Snickers (receita adaptada do blog 'Creme de Avels')

Ingredientes:
Para o marshmallow fluff:
* 120g de acar amarelo dissolvido em 40ml de gua;
* Uma clara;
* Uma pitada de sal;
* 80g de acar em p;
* Uma colher de ch de essncia de baunilha;
Para a camada de amendoim:
* 180g de acar amarelo;
* 60g de manteiga sem sal;
* 60ml de leite de amndoa;
* 200g de marshmallow fluff;
* Uma colher de ch de essncia de baunilha;
* 65g de manteiga de amendoim caseira;
* 250g de amendoins com mel;
Para o caramelo:
* 220g de acar amarelo;
* 65ml de gua;
* 85ml de leite de amndoa;
* Uma colher de ch de essncia de baunilha;
* 70g de manteiga sem sal;
Para o chocolate:
* 300g de chocolate.
Confeco:
* Para o marshmallow fluff bater a clara com o acar amarelo, a gua e o sal durante
aproximadamente cinco minutos;
* Juntar o acar em p, misturando bem;
* Incorporar a essncia de banilha;
* Refrigerar durante pelo menos 24 horas;
* Para a camada de amendoim juntar o acar, a manteiga e o leite e levar ao lume;
* Deixar ferver durante cinco minutos, mexendo de vez em quando;
* Acrescentar o marshmallow fluff, a essncia de baunilha e a manteiga de amendoim e

incorporar bem;
* Desligar o lume e misturar os amendoins;
* Para o caramelo juntar o acar e a gua numa panela e levar a aquecer em lume brando
at o acar dissolver;
* Deixar ferver durante alguns minutos at ficar mais escuro;
* Juntar o leite de amndoa, a manteiga e a essncia de baunilha e mexer bem at ficar
uma mistura homognea;
* Deixar arrefecer;
* Derreter o chocolate no microondas e colocar duas colheres de ch de chocolate em cada
forminha;
* Deixar arrefecer e cobrir com uma colher de ch da mistura de amendoim e uma colher
de ch de caramelo;
* Cobrir com duas colheres de ch de chocolate derretido e deixar solidificar;
* Repetir o processo at acabar o chocolate;
* Manter no frio.