Tabelainternacionaldendiceglicmicoigecargaglicmica 140108164337 Phpapp02

TABELA INTERNACIONAL DE NDICE GLICMICO (IG) E CARGA GLICMICA
(CG) REVISADA 2002 1

Nmero do Alimento e Item
IG 2 Poro CG 3
glicose (gramas) por
=100
poro
PRODUTOS DE PADARIA
Bolos
1 Bolo de claras (Loblaw's, Toronto, Canad)
67
50
19
2 Bolo de banana feito com acar
478 80
18
3 Bolo de banana feito sem acar
5510 80
16
4 Bolo de chocolate (feito com mistura de pacote) com
383 111
20
merengue de chocolate
Mini-bolo com glac de morango (Squiggles, Farmland, Grocery
5
7312 38
19
Holdings, Tooronga, Vic, Austrlia)
Lamingtons (pedao de po-de-l mergulhado em chocolate e
6
8717 50
25
coco) (Farmland, Grocery Holdings, Austrlia)
7 Bolo ingls (Sara Lee Canad, Bramalea, Canad)
54
53
15
8 Po-de-l plano
466 63
17
Bolo de baunilha (feito com mistura de pacote) com merengue
9
424 111
24
de baunilha (Betty Crocker, EUA)
10 Croissant (Food City, Toronto, Canad)
67
57
17
Crumpet bolo fino assado em grelha (Dempster's Corporate
11
69
50
13
Foods Ltd., Etobicoke, Canad)
12 Sonho, tipo bolo (Loblaw's, Canad)
76
47
17
Flan cake bolo com pudim (Padaria Weston's, Toronto,
13
65
70
31
Canad)
14 Bolinho tipo muffin
Ma, feito com acar 4
446 60
13
Ma, feito sem acar 4
4810 60
9
Ma, aveia, uva sultana, feito de mistura de pacote (Defiance
544 50
14
Milling Co., Acacia Ridge, Qld, Austrlia)
Damasco, coco e mel, feito de mistura de pacote (Defiance
604 50
16
Milling Co., Austrlia)
Banana, aveia e mel, feito de mistura de pacote (Defiance
6511 50
17
Milling Co., Austrlia)
Farelo de cereais (Culinar Inc., Grandma Martin's Muffins,
60
57
15
Aurora, Canad)
Mirtilo (Culinar Inc., Canad)
59
57
17
Cenoura (Culinar Inc., Canad)
62
57
20
Sabor bala de chocolate, manteiga e caramelo, feito de mistura
535 50
15
de pacote (Defiance Milling Co., Austrlia)
Bolinho de fub, baixa amilase 5
102
57
30
Bolinho de fub, alta amilase 5
49
Farinha de aveia, muffin, feito de mistura (Quaker Oats Co. of
69
50
24
Canad, Peterborough, Canad)
15 Panquecas, preparadas com mistura batida (Green's General
675 80
39
16
17
18
19
20
Foods, Glendenning, NSW, Austrlia)

Panquecas, trigo-mouro, sem glten, feito de mistura de pacote
(Orgran Natural Foods, Carrum Downs, Vic, Austrlia)
Folhado
Muffins tipo pikelets, Golden brand (Padarias Tip Top,
Chatswood, NSW, Austrlia)
Broinhas, simples, feitas de mistura de pacote (Defiance Milling
Co., Austrlia)
Panquecas tipo waffle, Aunt Jemima (Quaker Oats Co. of
Canad)
1021177
22
596
57
15
8514 40
18
928
25
76
35
10
250
14
250
16
250
13
250
23
250
40
250
14
250
250
250
17
250
11
250
11
250
13
250
12
BEBIDAS
21 Coca Cola
Coca Cola , refrigerante (Coca Cola Amatil, Sidney, NSW,
537
Austrlia)
Coca Cola , refrigerante/bebida gasosa (Coca Cola Bottling
63
Company, Atlanta, GA, EUA)
Mdia de dois tipos
585
Bebida estimulante, laranja, reconstituda (Berri Ltd., Berri, SA,
22
668
Austrlia)
23 Fanta , refrigerante de laranja (Coca Cola Amatil, Austrlia) 686
Lucozade , original - bebida gasosa com glicose (Glaxo
24
9510
Wellcome Ltd., Uxbridge, Middlesex, Reino Unido)
25 Vitamina de framboesa (Con Agra Inc., Omaha, NE, EUA)
339
Vitamina de soja e banana (So Natural Foods, Tarren Point,
26
303
NSW, Austrlia) 6
Vitamina de soja e avel achocolatada (So Natural Foods,
27
343
Austrlia) 6
Solo TM, soda limonada, refrigerante (Cadbury Schweppes,
28
585
Sidney, NSW, Austrlia) 6
Up & Go, sabor chocolate e malte (lquido para o caf da manh,
29
435
feito de leite de soja e cereal de arroz) 6
(Sanitarium Health Foods, Berkeley Vale, NSW, Austrlia)
Up & Go, sabor original de malte (lquido para o caf da manh,
30
465
feito de leite de soja e cereal de arroz) 6
(Sanitarium Health Foods, Austrlia)
Xpress, chocolate (bebida com extrato de soja, cereal e legumes,
31
392
adoado com frutose) 6
(So Natural Foods, Austrlia)
Sucos
32 Suco de ma
Suco de ma, puro, no adoado, reconstitudo (Berri Ltd.,
395
Berri, SA, Austrlia)
Suco de ma no adoado
40
Suco de ma no adoado (Allens, Toronto, Canad)
41
Mdia de trs estudos
401
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
Suco de ma, puro, transparente, no adoado (Wild About

442
Fruit, Wandin, Vic, Austrlia)
Suco de ma, puro, turvo, no adoado (Wild About Fruit,
373
Austrlia)
Suco de ma e cereja, puro, no adoado (Wild About Fruit,
433
Austrlia)
Suco de cenoura, fresco (Sidney, Austrlia) 6
433
Coquetel com suco de amora (Ocean Spray , Melbourne, Vic,
523
Austrlia)
Coquetel com suco de amora (Ocean Spray Inc., Lakeville683
Middleboro, MA, EUA)
Bebida base de suco de amora, Ocean Spray (Gerber Ltd.,
564
Bridgewater, Somerset, Reino Unido)
Suco de pomelo, no adoado (Sunpac, Toronto, Canad)
48
Suco de laranja
Suco de laranja (Canad)
466
Suco de laranja, no adoado, reconstitudo (Quelch , Berri
536
Ltd., Carlton, Vic, Austrlia)
Mdia de dois estudos
504
Suco de abacaxi, no adoado (Dole Packaged Foods, Toronto,
46
Canad)
Suco de tomate, enlatado, sem adio de acar (Berri Ltd.,
384
Berri, SA, Austrlia) 6
Yakult , bebida feita de leite fermentado com Lactobacilus
466
casei (Yakult, Dandenong, Vic, Austrlia)
Bebidas esportivas
Gatorade (Spring Valley Beverages Pty Ltd., Cheltenham, Vic,
7813
Austrlia)
Isostar (Novartis Consumer Health, Nyon, Sua)
7015
Sports Plus (Berri Ltd., Berri, SA, Austrlia)
746
Sustagen Sport (Mead Johnson, Rydalmere, NSW, Austrlia) 439
Bebidas feitas de mistura de p
Build-Up TM, bebida enriquecida com nutrientes, sabor baunilha
414
com fibras, (Nestl, Sidney, NSW, Austrlia)
Mistura Complete Hot Chocolate, feita com gua quente (Nestl,
513
Austrlia)
Mistura de bebida energtica Hi-Pro, baunilha, contendo
363
protena de soja e p de soro de leite
(Harrod foods, Sefton, NSW, Austrlia) misturado com leite de
vaca desnatado
P de leite maltado em leite de vaca integral (Nestl, Austrlia) 453
Milo TM (p para bebida sabor chocolate enriquecido com
nutrientes)
Milo TM (Nestl, Austrlia) dissolvido em gua
553
Milo TM (Nestl, Auckland, Nova Zelndia) dissolvido em gua 525
542
250
13
250
10
250
14
250
10
250
16
250
24
250
16
250
11
250
13
250
16
250
65
250
12
250
250
250
13
13
21
250
14
250
11
250
250
12
250
250
9
9
Milo TM (Nestl, Austrlia) dissolvido em leite de vaca integral 352

Milo TM (Nestl, Nova Zelndia) dissolvido em leite de vaca
363
integral
361
Nutrimeal TM, bebida de substituio de refeies, sabor
54
263
chocolate holands (EUAna, Salt Lake City, UT, EUA)
55 Quik TM (p doce para bebida)
Quik TM, chocolate (Nestl, Sidney, NSW, Austrlia), dissolvido
535
em gua
Quik TM, chocolate (Nestl, Austrlia), dissolvido em leite
414
desnatado
Quik TM, morango (Nestl, Austrlia), dissolvido em gua
648
Quik TM, morango (Nestl, Austrlia), dissolvido em leite
353
desnatado
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
PES
Po em forma de anel tipo bagel, branco, congelado (Padaria
72
Lender's, Montreal, Canad)
Baguete, branca, simples (Frana)
9515
Baguete francesa com pasta de chocolate (Frana)
728
Baguete francesa com manteiga e gelia de morango (Frana) 627
Pain au lait pezinhos doces (Pasquier, Frana)
6310
Po recheado, Paxo (Campbell Soup Co Ltd., Toronto, Canad) 74
Pes de Cevada
Po de gros brutos de cevada, 75-80% de gros
75% gros
27
80% gros integrais e queimados (20% farinha de trigo branca) 34
80% gros integrais (20% farinha de trigo branca)
40
Mdia de trs estudos
344
Po de gros de cevada, 50% de gros
50% gros (Canad)
43
50% cevada moda (Austrlia)
48
Mdia de trs estudos
462
Po de cevada e girassol (Padarias Riga, Sidney, NSW,
576
Austrlia)
Pes com farinha de cevada
100% farinha de cevada (Canad); composio de po de centeio 67
Po de farinha integral de centeio (80%) e de farinha de trigo
67
branca (20%) (Sucia)
Po de farinha integral de centeio, liso, fino, macio
50
(50% de farinha de centeio regular, 50% farinha de centeio com
alto teor de fibras) (Sucia)
Po de farinha integral de centeio, liso, fino, macio
43
(20% de farinha de centeio regular, 80% farinha de centeio com
Pes de farinha integral de centeio (80%) e farinha de trigo
250
250
250
250
250
250
250
70
25
30
70
70
60
30
15
27
26
20
16
30
30
30
5
7
8
30
30
30
9
10
9
30
30
30
13
30
30
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
branca (20%) Fermentados ou com adio de cidos ou sais orgnicos

(Sucia)
Po de farinha integral de centeio (usado como referncia para
os 5 pes abaixo) 5
Po de farinha integral de centeio com levedura (cido ltico) 5
Po de farinha integral de centeio com cido ltico 5
Po de farinha integral de centeio com lactato de clcio 5
Po de farinha integral de centeio com propionato de sdio 5
Po de farinha integral de centeio com grande quantidade de
propionato de sdio 5
Po com trigo-mouro
Po com trigo-mouro, 50% de gros descascados e 50% de
farinha de trigo branca (Sucia)
Pes de frutas
Po de frma de frutas Brgen TM (Padarias Tip Top,
Po de frma Fruit and Spice (frutas e temperos), com fatias
grossas (Padarias Buttercup, Moorebank, NSW, Austrlia)
Po de frma com frutas continentais, po de trigo com frutas
secas (Austrlia)
Happiness TM (po de canela, uva passa, noz-pec) (Natural
Ovens, Manitowoc, WI, EUA)
Po de cereais com nozes e frutas secas, feito com mistura de
pacote, em mquina de po (Con Agra Inc., EUA)
Pozinho de hambrguer (Loblaw's, Toronto, Canad)
Pezinhos Kaiser (Loblaw's, Canad)
Melba toast (torradinha seca e crocante), Old London (Best
Foods Canada Inc., Etobicoke, Canad)
Pes sem glten
Po sem glten, com vrios tipos de gros (Padarias Country
Life, Dandenong, Vic, Austrlia)
Po branco sem glten, no fatiado (amido de trigo sem glten)
(Reino Unido)
Po branco sem glten, fatiado (amido de trigo sem glten)
(Reino Unido)
Enriquecido com fibras, sem glten, no fatiado (amido de trigo
sem glten, farelo de soja) (Reino Unido)
Enriquecido com fibras, sem glten, fatiado (amido de trigo sem
glten, farelo de soja) (Reino Unido)
Po de aveia
Po de cevada com gros de aveia no refinados, 80% de gros
de aveia intactos e 20% de farinha de trigo branca (Sucia)
Pes com farelo de aveia
70
30
14
53
66
59
65
30
30
30
30
10
12
12
13
57
30
11
47
30
10
445
30
546
30
476
30
635
30
546
30
61
73
30
30
9
12
70
30
16
7913 30
10
71
30
11
80
30
12
765
30
11
69
30
76
30
10
734
30
65
30
12
80 50% de farelo de aveia (Austrlia)

44
81 45% de farelo de aveia e 50% de farinha de trigo (Sucia)
50
473
Pes de arroz
Po de arroz, com arroz Calrose com baixo teor de amilase
82
729
(Padaria Pav's Allergy, Ingleburn, NSW, Austrlia)
Po de arroz, com arroz Doongara com alto teor de amilase
83
619
(Padaria Pav's Allergy, Austrlia)
Pes de centeio
84 Pumpernickel - po de gros de centeio, de origem alem
Po com gros de centeio no refinados, 80% de gros intactos e
41
20% de farinha de trigo branca (Sucia)
Po com gros de centeio (Pumpernickel) (Canad)
41
Pumpernickel com gros integrais (Holtzheuser Brothers Ltd.,
46
Toronto, Canad)
Po com gros de centeio, Pumpernickel (80% de centeio)
55
(Canad)
Tipo coquetel, fatiado (Kasselar Food Products, Toronto,
55
Canad)
Tipo coquetel, fatiado (Kasselar Food Products, Canad)
62
Mdia de seis estudos
504
85 Pes de centeio integral
Po de centeio integral (Canad)
41
62
63
66
Mdia de quatro estudos
586
Pes de centeio especiais
Blackbread (po preto), Riga (Padaria Berzin's Specialty,
86
7614
Sidney, NSW, Austrlia)
87 Brgen TM centeio escuro/suo (Padarias Tip Top, Austrlia) 5512
Brgen TM centeio escuro/suo (Padarias Tip Top, Austrlia) 746
6510
Po Klosterbrot, integral, de centeio (Padaria Dimpflmeier Ltd.,
88
67
Canad)
89 Centeio light (Padaria Silverstein's, Toronto, Canad)
68
Centeio e linhaa (Rudolph's Specialty Bakery Ltd., Toronto,
90
55
Canad)
Po de centeio Roggenbrot, Vogel's (Stevns & Co, Sidney,
91
595
NSW, Austrlia)
Po de presunto Schinkenbrot, Riga (Padaria Berzin's Specialty,
92
8615
93 Levedura de centeio (Canad)
57
Levedura de centeio (Austrlia)
48
535
94 Po tipo Volkornbrot, po de centeio integral (Padaria
56
30
30
30
8
9
9
30
30
30
30
30
30
30
30
30
8
6
30
30
10
30
30
30
10
30
30
30
12
30
30
6
7
Dimpflmeier Ltd., Canad)

Pes de trigo
Po de gros de trigo no refinados, 80% de gros intactos e
95
20% de farinha de trigo branca (Sucia)
96 Po de gros de trigo partidos (bulgur)
50% de gros de trigo partidos (Canad)
75% de gros de trigo partidos (Canad)
Pes de trigo tipo spelt
97 Po branco de trigo spelt 9 (Eslovnia)
98 Po integral de trigo spelt 9 (Eslovnia)
99 Po de gros de trigo spelt torrados 9 (Eslovnia)
Spelt multigrain bread - po multigros com trigo spelt
100
(Padaria Pav's, Austrlia)
101Po de farinha de trigo branca
Farinha branca (Canad)
Farinha branca (EUA)
Farinha branca, Sunblest TM (Padarias Tip Top, Austrlia)
Farinha branca (Dempster's Corporate Foods Ltd., Canad)
Farinha branca (frica do Sul)
Farinha branca (Canad)
102Po branco de farinha de trigo, duro, torrado (italiano)
Wonder TM, po branco enriquecido (Interstate Brands
103
Companies, Kansas City, MO, EUA)
Companies, EUA)
Companies, EUA)
Mdia de trs estudos
104Po turco branco (Turquia)
Po branco com inibidores de enzima
105Po branco + acarbose (200mg) (Mxico)
Po branco + acarbose (200mg) (Mxico)
Mdia em dois grupos de indivduos
Pozinho branco + 3 mg de trestatin (inibidor pancretico de
106
alfa-amilase) (Sua) 5
107Pozinho branco + 6 mg de trestatin (Sua) 5
Pes broncos com fibra solvel
Po branco + 15 g de fibra psyllium (Plantago psyllium)
108
(Mxico)
Po branco + 15 g de fibra psyllium (Plantago psyllium)
(Mxico)
Po branco consumido com vinagre, na forma de vinagrete
109
(Sucia)
52
30
10
58
48
533
30
30
30
12
10
11
74
63
67
30
30
30
17
12
15
5410 30
695
70
70
71
717
71
700
73
30
30
30
30
30
30
30
30
10
10
10
10
9
10
10
11
30
30
10
15
719
724
773
732
87
18
30
50
30
3416 30
3
8
6
48
30
29
30
41
30
65
30
11
5312 30
45
30
Po branco consumido com alga marinha seca em p (Nori alga)

48
(Espanha)
Po branco contendo Eurylon (amido de milho com alto teor
111
42
de amilase) (Frana) 12
Po branco enriquecido com fibras
Branco, com alto teor de fibras (Dempster's Corporate Foods
112
67
Ltd., Canad)
Branco, com alto teor de fibras (Padaria Weston's, Toronto,
113
69
Canad)
681
Po branco enriquecido com amido resistente
114Fibre White TM (Nature's Fresh, Auckland, Nova Zelndia)
7710
115Wonderwhite TM (Padarias Buttercup, Austrlia)
808
116Po integral de trigo, com farinha de trigo integral
Farinha de trigo integral (Canad)
52
64
65
67
67
69
71
726
Farinha de trigo integral (EUA) 5
73
Farinha de trigo integral (frica do Sul)
759
Farinha de trigo integral (Padarias Tip Top, Austrlia)
779
Farinha de trigo integral (Padarias Tip Top, Austrlia)
7816
Farinha de trigo integral (Qunia)
87
Mdia de treze estudos
71 2
117Po turco integral
49
Pes de trigo especiais
Po Brgen Mixed Grain - po de mistura de gros
118
(Austrlia)
Brgen Mixed Grain (Padarias Tip Top, Chatswood, NSW,
344
Austrlia)
Brgen Mixed Grain
4512
Brgen Mixed Grain
696
Mdia de trs estudos
4910
Brgen Oat Bran & Honey Loaf with Barley - po de frma
119com cevada, de farelo de aveia e mel (Padarias Tip Top,
313
Austrlia)
Brgen Soy-Lin (soja-linho), po de frma de soja moda (8%)
120
364
e semente de linho (8%) (Padarias Tip Top, Austrlia)
English Muffin TM pozinho tipo muffin (Natural Ovens,
121
777
EUA)
Healthy Choice TM Hearty 7 Grain po de sete gros (Con
122
556
Agra Inc., EUA)
110
30
30
30
30
30
11
11
30
30
30
30
30
30
30
30
30
30
30
30
30
30
30
6
8
8
8
8
8
8
8
10
9
9
9
11
9
8
30
30
30
30
11
30
Healthy Choice TM Hearty 100% Whole Grain po de gros

integrais (Con Agra Inc., EUA)
Helga's TM Classic Seed Loaf - po de frma com sementes
124
clssicas (Padarias Quality, Sidney, NSW, Austrlia)
125Helga's TM po integral tradicional (Padarias Quality, Austrlia)
Hunger Filler TM, po com gros integrais (Natural Ovens,
126
EUA)
127Molenberg TM (Goodman Fielder, Auckland, Nova Zelndia)
Molenberg TM (Goodman Fielder, Nova Zelndia)
9-Grain Multi-Grain - po com 9 tipos de gro (Padarias Tip
128
Top, Austrlia)
129Multigrain Loaf, farinha de trigo tipo spelt (Austrlia)
130Multigrain (50% gros de trigo modos) (Austrlia)
Nutty Natural TM, po com gros integrais (Natural Ovens,
131
EUA)
Performax TM (Padarias Country Life, Dandenong, Vic,
132
Austrlia)
Ploughman's TM Wholegrain po com gros integrais, receita
133
original (Padarias Quality, Austrlia)
Ploughman's TM Wholemeal po com gros integrais, modos
134
uniformemente (Quality Bakers, Austrlia)
135Po de smola (Qunia)
136Levedo de trigo (Austrlia)
Po de soja e semente de linho (feito com mistura de pacote, na
137
mquina de po) (Con Agra Inc., EUA)
138Stay Trim TM, po de gros integrais (Natural Ovens, EUA)
Po de sementes de girassol e cevada, marca Riga (Padarias
139
Berzin's Specialty, Austrlia)
140Vogel's Mel & Aveia (Stevns & Co., Sidney, NSW, Austrlia)
141Vogel's Roggenbrot po de centeio (Stevns & Co., Austrlia)
Po para lanche com trigo integral (Ryvita Co Ltd., Poole,
142
Dorset, Reino Unido)
Po 100% Whole Grain TM po de gros integrais (Natural
143
Ovens, EUA)
144Po chato tostado, de farinha de trigo branca (Sucia)
Pes zimos
145Po libans, branco (Padaria Seda, Sidney, NSW, Austrlia)
146Po chato tostado do Meio Oriente
147Po rabe, branco (Canad)
148Po chato tostado de farinha de trigo (ndia)
Amaranto: trigo (25:75) po chato tostado composto de farinha
149
(ndia)
Amaranto: trigo (50:50) po chato tostado composto de farinha
150
(ndia)
123
626
30
689
30
7014 30
598
30
7510
848
805 30
11
435
30
5410 30
43
30
8
6
597
30
383
30
47
30
6410 30
64
54
30
506
30
7010 30
10
576
30
555
595
30
30
7
8
74
30
16
5111 30
79
30
13
759
9729
57
669
30
30
30
30
12
15
10
10
6610 30
10
7620 30
11
CEREAIS MATINAIS E PRODUTOS RELACIONADOS

151All-Bran TM (cereal de farelo de trigo prensado, com alto
teor de fibras)
All-Bran TM (Kellogg's, Pagewood, NSW, Austrlia) 13
All-Bran TM (Kellogg's, Battle Creek, MI, EUA)
All-Bran TM (Kellogg's Inc., Etobicoke, Canad)
All-Bran TM (Kellogg's Inc., Canad)
152All-Bran Fruit 'n Oats frutas e aveia TM (Kellogg's, Austrlia)
153All-Bran Soy 'n Fibre soja e fibra TM (Kellogg's, Austrlia)
154Amaranto (Amaranthus esculentum) estourado,
consumido com leite e adoante no-nutritivo (ndia)
Mingau de cevada
155Mingau de farinha de cevada integral (100% de cevada regular)
(farinha:gua = 1:3), cozido em gua fervente por 2,5 min
(Sucia)
156Mingau de farinha de cevada integral com alto teor de fibras
(50% farinha de cevada regular : 50% farinha de cevada com
Mingau de cevada feito com flocos de cevada cozido em gua
157
fervente s a vapor, finos (0,5 mm) e descascados (Sucia)
Mingau de cevada feito com flocos de cevada cozido em gua
158
fervente s a vapor, grossos (1,0 mm) e descascados (Sucia)
159Bran Buds TM (Kellogg's Inc., Canad) 15
160Bran Buds com fibras psyllium (Kellogg's Inc., Canad) 15
161Bran Chex TM (Nabisco Brands Ltd., Toronto, Canad) 15
162Bran Flakes TM (Kellogg's, Austrlia)
163Cheerios TM (General Mills Inc., Etobicoke, Canad) 15
164Chocapic TM (Nestl, Frana)
165Coco Pops TM - arroz inflado com sabor de achocolatado
Coco Pops TM (Kellogg's, Austrlia)
Coco Pops TM (Kellogg's, Austrlia)
Corn Bran TM (Quaker Oats Co. of Canad, Peterborough,
166
Canad) 15
167Corn Chex TM (Nabisco Brands Ltd., Canad) 15
168Cornflakes TM (flocos de milho)
Cornflakes TM (Kellogg's, Auckland, Nova Zelndia)
Cornflakes TM (Kellogg's, Austrlia)
Cornflakes TM (Kellogg's Inc., Canad)
Cornflakes TM (Kellogg's Inc., Canad)
Cornflakes TM (Kellogg's, EUA) 5
Mdia de cinco estudos
Cornflakes, com alto teor de fibras (Presidents Choice, Sunfresh
169
Ltd., Toronto, Canad) 15
170Cornflakes, Crunchy Nut TM (Kellogg's, Austrlia)
30
38
50
515
425
39
333
9719
30
30
30
30
4
9
9
9
30
30
30
7
4
18
68
50 (seco) 23
55
50 (seco) 8
62
50 (seco) 17
65
50 (seco) 18
58
47
58
74
74
849
30
30
30
30
30
30
7
6
11
13
15
21
778
773
77
30
20
75
30
15
83
30
21
7216
77
806
86
92
813
30
30
30
30
30
30
18
20
21
22
24
21
74
30
17
724
30
17
171Corn Pops TM (Kellogg's, Austrlia)

804
172Cream of Wheat TM (Nabisco Brands Ltd., Canad) 15
66
Cream
of
Wheat
TM, instantneo (Nabisco Brands Ltd., Canad)
173
74
15
30
250
21
17
250
22
174Crispix TM (Kellogg's Inc., Canad) 15

87
30
175Energy Mix TM (Quaker, Frana)
807 30
176Froot Loops TM (Kellogg's, Austrlia)
699 30
Frosties TM, flocos de milho cobertos por acar (Kellogg's,
177
55
30
Austrlia)
178Fruitful Lite TM (Hubbards, Auckland, Nova Zelndia)
6120 30
179Fruity-Bix TM, frutinhas (Sanitarium, Auckland, Nova Zelndia) 1131030
180Golden Grahams TM (General Mills Inc., Canad) 15
71
30
181Golden Wheats TM (Kellogg's, Austrlia)
718 30
182Grapenuts TM
Grapenuts TM (Post, Kraft General Foods Inc., Toronto, Canad) 67
30
22
19
18
Grapenuts TM (Kraft Foods Inc., Port Chester, NY, EUA)

756
714
183Grapenuts TM Flakes (Post, Kraft General Foods Inc., Canad) 15 80
184Guardian TM (Kellogg's, Austrlia)
379
Healthwise TM para a sade do intestino (Uncle Toby's,
185
669
Wahgunyah, Vic, Austrlia)
Healthwise TM para a sade do corao (Uncle Toby's,
186
485
Austrlia)
187Honey Rice Bubbles TM (Kellogg's, Austrlia)
774
188Honey Smacks TM (Kellogg's, Austrlia)
7110
189Cereal quente, ma e canela (Con Agra Inc., EUA)
376
190Cereal quente, sem adio de sabores (Con Agra Inc., EUA)
255
191Just Right TM (Kellogg's, Austrlia)
6015
192Just Right Just Grains TM (Kellogg's, Austrlia)
6211
193Komplete TM (Kellogg's, Austrlia)
485
194Life TM (Quaker Oats Co., Canad) 15
66
195Mini Wheats TM, trigo integral (Kellogg's, Austrlia)
588
196Mini Wheats TM, cassis (Kellogg's, Austrlia)
7210
Muesli
197Muesli, NS (Canad)
669
198Muesli dos Alpes (Wheetabix, Frana)
5510
Muesli, sem glten (Freedom Foods, Cheltenham, Vic,
199
396
Austrlia) com leite desnatado
200Muesli, Lite baixo teor calrico (Sanitarium, Nova Zelndia) 5412
201Muesli, Natural (Sanitarium, Nova Zelndia)
579
202Muesli, Natural (Sanitarium, Austrlia)
406
499
203Muesli, Sem Nome (Sunfresh Ltd., Toronto, Canad) 15
60
204Muesli, frmula sua (Uncle Toby's, Austrlia)
568
205Muesli, torrado (Purina, Sidney, NSW, Austrlia)
43+4
206Nutrigrain TM (Kellogg's, Austrlia)
6612
30
30
30
30
16
15
17
5
30
12
30
30
30
30
30
30
30
30
30
30
30
20
16
8
5
13
14
10
16
12
15
30
30
16
10
30
30
30
30
30
30
30
30
30
10
11
8
10
11
9
7
10
15
15
12
25
18
16
13
207Oat 'n Honey Bake TM (Kellogg's, Austrlia)

7711
208Farelo de aveia
Farelo de aveia, cru (Quaker Oats Co., Canad) 15
50
Farelo de aveia, cru
59
555
209Mingau feito de flocos de aveia
Mingau (Uncle Toby's, Austrlia) 13
42
Mingau (Canad) 16
498
Aveia tradicional de mingau (Lowan Whole Foods, Box Hill,
518
Vic, Austrlia)
Mingau (Hubbards, Nova Zelndia)
589
Mingau (Austrlia)
584
Mingau (Canad)
62
Mingau (Canad)
69
Mingau (EUA) 6
75
584
Mingau de farinha de aveia integral (farinha:gua = 1:3), cozido
210
74
em gua fervente por 2,5 min (Sucia)
Mingau de aveia com flocos de aveia grossos (1,0 mm) e
211
55
descascados (Sucia)
Mingau de aveia com flocos de aveia torrados, finos (0,5 mm) e
212
69
descascados (Sucia)
Mingau de aveia com flocos de aveia torrados, grossos (1,0 mm)
213
50
e descascados (Sucia)
Mingau de aveia com flocos de aveia torrados, cozido em gua
214
80
fervente s a vapor, finos (0,5 mm) e descascados (Sucia)
Mingau de aveia com flocos de aveia torrados, cozido em gua
215
53
fervente a vapor, grossos (1,0 mm) e descascados (Sucia)
216Mingau instantneo
Quick Oats aveia rpida (Quaker Oats Co., Canad)
65
One Minute Oats aveia um minuto (Quaker Oats Co., Canad) 66
30
13
10
10
10
2
3
3
250
250
9
11
250
11
250
250
250
250
250
250
12
12
14
16
17
13
50 (seco) 24
250
15
250
19
250
14
250
22
250
14
661
702
71
250
50
30
17
25
17
67
8011
747
615
49
30
30
30
30
30
13
17
16
12
11
193
30
15

217Pop Tarts TM, Double Chocolate (Kellogg's, Austrlia)
218Pro Stars TM (General Mills Inc., Canad) 15
219Trigo inflado
Puffed Wheat trigo inflado (Quaker Oats Co., Canad) 15
Puffed Wheat trigo inflado (Sanitarium, Austrlia)
220Raisin Bran TM (Kellogg's, EUA)
221Red River Cereal (Maple Leaf Mills, Toronto, Canad)
Rice Bran, prensado (Rice Growers Co-Operative Ltd., Leeton,
222
NSW, Austrlia)
223Rice Bubbles TM (arroz inflado)
Rice Bubbles TM (Kellogg's, Austrlia) 13
Rice Bubbles TM (Kellogg's, Austrlia)
Rice Bubbles TM (Kellogg's, Austrlia)
81
853
95
Mdia de trs estudos

874
224Rice Chex TM (Nabisco Brands Ltd., Canad) 15
89
225Rice Krispies TM (Kellogg's Inc., Canad) 15
82
226Trigo triturado
Trigo triturado (Canad)
6710
Shredded Wheat TM (Nabisco Brands Ltd., Canad) 15
83
758
Special K TM a formulao desse cereal varia em diferentes
pases
227Special K TM (Kellogg's, Austrlia)
544
228Special K TM (Kellogg's, EUA)
695
229Special K TM (Kellogg's, Frana)
8412
Soy Tasty TM gros flocados, soja tipo aperitivo, frutas secas
230
605
(Sanitarium, Austrlia)
Soytana TM, Vogel's, farelo crocante de soja e semente de linho,
231
493
com uvas sultanas (20,1 g de fibras por 100 g),
(Specialty Cereals, Mt Kuring-gai, NSW, Austrlia)
232Sultana Bran TM (Kellogg's, Austrlia)
7313
233Sustain TM (Kellogg's, Austrlia) 13
68
234Team TM (Nabisco Brands Ltd., Canad) 15
82
235Thank Goodness TM (Hubbards, Nova Zelndia)
6518
236Total TM (General Mills Inc., Canad) 15
76
Ultra-bran TM, Vogel's, cereal de farelo de trigo prensado, soja e
237
414
semente de linho (30,2 g de fibras por 100 g)
(Specialty Cereals, Austrlia)
238Wheat-bites TM (Uncle Toby's, Austrlia)
7211
239Biscoitos de trigo (trigo em flocos, simples)
Vita-Brits TM (Uncle Toby's, Austrlia) 13
61
Vita-Brits TM (Uncle Toby's, Austrlia)
686
Weet-Bix TM (Sanitarium, Austrlia)
69
Weet-Bix TM (Sanitarium, Austrlia)
694
Weetabix TM (Weetabix of Canad Ltd., Thornhill, Canad) 15 74
Weetabix TM (Weetabix of Canad Ltd.)
7510
Goldies TM, de trigo integral (Kellogg's, Austrlia)
704
Mdia de sete estudos
702
Biscoitos de trigo (trigo em flocos) com ingredientes
adicionais
240Good Start TM, biscoito de trigo e muesli (Sanitarium, Austrlia) 684
Hi-Bran Weet-Bix TM, biscoito de trigo com farelo de trigo extra
241
614
Hi-Bran Weet-Bix TM com soja e semente de linho (Sanitarium,
242
573
Austrlia)
243Honey Goldies TM (Kellogg's Austrlia)
723
Lite-Bix TM, simples, sem adio de acar (Sanitarium,
244
703
Austrlia)
245Farelo de aveia Weet-Bix TM (Sanitarium, Austrlia)
574
30
30
30
30
30
30
30
22
23
21
22
13
17
15
30
30
30
11
14
20
30
12
45
12
30
30
30
30
30
14
15
17
15
17
30
30
18
30
30
30
30
30
30
30
30
12
13
12
12
16
16
14
13
30
14
30
10
30
30
15
30
14
30
11
246Sultana Goldies TM (Kellogg's Austrlia)

BARRAS DE CEREAL MATINAL
247Barra Crunchy Nut Cornflakes TM (Kellogg's, Austrlia)
248Barra Fibre Plus TM (Uncle Toby's, Austrlia)
Barra Fruity-Bix TM, frutas e nozes, cereal de biscoito de trigo
249
com frutas secas e nozes
com cobertura de iogurte (Sanitarium, Austrlia)
Barra Fruity-Bix TM de frutas silvestres, cereal de biscoito de
250trigo com frutas e com cobertura de iogurte (Sanitarium,
Austrlia)
251Barra K-Time Just Right TM (Kellogg's, Austrlia)
252Barra K-Time Strawberry Crunch TM (Kellogg's, Austrlia)
253Barra Rice Bubble Treat TM (Kellogg's, Austrlia)
254Barra Sustain TM (Kellogg's, Austrlia)
GROS DE CEREAL
Amaranto
255Amaranto (Amaranthus esculentum) estourado,
consumido com leite e adoante no nutritivo (ndia)
Cevada
256Cevadinha (cevada em pequenos gros)
Cevada, em pequenos gros (Canad)
Cevada (Canad)
Cevada, panela, cozida em gua salgada por 20 min (Gouda's
foods, Concord, Canad)
Cevada (Canad)
Cevada, em pequenos gros (Canad)
257Cevada (Hordeum vulgare) (ndia)
Cevada (Hordeum vulgare) (ndia)
Mdia de dois grupos de indivduos
258Cevada, quebrada (Malthouth, Tunsia)
259Cevada, laminada (Austrlia)
260Trigo-mouro
Trigo-mouro (Canad)
Trigo-mouro (Canad)
Trigo-mouro (Canad)
Mdia de trs estudos
Trigo-mouro pilado, tratado hidrotermalmente, descascado,
261
cozido em gua fervente por 12 min (Sucia)
Milho
262Milho (Zea Mays), farinha transformada para chapatti (ndia)
263Refeio base de mingau/papa de milho (Qunia)
264Farinha de milho
Farinha de milho, cozida em gua salgada por 2 min (McNair
656
30
13
726
789
30
30
19
18
564
30
10
514
30
724
775
6311
5710
30
30
30
30
17
19
15
14
9719 30
21
22
22
252
27
29
251
37
48
436
50
665
150
11
150
26
150
21
50 (seco) 25
49
5110
63
544 150
16
45
150
13
150
59
109
68
Products Co. Ltd., Toronto, Canad)

Farinha de milho + margarina (McNair Products Co. Ltd.,
69
Canad)
691
265Milho verde
Milho verde, variedade 'Honey & Pearl' (Nova Zelndia)
3712
Milho verde, na espiga, cozida por 20 min (Austrlia)
48
Milho verde (Canad)
5911
Milho verde (EUA)
60
Milho verde (EUA)
60
Milho verde (frica do Sul)
625
534
Milho verde, gros integrais, enlatados, embalagem para dieta,
266
46
drenados (Featherweight, EUA)
267Milho verde, congelado, reaquecido em microondas
47
(Green Giant Pillsbury Ltd., Toronto, Canad)
Massa de taco, feita de farinha de milho, assada (Old El Paso
268
68
Foods Co., Toronto, Canad)
Cuscuz
Cuscuz, cozido em gua fervente por 5 min (Near East Food
269
61
Products Co., Leominster, MA, EUA)
Cuscuz, cozido em gua fervente por 5 min (Tunsia)
69
654
Paino
270Paino, cozido em gua fervente (Canad)
7110
271Mingau de farinha de paino (Qunia)
107
Arroz branco
Arroz arbrio, para risoto, cozido em gua fervente (Sun Rice
272
697
brand, Rice Growers Co-Op., Austrlia)
273Branco (Oryza sativa), cozido em gua fervente (ndia)
6915
274Arroz branco cozido, no especificado
Tipo no especificado, consumido cozido em gua fervente
45
(Frana)
Tipo no especificado (ndia)
48
Tipo no especificado (Canad)
51
Tipo no especificado (Frana)
52
56
Tipo no especificado (Paquisto)
69
729
Tipo no especificado, cozido em gua fervente em gua salgada
72
(ndia)
Tipo no especificado, cozido em gua fervente por 13 min
102
(Itlia)
Tipo no especificado (Qunia)
112
Tipo no especificado, cozido em gua fervente (Frana)
43
Tipo no especificado, cozido em gua fervente (Frana)
47
150
150
150
150
150
150
150
150
150
11
14
20
20
20
20
17
150
13
150
16
20
150
23
150
25
150
36
150
30
150
14
150
150
150
150
150
150
18
21
19
23
26
30
150
27
150
31
150
150
150
47
13
14
Mdia de 12 estudos
Tipo no especificado, cozido em gua fervente em gua
275
salgada, refrigerado por 16-20h, reaquecido (ndia)
Tipo no especificado, cozido em gua fervente por 13 min e
276
ento, assado por 10 min (Itlia)
277Gro longo, cozido
Gro longo, cozido em gua fervente por 5 min (Canad)
Gro longo, branco, sem modificaes, cozido em gua fervente
por 15 min (Mahatma brand, Riviana Foods, Wetherill Park,
NSW, Austrlia)
647
150
23
53
150
20
104
150
31
41
150
16
50
150
21
Gro longo, pequeno (Dainty Food Inc., Toronto, Canad)

55
150
Gro longo, branco (Uncle Bens, Auckland, Nova Zelndia)
567 150
Gro longo, cozido em gua fervente por 25 min (Suriname)
562 150
Gem Gro longo (Dainty Food Inc., Canad)
57
150
Gro longo, cozido em gua fervente por 15 min
58
150
Gro longo, pequeno (Dainty Food Inc., Canad)
60
150
Gro longo, pequeno (Dainty Food Inc., Canad)
60
150
Gro longo, branco, cozido em gua fervente por 7 min (Star
643 150
brand, Gouda foods, Concord, Canad)
Mdia de 10 estudos
562 150
Arroz, gro longo, variedades de cozimento rpido
Gro longo, parboilizado, 10 min de cozimento (Uncle Ben's,
278
686 150
Masterfoods, Blgica)
Gro longo, parboilizado, 20 min de cozimento (Uncle Ben's,
279
757 150
Masterfoods, Blgica)
Gro longo, branco, pr-cozido, cozido no microondas por 2 min
280
525 150
(Express Rice, simples, Uncle Ben's, Masterfoods
King's Lynn, Norfolk, Reino Unido)
Arroz especial
281Estilo Cajun, Uncle Ben's (Effem Foods Ltd., Bolton, Canad) 51
150
282Estilo Garden, Uncle Ben's (Effem Foods Ltd., Canad)
55
150
Long Grain and Wild Gro Longo e Selvagem, Uncle Ben's
283
54
150
(Effem Foods Ltd., Canad)
Mexican Fast and Fancy Mexicano Rpido e Extravagante,
284
58
150
Uncle Ben's (Effem Foods Ltd., Canad)
285Arroz selvagem Saskatchewan (Canad)
57
150
Arroz quebrado, branco, cozido em panela de arroz (Lion Foods,
286
8610 150
Bangcoc, Tailndia)
Arroz glutinoso, branco, cozido em panela de arroz (Bangsue
287
987 150
Chia Meng Rice Mill, Bangcoc, Tailndia)
Arroz de jasmim, branco, gro longo, cozido em panela de arroz
288
10910150
(Golden World Foods, Bangcoc, Tailndia)
Arroz, branco, baixo teor de amilose
Calrose, branco, gro mdio, cozido em gua fervente (Rice
289
8313 150
Growers Co-op., Austrlia)
22
24
24
23
23
24
24
26
23
25
28
19
19
21
20
22
18
37
31
46
36
290Sungold, Pelde, parboilizado (Rice Growers Co-op., Austrlia) 877

291Ceroso (0-2% amilose) (Rice Growers Co-op., Austrlia)
8811
292Pelde, branco (Rice Growers Co-op., Austrlia)
9311
Branco, baixo teor de amilase, cozido em gua fervente
293
139
(Turquia)
Arroz, branco, alto teor de amilase
294Arroz Bangladeshi, variedade BR16 (28% amilase)
37
Arroz Bangladeshi, variedade BR16, branco, gro longo (27%
39
amilase), cozido em gua fervente por 17,5 min
38
295Doongara, branco (Rice Growers Co-op., Austrlia)
506
Doongara, branco (Rice Growers Co-op., Austrlia)
649
Doongara, branco (Rice Growers Co-op., Austrlia)
547
Mdia de trs estudos
564
Koshikari, branco, gro curto, cozido por 15 min e ento, cozido
296
488
a vapor 10 min (Japo)
297Basmati
Basmati, branco, cozido em gua fervente (Mahatma brand,
588
Arroz basmati pr-cozido em pacote, branco, reaquecido em
574
microondas, Uncle Ben's Express
(Masterfoods. Kings Lynn, Norfolk, Reino Unido)
Arroz basmati branco, rpido cozimento, cozido em gua
fervente por 10 min, Uncle Ben's Superior (Masterfoods Olen, 605
Blgica)
298Arroz, marrom
Marrom (Canad)
665
Marrom, cozido a vapor (EUA) 5
50
Marrom (Oriza Sativa), cozido em gua fervente (Sul da ndia) 5 5019
Mdia de trs estudos
555
Calrose marrom (Rice Growers Co-op., Austrlia)
878
Doongara marrom, alto teor de amilase (Rice Growers Co-op.,
667
Austrlia)
Pelde marrom (Rice Growers Co-op., Austrlia)
766
Parboilizado, cozido em gua fervente por 20 min, Uncle Ben's
647
Natur-reis (Masterfoods Olen, Blgica)
Sunbrown Quick TM (Rice Growers Co-op., Austrlia)
807
299Arroz inflado/instantneo
Arroz instantneo, branco, cozido em gua fervente por 1 min
46
(Canad)
Arroz instantneo, branco, cozido por 6 min (Trice brand,
87
Austrlia)
Inflado, branco, cozido por 5 min, Uncle Ben's Snabbris
745
(Masterfoods Olen, Blgica)
Mdia de trs estudos
6912
Doongara instantneo, branco, cozido por 5 min (Rice Growers 947
150
150
150
37
38
40
150
60
150
14
150
15
150
15
150
22
150
18
150
22
150
24
150
23
150
150
150
150
150
21
16
16
18
33
150
24
150
29
150
23
150
31
150
19
150
36
150
31
150
150
29
35
Co-op., Austrlia)
300Arroz parboilizado
Arroz parboilizado (Canad)
48
Arroz parboilizado (EUA)
72
Transformado, branco, Uncle Ben's (Effem Foods Ltd.,
45
Canad)
Transformado, branco, cozido em gua fervente por 20-30 min,
38
Uncle Ben's (Masterfoods EUA, Vernon, CA)
Transformado, branco, gro longo, cozido em gua fervente por
50
20-30 min, Uncle Ben's (Masterfoods EUA)
Cozido em gua fervente, 12 min (Dinamarca) 6
39
Cozido em gua fervente, 12 min (Dinamarca)
42
43
46
38
Gro longo, cozido em gua fervente por 10 min (EUA) 5
61
47
46
Mdia de treze estudos
473
Arroz parboilizado, consumido como parte de um prato indiano
301
99
tradicional (ndia) 5
302Parboilizado, baixo teor de amilase
Arroz Bangladeshi, variedade BR2, parboilizado (12% amilase) 51
Parboilizado, baixo teor de amilase, Pelde, Sungold (Rice
877
303Parboilizado, alto teor de amilase
Parboilizado, alto teor de amilase (28%), Doongara (Rice
506
Arroz Bangladeshi, variedade BR16, parboilizado
32
tradicionalmente (27% amilase)
Arroz Bangladeshi, variedade BR16, parboilizado presso
27
(27% amilase)
354
304Centeio, gros integrais
Centeio, gros integrais (Canad)
29
Centeio, gros integrais, cozidos presso (15 psi) por 30 min
34
em 2 L de gua (Canad)
Centeio, gros integrais (Canad)
39
Mdia de trs estudos
343
Trigo
305Trigo, gros integrais
Trigo, gros integrais (Triticum aestivum) (ndia) 11
309
Trigo, gros integrais (Canad)
42
Trigo, gros integrais, cozidos presso (15 psi) por 30 min em 44
150
150
18
26
150
16
150
14
150
18
150
150
150
150
150
150
150
150
150
14
15
16
17
14
22
17
17
17
150
19
150
34
150
19
150
13
150
12
150
11
150
150
13
14
50 (seco) 11
50 (seco) 13
50 (seco) 15
50 (seco) 13
50 (seco) 11
50 (seco) 14
50 (seco) 14
2 L de gua (Canad)
Trigo, gros integrais (Canad)
48
413
306Trigo, tipo no especificado (ndia)
90
307Trigo, gros pr-cozidos
Trigo durum, pr-cozido, cozido em gua fervente por 20 min
524
(Ebly, Chateaudun, Frana)
Trigo durum, pr-cozido, cozido em gua fervente por 10 min
505
(Ebly, Frana)
Trigo durum, pr-cozido em pacote, reaquecido em microondas,
405
Ebly Express (Ebly, Frana)
Cozimento rpido (White Wings, Sidney, NSW, Austrlia)
5411
308Smola
Smola, tostada a 105 C e ento, gelatinizada com gua (ndia) 559
Smola, cozida a vapor e gelatinizada (ndia)
5413
551
309Trigo triturado (bulgur/bourghul)
Bulgur, cozido em gua fervente (Canad)
46
Bulgur, cozido em gua fervente em 800 mL de gua por 20 min
46
(Canad)
Bulgur, cozido em gua fervente por 20 min (Canad)
46
Bulgur, cozido em gua fervente por 20 min (Canad)
53
482
BISCOITOS
Araruta
310Araruta (McCormicks's, Interbare Foods, Toronto, Canad)
311Araruta extra (McCormicks's, Canad)
Milk Arrowroot TM leite e araruta (Arnotts, Sidney, NSW,
312
Austrlia)
Mdia de trs estudos
Barquette Abricot - barquete de damasco (LU, Ris, Orangis,
313
Frana)
314Bebe Dobre Rano Chocolate (Opavia/LU, Repblica Checa)
Bebe Dobre Rano Honey and Hazelnuts mel e avels
315
(Opavia/LU, Repblica Checa)
316Bebe Jemne Susenky (Opavia/LU, Repblica Checa)
317Digestivos (tipo de biscoito feito com farinha integral)
Digestivos (Canad)
Digestivos (Canad)
Digestivos, Peak Freans (Nabisco Ltd., Toronto, Canad)
Mdia de trs estudos
Digestivos, sem glten (amido de milho) (Nutricia Dietary Care
318
Ltd., Redish, Stockport, Reino Unido)
Evergreen met Krenten sempre-verde com groselha (LU,
319
Holanda)
50 (seco) 16
50 (seco) 14
50 (seco) 34
50 (seco) 19
50 (seco) 17
125
16
150
25
150
150
12
63
62
25
25
13
11
697
25
12
652
25
12
716
40
23
579
50
19
519
50
17
6711 25
14
55
597
62
592
25
10
58
25
10
6612 38
14
320Golden Fruit (Griffin's Foods Ltd., Auckland, Nova Zelndia) 7725

321Graham Wafers (Christie Brown & Co., Toronto, Canad)
74
322Gran'Dia Banana, Oats and Honey (LU, Brasil)
285
323Grany en-cas Damasco (LU, Frana)
556
324Grany en-cas Fruits des bois - frutas da floresta (LU, Frana)
505
325Grany Rush Damasco (LU, Holanda)
623
Highland Oatmeal TM flocos de aveia (Westons biscuits, Sidney,
326
558
NSW, Austrlia)
Highland Oatcakes bolo de aveia (Walker's Shortbread Ltd.,
327
57
Aberlour-on-Spey, Esccia)
328LU P'tit Djeuner Chocolat (LU, Frana)
425
329LU P'tit Djeuner Miel et Ppites Chocolat (LU, Frana)
455
LU P'tit Djeuner Miel et Ppites Chocolat (LU, Frana)
523
LU P'tit Djeuner Miel et Ppites Chocolat (LU, Frana)
498
Mdia de trs estudos
492
330Wafer base de malte (Griffin's Foods Ltd., Nova Zelndia)
5010
331Morning Coffee TM caf matinal (Arnotts, Austrlia)
796
332Nutrigrain Fruits des bois (Kellogg's, Frana)
574
333Flocos de aveia (Canad)
544
334Oro (Saiwa, Itlia)
619
Oro (Saiwa, Itlia)
6717
643
335Petit LU Normand (LU, Frana)
513
336Petit LU Roussillon (LU, Frana)
484
337Prince Energie+ (LU, Frana)
735
338Prince fourr chocolat (LU, Frana)
535
Prince fourr chocolat (LU, Frana)
505
522
339Prince Meganana Chocolate (LU, Espanha)
4912
340Prince Petit Djeuner Vanille (LU, Frana and Espanha)
456
Rich Tea biscoito doce, feito de farinha de trigo, acar, leo
341
554
vegetal e extrato de malte (Canad)
342Sabl des Flandres (LU, Frana)
5710
343Biscoito de manteiga (Arnotts, Austrlia)
648
344Shredded Wheatmeal TM trigo triturado (Arnotts, Austrlia)
624
Snack Right Fruit Slice biscoito com fatias de frutas (97%
345
453
livre de gordura) (Arnott's, Austrlia)
346Th (LU, Frana)
417
347Wafers de baunilha (Christie Brown & Co., Canad)
77
348Vritable Petit Beurre (LU, Frana)
518
25
25
30
30
30
30
13
14
6
9
7
12
25
10
25
50
50
50
50
50
25
25
35
25
40
40
40
25
25
25
14
16
18
18
17
9
15
13
9
20
21
20
10
9
13
45
50
50
16
18
16
25
10
20
25
25
8
10
11
25
20
25
25
6
14
9
BISCOITOS TIPO CRACKER

349Biscoitos de trigo breto (Dare Foods Ltd., Kitchener, Canad) 67
25
Corn Thins, bolinhos de milho inflado, sem glten (Real Foods,
350
8710 25
St Peters, NSW, Austrlia)
351Cream Cracker (LU Triumfo, Brasil)
6511 25
10
18
11
352Biscoito com alto teor de clcio (Danone, Malsia)

528
353Jatz TM, biscoito simples e salgado (Arnotts, Austrlia)
555
354Puffed Crispbread (Westons, Austrlia)
819
355Bolinho de arroz inflado
Bolinhos de arroz inflado, branco (Rice Growers Co-op., Leeton,
8211
NSW, Austrlia)
Bolinhos de arroz Calrose (baixo teor de amilase) (Rice Growers
917
Co-op., Austrlia)
Bolinhos de arroz Doongara (alto teor de amilase) (Rice
615
Mdia de trs estudos
789
356Biscoito crocante de centeio
Biscoito crocante de centeio (Canad)
63
Ryvita TM (Canad)
6910
Biscoito crocante de centeio com alto teor de fibras (Ryvita
59
Company Ltd., Poole, Dorset, Reino Unido)
Biscoito crocante de centeio (Ryvita Company Ltd., Reino
63
Unido)
642
Kavli TM Norwegian Crispbread - biscoito crocante (Players
357
717
Biscuits, Sidney, NSW, Austrlia)
358Sao TM, biscoito quadrado e simples (Arnotts, Austrlia)
709
Stoned Wheat Thins biscoito de trigo (Christie Brown & Co.,
359
67
Canad)
360gua e Sal
gua e sal (Canad)
639
gua e sal (Arnotts, Austrlia)
7811
718
361Premium Soda Crackers (Christie Brown & Co., Canad)
74
362Vita-wheat TM, original, biscoito crocante (Arnott's, Austrlia) 554
LATICNIOS E ALTERNATIVAS
Pudim
No Bake Egg Custard, preparado com p e leite integral (Nestl,
363
Pudim caseiro, feito com leite, amido de trigo e acar
364
(Austrlia)
TRIM TM, pudim com gordura reduzida (Pauls Ltd., South
365
Brisbane, Qld, Austrlia)
Mdia de trs estudos
366Sorvete, regular/no especificado
Sorvete, no especificado (Canad)
Sorvete (metade baunilha, metade chocolate) (Itlia)
Sorvete, no especificado (EUA)
Sorvete, sabor de chocolate (EUA)
Sorvete (metade baunilha, metade chocolate) (Itlia)
25
25
25
9
10
15
25
17
25
19
25
13
25
17
25
25
10
11
25
25
11
25
11
25
12
25
12
25
12
25
25
25
25
25
11
14
13
12
10
100
4310 100
374
100
382
100
352
368
57
62
6815
80

617
367Sorvete, Com Gordura Reduzida ou Com Baixo Teor de
Gordura
Sorvete, baixo teor de gordura, baunilha, 'Light' (Peter's, Sidney,
508
NSW, Austrlia)
Sorvete, baixo teor de gordura (1,2 % de gordura), Prestige Light
475
rich vanilla light de baunilha (Norco, Lismore, NSW,
Austrlia) 6
Sorvete, baixo teor de gordura (1,4% de gordura), Prestige Light
374
- toffee tradicional (Norco, Austrlia) 6
Sorvete, gordura reduzida (7,1 % de gordura), Prestige golden 393
macadmia (Norco, Austrlia) 6
368Sorvete Premium (alto teor de gordura)
Sorvete, premium, ultra chocolate, 15% de gordura (Sara Lee,
373
Gosford, NSW, Austrlia)
Sorvete, premium, baunilha francesa, 16% de gordura (Sara Lee,
383
Austrlia)
369Leite integral
Integral (Itlia)
11
Integral (3% de gordura, Sknemejerier, Malm, Sucia) 6
21
Integral (Itlia)
24
Leite de vaca integral, fresco (Dairy Farmers, Sidney, NSW,
312
Austrlia)
Integral (Canad)
346
Integral (EUA)
40
274
Leite de vaca fermentado (leite viscoso, lngfil, 3% de gordura)
370
11
(Arla, Gvle, Sucia) 6
Leite de vaca fermentado (filmjlk, 3% de gordura)
371
11
(Sknemejerier, Malm, Sucia) 6
Mdia dos dois alimentos
11
372Leite integral mais farelo
Integral + 20g de farelo de trigo (Itlia)
25
Integral + 20g de farelo de trigo (Itlia)
28
272
373Leite, com espuma (Canad)
325
374Leite, condensado, adoado (Nestl, Sidney, NSW, Austrlia) 616
Leite, desnatado, chocolate, com aspartame, Lite White TM
375
246
(Dairy Farmers, Austrlia)
Leite, desnatado, chocolate, com acar, Lite White TM (Dairy
376
344
Farmers, Austrlia)
Mousse, reduzida de gordura, preparada com mistura
377
comercial para mousse, com gua
Butterscotch (doce de manteiga), 1,9% de gordura (Nestl,
364
Austrlia)
Chocolate, 2% de gordura (Nestl, Austrlia)
314
50
50
50
50
50
50
50
250
250
250
50
3
4
17
250
250
50
50
Avel, 2,4% de gordura (Nestl, Austrlia)

364
Manga, 1,8% de gordura (Nestl, Austrlia)
335
Frutas mistas, 2,2% de gordura (Nestl, Austrlia)
365
Morango, 2,3% de gordura (Nestl, Austrlia)
323
Mdia dos seis alimentos
341
378Pudim
instantneo, chocolate, feito de p e leite integral (White Wings,
474
instantneo, baunilha, feito de p e leite integral (White Wings,
404
Austrlia)
Mdia dos dois alimentos
444
379Iogurte
Iogurte, tipo no especificado (Canad)
364
380Iogurte com baixo teor de gordura
Baixo teor de gordura, frutas, aspartame, Ski TM (Dairy Farmers,
144
Austrlia)
Baixo teor de gordura, frutas, Ski TM (Dairy Farmers, Austrlia) 337
Baixo teor de gordura (0.9%), frutas, morango silvestre (Ski
3114
d'lite TM, Dairy Farmers, Austrlia)
381Iogurte sem gordura, adoado com acesulfame K e Splenda
Diet Vaalia TM, frutas exticas (Pauls Ltd., Austrlia) 6
232
Diet Vaalia TM, manga (Pauls Ltd., Austrlia) 6
232
Diet Vaalia TM, frutas misturadas (Pauls Ltd., Austrlia) 6
253
Diet Vaalia TM, morango (Pauls Ltd., Austrlia) 6
232
Diet Vaalia TM, baunilha (Pauls Ltd, Austrlia) 6
232
Mdia dos cinco alimentos
241
382Iogurte com reduo de gordura
Com reduo de gordura, Vaalia TM, damasco & manga (Pauls
264
Ltd., Austrlia) 6
Com reduo de gordura, Vaalia TM, baunilha francesa (Pauls
264
Ltd., Austrlia) 6
Com reduo de gordura, Extra-Lite TM, morango (Pauls Ltd.,
284
Austrlia) 6
Mdia dos trs alimentos
271
Bebida Bse de iogurte, com reduo de gordura, Vaalia TM,
383
384
maracuj tropical (Pauls Ltd., Austrlia) 6
Produtos base de soja, alternativos a laticnios
384Leites de soja (contendo maltodextrina)
Leite de soja, integral (3%), 0 mg de clcio, Original (So Natural
445
Foods, Taren Point, NSW, Austrlia) 6
Leite de soja, integral (3%), 120 mg de clcio, Calciforte (So
364
Natural Foods, Austrlia) 6
Leite de soja, com reduo de gordura (1.5%), 120 mg de clcio,
443
Light (So Natural Foods, Austrlia) 6
385Bebidas de leite de soja
Vitamina de soja, banana, 1% de gordura (So Natural Foods,
303
50
50
50
50
50
4
4
4
3
4
100
100
100
200
200
200
10
200
200
200
200
200
200
200
4
3
3
3
3
3
200
200
200
200
200
11
250
250
250
250
Austrlia) 6
Vitamina de soja, chocolate e avel, 1% de gordura (So Natural
Foods, Austrlia) 6
Mdia das duas bebidas
Up & Go TM, sabor achocoladado de malte (leite de soja, cafda-manh lquido, com cereal de arroz) 6
(Sanitarium, Berkeley Vale, NSW, Austrlia)
Up & Go TM, sabor malte original (leite de soja, caf-da-manh
lquido, com cereal de arroz) 6
Mdia das duas bebidas
Xpress TM, chocolate (bebida de soja, cereal e extrato de
legumes, com frutose) 6
(So Natural Foods, Austrlia)
386Iogurte de soja
Iogurte de soja, pssego e manga, 2% de gordura, acar (So
Natural Foods, Austrlia) 6
Sobremesa congelada base de tofu, chocolate com alto teor de
387
frutose (24%), xarope de glicose (EUA)
FRUTAS E PRODUTOS DE FRUTAS
388Mas, cruas
Ma, no especificada (Dinamarca)
Ma, Braeburn (Nova Zelndia) 6
Ma, no especificada (Canad)
Ma, Golden Delicious (Canad)
Ma, no especificada (EUA)
Ma, no especificada (Itlia)
389Suco de ma
Suco de ma, no adoado, reconstitudo (Berrivale Orchards
Ltd, Berri, SA, Austrlia)
Suco de ma, no adoado (EUA)
Suco de ma, no adoado (Allens, Toronto, Canad)
Mdia de trs estudos
390Ma, seca (Austrlia)
Damascos
391Damascos crus, no especificados (Itlia)
Damascos enlatados em calda light (Riviera, Aliments Caneast
392
Foods, Montreal, Canad)
393Damascos secos (Austrlia)
Damascos secos (Wasco foods, Montreal, Canad)
Barra de cereal de damasco, com recheio de pur de damasco
394
seco em massa integral
(Mother Earth, Auckland, Nova Zelndia)
343
250
322
250
435
250
11
465
250
11
452
250
11
392
250
13
503
200
13
1151450
10
28
324
34
393
40
44
382
120
120
120
120
120
120
120
4
4
5
6
6
6
6
395
250
10
40
41
401
295
250
250
250
60
12
12
11
10
57
120
64
120
12
307
32
311
60
60
60
8
10
9
508
50
17
Cobertura de damasco, com reduo de acar (Glen Ewin Jams,

557 30
Para Hills, SA, Austrlia)
Apricot Fruity Bitz TM, lanchinho de frutas secas e damasco,
396
423 15
enriquecido com vitamina e mineral
(Blackmores Ltd., Balgowlah, NSW, Austrlia)
397Banana crua
Banana (Canad)
46
120
Banana (Itlia)
58
120
Banana (Canad)
58
120
Banana (Canad)
629 120
Banana (frica do Sul)
705 120
Banana madura (toda amarela) (EUA)
51
120
Banana no amadurecida (Dinamarca)
30
120
Banana levemente no amadurecida (amarela, com sees
42
120
verdes) (EUA)
Banana muito madura (amarela e manchada de marrom) (EUA) 48
120
Banana muito madura (Dinamarca)
52
120
Mdia de 10 estudos
524 120
Banana, barrinhas de fruta processada, Heinz Kidz TM (H J
398
6111 30
Heinz, Malvern, Vic, Austrlia)
399Fruta-po (Artocarpus altilis) crua (Austrlia) 6
68
120
400Cerejas cruas, no especificadas (Canad)
22
120
401Sapoti (Zapota zapotilla coville) cru (Filipinas) 6
40
120
402Suco de amora
Coquetel de suco de amora (Ocean Spray, Melbourne, Vic,
523 250
Austrlia)
Coquetel de suco de amora (Ocean Spray Inc., Lakeville683 250
Middleboro, MA, EUA)
Bebida de suco de amora Ocean Spray (Gerber Ltd.,
564 250
Bridgewater, Somerset, Reino Unido)
403Fruta-do-conde, crua, apenas a polpa (Austrlia)
542 120
404Tmaras secas (Austrlia)
1032160
Figos, secos, amaciados, marca Dessert Maid (Ernest Hall &
405
616 60
Sons, Sidney, NSW, Austrlia)
Salada de frutas enlatada (Delmonte Canadian Canners Ltd.,
406
55
120
Hamilton, Canad)
407Toranja crua (Canad)
25
120
408Suco de toranja no adoado (Sunpac, Toronto, Canad)
48
250
409Uvas cruas
Uvas, no especificadas (Canad)
43
120
Uvas, no especificadas (Itlia)
49
120
463 120
Uvas pretas, Waltham Cross (Austrlia)
59
120
410Kiwi cru
Kiwi, Hayward (Nova Zelndia) 6
474 120
Kiwi (Austrlia) 6
587 120
395
7
5
12
13
15
16
16
13
6
11
12
11
12
12
18
3
12
16
24
16
10
42
16
9
3
9
7
9
8
11
5
7

411Lichia, enlatada em calda e drenada, marca Narcissus (China)
412Manga crua
Manga (Mangifera indica) (Filipinas) 6
Manga (Mangifera indica) (Austrlia) 6
Manga madura (Mangifera indica) (ndia) 11
Mdia de trs estudos
Manga, sobremesa congelada com baixo teor de gordura, Frutia
413
TM (Weis Frozen Foods, Toowong, Qld, Austrlia)
414Gelia de laranja (Austrlia)
415Laranjas cruas
Laranjas, no especificadas (Dinamarca)
Laranjas, no especificadas (frica do Sul)
Laranjas, no especificadas (Canad)
Laranjas, no especificadas (Itlia)
Laranjas (Sunkist, Van Nuys, CA, EUA)
Laranjas, no especificadas (Canad)
416Suco de laranja
Suco de laranja (Canad)
Suco de laranja, no adoado, concentrado e reconstitudo,
Quelch brand (Berri Ltd., Austrlia)
Suco de laranja, reconstitudo de concentrado congelado (EUA)
Mdia de trs estudos
417Mamo papaia cru
Mamo papaia (Carica papaya) (Austrlia) 6
Mamo papaia (papaya), ripe (ndia) 11
Mamo papaia (Carica papaya) (Filipinas) 6
Mdia de trs estudos
Pssegos
418Pssego cru (Canad)
Pssego cru (Itlia)
Pssego enlatado em suco natural (Goulburn Valley, Ardmona
419
Foods, Mooroopna, Vic, Austrlia)
Pssego enlatado em suco natural (SPC Ltd., Shepparton, Vic,
Austrlia)
Pssego enlatado em calda grossa (Letona Foods, Hawthorn
420
East, Vic, Austrlia)
Pssego enlatado em calda leve (Delmonte, Canadian Canners
421
Ltd.)
Pssego enlatado em calda reduzida de acar, SPC Lite (SPC
422
Ltd., Austrlia)
Pras
423Pra crua, no especificada (Canad)
536
798
120
120
6
16
41
513
6016
515
120
120
120
120
8
8
9
8
423
100
10
489
30
31
336
403
48
48
51
423
120
120
120
120
120
120
120
3
3
4
5
5
6
5
466
250
12
536
250
576
523
250
250
15
12
566
6016
60
591
120
120
120
120
5
17
9
10
28
120
56
120
4214 120
4
5
5
304
120
456
120
388
120
5811 120
52
120
629
120
11
33
120
424Pra Winter Nellis crua (Nova Zelndia) 6

344
425Pra Bartlett crua (Canad)
41
426Pra crua, no especificada (Itlia)
42
382
Metades de pra, enlatadas em calda reduzida de acar, SPC
427
256
Lite (SPC Ltd., Austrlia)
428Metades de pra, enlatadas em suco natural (SPC Ltd., Austrlia) 4315
Pra enlatada em suco de pra, Bartlett (Delmonte, Canadian
429
44
Canners Ltd.)
Abacaxi
430Abacaxi cru (Austrlia) 6
667
Abacaxi (Ananas comosus) cru (Filipinas) 6
51
598
Suco de abacaxi no adoado (Dole Packaged Foods, Toronto,
431
46
Canad)
Ameixas
432Ameixa crua, no especificada (Canad)
24
Ameixa crua, no especificada (Itlia)
53
3915
Ameixas secas, descaroadas (Sunsweet Growers Inc., Yuba
433
294
City, CA, EUA)
434Uvas passa (Canad)
6411
435Melo cantalupe cru (Austrlia) 6
659
436Morangos frescos, crus (Sidney, NSW, Austrlia) 6
407
437Gelia de morango
5110
Barras de frutas processadas morango, Real Fruit Bars (Uncle
438
9012
Toby's, Austrlia)
439Uva sultana
5611
Suco de tomate, sem adio de acar (Berri Ltd., Berri, SA,
440
384
Austrlia) 6
Tropical Fruity Bitz TM, lanchinho de frutas secas, enriquecido
441
413
com vitaminas e minerais
(Blackmores Ltd., Austrlia)
Vitari, sobremesa congelada no lctea de frutas silvestres
442
598
(Nestl, Sidney, NSW, Austrlia)
443Melancia crua (Austrlia) 6
7213
Wild Berry Fruity Bitz TM, lanchinho de frutas secas,
444
354
enriquecido com vitaminas e minerais
(Blackmores Ltd., Austrlia)
COMIDA INDUSTRIALIZADA PARA BEB E
ALIMENTOS DE DESMAME
445Comidas Industrializadas
Infasoy TM, base de soja, sem leite (Wyeth Nutritionals,
Baulkham Hills, NSW, Austrlia) 6
Karicare TM comida de iniciao com mega mais leos
120
120
120
120
4
3
4
4
120
120
120
120
120
120
6
8
7
250
15
120
120
120
3
6
5
60
10
60
120
120
30
28
4
1
10
30
23
60
25
250
15
100
12
120
15
556
100 mL
355
100 mL
poliinsaturados de cadeia longa (Nutricia, Auckland, Nova

Zelndia) 6
Nan-1 TM comida para bebs, com ferro (Nestl, Sidney, NSW,
Austrlia) 6
S-26 TM comida para bebs (Wyeth Nutritionals, Austrlia) 6
Alimentos de Desmame
Farex TM arroz para beb (Heinz Wattie's Ltd., Malvern, Vic,
446
Austrlia) 6
Robinsons First Tastes a partir de 4 meses (Nutricia, Wells,
447
Reino Unido)
Cereal de ma, damasco e banana 6
Mingau cremoso 6
Pudim de arroz 6
Heinz for Baby a partir de 4 meses (Heinz Wattie's Ltd.,
448
Austrlia)
Frango e talharim com vegetais, coado 6
Milho verde e arroz 6
LEGUMES E NOZES
449Feijes cozidos
Baked Beans feijes cozidos, enlatados (Canad)
Baked Beans feijes brancos enlatados em molho de tomate
(Libby, McNeill & Libby, Chatham, Canad)
450Feijes secos, cozidos em gua fervente
Feijes secos, tipo no especificado (Itlia)
Feijes secos, tipo no especificado (Itlia)
451Feijes caupi, cozidos em gua fervente
Feijes caupi (Canad)
Feijes caupi (Canad)
452Feijes-fava
Feijes-fava (frica do Sul)
Feijes-fava, secos, cozidos por 1,25 h (frica do Sul)
306
100 mL
366
100 mL
9513 87
568
598
596
7
5
6
75
75
75
6711 120
6513 120
5
10
403
56
488
150
36
20
299
150
150
150
11
6
9
50
334
429
150
150
150
15
10
13
287
298
150
150
5
6
Feijes- fava (Canad)

364
Mdia de trs estudos
313
Feijes- fava, secos, cozidos em gua fervente + 5g de sacarose
302
(frica do Sul)
150
150
7
6
150

312
(frica do Sul)
150

544
(frica do Sul)
150
11
453Gros-de-bico, cozido em gua fervente

Gros-de-bico (Cicer arietinum Linn), secos, de molho, cozidos
em gua fervente por 35 min (Filipinas)
Gros-de-bico, secos, cozidos em gua fervente (Canad)
Gros-de-bico (Canad)
Gros-de-bico (Canad)
Gros-de-bico, enlatados em salmoura (Lancia-Bravo Foods
454
Ltd., Toronto, Canad)
Gros-de-bico, ao curry, enlatados (Canasia Foods Ltd.,
455
Scarborough, Canad)
456Feijes-brancos
Feijes-brancos, cozidos presso de 15 psi por 25 min (King
Grains, Toronto, Canad)
Feijes-brancos, secos, cozidos em gua fervente (Canad)
Feijes-brancos, cozidos em gua fervente (Canad)
Feijes-brancos (King Grains, Canad)
Feijes-brancos, cozidos presso de 15 psi for por min (King
Grains, Canad)
457Feijes comuns
Feijes comuns/brancos (Phaseolus vulgaris Linn), de molho,
cozidos por 17 min (Filipinas)
Feijes comuns (Phaseolus vulgaris) (ndia)
Feijes comuns (EUA) 5
Feijes comuns, secos, cozidos em gua fervente (Frana)
Feijes comuns (Phaseolus vulgaris L.), vermelhos, de molho
por 20 min, cozidos em gua fervente por 70 min (Sucia)
Feijes comuns (Canad)
Feijes comuns, secos, cozidos em gua fervente (Canad)
Feijes comuns (Canad)
Mdia de oito estudos
458Feijes comuns (Phaseolus vulgaris L.) - esterilizados
459Feijes comuns, enlatados (Lancia-Bravo Foods Ltd., Canad)
Feijes comuns, secos, de molho por 12 h, mantidos midos por
460
24 h, cozidos a vapor por 1 h (ndia) 11
Feijo preto (Phaseolus vulgaris Linn), de molho durante a
461
noite, cozidos por 45 min (Filipinas)
462Lentilhas, tipo no especificado
Lentilhas, tipo no especificado (EUA)
Lentilhas, tipo no especificado (Canad)
463Lentilhas verdes
Lentilhas verdes, secas, cozidas em gua fervente (Canad)
Lentilhas verdes, secas, cozidas em gua fervente (Frana)
10
150
31
33
365
286
150
150
150
150
9
10
11
8
42
150
41
150
29
150
30
316
39
150
150
150
9
9
12
59
150
19
386
150
12
13
150
19
23
231
150
150
150
5
6
6
25
150
298
42
46
284
34
52
150
150
150
150
150
150
7
10
11
7
8
9
7011 150
17
20
150
28
293
291
150
22
150
3015 150
4
6
Lentilhas verdes, secas, cozidas em gua fervente (Austrlia)

Mdia de trs estudos
Lentilhas verdes, enlatadas em salmoura (Lancia-Bravo Foods
464
Ltd., Canad)
465Lentilhas vermelhas
Lentilhas, vermelhas, secas, cozidas em gua fervente (Canad)
Feijes-fava, tipo baby, congelados, reaquecidos em forno de
466
microondas (York, Canad Packers, Toronto, Canad)
467Ervilhas tipo marrowfat
Ervilhas tipo marrowfat, secas, cozidas em gua fervente (EUA)
Ervilhas tipo marrowfat, secas, cozidas em gua fervente
(Canad)
468Feijes mung
Feijes mung (Phaseolus aureus Roxb), de molho, cozidos em
gua fervente por 20 min (Filipinas)
Feijes mung fritos (stir-fry) (Austrlia)
Feijes mung germinados (Austrlia)
Feijes mung cozidos presso (Austrlia)
469Ervilhas, secas, cozidas em gua fervente (Austrlia)
Guandu (Cajanus cajan Linn. Huth.), de molho, cozido em gua
470
fervente por 45 min (Filipinas)
471Feijes pinto
Feijes pinto, secos, cozidos em gua fervente (Canad)
Feijes pinto, enlatados em salmoura (Lancia-Bravo Foods Ltd.,
Canad)
472Feijes romanos (Canad)
473Soja
Soja, seca, cozida em gua fervente (Canad)
Soja, seca, cozida em gua fervente (Austrlia)
Soja enlatada (Canad)
Ervilhas, amarelas, cozidas em gua fervente por 20 min
474
(Nupack, Mississauga, Canad)
373
304
150
150
5
5
52
150
18
21
31
32
264
150
150
150
150
150
3
4
6
6
5
32
150
10
398
150
31
150
538
254
425
22
150
150
150
4
7
2
22
150
39
150
10
45
150
10
46
150
155
203
183
142
150
150
150
150
1
1
1
1
32
150
50
50
13
250
31
473
PRODUTOS PARA TROCA DE REFEIO

Barra de avel e damasco (Dietworks, South Yarra, Vic,
475
427
Austrlia)
476Produtos L.E.A.N TM (EUAna Inc., Salt Lake City, UT, US)
Barra L.E.A.N Fibergy TM, Harvest Oat (Aveia Ceifada)
454
P para bebida Nutrimeal TM, Dutch Chocolate (Chocolate
263
Holands)
L.E.A.N (longa vida) Nutribar TM, Peanut Crunch (Amendoim

304
Crocante)
L.E.A.N (longa vida) Nutribar TM, Chocolate Crunch (Chocolate
324
Crocante)
Mdia das duas barras Nutri
311
Worldwide Sport Nutrition produtos com carboidratos
reduzidos (2000 frmulas)
(Worldwide Sport Nutritional Supplements Inc., Largo, FL,
EUA)
477Chocolate Designer, sem adio de acar 6
143
478Barras Burn-it TM
Chocolate deluxe chocolate de luxo 6
293
Peanut butter pasta de amendoim 6
233
479Barras Pure-protein TM
Chewy choc-chip lascas de chocolate mastigveis 6
304
Chocolate deluxe chocolate de luxo 6
384
224
Strawberry shortcake bolinho de morango 6
434
White chocolate mousse mousse de chocolate branco 6
404
480Biscoitos Pure-protein TM
Choc-chip cookie dough biscoito de lascas de chocolate e
253
massa de farinha 6
Coconut coco 6
425
377
481Shakes de protena Ultra pure-protein TM
Cappuccino
476
Frosty chocolate chocolate gelado
376
Strawberry shortcake bolinho de morango
424
Vanilla ice cream sorvete de baunilha
325
REFEIES MISTAS E ALIMENTOS SEMI-PRONTOS
Nuggets de frango, congelados, reaquecidos em forno de
482
464
microondas por 5 min (Savings, Grocery Holdings,
Tooronga, Vic, Austrlia)
483Fish Fingers palitinhos de peixe (Canad)
386
Lentilha grega, cozida em fogo baixo com um pedao de po,
484
405
feita em casa (Austrlia)
Kugel (prato polons, contendo macarro base de ovos, acar,
485
656
queijo e uvas-passa) (Israel)
Lean Cuisine TM, frango em estilo francs com arroz, reaquecido
486
366
(Nestl, Sidney, NSW, Austrlia) 6
Tortas, bife, tamanho de festa (Farmland, Grocery Holdings,
487
456
Austrlia)
488Pizza
Pizza de queijo (Pillsbury Canad Ltd., Toronto, Canad)
60
Pizza, com massa de farinha plana e assada, servida com queijo 80
40
40
40
35
50
50
2
1
80
80
80
80
80
4
5
2
6
6
55
55
55
4
3
250
250
250
250
1
1
1
1
100
100
360
15
150
31
400
24
100
12
100
100
16
22
parmeso e molho de tomate (Itlia)

Pizza, Super Supreme, feita em frigideira (11,4% de gordura)
(Pizza Hut, Sidney, NSW, Austrlia)
Pizza, Super Supreme, fina e crocante (13,2 % de gordura)
(Pizza Hut, Austrlia)
Pizza, Vegetarian Supreme, fina e crocante (7,8 % de gordura)
(Pizza Hut, Austrlia) 6
489Lingias, no especificadas (Canad)
Sirloin chop (lombo de vaca), com verduras mistas e pur de
490
batatas, feitos em casa (Austrlia)
491Espaguete bolonhesa, feito em casa (Austrlia)
Verduras fritas com frango e arroz branco cozido com gua
492
fervente, feitos em casa (Austrlia)
493Sushi
Sushi de salmo (da cadeia 'I Love Sushi', Sidney, NSW,
Austrlia) 6
Sushi, algas assadas, vinagre e arroz (Japo)
Arroz branco, cozido em gua fervente, bife de hambrguer
494
grelhado, queijo e manteiga (Frana)
Arroz branco, cozido em gua fervente, bife de hambrguer
grelhado, queijo e manteiga (Frana)
Po branco com coberturas
Po branco de farinha de trigo, manteiga, queijo, leite de vaca
495
regular e pepino fresco (Sucia) 6
Po branco de farinha de trigo, manteiga, iogurte e pepino em
496
picles (Sucia) 6
497Po branco com manteiga (Canad)
498Po branco com queijo de leite desnatado (Canad)
499Po branco com manteiga e queijo de leite desnatado (Canad)
500Po de trigo branco/integral com pasta de amendoim (Canad)
Po de trigo branco/integral com pasta de amendoim (Canad)
PRODUTOS DE REFORO NUTRICIONAL
Choicedm TM, baunilha (Mead Johnson Nutritionals, Evansville,
501
IN, EUA)
Enercal Plus TM, feita de p (Wyeth-Ayerst International Inc.,
502
Madison, NJ, EUA)
503Ensure TM (Abbott Australasia, Kurnell, NSW, Austrlia)
504Ensure TM, baunilha (Abbott Australasia)
Barra Ensure TM, brownie de calda de chocolate (Abbott
505
Australasia)
506Ensure Plus TM, baunilha (Abbott Australasia)
507Ensure Pudding TM, baunilha moda antiga (Abbott
366
100
304
100
496
100
12
286
100
6612 360
35
529
360
25
7317 360
55
488
100
17
55
524
100
100
20
19
27
440
14
22
440
11
252
440
13
55
200
38
39
200
11
59
55
62
51
67
598
100
100
100
100
100
100
29
26
23
23
30
26
234
237mL
6113 237mL
24
508
483
237mL
250mL
19
16
433
38
404
364
237mL
113
19
9
Laboratories Inc., Ashland, OH, EUA)

508Glucerna TM, baunilha (Abbott Laboratories Inc., EUA) 6
509Jevity TM (Abbott Australsia)
Resource Diabetic TM, baunilha francesa (Novartis Nutrition
510
Corp., Young America, MN, EUA) 6
Resource Diabetic TM, chocolate suo (Novartis, Auckland,
511
Nova Zelndia)
Suco de laranja engrossado Resource TM, com consistncia de
512
mel (Novartis, Nova Zelndia)
Suco de laranja engrossado Resource TM, com consistncia de
513
nctar (Novartis, Nova Zelndia)
Bebida de fruta Resource TM, sabor pssego (Novartis, Nova
514
Zelndia)
Sustagen TM, chocolate holands (Mead Johnson, Bristol Myers
515
Squibb, Rydalmere, NSW, Austrlia)
Sustagen TM Hospital com fibras extras, bebida feita de mistura
516
em p (Mead Johnson, Austrlia)
Sustagen TM Instant Pudding, baunilha, feita de mistura em p
517
(Mead Johnson, Austrlia)
518Ultracal TM com fibra (Mead Johnson, Evansville, IN, EUA)
312
483
237mL
237mL
7
17
343
237mL
164
237mL
479
237mL
18
547
237mL
19
408
237mL
16
314
250mL
13
334
250mL
15
273
250
13
40
237 mL
12
180
20
180
32
180
15
180
22
180
18
180
22
180
33
180
19
180
21
180
23
180
22
PASTA and NOODLES

519Macarro cabelo de anjo (Primo Foods Ltd., Toronto, Canad) 45
Macarro de milho, sem glten (Orgran Natural Foods, Carrum
520
7810
Downs, Vic, Austrlia)
521Fettucine, ovo
Fettucine, ovo
324
Fettucine, ovo (Mother Earth Fine Foods, Rowville, Vic,
476
Austrlia)
408
Macarro sem glten, amido de milho, cozido em gua fervente
522
54
por 8 min (Reino Unido)
Nhoque, no especificado (Latina, Pillsbury Austrlia Ltd., Mt.
523
689
Waverley, Vic, Austrlia)
524Macarro instantneo
Macarro instantneo, Maggi (Nestl, Sidney, NSW,
465
Austrlia)
Macarro instantneo, Maggi (Nestl, Auckland, Nova
488
Zelndia)
Macarro instantneo (Mr Noodle, Vancouver, Canad)
47
Mdia de trs estudos
471
525Linguine
Grosso, trigo durum, branco, fresco (Sucia)
43
Grosso, fresco, farinha de trigo durum, 0,6% de monoglicerdeos
48
(1g/100ml), cozido em gua fervente por 8 min (Sucia)
463
Fino, trigo durum (Sucia)

49
Fino, fresco, farinha de trigo durum, 0,6% de monoglicerdeos
61
Fino, fresco, farinha de trigo durum 39% de ovos (1g/100ml),
45
(Sucia)
Fino, fresco, com 0,6% de monoglicerdeos (1g/100ml) e 30%
53
de ovos (1g/100ml), cozido em gua fervente por 3 min (Sucia)
523
526Talharim oriental
Macarro Lungkow (National Cereals, Oils & Foodstuffs,
26
Qingdao & Guangdong, China)
Talharim oriental (Longkou), seco, cozido em gua fervente
399
(Yantai cereals, China)
337
527Macarro
Macarro, simples, cozido em gua fervente por 5 min (Lancia45
Bravo Foods Ltd., Canad)
Macarro, simples, cozido em gua fervente (Turquia)
48
472
Macaroni and Cheese (macarro e queijo), em caixa (Kraft
64
General Foods Canad Inc., Don Mills, Ontrio)
Ravili, farinha de trigo durum, recheado de carne, cozido em
528
391
gua fervente (Austrlia)
529Macarro/talharim de arroz
Talharim de arroz, seco, cozido em gua fervente (Thai World,
616
Bangkok, Tailndia)
Talharim de arroz, fresco, cozido em gua fervente (Sidney,
404
NSW, Austrlia)
Macarro de arroz, marrom, cozido em gua fervente por 16 min
928
(Rice Grower's Co-op., Leeton, NSW, Austrlia)
Macarro de arroz e milho, sem glten, Ris'O'Mais (Orgran
766
Foods, Carrum Downs, Vic, Austrlia)
Vermicelli de arroz, Kongmoon (National Cereals, Oils &
58
Foodstuffs, China)
Espaguete
Espaguete, sem glten, co arroz e ervilha, enlatado em molho de
530
689
tomate (Orgran Foods, Austrlia)
Espaguete, enriquecido com protena, cozido em gua fervente
531
27
por 7 min (Catelli Plus, Catelli Ltd., Montreal, Canad)
532Espaguete, branco, cozido em gua fervente por 5 min
Cozido em gua fervente por 5 min (Lancia-Bravo Foods Ltd.,
32
Canad)
Cozido em gua fervente por 5 min (Canad)
34
40
Cozido em gua fervente por 5 min (Oriente Mdio)
44
383
180
23
180
29
180
18
180
22
180
23
180
12
180
18
180
22
180
180
23
23
180
32
180
15
180
23
180
15
180
35
180
37
180
22
220
19
180
14
180
15
180
180
180
180
16
19
21
18
Espaguete, branco ou tipo no especificado, cozido em gua

fervente por 10-15 min
Branco, trigo durum, cozido em gua fervente por 10 min em
58
gua salgada (Barilla, Parma, Itlia) 12
Branco, farinha de trigo durum, cozido em gua fervente por 12
47
min (Starhushlls, Kungsrnen AB, Jrna, Sucia)
Branco, farinha de trigo durum, 0,6% de monoglicerdeos
53
32
Canad)
36
Canad)
41
Branco, cozido em gua salgada fervente por 15 min (Unico,
443
Concord, Canad)
443
Espaguete, branco ou tipo no especificado, cozido em gua
534
fervente por 20 min
Branco, trigo durum, cozido em gua fervente por 20 min
587
(Austrlia)
Trigo durum, cozido em gua fervente por 20 min (EUA)
6415
613
535Espaguete, branco, cozido em gua fervente
Branco (Dinamarca)
33
Branco, trigo durum (Catelli Ltd, Montreal, Canad)
34
Branco (Austrlia)
38
Branco (Canad)
42
Branco (Canad)
48
Branco (Vetta, Greens Foods, Glendenning, NSW, Austrlia)
497
Branco (Canad)
508
423
536Espaguete, branco, smola de trigo durum (Panzani,
Marseilles, Frana)
Cozido em gua salgada fervente 0,7% por 11 min
5915
Cozido em gua salgada fervente 0,7% por 16,5 min
6515
Cozido em gua salgada fervente 0,7% por 22 min
4610
Mdia de trs tempos de cozimento
576
537Espaguete, integral, cozido em gua fervente
Integral (EUA)
32
Integral (Canad)
424
375
Spirali, trigo durum, branco, cozido textura al dente (Vetta,
538
4310
Austrlia)
Conchas de massa com ervilha e soja, sem glten (Orgran Foods,
539
296
Austrlia)
540Star Pastina, branco, cozido em gua fervente por 5 min (Lancia-38
533
180
28
180
23
180
25
180
15
180
17
180
20
180
21
180
21
180
26
180
180
27
27
180
180
180
180
180
180
180
180
16
16
17
20
23
22
24
20
180
180
180
180
28
31
22
27
180
180
180
14
17
16
180
19
180
180
18
Bravo Foods Ltd., Canad)

541Tortellini, queijo (Stouffer, Nestl, Don Mills, Canad)
Talharim udon, simples, reaquecido por 5 min (Fantastic,
542
Windsor Gardens, SA, Austrlia) 6
543Vermicelli, branco, cozido em gua fervente (Austrlia)
50
180
10
628
180
30
357
180
16
50
28
50
50
14
50
13
50
50
13
12
50
50
13
50
11
50
18
50
50
21
17
50
17
30
12
30
23
30
24
15
15
15
15
4
5
4
LANCHES E DOCES
Burger Rings TM, sabor churrasco (Smith's Snack Food Co.,
544
9016
545Chocolate ao leite simples
Chocolate ao leite simples com sacarose (Blgica) 6
345
Chocolate ao leite (Cadbury's Confectionery, Ringwood, Vic,
496
Austrlia)
Chocolate ao leite, Dove (Mars Confectionery, Ballarat, Vic,
458
Austrlia)
Chocolate ao leite (Nestl, Sidney, NSW, Austrlia)
428
433
Chocolate ao leite simples, baixo teor de acar com maltitol
3516
(Blgica) 6
546Chocolate branco Milky Bar (Nestl, Austrlia)
446
547Salgadinhos de milho
Salgadinhos de milho, simples, temperados com sal (Doritos TM
424
original, Smith's Snack Food Co., Austrlia, 1998)
Salgadinhos de milho, simples, temperados com sal (Doritos TM
72
original, Smith's Snack Food Co., Austrlia, 1985)
Nachips TM (Old El Paso Foods Co., Canad)
74
Mdia de trs estudos
6310
548Barras de fruta
Barra de fruta recheada de damasco (recheio de pur de damasco
508
seco em massa integral)
(Mother Earth, Auckland, Nova Zelndia)
Heinz Kidz TM Fruit Fingers, banana (HJ Heinz, Malvern, Vic,
6111
Austrlia)
Real Fruit Bars, morango (Uncle Toby's, Wahgunyah, Vic,
9012
Austrlia)
Roll-Ups , lanchinho de frutas processadas (Uncle Toby's,
9912
Austrlia)
Fruity Bitz TM , lanchinhos de fruta, enriquecidos com
549
vitaminas e minerais
Fruity Bitz TM, damasco (Blackmores Ltd., Balgowlah, NSW,
423
Austrlia)
Fruity Bitz TM, frutinhas (Blackmores Ltd., Austrlia)
354
Fruity Bitz TM, tropical (Blackmores Ltd., Austrlia)
413
Mdia de trs sabores
392
550Jujubas
Jujubas, cores sortidas (Allen's, Nestle, Sidney, NSW, Austrlia) 808
Jujubas, cores sortidas (Savings, Grocery Holdings, Tooronga,

766
Vic, Austrlia)
782
Kudos Whole Grain Bars, lascas de chocolate (M & M/Mars,
551
628
Hackettstown, NJ, EUA)
552Life Savers , bala de hortel (Nestl, Austrlia)
706
553M & M's , amendoim (Mars Confectionery, Austrlia)
333
554Mars Bar
Mars Bar (Mars Confectionery, Austrlia)
628
Mars Bar (M&M/Mars, EUA)
6812
653
555Barra de muesli, contendo frutas secas (Uncle Toby's, Austrlia) 617
556Nougat, Jijona (La Fama, Spain)
32
Nutella , pasta de chocolate e avel (Ferrero Austrlia,
557
334
Milson's Point, NSW, Austrlia)
Nozes
558Castanhas de caju, salgadas (Coles Supermarkets, Austrlia) 6 225
559Amendoins
Amendoins, triturados (frica do Sul) 6
74
Amendoins (Canad) 6
136
Amendoins (Mxico) 6
23
Mdia de trs estudos
148
560Pipocas
Pipoca, simples, cozida em microondas (Green's Foods,
557
Glendenning, NSW, Austrlia)
Pipoca, simples, cozida em microondas (Uncle Toby's,
89
Austrlia)
7217
Pop Tarts TM, chocolate duplo (Kellogg's, Pagewood, NSW,
561
702
Austrlia)
562Batatas chips
Batatas chips, simples, temperadas com sal (Arnott's, Homebush,
57
NSW, Austrlia)
Batatas chips, simples, temperadas com sal (Canad)
517
543
Pretzels, assados em forno, sabor tradicional de trigo (Parker's,
563
839
Smith's Snack Food Co., Austrlia)
564Skittles (Mars Confectionery, Austrlia)
705
565Lanches
Lanche, Apple Cinnamon ma e canela (Con Agra Inc.,
408
Omaha, NE, EUA)
Lanche, Peanut Butter & Choc-Chip pasta de amendoim e
376
lascas de chocolate (Con Agra Inc., EUA)
566Snickers Bar
Snickers Bar (Mars Confectionery, Austrlia)
415
Snickers Bar (M&M/Mars, EUA)
68
30
22
50
20
30
30
21
6
60
60
60
30
30
25
27
26
13
4
20
50
50
50
50
50
0
1
2
1
20
20
10
20
50
24
50
10
50
50
12
11
30
16
50
32
50
12
50
10
60
60
15
23

Twisties TM, sabor de queijo, lanche prensado, arroz e milho
567
(Smith's Snackfood Co., Austrlia)
568Twix Cookie Bar, caramelo (M&M/Mars, EUA)
BARRAS ESPORTIVAS
569Power Bar
Power Bar , chocolate (Powerfood Inc., Berkeley, CA, EUA)
Power Bar , chocolate (Powerfood Inc., Berkeley, CA, EUA)
Ironman PR bar , chocolate (PR Nutrition, San Diego, CA,
570
EUA)
SOPAS
571Feijo preto (Wil-Pack Foods, San Pedro, CA, EUA)
Ervilha verde, enlatada (Campbell Soup Co Ltd., Toronto,
572
Canad)
573Lentilha, enlatada (Unico, Concord, Canad)
Minestrone, tradicional, Country Ladle TM (Campbell's Soups,
574
Homebush, NSW, Austrlia) 6
575Sopa de talharim (sopa turca tradicional, com caldo e talharim)
576Ervilha (Wil-Pak Foods, EUA)
Sopa tarhana (sopa turca tradicional com farinha de trigo,
577
iogurte, tomate, pimentas)
578Sopa de tomate (Canad)
5514 60
19
745
50
22
446
60
17
585
53
563
65
24
39
65
10
64
250
17
66
250
27
44
250
393
250
1
60
250
250
0
16
250
10
10
10
20
389
ACARES E POLIIS
579Nctar de cacto agave azul, com alto teor de frutose
Organic Agave Cactus Nectar (nctar de cacto agave orgnico),
light, 90% de frutose (Western Commerce Corp., City of
111
Industry, CA, EUA) 6
Organic Agave Cactus Nectar (nctar de cacto agave orgnico),
101
light, 97% de frutose (Western Commerce Corp., EUA) 6
580Frutose
Poro de 25g (Sweeten Less, Maximum Nutrition Inc., Toronto,
11
Canad) 6
Poro de 50g (Sweeten Less, Maximum Nutrition Inc., Toronto,
12
Canad)
Poro de 50g
205
Poro de 50g
21
Poro de 50g (Sigma Chemical Company, St. Louis, MO,
24
EUA)
Poro de 25g, alimentada com aveia 28
25
192
581Glicose
Poro de 50 g (dextrose)
85
Poro de 25g, alimentada com aveia 28

92
Poro de 50 g
93
96
Poro de 50 g
96
Poro de 50 g (Bio-Health, Dawson Traders Ltd., Toronto,
96
Canad)
Poro de 50 g
100
Poro de 50 g (tabletes de glicose Glucodin TM, Boots, North
1029
Ryde, NSW, Austrlia)
Poro de 25 g (Bio-Health, Canad) 6
103
111
Poro de 100 g (Bio-Health, Canad) 12
114
Mdia de 11 estudos
993 10
Glicose consumida com ginseng americano (Panax
quinquefolius L.)
25 g de glicose (soluo Glucodex, Rougier Inc., Chambly,
582
78
10
Quebec) com 3 g de ginseng seco 5
58325 g de glicose (Glucodex) 40 min antes de 3 g de ginseng seco 580
25 g de glicose (Glucodex) 40 min depois de 3 g de ginseng seco 76
10

782
584Glicose consumida com goma/fibra
46 g de glicose + 15 g de extratos de fibra de ma e laranja
793
(FITA, Chatswood, NSW, Austrlia)
(contedo total de carboidratos da bebida = 50 g)
50 g de glicose + 14,5 g de goma guar
62
50 g de glicose + 14,5 g de goma de aveia (78% de -glicanas da
57
aveia)
100 g de glicose + 20 g de goma arbica 5
85
585Glicose consumida com uma refeio mista
30 g de glicose com bife de hambrguer grelhado de 150 g, 30 g
55
de queijo, 10 g de manteiga
(refeio total contendo 50 g carboidratos) (Frana)
30 g de glicose com bife de hambrguer grelhado de 150 g, 30 g
57
de queijo, 10 g de manteiga
(refeio total contendo 50 g carboidratos) (Frana)
561
586Mel
Mel de accia (Romnia) 6
32
Eucalipto Eucalyptus melliodora (46% de frutose) (Austrlia) 6354
Eucalipto Eucalyptus macrorrhyncha (52% de frutose)
444
(Austrlia) 6
Eucalipto Eucalyptus camaldulensis (35% de frutose)
463
(Austrlia) 6
Eucalipto Eucalyptus tetragona (34% de frutose) (Austrlia) 6 483
Mel yapunya (42 % de frutose) (Austrlia) 6
525
Puro (Capilano Honey Ltd., Richlands, Qld, Austrlia)
586
10
10
10
10
10
250
20
25
25
7
6
25
25
25
25
25
7
9
12
Mistura comercial (38% de frutose) (WA blend, Capilano Honey

623 25
Ltd., Austrlia) 6
Erva borragincea Echium plantagineum (32% de frutose)
645 25
(Austrlia) 6
Mistura comercial (28% de frutose) (NSW blend, Capilano
726 25
Honey Ltd., Austrlia) 6
Mel, no especificado (Canad) 6
878 25
Mdia de 11 tipos de mel
555 25
587Lactose
50 g de lactose (Sigma Chemical Company, EUA)
43
25 g de lactose (BDH, Poole, Reino Unido) 6
48
25 g de lactose 28
48
Mdia de trs estudos
462 10
58850 g de maltose
1051210
589Sacarose
50 g de sacarose (Sigma Chemical Company, EUA)
58
50 g de sacarose (Redpath Sugars, Toronto, Canad)
58
50 g de sacarose
5910
50 g de sacarose
60
25 g de sacarose (Redpath Sugars, Canad) 6
60
25 g de sacarose 28
64
50 g de sacarose
659
100 g de sacarose (Redpath Sugars, Canad) 12
65
30 g de sacarose 29
82
25 g de sacarose 6
11021
Mdia de 10 estudos
685 10
Poliis e composies de substituio ao acar
590Lactitol
25 g de lactitol 30
-17
25 g de lactitol MC (Danisco sweeteners, Redhill, Surrey, Reino
31
Unido) 30
23 10
591Litesse
25 g Litesse II, agente de corpo com polidextrose e sorbitol
72 10
(Danisco Sweeteners, Reino Unido) 30
25 g Litesse III ultra, agente de corpo com polidextrose e
42 10
sorbitol (Danisco Sweeteners, Reino Unido) 30
592Adoantes base de maltitol ou agente de corpo
25 g de Malbit CR (87% de maltitol) (Cerestar, Vilvoorde,
3012 10
Blgica) 30
25 g de Maltidex 100 (> 72% de maltitol) (Cerestar, Vilvoorde,
4411 10
Blgica) 30
25 g de Malbit CH (99% de maltitol) (Cerestar, Vilvoorde,
7329 10
Blgica) 30
25 g de Maltidex 200 (50% de maltitol) (Cerestar, Vilvoorde,
8928 10
Blgica) 30
11
10
9
18
10
5
11
0
1
0
3
4
7
9
593Xilitol
25 g xilitol 30
25 g Xylitol C (Danisco Sweeteners, Reino Unido)
30
77
82
81
VEGETAIS
594Favas (Canad) 6
7916
595Ervilhas verdes
Ervilha, congelada, cozida em gua fervente (Canad) 6
39
Ervilha, congelada, cozida em gua fervente (Canad) 6
516
Ervilha verde (Pisum Sativum) (ndia) 11
5414
Mdia de trs estudos
485
596Abbora (frica do Sul)
759
597Milho verde
Milho verde, variedade 'Honey & Pearl' (Nova Zelndia)
3712
Milho verde na espiga, cozido em gua fervente por 20 min
48
(Sidney, Austrlia)
Milho verde (Canad)
5911
Milho verde, cozido em gua fervente (EUA)
60
Milho verde, cozido em gua fervente (EUA)
60
Milho verde (frica do Sul)
625
544
Milho verde, gros integrais, embalagem para dieta, peso leve,
46
enlatado, drenado, aquecido (EUA)
Milho verde, congelado, reaquecido no forno de microondas
47
(Green Giant, Pillsbury Canad Ltd., Toronto, Canad)
Razes
598Beterraba (Canad) 6
6416
599Cenouras
Cenouras, cruas (Romnia) 5,6
16
Cenouras, descascadas, cozidas em gua fervente (Sidney, NSW,
325
Austrlia) 6
Cenouras, descascadas, cozidas em gua fervente (Sidney, NSW,
492
Austrlia) 6
Cenouras, no especificados (Canad) 6
9220
4716
600Mandioca, cozida em gua fervente, com sal (Qunia, frica) 46
601Nabos (Canad) 6
9719
Batata
602Batata assada
Tipo Ontrio, branca, cozida com casca (Canad)
60
603Batata Russet Burbank assada
Tipo Russet, assada sem gordura (Canad)
56
Tipo Russet, assada sem gordura, por 45-60 min (EUA)
78
Tipo Russet, assada sem gordura (EUA)
94
Tipo Russet, assada sem gordura (EUA)
111
10
80
80
80
80
80
80
3
4
4
3
3
80
80
80
80
80
80
80
11
11
11
11
9
80
80
80
80
80
80
80
80
100
80
5
3
12
12
150
18

604Batata cozida em gua fervente
Tipo Desiree, descascada, cozida em gua fervente por 35 min
(Austrlia)
Tipo Nardine (Nova Zelndia)
Tipo Ontrio, branca, descascada, cortada em cubos, cozida em
gua salgada fervente por 15 min (Canad)
Tipo Pontiac, descascada, cozida em gua fervente por inteiro
por 30 min (Austrlia)
Tipo Pontiac, descascada, cozida em gua fervente por 35 min
(Austrlia)
Tipo Ilha do Prncipe Eduardo, descascada, cortada em cubos,
cozida em gua salgada fervente por 15 min (Canad)
Tipo Sebago, descascada, cozida em gua fervente por 35 min
(Austrlia)
605Cozida em gua fervente/cozida, branca/no especificada
Tipo no especificado (Qunia, frica)
Branca, cozida (Romnia) 5
Branca, cozida em gua fervente (Canad)
Tipo no especificado, cozida (Austrlia)
Tipo no especificado, cozida em gua salgada (ndia)
Tipo no especificado, cozida em gua salgada fervente,
refrigerada, reaquecida (ndia)
606Batatas enlatadas
Tipo Ilha do Prncipe Eduardo, enlatada, aquecida no
microondas (Avon, Cobi Foods Inc., Port Williams, Canad)
Nova, enlatada, aquecida no microondas por 3 min (Mint Tiny
Taters, Edgell's, Cheltenham, Vic, Austrlia)
607Batatas fritas
Batatas fritas, congeladas, reaquecidas em forno de microondas
(Cavendish Farms, New Annan, Canad)
608Pur de batatas instantneo
Instantneo (Frana)
Instantneo (Canad)
Instantneo (Edgell's Potato Whip, Edgell's, Austrlia)
Instantneo (Carnation Foods Co. Ltd., Manitoba, Canad)
Instantneo (Canad)
Pur de batatas instantneo (Idahoan Foods, Lewisville, ID,
EUA)
609Pur de batatas
Tipo no especificado (frica do Sul)
Tipo no especificado (Frana)
8512 150
26
10115150
17
7017 150
18
58
150
16
56
150
14
889
150
16
63
150
11
877
150
14
24
41
54
56
76
509
150
150
150
150
150
150
7
12
15
11
26
14
23
150
61
150
11
659
150
12
632
150
11
75
150
22
150
17
7412
8013
86
86
88
976
853
67
7110
83
Mdia de trs estudos

745
Tipo Ilha do Prncipe Eduardo, descascada, cortada em cubos,
73
cozida em gua fervente por 15 min, amassada (Canad)
Tipo Pontiac, descascada, cortada em cubos, cozida em gua
919
fervente por 15 min, amassada (Austrlia)
610Batatas preparadas no microondas
Tipo Pontiac, descascadas e preparadas no microondas, modo
799
Alto, por 6-7.5 min (Austrlia)
Tipo no especificado, preparadas no microondas (EUA)
82
611Batata Nova
Nova (Canad)
47
Nova (Canad)
54
Nova (Canad)
708
Mdia de trs estudos
577
Nova, com casca e cozida em gua fervente por 20 min
7812
(Austrlia)
612Batata cozida a vapor
Batata descascada, cozida a vapor por 1 h (Solanum Tuberosum)
6511
(ndia) 11
Bolinho de batata (farinha de trigo branca, batatas brancas,
52
cozidas em gua salgada fervente (Itlia))
613Batata-doce
Batata-doce, Ipomoea batatas (Austrlia)
44
Batata-doce, no especificada (Canad)
486
Batata-doce, descascada, cortada em cubos, cozida em gua
59
salgada fervente por 15 min (Canad)
Batata-doce, kumara (Nova Zelndia)
7712
786
617
614Rutabaga
Rutabaga (Canad) 6
728
615Tapioca
Tapioca cozida com leite (General Mills Canad Inc., Etobicoke,
81
Canad)
Tapioca (Manihot Utilissima), cozida a vapor por 1 h (ndia) 11 7010
616Inhame-coco
Inhame-coco (Colocasia esculenta), descascado, cozido em gua
54
fervente (Austrlia)
Inhame-coco, descascado, cozido em gua fervente (Nova
5612
Zelndia)
551
617Inhame
Inhame, descascado, cozido em gua fervente (Nova Zelndia) 254
Inhame, descascado, cozido em gua fervente (Nova Zelndia) 355
Inhame (Canad)
5112
Mdia de trs estudos
378
150
15
150
13
150
18
150
12
150
14
150
27
150
12
150
16
150
18
150
24
150
150
11
16
150
18
150
150
150
19
20
17
150
250
14
250
12
150
150
13
COMIDAS NATIVAS OU TRADICIONAIS DE

DIFERENTES GRUPOS TNICOS
AFRICANA
618Feijo manteiga (frica do Sul)
248
622Mandioca, cozida em gua fervente, com sal (Qunia)
46
Ga kenkey, preparada com farinha de milho fermentada (Zea
624
121
mays) (Gana) 31
625Gari, massa de mandioca tostada (Manihot utilissima) (Gana) 31 563
619Gram dhal (chana dal; frica do Sul)
53
Mingau de milho, no refinado, com farinha de milho:gua = 1:3
620
716
(frica do Sul)
Mingau de milho, refinado, com farinha de milho:gua = 1:3
747
(frica do Sul)
Mingau de farinha de milho (Qunia)
109
621M'fino/Morogo, verdes selvagens (frica do Sul)
688
623Mingau de farinha de milheto (Qunia)
107
626Banana-da-terra no madura (Musa paradisiaca) (Gana) 31
404
627Inhame (Dyscoria species) (Gana) 31
66
RABE E TURCA
628Homus (pasta de salada de gro-de-bico)
64
629Quibe (feito de carne de cordeiro e trigo para quibe)
6116
630Po libans (branco, sem folhas), homus, falafel e tabule
8612
631Majadra (srio, lentilhas e arroz)
245
632Cuscuz marroquino (guisado de smola, gro-de-bico e vegetais) 589
Folhas de videira recheadas (arroz e cordeiro recheado com
633
3011
molho de tomate)
634Sopa tarhana (farinha de trigo, iogurte, tomate, pimenta verde) 20
635Po turco, farinha de trigo branca
87
636Po turco, trigo integral
49
637Sopa turca de talharim
1
ASITICA
Arroz quebrado, branco, cozido em panela de arroz (Lion foods,
638
8610
Bangkok, Tailndia)
639Arroz com manteiga, arroz branco quente e manteiga (Japo)
79
640Arroz curry (Japo)
67
641Arroz curry com queijo (Japo)
55
Arroz glutinoso, branco, cozido em panela de arroz (Bangsue
642
987
Chia Meng Rice Co., Bangkok, Tailndia)
Arroz glutinoso no especificado (Esubi Shokuhin, Japo)
86
926
Bolinho de arroz glutinoso com bolo glutinoso picado (mochi)
643
48
(Japo)
644Bolo de arroz glutinoso com algas marinhas secas (Japo)
83
Farinha de arroz glutinoso, instantneo, servido quente com soja
645
65
da terra tostada (Japo)
50 (seco) 6
100
12
150
100
15
50 (seco) 1
50 (seco) 25
50 (seco) 30
50 (seco) 41
120
34
120 (crua) 13
150
23
30
120
120
250
250
0
9
39
10
17
100
30
30
250
15
8
0
150
37
150
150
150
40
41
27
150
31
150
150
55
44
75
14
75
32
100
27
Arroz jasmine, branco, cozido em panela de arroz (Golden

10910150
World Foods, Bangkok, Tailndia)
Arroz branco com baixo teor de protena, com algas marinhas
647
70
150
secas (Japo)
Macarro Lungkow (National Cereals, Oils & Foodstuffs,
648
26
180
Qingdao & Guangdong, China)
649Lichia, enlatada em calda, drenada (Narcissus brand, China)
798 120
650Talharim de feijo mung, seco, cozido em gua fervente (China) 399 180
Farinha de arroz no glutaminoso, servido quente, com bebida
651
68
100
(Yamato NoEUAn, Japo)
652Biscoito cracker de arroz, simples (Sakada, Japo)
91
30
653Papa de arroz com algas secas (Satou Co Ltd., Japo)
81
250
Talharim de arroz, seco, cozido em gua fervente (Thai World,
654
616 180
Bangkok, Tailndia)
Talharim de arroz, fresco, cozido em gua fervente (Sidney,
655
404 180
NSW, Austrlia)
656Vermicelli de arroz, Kongmoon (National Cereals, China)
58
180
657Bolinho de arroz assado e dourado (Satou Co Ltd., Japo)
77
75
658Bolinho de arroz salgado (Satou Co Ltd., Japo)
80
75
Sob, instantneo, reaquecido em gua quente, servido com sopa
659
46
180
(Japo)
Vegetais, frango e arroz fritos (stir-fry), feitos em casa
660
7317 360
(Austrlia)
Sushi, salmo (Cadeia de restaurantes 'I Love Sushi', Sidney,
661
488 100
NSW, Austrlia) 6
Sushi, algas marinhas douradas no forno, vinagre e arroz (Japo) 55
100
524 100
Talharim udon, fresco, reaquecido (Fantastic, Windsor Gardens,
662
628 180
SA, Austrlia) 6
Talharim udon, instantneo, com molho e tofu frito de feijo
48
180
(Nishin Shokuhin, Japo)
557 180
Arroz branco, algas marinhas secas e leite, consumidos juntos
663
57
(Japo)
Arroz branco, algas marinhas secas e leite (leite tomado antes do
56
arroz) (Japo)
Arroz branco, algas marinhas secas e leite (leite tomado depois
55
do arroz) (Japo)
Mdia de trs tipos
561 300
664Arroz branco com tira de peixe seco (okaka) (Japo)
79
150
665Arroz branco com soja fermentada (natto) (Japo)
56
150
Arroz branco com sopa instantnea miss (sopa de pasta de soja)
666
61
150
(Japo)
667Arroz branco com leite desnatado (Japo)
69
300
Arroz branco e iogurte sem acar (iogurte consumido antes do
668
59
arroz) (Japo)
646
46
42
12
16
18
34
23
15
23
15
22
21
20
22
55
17
20
19
30
23
26
26
40
24
29
32
Arroz branco e iogurte sem acar, consumidos juntos (Japo)

Mdia de dois tipos
Arroz branco com picles de vinagre e pepino (picles consumido
669
antes do arroz) (Japo)
Arroz branco com picles de vinagre e pepino (picles consumido
com o arroz) (Japo)
Mdia de dois tipos
670Arroz branco coberto com ovo cru e shoyu (Japo)
671Arroz branco com soja da terra dourada ao forno (Japo)
672Arroz branco com ameixa seca salgada (umeboshi) (Japo)
Arroz branco com pedao de algas marinhas tostadas e
673
prensadas (Japo)
ASITICA INDIANA
Amaranto, Amaranthus esculentum, estourado, consumido com
674
leite e adoante no nutritivo
Bajra (Penniseteum typhoideum), consumido com po dourado
675
ao forno, feito de farinha de bajra
Bajra (Penniseteum typhoideum)
Bajra (Penniseteum typhoideum)
Mdia de trs estudos
Banana, (MEUA sapientum), variedade Nendra, no
676
amadurecida, cozida a vapor durante 1 h 11
677Cevada (Hordeum vulgare)
Cevada (Hordeum vulgare)
678Gro-de-bico (chana dal)
Feijo-mungo (Phaseolus mungo), de molho por 12 h, mantido
679
mido por 24 h, cozido a vapor por 1 h 11
Chapatti
Chapatti, composto de farinhas de amaranto-trigo (25:75),
680
servido com cabaa e curry de tomate
Chapatti, composto de farinhas de amaranto-trigo (50:50)
681
servido com cabaa e curry de tomate
682Chapatti, baisen
683Chapatti, bajra
Chapatti, bajra
684Chapatti, cevada
Chapatti, cevada
685Chapatti, milho, (Zea mays)
Chapatti, milho, (Zea mays)
686Chapatti, trigo, servido com cabaa e curry de tomate
Chapatti, farinha de trigo maltado, gro-de-bico selvagem da
687
Turquia (Phaseolus aconitifolius) e gro-de-bico (Cicer
58
591
150
19
621
72
56
80
150
150
150
150
27
26
29
39
77
150
39
63
61
9719 30
18
5513
49
67
575
75 (seco) 29
7011 120
31
48
37
436
11
16
4
150
150
4310 150
6610 60
20
7620 60
23
27
67
49
589
37
48
425
64
59
623
669
60
21
669
60
25
arietinum)
Chapatti, farinha feita de trigo estourado, gro-de-bico selvagem
688
408
da Turquia e gro-de-bico
Chapatti, farinha de flocos de trigo seco, gro-de-bico selvagem
689
609
da Turquia e gro-de-bico
Chapatti, farinha de trigo, fino, com feijo mungo (Phaseolus
690
814
aureus)
Chapatti, farinha de trigo, fino, com feijo mungo (Phaseolus
443
aureus)
6319
Cheela (panqueca fina aromtica, feita de massa de farinha e
legumes)
691Cheela, gro-de-bico (Cicer arietinum)
421
Cheela, gro-de-bico (Cicer arietinum), massa fermentada
361
692Cheela, feijo mungo (Phaseolus aureus)
451
Cheela, feijo mungo (Phaseolus aureus), massa fermentada
381
Dhokla, deixada descansar, fermentada, cozida a vapor; gro-de693
354
bico descascado e smola de trigo
Dhokla, deixada descansar, fermentada, cozida a vapor; gro-de316
bico descascado e smola de trigo
332
Dosai (arroz parboilizado e cru, colocado de molho, triturado,
694
773
fermentado e frito) com chutney
Dosai (arroz parboilizado e cru, colocado de molho, triturado,
552
fermentado e frito) com chutney
6611
Feijo mungo, (Phaseolus aureus), de molho por 12 h,
695
3814
armazenado mido por 24 h, cozido ao vapor por 1 h 11
Feijo mungo, integral, com paino (Paspalum scorbiculatum),
696
576
cozido a presso
Dhal de feijo mungo com paino (Paspalum scorbiculatum),
697
7812
cozido a presso
Caupi (Dolichos biflorus), de molho por 12 h, armazenado
698
5111
mido por 24 h, cozido ao vapor por 1 h 11
Idli (arroz parboilizado e cru + feijo mungo, colocado de
699
772
molho, triturado, fermentado, cozido a vapor) com chutney
Idli (arroz parboilizado e cru + feijo mungo, colocado de
602
molho, triturado, fermentado, cozido a vapor) com chutney
699
Sorgo, po dourado ao forno, feito de farinha sorgo (Sorghum
700
778
vulgare)
Laddu (amaranto estourado, milheto rabo-de-raposa, p de
701
244
legumes dourados ao forno, sementes de feno-grego)
Em calda quente doce
Laddu (amaranto estourado, milheto rabo-de-raposa, p de
294
legumes dourados ao forno, sementes de feno-grego)
60
14
60
23
200
41
200
22
200
32
150
150
150
150
12
10
12
10
100
150
30
150
22
150
26
150
80 (seco) 29
78 (seco) 39
150
15
250
40
250
31
250
36
70 (seco) 39
Em calda quente doce

273 50
702Lentilha e curry de couve-flor com arroz (Austrlia)
6010 360
Milheto, (Eleucine coracana), descascado, de molho por 12 h,
703
6810 150
armazenado mido por 24 h, cozido ao vapor por 1 h 11
704Milheto (Eleucine coracana) 11
84
70 (seco)
Milheto (Eleucine coracana), farinha consumida como po
1041370 (seco)
dourado ao forno
9410
Pongal (arroz e feijo mungo dourado ao forno, cozidos
705
903
presso)
Pongal (arroz e feijo mungo dourado ao forno, cozidos
452
presso)
6823 250
Poori (massa de farinha de trigo frita em leo bem quente) com
706
822
pur de batatas
Poori (massa de farinha de trigo frita em leo bem quente) com
571
pur de batatas
7013 150
707Rajmah, (Phaseolus vulgaris)
19
150
Arroz, (Oryza Sativa) cozido em gua fervente e servido com
708
6915 150
cabaa e curry de tomate
709Smola
Smola (Triticum aestivum), cozida a vapor
559 67 (seca)
Smola (Triticum aestivum), pr-assada
766 67 (seca)
Smola (Triticum aestivum) com feijo mungo fermentado
4612 71 (seca)
(Phaseolus mungo)
Smola (Triticum aestivum) com feijo mungo fermentado
6220 71 (seca)
(Phaseolus aureus)
Smola (Triticum aestivum) com gro-de-bico fermentado (Cicer
547 71 (seca)
arietum)
710Tapioca (Manihot utilissima), cozida a vapor por 1h 11
7010 250
Varagu (Paspalum scorbiculatum), cozido presso de 15lb por
711
688 76 (seca)
12-15 min
712Upittu (smola e cebolas assadas, cozidas em gua)
673
Upittu (smola e cebolas assadas, cozidas em gua)
694
681 150
Uppuma kedgeree (milheto, legumes, sementes de feno-grego;
713
183
dourados ao forno e cozidos em gua)
Uppuma kedgeree (milheto, legumes, sementes de feno-grego;
193
dourados ao forno e cozidos em gua)
181 150
AUSTRALIANA ABORGENE
Acacia aneura, semente de mulga, dourada ao forno, triturada
714
8
50
mida para aderir 6
715Acacia coriacea, po de sementes 6
46
75
8
31
23
42
52
35
28
6
26
28
38
23
31
27
12
34
28
6
1
11
Araucaria bidwillii, noz da araucria-australiana,assada por 10

min 6
717Mel de arbusto, saco de acar 6
Castanospermum australe, semente do castanheiro australiano,
718
fatiada, de molho por 1 semana, moda e assada 6
Dioscorea bulbifera, car-de-rama, descascado, fatiado, de
719
molho por 2 dias, assado por 15 min 6
Macrozamia communis, semente de burrawang, fatiado, de
720
molho por 1 semana, modo, assado 6
ILHAS PACFICAS
721Fruta-po (Artocarpus altilis) (Austrlia) 6
722Banana/Banana-da-terra, verde
Banana verde, cozida em gua fervente (Nova Zelndia)
723Batata-doce
Batata-doce, Ipomoea batatas (Austrlia)
Mdia de trs estudos
724Inhame-coco
Inhame-coco (Colocasia esculenta) descascado, cozido em gua
fervente (Austrlia)
Inhame-coco, descascado, cozido em gua fervente (Nova
Zelndia)
725Inhame
Inhame, descascado, cozido em gua fervente (Nova Zelndia)
Inhame, descascado, cozido em gua fervente (Nova Zelndia)
Mdia de dois grupos de indivduos
ISRAELITA
Melawach (massa frita feita com farinha de trigo branca e
726
manteiga)
Melawach
Melawach + 15 g de fibra (solvel) de alfarroba (Ceratonia
727
siliqua)
728Melawach + 15 g de fibra de espiga de milho (insolvel)
729Melawach + 15 g de fibra de tremoo-branco (Lupinus albus)
NDIOS PIMA
Frutos do carvalho, cozidos em fogo baixo com carne de cervo
730
(Quercus emoryi) 6
731Gelia de cacto (Stenocereus thurberi)
732Hominy gros de milho descascados e secos (Zea mays) 6
733Couro de frutas (Stenocereus thurberi)
734Caldo de feijo-fava (Phaseolus lunatus) 6
735Bolos de algaroba (Prosopis velutina) 6
736Tortilla (Zea mays and Olneya tesota)
716
47
50
43
30
11
50
34
150
12
402
50
10
68
120
18
3810 120
44
7712
786
6611
150
150
150
150
11
19
20
17
551
150
254
355
305
150
13
717
665
115
35
316
130
16
5910 130
7210 130
31
38
161
100
91
405
70
363
253
38
30
150
30
250
60
60
18
12
17
12
1
9
54
5612
6110
737Caldo de feijo ayocote branco (Phaseolus acutifolius) 6

738Caldo de feijo ayocote amarelo (Phaseolus acutifolius) 6
LATINO-AMERICANA
739Arepa, empada de milho, feita com farinha de milho (Mxico)
Arepa, feita com farinha comum de milho descascado (25% de
740
amilase) 9, 34
Arepa, feita com farinha de milho descascado com alto teor de
741
amilase (70%) 9, 34
742Feijes pretos
743Feijes marrons
744Tortilla de milho (mexicana)
Tortilla de milho, servida com feijes pinto fritos duas vezes e
745
molho de tomate (mexicana)
Tortilla de milho, frita, com pur de batatas, tomate fresco e
746
alface (mexicana)
747Nopal (figo da ndia)
748Feijes pinto, cozido em gua salgada fervente
749Tortilla de trigo (mexicana)
Tortilla de trigo, servida com feijes pinto fritos duas vezes e
750
molho de tomate (mexicana)
313
293
250
250
10
8
72
100
31
81
100
35
44
100
11
30
38
52
150
150
50
7
9
12
39
100
78
100
11
7
14
30
100
150
50
0
4
8
28
100
Notas de rodap:
1NE,
no especificado; tipo 1 e tipo 2, indivduos com diabetes tipo 1 e tipo 2; AAC, rea
abaixo da curva. Pores em gramas, a no ser que venha especificado de outra forma.
2 As tabelas publicadas mostram valores de IG baseados em glicose=100 ou em po branco
=100.
3 Estimado pela multiplicao do IG listado do alimento, sendo a glicose o alimento de
referncia pelos gramas de carboidrato por poro e dividindo por 100.
4 Unidade de Nutrio Humana (Universidade de Sidney, Austrlia), observaes no
publicadas, 1995-2002.
5O baixo IG pode ser explicado pela incluso de flocos de aveia na receita.
6Pores do alimento-teste e do alimento-referncia continham 25 g de carboidrato.
5 V Lang (Danone Vitapole Company, Le Plessis-Robinson, Frana), observaes no
publicadas, 1996-2000.
8IG calculado pela AAC da glicose.
9 IG calculado usando uma frmula matemtica baseada em resultados de uma anlise in
vitro da hidrlise do amido.
10 Tolerncia danificada glicose.
11O alimento-teste e o alimento-referncia continham 75 g de carboidrato.
13 Valores baseados em 0,5g carboidrato/kg de peso corporal.
14 AAC medido por 3 h com apenas 5 pontos de tempo (0, 30, 60, 120 e 180 min).
15IG corrigido por milho adicionado e ajustado para representar uma poro de carboidratos
de 50g.
16Feito
com aveia crua, cozida por 20 min.

17 Usado como alimento-referncia e dado um IG de 100. O IG do alimento-teste foi medido
pela expresso do valor AAC da glicose deste alimento como uma porcentagem do valor
AAC do chapatti de trigo.
18IG calculado com AAC do alimento/frmula da AAC da glicose. O valor da AAC foi
calculado por 3 h com apenas 5 pontos de tempo.
19J Dzieniszewski, J Ciok (Instituto de Alimentos Nacionais e Instituto de Nutrio,
Polnia), observaes no publicadas,1996-2001.
20J Brand-Miller, S Holt (Universidade de Sidney, Austrlia), e V Lang (Danone Vitapole
Company, Le Plessis-Robinson, Frana), observaes no publicadas, 2000 e 2001.
21 M Champ (INRA, Frana) e V Lang (Danone Vitapole Company, Frana), observaes
no publicadas, 1998.
22 AAC medida por 3 h com apenas 4 pontos de tempo (0, 1, 2 e 3 h).
23 AAC calculada como a rea acima do jejum para apenas 3 h.
24 AAC medida por 5 h, mas com amostras de sangue colhidas apenas em intervalos de hora
em hora.
25 Batata usada como alimento-referncia com um IG fixado em 80. O IG do alimento-teste
foi calculado pela expresso do valor da AAC do teste de glicose do alimento como uma
porcentagem do valor da AAC da batata.
26O arroz branco foi usado como alimento-referncia, mas a glicose tambm foi testada e
teve um IG de 122. O IG observado foi multiplicado por 100 e, ento, dividido por 122, para
convert-lo para um IG na escala de glicose (ex.: glicose = alimento-referncia, com um IG
de 100).
27 Glicose sangnea medida em intervalos de 30 minutos.
28Os IGs dos acares foram calculados a partir da resposta glicmica para uma refeio de
acar e flocos de aveia menos a reposta glicmica para a aveia sozinha.
29 O alimento-teste e o alimento-referncia continham 30 g de carboidrato.
30O peso total do alimento-teste foi de 25 g, enquanto o alimento-referncia continha 25 g de
carboidrato disponveis. O contedo de carboidrato do alimento-teste foi considerado como
100% disponvel, o que pode ter sido uma avaliao excessiva.
31 Consumido como parte de uma refeio mista com peixe, tomate e molho de cebola.
32 AAC medida por 3 h com 4 pontos de tempo (0, 30, 60 e 120 min).
33 AAC medida por 4h com apenas 6 pontos de tempo (0, 30, 60, 120, 180 e 240 min).
35O alimento-referncia foi uma arepa comum, de farinha de milho.
Alimentos adicionais:
Bebidas esportivas e alimentos energticos:
GatorLode (Laranja)
Gatorade (Laranja)
XLR8 (Laranja)
Poweraid (Laranja)
Cytomax (Laranja)
Allsport (Laranja)
Barra Clif (Cookies e Creme)
Barra Power (Chocolate)
100
89
68
65
62
53
101
83
PR-bar (Cookies e Creme)

Barra MET-Rx (Baunilha)
Refeio GatorPro (Chocolate)
Refeio Optifuel
Refeio Ensure (Baunilha)
Refeio Boost High Protein (Baunilha)
Refeio MET-Rx (Baunilha)
Refeio Boost (Baunilha)
Fonte: Randall J. Gretebeck et al., "Glycemic index of popular sports drinks
and energy foods," Journal of the American Dietetic Association, Maro
2002, pp. 415-417.
Tmaras:
Tmaras bahri
Tmaras khalas
Tmaras bo ma'an
Fonte: Campbell J. Miller et al., "Glycemic index of 3 varieties of dates,"
Saudi Medical Journal, Maio 2002, pp. 536-538.
81
74
89
78
75
59
58
53
50
36
31
Fonte: Servio de Pesquisa de ndice Glicmico, Universidade de Sidney

Sucos de Frutas:
Suco de rom
Suco de Blueberry
Suco de uva
Fonte: E-mail dos testes POM Wonderful, de um laboratrio lder de testes
de ndice glicmico.
67 240ml 23
58 240ml 14
58 240ml 24

Tabelainternacionaldendiceglicmicoigecargaglicmica 140108164337 Phpapp02

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TABELA INTERNACIONAL DE NDICE GLICMICO (IG) E CARGA GLICMICA

(CG) REVISADA 2002 1

Foods, Glendenning, NSW, Austrlia)

Suco de ma, puro, transparente, no adoado (Wild About

Milo TM (Nestl, Austrlia) dissolvido em leite de vaca integral 352

branca (20%) Fermentados ou com adio de cidos ou sais orgnicos

80 50% de farelo de aveia (Austrlia)

Dimpflmeier Ltd., Canad)

Po branco consumido com alga marinha seca em p (Nori alga)

Healthy Choice TM Hearty 100% Whole Grain po de gros

CEREAIS MATINAIS E PRODUTOS RELACIONADOS

171Corn Pops TM (Kellogg's, Austrlia)

174Crispix TM (Kellogg's Inc., Canad) 15

Grapenuts TM (Kraft Foods Inc., Port Chester, NY, EUA)

207Oat 'n Honey Bake TM (Kellogg's, Austrlia)

Mdia de dois estudos

Mdia de trs estudos

246Sultana Goldies TM (Kellogg's Austrlia)

Products Co. Ltd., Toronto, Canad)

Gro longo, pequeno (Dainty Food Inc., Toronto, Canad)

290Sungold, Pelde, parboilizado (Rice Growers Co-op., Austrlia) 877

320Golden Fruit (Griffin's Foods Ltd., Auckland, Nova Zelndia) 7725

BISCOITOS TIPO CRACKER

352Biscoito com alto teor de clcio (Danone, Malsia)

Mdia de cinco estudos

Avel, 2,4% de gordura (Nestl, Austrlia)

Cobertura de damasco, com reduo de acar (Glen Ewin Jams,

Mdia de dois estudos

424Pra Winter Nellis crua (Nova Zelndia) 6

poliinsaturados de cadeia longa (Nutricia, Auckland, Nova

Feijes- fava (Canad)

Feijes- fava, secos, cozidos em gua fervente + 10g de sacarose

Feijes- fava, secos, cozidos em gua fervente + 15g de sacarose

453Gros-de-bico, cozido em gua fervente

Lentilhas verdes, secas, cozidas em gua fervente (Austrlia)

PRODUTOS PARA TROCA DE REFEIO

L.E.A.N (longa vida) Nutribar TM, Peanut Crunch (Amendoim

parmeso e molho de tomate (Itlia)

Laboratories Inc., Ashland, OH, EUA)

PASTA and NOODLES

Fino, trigo durum (Sucia)

Espaguete, branco ou tipo no especificado, cozido em gua

Bravo Foods Ltd., Canad)

Jujubas, cores sortidas (Savings, Grocery Holdings, Tooronga,

Mdia de dois estudos

Poro de 25g, alimentada com aveia 28

Mdia em dois grupos de indivduos

Mistura comercial (38% de frutose) (WA blend, Capilano Honey

Mdia de quatro estudos

Mdia de trs estudos

COMIDAS NATIVAS OU TRADICIONAIS DE

Arroz jasmine, branco, cozido em panela de arroz (Golden

Arroz branco e iogurte sem acar, consumidos juntos (Japo)

Em calda quente doce

Araucaria bidwillii, noz da araucria-australiana,assada por 10

737Caldo de feijo ayocote branco (Phaseolus acutifolius) 6

com aveia crua, cozida por 20 min.

PR-bar (Cookies e Creme)

Fonte: Servio de Pesquisa de ndice Glicmico, Universidade de Sidney

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