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Murillo Secco, Edney; Verardino De Stfani, Marta; Meire Vidotti, Rose Substituio da farinha de peixe pela silagem de peixe na alimentao de girinos de rtouro (Rana catesbeiana) Ciencia Rural, vol. 32, nm. 3, junio, 2002, pp. 505-509 Universidade Federal de Santa Maria Brasil
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Ciencia Rural ISSN (Versin impresa): 0103-8478 cienciarural@mail.ufsm.br Universidade Federal de Santa Maria Brasil

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Cincia Rural, Santa Maria, v.32, n.3, p.505-509, 2002

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ISSN 0103-8478

SUBSTITUIO DA FARINHA DE PEIXE PELA SILAGEM DE PEIXE NA ALIMENTAO DE GIRINOS DE R-TOURO (Rana catesbeiana)

REPLACEMENT OF FISH MEAL BY FISH SILAGE ON BULLFROG TADPOLES (Rana catesbeiana) FEEDING

Edney Murillo Secco1 Marta Verardino De Stfani2 Rose Meire Vidotti3

RESUMO O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da substituio da farinha de peixe por diferentes tipos de silagens de peixe na alimentao de girinos de r-touro. Foram testadas cinco dietas experimentais: D0-100% de farinha de peixe (FP); D1-50% FP e 50% silagem cida de resduo da filetagem de tilpia (RTA); D2-100% RTA; D3- 50% FP e 50% silagem cida de descarte de peixe inteiro de gua doce (ADA) e D4100% ADA, com quatro repeties por tratamento num delineamento inteiramente casualizado. Os parmetros analisados, tanto para desempenho dos girinos como para composio corporal, indicaram que os melhores resultados foram obtidos quando os girinos receberam as dietas D0, D1 ou D3, as quais no diferiram estatisticamente entre si. Estes resultados indicam que a farinha de peixe em dietas para girinos pode ser substituda em at 50% por silagem cida de resduo da filetagem de tilpia como por silagem cida de descarte de peixe inteiro de gua doce. Palavras-chave: silagem de peixe, girinos de r-touro, Rana catesbeiana. SUMMARY The present work aimed at evaluating the effects of replacement of fish silage on the bullfrog tadpoles diet. A total of five diets was tested as follows: D0- 100% fish meal (FM); D150% FM and 50% acid silage obtained from tilapia filleting residue (AFR); D2- 100% AFR; D3- 50% FM and 50% acid silage obtained from whole freshwater fish (AFF) and D4- 100% AFF. All treatments were carried with four replicates and a completely
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randomized design. The parameters analyzed for both performance and body composition of the tadpoles showed that the best results were obtained with diets D0 , D1, and D3. The results did not differ statistically among themselves, which indicates that fish meal can be replaced, up to 50%, by acid silage from tilapia filleting residue or whole freshwater fish. Key words: fish silage, bullfrog tadpoles, Rana catesbeiana.

INTRODUO A explorao comercial da criao de rs em cativeiro baseada, praticamente em sua totalidade, na explorao da r-touro (Rana catesbeiana Shaw, 1802) originria da Amrica do Norte, a qual apresenta tima adaptabilidade produtiva e reprodutiva em climas tropicais e subtropicais (VEIGA, 1989). As principais modificaes que ocorreram na ranicultura, com relao alimentao, surgiram a partir da dcada de 80. Entretanto, a falta de conhecimentos especficos sobre nutrio de rs em suas diversas fases de criao, tais como o conhecimento de suas exigncias nutricionais, a qualidade dos alimentos e manejo alimentar, ainda constituem fatores limitantes para um maior desenvolvimento da ranicultura brasileira.

Ps-graduando do Centro de Aqicultura da Universidade Estadual Paulista (CAUNESP). Zootecnista, docente do CAUNESP, Via de Acesso Professor Doutor Paulo D. Castellane, Zona Rural, s/n, 14884-900, Jaboticabal, SP, E-mail: martavs@fcav.unesp.br 3 Zootecnista, Doutora, CAUNESP.
Recebido para publicao em 01.03.01. Aprovado em 25.07.01

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Secco et al.

De acordo com ALBINATI (1999), a criao de girinos uma etapa fundamental para o bom andamento de qualquer ranrio. Segundo o autor, muitas vezes h ocorrncia de desenvolvimento anormal ou mortalidade, apresentando sinais provveis de deficincias nutricionais. As raes utilizadas na alimentao de girinos e de peixes tm como principal fonte de protena de origem animal a farinha de peixe, a qual normalmente tem apresentado baixa qualidade nutricional, com produo sazonal e alto custo, elevando, portanto, o custo de produo para o ranicultor. De acordo com LIMA & AGOSTINHO (1992), o custo com alimentao de rs representa 57,1% do custo total da criao. Vrios estudos tm investigado a possibilidade do uso de ingredientes alternativos em substituio farinha de peixe em dietas de organismos aquticos, tais como a silagem de peixe produzida a partir de resduos da filetagem de tilpias e tambm do descarte de peixes inteiros (RAMOS et al., 1994; CISSE et al., 1995; ESPE et al., 1999). Portanto, uma alternativa para o aproveitamento de resduos da indstria pesqueira, na elaborao de dietas para organismos aquticos, o ensilado de pescado, produto que possui alto valor biolgico e, praticamente, a mesma composio da matria-prima que o origina (WINDSOR & BARLOW, 1984). O presente trabalho teve como objetivo estudar o desempenho de produo de girinos de r touro, alimentados com dietas isoproticas com diferentes nveis de substituio da farinha de peixe pela silagem cida de peixe, dando subsdios para a maximizao da eficincia na criao da espcie. MATERIAL E MTODOS O experimento foi realizado no Laboratrio de Nutrio de Organismos Aquticos do Centro de Aqicultura da Universidade Estadual Paulista, Jaboticabal - SP, no perodo de 24 de janeiro a 05 de abril de 2000, totalizando 72 dias. As silagens cidas foram produzidas pela adio de 2% de cido sulfrico e 2% de cido frmico nos resduos de filetagem de tilpia e descartes de peixes de gua doce inteiros, modos e homogeneizados. Obtiveram-se desta forma, duas silagens cidas: uma proveniente de resduos da filetagem da tilpia (RTA), e outra de descarte de peixe de gua doce (ADA). Aps homogeneizao, as misturas foram armazenadas temperatura ambiente e mediram-se os valores de pH at a sua estabilizao, de 3,30 (RTA) e 2,53 (ADA), que ocorreu no sexto dia. Estas misturas foram

armazenadas em baldes de plstico com tampa, com capacidade de 20 litros e, a partir do trigsimo dia, estavam prontas para serem adicionadas nas dietas experimentais de acordo com os tratamentos. Foram testadas cinco dietas experimentais, isoproticas (35% PB), contendo dois tipos de silagem cida (RTA e ADA) e trs nveis de substituio da farinha de peixe (0,50 e 100%). Para elaborao dessas dietas, as silagens foram neutralizadas com 2,5% de carbonato de clcio. Os tratamentos experimentais foram os seguintes: D0 - 100% de farinha de peixe (FP); D1 50% de substituio da FP por silagem de resduo de tilpia cida em base mida (RTA); D2 - 100% de substituio da FP por RTA; D3 - 50% de substituio da FP por silagem de descarte de peixe de gua doce cido em base mida (ADA) e D4 100% de substituio da FP por ADA. Essas dietas, por conterem ingredientes midos (silagens), foram peletizadas em mquina de moer carne e secas em estufa com circulao de ar forado, temperatura de 57oC por 18 horas. As anlises bromatolgicas dos ingredientes utilizados nas dietas foram realizadas no Laboratrio de Nutrio de Organismos Aquticos do CAUNESP. A composio porcentual e os valores calculados das dietas experimentais encontram-se na tabela 1. O arraoamento foi oferecido vontade, duas vezes ao dia, no incio da manh e fim da tarde, observandose o consumo, evitando-se sobras, de forma que a quantidade oferecida foi considerada a consumida (UTNE, 1978). Foram utilizados 1000 girinos de r-touro (Rana catesbeiana) no estdio 26 da tabela simplificada de GOSNER (1960), com peso mdio inicial de 24,0 0,5mg, os quais foram distribudos em vinte tanques experimentais, com volume de 90 litros de gua. Para as avaliaes de ganho de peso, os girinos foram pesados individualmente em balana eletrnica digital com preciso 0,01g. As pesagens foram feitas quinzenalmente, com uma amostra de 20% dos girinos, com exceo da primeira e da ltima, na qual todos os girinos foram pesados. A converso alimentar aparente (CAA) foi calculada pela relao entre as mdias de consumo de rao e de ganho em peso de cada parcela. A taxa de eficincia protica (TEP) foi calculada pela relao entre as mdias de ganho de peso e o consumo de protena bruta em cada parcela. A taxa de crescimento especfico (TCE) foi determinada pela frmula:

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Substituio da farinha de peixe pela silagem de peixe na alimentao de girinos de r-touro (Rana catesbeiana). Tabela 1 - Frmulas e composio percentual das dietas experimentais.
Ingredientes (%) Milho modo Farelo trigo Farelo arroz Farelo soja Farinha peixe RTA ADA leo de soja Premix mineral e vitamnico1 PB2 (%) EE3 (%) EB4 (kca/kg)
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(PGP) e Porcentagem de Gordura no Ganho de Peso (GGP)

Tratamentos D0 8,3 13,0 16,0 35,1 25,0 1,6 1,0 35,00 6,89 4192,53 D1 12,3 19,2 4,0 38,5 12,5 12,5 1,0 35,03 6,66 4224,15 D2 7,0 27,0 40,0 25,0 1,0 34,92 8,93 4386,14 D3 13,0 20,0 7,0 34,0 12,5 12,5 1,0 35,06 6,95 4229,36 D4 14,5 21,0 6,0 32,5 25,0 1,0 34,96 9,49 4391,85

PGP(%)=

(PBfinal x Pesofinal) - (PBinicial x Pesoinicial) Pesofinal - Pesoinicial (EEfinal x Pesofinal) - (EEinicial x Pesoinicial) Pesofinal - Pesoinicial

GGP(%)=

- Minermix e Nutre pescado da Nutremix. - Valores calculados a partir de dados obtidos por anlise de protena dos ingredientes, pelo mtodo de Kjeldal (ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALITICAL CHEMISTS,1975). 3 - Valores calculados a partir de dados obtidos por anlise do extrato etreo dos ingredientes, pelo mtodo de Soxhlet (ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALITICAL CHEMISTS,1975). 4 - Valores calculados a partir dos dados de energia bruta dos ingredientes obtidos atravs de clculo. EB = PB x 5,64 + CHO x 4,11 + EE x 9,44 sendo: EB = Energia Bruta (kca/kg). PB = Protena Bruta (%). CHO = Carboidrato (%). EE = Extrato Etreo (%).

onde: EE = extrato etreo. Todos os tanques experimentais tiveram a temperatura da gua aferida diariamente e semanalmente. Tambm se realizou anlise de gua, medindo-se os valores de pH, utilizando-se pHmetro de bolso Corning PH30, condutividade com condutivmetro de bolso Corning PS17 e o oxignio dissolvido em oxmetro YSI55. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado com cinco tratamentos e quatro repeties por tratamento. As avaliaes estatsticas dos resultados foram realizadas atravs das anlises de varincia pelo teste F e a comparao de mdias pelo Teste de Tukey, ao nvel de 5% de probabilidade. RESULTADOS E DISCUSSO A partir do dia 1o de maro, houve substituio da gua de abastecimento dos tanques, a qual era proveniente da nascente do prprio CAUNESP, por gua proveniente de poo artesiano. Esta mudana provocou aumento na temperatura mdia da gua (27C para 31C), diminuio dos teores de oxignio dissolvido (7,19 para 6,63mg/) e aumento nos valores de pH (6,0 para 8,0); entretanto, esses valores esto dentro de um limite aceitvel para o cultivo de organismos aquticos (SIPABA TAVARES, 1994). Os valores mdios de ganho de peso dos girinos durante o perodo experimental (Tabela 2) quando comparados com o resultado de outros experimentos (STFANI & MARCANTONIO, 1997) podem ser considerados baixos. Isto pode ter ocorrido provavelmente devido s baixas temperaturas da gua dos tanques no perodo inicial, quando os mesmos eram abastecidos com gua proveniente da nascente, provocando uma diminuio do consumo de alimento. A partir do dia 1 de maro, quando a gua de abastecimento passou a ser proveniente do poo artesiano, observou-se um maior crescimento dos girinos nas biometrias seguintes. A anlise de varincia dos dados (Tabela 2) indicou que houve diferena significativa Cincia Rural, v. 32, n. 3, 2002.

Para a realizao das anlises de composio corporal, no final do perodo experimental, todos os girinos remanescentes de cada parcela foram sacrificados, seu trato digestivo removido e posteriormente as carcaas modas em microprocessador. Aps esse procedimento, o material foi homogeneizado, colocado em placas de petri e secados em estufa a 105C por 16 horas e determinado o teor de umidade. Posteriormente foram realizadas anlises de protena bruta e extrato etreo pelo mtodo de Wendee e energia bruta calculada (NATIONAL RESEARCH COUNCIL, 1993). Para a avaliao da composio corporal, foram analisadas os seguintes parmetros: Eficincia de Reteno de Protena ou Valor Protico Produtivo (VPP)

VPP =

(PBfinal x Pesofinal) - (PBinicial x Pesoinicial ) PBingerida

onde: PB = protena bruta Porcentagem de Protena no Ganho de Peso

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Secco et al.

Tabela 2 - Valores de F, coeficientes de variao (CV) e mdias obtidas para ganho de peso (g), converso alimentar aparente (CAA), taxa de eficincia protica (TEP) e taxa de crescimento especfico (TCE) durante o perodo experimental. Estatsticas Ganho de Peso (g) F C.V.(%) D0 D1 D2 D3 D4 5,50** 20,76 1,16a 0,98ab 0,65b 1,78a 0,79ab Variveis CAA 4,30** 20,69 1,07a 1,20ab 1,68b 1,04a 1,48ab TEP 4,49* 18,94 2,79a 2,43ab 1,79b 2,80a 1,94b TCE 8,43** 1,88 10,74ab 10,80ab 10,24c 10,99a 10,48bc

Mdias seguidas da mesma letra, na coluna, no diferem estatisticamente entre si, pelo Teste de Tukey, ao nvel de 5% de probabilidade. * - significativo ao nvel de 5% de probabilidade ** - significativo ao nvel de 1% de probabilidade

(P<0,01) no ganho de peso dos girinos que foram alimentados com as dietas D0 (100% FP) e D3 (50% ADA) comparada com a dieta D2 (100% RTA), sendo que esta ltima apresentou o pior ganho de peso. No houve diferena significativa no ganho de peso entre as dietas D0 (100% FP), D1 (50% RTA), D3 (50% ADA) e D4 (100% ADA). Estes resultados diferem daqueles obtidos por FAGBENRO & JAUNCEY (1995), que observaram um menor ganho de peso em bagre africano alimentado com dieta contendo silagem de peixe. Os valores mdios de converso alimentar aparente (Tabela 2) apresentaram o mesmo comportamento dos dados de ganho de peso e se pde observar que a converso alimentar dos girinos que receberam a dieta contendo 100% de RTA (D2) foi pior que D0 e D3. PINTO et al. (1997), avaliando o desempenho de girinos de r-touro em diferentes densidades de estocagem, observaram uma variao da converso alimentar aparente de 1,09 a 1,42, valores prximos aos obtidos no presente trabalho. Estes resultados tambm divergem daqueles obtidos por FAGBENRO & JAUNCEY (1995) que no encontraram diferenas significativas na converso alimentar dos peixes que receberam dietas contendo silagem de peixe comparada a uma rao comercial. Com relao aos dados de taxa de eficincia protica (Tabela 2), pode-se observar que no houve diferena significativa (P>0,05) entre as dietas D0, D1 e D3 mostrando a possibilidade da substituio da farinha de peixe por 50% de silagem de peixe (RTA ou ADA). Quando a substituio da farinha de peixe por silagem de peixe (RTA ou ADA) foi de 100% (D2 e D4), observaram-se as

piores taxas de eficincia protica, o que permite sugerir a no substituio total da farinha de peixe em rao para girinos. Os valores observados para girinos foram superiores queles encontrados por FAGBENRO & JAUNCEY (1995), os quais variaram de 1,06 a 1,71 para bagre africano alimentados com silagens de peixe co-secas com diversos ingredientes. Na tabela 2, os dados de taxa de crescimento especfico mostraram que houve diferena significativa (P< 0,01) entre os tratamentos, sendo que os menores valores obtidos foram quando os girinos receberam as dietas D2 e D4, ou seja, com 100% de substituio da farinha de peixe pela RTA e ADA, respectivamente. FAGBENRO & JAUNCEY (1995) observaram que juvenis de bagre africano apresentaram menores taxa de crescimento quando alimentados com dietas contendo silagem de peixe, comparada com dieta comercial. A anlise de varincia dos dados de umidade, protena bruta e extrato etreo (Tabela 3) indicaram que os tratamentos afetaram significativamente (P< 0,01) somente os teores de extrato etreo da carcaa dos girinos. Observou-se que a substituio total da farinha de peixe pela silagem de peixe (D2 e D4) provocou um maior acmulo de gordura na carcaa, independentemente do tipo de silagem utilizada (RTA ou ADA). Os resultados do VPP e PGP (Tabela 3) apresentaram o mesmo comportamento que a TEP. As menores porcentagens de protena retida na carcaa foram observadas nos girinos que receberam as dietas contendo 100% de substituio da farinha de peixe pelas silagens de peixe (D2 e D4). VIANA et al. (1999) tambm observaram que a reteno de protena diminuiu com o aumento da porcentagem de incluso da silagem de peixe inteiro em dietas para o molusco abalone. Os resultados de GGP (Tabela 3) indicaram que as dietas com 50% de substituio da farinha de peixe pela silagem de peixe (D1 e D3) no apresentaram diferenas significativas com relao dieta com 100% de farinha de peixe (D0), mostrando que a incluso de 50% de silagem de peixe (RTA ou ADA) em dietas para girinos no alterou a deposio de gordura na carcaa dos mesmos. Com 100% de substituio (D2 e D4), houve um aumento significativo deste parmetro, mostrando que a substituio total da farinha de peixe pela silagem de peixe proporcionou um maior acmulo de gordura na carcaa dos girinos. CONCLUSO Nas condies que foi realizado o trabalho, os resultados obtidos permitem concluir que os parmetros analisados, tanto para Cincia Rural, v. 32, n. 3, 2002.

Substituio da farinha de peixe pela silagem de peixe na alimentao de girinos de r-touro (Rana catesbeiana).

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desempenho dos girinos como para composio corporal indicaram que a farinha de peixe em dietas para girinos pode ser substituda em at 50% por silagem cida de resduo de filetagem de tilpia, bem como por silagem de descartes de peixes inteiros de gua doce. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
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Tabela 3 - Valores de F, coeficiente de variao (CV) e mdias obtidas dos teores de umidade, protena bruta (PB), extrato etreo (EE) das carcaas dos girinos, valor protico produtivo (VPP), porcentagem de protena no ganho de peso (PGP) e porcentagem de gordura no ganho de peso (GGP). Estatsticas Umidade (%) F CV D0 D1 D2 D3 D4 2,45 0,67 87,67 87,08 86,68 86,95 86,47
NS

Variveis PB (%) 2,14 4,45 7,11 7,09 6,68 7,30 6,98

NS

EE (%) 26,28 ** 7,36 2,92a 3,42a 4,51b 3,20a 4,26b

VPP (%) 6,82** 17,73 19,63a 16,91ab 11,62b 20,09a 13,25b

PGP (%) 4,69* 4,24 6,85a 6,79ab 6,23b 7,04a 6,61ab

GGP (%) 24,97** 7,55 2,84a 3,33a 3,39b 3,13a 4,16b

Mdias seguidas da mesma letra, na coluna, no diferem estatisticamente entre si, pelo Teste de Tukey, ao nvel de 5% de probabilidade. NS no significativo * - significativo ao nvel de 5% de probabilidade ** - significativo ao nvel de 1% de probabilidade RAMOS, O.V., DORADO, M. DEL P., CARO, E.O. Ensayo sobre la alimentacion de la cachama negra (Colossoma macropomum) con pescado en acidos organico e inorganico (Fish silage). Boletin Cientifico INPA, v.2, p.46-61, 1994. STFANI, M.V., MARCANTONIO, A.S. Efeito do processamento da rao e uso de aglutinantes no desempenho de girinos de r-touro (Rana catesbeiana Shaw, 1802). Boletim do Instituto de Pesca, So Paulo, v.24 (especial), p.205-212, 1997. SIPAUBA TAVARES, L.H. Limnologia aplicada Jaboticabal : Funep/UNESP, 1994. 70p. aquicultura. (Boletim Tcnico no 1). UTNE, F. Standard methods and therminology in finfish nutrition. In: SIMPOSIUM ON FINFISH NUTRITION AND FISH FEED TECHNOLOGY, Hamburg, 1978. Proceedings... Hamburg : EIFAC / FAO, 1978. R-1. 14p. VEIGA, N. Importncia da alimentao e nutrio em ranicultura. In: MINI-SIMPSIO DO COLGIO BRASILEIRO E NUTRIO ANIMAL, 3, 1989, Botucatu. Anais... Botucatu : s.e., 1989. p. 45-69. VIANA, M.T., GUZMAN, J.M., ESCOBAR, R. Effect of heated and unheated fish silage as a protein source in diets for abalone Haliotis fulgens. Journal of the World Aquaculture Society, Los Angeles, v.30, n.4, p.481-489, 1999. WINDSOR, M., BARLOW, S. Introducion a los subproductos de pesqueria. Zaragoza : Acrbia, 1984. 204p.

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