ALIMENTOS E ALIMENTAO

Elvino Ferreira

http://www.guilhermedealmeida.com.br/webquest/webquest_prontas/historia/pre/index.4.jpg

Principais alimentos utilizados em nutrio animal Composio Bromatolgica Indicao de uso Fatores limitantes Princpios antinutricionais

http://www.cvale.com.br/conteudo/xxnet/imagens/milho.jpg

MILHO
MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % P% EB (kcal/kg) ED (kcal/kg) NDT % 89,0 8,9 3,9 2,0 73,1 1,1 0,02 0,31 3.900 3.600 82
PTN Zena, Glutelina VB AG insaturados cadeia curta Amido Pu Opaco-2

EM (kcal/kg) 3.400

http://pt.wikipedia.org/wiki/Milho

http://static.flickr.com/26/38751165_d8ebedfcaf_m.jpg

http://www.ibt.lt/bds/t1/trp.gif

c nicotinico --------------------Triptofano

Pelagra

http://www.merck.de/servlet/PB/show/1296010/Nicotinamid%20Struktur.jpg

http://www.fao.org/DOCREP/006/W0073S/w0073s0v.jpg

SORGO (Gro)

MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % Pu % EB (kcal/kg)

89 8,82 10,0 1,90 2,20

Aa limitantes: Lys., Thr. branco Tanino Moagem (His. Histamina)

0,03 0,08

EM (kcal/kg) 3.168 aves EM (kcal/kg) 3.388 sunos NDT %

http://www.ars.usda.gov/is/graphics/photos/feb06/k9371-7i.jpg

FARELO DE TRIGO
MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % Pu % EB (kcal/kg) EM (kcal/kg) 1.526 aves EM (kcal/kg) 2.103 sunos NDT %
http://newsimg.bbc.co.uk/media/images/39424000/jpg/_39424776_031007trigo203body.jpg

15,30 3,80 9,50

Bom VB FB digestivel e abs H2O Animais em reproduo ~30% : ingesto = PV Equinos ~ clica Rico em P

0,12 0,29

MANDIOCA (Raspa Integral)

MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % Pu % EB (kcal/kg) EM (kcal/kg) EM (kcal/kg) NDT %
http://www.ceplac.gov.br/images/Mandio1.jpg http://www.giftpflanzen.com/urheberrecht_bei_giftpflanzen.com/linamarin.gif

3,0 0,33 3,0

~ milho Escura, branca ou rosa? Mansa ou brava? Glicosdio cianognico

Ptn, Ca, P

0,14 0,03 3.138 aves 2.970 sunos

BANANA
U% MS% PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % P% EB (kcal/kg) ED (kcal/kg) EM (kcal/kg) NDT % 16,8 (20% aucar 80% amido) 1,0 80 20 1,0 0,2

Verde palatbldd (tanino)

Amadurecimento Suplementao *Talo

http://www.rbgkew.org.uk/ksheets/images/banana.jpg

FARELO DE ARROZ
MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % P% ED (kcal/kg) 0,11 1,46 2.400 S 2.600 16 1,5 11,0 13 14,0 8,5

Magro e gordo Sunos de 10-20%, se > toucinho mole. Leites = diarria Aves no usar Vacas leiteira, substitui 1/3 farelo de trigo. (>res qtde = manteiga poco consistente) 1.Estoque oxidao (vitaminas) 2.AG insaturados 3.Teor de FB

EM (kcal/kg) 2.100 S NDT %

http://www.flar.org/images/espigaweb.jpg

EM (kcal/kg) 1.903 A 2.100

http://www.greenpeace.org/raw/image_big_teaser/chile/photosvideos/photos/arroz-la-pr-xima-transgenia.gif

Arroz brunido (exclusivo) def Vit B1 = necessria ao metabolismo de todas sp. animais e vegetais. Pls, ruminantes adultos e moos a sintetizam X animais e ruminantes jovens dieta

Raposa alimentada 10% px cr Paralisia de Chastek

http://www.tegobe.com/samolijecenje/informacije/vitamini_minerali/b1.gif.gif

http://www.bragancanet.pt/mogadouro/urros/raposa.jpg

AVEIA
FENO

MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % P% EB (kcal/kg) EM (kcal/kg) 2.500 a EM (kcal/kg) 2.600 s NDT % 65 0,10 0,35 10,6 12

88,2 2,7 27,3

carotenoides Uso em bovinos e equinos (com ou sem casca) fibra + ffa (melhor homogenizao). Efeito laxativo pgno e bem degradada no Ceco.

8,1 (PD3,9) Rlo VB > q do Milho 0,23 0,21 Aves at 15% r com casca Sunos jovens at 30% Inconveniente R$ ! 54 No um bom alimento para engorda
http://www.cabanhabutia.com.br/fotoNoticia/BR-aveiagrao.jpg

CEVADA
Gro Radicula seca

Produo de Malte Def: Caroteno, Vit D, B2 Rico em Niacina Gado de leite 40-60%[ ]do Equinos usar achatada Sunos excelente alimento Aves, suplementar c/ Vit A e pigmentantes

MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % P% EB (kcal/kg) ED (kcal/kg)

89 11,6 (8,7) 1,9 5,0

93 26,2 (20,4) 1,4 14,0

0,08 0,42

0,22 0,73

EM (kcal/kg) 2.646 a NDT % ~70

1.411a ~60

http://agrov.com/img/vegetais/frutas/cevada.jpg

CITROS (polpa)
MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % P% EB (kcal/kg) ED (kcal/kg) EM (kcal/kg) NDT % Aflatoxinas 88 5 1,5 14 63 8 2,1 0,8

Bagao in natura palatabilidade + 0,3 a 0,5% Ca(OH)2 > digestibilidade 2 fx laranja Uso para Bovinos de Corte ou Leite (mx 30% ou ~ 5kg/cab/d) Aves e Sunos = FB limitante
http://images.google.com.br/imgres? imgurl=http://www.arua.com.br/images/produtos/ceras/01.jpg&imgrefurl=http:// www.arua.com.br/produtos/ceras/01.htm&h=200&w=300&sz=66&hl=ptBR&st art=41&tbnid=R0L26TOj5TFkOM:&tbnh=77&tbnw=116&prev=/images%3Fq %3Dcitros%26start%3D36%26ndsp%3D18%26svnum%3D10%26hl%3Dpt-BR %26lr%3D%26sa%3DN

78 20 ppb (mx)
http://www.portalveterinaria.com/apuntes/aflatoxinas1.jpg

CENTEIO
Palha

Centeio moido~cevada~trigo modo Sunos no ultrapassar 10% Leites No (excessivamente laxativo) Por esse motivo tb no muito aconselhvel para aves. Digestibilidade Negativa Entre o gro e a espiga Claviceps purpurea Alcalides txicos ERGOTAMINA ERGOTOXINA ERGOTINA Perturbaes psiquicas e gangrenosas

MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % P% EB (kcal/kg) ED (kcal/kg) EM (kcal/kg) NDT %

85 9 1,7 70,5 1,7

88 2,7 (0) 1,3 42,3

0,25 0,09

28

http://www.agroservis.sk/fun/wallpaper/br_john_deere_wall4_800.jpg

FARELO DE SOJA
MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % P% EB (kcal/kg) EM (kcal/kg) 2.283 a EM (kcal/kg) 3.081 s NDT % 76,6
http://oregonstate.edu/~hanba/Projector%20Slides/Projector%20Slides/Pancreas%20Acini%20Cat-2.jpg

88,6 45,6 (41,5) 0,79 6,46 29,74 6,01 0,36 0,55

VB Gordura (Lecitina = conservante natural) Fator anti-tripsina Hemaglutinina Saponinas Isoflavonas (Genistena e Daidzena) Urease

http://www.educacao.go.gov.br/portal/gemes/images/soja.jpg

FARELO DE ALGODO
MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % P% EB (kcal/kg) EM (kcal/kg) 1.566 a EM (kcal/kg) 1.828 s NDT % 44,7 2.081 a 2.105 s 53,1 89,9 1,06 25,16 27,59 6,15 0,32 1,05 91,4 0,81 14,70 30,77 5,82 0,26 0,95

Ca:P gira em torno da =dd FA 30 Ruminantes FA 40 possibilidade para monog. NDT rasovel ~ capim jovem em bom estado nutricional PTN satisfatria para bovinos, ovinos e equinos. Para aves e sunos lisina Gro tende a produzir gordura corporal dura e apresenta efeito ligeiramente constipante

32,4 (18,2) 39,3 (28,6)

http://www.proa.org/exhibicion/portinari/salas/id_portinari_colheita_algodao.jpg

GOSSIPOL (acumulativo) Congesto e edemas generalizados Ovo = gema esverdeada CIDO ESTERCLICO Ovo = clara cor de rosa Uso cuidado com bezerro Ruminante-manteiga + dura e pegajosa que o normal

http://www.buyreagents.com/sb/images/c34737937-image.gif

AMENDOIM
SEMENTE FARINHA DE TORTA

MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % P% EB (kcal/kg) ED (kcal/kg) EM (kcal/kg) NDT %

94 27 45,0 2,6 17 2,4 0,14 0,60

92 45 50 1,5 5,5 15 25 5 0,32 0,60

Fator anti-tripsina Aspergillus flavus (AFLATOXINAS) Digestibilidade e bom VB, mas Lys, Met, Thr limitantes

http://www.biologia.edu.ar/botanica/tema10/images10/arachis_hypogaea.jpg

http://www.patatiamo.it/images/clip_image001.gif

GIRASSOL
MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % P% EM (kcal/kg) NDT % NDT % NDT % 0,43 1,04 1.766 a 65 bov 73 ovi 71 s 60 69 69 0,40 1,00 93 41 (36) 7,6 13 93 47 (42)

Ptn de boa qualidade porm deficiente em Lys seguido de aa sulfurados No muito elevada CIDO CLOROGNICO Mancha nos ovos Sunos e aves FB limitante (uso at 5%)

http://inventabrasilnet.t5.com.br/giras.jpg

LINHO
MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % P% EB (kcal/kg)

Torta de linhaa

Vit B1, B2, B5, c pantotnico e colina D, Caroteno, Lys, Met Vit EE insaturado Semente = Glicosdio cianognico (Linamarina) Torta: antivitamina B6 RUMINANTES: tima palatabilidade, laxante leve, plos bonitos e brilhantes Uso de 5 a 10% r + q 0,5 kg/d = manteiga mole e facilmente rancificvel Sunos e aves = No recomendvel

94 88 29 36 0,5 3,5 9 11 27 38 46 0,36 0,41 0,80 0,90

EM (kcal/kg) 1.850 aves EM (kcal/kg) 2.400 sunos NDT %

http://www.herbario.com.br/dataherb13/Linho.jpg

COCO
Farinha de torta

Deficiente em Lys. AG cadeia longa e saturados Ruminantes: tima palatabilidade Vacas de Leite > 2,0 kg/d Manteiga excessivamente slida Sunos (10%) e Aves (5%)

MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % P% EB (kcal/kg) ED (kcal/kg) EM (kcal/kg) NDT % 35 - 40 0,28 0,58 13 24 (12)

Gordura e toucinho BEM conistente

http://gredom.free.fr/cathou/coco.jpg

COLZA
Torta solvente

Sementes oleaginosas da famlia das Crucferas (Brassica napus, Brassica campestris) Met. e Lys., Arg., Ile., Trp. (Farinha de torta) Ruminantes at 10% novilhas e lactantes Lact ~30% = prod leite, [ ] gord leite em fx FB ter baixa digestibilidade Sunos: cria (4-5%), recria (5-8%), gestantes e lactantes (3%)

MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % P%

90,3 39,4 (34) 2,4 13,8

EM (kcal/kg) 2.600 NDT % NDT % NDT % 62 bovino 65 ovinos 62 sunos

Aves: 5% ou 10% com var com toxidd Ex.: 10% F Soja = F Colza, em r isoptn e Isocalricas: prod, tamanho dos ovos, odor desagradvel nos ovos e

http://ugoduclosdefelines.free.fr/Colza%20Ugo%20du%20Clos%20de%20F%E9lines.jpg

Fatores antinutricionais Princpios GIOTROGNICOS (Glicosinolato: Oxazolinetiona, 2 OH-3butenil Isotiocianato, 5 vinil-2-oxazolidinetiona = goitrina) que no devem ser > 0,1% na r -cuidado especial com animais jovens! cido Ercico leses cardacas, com severa necrose, lipidose, anorexia e ativdd da desidrogenase glutmica (mitocndria) Taninos

http://www.fao.org/DOCREP/006/W0073S/w0073s0m.jpg

MAMONA
MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % P% EB (kcal/kg) ED (kcal/kg) EM (kcal/kg) NDT % 38 42

leo de rcino Disponibilidade de PTN devido ao elevado teor de FB aa limitantes Lys. e Trp. RICINA (folha) 10g/kg PV = perturbaes nervosas RICININA (semente) = gastroenterite hemorrgica Ruminantes famlias detoxicadas ~ 10% Sunos e Aves No recomendado

http://www.manuelzao.ufmg.br/jornal/jornal30/imagens/mamona.gif

http://www.minerva.unito.it/Chimica&industria/Dizionario/DizR_file/image003.gif

FARINHA DE CARNE E DE CARNE E OSSOS

FC FCO

MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % P = Pu % EB (kcal/kg) EM (kcal/kg) 2.408 a EM (kcal/kg) 2.693 s NDT % 64 1.744 a 2.003 s 47 61 (54) 8,7 1,2 0,0 21,4 7,4 3,7 45 (36) 10,8 1,3 1,60 34,1 11,6 5,4

2 mat prima = 2 produto Estocagem antioxidante MM qualidd PTN cidez (+calcrio) Ca:P Ex.: 19% Ca:6% P (FRAUDE) P: FC < 4 > FCO Ruminantes: no faz ingesto voluntria; no influencia o sabor do leite Sunos: aae e P; > 10% r = diarria Aves: aae e P

FARINHA DE OSSOS
MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % P% EB (kcal/kg) ED (kcal/kg) EM (kcal/kg) NDT % 34 17 24 12,8 12

Ajustar P nas rs MM = fosfato tricalcico (fosfato de Mg, Carbonato de Ca, Fluoreto de Ca e traos de Cl- e SO4-2 alcalinos)

http://www.mundolatino.org/graficos/ostra2.jpg

FARINHA DE CASCA DE OSTRAS

(Tb mexilho) Ca 36 a 38% (carbonato)

FARINHA DE SANGUE
MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % Pu % EB (kcal/kg) EM (kcal/kg) 1.857 a EM (kcal/kg) 2.513 s NDT % 63,7 81 (50) 0,63 0,42 3,31 3,94 0,20 0,15

Animal (sangue: 7 a 9%PV) Ptn com digestibdd rel baixa Limitao = ISOLEUCINA MM > parte NaCl Limitar o uso em 20% da PB na dieta Limites de utilizao ~ 3 a 5%

http://www.ilustrados.com/publicaciones/multimedia/hu-man7.gif

FARINHA DE PENAS (hidrolisada)

Met. e Lys. MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % P% EB (kcal/kg) EM (kcal/kg) EM (kcal/kg) NDT % 2.183 a 2.254 s 52,7 92 84,3 (57) 5,67 1,10 0,34 2,79 0,52 0,56 Digt pepsina (min. 65 e mx. 75) Ptn > parte QUERATINA ( digest) 3 atm: CISTINA LANTIONINA Ruminantes: 20% [ ]do com adaptao Sunos: a 1/3 substituindo F. de Soja Aves: 6% r inicial para poedeiras 4% r de acabamento 7% r para frangos de corte Dietas pobres em Lys. Retardo na maturidade sexual em poedeiras
http://www.cantodasaves.hpg.ig.com.br/estruturas_da_pena.jpg

FARINHA DE RESDUOS DE ABATE DE AVES

MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % P% EB (kcal/kg) ED (kcal/kg) EM (kcal/kg) NDT % 9 (mx.) 92 60 13

Cabeas, ps, vsceras no comestveis Intestinos (sem fezes)autoclave secagem moagem VB Indicado para r inicial e de crescimento para Aves e Sunos Ruminantes: usar com melao Monogstricos: 7 a 10%

FARINHA DE CAMA DE GALINHEIRO E DEJEES

MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % P% EB (kcal/kg) ED (kcal/kg) EM (kcal/kg) NDT % 2.440 8 34 18 40 15 2 PB NNP De uma maneira geral so boas fornecedoras de Ca e P A e D e Vit B12 (moos) Vit Ruminantes: de 10 a 20% Aves: fatores de crescimento no identificados

FARINHA DE PEIXES
MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % P% EB (kcal/kg) ED (kcal/kg) EM (kcal/kg) NDT % 16 28 14 90 60 10,0 1,0

Restos industriais de filetamento 2 fx do Px (arenque, sardinha...) Ptn digest VB EE com AG insaturados NaCl de 3 a 7% (>7% contraindicado) Mustelus (cao), Sphyrna (tubaro martelo), Carcharodon (tubaro)... [ ] uria o que indesejvel

Ruminantes: no recomendado (leite) Sunos: outras fase. Na terminao gera gordura mole e com cheiro Aves: fase inicial. Pers engorda problem na carne e ovo
http://www2.uol.com.br/paraty/report/images/PEIXES.JPG

LEITE E DERIVADOS
MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % P% EB (kcal/kg) ED (kcal/kg) EM (kcal/kg) NDT % 0,95 0,75 13 - 33

Equilibrado na qualidd e qtde de nutrientes Lactose, riboflavina, Ca Paracaseinato, boa fonte de Vit. hidrossolveis, h fatores desconhecidos de crescimento, necessidade de suplementao de Vit, lipossolveis Problema principal = elevado custo

http://www.alergohouse.com.br/loja/images/leite.jpg

MELAO
MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % P% EB (kcal/kg) EM (kcal/kg) 2.000 a EM (kcal/kg) 2.350 s NDT % 78 0,6 0,06 23

No gerado na prod de lcool (vinhoto) 100 aucar : 25 a 50 de melao PB > frao amidas (assim qualidd) MM [ ] K e micronutrientes Poder laxativo Nveis mx para animais adaptados 25 a 35% Limites recomendados (kg/cab/d) Bovinos de engorda (6) Vacas leiteiras (2,5 3) Equinos (2,5 3) Ovinos (0,5) Sunos (0,6) Qtde p bov = laxante e digest FB Porcas em gestao, rel. aborto Leites, sistema enzimtico no desenvolvido para sucrose
http://www.copersucar.com.br/imgs/fotos/foto_alcool.jpg

LEOS E GORDURAS
MS % PB % EE % FB % ENN % MM % Ca % P% EM (kcal/kg) 10.010 gord de ave EM (kcal/kg) 9.500 gord amarela EM (kcal/kg) 9.260 gord animal EM (kcal/kg) 8.250 sebo

Promover incremento calrico Fornecimento AGe peletizao e extrusa (tb lubrifica a mq) Agregador Palatabilizante vs. Rano Estoque (antioxidante) Ruminantes at 5% (deprimem moos ruminais) Observar limites para aves e sunos (tipo 8 a 10%, mas no acabamento no passar de 5%)

http://www1.uol.com.br/cyberdiet/arte/nut_oleo.jpg

URIA
U % (mx.) NH3 livre % Biureto % C% O% H% N% MM % EB (kcal/kg) ED (kcal/kg) EM (kcal/kg) NDT % 0,5 0,015 1,0 19,98 26,83 6,67 46,52 0,002

No estranho ao rmem 1a GGM Adubo = Pecuria Branca, inodora, granulada, sabor amargo Intoxicao Inquetao Surdez Tremores (pele e msculos) Salivao excessiva Mico e defecao cte Respirao ofegante Incoordenao motora Enrijecimento das pernas Colpso respiratrio Morte

Cuidados na utilizao Adaptao 3 semanas (1/3, 2/3 e 3/3) Fornecer para moos (melhor milho) Nveis mximos seguros 40g/100 kg PV (i, vaca 400 kg 160 g) No usar com animais viajados, sem ali,.ou H2O, em dietas ptn De 2 a 3 dias sem uso readaptao Fornecer uma fonte de minerais Considerar a idade a desmama Melao + uria (10%, i.., 9kg:1kg), fazer mistura homognea [ ] na mistura fx PV e da ingesto Grade lambedora 0,5% na Cevada Ovinos e Caprinos (+ resistentes a intoxicao 44 a 62 g/100 kg PV mx.) PB e FB>18%, ex. volumoso verde (0,5%) + uria (1%) Sal mineralizado (10%) + uria (40 a 50%). Boa fonte de volumoso
Semanas 1a Mistura mineral Uria 90 10 2a Kg 75 25 60 40 3a

BIBLIOGRAFIA Andriguetto, et al., Nutrio Animal. v.1, 3a ed., Nobel, So Paulo,1988 Lana, R. P. Capitulo 5: Alimentos e suas composies, In: Nutrio e Alimentao Animal, Mitos Realidade, p.125-140, UFV-Viosa,2005.

ENTENDENDO A CRISE MUNDIAL. assim: O seu Jos tem um bar, na Vila Carrapato, e decide que vai vender cachaa 'na caderneta' aos seus leais fregueses, todos bbados e quase todos desempregados. Porque decidiu vender a crdito, ele pode aumentar um pouquinho o preo da dose da branquinha (a diferena o sobrepreo que os pinguos pagam pelo crdito) e ter um lucro maior. O gerente do banco do seu Jos, um ousado administrador formado em curso de Administrao e com MBA, decide que as cadernetas das dvidas do bar constituem, afinal, um ativo recebvel, e comea a adiantar dinheiro ao boteco tendo a pindura dos pinguos como garantia. Mais adiante, alguns executivos do banco lastreiam os tais recebveis e os transformam em CDB, CDO, CCD, UTI, OVNI, SOS ou qualquer outra sigla financeira que ningum sabe exatamente o que quer dizer. Esses adicionais instrumentos financeiros, alavancam o mercado de capitais e conduzem a operaes estruturadas de derivativos, na BM&F (Bolsa de Mercadoria e de Futuros), cujo lastro inicial todo mundo desconhece (as tais cadernetas do seu Jos). Mais adiante, esses derivativos esto sendo negociados como se fossem ttulos srios, com fortes garantias reais, nos mercados de 73 pases. At que algum descobre que os bbados desempregados da Vila Carrapato no tm dinheiro para pagar as contas, e o Bar do seu Jos vai falncia. E toda a cadeia desmorona. Fim.