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CORANTES NA ALIMENTAO
DE CES E GATOS

Ctia Capeletto
Aditivos na Alimentao Animal

A IN 8/2002 (MAPA) caractersticas mnimas de qualidade que

devem obedecer aos alimentos completos e especiais para ces e
gatos.
Os principais aditivos encontrados em raes para ces so os
palatabilizanates, antioxidantes, antifngicos, corantes,
aromatizantes, gomas, extratos com objetivos diversos, etc.

Definio

LEGISLAO BRASILEIRA
Resoluo CNNPA n 44 de 1977

Corante: substncia que confere, intensifica ou

restaura a cor de um alimento.

Uso dos corantes:

A manuteno da cor natural do alimento constitui-se em um fator
fundamental para a aceitao do produto, em face da primeira avaliao do
consumidor.
Antes do paladar, os alimentos coloridos seduzem as pessoas pela viso.
Em geral, a importncia da aparncia do produto para sua aceitabilidade a
maior justificativa para o emprego de corantes.

Na alimentao de PETs os corantes so mais destinados aos donos, do

que aos prprios animais.

E a?

Classificao dos corantes

ORGNICO NATURAL
ORGNICO SINTTICO

Corante artificial

Corante orgnico sinttico idntico ao natural

INORGNICO CARAMELOS (natural / processo
amnia)

Ser que bom?

Os cachorros no possuem o poder de distinguir cores com qualidade.
A sua alimentao deve se ater de forma prtica para a qualidade que existe no
produto em termos nutritivos.

De fato, esto vendendo aos donos dos

cachorros e no para os animais.

Os melhores produtos so
aqueles que contm
corantes naturais e que
apresentem esta informao
na embalagem.

ALGUNS CORANTES SINTTICOS

POTENCIALMENTE UTILIZADOS NA
INDSTRIA DE ALIMENTOS PARA
HUMANOS E ANIMAIS

Corante: Azul brilhante

Pode provocar: Irritaes cutneas e constrio brnquica, quando associado
a outros corantes. Banido na Alemanha, ustria, Frana, Blgica, Noruega,
Sucia e Sua.
Corante: Vermelho 40
Pode provocar: Pode provocar hiperatividade em crianas quando associado
ao benzoato de sdio. Banido na Alemanha, ustria, Frana, Blgica,
Dinamarca, Sucia e Sua.

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Corante: Vermelho bordeaux (mistura de amaranto e azul brilhante)

Pode provocar: Crises asmticas e eczemas. Banido nos EUA, na ustria,
Noruega e Rssia.

Corante: Amarelo crepsculo

Pode provocar: Reaes anafilactoides, angioedema, choque anafiltico, vasculite
e prpura. Reao cruzada com paracetamol, cido acetilsaliclico, benzoato de
sdio (conservante) e outros corantes azoicos como a tartrazina. Pode provocar
hiperatividade em crianas quando associado ao benzoato de sdio. Banido na
Finlndia e Noruega.

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SENSORIAS
Amarelo Tartrazina
Amarelo Crepsculo
Vermelho Carmosina
Vermelho Amaranto
Vermelho Ponceau 4R
Vermelho Eritrosina
Vermelho Allura AC
Azul Patente V
Azul Indigotina
Azul Brilhante
Dixido de Titnio
xido de Ferro Vermelho
Curcumina
Clorofila Cprica
Caramelo ou Caramelo I - Simples
Caramelo ou Caramelo II Processo Sulfito Custico
Caramelo III - Processo Amnio
Caramelo IV - Processo Sulfito
Amnio
Beta-caroteno
Carotenos Naturais
Bixina ou Urucum (Bixaorellana)
Capsantina
Ester Etlico do cido Beta-Apo8
Carotenico
Lutena
Aromas artificiais autorizados
pelo Codex Alimentarius*

102 Corante Artificial

11 0 Corante Artificial
122 Corante Artificial
123 Corante Artificial
124 Corante Artificial
127 Corante Artificial
129 Corante Artificial
131 Corante Artificial
132 Corante Artificial
133 Corante Artificial
171 Corante Artificial
172 (ii) Corante Artificial
100 Corante Natural
141i Corante Natural
150a Corante Natural

Sem Restrio
Sem Restrio
Sem Restrio
Sem Restrio
Sem Restrio
Sem Restrio
Sem Restrio
Sem Restrio
Sem Restrio
Sem Restrio
Sem Restrio
Sem Restrio
Sem Restrio
Sem Restrio
Sem Restrio

150b Corante Natural

Sem Restrio

150c Corante Natural

Sem Restrio

150d Corante Natural

Sem Restrio

160a(i) Corante Natural

160a(ii
Corante Natural
)
160b Corante Natural
160c Corante Natural

Sem Restrio

160f

Corante Natural

Sem Restrio

161b Corante Natural

Sem Restrio

Sem Restrio
Sem Restrio
Sem Restrio

Aromatizante Artificial Sem Restrio

Instruo Normativa 42/2010

MAPA

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PRINCIPAL PROBLEMA: CORANTES SINTTICOS

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tartrazinas
Conforme Baker (1990), como agentes causais, conhecidos ou suspeitos,
de reaes alrgicas em ces, inclui-se os corantes artificiais, os
aromatizantes e os conservantes.
As raas mais predispostas so: Golden Retrivier, Labrador, Cocker
Spaniel, Shar Pei, Schnauzer miniatura, Collie, Pastor Alemo, Poodle,
West White Terrier, Boxer, Dachshund, Dlmata, Lhasa Apso, German
Shepherds e Softcoated Wheaten Terrier (ROSSER, 1993).
A pele o rgo alvo da alergia alimentar, tanto no co quanto no gato
(BAKER, 1990).

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Pesquisas na rea:

Os alimentos comerciais naturais so nichos de mercado potenciais

e surgiram para atender a demanda de proprietrios cada vez mais
exigentes com relao alimentao e nutrio de seus animais de
companhia.
Entretanto, importante uma avaliao criteriosa e cientfica deste
nicho de mercado, buscando estabelecer suas vantagens e
desvantagens sob o ponto de vista nutricional e de segurana
alimentar.
SAAD, Flvia Maria de Oliveira Borges and FRANCA, Janine. Alimentao
natural para ces e gatos. R. Bras. Zootec.[online]. 2010, vol.39, suppl., pp. 5259. ISSN 1806-9290.

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Preo sugerido R$ 16,90 por kg.

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CONCLUSES
*Pontos positivos das pesquisas encontradas:
- a humanizao de hbitos alimentares para animais de companhia vem
crescendo;
- a substituio de corantes sintticos por naturais uma opo para as raes
de PETs;
- raes para ces e gatos devem ser compradas de acordo com a composio
nutricional e no pela colorao dos pellets;
- h alguns indcios de hipersensibilidade alimentar em ces que pode ser
associada ao consumo de corantes, em especial tartrazinas.

*Pontos negativos das pesquisas encontradas:

- no h muitos relatos cientficos especficos sobre o uso de corantes em raes
de PETs;
- a associao ao consumo de corantes sintticos, principalmente, feita
mediante as consequncias que j foram observadas em humanos.

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OBRIGADA PELA ATENO!