TORTA DE CHOCOLATE E CHANTILLY

Ingredientes:
BOLO: 5 ovos, 200 g de acar, 70 g de farinha, 1 c. (de caf) de fermento em p, 30 g de
cacau, manteiga e acar q.b. RECHEIO: 200 ml de natas, 2 c. (de sopa) de acar, 1 c. (de
caf) de aroma a baunilha.
COBERTURA: 200 g de tablete de chocolate para culinria, 100 ml de natas, missangas de
chocolate q.b.
Modo de preparao:
1- Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, tambm untado. Ligue o forno
a 180 C. Bata muito bem os ovos, junte-lhe o acar e bata mais um pouco. Peneire a farinha
com o fermento e o cacau e envolva-os, delicadamente, no batido de ovos. Verta no tabuleiro
e leve a meio do forno a cozer, durante, aproximadamente, 15 minutos. 2- Decorrido o tempo,
retire do forno e polvilhe o bolo com acar. Vire-o sobre um pano de cozinha, descole o papel
vegetal e deixe arrefecer. Entretanto, bata firmemente as natas e envolva o acar e o
aroma a baunilha, batendo mais um pouco. Barre a superfcie do bolo, j frio, com as mesmas,
espalhando bem. Enrole, com a ajuda do pano, at obter uma torta. Reserve no frigorfico
enquanto prepara o creme. 3- Parta o chocolate em pedaos, junte-lhes as natas e leve ao
lume em banho-maria, mexendo sempre, at derreter. Retire e deixe arrefecer um pouco.
Coloque a torta sobre um prato, barre-a com o creme e salpique-a com missangas de
chocolate. Reserve no frigorfico at ao momento de servir. Ainda melhor: Adicione ao
recheio da torta 100 g de framboesas frescas.

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TARTE DE MAA E CANELA

Ingredientes: 5 mas, 1 limo (sumo), 1 base de massa folhada, 1 chvena (de ch) de acar,
1 c. (de sobremesa) de canela em p, 4 c. (de sopa) de geleia de ma.
Modo de preparao:
1- Ligue o forno a 190 C. Descasque as mas, corte-as em fatias finas e regue-as com o
sumo de limo. Coloque a massa folhada na tarteira, de forma a forrar o fundo e paredes da
mesma. Preencha-a com camadas alternadas de ma e do acar misturado com a canela em
p. 2 - Leve a meio do forno e coza, durante aproximadamente 40 minutos. Decorrido o
tempo, retire do forno e deixe arrefecer um pouco. Por fim, pincele toda a superfcie da

tarte com a geleia de ma e sirva-a morna ou fria. Sirva esta tarte ainda quente com bolas
de gelado de nata.

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