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  • Professora: Anabela Dias Turma: 1Ps2 DATA: 23-03-2022 Nome: Andy Monteiro UFCD: 4665

    Enviado por

    Miguel Henrique
    13 visualizações5 páginas
    O documento discute aditivos alimentares, definindo-os como substâncias naturais ou artificiais usadas para manter ou modificar o sabor, aparência ou aroma de alimentos ou prolongar sua conservação. Ele lista os principais tipos de aditivos, incluindo acidulantes, antioxidantes, conservantes, corantes, edulcorantes, espessantes e estabilizantes.

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    Professora: Anabela Dias Turma: 1Ps2 DATA: 23-03-2022 Nome: Andy Monteiro UFCD: 4665

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    Miguel Henrique
    O documento discute aditivos alimentares, definindo-os como substâncias naturais ou artificiais usadas para manter ou modificar o sabor, aparência ou aroma de alimentos ou prolongar sua conservação. Ele lista os principais tipos de aditivos, incluindo acidulantes, antioxidantes, conservantes, corantes, edulcorantes, espessantes e estabilizantes.

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    PROFESSORA: ANABELA DIAS

    TURMA: 1PS2
    DATA: 23-03-2022
    NOME: ANDY MONTEIRO
    UFCD: 4665
    ADITIVO ALIMENTARES
    ADITIVO ALIMENTARES
    O que são?
    Os aditivos alimentares são substâncias, naturais ou artificiais.
    PARA QUE SERVEM?
    • Servem para manter ou modificar o seu sabor, melhorar a sua aparência, aroma ou prolongar o seu
    tempo de conservação. Os corantes e os conservantes são os mais conhecidos, mas existem centenas
    de aditivos autorizados.
    TIPOS

    Assim, vamos conhecer as principais categorias para guiar


    sua escolha!
    •Acidulantes. Aditivos capazes de ressaltar ou atribuir
    sabor ácido aos alimentos são chamados acidulantes. ...
    •Antioxidantes. ...
    •Antiumectantes e Umectantes. ...
    •Conservantes. ...
    •Corantes. ...
    •Edulcorantes. ...
    •Espessantes. ...
    •Estabilizantes.

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