BANANICULTURA

INTRODUÇÃO

 Bananeira foi uma das primeiras plantas a ser cultivada pelo homem;
 Atualmente é a fruta fresca mais consumida no mundo;
 Alto valor nutricional - importante alimento para várias populações;
 Uma única banana supre cerca de 1/4 da quantidade diária de vitamina C
recomendada para crianças, além de razoável teor de outras vitaminas como
niacina, riboflavina e tiamina, muito potássio (atletas, evita câimbras) e açúcar;
 Base da economia de muitos países e regiões;
 De todas as frutas tropicais, a banana é sem dúvida alguma, a de maior
importância no Brasil, pois é considerada como alimento básico do povo brasileiro
(DURIGAN e RUGGIERO, 1995);
 Seu cultivo é realizado em todos os Estados da Federação, desde a faixa
litorânea até os planaltos do interior (ALVES, 1999).
 Fruta com maior volume de produção e de maior

comercialização no mundo  37% do volume total

de frutas comercializadas

 Brasil => 2º lugar entre as fruteiras mais

exploradas

- 6,5 milhões de toneladas anuais

 Frutas mais consumidas no mundo
(kg/hab./ano)

Frutas Consumo per capita

Banana 11,2
Laranja 11,0
Maçã 8,2
Uva 3,1
Fonte: Fao (2000)

Brasil só exporta 2% da sua produção de banana.

 Origem

• América e do Brasil??? Teríamos variedades nativas e asiáticas???

• Alguns pesquisadores consideram oriunda do quente e úmido sudeste asiático;

• A palavra banana é originária das línguas serra-leonesa e liberiana (costa

ocidental da África), a qual foi simplesmente incorporada pelos portugueses à sua
língua;
• ”Pacoba” – Banana em Guarani.
 Descrição morfológica

• Vegetal herbáceo completo, pois apresenta raiz, “tronco”, folhas, flores, frutos e
”sementes”;
• Rizoma (Rizoma é a extensão do caule que une sucessivos brotos, no solo);
• ”Tronco” - Pseudocaule - Conjunto de bainhas das folhas;
• A multiplicação da bananeira se processa, naturalmente no campo, por via
vegetativa, pela emissão de novos rebentos;
• Bananeira adulta apresenta sempre ao seu redor, outras bananeiras em diversos
estádios de desenvolvimento, denominado de TOUCEIRA;
• Botanicamente, as touceiras de bananeiras são formadas por rebentos que
constituem a primeira, segunda, terceira, etc., gerações da muda original e que
popularmente recebem as denominações de "mãe", "filho", "neto", etc;
• Dicotomia.
Filho Rizoma

Mãe Pseudocaule

Coração
Cacho

Vela

Engaço
Ráquis
 Você já parou para
pensar onde ficam
as sementes da
banana???

 As sementes das bananeiras primitivas,  Plantio por meio de sementes,

que eram férteis, teriam tido 2 cm.
Atualmente, em geral são estéreis e se
apresentam como pequenos pontos
escuros localizados no eixo central da
fruta; (óvulos não fecundados)
usado mais freqüentemente quando
se pretende fazer a criação de novas
variedades ou híbridos,
(melhoramento genético)
 ESPÉCIES SELVAGENS COM SEMENTES

SEMENTES
 Clima e Solo
Exigências Climáticas:
Banana: Cultura tropical exige calor constante e
umidade elevada
• Temperatura  Média ≥ 20ºC
• Precipitação  1.500 mm.
• Geadas  prejudicam fortemente
• Vento  Aumenta evaporação, rasgando as folhas
e podem derrubá-las
 Frio Calor Outros
Geada causa perda Queima foliar no Ventos > 70 km/h –
parcial ou total inverno (t>300 C; quebra planta
UR~25%; luz intensa
Noite <60 C: Folhas Estresse por calor Ventos > 20km/h –
amareladas >370 C rasga a folha
Ventos > 10 km/h –
abrasa fruto
Crescimento cessa Maturação precoce
abaixo de 140 C nas caixas
Engasgamento do Polpa mole se t> 400 Estiagem reduz
cacho C, logo antes/depois produtividade
da emissão do cacho
Cachos mal formados,
falhados
Escurecimento da
casa
• Solos: Alta fertilidade, boa estrutura física, alto
teor de matéria orgânica – argilo-arenoso
• Solos medianamente férteis  compensar com
adubação
PREPARO DO SOLO

Antes  planejar a localização de estradas e carreadores

Carreadores  Colheita e pós-colheita
 Primeira etapa => análise do solo
- Preferir calcário dolomítico (Ca+Mg)
- Aplicar calcário em 2 parcelas: antes da aração e antes da gradagem 
melhor incorporação
- Aração profunda
- Terrenos acidentados = curva de nível
 Aspectos importantes que devem ser considerados na fase de
planejamento do pomar.

 Escolha da área e das variedades - Áreas com inclinação inferior a 8%

facilitam a implantação e a eficiência do manejo, as práticas culturais e a
colheita;

 Disponibilidade de mudas livres de pragas e doenças na época

prevista para o plantio;

 Escolha de um sistema de irrigação e de drenagem;

 Fatores de produção inerentes ao cultivo da
bananeira

a)época de plantio;
b)espaçamento e densidade;
c)sulcamento ou coveamento;
d)distribuição das mudas no campo;
e)plantio.
a) Época de plantio:

 final da época seca, quando as chuvas ainda são esparsas, já que

as necessidades de água das mudas são menores nos três meses
que se seguem ao plantio;

 época de maior concentração de chuvas – evitar o apodrecimento

das mudas no solo encharcado

b) Espaçamento e densidade:

 porte da variedade de banana;

 fertilidade do solo;
 sistema de desbaste;
 topografia do terreno;
 nível tecnológico do cultivo.
c) Sulcamento ou coveamento

Topografia permite mecanização (inclinação < 10%): sulcos de plantio de até 50

cm de profundidade em substituição as covas - sulcador semelhante ao usado para
o plantio da cana-deaçúcar;

 Rendimento - 1000 covas/hora.

d) Distribuição das mudas

Ocasião do plantio: deve levar em consideração: tipo e tamanho

(micropropagada, chifrinho, chifre, chifrão ou rizoma) - plantadas, inicialmente,
mudas de um mesmo tipo e tamanho;
- Uniformizar a germinação e a colheita por lote de plantio facilitando o
planejamento das práticas culturais.
- Replantio deverá ser feito com mudas de tamanho igual as que estão no campo.

e) Plantio
-Muda no centro da cova - adubada com matéria orgânica, fósforo e
micronutrientes (análise química do solo);

- Restante da terra da camada mais superficial retirada da própria

cova, e fecha-se a pressionando um pouco para eliminar
espaços vazios - reduz a possibilidade de acúmulo de água junto a
planta, evitando-se o encharcamento subterrâneo, com o
apodrecimento e morte da muda.
 Planejamento para a exploração da
bananicultura
• Levantamento de mercados (exportar ou mercado interno);
• Acesso ao mercado;
• Escolha da variedade (f= condições terreno, clima, exigência do
mercado);
• Finalidade da produção (consumo “in natura” ou produtos
industrializados);
• Análise da curva anual de flutuação de preços;
• Associativismo e crédito;
• Tamanho do bananal X frete X picos de safra;
• Ciclo da cultura (programação de colheita): Plantio – florescimento > 9
meses, florescimento – colheita > 3 meses; 2 a 3 cachos por
touceira/ano;
• Qualidade da fruta (classificação).

Produtividade X Nível Tecnológico