CARNE ESPECIAL

Ingredientes para 6 pessoas

400 g de batatas, descascadas e cortadas em cubos

200 g de cenoura, descascada e cortada em pedaos

leite q.b.

sal & pimenta preta moda no momento

1 pitada de noz-moscada

1 cebola, cortada em quartos

2 dentes de alho

25 g de azeite

400 g de sobras de carne cozinhada, desfiada - ou a mesma quantidade de carne de novilho

magra, picada no talho

100 g de cogumelos frescos - tipo Paris, cortados em quartos

120 g de po de vspera

maionese q.b.

50 g de queijo da ilha ralado

Preparao (Bimby)
Colocar os cubos de batata e os pedaos de cenoura no copo. Juntar 200 g de leite e cozinhar 30
min./ 90C/ vel. 1.
Temperar com sal, pimenta e a noz-moscada. Triturar 20 seg./ vel. 4. Transferir o pur para uma
tigela grande e reservar.
Pr-aquecer o forno a 180C. Colocar os pedaos de po numa tigela e embeber com um pouco de leite
quente.
Colocar os quartos de cebola, o alho e o azeite no copo limpo. Picar 5 seg./ vel. 5.
De seguida, refogar durante 5 min./ Varoma/ vel. 1.
Juntar a carne desfiada e os cogumelos. Cozinhar 6 min./ 100C, vel. 1/ inversa.
Adicionar o po e programar 1 min./ 100C/ vel. 2/ inversa.
Juntar o preparado ao pur reservado e envolver muito bem com uma esptula ou uma colher de pau.

Transferir o preparado para um tabuleiro de forno. Alisar a superfcie com uma esptula e cobrir com
uma camada fina de maionese.
Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno - a 180C - durante cerca de 30 minutos, ou at dourar.
Deixar repousar no forno desligado durante 8-10-minutos antes de servir. Acompanhar com salada
mista.