Sobremessas - tudo sobre tudo

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Sobremessas

lfarufa
Ingredientespara a massa: kg. de cenoura cozida 5 gemas 2 xcaras de acar densado 50 gr. de manteiga 3 claras em neve firme 2 colheres(sopa) de farinha de trigo Ingredientes para recheio e cobertura: 3 gemas passadas por uma peneira 1 xcara de acar 1 vidro de leite de coco (200ml)

Preparo: Bata no liqidificador a cenoura, as gemas, o acar e a manteiga. Misture, cu claras e a farinha. Forre uma assadeira com papel manteiga untado e asse em Clique para ampliar a imagem

Preparo do recheio: Junte todos os ingredientes ecozinheat engrossar. Deixe esfriar. Desenforme pano polvilhado com acar. Espalhe, sobre ela, metade do recheio e enrole. Cubra com o recheio restante.

Barra de Cereais
Ingredientes: 1 xcara (ch) degergelimintegral branco 1 xcara (ch) de fibra de trigo fina (farelo) 1 xcara (ch) de flocos de centeio integal pr cozido 1 xcara (ch) de uva passa preta sem semente 1 xcara (ch) de castanha de caj torrada, salgada e picada 2 xcaras (ch) de aveia integral em flocos finos 2 xcaras (ch) de acar mascavo tradicional 1 xcara (ch) degua 1 xcara (ch) de mel

Preparo: Ferva a gua, acar e mel at obter ponto de fio, coloque por cima dos ing misture. Coloque em uma forma, abra, coloque em um plstico, molde, retire o plst barrinhas. Embale em papel celofane. Essareceitarende em mdia 30 barras tamanho padro.

Bombom de Caf
Ingredientes: Recheio: kg dechocolateao leite picado 1 xcara (ch) de creme de leite 3 colheres (sopa) de licor de caf

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14/7/2011

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Molde: 1 kg de chocolate meio amargo picado

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Preparo: Coloque em banho-maria o chocolate ao leite, o creme de leite e misture fique homogneo. Por fim, acrescente o licor, misture e deixe no refrigera horas. Em seguida, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e fa temperagem.

Complete o molde dos bombons com o chocolate temperado e d umas ba para eliminar as bolhas de ar. Vire o molde sobre um refratrio para escor Limpe o excesso com uma esptula e deixe norefrigeradorpor 3 minutos. recheio, cubra o molde com o chocolate e limpe o excesso novamente com esptula. D umas batidinhas nele para eliminar as bolhas de ar e deixe n por cerca de 20 minutos ou at que estejam opacos. Desenforme-os.

Bombom de Paoca
Ingredientes: 300 gramas dechocolateao leite 100 gramas de chocolate meio amargo. Ingredientes para o Recheio: 300 gramas de paoca industrializada esfarelada com as mos 150 gramas de leite condensado 100 gramas de paoca paradecorar.

Preparo do Recheio: Em uma tigela misture paoca com leite condensado at formar uma ma Enrole a massa em pores de cerca de 10 g (do tamanho de um brigade uma, fazendo uma bolinha e reserve. Pique oschocolatesao leite e meio amargo, coloque-os em uma tigela r derreta em banho-maria. Em seguida coloque em uma pedra de mrmore e tempere, mexendo be esptula. Coloque o chocolate temperado em uma tigela, banhe as bolinhas de pa auxlio de um garfo, disponha as bolinhas em uma bandeja forrada com manteiga e deixe descansar por alguns minutos. Antes do chocolate secar completamente, passe as bolinhas na paoca para decorar.

Baba de Moa
Ingredientes: 3 xcara. (ch) de acar 2 xcara. (ch) degua 1 col. (ch) de manteiga 2 gemas passadas na peneira 1/2 vidro de leite de coco

Preparo: Levar ao fogo, aguac/ acar at ficar em ponto de fio. Ao retirar acrescentar a manteiga. Deixar esfriar e juntar a essa calda as gemas de coco. Levar novamente ao fogo at engrossar, sem deixar ferver. E por cima do bolo.

Bombas
Ingredientes: 1. MargarinaBolo500 grs. 2.gua500 grs. 3. Farinha 500 grs. 4. Ovos 15 unidades aproximadamente

Preparo:

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1. Colocar para ferver a gua e a Margarina Bolo. 2. Em seguida, despejar a farinha e deixecozinharbem. 3. Levar para a batedeira e bater em 2o.velocidade. 4. Adicionar os ovos aos poucos, de dois em dois, at o ponto de pin uma manga. OBS.: Utilizar o bico liso No.3 e forno a 190oC.

Bombom de Castanha do-Par

Ingredientes: 3 latas de leite condensado 50 castanhas-do-par torradas.

Preparo: Numa panela, coloque o leite condensado e leve ao fogo mdio, mexendo sempre at comear a soltar do fundo da panela e dar p de enrolar. Faa um bolinha com os dedos e coloque a castanha inteira. Molde o bombom com o formato da fruta e deixe secar d dia para outro. No dia seguinte, derreta ochocolateem banho mergulhe cada bombom para que fique todo coberto. Deixe seca depois embrulhe em papel especial para bombons. D 50 unidade

Brigadeiro Cremoso Gelado

Ingredientes: 2 latas de leite condensado 1colher(sopa) de manteiga 6 colheres (sopa) de chocolate em p solvel 6 ovos A mesma medida (da lata) de leite 2 latas de creme de leite 2 xcaras (ch) de noz picada (200g).

Decore as taas a gosto com nozes ou tubetes.

Preparo: Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e ochocolateem p. parte, dissolva as gemas no leite e passe por uma peneira, acrescente mistura de chocolate e leve ao fogo at chegar em ponto de brigadeiro mole. Retire e espere esfriar, acrescente o creme de leite e as claras batidas em neve. Misture as nozes e despeje em taas. Leve geladeira por cerca de 6 horas.

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