Resoluo exerccio 2.

3. Em um secador de leito esto sendo submetidos a processos de secagem, gros

alimentcios de massa especfica = 1,5 kg/L. A espessura do leito de Zs = 2 cm. O
processo de secagem realizado mediante circulao transversal forada de ar a uma
velocidade de 26 cm/s, umidade relativa = 30%, e uma temperatura de bulbo mido
de 29,44 C. Os seguintes dados foram encontrados experimentalmente.
NOG
1,36
3,04
5,27
6,08
7,45
8,60

X (g H20/g ss)
0,001
0,005
0,015
0,02
0,03
0,04

Log NOG

Log X

Determine a umidade final atingida em um tempo de 6 min, se a umidade inicial de

4% (base seca). Considere uma presso de 22,1 psi; X* = 0,0; PMar = 29 g/gmol; R =
0,082 atm L/gmol K.

4. Em um processo industrial necessrio secar 20 bandejas que contm 70 lb de um

produto slido. As medidas da bandeja so 2,0 x 1,5 x 0,1 ft. O processo de secagem
efetuado mediante a circulao tangencial de ar a 150 F, 20% de umidade relativa, e
uma velocidade U= 2,12 ft/h. Na Tabela 2, so apresentados os dados da variao do
coeficiente convectivo de transferncia de calor (hc) com a velocidade do ar (U), obtidos
ao longo do processo.
Tabela 2. Variao do coeficiente convectivo de transferncia de calor (hc) com
velocidade do ar (U).
hc (BTU/h ft F)
U (ft/h)
10,635
0,8
18,725
1,5
24,259
2,0
29,942
2,5
34,942
3,0
Consideraes:

Assuma X* = 0,0. E s = 970,18 BTU/lb

O perodo da taxa de secagem decrescente linear
; lembre-se: t = c + d
O coeficiente convectivo de transferncia de calor (hc) e a velocidade do ar (U),
esto relacionados pela eq. 1 hc = a Ub
Considere unicamente a influncia da conveco no processo.

a) Encontre os valores de a e b;
b) Determine o coeficiente de transferncia de massa (Ky);
c) Determine o tempo total do processo de secagem (t), para um contedo de
umidade inicial de 1 kg gua/kg ss e final de 0,2 kg de gua/kg ss.