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  • Receitas Doce Mineiro

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    Ana Claudia Pereira Leal
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    Receitas de doces da tradição mineira.

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    29297627 Receitas Doce Mineiro

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    TSGN 1670-407 ONIN) para preparar sobremesas simplesmente MA-RA-VI-LHO-SAS! DELICIAS DA FAZENDA Prove e aprove balas, biscoitos, bolos, paes, compotas, pudins e doces cremosos Cer Ce aa Res Deora eee eh eC aR CMCC Preparo IMisture, em uma panela oleite,o agicare as casca de limo. Cozinhe, em fogo baixo, ppor Thora e 45 minutos ou até obter um doce de leite grosso e mole. Retire, deixe ‘amonat e junte o que x u> uvus, bem batidos. Depois, despeje o creme em uma assadeira de oifcio central (capacidade para 3 litros),forrada com 0 caramelo, e asse fem banho-maria, em forno médio (180°C) ‘epré-aquecido, por 2 horas ou até que, enfiando um palto, este saa impo. Quindao Mineiro Por Stella Saraiva Rendimento: 20 pedagos Grau de dificuldade: facil Tempo de preparo: 20 minutos Ingredientes +100 coco ralado fresco 11 vidro de leite de coco (200 mi) +1 colher (de sopa) de mantelga sem sa rgarina (para untar) (ara povihar) Preparo IMisture 0 coco ralado com ollelte de coco. Depois,junte os outros ingredientes, rmisturando tudo muito bem, e deixe repousar 2 horas. Em seguida, coloque {em ums forma para pudim tara com rmargatina e polvilhada com acicar. Por fim, leve a0 forno pré-aquecido, em banho- ‘maria, por aproximadamente 30 minutos, desenforme quando estiver fri. Rosquinha de Laranja Postel Srava Rendimerto: 50 unidades Grou decculdade: tach Sempo de prepro: 45 a 50 minutos Ingredientes + 150g de manteiga + Te 1/2xicara (de ché) de agticar +1 colher (de cha) rasa de sal ‘201 + 3 colheres (de sopa) de et = | colher (de cha) chela de fermento em pé + 1 colher (de cha) de raspa di + 2 colheres (de sopa) de raspa d + 1 xicara (de cha) de an me de Doce de Leite com Ameixa Por Jurandyr Affonso Rendimento: 18 porcoes |. Grau de dificuldade: facil ‘Tempo de preparo: 40 minutos Ingredientes = Alitros de Tig de +200 de ameixa picada Preparo Em uma panela, misture olete € agar Leve 20 fogo, mexendo sem parar, por cerea de 20 minutos, até levantarfervura e formar tuma espuma densa. Continue mexendo até a espuma desmanchar. Quando comecar a borbulhar, mexa de vez em quando, deivando engrossar e amarelar, Depois, ccoloque as ametuas picadas e dele por 10 minutos no foge. Por fim retire o doce do ogo, passe para outravasilha e va mexendo de vez em quando, até esfiar para que fique cremoso e liso. +A xicaras (de cha) de farinha de trigo sma (para pincelar) o em flocos (para polvilhar) Preparo Misture bem todos os ingredients, exueto ‘amido de milho ea farinha, Junte-os depois, 20s pouces, eamasse bem. Entéo, ddeixe a massa descansar por 15 minutos em seguida, faga rosquinhas pequenss, pincelando a gema, e passe-as pela farinha de milho em flocose coloque-2s em uma ‘assadeira. Por fim, leve ao forno médio por 15 20 minutos. Siricaia de Banana ar Stella Saraiva Rendimento: 0 porcées Grau de dificuldade: fécil Tempo de preparo: 20 minutos Ingredientes +2004 de pao francés amanhecido cortado fem fata finas + colher (de sopa) de manteiga + 2wicaras (de cha) de leite ade xicara (de chd) de queljo-de-minas +6 a8 bananas maduras, { Aejicar e canela em pé (para polvithar) Preparo Corte 0 pio e passe manteiga nas fatias. ‘Depois, passe pelo lete e reserve. Em sequida, corte o queljoeasbananas em fatias fas, € pobvthe 0 agar ea canela em po por cima Em um reciplente, faga camadasaltermadas de pio, banana e quejo, sempre polvihando ‘como agicar ea cane, até acabarem todos ‘os ingfedientes, endo a utima de queljo. Por fim, leve ao forno até dourar sive quente. Taca Creme de Tapioca Por Sela Saraiva Rendimento. 12 pores Grau de dfculdade cl Tempo de prepa: 25 minutos Ingredientes + 6 xicaras (de cha) de vinho tinto seco + 3 xicaras (de ch) de dgua +1 xicara (de cha) de tapioca + 2xicaras (de cha) de aciicar + Te xicara (de cha) de creme de lelte fresco Preparo £m uma panela grande, junteo vinho, a ‘qua, tapioca e oagicare cozinhe em fogo alto, mexendo até ferver (cerca de 5 minutos) Depo, abaire ofogo ecozinhe, rmexendo sempre, até obter um creme espesso, Deixe amornare, em seguida, distribua em tac e, depos de fro, coloque 2colheres (de sopa) de creme de ete fresco ‘0 batido em chantily. Por fim, cubra com filme plstico e leve para gear. ESPECAIS Bala de Café Por Stella Saraiva Rendimento: 70 unidades aproximadamente Grau de dificuldade: médio ‘Tempo de preparo: 40 minutos Doce de Mamao Por Jurandyr Affonso Rendimento: 20 porcoes Grau de dificuldade: act ‘Tempo de preparo:45 minutos Ingredientes + 1kg de mamso verde + 1kg de agdcar sTevalitrodedgua + Tcolher (de sopa) de bicarbonato de sédio. Preparo Limpe 1 kg de mamao, retizando as sementes. Com um ralador, ale as cascas _aproveitando toda a fruta. Coloque omamao

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