Doce de mamo em quadrados no cal

INGREDIENTES
2 mames bem verdes e mdios
mais ou menos 3 xcaras de acar
4 colheres de cal, compra-se em casa de construo
cravos e canela em pau a gosto

MODO DE PREPARO
Lave e pique os mames em quadradinhos pequenos e em uma bacia coloque os mames com
gua at cobri-los por completo
Adicione o cal, deixe de molho por no mnimo 3 horas
Depois desse perodo de descanso no cal, lave muito bem os quadradinhos de mamo, tirando
todo excesso do cal
Coloque numa panela grande o mamo, as xcaras de acar (essa quantidade de acar fica a
critrio do gosto de cada um, no atrapalhar no final do resultado do doce) e gua at cobrir
o mamo, deixe cozinhar o doce
Acrescente a canela e o cravo
Levar geladeira, coloque em potes de vidro