no venha a ser perfurada por
qualquer agente externo, e proteger completamente o produto
armazenado.
A argamassa aplicada semelhana da tcnica de estuque
e ter uma espessura de aproximadamente 2,5 centmetros quando
acabada, devendo receber uma pintura para revestimento externo.
Para a safra seguinte ou aps o esvaziamento do silo, a lona
plstica dever ser cuidadosamente removida e recolocada depois
da aplicao do revestimento interno de argamassa no trao 1:6:2 e
pintura interna semelhana da externa. Aps este procedimento o
silo estar definitivamente construdo. As Figuras 81, 82, 83 e 84
ilustram o acabamento do silo.

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Tecnologias de secagem e armazenagem para a agricultura familiar

Figura 81 Formao da
parede.

Figura 82 Aspecto final da

parede.

Figura 83 Vista lateral e detalhe da descarga.

Figura 84 Vista geral e da cobertura plstica. (Vdeo)

96

Armazenamento de Gros

Silo Secador-Armazenador
Caso se queira adaptar um sistema de ventilao para
transformar o sistema em silo secador-armazenador, deve-se
construir a cmara plenum ou o fundo falso antes de construir o
silo propriamente dito. Para isso, faz-se uma base, como mostrado
na Figura 85. O silo secador do nosso exemplo tem a mesma
capacidade de armazenamento que o silo com descarga central, ou
seja, 2,00 m de dimetro e 1,80 m de altura.
Como o sistema de ventilao (ventilao e fundo
perfurado) tem custo elevado em comparao ao custo total do silo,
aconselha-se que ele seja construdo com dimetros maiores (entre
3,00 e 4,00 m) e com mesma altura do silo anterior. Caso queira
construir silos com ventilao com altura superior a 1,80 m,
recomenda-se que o novo projeto seja feito por um especialista.
Um ventilador que fornea pelo menos 2 m3.min.de ar.m-3 de gros
deve ser adaptado ao sistema. Pode-se tambm adaptar um nico
ventilador de maior capacidade. A fim de fornecer ar ambiente aos
vrios silos para a operao de secagem ou aerao.

Figura 85 Base do silo secador com detalhes do fundo

perfurado e ventilador.
Material necessrio para construo do silo
Arame de ao ovalado e arame recozido.
Areia brita n 1 e cimento (ver tabela).
Cmara de ar usada (pneu de caminho) ou tubulao de
PVC. Ser usado para descarga do produto.

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Tecnologias de secagem e armazenagem para a agricultura familiar

Cano de PVC de 19,05 mm (3/4).

Fita plstica adesiva.
Lona plstica com largura suficiente para envolver com
folga o permetro do silo (3,5 vezes o dimetro).
Lona plstica laranja (opcional) com largura igual a 2
vezes o dimetro do silo.
Mangueira plstica de 19 mm (3/4).
Tampo de PVC de 19 mm, (3/4).
Tela de arame 14 com malha de 50 mm (altura e
comprimento iguais a altura e permetro do silo,
respectivamente).
Tijolo macio (ver tabela).
Terra vermelha peneirada (ver tabela).
Vergalho de 6,35 mm (1/4) e 9,53 mm (3/8).

Montagem do Silo Secador /Armazenador

A construo do silo secador ou com sistema de ventilao
apresentado na Figura 86 basicamente semelhante ao silo com
descarga central, visto anteriormente. A diferena fundamental est
na base do silo, que deve ser construda sobre um piso em nvel e
impermevel. Antes da construo do depsito de gros
propriamente dito, deve-se confeccionar o fundo perfurado, que,
adaptado sobre a base, forma a cmara plenum, a qual que
permitir a passagem e a distribuio uniforme do fluxo de ar na
massa de gros. O fundo falso do silo pode ser feito de vrias
maneiras e com diferentes tipos de material, porm devem ser
feitos de tal maneira que possuam, no mnimo, 15% de rea
perfurada (veja Secagem e Armazenagem de Produtos Agrcolas).
O fundo perfurado do silo secador, apresentado a seguir,
formado por uma chapa metlica no 16 com furos redondos,
alternados, de 1,5 mm de dimetro e 5,0 mm entre furos. Essas
caractersticas fornecem, aproximadamente, 20% de rea perfurada
(Figura 87). A chapa perfurada deve ficar apoiada sobre uma grade
circular, apoiada sobre a base do silo e sustentada por pequenos
pilares de ferro que ficam apoiados sobre o piso. Tanto a grade

98

Armazenamento de Gros

(malha de 25x25 cm) como os pilaretes so construdos em ferro

CA50 de polegada (Figura 88 e 89).
Conforme mencionado, a construo do silo secador
muito semelhante do primeiro silo; a seqncia de figuras ilustra
a fase final da montagem do silo secador (Figuras 90 a 93). Para
maior segurana e vedao do silo, este deve ser totalmente cheio,
pelo menos pela primeira vez, de modo que forme um cone na
parte superior, a qual, alm de facilitar a construo e aumentar a
capacidade de armazenagem, facilita o escoamento de gua da
chuva, caso o silo no seja construdo sob uma cobertura. Uma
alternativa para quando o silo no estiver cheio seria a colocao
do engradamento cnico para receber a cobertura plstica (Figura
94).
Caso no se faa opo por construir pequenos silos com as
tecnologias que foram apresentadas, pode-se optar pelo sistema de
alvenaria tradicional, ou seja, as bases dos silos seriam construdas
da mesma maneira e o corpo em alvenaria de tijolos comuns ou
furados. Deve ser lembrado que, para obter o mesmo volume de
produto armazenado, o dimetro externo do silo deve ser pelo
menos 0,40 m maior que o dimetro interno, ou seja, a parede deve
ser construda com os tijolos assentados segundo o seu
comprimento.
Para que se obtenham paredes de tijolos com circunferncia
e prumo perfeitos, deve-se usar um compasso especial, como pode
ser visto na Figura 95. As paredes devem ser construdas conforme
mostrado na Figura 96. Para cada 0,50 m de parede deve-se
construir uma pequena cinta de concreto. Como pode ser visto nas
figuras, no h necessidade da construo de formas para
confeco da cinta. Basta respaldar a parede e assentar duas
camadas concntricas com os tijolos assentados em espelho e de
modo que forme um canal circular, onde ser colocado o concreto,
e um anel de ferro de 5/16, para reforar a parede.
Outra opo utilizar lajotas perfuradas e, da mesma
maneira, a cada 0,50 m, preparar uma camada de lajotas, como
mostrado na Figura 97 e confeccionar a cinta (Figura 98).

99

Tecnologias de secagem e armazenagem para a agricultura familiar

Figura 87 Caractersticas da chapa perfurada.

Figura 88 Chapa perfurada sobre grade com de ferro.

100

Armazenamento de Gros

Figura 89 Vista superior da base com a chapa perfurada.

(a)

(b)

Figura 90 Conteno de tela sobre a base (a) e detalhes da

lona plstica (b).

(a)

(b)

101

Tecnologias de secagem e armazenagem para a agricultura familiar

Figura 91 Silo carregado (a) e silo fechado pronto para

receber a argamassa (b).

(a)
(b)
Figura 92 Detalhes da aplicao da argamassa (a) e silo
pronto para receber pintura (b).

Figura 93 Silo secador pronto e com detalhe da cobertura em

lona plstica.
102

Armazenamento de Gros

Figura 94 Engradamento removvel, para facilitar o

fechamento do silo.

Figura 95 Compasso metlico para assentamento de tijolos

em construo circular.

Figura 96 Construo de parede circular e detalhes do uso do

compasso.

Figura 97 Preparo da lajota para confeco da cinta de

concreto.

103

Tecnologias de secagem e armazenagem para a agricultura familiar

Figura 98 Construo de parede circular com lajotas

perfuradas.
Fumigao e Vedao do Silo
Aps o enchimento do silo, deve-se realizar a fumigao do
produto, utilizando-se pastilhas de fosfeto de alumnio
(comumente encontradas no mercado com o nome de
Gastoxin). Para esta operao, utiliza-se um cano PVC de ,
com vrios furos laterais com dimetro tal que no passem gros e
liberem o gs formado (Figura 99). O cano deve ser fechado na sua
extremidade inferior com um tampo cnico, para facilitar a sua
introduo na massa de gros. Pela extremidade superior aberta,
introduz-se o nmero de comprimidos ou pastilhas de fosfina na
dosagem recomendada pelo fabricante, fechando em seguida essa
extremidade.
Aps aplicao das pastilhas ou comprimidos de Gastoxin,
deve-se fazer a vedao do silo amarrando a lona interna, como se
fosse o fechamento de um saco (Figura 91b). O fechamento
termina com a colocao de um lenol plstico, de colorao clara,
no topo do silo. Como dito anteriormente, o lenol plstico deve
cobrir parte do silo e ser bem amarrado, para evitar entrada de ar ou
gua, caso o silo seja construdo fora de uma rea coberta (Figura
93).
Observao: O fosfeto de alumnio letal tambm para o
homem. Portanto, para a correta e segura aplicao do Gastoxin,
devem-se seguir as precaues e dosagens recomendadas pelo
fabricante, que constam no rtulo do produto.

104

Armazenamento de Gros

A descarga do produto pode ser feita pela porta lateral, em

se tratando do silo secador; no caso do silo com descarga central,
basta utilizar um carrrinho-de-mo ou outro recipiente qualquer sob
o dispositivo de descarga e abri-lo. Ressalta-se que, quando o silo
for descarregado por partes, o dispositivo de descarga deve ser
sempre bem vedado, para evitar, ao mximo, a entrada de ar dentro
do silo.

Figura 99 Tubo para aplicao das pastilhas ou comprimidos

de Gastoxin.
Silos de Maiores Dimenses
Caso seja do interesse de uma associao de pequenos
produtores ou de grandes produtores individualmente, podem-se
construir silos semelhantes aos apresentados nas figuras (plantas
anexas) onde so ilustrados um silo secador (fundo com chapa
perfurada) e um silo somente para aerao (fundo com canais de
aerao) que tm capacidade para armazenar at 115.000 litros de
gros. Silos com dimenses proporcionais inferiores s
apresentadas, podem ser construdos com a mesma indicao
estrutural. Para a construo de superiores a 3,0m de dimetro deve
ser solicitada a orientao de um engenheiro.
(Palestra)

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Tecnologias de secagem e armazenagem para a agricultura familiar

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