ISSN 1516-8832

Produo de Batata no Rio Grande do Sul

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1. Introduo e importncia econmica

A histria da produo da batata no Rio Grande do Sul remonta a poca da
colonizao alem, que trouxe consigo o hbito do consumo.
A performance da produo nacional de batata nos ltimos 10 anos tem estado
estabilizada ao redor de 2,8 milhes de toneladas, mesmo tendo havido acrscimo
na populao brasileira que era de 157 milhes em 1995 e alcanou 181 milhes
em 2004.
O Rio Grande do Sul um dos maiores produtores de batata, superado apenas por
Minas Gerais, So Paulo e Paran. A posio do Rio Grande do Sul na produo de
batata resulta mais da baixa produtividade do que da rea cultivada. Em 2004, o
Estado colheu 292.457 toneladas de batata numa rea de 25.494 ha, ao passo que
Minas Gerais colheu 751.460ton numa rea de 37.264 ha. Assim, a produtividade
mdia dos gachos foi apenas 55% da produtividade obtida pelos mineiros.

Pelotas, RS
Dezembro,
2005
Autores

Arione da Silva Pereira,

Jlio Daniels,
Cludio Jos da Silva Freire,
Odone Bertoncini,
Nilceu Ricetti Xavier de Nazareno,
Airton Diguez Brisolla,
Luiz Antnio Beninc Salles,
Eng. Agrn.
Joo Carlos Medeiros Madail,
Economista
Embrapa Clima Temperado,
Rodovia BR 392, Km 78,
Pelotas-RS.
E-mail:arione@cpact.embrapa.br

Portanto, necessrio que sejam tomadas iniciativas no sentido da melhoria do

desempenho do sistema de produo da batata no Estado, considerando a tradio
dos agricultores, as condies naturais favorveis produo e as oportunidades
de negcios para todos os elos da cadeia que compem o seu agronegcio. Neste
sentido, a organizao e a gesto do agronegcio da batata so fundamentais,
no apenas para o acesso direto ao mercado, mas para a melhoria tecnolgica e
conseqente competitividade com qualidade, produtividade e baixos custos.

2. Escolha e preparo da rea

2.1 - Escolha do local
Deve-se evitar o replantio ou plantio em locais onde foram cultivadas solanceas
em anos anteriores (fumo, pimento, tomate etc.), ou em solos infestados com
agentes de doenas, tal como o que causa a murchadeira. Deve-se evitar, tambm,
guas de chuva ou de irrigao que provenham de terrenos suspeitos.
Os solos, de preferncia areno-argilosos, devem ser profundos, leves e arejados.
Os plantios de primavera podem ser realizados em qualquer exposio, nos de
outono deve-se dar preferncia exposio leste-norte.
Quando a escolha recair em terrenos muito cados, ter em mente provveis
diculdades nas operaes que requerem utilizao de mquinas agrcolas,
principalmente naquelas de controle de doenas e pragas, que necessitam de
qualidade de cobertura das plantas.

2.2 - Preparo do solo

Um bom preparo do solo, alm de facilitar o plantio, tem grande inuncia na
emergncia das plantas, bem como na formao e produo de tubrculos. Para
tanto, so necessrias duas lavraes e gradagens. A profundidade de arao

Produo de Batata no Rio Grande do Sul

deve estar em torno de 20 cm, a m de permitir

um melhor desenvolvimento das razes. A primeira
lavrao e gradagem deve ser feita cerca de 90 dias
antes do plantio, para enterrar restos de cultura
e/ou vegetao espontnea e o calcrio. A segunda
pode ser feita pouco antes do plantio. Dependendo
das condies de compactao da camada arvel,
uma alternativa a ser considerada a utilizao de
subsolador como primeira operao, aprofundando
o equipamento de 30 a 35 cm.
Em terrenos com inclinaes acentuadas
fundamental o estabelecimento de curvas de
nvel com pequeno gradiente de declividade a m
de evitar eroso e permitir uma boa drenagem.
Os sulcos de plantio devem ser orientados
paralelamente a essas curvas.

coletando-se as sub-amostras, com auxlio de trado

de rosca, calador ou trado holands ou mesmo
de uma p-de-corte. Quando for utilizada p-decorte, a mesma dever ser introduzida no solo at a
profundidade indicada, de modo a fazer uma cova
em formato de cunha. Com a p, corta-se uma fatia de
solo com 2 a 5 cm de espessura. Desta, eliminam-se as
bordas, conservando-se a poro central que deve ser
colocada num balde.
As amostras devem ser acondicionadas em
embalagens limpas, sem uso anterior com calcrio,
adubos ou outros produtos que possam contaminlas e, portanto, alterar os resultados analticos.
Mistura-se bem o material das subamostras e retira-se
cerca de 500 g para enviar ao laboratrio.
2.3.2 - Calagem

2.3 - Calagem e adubao

2.3.1 - Amostragem do solo
A amostragem do solo pode ser feita em
qualquer poca do ano. No entanto, para que o
produtor disponha dos resultados de anlise e de
recomendao de calagem e de adubao, em
tempo hbil, esta deve ser realizada cerca de quatro
meses antes do plantio.
Como a batata possui um sistema radicular
relativamente supercial, deve-se amostrar o solo na
profundidade de 0 a 20 cm.
Num programa de recomendao de adubao e
de corretivos da acidez baseado na anlise de solo, a
amostragem uma das fases mais crticas, devido
natural heterogeneidade do solo, a qual agravada
tanto por adubaes como por calagens realizadas
anteriormente. Alm disso, a coleta de amostras
de solo representativas tende a ser dicultada por
quem a realiza, pelo desconhecimento da prpria
tcnica.
A amostra de solo enviada ao laboratrio deve ser
representativa da rea. Para tanto, a rea deve ser
dividida em blocos homogneos, segundo o tipo de
solo, a topograa, a textura, a cor, o grau de eroso,
a profundidade, a cobertura vegetal, a drenagem,
entre outros aspectos. No entanto, se uma rea for
homognea quanto a todos os fatores acima citados,
existindo, porm, uma poro j adubada ou que j
tenha recebido calcrio, esta dever ser amostrada
em separado.
De cada bloco homogneo dever ser coletada uma
amostra, composta de diversas subamostras (de 10 a
15). A rea deve ser toda percorrida em ziguezague,

Apesar da batata ser considerada planta tolerante

acidez do solo, diversos trabalhos mostram a
existncia de resposta positiva ao uso de calcrio,
provavelmente associado fatores indiretos, como a
reduo dos efeitos danosos de altas concentraes
de alumnio e de mangans trocveis, bem como pelo
aumento da disponibilidade de fsforo.
Na regio sul do Brasil, a batata cultivada em solos
predominantemente cidos, pobres em clcio e
em magnsio e com altos teores de alumnio e de
mangans. Em funo disto, se recomenda o uso de
calcrio dolomtico. Assim, a correo da acidez dos
solos, atravs da calagem, uma das prticas culturais
que apresentam um alto benefcio e um baixo custo.
Mesmo quando cultivada em reas arrendadas, o que
de uso relativamente comum no cultivo da batata,
a calagem uma prtica economicamente vivel.
Estudos mostraram que com a calagem para atingir
pH 6,0 em gua do solo, h maior produtividade,
resultante da produo de tubrculos de maior
tamanho e no de maior nmero, e, tambm, de
maior qualidade dos tubrculos. No entanto, ao se
atingir esse pH, algumas vezes, dependendo do
clima, observa-se maior incidncia de sarna comum
nos tubrculos, principalmente quando ocorrem
fortes estiagens. Em funo desses resultados, foi
estabelecido que para a cultura da batata, no Rio
Grande do Sul e em Santa Catarina, o uso do calcrio
deve visar elevar o pH em gua do solo a 5,5.
Nos estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina,
utiliza-se o mtodo SMP (para se estimar a
quantidade de calcrio necessria para elevar o pH
em gua do solo at 5,5). No entanto, em sistemas
de rotao de culturas, quando a batata for cultivada
aps mais de um ano da aplicao do calcrio, pode-

Produo de Batata no Rio Grande do Sul

se realizar a elevao do pH em gua do solo a 6,0,

para no comprometer o rendimento das demais
culturas que compem o sistema.
A elevao do pH do solo ao valor desejado depende,
entre outros fatores, da quantidade de corretivo
aplicada, da sua mistura com o solo, do teor de
umidade do solo, do tempo de contato do corretivo
com o solo e da granulometria do corretivo.
O efeito da calagem na correo da acidez do solo
atinge o ponto mximo, em geral, trs a doze meses
aps a aplicao do calcrio. Aps quatro a seis
anos, o pH comea a diminuir devido lixiviao
natural dos ctions e s reaes acidicantes do
solo. Assim, novas aplicaes de calcrio devem ser
feitas aps este perodo, quanticadas mediante
nova amostragem de solo. Em geral, as necessidades
de corretivo, aps o perodo mencionado, so bem
inferiores aos valores iniciais. Se a amostragem do
solo for realizada aps um a dois anos da aplicao
do calcrio, a recomendao de nova calagem,
pelo mtodo SMP, pode no ser vlida, pelo fato
de que a frao mais grosseira do corretivo pode
ainda estar reagindo com o solo. No caso de ser
aplicada inicialmente apenas uma frao da dose
recomendada, deve-se ter o cuidado para que a soma
das doses parciais no ultrapasse a recomendao
inicial, no perodo de quatro a seis anos.
Tendo em vista a grande variao na qualidade dos
corretivos da acidez do solo existentes no mercado,
na escolha deve-se considerar tanto o PRNT (Poder
Relativo de Neutralizao Total) como o frete deste
insumo at a propriedade. Assim, ao se adquirir um
calcrio deve-se considerar o custo do produto por
unidade do PRNT, posto na propriedade. O PRNT
uma medida da qualidade dos corretivos da acidez
dos solos, o qual avaliado pelo equivalente em
CaCO3 (valor de neutralizao) e pelo tamanho
das partculas (ecincia relativa). Assim, quanto
maior o PRNT, melhor a qualidade do calcrio e,
conseqentemente, mais rpida a sua reao no
solo.
Como as recomendaes de calagem so baseadas
em PRNT 100%, a dose a ser aplicada no solo deve ser
corrigida com base no PRNT do material que vai ser
utilizado, do seguinte modo:
Quantidade a ser aplicada (t/ha) = recomendao de
calcrio (t/ha) x 100/PRNT do calcrio
Pela legislao atual, os calcrios so classicados em
quatro classes, segundo a faixa de PRNT (Tabela 1).

Tabela 1. Classicao dos calcrios agrcolas

segundo o PRNT.

2.3.2.1 - Incorporao
Para a batata, o calcrio deve ser incorporado na
profundidade de 20 cm. Quando a recomendao
for superior a 5 t/ha deve-se aplicar a metade da
dose. A seguir lavrar, aplicar o restante, lavrar e
gradear. Para quantidades inferiores quela dose,
uma boa incorporao tem sido obtida com uma
gradagem seguida de arao e outra gradagem. Para
ambas as situaes acima expostas se conseguir
uma incorporao homognea do calcrio na
profundidade desejada. Quando o calcrio
incorporado em profundidade menor que a
recomendada pode ocorrer uma supercalagem, o
que pode

Produo de Batata no Rio Grande do Sul

agravar decincias de micronutrientes e o problema

da sarna comum, e um efeito da calagem apenas na
camada supercial do solo, com reexos negativos
na produtividade, pela limitao do desenvolvimento
radicular.
2.3.2.2

aplicado 15 a 20 kg de brax por hectare.

- Aplicao do calcrio na linha de plantio

Podem ser usadas doses signicativamente menores

de calcrio, aplicado na linha de plantio, desde que
o mesmo apresente uma granulometria menor
(calcrio ller). Assim, a aplicao de 300 kg/ha, foi
a dose que proporcionou um maior acrscimo na
produtividade. Deve ser lembrado que este calcrio
deve ser namente modo, com partculas menores
do que 0,15 mm de dimetro e com um PRNT
mnimo de 90% - classe D.

Tabela 2. Interpretao dos resultados de anlise de

solo para fsforo extravel (Mehlich) - mg/dm3 - para
os solos e condies do Rio Grande do Sul e de Santa
Catarina.

2.3.3 - Recomendao de adubao de N, de P e de K

As quantidades necessrias de N, de P e de K so
determinadas na mesma amostra de solo usada para
o pH. As quantidades de fertilizantes recomendadas
para a cultura da batata so expressas por rea,
no entanto, os fertilizantes devem ser aplicados
concentrados na linha de plantio.
A interpretao dos resultados de anlise do solo
para fsforo e potssio extraveis, adotada pela
Rede de Laboratrios de Anlise de Solo e de
Tecido Vegetal, - ROLAS RS e SC apresentada,
respectivamente, nas Tabelas 2 e 3. Os valores de P e
de K so interpretados em cinco faixas. Com relao
ao P extravel, foram estabelecidas quatro classes de
solos, conforme o teor de argila do solo (Tabela 2).
Para o K extravel foram estabelecidas trs classes
de solos, conforme o valor da CTCpH 7 (capacidade de
troca de ctions a pH 7) (Tabela 3).
Na safra de outono e com o uso de cultivares
precoces, atravs do que se pretende antecipar
a colheita, a dose de fertilizante nitrogenado
deve ser reduzida em 10 a 20%, enquanto que as
quantidades recomendadas de P2O5 e de K2O devem
ser aumentadas em 20%, principalmente, quando se
tratar de lavoura irrigada.
Trabalhos de pesquisa conduzidos na Embrapa
Clima Temperado mostraram no haver efeito na
produtividade de tubrculos ao se usar sulfato de
amnio, uria ou sulfonitrato de amnio, como fontes
de nitrognio.
Quando o cultivo for feito em solos arenosos ou com
teores de matria orgnica inferior a 2,5%, deve ser

Teores de argila: 1= >60%, 2= 60 a 41%, 3= 40 a 21%, 4= <20%.

Tabela 3. Interpretao dos resultados de anlise de

solo para potssio extravel (Mehlich) para os solos e
condies do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina.

As quantidades de P2O5 e de K2O recomendadas na

adubao de pr-plantio para a cultura da batata
constam da Tabela 4.
Com relao a adubao nitrogenada, a estimativa
de sua necessidade determinada em funo do
teor de matria orgnica do solo. Da recomendao
apresentada na Tabela 5, sugere-se que metade seja
aplicada no plantio e o restante, aproximadamente,
30 dias aps a emergncia, por ocasio da amontoa.

Produo de Batata no Rio Grande do Sul

Tabela 4. Recomendao de adubao fosfatada e

potssica de pr-plantio.

Tabela 5. Recomendao de adubao nitrogenada

para a cultura da batata, em funo do teor de
matria orgnica do solo e da expectativa de
rendimento.

ndices so de 50 e 20% para o primeiro e segundo

plantios, respectivamente. A partir do terceiro
plantio, a totalidade do N, P2O5 e K2O j se encontra
mineralizada.
Para se obter uma maior ecincia do fsforo e para
se evitar perdas de nitrognio por volatilizao, os
materiais orgnicos devem ser incorporados ao solo.
Dicilmente as necessidades nutricionais da batata
so total e adequadamente supridas somente com
o uso de materiais orgnicos, pois, a concentrao
de N, de P e de K, nestes materiais, difere muito das
propores comumente necessrias. Para se evitar
a adio de nutrientes em quantidades superiores
s exigidas, recomenda-se calcular a dose de adubo
orgnico tomando-se por base o nutriente, cuja
quantidade for suprida com a menor dose.
2.3.4 - Anlise foliar
Na Tabela 6 so apresentadas as faixas de valores
de macro e de micronutrientes, considerados
adequados para a cultura da batata, para amostras
formadas pela quarta folha, contada a partir da
extremidade dos ramos, colhida na poca do
orescimento.

Sempre que o produtor tiver disponibilidade de

matria orgnica, seu uso desejvel em substituio
a mineral, total ou parcialmente, desde que
economicamente vivel.

Tabela 6. Faixa de valores de macro e de

micronutrientes adequados para a cultura da batata.

As quantidades a serem aplicadas devem ser

compensadas, considerando-se o teor em N, P e K
e os respectivos ndices de converso. So vrios
os produtos que podem ser utilizados, sendo os
principais representados por estercos e por resduos
de culturas.
Para a aplicao de uma mesma quantidade de
nutrientes, usa-se uma maior quantidade de esterco
em relao ao adubo mineral, devido menor
concentrao no primeiro. Alm disso, grande parte
dos nutrientes do esterco encontra-se na forma
orgnica, necessitando ser mineralizado para se
tornarem disponveis s plantas.
Verica-se que todo o potssio aplicado na forma
orgnica comporta-se como mineral desde a
aplicao, uma vez que este nutriente no faz
parte de nenhum composto orgnico estvel.
Com relao ao fsforo, verica-se que cerca de
60% est disponvel para o primeiro plantio, e
20%, para o segundo. Quanto ao nitrognio, os

3. Cultivares
O que mais importa na escolha de uma cultivar
so as suas caractersticas de mercado (mesa ou
processamento) e o seu potencial de produo.
Alm disso, a adaptao ecolgica e tecnolgica
importante para o custo, manejo e qualidade da
produo.
Dentre as cultivares de interesse para o Rio Grande
do Sul, citam-se:

Produo de Batata no Rio Grande do Sul

3.1 - Cultivares de pelcula vermelha

3.2 - Cultivares de pelcula amarela

3.1.1 - Asterix (Cardinal x SVP Ve 709)

3.2.1 - Agata (BM 52.72 x Sirco)

Origem: Holanda, HZPC.

Origem: Holanda, Agrico.

Caractersticas: Ciclo mdio-tardio; Tubrculos de

formato longo, pelcula vermelha e polpa amarela;
Suscetvel requeima, PVY e PLRV; Dormncia longa;
Pouco sensvel ao esverdeamento.

Caractersticas: Ciclo curto; Tubrculos de formato

oval, pelcula e polpa amarela; Moderadamente
suscetvel ao PLRV; Pouco suscetvel ao PVY;
Dormncia curta.

Pontos fortes: Alto potencial produtivo; Boa

aparncia; Mdio-alto teor de matria seca; Boa para
fritura na forma de palitos.

Pontos fortes: Alto potencial produtivo; Aparncia

excelente; Ciclo e dormncia curtos; Boa resistncia
ao PLRV e canela preta.

Pontos fracos:
Dormncia longa;
Suscetvel requeima,
PVY e PLRV.

Pontos fracos: Teor

muito baixo de matria
seca; Suscetvel ao PVY.

3.2.2 - Catucha (2CRI-1149-1-78 x C-999-263-70)

3.1.2 - Baronesa (Loman OP)

Origem: Brasil, EPAGRI - Embrapa

Origem: Brasil, IPEAS/Embrapa.

Caractersticas: Ciclo mdio; Tubrculos de formato

oval-alongado, pelcula e polpa amarela; Sensvel ao
esverdeamento; Dormncia curta.

Caractersticas: Ciclo mdio; Tubrculos com

formato oval-alongado, pelcula vermelha e polpa
creme; Sensibilidade mediana ao esverdeamento;
Dormncia mdia, com forte dominncia apical.
Pontos fortes: Alto potencial produtivo e boa
estabilidade de
produo; Boa para
salada.

Pontos fortes: Boa adaptao; Alta resistncia

requeima, pinta preta e ao PVY; Alto teor de matria
seca; Boa para fritura na forma de palitos.
Pontos fracos: Aparncia regular; Suscetvel ao PLRV;
Sensvel ao esverdeamento; Irregularidade nas
caractersticas de fritura.

Pontos fracos:
Suscetvel requeima.

3.1.3 - Macaca
Origem: Brasil, presumivelmente do IPEAS/Embrapa.
Caractersticas: Ciclo curto; Tubrculos de formato
oval, pelcula vermelha intensa e polpa branca; Pouco
sensvel ao esverdeamento; Dormncia curta.
Pontos fortes: Ciclo e dormncia curtos; Excelente
para pur.
Pontos fracos:
Suscetvel requeima
e pinta preta.

3.2.3 - Cristal (CRI-420-12-60 x C-368-8-60)

Origem: Brasil, Embrapa.
Caractersticas: Ciclo mdio; Tubrculos de formato
oval-alongado, pelcula amarela e polpa amarela;
Sensibilidade mediana ao esverdeamento;
Dormncia mdia, com dominncia apical.
Pontos fortes: Boa aparncia; Alta resistncia
requeima, pinta preta e ao PVY; Boa para fritura de
palitos.
Pontos fracos: Dormncia mdia, com dominncia

Produo de Batata no Rio Grande do Sul

apical; Suscetvel ao
PLRV.

4. Sementeiro
Sementeiro uma pequena lavoura de multiplicao
de sementes feita pelo produtor de batata
consumo, com o objetivo de reduzir o custo desse
insumo e melhorar a sanidade da lavoura. uma das
principais prticas que resultam em sensveis ganhos
de produtividade na lavoura.

3.2.4 - Eliza (Edzina x Recent)

Origem: Brasil, Embrapa.
Caractersticas: Ciclo mdio; Tubrculos de formato
oval, pelcula amarela e lisa, e polpa amarela;
Sensibilidade mediana ao esverdeamento;
Dormncia mdia, com dominncia apical.
Pontos fortes: Alto potencial produtivo; Excelente
aparncia; Alta resistncia requeima e pinta
preta.
Pontos fracos: Suscetvel canela preta, podrido
mole e PVY; Baixo
teor de matria seca;
Dormncia mdia, com
dominncia apical.

Para implantar o sementeiro o produtor deve adquirir

cerca de 20% da semente que planta habitualmente
ou que pretende plantar no perodo seguinte. Se
a semente for multiplicada duas vezes, 5% so
sucientes. Neste caso, para suprir uma lavoura
comercial de um hectare, o sementeiro dever ser
formado com dois sacos ou trs caixas de batatasemente de boa qualidade (certicada ou bsica).
O sementeiro deve se localizar em rea distante de
lavouras de produo de batata para consumo, ou
separado destas, por obstculos naturais: matas,
morros, etc; e em solo ainda no cultivado com
batata ou, sabidamente, no infestado por bactrias
causadoras de murchadeira.
Os principais cuidados com o sementeiro so:
Controle dos afdeos (pulges), que so os principais
vetores das viroses;

3.2.5 - Monalisa (Bierma A1-287 x Colmo)

Erradicao das plantas anormais ou com sintomas

de doenas, retirando do campo as plantas
juntamente com todos os tubrculos;

Origem: Holanda, HZPC.

Controle das doenas fngicas da parte area;

Caractersticas: Ciclo mdio-precoce; Tubrculos

de formato oval-alongado, pelcula amarela, polpa
amarela; Baixa sensibilidade ao esverdeamento;
Dormncia mdia.

Colheita antecipada, antes da seca natural da rama.

Pontos fortes: Alto potencial produtivo; Excelente

aparncia; Boa resistncia ao PLRV; Baixa
sensibilidade ao esverdeamento.
Pontos fracos: Teor de
matria seca baixo;
Suscetibilidade
requeima.

Nota: Pode-se obter informaes sobre a obteno

de sementes das cultivares nacionais na Embrapa
Transferncia de Tecnologia, Escritrio de Negcios de Canoinhas, SC (Fone: 47 3624-0127) e na
Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS (Fone: 53
3275-8199).

5. Foramento da brotao
Para a produo de batata para consumo, a maioria
das cultivares nacionais, quando manejadas
adequadamente, dispensam o foramento qumico
da brotao.
Para produo de batata-semente da maioria
das cultivares, especialmente na implantao do
sementeiro, importante o foramento da brotao,
pois aumenta o nmero de hastes por caseira
e, conseqentemente, o nmero de tubrculos
produzidos.
Dentre os tratamentos recomendados cita-se: o cido
giberlico, na concentrao de 5 a 10 partes por
milho (ppm) (1g para 100 a 200 L de gua), aplicado
por imerso ou em pulverizao; o bissulfureto de
carbono, na dosagem de 15 a 25 cm3 por m3 de

Produo de Batata no Rio Grande do Sul

cmara hermtica. Ambos aplicados cerca de duas

semanas antes do plantio.

Tabela 7. Tipo, peso mdio e nmero mdio de tubrculos por caixa de 30kg ou saco de 50kg.

O uso do bissulfureto de carbono envolve riscos que

devem ser prevenidos atravs de
consulta prvia com tcnico ou produtor experiente.
No caso da cultivar Agata, que muito sensvel ao
tratamento de bissulfureto de carbono, a dosagem
mxima a ser utilizada deve ser de 10 cm por m de
batata a ser forada, com a pelcula bem suberizada.
A cultivar Macaca brota naturalmente, no
necessitando tratamento qumico.

Tabela 8. Nmero de tubrculos necessrios para

plantar 1 ha.

7. Tratos culturais

6. Plantio
6.1 - poca: h duas pocas principais de plantio
para a maioria das regies do Rio Grande do Sul;
o plantio de m de inverno (15 de agosto a 15 de
setembro) e o de m de vero (15 de fevereiro a 15
de maro). O cultivo de vero (terceira poca) tem
aumentado no Campos de Cima da Serra .
6.2 - Profundidade: deve-se plantar em sulcos de
5 a 10cm de profundidade, onde j foi misturado
o adubo. Tapa-se o tubrculo-semente com 10 a
15cm de terra.
6.3 - Espaamento: conforme o equipamento
utilizado para o plantio e tratos culturais, adapta-se
o espaamento entre linhas, que em mdia de
0,75 m. Dependendo do tamanho do tubrculosemente e do destino da produo (consumo ou
semente), o espaamento na linha vai de 0,25 a
0,35 m. O nmero de tubrculos por caixa ou saco
varia de acordo com o tipo de semente (Tabela
7). O nmero de tubrculos necessrio para o
plantio de um hectare varia de acordo com o
espaamento entre e dentro da linha (Tabela 8).

7.1 - Capina: deve ser feita aps 20-30 dias da

emergncia da batata ou quando as plantas
atingirem 20-30 cm de altura. Em reas muito
infestadas por invasoras deve-se realizar o controle
qumico.
7.2 - Amontoa: feita pouco depois da capina,
com equipamento conveniente e disponvel na
propriedade, numa altura mdia de 15 cm. Em geral,
cumpre trs funes: capina mecnica, incorporao
de fertilizantes de cobertura e formao do
camalho.

8. Principais doenas
8.1 - Causadas por bactrias
8.1.1 - Murchadeira: causada por Ralstonia
solanacearum, a principal doena bacteriana
da batata e o maior problema para os produtores
de batata-semente. Os principais sintomas so
o murchamento e o secamento de uma ou mais
hastes, com posterior morte da planta. Os tubrculos
infectados, ao serem cortados, exsudam pus
bacteriano, uma excreo de colorao creme.
Um teste simples para identicao do patgeno
consiste em colocar em um copo transparente com
gua um pedao do tecido vascular de haste ou
tubrculo - a ocorrncia de exsudao conrma a
presena da bactria. O controle da murchadeira
deve ser feito preventivamente, plantando-se batata-

Produo de Batata no Rio Grande do Sul

semente livre do patgeno, em reas tambm livres.

A gua de irrigao no deve estar contaminada com
a bactria. A rotao com gramneas (aveia, milho,
sorgo etc.), reduz a populao do patgeno no solo.
Como a bactria sobrevive no sistema radicular
de plantas daninhas, como Maria-pretinha, Picopreto, entre outras, o controle ineciente destas
aps a colheita da batata, diminui bastante o efeito
benco da rotao de culturas e a bactria continua
sobrevivendo na rea, mesmo com a ausncia da
batata.
8.1.2 - Canela Preta, Talo Oco ou Podrido Mole:
causadas por Erwinia spp., que possuem um grande
nmero de hospedeiros e esto amplamente
disseminadas nos solos cultivveis. Portanto
uma doena que ocorre freqentemente em
lavouras de batata, sendo muito dependente das
condies ambientais favorveis (calor e umidade).
O principal sintoma o apodrecimento da haste,
com caracterstica colorao negra, geralmente
iniciando pela base junto ao solo, e posterior
murchamento e morte da planta. Os tubrculos
infectados desenvolvem, em condies propcias,
uma podrido mole caracterstica, exalando um odor
ftido e, quando colhidos midos e armazenados
em ms condies, podem sofrer grandes perdas
no depsito. Para o controle deve-se usar sementes
sadias, evitar o plantio em solos mal drenados
(acabar com o p-de-arado), fazer rotao de
culturas com gramneas, realizar a colheita em dias
secos e armazenar a batata em locais bem ventilados.
Evitar excesso de machucaduras dos tubrculos na
colheita e transporte e usar sacaria nova e caixaria
devidamente sanitizada com formol a 3%.
8.1.3 - Sarna Comum: causada por Streptomyces
scabies, tambm altamente disseminada nos
solos cultivveis. Os sintomas so observados
nos tubrculos e manifestam-se atravs de leses
pequenas e superciais, ou de reentrncias
profundas e subericadas. A elevao do pH do
solo, atravs da aplicao de calcrio, bem como
a ocorrncia de perodos secos durante o ciclo da
cultura, especialmente no estdio de tuberizao,
favorecem a ocorrncia. Cultivares mais suscetveis
devem ser plantadas em solos com pH baixo (cerca
de 5) e, tambm, devem receber irrigao em
perodos de seca.
8.2 - Causadas por fungos

8.2.1 - Requeima ou Preteadeira: causada por

Phytophthora infestans, a principal doena fngica
da batata. Em condies de temperatura amena e
muita umidade, pode destruir completamente uma
lavoura em poucos dias. Os sintomas consistem
em leses pardas escuras nas folhas, de tamanho e
forma irregulares, que progridem para os pecolos
e hastes, podendo atingir, inclusive, os tubrculos. O
fungo pode ser visto na parte inferior das folhas, na
forma de um mofo cinza esbranquiado e sobrevive
somente em tubrculos e em plantas vivas (soqueira).
Para o controle da doena, alm do uso de cultivares
resistentes, eliminao de plantas voluntrias
em outras lavouras e amontoados de descartes e
tubrculos-semente sadios, deve-se iniciar aplicaes
com fungicidas quando as plantas atingirem 10 a 15
cm de altura e sempre que as condies climticas
favorecerem o desenvolvimento do patgeno.
A Calda Bordalesa, bem como os produtos
base de Oxicloreto de Cobre, Maneb, Mancozeb,
Chlorothalonil, Captan, Cimoxanil ou Metalaxil
(Tabela 9) so ecientes no controle da doena.
Os dois ltimos so sistmicos e apresentam a
vantagem de ter efeito curativo quando aplicados
at dois dias aps o incio da infeco, mas devem ser
utilizados esporadicamente, em pocas altamente
favorveis doena. Sempre que possvel devese alternar os produtos utilizados. Lembrar que
os produtos de contato tm efeitos estritamente
preventivos e no tm ecincia alguma depois
que o fungo j entrou nos tecidos das plantas. Vale
ressaltar dois aspectos quanto ao controle qumico:
mesmo usando produtos chamados sistmicos,
utilizar volume de calda que permita cobertura
mxima das plantas e, nunca empregar subdosagens
a pretexto de economia.

Produo de Batata no Rio Grande do Sul

Tabela 9. Alguns produtos utilizados no controle de

doenas fngicas da batata.

II, medianamente txico; III, pouco txico; IV, praticamente no

txico.
2
Em tubrculos usados para consumo.
3
Perodo entre a ltima aplicao e a colheita.
4
Informao no disponvel na literatura consultada.
5
No determinado devido ao modo de uso.
1

8.3.2 - Mosaico: diversos vrus da batata podem

causar o Mosaico. O mais comum e importante o
vrus Y da batata (Potato virus Y - PVY). Os sintomas
variam com a estirpe do vrus, a cultivar de batata e
o ecossistema em que a planta est sendo cultivada.
O sintoma do Mosaico pode ser classicado como
leve ou severo, e consiste em reas de colorao
mais clara ou amarelada nas folhas, intercaladas com
a colorao verde normal. O vrus tambm pode
induzir nas folhas rugosidade, encarquilhamento,
necrose das nervuras e queda, alm de clorose
generalizada e reduo do crescimento das plantas.
O controle semelhante ao utilizado para o PLRV,
diferindo em relao ao combate aos pulges, que
no funciona, por ser este um vrus de relao no
persistente com os vetores.

9. Principais pragas
8.2.2 - Pinta Preta ou Alternaria: causada por
Alternaria solani, uma doena que ocorre,
geralmente, em plantas maduras, iniciando as se
rotao de culturas com gramneas e utilizao de
tubrculo-semente livre da enfermidade e com
brotao uniforme e vigorosa. Evitar o plantio muito
fundo e em terrenos muito frios (temperatura do solo
abaixo de 18oC) para que os brotos tenham rpida
emergncia e escapem do ataque do fungo.
8.3 - Causadas por vrus
8.3.1 - Enrolamento da Folha: causada pelo vrus
do enrolamento da folha da batata (Potato leafroll
virus - PLRV), a principal virose da batata no Brasil.
O principal sintoma o enrolamento das margens
dos lbulos foliares para cima, no sentido da nervura
principal. Alm disso, ocorre, quase sempre, uma
clorose generalizada da planta e uma acentuada
reduo do crescimento. Em algumas cultivares
de batata as bordas das folhas apresentam uma
colorao arroxeada. O efeito da infeco na reduo
da produtividade varivel segundo a cultivar.
Na Baronesa, superior a 70%, em relao aos
tubrculos grados (mais de 55 mm de dimetro) e
de cerca de 50%, quando considerada a produo
total comercializvel. Esta doena se dissemina
atravs dos tubrculos-semente infectados e dos
pulges. As fontes de inculo (reservatrios de vrus)
so constitudas pelas plantas infectadas de espcies
cultivadas (batata, tomateiro, etc.) ou silvestres (ervamoura, gueira-do-inferno, etc.). O controle feito
atravs do plantio de tubrculos sadios, erradicao
das plantas infectadas, combate aos pulges,
isolamento das lavouras e destruio de soqueiras
(plantas espontneas) de batata.

9.1 - Burrinho (Epicauta atomaria): um besouro

de corpo alongado, cor cinza opaca, com manchas
cinza escuras na superfcie do corpo. Encontra-se em
qualquer parte da folhagem. Os adultos comem as
folhas e ramos nos. Normalmente atacam a lavoura
em grande nmero, em reboleira, requerendo
controle imediato, ou podem abandon-la de modo
repentino.
9.2 - Vaquinha (Diabrotica speciosa): um besouro
de corpo oval, cor verde escura, com trs manchas
amarelas em cada asa. Encontra-se em qualquer
parte da folhagem. Os adultos comem as folhas.
As larvas vivem no solo e atacam e danicam os
tubrculos. Tm colorao branca e uma placa escura
na extremidade do abdome. Para a proteo dos
tubrculos, necessrio o uso de inseticidas no sulco
de plantio. Na parte area o controle recomendado
quando houver severo desfolhamento.
9.3 - Bicho arame (Conedorus spp.): um besouro de
corpo alongado, cor marrom escura avermelhada,
com pontuaes pretas. Pode saltar e voltar posio
normal, quando colocado de costas. Os besouros
no causam nenhum dano. As larvas tm o corpo
achatado, cor marrom clara, brilhante, aparncia
vitricada. Vivem no solo, causando danos aos
tubrculos. A ocorrncia freqente, especialmente
em locais j plantados com batata. As larvas, tambm,
exigem controle preventivo, com aplicao de
inseticidas no sulco de plantio.
9.4 - Mosca minadora (Liriomyza huidobrensis):
pequena, de cor marrom acinzentada ou preta, com
manchas amarelas. A mosca perfura as folhas para

Produo de Batata no Rio Grande do Sul

ovopositar ou obter alimento, abrindo caminho

para doenas fngicas, especialmente Alternaria.
As larvas fazem galerias nas folhas, em forma de
espiral. O ataque tem aumentado de freqncia e de
intensidade nas lavouras do RS. O controle atravs de
inseticidas sistmicos, aplicados no sulco de plantio
ou quando da amontoa, propicia bons resultados por
cerca de 30-40 dias. A aplicao na folhagem deve ser
feita com pulverizadores de bico no, dando-se alta
presso para obter boa cobertura.
9.5 - Pulges: so pequenos, de corpo mole.
Myzus tem cor variando do verde ao rosado,
formando colnias nas folhas baixeiras das plantas.
Macrosiphum tem cor verde a rosada, preferindo
formar colnias nas folhas superiores. Formam
colnias na parte inferior das folhas. Por si, no
causam srios danos, a no ser quando em grandes
quantidades (cerca de 10% das plantas infestadas
com colnias). O dano maior refere-se transmisso
de viroses.
9.6 - Pulga-do-fumo (Epitrix spp.): um pequeno
besouro de corpo oval, cor variando de preta
brilhante a marrom escura, que salta rapidamente
quando molestado. Encontram-se em qualquer parte
da folhagem. Os adultos comem as folhas, causando
pequenos furos e tornando-as rendilhadas. As larvas
atacam os tubrculos, causando pequenos furos.
O ataque da pulga espordico, sendo maior em
perodos de seca.
9.7 - Traa (Phthorimaea operculella): a lagarta
verde esbranquiada a verde rosada. Ataca as folhas
e caules, produzindo galerias. Tambm ataca os
tubrculos. Sua ocorrncia, no RS, no comum.
praga de infestao cruzada, podendo ocorrer
tanto nas lavouras, quanto nos armazns.
Os principais produtos para o controle das pragas
mais importantes esto listados na Tabela 10.

10. Colheita
A colheita deve ser efetuada em condies de baixa
umidade, deixando-se os tubrculos de 2 a 3 hs, no
mximo, expostos ao sol. Nesse momento devese eliminar os tubrculos podres, defeituosos ou
muito lesionados. importante que os tubrculos
cheguem bem secos ao local de armazenamento.
Evitar causar danos excessivos nos tubrculos, que
ocorrem no processo de colheita mecnica e no
manuseio da catao, e que resultam em perdas por

aprodrecimento no armazenamento, principalmente

quando o objetivo a produo de tubrculosemente. Acostumar-se com o hbito de lavar e
higienizar os equipamentos de colheita e a caixaria/
sacos de catao, para minimizar os efeitos nocivos
de podrides.

10.1 - Ponto de colheita

A colheita deve ser feita aps as plantas secarem
naturalmente ou duas semanas depois de tratadas
com dessecantes (herbicidas) de modo que os
tubrculos apresentem a pelcula bem rme.

11. Classicao e armazenamento

Para a classicao de tubrculos-semente
usar peneiras apropriadas (Tabela 7). Antes do
armazenamento, deve ser feita uma desinfestao
prvia do armazm, caixas, sacos, equipamentos,
meios de transporte etc., com formol a 3%. O
armazm deve ter boa ventilao e o tubrculo no
pode receber luz direta se for para o consumo, pois
provoca o esverdeamento. Quando os tubrculossemente estiverem prontos para plantio, em espera
no barraco, car atento para a infestao de pulges
que chegam aos brotos atravs de lufadas de vento,
abrindo a possibilidade de infeco do lote com
viroses.

Tabela 10. Principais produtos usados no controle das principais pragas que ocorrem na cultura da batata no Rio Grande do Sul.

Produo de Batata no Rio Grande do Sul

Produo de Batata no Rio Grande do Sul

12. Referncias bibliogrcas

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Catarina. Santa Maria: UFSM, 1996. 64 p.
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de Defesa Agropecuria. Inspeo e scalizao da
produo e do comrcio de fertilizantes, corretivos,
inoculantes, estimulantes ou biofertilizantes
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Classica os calcrios agrcolas em funo do PRNT.
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DO SUL E SANTA CATARINA, 3., 1996, Santa Maria.
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CERETTA, C.A. Nutrio na cultura da Batata. In:
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DA CULTURA DA BATATA DA REGIO SUL DO BRASIL,
5., 1998, Pelotas. Anais... Pelotas: Embrapa Clima
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FREIRE, C.J. da S. Estudos na rea de fertilidade do

solo na cultura da batata no mbito da Embrapa

Clima Temperado. In: REUNIO TCNICA ANUAL DE
PESQUISA E EXTENSO DA CULTURA DA BATATA
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Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 1998. p. 30-37.
PEREIRA, A. da S.; DANIELS, J. (Ed.). O cultivo da batata
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Tecnolgica, 2003. 567 p.
SOCIEDADE BRASILEIRA DE CINCIA DO SOLO.
Comisso de Qumica e Fertilidade do Solo. Manual
de adubao e de calagem para os estados do Rio
Grande do Sul e de Santa Catarina. Porto Alegre,
2004. 400 p.

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Circular
Tcnica, 48

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