UNIVERSIDADE COMUNITRIA DA REGIO DE CHAPEC UNOCHAPEC TPICOS ESPECIAIS MODELOS EXPERIMENTAIS DE PESQUISA NA REA DAS CINCIAS AMBIENTAIS CTIA

IA CAPELETTO

Avaliao do potencial antioxidante e extrao subcrtica do leo de linhaa Elisngela L GALVO, Dbora C. F. SILVA, Jamile O. SILVA, Ana Vldia B. MOREIRA, Elisa M. B. D. SOUSA Cincia e Tecnologia de Alimentos, vol 28: 551-557, jul-set 2008.

Os autores baseiam-se no mercado de produtos naturais direcionado indstria alimentcia, na busca de produtos mais saudveis que possam ser integrados ao mercado consumidor. Como o caso, na inovao da procura de compostos com propriedades antioxidantes que sejam empregados para a reduo de perdas nutricionais na conservao dos alimentos. Ento, baseado na sua funcionalidade e composio, a linhaa mostra-se rica em cidos graxos essenciais que poderiam ser teis quando da sua extrao/separao e utilizao como reguladores de processos oxidativos. Para que seja feita a extrao destes compostos, sabe-se da necessidade de mtodos que no causem degradao, principalmente trmica, aos compostos e que produzem quantias reduzidas de resduos. Baseado neste pretexto, a extrao com fluidos pressurizados um mtodo indicado. Assim, para a obteno de extratos de linhaa, os autores baseiam-se em metodologias j utilizadas e criam um modelo especfico para o caso em questo, onde descrevem dois processos de extrao com solventes orgnicos (que geram resduos, mas que podem ser recuperados): o primeiro a baixa temperatura (incubao da amostra filtrao a vcuo evaporao do solvente); e o segundo, por extrao sequencial, produzindo extratos etreo, alcolico e aquoso, respectivamente. O outro modelo empregado para a obteno do leo, utilizou um extrator de leito fixo, operando com o solvente CO2 em condies subcrticas (devido a capacidade comportada pelo equipamento), e cosolventes etanol e isopropanol (vazo = 1,5g CO2/minuto; tempo de extrao = 4 hs; massa amostra = 165g; volume de co-solvente = 40 mL). Observa-se neste artigo, que o objetivo quanto a obteno de extratos de linhaa foram alcanados, no entanto, alguns modelos se mostraram mais eficientes que outros. Por exemplo, em questo de rendimento, a extrao subcrtica obteve menor desempenho, porm, o extrato obtido foi mais limpo/puro. Nota-se com isso que, as metodologias aplicadas para o desenvolvimento deste modelo podem ainda ser reestruturadas, modificadas e aperfeioadas, como descrito na sugesto proposta

pelos autores, em que citam a possibilidade da modelagem da extrao supercrtica aplicada esta matria-prima para este fim. J quanto a avaliao das atividades antioxidantes, os autores sobrepuseram o extrato aquoso como sendo o que apresentou maiores percentuais de proteo oxidao lipdica, podendo ser um provvel bom substituto aos antioxidantes sintticos. Trazendo o modelo de pesquisa apresentado por este artigo para comparao a modelagem proposta no meu projeto de pesquisa, a linha de execuo de tarefas, utilizao e regularem de equipamentos e aplicao dos produtos, segue o mesmo protocolo. Ou seja, so mtodos que se assemelham que so utilizados para o mesmo fim, o que difere quanto a observaes mais minuciosas dos parmetros que constituem o modelo, para uma melhor adaptao a cada caso. Mas no geral, um modelo vlido e til para o embasamento da minha pesquisa.