da Agricultura Familiar

ABC

Guandu Petrolina Uma boa opo para sua alimentao

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria Embrapa Informao Tecnolgica Embrapa Semi-rido Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Guandu Petrolina Uma boa opo para sua alimentao

Embrapa Informao Tecnolgica Braslia, DF 2007

Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na: Embrapa Informao Tecnolgica Parque Estao Biolgica (PqEB), Av. W3 Norte (final) CEP 70770-901 Braslia, DF Fone: (61) 3340-9999 Fax: (61) 3340-2753 vendas@sct.embrapa.br www.sct.embrapa.br/liv Embrapa Semi-rido Elaborao da cartilha: Francisco Pinheiro de Arajo Eduardo Assis Menezes Carlos Antnio Fernandes Santos Produo editorial: Embrapa Informao Tecnolgica Coordenao editorial: Fernando do Amaral Pereira Mayara Rosa Carneiro Lucilene Maria de Andrade Compilao e edio: CW Produes Ltda. Reviso tcnica: Juliana Meireles Fortaleza Reviso de texto: Wesley Jos da Rocha Projeto grfico da coleo: Carlos Eduardo Felice Barbeiro Editorao eletrnica: Grazielle Tinassi Oliveira Ilustrao da capa: CW Produes Ltda. (Paulo Srgio Soares e Eloi Neves Gameleira) 1a edio 1a impresso (2007): 1.000 exemplares

Todos os direitos reservados A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei n 9.610). Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP) Embrapa Informao Tecnolgica Guandu Petrolina: uma boa opo para sua alimentao / Embrapa Informao Tecnolgica; Embrapa Semi-rido. Braslia, DF : Embrapa Informao Tecnolgica, 2007. 19 p. : il. (ABC da Agricultura Familiar, 14). ISBN 978-85-7383-410-9 1.Colheita. 2. Feijo. 3. Plantio. 4. Variedade. I. Embrapa Informao Tecnolgica. II Embrapa Semi-rido. III. Coleo. CDD 635.65

Embrapa 2007

Apresentao
Empenhada em auxiliar o pequeno produtor, a Embrapa lana o ABC da Agricultura Familiar, que oferece valiosas instrues sobre o trabalho no campo. Elaboradas em linguagem simples e objetiva, as publicaes abordam temas relacionados agropecuria e mostram como otimizar a atividade rural. A criao de animais, tcnicas de plantio, prticas de controle de pragas e doenas, adubao alternativa e fabricao de conservas de frutas so alguns dos assuntos tratados. De forma independente ou reunidas em associaes, as famlias podero beneficiar-se dessas informaes e, com isso, diminuir custos, aumentar a produo de alimentos, criar outras fontes de renda e agregar valor a seus produtos. Assim, a Embrapa cumpre o propsito adicional de ajudar a fixar o homem no campo, pois coloca a pesquisa a seu alcance e oferece alternativas de melhoria na qualidade de vida. Fernando do Amaral Pereira Gerente-Geral Embrapa Informao Tecnolgica

Sumrio
Caractersticas ........................................ 7 Por que o guandu bom? ....................... 7 Que tipo plantar? ..................................... 8 Vantagens do guandu Petrolina .................................................. 9 Onde plantar ......................................... 10 Quando e como plantar ......................... 10 Como cuidar da planta do guandu ............................................. 12 Quando colher ....................................... 12 Como guardar os gros ......................... 14 Guandu Petrolina na alimentao humana ........................ 15 Guandu Petrolina na alimentao animal .......................... 16 Guandu Petrolina na adubao verde ............................... 17

Caractersticas
O guandu, tambm conhecido como andu, cultivado h bastante tempo em regies semi-ridas. A planta produz em solos com pouca chuva, onde outras culturas no se desenvolvem bem. O cultivo do guandu fornece gros para: Alimentao humana. Produo de forragem. Adubao verde, para recuperao de solos.

Por que o guandu bom?

Em termos nutricionais, o guandu pode ser comparado a outras plantas leguminosas similares, como o feijo-de-corda e o feijo comum, pois alimenta do mesmo jeito. Mas como ele de fcil digesto, algumas pessoas reclamam que, mesmo
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comendo o suficiente, em pouco tempo a fome est de volta. Esto, porm, bem alimentadas. Os gros do guandu tm 21 % de protena. Quando verdes, tm valor nutritivo superior ao da ervilha e 5 vezes mais vitamina A. Essa vitamina, necessria para a viso, bastante deficiente na alimentao das populaes sertanejas do Nordeste brasileiro.

Que tipo plantar?

O tipo de guandu geralmente plantado pelos agricultores nordestinos foi trazido para o Brasil h muito tempo. Entretanto, ele no o ideal para as regies de clima mais severo, onde o solo mais duro de ser trabalhado, mais raso e fraco, onde chove pouco e as estiagens so prolongadas. Esse tipo de guandu demora mais para produzir, sendo cultivado principalmente em terras mais altas e melhores, com
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destaque para os municpios de Triunfo e Moreilndia, em Pernambuco; Barbalha, Crato, Jardim, Porteiras e Juazeiro do Norte, no Cear; e Jacobina, Irec e Carabas, na Bahia. Como opo para a produo de gros no Semi-rido, a Embrapa recomenda o guandu Petrolina.

Vantagens do guandu Petrolina

O guandu Petrolina uma planta do tipo ano, com altura mdia de 64 centmetros, que produz em pouco tempo. Suas vagens em cachos no final dos ramos
Foto: Carlos Alberto da Silva

Flores e vagens de guandu Petrolina. 9

facilitam a colheita, medem 6 centmetros de comprimento e so superiores s do tipo cultivado pelos agricultores nordestinos. Cada vagem possui 5 sementes de cor clara, e 100 sementes pesam 11 gramas.

Onde plantar
O guandu Petrolina pode ser plantado em todo o Semi-rido, pois ele produz at mesmo onde a terra mais dura, rasa e fraca, com estiagens prolongadas e pouca chuva. Onde a terra melhor ou com mais ocorrncia de chuvas, obviamente sua produo aumenta.

Quando e como plantar

O guandu Petrolina deve ser plantado, de preferncia, depois das primeiras chuvas, e pode ser cultivado tanto no sistema solteiro quanto no casado (consorciado) com outra cultura. Em qualquer caso, deve-se utilizar espaamento de 1 metro entre
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Guandu Petrolina plantado no sistema solteiro e em curvas de nvel.

fileiras e de 50 centmetros entre plantas. No plantio casado com sorgo, plante 4 fileiras de guandu para 4 fileiras de sorgo. Coloque 4 sementes por cova para obter, em mdia, 2 plantas. Isso resulta em 40 mil plantas por hectare. Faa o plantio em curva de nvel cortando as guas com sulcos e camalhes, o que ajuda a conservar a terra e a armazenar a gua da chuva. Para o plantio de 1 hectare, gastamse 8 quilos de sementes. Faa a adubao com esterco de curral, usando 300 gramas por cova ou 6 quilos para cada 10 metros de sulco.
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Foto: Francisco Pinheiro de Arajo

Como cuidar da planta do guandu

Capinas
O guandu Petrolina cresce devagar nos primeiros dias. Deve-se manter a roa livre de mato at 30 dias depois do nascimento das sementes.

Pragas e doenas
Se aparecer alguma praga, procure um tcnico para saber o que fazer. Se isso no for possvel, use as recomendaes do ttulo Controle alternativo de pragas e doenas das plantas do ABC da Agricultura Familiar.

Quando colher
Os gros ficam maduros 100 dias aps o plantio. Faa a colheita quando as vagens
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estiverem secas e marrons. Espalhe as vagens em terreiro de cho batido, para a secagem. Isso facilita a debulha, que pode ser feita com a trilhadeira usada para debulhar feijo-de-corda ou manualmente, batendo com pedaos de madeira para a retirada da casca.
Foto: Francisco Pinheiro de Arajo

Vagens de guandu Petrolina.

A produtividade mdia de 555 quilos por hectare, podendo chegar, em anos com boa quantidade de chuvas, a mais de 900 quilos por hectare. A produo de matria seca de 1.334 quilos por hectare, chegando a 2.710 quilos
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por hectare em anos com maior quantidade de chuvas.

Como guardar os gros

Preventivamente, e quando for necessria a produo de sementes para armazenamento e plantio no ano seguinte, sugerese a pulverizao com inseticidas piretrides na florao, para controle do caruncho. Alternativamente, os gros podem ser tratados contra o caruncho da mesma forma que se trata o feijo: com cal, cinzas, terra fina ou leo. A queima de algodo embebido com lcool para consumo do oxignio, seguida do imediato fechamento da embalagem, funcionar como mtodo de extrao do ar, que concorrer tambm para a reduo do ataque do caruncho. Armazene as sementes como se faz com o feijo-de-corda: use silos de zinco, tambores, latas e garrafas, fechados com cera de abelha.
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Guandu Petrolina na alimentao humana

Sabe-se que no cozimento do guandu tradicional descarta-se a gua da primeira fervura por causa do amargor liberado de sua casca. Com o guandu Petrolina, isso no acontece. Um dos pratos tpicos da cozinha nordestina o baio-de-dois, preparado com guandu e arroz, cantado na msica de Luiz Gonzaga, o Rei do Baio. Para preparar o baio-de-dois, faa um pr-cozimento de 1 quilo de guandu com 1 litro e meio de gua. Em seguida, coloque sal, pimenta-do-reino a gosto, 4 dentes de alho amassados, 1 quilo de arroz e 150 gramas de toucinho frito. Numa vasilha, misture 3 colheres (sopa) de nata, temperos a gosto e 500 gramas de queijo de coalho cortado em pequenos pedaos. Quando o guandu com o arroz estiver sem o caldo, misture
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tudo e mexa para que os temperos fiquem bem misturados. Para mexer, use, de preferncia, uma espumadeira. Para muitos sertanejos, o pequi d um sabor agradvel ao baio-de-dois. Para os apreciadores desse fruto, ele deve ser colocado quando o guandu for levado ao fogo. Normalmente, o prato acompanhado de galinha de capoeira e/ou bode na brasa. Outros pratos, como o arrumadinho e o guandu ao forno, tambm so bastante apreciados.

Guandu Petrolina na alimentao animal

Recomenda-se o pastejo direto dos animais logo aps a colheita dos gros do guandu, pois assim se aproveita os restos da cultura que ficam no campo. Pode-se tambm fazer um corte para a produo de feno e aguardar a rebrota para ento usla como pastejo direto.
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Um hectare pode produzir 1.330 quilos de matria seca. Os gros podem ser utilizados tambm para alimentar galinhas caipiras e galinhas-dangola. Deixe as aves comerem as sobras na roa, logo aps a colheita, ou fornea os gros a elas.

Guandu Petrolina na adubao verde

Algumas espcies de plantas tm sido utilizadas em reas irrigadas, com explorao agrcola intensiva, 2 ou 3 cultivos por ano e intensa mecanizao das prticas culturais, com o objetivo de incorpor-las ao solo, para melhoria das propriedades fsicas, qumicas e biolgicas, sendo o guandu uma boa opo dentre as leguminosas utilizadas. O guandu Petrolina apresenta precocidade, alta produtividade de biomassa e no favorece a incidncia de pragas e doenas.
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Forme uma associao com seus vizinhos

Quando voc se associa com outros membros de sua comunidade, as vantagens so muitas, pois: Fica mais fcil procurar as autoridades e pedir apoio para os projetos. Os associados podem comprar mquinas e aparelhos em conjunto. Fica mais fcil obter crdito. Juntos, os associados podem vender melhor sua produo. Os associados podem organizar mutires.

A unio faz a fora!

Ateno Para maiores informaes e esclarecimentos, procure um tcnico da extenso rural, da Embrapa, da prefeitura ou de alguma organizao de assistncia aos agricultores.
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Ttulos lanados
Como organizar uma associao Como plantar abacaxi Como plantar hortalias Controle alternativo de pragas e doenas das plantas Caupi: o feijo do Serto Como cultivar a bananeira Adubao alternativa Cultivo de peixes Como produzir melancia Alimentao das criaes na seca Conservas caseiras de frutas Como plantar caju Formas de garantir gua na seca Guandu Petrolina: uma boa opo para sua alimentao

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 Umbuzeiro: valorize o que seu Conservao, preservao e uso da Caatinga Criao de abelhas (apicultura)

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Impresso e acabamento Embrapa Informao Tecnolgica

Informao Tecnolgica Semi-rido

Com o lanamento do ABC da Agricultura Familiar, a Embrapa coloca disposio do pequeno produtor valiosas instrues sobre as atividades do campo. Numa linguagem simples e objetiva, os ttulos abordam a criao de animais, tcnicas de plantio, prticas de controle de pragas e doenas, adubao alternativa e fabricao de conservas de frutas, dentre outros assuntos que exemplificam como otimizar o trabalho rural. Inicialmente produzidas para atender demandas por informao do Semi-rido nordestino, as recomendaes apresentadas so de aplicabilidade prtica tambm em outras regies do Pas. Com o ABC da Agricultura Familiar, a Embrapa demonstra o compromisso assumido com o sucesso da agricultura familiar.

ISBN 978-85-7383-410-9

9 788573 834109

CGPE: 6372