Anlise Coletiva do Trabalho dos Cortadores de Cana

da Regio de Araraquara - So Paulo

Anlise Coletiva do Trabalho dos Cortadores de Cana da Regio de Araraquara, So Paulo

Presidente da Repblica Luiz Incio Lula da Silva Ministro do Trabalho e Emprego Carlos Lupi

FUNDACENTRO
Presidente Jurandir Boia Diretor Executivo Jorge Magdaleno Diretor Tcnico Jfilo Moreira Lima Jnior Diretor de Administrao e Finanas Paulo Jos de Souza Almeida Cavalcante

Anlise Coletiva do Trabalho dos Cortadores de Cana

da Regio de Araraquara, So Paulo

Leda Leal Ferreira Maria Cristina Gonzaga Sandra Donatelli Marco Antonio Bussacos

MINISTRIO
DO TRABALHO E EMPREGO

FUNDACENTRO
FUNDAO JORGE DUPRAT FIGUEIREDO
DE SEGURANA E MEDICINA DO TRABALHO

So Paulo 2008

Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP) Servio de Documentao e Biblioteca - SDB / Fundacentro So Paulo - SP
Erika Alves dos Santos - CRB-8/7110

123456Anlise coletiva do trabalho dos cortadores de cana da regio de 123456789Araraquara, So Paulo / Leda Leal Ferreira ... [et al.]. 2. ed. 123456So Paulo : FUNDACENTRO, 2008. 12345678947 P. 123456789ISBN 978-85-98117-34-8 1234567891. Cana-de-acar Trabalhador Condies de Trabalho. 123456I. Ferreira, Leda Leal. II. Gonzaga, Maria Cristina. III. Donatelli, 123456Sandra. IV. Bussacos, Marco Antonio.

123456CIS 123456Fags Wa Kob

CDU 633.61+316.343.633+331.471

CIS Classicao do Centre International dInformations de Scurit et dHygiene du Travail CDU Classicao Decimal Universal

Este trabalho foi fruto da colaborao entre pesquisadores da Diviso de Ergonomia da Fundacentro e dos dirigentes do Sindicato dos Empregados Rurais de Araraquara, nos anos de 1994/1995.

Apresentao

Muita gua j passou por debaixo da ponte, como diz o ditado, desde que este livro foi escrito. Estvamos no ano de 1994 e o setor canavieiro paulista, embora j potente, ainda no tinha adquirido o destaque atual, responsvel que pela produo do etanol, considerado por muitos o combustvel do futuro. Neste perodo de quase quinze anos, aumentaram muito tanto a rea plantada como a produo de acar e lcool. Grandes grupos empresariais nacionais e internacionais ingressaram no ramo. Hoje, a cana-de-acar a primeira fonte da matriz energtica brasileira. O Brasil o primeiro produtor mundial e o estado de So Paulo, o segundo. O setor sucroalcooleiro brasileiro est sob holofotes nacionais e internacionais, pois interesses econmicos e geopolticos de grande envergadura esto em jogo. E o que aconteceu com o trabalho dos cortadores de cana neste perodo? Nossos estudos mostram que a resposta a esta questo deve ser nuanada. Se considerarmos a atividade bsica dos cortadores, nada mudou. Eles continuam cortando, carregando e organizando toneladas de canas diariamente, como sempre zeram e como est descrito neste livro. O que mudou foi a intensidade de seu trabalho: os novos modelos de gesto invadiram o agronegcio impondo aos cortadores, agora muitas vezes chamados de colaboradores, uma rigidicao de modos operatrios, que chegam a prescrever a posio em que seus corpos devem car para dar os golpes de faco. As metas de produo esto cada vez mais altas e so estimuladas por sistemas de prmios e punies. Aliadas nebulosa forma de pagamento por produo, que tambm no mudou, geram uma corrida frentica nos campos e a um aumento da competio entre trabalhadores. Esta intensicao do trabalho tem provocado um desgaste maior dos trabalhadores e est certamente relacionada morte de vrios deles, anunciadas nos ltimos quatro anos.

Tambm no mudou o sistema de aferio da produo: as fraudes continuam ocorrendo na maneira de se medir e pagar, a menos, os cortadores, como descrevemos em 1994. Se considerarmos a forma de arregimentao e contratao dos cortadores de cana, tambm podemos armar que muita coisa permanece igual situao que descrevemos h quinze anos. Ainda existem os gatos, intermedirios de mo-de-obra, embora as usinas insistam em dizer que agora a maioria dos cortadores contratada pelas prprias usinas. O que de fato mais mudou neste perodo foi a atuao do poder pblico em relao ao setor. O Ministrio do Trabalho e Emprego (MTE), atravs de seus grupos de scalizao rural, tem atuado com mais rigor no setor sucroalcooleiro, que foi eleito recentemente como prioritrio. A lista de irregularidades encontradas e divulgadas pelo MTE grande: irregularidades no aliciamento de trabalhadores vindos de outras regies (aliciamento por intermedirios, pagamento de passagens a intermedirios, terceirizao, no cumprimento de promessas pelo contratante, transporte sem certido liberatria); irregularidades na contratao de trabalhadores (falta de registro de contrato de trabalho, carteiras de trabalho retidas, atrasos no depsito do FGTS); irregularidades nos salrios (atrasos de pagamento, salrios inferiores ao mnimo, salrios com valores menores do que o estabelecido, trabalhadores sem acesso ao controle de sua produo); irregularidades no transporte dos trabalhadores para os canaviais (nibus sem condio de rodagem, com falta de documentao, motoristas sem autorizao do DER para a atividade); irregularidades nas frentes de trabalho (problemas de fornecimento de gua potvel, comida estragada, falta de local para refeies, falta de sanitrios, falta de equipamentos de proteo individual, falta de reposio de equipamentos de proteo individual, ferramentas de trabalho inadequadas, compasso de medio da produo de cana cortada irregular); irregularidades na durao do trabalho (excesso de jornada, desrespeito ao horrio de almoo, desrespeito s pausas, expedientes exaustivos); irregularidades na moradia (alojamentos insalubres, superlotados, sem condies de higiene); irregularidades no controle mdico (falta de atestados mdicos). Tambm digna de nota a atuao do Grupo Especial de Fiscalizao Mvel contra o trabalho escravo, que j conseguiu libertar centenas de tra-

balhadores em situao de escravido por dvidas em usinas do setor sucroalcooleiro. A coordenao de esforos de rgos como o MTE, o Ministrio Pblico, a Polcia Rodoviria e a Polcia Federal tem potencializado seu poder de scalizao. Constatamos tambm um aumento do nmero de estudos tcnicos sobre a penosidade do trabalho dos cortadores, realizados por universidades e centros de pesquisa e divulgados em seminrios e conferncias. Est mais do que comprovado que o trabalho dos cortadores de cana no pode mais continuar como est. Uma das solues aventadas, quase por unanimidade, a mecanizao do corte. Mas esta soluo traz inmeras questes: quando ser possvel, tcnica e economicamente, mecanizar totalmente o corte de cana? Que medidas devem ser tomadas at que esta mecanizao ocorra para melhorar o trabalho dos atuais cortadores? O que fazer com os milhares de trabalhadores que caro desempregados pela mecanizao? Estas questes esto na ordem do dia. A pujana econmica atual do setor sucroalcooleiro no Brasil oferece todas as condies para que o trabalho dos cortadores de cana mude para melhor. Enquanto isso no acontecer, todas as mazelas deste trabalho to duro e penoso, como descritas neste livro, infelizmente continuaro atuais.

Leda Leal Ferreira Maria Cristina Gonzaga Sandra Donatelli Marco Antonio Bussacos

Sumrio

1 Introduo
2 Informaes Preliminares O espao de trabalho Leiaute do canavial O processo produtivo e a diviso do trabalho 3 Tarefa e Atividade dos Cortadores de Cana Variaes na cana Variaes nos eitos e talhes Variaes no nmero de ruas do eito Variaes das condies climticas 4 O Sistema de Pagamento por Produo Medio da cana cortada O sistema de pagamento 5 6 7 8 9 Corpos Sofridos Fazendo Contas Controle Constante As Vrias Experincias dos Trabalhadores no Corte Concluses

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13 13 14 14 17 18 20 21 21 23 23 24 27 31 35 39 43 47

Bibliograa

Introduo

ois milhes de hectares cobrindo uma superfcie equivalente a um pas inteiro como a Sua: o interior do Estado de So Paulo uma imensa plantao de cana. So cerca de 150 milhes de toneladas de cana cortadas por safra, a metade da produo do pas, o triplo do Nordeste, mais de dez vezes a produo de laranjas do Estado, processadas em pouco mais de uma centena de unidades produtivas, entre usinas e destilarias.

Quem percorre as rodovias da regio se impressiona com a sua extenso, s vezes incomodado por um cheiro cido, do vinhoto, ou de fumaa negra vinda das queimadas. Tudo parece deserto; ningum v os trabalhadores. Parece at que eles no existem, enados no meio dos canaviais, pequenos pontos perdidos e isolados. No entanto h milhares deles, homens e mulheres, em todos os perodos de safra. Muitos vm de longe, tangidos pelo desemprego e a misria, outros so da regio. Como a rotatividade grande e os vnculos empregatcios precrios, difcil saber seu nmero. Segundo os usineiros, so por volta de 400.000. Alguns chegam a cortar, com seus faces, vinte toneladas de cana por dia (para fazer uma comparao, um Fusca pesa cerca de 1,2 tonelada). A produtividade do cortador em So Paulo a maior do pas. De vez em quando, eles viram matria nos jornais, em geral como viles, violentos baderneiros. Foi o que aconteceu em 1984, no episdio de Guariba, onde foram violentamente reprimidos pela polcia, quando lutavam contra a mudana do sistema de 5 para 7 ruas, que intensicava o trabalho. Recentemente, num programa de TV transmitido em rede nacional, foram apresentados como trabalhadores que, embora trabalhem muito e pesado, tambm ganham muito. Por coincidncia, exatamente nessa poca, comea-

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mos a fazer nosso estudo sobre os cortadores de cana da regio de Araraquara e constatamos outra realidade: verdade que eles trabalham muito, mas no verdade que eles ganham muito; eles ganham muito pouco. O presente texto o relatrio deste estudo, que nasceu de um projeto de colaborao entre pesquisadores da Coordenadoria de Ergonomia da Fundacentro e o Sindicato dos Empregados Rurais de Araraquara. Seu objetivo era conhecer melhor o trabalho dos cortadores de cana, a partir da descrio feita pelos prprios trabalhadores, isto , utilizando o mtodo de pesquisa denominado Anlise Coletiva do Trabalho (ACT). Este mtodo j havia sido utilizado no estudo de outras categorias (pilotos e petroleiros) e se mostrou bastante rico. Neste caso, a Anlise Coletiva do Trabalho se concretizou em 4 reunies preparatrias com os dirigentes sindicais e em 3 reunies de anlise com os trabalhadores, feitas na sede do sindicato, em Araraquara, no perodo de safra de 94/95. As reunies com os trabalhadores foram previamente agendadas e os participantes convidados pelo sindicato, que arcou com a diria de cada um, para no serem prejudicados em virtude da ausncia ao servio. Cerca de 30 trabalhadores, em grupos de 10, e 3 pesquisadoras participaram das reunies que duraram, em mdia, 2 horas cada. Eram homens e mulheres, jovens e idosos, experientes ou novatos no corte da cana, trabalhando em vrias usinas diferentes. Todo o material foi gravado com o consentimento deles. Em seguida, as tas foram transcritas pelas prprias pesquisadoras, originando um relatrio preliminar que foi apresentado em reunio no sindicato para um grupo de cerca de 10 pessoas, entre dirigentes do Sindicato de Araraquara e convidados de outras regies do interior de So Paulo. Alguns pontos foram corrigidos, porque estavam errados. Porm, todos foram unnimes em armar que o relatrio reetia a realidade do trabalho dos cortadores de cana de Araraquara e que, em alguns pontos, esta realidade era diferente da de outras regies prximas, o que poder incentivar a realizao de estudos semelhantes. No presente texto, as palavras dos cortadores, quando reproduzidas literalmente, aparecem em caracteres itlicos. A diviso dos temas e o seu contedo so de responsabilidade apenas das pesquisadoras.

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Informaes Preliminares

alho, eito, carreador, leira, cana de soqueira, cana rolo, metro e metrinho, pirulito... No adianta recorrer ao dicionrio para entender o signicado destes termos que, no entanto, so to familiares aos cortadores de cana. So palavras cujo sentido bem particular, no s sua atividade como regio do Estado de So Paulo; nos canaviais do Nordeste, por exemplo, alguns deles so empregados outros, porm, so desconhecidos. Assim, antes de entrar no trabalho propriamente dito dos cortadores de cana, vamos tentar denir os termos que nos pareceram mais importantes para melhor entend-los. No decorrer do texto, outras explicaes surgiro. Tambm apresentaremos algumas informaes gerais sobre o processo produtivo da cana, sempre com o objetivo de facilitar a compreenso.

O espao de trabalho
O espao de trabalho dos cortadores de cana o canavial. Um canavial dividido em talhes e cada talho composto por vrias linhas de canas plantadas paralelas. Talho , portanto, a designao dada a uma rea cultivada; no tem uma medida especca, tanto pode medir 2 como 20 hectares. O espaamento entre as linhas, formando as ruas, varia conforme a topograa, a rea, o tipo de solo, a variedade de cana etc, mas em geral, se mantm uniforme em cada talho. Estas linhas so agrupadas formando os eitos. Em geral os eitos so compostos por 5 linhas de cana, mas podem existir eitos de 6, 7 ou 8 ruas. A extenso de cada eito tambm varia. Os talhes so cercados por ruas mais largas, os carreadores, onde circulam os tratores e caminhes que transportam a cana cortada para a usina. Acero a divisa entre o talho e a estrada principal.

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Leiaute do Canavial

Carreador

Talho

Rua de cana

Eito de 5 linhas

Eito de 7 linhas

O processo produtivo e a diviso do trabalho

O processo produtivo da cana-de-acar possui diferentes etapas: o preparo do solo; a escolha da variedade agrcola da cana; o plantio; a adubao; a conservao do solo; o corte; o carregamento e o transporte para as unidades de beneciamento, usinas ou destilarias onde vo ser produzidos lcool, acar ou outros produtos. O corte e o carregamento tem sido rotulados de sistema de colheita. No Estado de So Paulo, o mais produtivo do pas, este processo cuidadosamente planejado, com tcnicas modernas de gesto empresarial. A diviso do trabalho feita de tal forma que cada etapa empregue grupos de trabalhadores diferentes. Este relatrio tratar apenas da etapa do corte manual da cana, a que emprega o maior contingente de trabalhadores rurais. Eles trabalham apenas na poca da safra, de maio/junho a dezembro.

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Para aumentar a produtividade agrcola, tem-se expandido em algumas usinas a colheita mecanizada, onde o corte e o carregamento so realizados inteiramente por mquinas. Embora atual e polmico, em virtude de aumentar o desemprego, este assunto no ser abordado neste relatrio; apenas registraremos a fala de um cortador: A mquina s corta no plano e cana em p. Cana deitada mesmo j no corta. A cana rolo, se a mquina cortar, estraga tudo... Eles pem a gente para cortar as canas ruins e a mquina para cortar as canas boas.

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Tarefa e Atividade dos Cortadores de Cana

tarefa dos cortadores de cana aparentemente simples: munidos de faces devidamente aados, eles devem cortar a(s) cana(s) com um ou vrios golpes dados na sua base ou p, despont-la, isto , cortar a sua ponta superior e carreg-la com os braos at um local preestabelecido, formando montes ou leiras, para que, numa etapa posterior do processo produtivo, tratores carregadores, as carregadeiras ou guincheiras , a transportem para os caminhes que iro para as usinas. H algumas exigncias tcnicas no corte: ele deve ser feito para aproveitar o mximo da cana, isto , ser bem rente ao solo porque a sacarose do acar ca toda no p da cana e eles no querem perder a sacarose e desprezar a parte nal, a vassoura. No pode ir os gomos no ponteiro dela; tem que cortar os ponteiros fora. Seno, tem que repassar, cortar o gomo e jogar na leira. Quanto ao amontoamento da cana, h sistemas diferentes: o de montes e o de leiras. No sistema de montes, os trabalhadores devem carregar a cana cortada at a terceira rua (ou rua do meio) e deposit-la em montes que devem car a uma distncia aproximada de 2 metros um do outro. No sistema de leiras, a cana cortada vai sendo depositada tambm na terceira rua, mas de modo contnuo. Parece que as usinas preferem o sistema de montes, porque no sistema de leiras o trator carregador deve rolar as canas, dessa forma carrega tambm a sujeira que se acumula entre elas. J para os trabalhadores, a leira melhor: Leira bem melhor, porque voc trabalha e no sofre tanto... a cana grossa, grande, quer dizer que para voc jogar l no monte, ela pesada e voc tem que fazer

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esforo... a leira melhor porque voc vai cortando, vai para o cho... A leira melhor pra gente cortar e o monte melhor para a usina. Na prtica, estas duas operaes bsicas de cortar e amontoar a cana exigem constante adaptao dos cortadores s variaes das situaes de trabalho que lhe so apresentadas: variaes na cana, nos tipos de talho e nas condies climticas.

Variaes na cana
Cana rolo, cana impezinha, cana em p, cana tombada, cana nova, cana tranada, cana velha, cana pesada, cana grossa, cana na, cana de soqueira, cana cada, cana reta, cana na palha, cana verde, cana crua, cana queimada, cana de 18 meses, cana de 3 anos e meio, cana bisada, cana de primeiro corte, sobra de cana, cana boa e cana ruim. Estas so algumas denominaes de cana dadas pelos trabalhadores na sua descrio do trabalho. Elas reetem diferentes atributos da cana, como peso, idade, estado, que inuenciam a atividade do corte, tornando-a mais fcil ou mais difcil.

Cana queimada X cana na palha

Antes de ser cortada, a cana queimada, o que feito, em geral, na vspera do dia do corte noite, por outros trabalhadores que no os cortadores. Em algumas situaes, como nas proximidades das zonas urbanas, porm, os cortadores devem cortar a cana crua ou na palha. mais difcil cortar cana queimada ou na palha? Na palha. Por qu? Porque a cana na palha, tem que limpar a palha, tem que tirar a palha, puxar do lugar do monte, tem muito joal, um espinho pequenininho, penetra muito no corpo da gente... na cara, nas mos, e d muita coceira. A palha corta a gente, onde passa a folha ela corta. Ento, ca mais difcil do que a cana queimada. Porque a cana queimada, voc abraa ela e corta. O nico problema que ela suja a roupa mas no te machuca. A outra machuca, pega o olho na ponta, perigoso car cego.

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Quando a gente vai cortar na palha, tem que ter muito cuidado tambm. Na usina X, teve uma mulher que foi picada nas costas, picada de jararaco. Ela no morreu mas cou paraltica... Ela estava cortando cana na palha, a cobra subiu na ponta da cana e, ela trabalhando, picou nas costas... Eu acho que uma das maiores desgraas que tm os cortadores de cana a queima de cana de dia... Eles chegam, vem que voc vai acabar [o corte] s 11 horas... Eles tocam fogo no outro talho, aquele resto de cana que tem e jogam todo mundo pra l... Quando acontece isso, sempre l pelas duas horas da tarde e a j tem o calor do dia e dobra com o calor da cana, que ela no esfria na hora que voc vai... a cinza ca mais solta, e solta na cara da gente. Voc bate o faco no p da cana e a cinza vem no seu rosto... Ento a gente no consegue trabalhar nem duas horas sem parar; tem que parar para tomar flego, se no a gente no aguenta trabalhar o dia. D tanto ressecamento na garganta da pessoa que um garrafo de 5 litros de gua no capaz de dar para aquela pessoa... Fome no tem porque a cinza tira a fome... Voc bate o faco no p da cana, voc vira um pouco a cara eu chego muito a fazer isso porque irrita muito o olho da gente. Voc ca todo ressecado, voc no aguenta... Ento, voc chega na sua casa, ca cheio de p...

Cana reta X cana rolo

Para a cana ser colhida, ela deve ter um determinado tamanho, decorrente, entre outras coisas, da sua idade. por isso que se fala em diferentes cortes de cana: primeiro, segundo, terceiro cortes, ou da sua idade: cana de 18 meses, cana de 3 anos e meio etc. Geralmente o plantio da cana se d no nal de dezembro, comeo de janeiro; terminou a safra, passa a etapa do plantio. A safra comea sempre em maio, junho, depende muito da usina... As primeiras canas que foram plantadas no do ponto de corte na safra seguinte. Se ele plantou a cana, por exemplo, em janeiro e maio tem corte, no d, porque a cana est pequena; ento ela ca para o outro ano, ela ca com dezoito meses, um ano e meio... A tendncia dessa cana, alm dela car pesada, mais grossa de cair... Quando voc tem uma cana como essa, ela j est velha e comea a

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ventar julho, agosto um tempo que venta muito essa cana cai. Geralmente, ela no cai toda para um lado certo... ela cai misturada e a, ela trana... Se for uma cana reta, igual uma velinha, uma atrs da outra... A gente abraa... Eu abrao seis, sete canas se no for muito pesado, bato no p dela. Dou as vezes cinco, seis facozada e corta. A eu pego, jogo no monte e continuo. Qual outro tipo de cana que tem? Tem cana cada... ela cai uma em cima da outra... Tem umas que nem se sabe qual o p e qual a ponta... Como se chama isso? Cana rolo. A rolo no bom. Porque tem rolo enraizada embaixo. Agora tem a rolo de p... Tem muita cana velha que voc pega uma cana, voc puxa, voc no acredita, ela d uns cinco, seis metros... Para voc cortar essa cana, voc no corta de uma vez e joga no monte; s vezes voc corta quatro, cinco vezes a mesma cana; porque ela entra no meio das outras ruas, ento tem que picar... Se voc tinha que cortar naquele eito 500 metros, a tendncia voc diminuir muito, porque voc atrapalha o servio. Outra vez, mesmo que ela caia toda para um lado, como ela ca velha, a comea a chover, ela pega contato com o solo e a chuva... ela brota... Ento, alm de voc cortar o p, ela ca enraizada no cho... Ento voc faz uma fora maior, porque voc tem que cortar a cana e tirar ela da terra, tirar as razes e muitas vezes voc tem que cortar ela mais de uma vez... Ento ela rende menos...

Variaes nos eitos e talhes

Alm dos diferentes tipos de cana, o corte inuenciado pela localizao e o estado do eito e do talho: Depende de onde est o talho. s vezes, voc pega um talho que est mais no alto, que tem mais vento, ou que foi plantado primeiro... Ento, se ele pegar um rodamoinho ou um vento mais forte, a tendncia dele cair... O que eito bom e eito ruim? Eito ralo bom, ralinho assim, que tem pouca cana, bastante falha.

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 S ruim para tirar a mdia de cana... ruim para tirar a mdia. O eito forte aquele que tem aquelas touceironas de cana, a j ruim... Beirada de carreador com a cana amassada (acero), eles amassam para poder queimar. Este horrvel! O pior o nvel, quando est com a cana cada e forte de cana, muita cana no nvel... Nas terras da usina X tem pedra, no tem jeito de voc cortar a cana. Voc corta as pedras mas no corta as canas. Acaba tudo com o faco e quando acaba, eles no querem dar outro...

Variaes no nmero de ruas do eito

Quando o eito de 5 ruas, ele mais largo, facilita para a gente... No eito de 6 ruas, eles estreitam para dar mais produo por pedao de terra... Nisto, engancha o faco, porque ele tem um bico atrs, ele engancha na outra cana... O duro cortar 7 ruas. Por qu? Porque aumenta duas ruas, complica a gente... 5 ruas perto. Agora , 7 ruas, tem que carregar a cana, longe.

Variaes das condies climticas

As condies climticas tambm inuenciam a atividade: Eu j me cortei no caso de chover e eu continuar cortando cana. Ento, o cabo do faco ca muito liso... A gente est querendo trabalhar para no perder o dia, escorrega... porque tem aquelas valetas, que eles plantam cana do primeiro corte, o sulco, o barro, a gente escorrega... Na verdade, o que est se falando do esforo exigido em cada tipo de corte, que varia muito de situao para situao. O problema que toda esta variao no levada em conta na avaliao do desempenho dos cortadores, como ser mostrado no prximo captulo, que trata do sistema de pagamento por produo.

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4
O Sistema de Pagamento por Produo

o corte de cana, utiliza-se um sistema de pagamento por produo que enquadra toda a atividade dos trabalhadores, tornan-

do-se a mais penosa. Neste sistema, teoricamente, quanto mais se corta mais se ganha. A avaliao da quantidade de cana cortada pelos trabalhadores , portanto, seu ponto nevrlgico. Ela feita por meio de um complicado sistema de medidas que ser descrito a seguir.

Medio da cana cortada

A primeira etapa da medio da cana cortada realizada por um trabalhador que se chama medidor. Na regio de Araraquara, ela feita por meio de um compasso de dois metros de raio, que vai sendo rodado no solo e percorrendo toda a rua. H dois sistemas diferentes para se fazer a medio da cana cortada: o metro corrido ou metro e o metrinho. No metro, utilizado principalmente nos eitos de 5 ruas, o medidor mede apenas uma rua do eito a terceira onde se amontoa a cana cortada. Por exemplo, se uma rua tem 100 metros e o eito tem 5 ruas, a medida do eito de 100 metros. No sistema de metrinho, utilizado em geral nos eitos com mais de 5 ruas, a medio feita na terceira rua e o seu valor multiplicado pelo nmero de ruas do eito. Por exemplo, se uma rua tem 100 metros e o eito tem 6 ruas, a medio ser de 600 metrinhos.

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No nal da rua de medio h uma cana em p na qual o cortador marca o seu nmero, identicando que ele o responsvel por ela: Corta uma cana, nca no cho e pe l o seu nmero. Ento, com o prprio barro da terra a gente no tem lpis, no tem nada para marcar a gente pega um pedacinho de barro, descasca a cana no meio e marca. A medio pode ser acompanhada pelo cortador mas, em geral, isto no acontece: A maioria [dos medidores] comea a medir conforme vai acabando o eito... Ele espera uma quantidade boa de pessoas cortarem, terminar o eito para depois vir medindo... por isso que tem que ter o nmero na cana, porque s vezes a pessoa no est no eito. Aps a medio, o medidor anota em um papel o nmero e a metragem de cada trabalhador: nmero cinco, 300 metros, naquele dia tal. Esta folha se chama pirulito. Em algumas usinas os trabalhadores cam com uma cpia do pirulito, em outras no. a partir destas anotaes que se vai pagar o trabalhador.

O sistema de pagamento
Embora a produo de cada trabalhador seja medida por metro de linhas de cana plantada ou de rua de cana cortada, seu pagamento feito por tonelagem de cana, o que exige um sistema de converso de medidas que, teoricamente, segue os seguintes passos: Pesa-se a cana de uma determinada rea, da qual sabe-se uma das dimenses. A partir da, calcula-se o valor do metro linear de cana plantada em termos de tonelagem. Multiplicando-se este valor pelo preo da tonelada de cana, estabelecido em acordos entre usineiros e sindicatos de trabalhadores, determina-se o valor do metro de cana cortado. Para ilustrar, tomemos o seguinte exemplo:

Caractersticas da rea
superfcie: 1 alqueire ou 24.200m nmero de linhas: 5 espaamento entre linhas: 1,40 metro produtividade: 300 toneladas 24

 Clculo do preo do metro

largura da rea: espaamento entre linhas x nmero de linhas ou 1,40 x 5 = 7 metros comprimento da rea: superfcie largura da rea ou 24.200 7 = 3,457 metros O comprimento da rea a medida que se est procurando
Se a produtividade do alqueire de 300 toneladas, o valor do comprimento da rea tambm de 300 toneladas, portanto usa-se uma regra de trs: Se 300 toneladas equivalem a 3.457 metros, 1 tonelada equivaler a X, 300 3,457 1 X onde X = (3,457 x 1) 300 = 11,52 metros Se o preo da tonelada de R$ 1,18 e se uma tonelada equivale a 11,52 metros, o preo do metro ser de: R$ 1,18 11,52 = R$ 0,103

As usinas dispem de tabelas com dados sobre a variao da produtividade e o espaamento das reas, o que facilita esses clculos. Na prtica, a cada dia de trabalho a usina escolhe aleatoriamente um eito, chamado de eito campeo que vai servir como padro para o preo da cana daquela rea. Pelo dissdio, so negociados apenas dois valores para a tonelada de cana: uma para a cana de 18 meses e outro para todos os outros tipos de cana. Na safra de 1994/95, o valor para a tonelada de cana de 18 meses foi de R$ 1,18 e para as outras, R$ 1,12, segundo o Sindicato. Este sistema faz com que o preo do metro de cana varie muito. Alm disso, cria contradio entre situao boa de corte, porque exige um menor esforo fsico, e situao boa de preo, que paga melhor.

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A diferena entre cana grossa, na, pesada e leve porque o pessoal corta por metro mas no recebe por metro. A base de clculo da usina no o metro, o peso da cana... Ento no adianta voc pegar uma cana que reta e maneira demais e muito leve... Voc pega uma cana reta e ela pequenininha, nem d peso. Se voc pegar uma cana em p que pesada, s vezes voc corta 200 metros, voc ganha melhor do que uma cana que voc corta 500 (metros)... Porque a inteno no s cortar uma quantidade maior; cortar uma cana que seja em p, que seja boa de metro, porque voc trabalha aparentemente menos, voc anda menos no eito... e o preo dela melhor. Mas o ponto central deste sistema que ele intensica o trabalho, por meio de vrios mecanismos que redundam na pura e simples dispensa do trabalho para quem no alcanar uma determinada produtividade: Na usina Z, tem a mdia de cortar cana; se cortar menos de 8 toneladas, inclusive o domingo, eles mandam embora, at uma acirrada competio entre os trabalhadores, O turmeiro, alm de dar o eito favorece umas pessoas e faz caveira das outras, incentivada por um sistema de prmios por produo. No m do ms, eles (na usina X) entregam um cupom, quem cortar 10 toneladas todos os dias e no perder um dia, ganha uma cesta bsica no m do ms e concorre a prmios: televiso, rdio... Com isso a produo mdia dos cortadores bastante alta: Eu corto umas 8 ou 9 toneladas por dia. S tem 3 meses que eu corto cana, no tenho muita experincia. Minha tonelagem eu no sei. Sei mais por metragem que o primeiro ano que corto cana. Eu comecei com 50, 60, 70... Eu sei que j estava cortando quase 300 metros de cana, que so 1500 metrinhos, no eito de 5 ruas. Minha mdia na base de 11, 12 toneladas, por a, 13... Dependendo da cana... Minha tonelagem de nove pra frente. Os efeitos desse sistema sobre os trabalhadores se fazem sentir em vrios nveis, que sero discutidos nos prximos captulos.

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Corpos Sofridos

uando o trabalhador chega no corte de cana, ele uma coisa; quando j trabalha 3 meses, j outra coisa. Pode botar na balana que ele est esgotado, emagrece bastante, todo dia pegando aquele batente pesado mesmo, ele ca uma pessoa desnaturada, porque o servio pesado... Chega o sol quente, a camisa da gente pode torcer assim, est ensopada, o suor cai mesmo... uma loucura, sinceramente uma loucura. Este depoimento reete bem um sentimento generalizado entre os cortadores de cana: seu trabalho muito pesado e sua vida muito dura. Durante o perodo da safra, que vai aproxidamente de maio/junho a dezembro, a jornada dos cortadores longa: eles saem de casa entre 5h e 6h30min da manh e s retornam no m da tarde, levando consigo tudo o que necessrio para passar um dia inteiro no campo: marmita, caf, garrafo de gua e os instrumentos de trabalho, lima e faces. A viagem pode durar vrias horas. muito comum no saberem onde iro trabalhar, se dentro do municpio em que moram ou nos municpios vizinhos, pois as reas de cultivo das usinas atingem grandes extenses de terra. Ao chegar no canavial, depois de receberem o servio dos empreiteiros, comeam a jornada, seguindo uma espcie de ritual dirio: A gente vai, j com a roupa; l, a gente pe mangote, luva, um pano no nariz porque ningum aguenta o p... Aquele p preto faz mal para qualquer um, o pulmo. Ento, a gente coloca um leno no nariz pra poder no respirar aquele p. Eu no ponho leno porque me estrova, me sufoca.

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H um srio problema em relao aos equipamentos de trabalho, em muitas usinas, so os prprios trabalhadores que devem compr-los: Eu compro luva, camisa, lima, faco... A gente ganha, mas acabou, voc tem que comprar... um faco est a quatro reais, quatro e cinqenta... uma lima, trs e noventa, quatro reais. A luva que eles do, mais ou menos uns trs dias acaba... porque no presta... ela fura, rasga... Eles s do quando voc entra, depois no do mais, voc tem que comprar... Em algumas usinas o horrio de almoo xo, em outras, mais livre. Porm, em todos os casos, os cortadores so unnimes em armar que uma vez iniciado o trabalho, no bom parar. O ideal no perder tempo mesmo, tem que ser ligeiro mesmo pra cortar, tem que ser bom... O normal de um cortador descontar 20 minutos no almoo e mais 10 minutos no caf... , come rapidinho e j pega de novo. E a, vai at uma certa hora da tarde e a pra e j pega outra vez em seguida. Praticamente no descansa nada. Este intenso ritmo de trabalho exige grande esforo fsico e provoca vrios males. Um deles, muito comum entre esses trabalhadores da cana, a cimbra. A pessoa quer trabalhar muito, quase que se mata, quer passar do ponto dele, a pessoa est vendo que o corpo no vai aguentar... Ento, chega na hora, o corpo no aguenta de cimbra. Chega a dar cimbra na roa que a pessoa no pode se mexer... Na usina X, eles davam soro, cava na mochila, a hora que ele (o cortador) via que ia dar cimbra, ele ia l e tomava, esperava um pouco, depois continuava (no trabalho). Agora, eles no do mais soro. Se a gente quiser sarar, a gente tem que fazer soro caseiro: mistura l, pe um pouco de gua e acar e bebe... L, na usina X, voc pode morrer de cimbra que nem caminhonete pra levar tem. O jeito que a pessoa se sente quando acabou o eito... sente muita cimbra, em tudo que lugar do corpo. Puxa o corpo todo, nos braos, barriga da perna... O normal da cimbra quando comea a esquentar mais. As dores nos braos, decorrentes do esforo contnuo feito para cortar cana, so comuns entre os cortadores: Eu sinto dor neste brao (direito) que vai das pontas dos dedos at aqui (ombro)... Fica dormente, di que no tem onde por o brao, tem que levantar da cama e por o

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brao pra cima. Se a dor comear a meia noite no durmo mais... Isto comeou quando eu comecei a cortar cana. Foi um presente que ganhei e acho que vou morrer com ela. Alguns relacionam tambm estas dores com o uso de luva de proteo, principalmente quando comeam a cortar cana: Na primeira semana que o cara usa luva di a mo mesmo, o cara quase no pode fechar, a luva atrapalha mesmo. Tem muita gente que no acostuma com a luva, porque com a luva a gente tem que dar um golpe mais duro. Eu mesmo s uso luva na mo que pego a cana. Porque na outra mo no consigo pegar o podo com a luva, parece que meu pulso no segura, o podo escapa. Entretanto, a falta de luva cria uma srie de problemas na mo: calos, bolhas, rachaduras. Eu vi muito sujeito trabalhar com a base da mo arrebentada, aqui na base do indicador. E cortando... Foi at que enm, emborrachei o cabo do faco e amenizou um pouco a coisa. Cortei uma faixa de pneu de bicicleta enrolei no cabo. Foi quando parece que segurou mais, a (minha mo) parou de rachar e eu passando um creme (remdio) direto. Outro fator de cansao e sofrimento so os longos percursos que o cortador deve fazer, sob o sol, no canavial: O que cansa mais voc pegar uma cana pesada e precisar estar jogando no monte. E andar tambm. Tem vez que a gente anda mais de 5 quilmetros, vai e volta, vai e volta. O servio chega a ser meio agonizante. Tem uma hora que voc tem que fracassar um pouco, maneirar, olhar para os lados, que parece que est dando um negcio na sua cabea. Aquele sol forte que treme assim, aquele calor e poeira... Estes longos deslocamentos so feitos carregando pesadas mochilas: A minha mochila deve pesar uns cinco ou seis quilos, fora o garrafo de gua... Conforme a gente for andando, a gente vai levando... Porque se voc tem sede, voc deixando o garrafo perto, voc no precisa andar tanto. Isolados no campo, os cortadores tambm se ressentem da falta de assistncia mdica em caso de doena ou acidente:

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L onde a gente t trabalhando, tem a camioneta do gato (empreiteiro) mas se voc est com uma dor de cabea que voc no aguenta, eles no tem um Anador. Se voc no levar pra tomar, l no tem... no tem Mercrio, no tem nada. Se voc cortar uma veia na perna, at voc chegar no hospital esgotou todo o sangue... Tambm h um srio problema em relao aos hbitos de higiene pessoal: no h um local apropriado para as necessidades bsicas, o que embaraoso principalmente para as mulheres: A gente chega, j almoa, vai amolar o faco, molhar a luva, colocar o mangote, colocar o pano, colocar a luva, vai... fazer xixi... Tem dias que pegamos um talho assim que no tem cana crua, no tem mato, tem que car o dia inteiro segurando at chegar em casa. Quando voltam para casa os cortadores esto extenuados: Tem dia da gente chegar em casa, no vai nem tomar banho, e nem quer jantar, j vai dormir. E no outro dia que levanta mais cansado de manh cedo... porque tem hora que a gente est trabalhando, nem sente a canseira. Depois de manh cedo, a gente vai ver, quando o corpo esfria, como que a gente est... est tudo doendo... A gente tem que chegar na roa e fazer o corpo acostumar de novo.

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Fazendo Contas

ingum diria que uma das principais atividades dos cortadores de cana fazer clculos matemticos. Anal, eles so trabalhadores braais, realizam um trabalho duro e penoso e seus principais instrumentos de trabalho so seus braos. H um preconceito arraigado na sociedade, expresso pela diviso entre os trabalhadores manuais e trabalhadores intelectuais, que praticamente exclui dos primeiros a possibilidade da existncia de qualquer atividade intelectual. Basta, porm, dar a palavra aos cortadores, como zemos nas reunies de Anlise Coletiva do Trabalho, para ouvi-los descrever os clculos e as contas que so obrigados a fazer durante a sua atividade. De fato, em grande parte das reunies, se falou de contas e se fez clculos, de diversos tipos e por diversos motivos. Contas para controlar a medio do medidor: A gente tem base de cana porque a gente corta faz tempo... Eu, pelo menos, quando acabo um eito, j vou no passo, j sei o metro mais ou menos da perna e vou medindo... estico bem o passo, d quase um metro, se der uns 150 passos, vai dar mais ou menos 160 metros... 80 varas de compasso... No meu caso, se quiserem me roubar pode roubar a vontade, porque eu no tenho uma base, eu no co olhando... Faz dois meses que eu trabalho, o primeiro ano que corto cana... Contas para entender o sistema de converso entre metro e tonelada: Vamos supor que para encher um caminho leve um eito de 200 metros. Um eito de 200 metros deu... 20 mil quilos, 20 toneladas... Ento, d em torno de 200 quilos por metro. Ento, em cima dessa quantidade de tonelagem de cana, divide o eito... Vamos supor que 20 toneladas deu 1,18 (Reais)... 1,18 a tonelada, d em torno de 23 Reais. Divide o metro por 23, achou o nmero! Ento, deu a em torno de 11 centavos,

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voc sabe que aquela cana 11 centavos. Se voc cortar 500 metros, vezes 11; se cortar 100 metros, vezes 11... Contas para se entender a relao entre os sistemas de metro e metrinho: O metrinho o seguinte: voc corta 6 ruas, eles medem: cortou 200 metros. Ao invs deles marcarem 200 metros, eles marcam 1200 metrinhos, eles multiplicam... Ento, se eles pagassem o metro, a gente conversava em centavos. Agora, eles pem em metrinho pra gente conversar em milsimo... No todo mundo que entende essas coisas, no sabe nem fazer essas contas. Ento, eles puseram esse metrinho pra complicar as pessoas, para as pessoas no entenderem... Na usina Z, onde eu corto cana, 7 ruas. A gente corta no meio de 7 ruas o mesmo tanto que a usina X, que 6 ruas. Quando uma pessoa corta 200 metro por 6 ruas na usina X, ns cortamos tambm 200 metro na usina Z. Mas se uma pessoa da usina X tira 20 reais por dia, ns tiramos 18. Tiramos sempre a menos do que a X. Porque na usina X metrinho e na Z metro.

Contas para se entender o holerite

Aqui no holerite, est por metrinho [mostra o holerite]... valor unitrio: 0,0090. Olha quanto milionsimo aqui! Este o preo da cana... Tem nmero que para mim no existe. Eu acho que no existe menos de 0,5 centavos. Ns nunca chegamos a cortar um metrinho de cana para dar meio centavo, de 35 para baixo, 0,0035... Seria 1000 metrinhos dividido por 35. 1000 metrinhos a 30, vai dar 3 Reais... Todas essas contas acontecem por vrias razes: 1. porque o sistema de medio e pagamento exige vrios clculos: que se converta unidades de comprimento (metros de terreno) em unidades de peso (toneladas de cana), que valem uma quantia em dinheiro, por meio de uma srie de operaes matemticas de diviso e multiplicao, muitas delas feitas com vrias casas decimais.

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2. porque o sistema de pagamento no uniforme entre todas as usinas nem entre todos os trabalhadores. A variao do nmero de ruas dos eitos e a variao do sistema de medio metrinho e metro, combinadas entre si, criam vrias situaes diferentes, que dificultam as comparaes. 3. porque o sistema no explicado para os trabalhadores. Eu pedi para o gerente: por que no faz como as outras usinas, por metro, mais fcil para a gente. Ele falou: se eu for passar para a turma de vocs, vou ter que passar para trinta e poucas turmas, as outras vo querer tambm. Eu falei: mas voc tem que passar! A, ele falou: no d certo. E no passou mesmo e disse: se quiser, assim. Tambm muito comum os cortadores desconhecerem o preo da cana que esto cortando, embora pelo dissdio esta informao lhes seja devida. Alm disso, cada usina apresenta suas folhas de pagamento de um modo diferente e com informaes falhas ou ausentes. 4. porque o sistema est sujeito a muitos erros no intencionais ou fraudes, que podem acontecer em cada uma das etapas: compasso no calibrado, compasso no fincado no solo, erro na identificao do cortador, erro na anotao do medidor, erro na pesagem da cana, erros nas operaes de converso, erros na digitao dos dados, etc. Mas a razo principal que o fundamento do sistema de pagamento por produo, isto , quanto mais se corta mais se ganha no verdadeiro. Diz um trabalhador: Empreita correria mesmo... a pessoa, naquela nsia de querer ganhar mais, mal ele come e j pega no trabalho, porque quanto mais ele trabalha, mais ganha. Mas se for ver... quanto mais trabalha, mais esforo voc faz e menos voc est ganhando. Com as coisas que eles fazem, quanto mais trabalha, menos eles pagam... Ns estamos levando desvantagem: voc trabalha muito mais, fazendo mais esforo e ganhando menos. Para ilustrar isso, utilizamos um holerite de um trabalhador, referente a duas semanas de trabalho, na qual esto discriminados para cada dia e para cada talho os metros cortados e os valores unitrios do metro. Neste caso, o sistema utilizado era o metrinho, cujo preo unitrio variou de R$ 0, 004 a R$ 0,0175 (ou seja, 4,37 vezes). A multiplicao do nmero de metros cortados

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pelo valor unitrio d o salrio em Reais ganho por dia. A tabela abaixo foi feita a partir destes dados:
dias da semana 5 feira 6 feira sbado domingo 2 feira 3 feira 4 feira 5 feira 6 feira sbado domingo 2 feira 3 feira 4 feira 5 feira metros cortados 650 1024 420 442 1302 1525 1335 545 288 faltou faltou 365 540 salrios dirios (R$) 07,83 13,72 04,06 03,90 09,94 08,02 09,17 07,14 03,77 06,39 07,99 preo dirio do metro (R$) 0,01204 0,01339 0,00966 0,00882 0,00763 0,00525 0,00686 0,01310 0,01309 0,01750 0,01479

A observao desta tabela mostra que: 1. houve grande variao na quantidade de metros cortados por dia por um mesmo trabalhador, de um mnimo de 288 metros a um mximo de 1525 metros (5,2 vezes). 2. houve tambm variao de salrio dirio, mas ela foi menor do que a variao da quantidade: de um mnimo de R$ 3,77 a um mximo de R$ 13,72 (3,6 vezes). 3. no houve correspondncia direta entre a quantidade de cana cortada e o preo pago por ela. No nosso exemplo, no dia em que o trabalhador cortou 1525 metros, ganhou R$ 8,02, praticamante o mesmo do que ganhou no dia em que cortou 540 metros (R$ 7,99). Uma vez que o princpio cortar mais para receber mais no respeitado, os cortadores so obrigados a fazer uma srie de clculos para saber quanto vai valer seu trabalho dirio, regular sua atividade diria e garantir uma certa estabilidade financeira no ms.

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Controle Constante

da usina, numa intrincada rede de controle. A gura principal e a mais citada na ACT a do empreiteiro, tambm chamado de gato ou turmeiro. As relaes de trabalho dos empreiteiros com os cortadores dependem fundamentalmente das relaes empregatcias existentes, que so quatro: 1. cortadores com carteira assinada pela usina, sem intermediao dos empreiteiros; 2. cortadores com carteira assinada pela usina, mas contratados pelos empreiteiros; 3. cortadores com carteira assinada pelos empreiteiros ou cooperativas; 4. cortadores sem carteira assinada. Excluindo os cortadores mencionados no item 1, que so cada vez mais raros, todos os outros tm um vnculo maior ou menor com os empreiteiros. o empreiteiro que em geral transporta em seu nibus (ou caminho) os cortadores de suas casas para o canavial e vice-versa. Tambm ele quem distribui o servio para sua turma de cortadores, que pode chegar a 50 trabalhadores. Eis como funciona o sistema: Cada trabalhador identicado por um nmero que obedece a uma ordem dentro de uma escala controlada pelo empreiteiro.

organizao do trabalho no corte de cana extremamente hierarquizada. Os cortadores esto sempre na mira de um agente

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A turma dividida por nmero. Vamos supor que tenha 50 pessoas, ento voc tem do nmero zero, um at o nmero cinqenta. Cada trabalhador vai ento receber o seu eito para cortar. A hora em que ele [o empreiteiro] est escalando o eito, a gente vai atrs: aqui Maria, Jos, Joo... Ele vai deixando e voc vai cando ali. O empreiteiro marca o nmero da pessoa e o nmero do eito que lhe foi designado. este controle que servir para se saber o quanto cada trabalhador cortou por dia, que vai determinar o seu pagamento. Alm disso, o empreiteiro uma espcie de scal do eito. O empreiteiro ca assim como... um exemplo, um professor numa sala de aula. Ele manda l. Ele d o eito. Terminou aquele eito, ele d outro, ele olha pra ver se o servio est certo, se voc no deixou toco, se voc cortou bem as pontas... Embora a gura do empreiteiro seja em geral mal vista, alguns cortadores tentam explicar seu comportamento como o de um simples trabalhador, tambm sujeito s leis de produo: O empreiteiro empregado da usina tambm. Ele tem um salrio e tem ainda a participao no corte. Ento, o que que o lgico? Ele fora as pessoas a trabalhar. Se o cara no meio do dia est doente ou com um problema qualquer, ele no acredita. Ele fora a pessoa para trabalhar. O turmeiro, quando ele obriga as pessoas a trabalhar porque ele ganha uma participao, ele ganha na cana. Ele ganha o frete conforme o quilmetro rodado (do nibus) e ele ganha conforme a porcentagem do pessoal que corta. Na verdade, o empreiteiro apenas o primeiro de uma extensa lista de chefes, que controlam o servio dos cortadores. Eles pem muito scal na roa. Para cada pessoa, tem dez olhando. Se voc pegasse todo mundo, dava uma turma para cortar cana... Alm do empreiteiro tem o monitor, o medidor, o scal, o scal geral, o gerente. Primeiro, tem o monitor... s para ajudar quem no sabe cortar, explicar como faz, como amola o faco... Ele corta um pouquinho no eito de um, no eito de outro...

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O monitor em geral j foi cortador, um bom cortador. O prximo da lista o medidor: O medidor tem que medir a cana que o pessoal corta e olhar os eitos tambm, olhar o servio, se o toco est baixo, se no tem gomo de cana nas pontas... Tem o scal geral da usina, ele chega e se tiver que falar alguma coisa para mim, ele no vai falar, porque eu sou s o cortador de cana. Ele vai falar com o empreiteiro... Ele vai falar: ! vai l e fala para aquela pessoa que o servio dela est errado. Ento, ele que manda na gente, ele que tem que dar ordem, por esse motivo... Acima dele s o gerente. O scal geral, o trabalho dele alm de scalizar, quem fala: olha a turma de fulano de tal vai pegar tal talho. ele quem solta o trabalho para as turmas, ele o encarregado por parte da usina em distribuir o servio para as turmas... Como diz o ditado, o manda-chuva... Ali, como uma escadinha: o gerente manda no scal geral, o scal geral manda no empreiteiro e o empreiteiro manda na gente. E vocs mandam em quem? A gente no manda em ningum. Na cana. S na cana... Pegar o faco e cortar. Todo esse controle e poder so alimentados por uma srie de punies aos trabalhadores, desde as reprimendas e ameaas verbais at a demisso. O medidor falou que quem no respeitasse ele, na hora que ele fosse medir a cana, ele roubava de qualquer um e ningum cava sabendo... Tinha um eito de 335 metros... o medidor mediu 258 metros, eu desconei... A, eu falei para o scal. O scal falou: se der menos, vou descontar de voc e te dar uma advertncia; se der mais, seu. Eu fui medir, deu 350 metros. Eu no levei advertncia porque estava certo... se tivesse faltando eu ia levar advertncia... Na tera-feira, os tocos caram altos... tinha muita pedra e fazia muito dente no faco... O scal geral chegou e falou: no vou medir cana de ningum enquanto no repassar os tocos. A turma at falou que concordava mas se ele medisse a cana.

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Ele falou que tinha que repassar primeiro. Ningum repassou. A, ele deu ordem para o medidor no medir a cana de ningum. Eu peguei, eu mesmo, fui no nibus, tomei o compasso da mo do medidor, medi meu eito e marquei no pauzinho e fui falar com o scal geral. Chego l, ele me deu um dia de gancho (advertncia)... Eu, com 3 meses de servio, no perdi nenhum dia na usina, nem levei advertncia, nunca levei uma reclamao... Primeiro, para ele poder me dar o gancho, tinha que dar uma ou duas advertncias; mas no: j me deu logo um dia de gancho, s porque falei que no ia perder nem o dia nem o domingo. O que cansa mais? Eu acho mais cansativo voc estar cortando cana e o scal do seu lado. No pode trabalhar direito. Voc no trabalha sossegado. Fica meio inibido. Os scais, eles tm aquele poder de falar e tem horas que eles no tratam a gente nem como gente: como cachorro. [d um assobio]... assobiando! A maior humilhao do mundo o corte de cana.

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As Vrias Experincias dos Trabalhadores no Corte

ssim como todas as atividades em situao de trabalho, a do corte de cana simples s na aparncia. A verdade que tem que se aprender todos os segredinhos da cana, diz uma jovem cortadora, o que s se obtm com a experincia e a custa de muitos esforos como mostram os depoimentos a seguir: No comeo, super difcil de cortar. O que voc acha difcil? Ah! tudo, desde amolar o faco, que eu no conseguia... como pegar na cana, tem o lado certo pra jogar, usar luva, principalmente a luva de couro, ela cansa o nervo do brao... No comeo da safra, eu nunca tinha cortado, eu levava o dia inteiro para cortar 180 metrinhos 180 metrinhos d uns 50 do grando corria o dia inteiro para cortar um pedacinho de nada e, noite, eu sonhava que estava cortando cana. Ento, eu nunca descansava porque, se voc dorme bem noite, no outro dia voc est com um pouquinho mais de coragem.. mas se voc sonha que est cortando cana, voc no descansa. No comeo, a minha mo virou calo de sangue... porque no sabia como pegar no faco, tinha uma mo na eu trabalhava de tratorista. A, quando eu fui pegar o faco, no sabia, pegava no comeo do podo... fazia uma bolinha aqui, eu mudava o jeito... ento, foi indo que a mo estava toda estourada... Se a experincia fundamental, ela no exclui o papel das diferenas individuais, que fazem com que os cortadores enfrentem de modo diferente todas as exigncias do trabalho. s vezes, o cortador corta bem cana, mas ele tem diculdades de fazer alguma coisa no servio, s vezes ele rpido pra derrubar a cana e lento pra despontar.

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Eu, s vezes tento ser rpida. Quanto mais eu tento, mais me atrapalho, fao a maior trapalhada. A, se torna mais difcil ainda do que se eu fosse levando devagarinho, normal, como eu costumo fazer. Quando eu tento ir mais rpido pra acompanhar a amiga da frente, a que eu me perco pra valer mesmo. Essas diferenas podem ocorrer em razo de vrios fatores: A mulher melhor ou pior que o homem? Tem mulher que corta mais cana que homem. Tinha uma magrinha que no tinha quem pegasse ela, ela ganhava de homem. Parece tambm que a idade inuencia, embora no seja determinante: Tem um senhor de idade que cortava mais cana que um moo... ele velhinho mas corta cana! Ele vai devagarinho... Na verdade no h um consenso sobre as caractersticas de um bom cortador. Algumas pistas, porm, podem ser seguidas: Tem que ter muita fora de vontade... O tempo todo, tem que trabalhar com ateno, porque a gente est ali com o faco... Eu mesmo nunca me cortei com o faco, nem amolando nem nada; corto cana faz 20 anos, mas sempre com ateno no servio. preciso tambm ter coragem, que parece ser o oposto de ser preguioso, uma caracterstica mal vista. Tem um cortador que chega a perder o faco de tanta preguia. Ele odeia cortar cana, ele odeia, ele no suporta cana, ele chega perto da cana d tontura... Mas o principal parece ser no perder tempo: O ideal no perder tempo, tem que ser ligeiro. O melhor cortador tem que ser esperto. Acabou o primeiro eito, procurar o melhor, o que tiver mais fraco pra trabalhar. Isto o normal do melhor cortador. A maioria dos scais no deixa cantar. Por qu? No querem que se faa baguna na roa. Eles acham que baguna, zoada.

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 Mas muda a produo se cantar? Muda nada. que eles acham que muita baguna. Se eu cantar, muda sim. Se conversar, tambm muda, eu perco tempo... Ficar cantando, est perdendo tempo... Se ele est cantando, no est prestando ateno no servio, pode fazer um servio porco, pode dar uma facozada na mo... Ento, a pessoa tem que estar com ateno no servio. A impressionante fala de um cortador de cana de 25 anos de idade reveladora: Um cortador bom no pode perder tempo. O nibus passa no ponto da gente s 5h30min, at chegar no ltimo ponto 6 horas. Eu saio de casa com o faco amolado, almoo no nibus, chego na roa s 7 horas, 7h30min... A pessoa j pega o seu eito e comea a trabalhar. Se voc tem que fumar, voc carrega o seu cigarro no jeito porque na roa se voc pra para beber gua, fazer uma necessidade, amolar o faco, perder tempo para conversar, a que eu no ganho nada mesmo... Eu no tenho nada a no ser minha casinha, meu barraco. Eu tenho minha mulher e meus dois lhos, tudo o que eu tenho nesses 8 anos, s o barraco. , da cana. Mas porque eu trago o faco amolado, eu no paro para conversar com meu irmo, meu colega. s vezes, nego briga comigo porque falam que sou fominha... Eu trabalho com dois faces, trago os dois amolados de casa... A cana pode ser cada ou em p, eu comeo a trabalhar. Eu no dou ateno pra scal, pra empreiteiro, nem pro colega que est do lado. Ento, eu no perco tempo para fumar, s paro para almoar, tomar caf e s vezes fazer alguma necessidade; tambm, chega a tarde... A minha mdia do primeiro ms at o terceiro ms de 18 toneladas [por dia], mas tenho certeza que corto bem mais... Chega a tarde, a gente est muito cansado, s vezes as crianas querem colo, a mulher quer fazer alguma coisa. Eu j ajudei muito a minha mulher. Agora, eu chego em casa morto. Na minha turma, eu sou o primeiro a comear a trabalhar e o ltimo a parar. Ento, a turma s me chama de fominha. Eu vou dentro do nibus dormindo, porque estou com o corpo todo quebrado de cansado. Num trabalho to pesado assim, no deixa de ser comovente o depoimento de uma jovem cortadora:

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 um servio sofrido, uma coisa que no fcil. Tem muitas pessoas que falam: o que voc veio fazer na roa, por que voc trabalha? claro que a gente trabalha porque precisa. S que super divertido... Porque l, voc encontra amigos... E outra, voc tem amigos pra valer!

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Concluses

creditamos que o objetivo deste estudo, conhecer o trabalho dos cortadores de cana a partir da sua descrio sobre o mesmo, foi alcanado. A pergunta que norteou todas as nossas reunies, o que voc faz no seu trabalho? funcionou como um o condutor que, ao se desenrolar, trouxe consigo todos os aspectos da atividade dos cortadores. Dos gestos praticados no ato de cortar com o faco at a organizao do trabalho, determinando seu ritmo e as relaes com colegas e cheas, tudo nos foi descrito com preciso e emoo. Podemos armar, sem medo de exagerar, que as condies atuais destes cortadores de cana no so muito diferentes daquelas que os historiadores descreveram h muitos anos: eles continuam a ser trabalhadores superexplorados. O sistema de pagamento por produo, aliado aos baixos salrios pagos, contribuem para este estado. Ao longo deste relatrio, procuramos extrair da descrio dos prprios trabalhadores os pontos que nos pareceram mais signicativos, quer pela nfase com a qual nos foram apresentados, quer pela freqncia com que apareceram as vrias descries: o esforo fsico exigido por cortar e carregar vrias toneladas de cana por dia, com os mais diferentes graus de diculdade, em razo das diferenas nas condies da cana, nos instrumentos de trabalho, nos terrenos, no clima, o trabalho mental de controlar a prpria produo, tentando decifrar todos os complicados clculos de produo e todos os macetes do sistema de medio, para descobrir quanto vale o seu trabalho dirio,

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 o tratamento desumano e muitas vezes humilhante imposto por uma organizao do trabalho extremamente hierarquizada e rgida que se baseia num sistema de punies arbitrrio e estimula a competio entre os trabalhadores. Temos, porm, conscincia de nossos limites. Um deles, que no podemos deixar de enfatizar, o da generalizao dos resultados. O contedo geral do relatrio reete as vrias facetas da realidade do trabalho dos cortadores de cana da regio de Araraquara, mas cada uma delas vivida de modo particular por cada trabalhador, dependendo de vrios fatores, alguns individuais e outros relacionados com a usina em que trabalha, com o empreiteiro do qual depende. Na verdade, parece que a poltica empresarial a de dividir para reinar. Cada aspecto do trabalho que se analisa apresenta particularidades dicultando o estabelecimento de reinvidicaes nicas: cada usina estabelece particularidades no sistema de pagamento, na apresentao do holerite, nos benefcios que oferecem aos trabalhadores, no modo de tratar os trabalhadores. A usina X fornece equipamentos de proteo individual (EPI) com facilidade, mas a usina Z, no. A maioria dos trabalhadores vo para o campo de nibus, como manda a legislao. Mas alguns empreiteiros ainda usam caminhes. Algumas usinas aceitam atestados mdicos com facilidade, outras, no. Em alguns casos, os empreiteiros so apenas intermedirios entre os cortadores e as usinas, das quais eles so empregados; em outras, os empreiteiros so os empregadores. Algumas descries de trabalhadores se chocavam com as de outros em aspectos especcos como o conhecimento ou no do preo da cana antes de se comear a jornada, os motivos das advertncias etc. Esta diversidade ainda maior se compararmos o que se passa em regies at prximas de Araraquara. O sistema de pagamento por metrinho, to comentado nas reunies, desconhecido dos cortadores de outras regies. O emprego de crianas no corte de cana, que aparentemente no existe em Araraquara, a realidade em regies vizinhas. Finalizaremos este estudo como nalizamos cada uma das reunies de ACT com os trabalhadores, isto , colocando a questo do que poderia e deveria melhorar no seu trabalho.

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Algumas das sugestes s zeram rearmar direitos adquiridos e j estabelecidos na legislao trabalhista geral ou nos acordos da categoria, mas que no estavam sendo respeitados. Outras, porm, apresentavam algo mais profundo, relacionadas com o prprio sistema de explorao dos trabalhadores e com a organizao do trabalho: acabar com a gura do empreiteiro e com o atual sistema de medio da cana e de pagamento por produo. Mas acima de cada proposta especca, o que os trabalhadores exprimiam era o desejo de serem respeitados e tratados sem humilhao: Eu j fui um trabalhador que j fez quase todas as entidades de servio: j colhi caf, essa mo j derrubou muitas rvores... O pior servio que eu j enfrentei na vida o corte de cana. O cortador de cana no passa de um cortador de cana.

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Bibliograa

DEPARTAMENTO INTERSINDICAL DE ESTATSTICA E ESTUDOS SOCIOECONMICOS. A colheita da cana-de-acar em So Paulo. In: ______. Trabalho e reestruturao produtiva: 10 anos de linha de produo. So Paulo, 1994. p.244-246. FERREIRA, L. L. Anlise coletiva do trabalho. Revista Brasileira de Sade Ocupacional, So Paulo, v. 21, n. 78, p. 7-19, abr./jun. 1993. FERREIRA, L. L. et al. Voando com os pilotos: condies de trabalho dos pilotos de uma empresa de aviao comercial. So Paulo: APVAR, l992. Projeto de pesquisa conjunto realizado pela FUNDACENTRO e APVAR. FERREIRA, L. L.; IGUTI, A. M. O trabalho dos petroleiros: perigoso, complexo, contnuo e coletivo. So Paulo: Scritta, l995. FERREIRA, L. L. et al. Anlise coletiva do trabalho dos cortadores de cana da regio de Araraquara, So Paulo. 2. ed. So Paulo: Fundacentro, 1998. TORRES, V. Condies de vida do trabalhador na agro-indstria do acar. Rio de Janeiro: Instituto do Acar e do lcool, 1945.

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Sobre o livro Corpo texto: Palatino Linotype 11 Corpo ttulo: BenguiatGot Bk BT 17 plen rustic 85 g/m (miolo) e carto supremo 250 g/m (capa) no formato 16x23 cm 1 edio: 1997 Reimpresso da 1 edio: 1998 2 edio: 2008 Tiragem: 5.000 Impresso: Grfica da Fundacentro Equipe de realizao Coordenao Editorial: Elisabeth Rossi Reviso gramatical: Maria Luiza Xavier de Brito Foto da capa: Maria Cristina Gonzaga Design grfico e capa: Marila G. Destro Apolinrio Normalizao: Erika Alves dos Santos

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DO TRABALHO E EMPREGO

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DE SEGURANA E MEDICINA DO TRABALHO

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