Bala de Coco Caramelado

Massa:

1 lata de leite condensado

2 gemas 100g de coco ralado seco

1 colher (chá) de margarina

2 gotinhas de corante alimentício amarelo (opcional)

Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio
mexendo até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar e coloque na geladeira até dar o ponto
de enrolar. Faça as bolinhas e espete um palito de dente. Leve para a geladeira para secar por
1 hora.

Calda: 2 xícaras (chá) de açúcar cristal 1/2 xícara (chá) de água 4 colheres (sopa) de vinagre
branco
Modo de preparo: Coloque em uma panela o açúcar e a água, mexa até dissolver o açúcar.
Coloque a panela em fogo médio até ficar amarelinha. A calda começa a secar. Coloque o
vinagre e retire a panela do fogo. Volte para o fogo até dar o ponto de calda de vidro. Quando
a calda estiver em ponto de vidro passe uma a uma. Coloque em uma forma de alumínio ou
em cima de um papel manteiga.

 Ingredientes
 1 xícara de açúcar
 100 g de coco ralado
 1 xícara de leite de coco
 5 gemas
 1 colher de sopa de farinha de trigo
 1 colher de sopa de baunilha
 Calda:
 2 xícaras de açúcar
 1 xícara de água
 3 colheres de sopa de vinagre branco
Receita de Fátima Brandão

Ingredientes

RECHEIO (massa):

•1 lata de leite condensado

•100g de coco ralado
•1 colher de manteiga sem sal

CARAMELO :
•3 colheres de sopa de vinagre branco
•2 xícaras de chá de água
•2 xícaras de chá de açúcar cristal
•Palitos

Modo de Fazer

Coloque em uma panela, o coco, o leite condensado e a manteiga. Misture bem os

ingredientes depois leve ao fogo para cozinhar. Mexa sempre para que não grude no
fundo da panela.
Quando engrossar e estiver em ponto de bala, desligue o fogo e deixe esfriar.
Como a massa fria, enrole em forma de pequenas bolinhas e espete um palito no centro
de cada uma.
Prepare o caramelo misturando em uma panela o vinagre, a água e o açúcar. Mexa até
dissolver e leve ao fogo. Deixe ferver sem mexer até dar o ponto de bala dura. Utilize
água gelada para ir testando o ponto.
Quando estiver no ponto, sem desligar o fogo, comece a mergulhar as balas de coco no
caramelo, segure nos palitos para não se queimar. Esse processo tem que ser rápido para
não queimar o caramelo.
Assim que passar as balas pelo caramelo, coloque-as em uma superfície fria e untada-
(pedra ou alumínio).
Depois de frias, retire os palitos e embale em papel transparente.

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