LASANHA VEGETARIANA

INGREDIENTES

beringelas 8

Carne picada 1000 g

cenouras 2

cebola 1

Natas 200 ml

Molho bechamel 200 ml

Vinho branco 100 ml

folhas de manjerico 2

Aipo q.b.

Polpa de tomate q.b.

Orgos q.b.

Queijo ralado q.b.

Acar q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

PREPARAO
PIQUE A CEBOLA E DEIXE ALOURAR NUM POUCO DE AZEITE. EM SEGUIDA JUNTE A CARNE E
ENVOLVA BEM. ADICIONE DEPOIS A POLPA DE TOMATE, OS ORGOS E O AIPO PICADO,
MEXA MUITO BEM E DEIXE COZINHAR POR 15 MIN. TEMPERE AGORA COM SAL E PIMENTA E
ADICIONE UMA PITADA DE ACAR PARA TIRAR A ACIDEZ DO TOMATE. JUNTE TAMBM O
MANJERICO E O VINHO BRANCO. MEXA TUDO NOVAMENTE MUITO BEM E DEIXE
COZINHAR. ENTRETANTO, LAVE E ARRANJE AS BERINGELAS. CORTE-AS EM FATIAS NO
SENTIDO DO COMPRIMENTO. CONSTROI-SE AGORA A LASANHA: FAZ-SE UMA CAMADA DE
BERINGELA, DEPOIS UMA CAMADA DE CARNE, E UMA OUTRA DE QUEIJO RALADO. REPETE-SE
A OPERAO AT ACABAREM OS INGREDIENTES (NO ESQUECENDO DE GUARDAR UM POUCO
DE QUEIJO PARA O FINAL), SENDO QUE A LTIMA CAMADA DEVE SER DE BERINGELAS.
ESTANDO AS CAMADAS CONSTRUDAS DEITA-SE AS NATAS E O MOLHO BECHAMEL E
COBRE-SE COM O RESTO DE QUEIJO RALADO. LEVA-SE AO FORNO A 220C POR 35 MIN.
SERVE-SE BEM QUENTE ACOMPANHADO DE UM BOM VINHO TINTO.