VELHO et al.

Revista Brasileira de Zootecnia (2009) Disposio dos consumidores porto-alegrenses compra de carne bovina com certificao

Objetivo: Avaliar o conhecimento do consumidor de carne bovina quanto a certificao e sua disposio em pagar mais por produtos certificado.

Procedimentos: 1. Aplicao de 111 questionrios; 2. Entrevistados: consumidores prximos s gndolas de carnes do supermercado.

Fonte: USDA, 2010.

Fonte: Pork World, 2010.

Pagaria quanto a mais pela certificao da carne bovina Nada 1 a 5% 6 a 10% 11 a 15% 16 a 20% Mais de 20% 17,2 39,7 29,3 5,2 3,4 5,2

Que tipo de certificao voc conhece para a carne bovina?

(%)
17 45,3 22,6 3,8 5,7 5,6

(%) 43,4% 43.10% 32% 31% 25.90% 10.30% 1.70% 3,8%

Sanidade Certificado de qualidade Marca Rastreabilidade

18,9%

1,9%
Carne orgnica

Voc sabe o que certificao? Sim [55,2%] No [44,8%] Sim [64,2%] No [35,8%]

Sanidade Certificado de qualidade

Marca

Rastreabilidade

Carne orgnica

Considera importante? Sim [93,1%] No [6,9%] Sim [88,7%] No [11,3%] Preocupao do consumidor em relao procedncia do produto Consumidor disposto a pagar a mais pelo produto certificado Futuro incentivo produo de carne certificada pelo mercado

Exige alguma certificao? Sim [41,4%] No [58,6%] Sim [50,9%] No [49,1%]

Maiores ganhos ao produtor com produo certificada

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