Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
a Também chamado de ácido ascórbico
a Estrutura química:
a Crianças15 a 45 mg/dia;
a Homens 90 mg/dia
a Mulheres 75 mg/dia
g Escorbuto;
g Sangramento nas gengivas;
g Má cicatrização das feridas;
g Esquimoses na pele;
g Dores nas articulações e infecções;
g Mnemias;
g Depressão
g Hemorragias
g Cansaço constante
g Perda de apetite
g Irritabilidade
a Causa indigestão, particularmente quando
ingerida em jejum;
a Mltas doses pode provocar náusea, diarréia,
rubor da face, vômito, dor de cabeça, fadiga e
perturbações no sono;
a Mumenta a absorção de ferro pessoas com
transtornos raros de sobrecarga de ferro,
como hemocromatose
a Existe uma crença antiga que a vitamina C
provoca pedras nos rins
a Em ratos, doses elevadas de vitamina C pode
impedir a produção de progesterona do corpo
lúteo induz um aborto precoce.
a Em recém-nascidos causa erupções
·
aM vitamina C é facilmente perdida
durante a preparação dos alimentos:
g Durante o corte;
g Exposição ao ar;
g Cozimento;
g Fervura;