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Dedo de Moa
O prazer de comer bem em casa

Bolo Cookie
Andrea Regis

Ingredientes
Para a massa:
3 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
1 colher (ch) de sal
200g de chocolate meio amargo em cubinhos midos ou em gotinhas
200g de manteiga em temperatura ambiente
100g de cream cheese
1 colher (sopa) de essncia de baunilha
1 xcara (ch) de acar mascavo bem apertado na xcara
4 ovos
1 xcara (ch) de leite de coco
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Para a cobertura:
200g de chocolate ao leite picadinho
200ml de creme de leite (fresco ou em caixinha)
Dedo de Moa

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19.04.2013

Modo de fazer
1. Aquea o forno a 180 C, unte com manteiga e polvilhe com farinha uma assadeira
pequena.
2. Misture numa tigela os secos: a farinha, o fermento e o sal.
3. Em outra tigela, misture o chocolate em cubinhos e 1 colher de sopa da mistura de
farinha. Isso ajuda o chocolate a se espalhar pela massa.
4. Numa terceira tigela, coloque a manteiga, o cream-cheese, a baunilha e o acar e
bata com uma batedeira at ficar homogneo.
5. Adicione a esse creme os ovos, um a um.
6. Em seguida, adicione o leite de coco e 1/3 da mistura de farinha, bata at
incorporar e prossiga juntando mais 1/3 da mistura de farinha e depois o 1/3 restante.
7. Bata por mais 1 minuto para a massa encorpar e desligue a batedeira.
8. Com uma esptula e muita delicadeza, agregue a mistura de cubinhos de chocolate
massa e despeje na assadeira.
9. Asse por 35 minutos ou at que o bolo esteja dourado, crescido e, enfiando um
palito no meio, que ele saia limpo.
10. Enquanto o bolo esfria, derreta o chocolate da cobertura em banho-maria ou no
microondas, junte o creme de leite e misture at alisar.
11. Espalhe a cobertura sobre o bolo frio.
Rendimento: 14 fatias
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Dificuldade: Mdia

Receita publicada no site Dedo de Moa e relacionada + de 1 hora, chocolate meio

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Dedo de Moa

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19.04.2013