PLANPROJPROD2010

ESCOLA AGROTCNICA FEDERAL DE ALEGRE
ESTUDO DA VOCAO REGIONAL 1 - INTRODUO Aqicultura toda atividade que visa a produo de organismos aquticos (peixes, crustceos, rpteis, algas.etc.) em condies monitoradas e controladas pelo homem, em um ecossistema que fonte de oxignio e de alimento para os animais, e ainda serve como meio para a excreo de resduos e metablitos. Com a intensificao da produo aqcola, torna-se necessrio monitorar as condies fsico-qumicas da gua, e de desenvolver tcnicas adequadas de manejo, com o objetivo de manter o ecossistema dentro dos limites ideais para otimizar a sobrevivncia e o crescimento dos organismos aquticos. A piscicultura uma atividade zootcnica que visa ao cultivo racional de peixes, exercendo particular controle sobre o crescimento, a reproduo e a alimentao destes animais. No Brasil, o pioneirismo da piscicultura cabe a Rodolfo von Ihering, que, em 1912, j dizia que devamos criar peixes com a mesma facilidade com que criamos galinhas. Trabalhando com peixes de piracema nos rios Mogi-Guau, Tiet e Piracicaba, esse nobre cientista utilizou, pela primeira vez, 1931, hormnios hipofisrios para provocar a desova do dourado. Hoje, a hipofisao tcnica difundida no mundo todo, para induzir a desova em inmeras espcies adequadas piscicultura. Antigamente, na China, os alevinos de vrias espcies de carpas chinesas eram pescados nos rios e recriados em tanques. Atualmente, as estaes de piscicultura produzem esses alevinos em quantidade muito maior, poupando, ainda, despesas de captura e transporte e eliminando a grande mortalidade devida a essas operaes. A piscicultura o melhor meio para incrementar a produo de alimentos ricos em protena de primeira qualidade, pois a mais econmica das atividades zootcnicas. O Brasil o pas que apresenta o maior potencial do mundo para a produo de pescado atravs da aqicultura, tendo em vista a vastido de seu territrio, com mais de 2/3 ocupando a regio tropical, privilegiadas e ricas bacias hidrogrficas, onde se destaca a bacia amaznica, responsvel por 20% da gua doce do mundo. Merecem ainda destacar os 5 milhes de hectares de guas represadas em audes (no Nordeste) e reservatrios construdos para a gerao de energia hidroeltrica ou para abastecimento urbano e, tambm, a imensidade de seus mais de 8 mil quilmetros de costa que possibilita uma enorme e variada atividade de aqicultura de espcies marinhas. Na aqicultura interior, sobressai a piscicultura com criao principalmente de tilpias e diversas espcies de carpas (comum, cabea grande, capim, prateada), os peixes redondos (pac, tambaquis, etc.), principalmente nas regies Sul e Centro-Oeste e Sudeste, onde comeam a se implantar projetos de mdio e grande porte estimulados pelos "pesque-pagues" existentes. Existe, tambm, uma significativa e bem organizada produo de trutas nas reas de guas mais frias (montanhosas) das regies Sudeste e Sul do Brasil. Unidos em Associaes de classe, os aqicultores buscam parcerias com outras instituies ligadas a pesquisa bsica, extenso, industrializao, comercializao, e outras atividades necessrias ao estabelecimento de bases cientficas mais firmes, principalmente, a produo de conhecimento voltada para espcies nativas e passveis de produo em larga escala. Deste modo, alm do grande potencial representado pela produo do pac, do matrinx e da piracanjuba em tanques redes nos grandes reservatrios o que poder provocar um grande impacto na produo brasileira de pescado, h tambm, amplas possibilidades de uma produo significativa do pirarucu e de tambaquis nas regies Norte e Nordeste, ao que pode acrescentar, tambm, em futuro prximo a criao
Planejamento da Produo Aqicola Prof Joo Meneguelli
de diversas espcies de siluriformes : pintados, sorubins, para o que ainda h uma carncia de tecnologias que possibilitem maior confiana no retorno dos investimentos que vierem a ser destinados criao desses grandes bagres brasileiros de gua doce, que futuramente tambm, iro substituir a to indesejvel bagre africano. O empresrio do agronegcio normalmente vive envolvido no setor produtivo. Isto, muitas vezes, o impede de tomar conscincia das grandes mudanas e tendncias do mundo moderno, podendo lev-lo ao fracasso. Para no incorrer neste erro, o empresrio precisa estar consciente das mudanas e tendncias que esto ocorrendo sua volta. A globalizao e a tecnologia de informao so os grandes agentes dessas mudanas e a qualidade j no mais um diferencial de produtos ou empresas, pois, aquelas que no possurem qualidade estaro fora do mercado, as margens de comercializao sero cada vez menores e os clientes menos fiis. A tecnologia de informao est afetando grandemente as empresas. Hoje em dia, a agilidade e rapidez so mais importantes que o tamanho; as empresas tero cada vez menos infra-estrutura e mais informao; o computador passa a ser o grande instrumento de mudana; a facilidade de comunicao favorece o aparecimento de empresas virtuais, que so invisveis, mas que produzem ou prestam servios de melhor qualidade e a custos mais baixos. Neste contexto as empresas devero estar cada vez mais voltadas para o mercado e vencer aquela que for: otimista, composta por pessoas positivas; flexvel, capaz de mudar; organizada; criativa, inovadora e focalizada saber o que faz, para que e para quem. importante no perder de vista as oportunidades de mercado. Deve-se olhar para o presente e no para o passado. O sucesso no passado no garante a sua repetio no presente e no futuro. importante investir na mente, na capacidade de perceber mudanas, j que a globalizao obriga cada um a ser mais eficiente na sua atividade, uma vez que produtos de outros pases chegam ao mercado a preos cada vez mais competitivos. No agronegcio no diferente. preciso mudar a maneira de agir para no ser eliminado pela concorrncia. Exemplos dessa realidade so o leite e seus derivados produzidos em outros pases que, s vezes, chegam aos centros produtores custando mais baratos que os ali produzidos. Diante desse quadro, o que deve ser feito para enfrentar a situao? A experincia tem mostrado que uma eficiente administrao pode ser a chave para o sucesso de um empreendimento. Aliada administrao vem a necessidade de organizao dos produtores e de uma boa coordenao da cadeia onde a empresa est inserida. Acontece que a adoo dessas aes exige, por parte dos produtores e lideranas, um conhecimento profundo do agronegcio no tocante s suas caractersticas, inter-relaes e mesmo relacionamentos com os demais setores da economia. Podemos concluir que diante dessas mudanas o empresrio rural deve ter uma postura estratgica, que seria o caminho, ou maneira, ou ao estabelecida e adequada para alcanar os objetivos da empresa. Estratgias bem sucedidas proporcionam s empresas vantagens competitivas. Para alguns autores, estratgias adequadas constituem freqentemente a diferena entre o sucesso e o fracasso, pois elas so montadas em funo de habilidades bsicas e essenciais que tem a empresa para a consecuo dos objetivos organizacionais. Nesse sentido alguns autores define competitividade como a correta adequao das atividades do negcio em seu ambiente operacional (microambiente). Essa adequao, segundo os autores, consiste no bom atendimento das necessidades do cliente, diferenciao nesse atendimento em relao aos concorrentes, bom relacionamento com fornecedores e existncia de barreiras entrada de novos concorrentes. Parece que nos fica evidente, da anlise dessas diversas situaes, a preocupao em posicionar a empresa no ambiente. A estratgia seria, desse modo, um
instrumento disposio do administrador, que atuaria como facilitador das aes da empresa num ambiente, visando o alcance de seus objetivos. Dessa forma, para o estabelecimento das suas estratgias, o administrador deve conhecer, alm das potencialidades e limitaes de sua empresa, as caractersticas do ambiente onde a mesma se encontra inserida. Vale lembrar que ambiente empresarial o conjunto de todos os fatores externos empresa que, de forma direta ou indireta, proporcionam ou recebem influncia da referida empresa. A esquematizao do agronegcio (Agribusiness/Complexo Agroindustrial) pode ser visualizado conforme esquematizao abaixo:
Fornecedores de insumos e bens de produo Alevinos Sementes Calcrio Fertilizantes Raes Defensivos vegetais Prod. veterinrios Combustveis Prod. qumicos Tratores Tanque rede Aeradores Implementos Equipamentos Mquinas Motores Produo agropecuria Processamento e transformao Alimento Produo Aqucola Distribuio e consumo
Lavouras permanentes Lavouras temporais Horticultura Silvicultura Extrao vegetal Indstria rural
Txteis Vesturio Calado Madeira Bebidas lcool Papel, papelo Fumo leos, essncias
Restaurantes Hotis Bares Padarias Supermercados Comrcio Atacadista Exportao
C o n s u m i d o r e s
Servios de Apoio Veterinrios agronmicos P&D bancrios marketing vendas transporte armazenagem porturios assistncia tcnica informao de mercado bolsas de mercadoria seguros - outros
Fonte: Arajo et al (1990:209)
2 TCNICAS E MTODOS DE PESQUISA 2.1 Entrevista A entrevista o mtodo de coleta de informaes mais utilizado nas pesquisas sociais. Ela pode ser empregada como tcnica principal de um estudo ou combinada com outras tcnicas. Est tambm presente nos mtodos histria oral, histria de vida e observao. A entrevista pode ser realizada por contato face a face, telefone ou por questionrio enviado pelo correio. planejada e programada, embora tambm existam entrevistas que resultam de encontros casuais. O pesquisador utiliza um questionrio ou um roteiro para a realizao de uma entrevista. Tais instrumentos so planejados e elaborados, tendo em vista o problema de pesquisa, o objetivo do estudo, o seu referencial terico, as suas hipteses ou questes norteadoras. Em decorrncia do carter interativo da pesquisa qualitativa (trabalho de campo anlise trabalho de campo ...), o planejamento da entrevista pode ser elaborado a partir de entrevistas anteriormente realizadas, observaes, depoimentos sobre a vida dos entrevistados, relatos de acontecimentos ou anlise de documentos.
2.1.1 Tipos de Entrevistas Questionrio e roteiro so os instrumentos mais comuns na entrevista em que existe um contato face a face entre o entrevistador e o entrevistado. O questionrio pode ser estruturado, semi-estruturado ou misto. O que determina o tipo de questionrio a ser empregado so o propsito da entrevista e a concepo de realidade em que o pesquisador fundamenta seu estudo. O questionrio estruturado formado por questes fechadas e utilizado nas pesquisas do tipo survey1. Neste tipo de questionrio, todos os entrevistados so submetidos s mesmas perguntas e s mesmas alternativas de respostas, previamente definidas, como mostram os Quadros 5.1, 5.2 e 5.3. De modo geral, tais respostas so previamente codificadas, permitindo a sua digitao direta para o programa de anlise de dados. No entanto, algumas questes so aplicadas a entrevistados especficos, dependendo das respostas que deram pergunta anterior, como mostra o exemplo do Quadro 5.1. Neste caso, o questionrio contm informaes para orientar o entrevistador, permitindo um fluxo rpido e lgico da entrevista. Devemos tambm observar que comum apresentar as alternativas outro ou outros como respostas mas, ao contrrio do primeiro exemplo (Quadro 5.1), trazem instrues para que sejam especificadas (Quadro 5.2) j que no esto previstas no conjunto de respostas esperadas. Se as especificaes forem relevantes, por exemplo pelo nmero de vezes que aparecem, elas sero codificadas posteriormente. O exemplo do Quadro 5.2 ilustra perguntas que de modo geral visam identificar o nvel socioeconmico do entrevistado. Elas so formuladas por meio de indicadores de renda, escolaridade, ocupao, posse de eletrodomsticos e outros bens. O Quadro 5.3 ilustrao de escalas de atitude. Escalas so tcnicas que visam separar entrevistados em grupos, tendo em vista suas atitudes mais ou menos favorveis a uma dada pessoa, situao, acontecimento, organizao, tecnologia, etc., os quais denominamos objetos atitudinais. Elas permitem relacionar tais atitudes com outras variveis do survey, por exemplo, atitudes mais ou menos favorveis com nvel de renda, escolaridade, ocupao. As escalas so tcnicas de pesquisa que situam pessoas ou grupos de pessoas em um contnuo em relao a outros grupos mas no em termos absolutos. Por conseguinte, elas permitem inferir que determinados entrevistados possuem, por exemplo, atitudes menos favorveis a uma determinada poltica governamental do que outros entrevistados mas no quantas vezes as suas atitudes so menos favorveis. As escalas so constitudas por pequenas frases ou afirmaes relacionadas a um objeto atitudinal, como mostra o Quadro 5.3 . No exemplo do Quadro 5.3, o pesquisador queria conhecer as atitudes dos entrevistados sobre a vida em Braslia. Para tanto, construiu uma escala formada por dez afirmativas que, no conjunto, poderiam refletir o sentimento do entrevistado sobre a vida em Braslia. Para cada afirmativa foram apresentadas trs opes de resposta (concorda, incerto e discorda), sendo que o entrevistado deveria escolher uma nica opo para cada frase. A cada uma das opes de resposta foi dada um peso que variava de 1 a 3. Observamos que nas frases 5 e 8 os pesos esto invertidos, variando de 3 (concorda) a 1 (discorda). Esta inverso decorre do fato de estas frases expressarem um sentimento positivo, o que no se verifica com as demais afirmativas. Assim, o entrevistado que discorda das afirmativas 1, 2, 3, 4, 6, 7, 9, 10 e concorda com as afirmativas 5 e 8 teria um total de 30 pontos, o que demonstra uma alta atitude positiva com relao ao modo de vida em Braslia. Se o entrevistado obtiver 10 pontos, o que significa discordar das frases 5 e 8 e concordar com as demais, possui uma atitude altamente negativa e o que tiver 20 pontos mostra-se
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SURVEY um mtodo de pesquisa onde as informaes so coletadas por entrevista direta (contato face a face ou por telefone) ou por correspondncia e as respostas s questes formuladas constituem os dados a serem analisados. Geralmente, as informaes so coletadas usando uma amostra da populao estudada. Planejamento da Produo Aqicola Prof Joo Meneguelli
indiferente ou incerto. No entanto, ao apurarmos os resultados da aplicao desta escala, encontraremos indivduos que obtiveram 12, 15, 23, 26, 28 pontos. Como observamos, escalas so tcnicas que situam pessoas ou grupos de pessoas em um contnuo e assim podemos estabelecer espaos dentro desse contnuo onde situamos intervalos que representam atitudes menos favorveis, indiferente e mais favorveis, por exemplo: de 10 a 15 = menos favorveis; 16 a 24 = indiferentes: 25 a 30 = mais favorveis.
QUADRO 5.1 Parte do questionrio da pesquisa Braslia: a cidade e o homem. 18) O Sr.j trabalhou na lavoura no Nunca ................................................ passado? Mais de 1 ano, menos de 2 ............... Mais de 3, menos de 5 ...................... Mais de 5, menos de 10 .................... Mais de 10 ......................................... 19) O Sr. Possui atualmente alguma No propriedade rural? Sim 20) Como usada esta propriedade? Para nada ...................................................... Principalmente para passeio ......................... Mista (passeio e produo) ........................... Principalmente para produo ...................... 21) Se o governo organizasse um No ................................................................ programa para ensinar os lavradores a No sabe ....................................................... tirar boa colheita da terra perto de Sim ................................................................ Braslia, o Sr. Gostaria de aprender isso? 22) Se o governo desse condies para No ................................................................ os lavradores plantarem perto de Braslia, No sabe ....................................................... o Sr, iria para l? Sim ........... QUADRO 5.2 Questes para identificar o nvel socioeconmico do entrevistado 1) Quais so os aparelhos eletro-eletrnicos existentes em sua residncia? 1.1 TV preto e branco ( ) 1.2 TV colorido ( ) 1.3 Geladeira ( ) 1.4 Som ( ) 1.5 Videocassete ( ) 1.6 Freezer ( ) 1.7 Forno microondas ( ) 1.8 - Rdio ( ) 1.9 Microcomputador ( ) 1.10 Telefone ( ) 1.11 Telefone celular ( ) 1.12 Outros Especificar: 2) Qual seu nvel de escolaridade? 2.1 Nenhum ( ) 2.2 Fundamental incompleto ( ) 2.3 Fundamental incompleto aps a 4 srie ( ) 2.4 Fundamental completo ( ) 2.5 Ensino Mdio incompleto ( ) 2.6 Ensino Mdio completo ( ) 2.7 Superior incompleto ( ) 2.8 Superior completo ( ) 3) Qual sua renda mensal? 3.1 Menos de 1 salrio mnimo ( ) 3.2 De 1 a 2 salrios mnimos ( ) 3.3 De 3 a 10 salrios mnios ( ) 3.4 De 11 a 20 salrios mnimos ( ) 3.5 De 21 a 35 salrios mnimos ( ) 3.6 De 36 a 45 salrios mnimos ( ) 3.7 De 46 a 60 salrios mnimos ( ) 3.8 Mais de 60 salrios mnimos ( ) ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) )
( ) ( ) ( )
QUADRO 5.3 Escala ambiental: pesquisa Braslia: a cidade e o homem Agora vamos pedir sua opinio sobre uma srie de questes. No h respostas certas ou erradas. Diga apenas se o Sr. Concorda, discorda ou no est certo sobre elas. Seja o mais franco possvel. Obrigado. Afirmativas Concorda Incerto Discorda 1) Ningum ajuda ningum em Braslia 1 2 3 2) As cidades satlites so mais tristes do que o plano piloto 1 2 3 3) O povo de Braslia um povo frio 1 2 3 4) Cidades com esquinas so mais alegres 1 2 3 5) Todos deveriam ser orgulhosos de ser pioneiros em 3 2 1 Braslia 6) A vida em Braslia uma coisa vazia 1 2 3 7) Braslia uma cidade triste 1 2 3 8) O Sr. Gosta muito de Braslia 3 2 1 9) Em Braslia no se vive bem 1 2 3 10) Juscelino errou em construir Braslia 1 2 3
A escala que utilizamos como exemplo traz os pontos que so atribudos s opes de respostas. Este procedimento deve ser evitado quando se trata de um questionrio a ser utilizado na entrevista, pois a pontuao poder induzir respostas. importante dizer ao entrevistado que no h respostas certas ou erradas (Quadro 5.3) e o que interessa para o estudo to somente a opinio dele sobre as afirmativas. O questionrio semi-estruturado formado por questes abertas. Neste caso, as questes so padronizadas, mas as respostas ficam a critrio do entrevistado, como ilustra o Quadro 5.4. A vantagem deste tipo de questionrio permitir que o entrevistado manifeste suas opinies, seus pontos de vista e seus argumentos. As respostas podem ser anotadas e, por conseguinte, haver no questionrio um espao para escrev-las. Se esse espao no for suficiente, poder ser usado o verso da folha, tendo o cuidado de indicar o nmero da questo para evitar futuros problemas na hora da anlise. O uso de um questionrio semi-estruturado requer do entrevistador habilidade na aplicao, estimulando o entrevistado a aprofundar as suas respostas, mas sem induzilas. O questionrio misto contm questes estruturadas (fechadas) e semi-estruturadas (abertas), como mostra o Quadro 5.5. Dependendo da natureza da pesquisa, o questionrio pode, por exemplo, conter questes fechadas para colher informaes sobre produo, escalas para captar a atitude do entrevistado sobre um dado objeto e questes abertas para coletar informaes relacionadas com razes, motivos ou experincias. Roteiro constitui uma relao de tpicos a serem cobertos durante a entrevista, como ilustram os Quadros 5.6 e 5.7. No Quadro 5.6, temos um roteiro que visa levantar informaes sobre a histria de uma associao comunitria e os principais tpicos a serem desenvolvidos durante a entrevista que relacionam-se com a origem da associao. No exemplo do Quadro 5.7, o foco central a deciso sobre o cultivo de morango tomada por uma famlia de agricultores. Observamos que em nenhum dos dois exemplos temos questes previamente formuladas, nem mesmo questes semiestruturadas (abertas).
QUADRO 5.4 Questionrio semi-estruturado 1) Quais so os trs principais problemas que o Sr. Enfrenta no desenvolvimento de suas atividades agropecurias? a) __________________________ b) __________________________ c) __________________________ 2) Do seu ponto de vista, quais seriam as possveis causas destes problemas? a) _________________________________________________________________________________________ ________________________________________ Se o espao no for suficiente, use o verso da folha e anote o nmero 2a. b) _________________________________________________________________________________________ ________________________________________ Se o espao no for suficiente, use o verso da folha e anote o nmero 2b. c) _________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ ________________________________________ Se o espao no for suficiente, use o verso da folha e anote o nmero 2c. 3) Do seu ponto de vista, como estes problemas poderiam ser resolvidos? a) ____________________________________ (...) b) ____________________________________ (...) c) ____________________________________ (...) 4) O que os produtores poderiam fazer para solucionar estes problemas? a) ____________________________________ (...) b) ____________________________________ (...) c) ____________________________________ (...)
QUADRO 5.5 Questionrio misto 1)Existe algum servio que no oferecido por esta cooperativa, mas que o Sr.(a) considera importante para os cooperados? No ( ) Passar para a questo 2 Sim ( ) 1.1 Qual este servio? ________________________________________________________________ 1.2 Do ponto de vista, do Sr.(a), por que a cooperativa no oferece este servio? ___________________ _____________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________ _______________________________ Se o espao no for suficiente, use o verso da folha e anote 1.2. 1.3 O Sr.(a) j apresentou sugesto para a criao deste servio a: a) Assemblia Geral? Sim ( ) No ( ) b) Membros da diretoria da cooperativa? Sim ( ) No ( ) c) Amigos cooperados? Sim ( ) No ( ) Se apresentou sugesto a uma das alternativas, indagar: 1.3.1 Como sua sugesto foi recebida? ________ ____________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________ ______________________________ Se o espao no for suficiente, use o verso da folha e anote 1.3.1 Se no apresentou sugesto a nenhuma das alternativas, indagar: 1.3.2 Por que o Sr.(a) no sugeriu a criao deste servio na Assemblia Geral, a membros da diretoria ou a amigos cooperados? __________ ________________________________________________________________________________ (...) (...)
QUADRO 5.6 Roteiro de entrevistas: histria de uma associao comunitria Tpicos

1. Origem da associao 1.1 Primeiros membros 1.2 Como surgiu a idia de criar a associao 1.3 Primeira reunio 1.3.1 Local 1.3.2 Pessoas que participaram 1.3.3 Pessoa que presidiu 1.3.4 Pessoa que secretariou 1.3.5 Deliberaes 1.4 Membros da diretoria provisria 1.5 Elaborao do Estatuto 1.5.1 Como foi redigido 1.5.2 Pessoas que participaram da redao 1.5.3 Colaborao de pessoas de fora da comunidade 1.6 Aprovao do Estatuto (...) 1.7 Eleio da primeira diretoria (...) QUADRO 5.7 - Roteiro de entrevista: deciso sobre a produo de morango Tpicos 1. Surgimento da idia de cultivar morango 2. Razes para a escolha do morango e no de outro produto 2.1 Fatores Ponderados 2.1.1 Tecnologia 2.1.2 Mercado 2.1.3 Mo de obra 2.1.4 Concorrncia com outras atividades 2.1.5 Custo de produo 2.1.6 Retorno econmico (...) 3. Discusso da idia dentro do ncleo familiar
A finalidade do roteiro orientar o pesquisador, evitando que tpicos relevantes deixem de ser abordados. O momento e o modo como os tpicos so transformados em questes decorrero do desenrolar da entrevista. No h nenhuma restrio ao aprofundamento dos tpicos por meio de questes que emergem durante a conversa entre o pesquisador e o entrevistado. Alis, o desdobramento de questes fundamental neste mtodo por permitir descobertas e a compreenso de um fenmeno partindo de novas interpretaes fornecidas pelo entrevistado. Geralmente, a entrevista conduzida a partir de um roteiro gravada, mas no sendo possvel grav-la, ela deve ser conduzida na presena de, pelo menos, dois entrevistadores, os quais anotaro os pontos chaves das respostas ou falas para reconstituir a entrevista em conjunto e imediatamente aps sua realizao. A presena de mais de um entrevistador facilita a consecuo das tarefas de perguntar e anotar, alm de evitar os lapsos de memria. A utilizao de roteiros requer do entrevistador muita habilidade e profundo conhecimento do projeto de pesquisa. Caso contrrio, no ser possvel aproveitar a fala do entrevistado para extrair informaes esclarecedoras sobre o tema central ou foco da entrevista, por meio do desdobramento de questes. importante tambm que o entrevistador saiba dosar sua interferncia para no induzir respostas, impedir a livre manifestao do entrevistado e, ao mesmo tempo, evitar que a entrevista se afaste do seu foco. Na entrevista por telefone, as tcnicas mais empregadas so as questes estruturadas e semi-estruturadas. Usualmente, as questes a serem formuladas devem ser curtas, simples e especfica a um nmero reduzido de temas. A maior
vantagem da entrevista por telefone seu custo, uma vez que entrevista face a face pode demandar viagens e hospedagem do entrevistador. Todavia, sua utilizao pode ser limitada pela dificuldade de se estabelecer uma amostra representativa do universo pesquisado, pois poucas pessoas ainda possuem telefone. O questionrio enviado pelo correio tambm constitudo por questes estruturadas e semi-estruturadas, as quais devem ser curtas, simples e especficas a um nmero reduzido de tema. O pesquisador deve ter cuidado especial na estruturao do questionrio e na redao de suas instrues, pois ele ser preenchido pelo entrevistado. Dependendo do objetivo da pesquisa, o questionrio enviado pelo correio pode apresentar algumas vantagens como baixo custo na coleta de informaes e a possibilidade de atingir pessoas que vivem em locais distantes. No entanto, tais vantagens podem ser, por exemplo, neutralizadas pelas seguintes limitaes: a) baixo ndice de resposta; b) no adequado para pessoas com baixo educacional e com problemas visuais; c) impossibilidade de corrigir interpretaes equivocadas; d) falta de controle sobre o no preenchimento de questes. Encontro ou contato ocasional no constitui, a rigor, uma tcnica de entrevista, antes, uma oportunidade que, muitas vezes, o pesquisador no pode perder para colher informaes para o seu estudo. Encontros ou contatos dessa natureza podem ocorrer na rea ou local da pesquisa em diferentes situaes: festas, vendas, ponto de nibus, etc. 2.1.2 Cuidados ao Realizar uma Entrevista O pesquisador deve, ao realizar uma entrevista, ter alguns cuidados especiais. Recomenda-se inici-la com uma explanao sucinta sobre os objetivos da pesquisa, o motivo pelo qual o entrevistado foi selecionado, a importncia das suas respostas para o estudo e que elas sero analisadas em conjunto com as respostas de outros entrevistados, mantendo-o no anonimato. O questionrio enviado pelo correio ser acompanhado de uma carta contendo estas informaes. As primeiras questes abordaro temas simples e amenos, para facilitar a comunicao entre o entrevistador e entrevistado, quebrando o gelo entre duas geralmente desconhecidas. No questionrio enviado pelo correio, as primeiras questes devem tambm abordar temas simples evitando o desinteresse imediato em respond-lo. Na entrevista guiada por um roteiro existem situaes que demandam grande habilidade do entrevistador:interromper e reiniciar o dilogo e desdobrar questes. Em muitos casos, o entrevistador forado a intervir na fala do entrevistado, interrompendo e reiniciando o dilogo, quando esse comea a discorrer sobre temas que afastam-se do objetivo central da entrevista. Essa interveno deve ser polida para no criar uma clima desagradvel, cuidadosa e oportuna para evitar que o entrevistado deixe de falar coisas importantes. Em outras situaes, o entrevistador interrompe a exposio do entrevistado para explorar informaes que esto sendo transmitidas, o que denominamos de desdobramentos de questes. Alm dos cuidados j mencionados, o entrevistador deve, ao finalizar suas questes, indicar o assunto que estava sendo discutido no momento da interrupo para que o entrevistado d continuidade sua fala. bom lembrar que, circunstancialmente, o propsito da entrevista deixar que o entrevistado fale livremente sobre diferentes assuntos. Na conduo de uma entrevista deve-se evitar questes longas e linguagem inacessvel ao entrevistado. Para atenuar estes problemas, conveniente submeter os questionrios apreciao de profissionais que possuem experincia com os temas estudados. Tambm fundamental a realizao do pr-teste, conduzindo entrevistas com pessoas que possuem as mesmas caractersticas socioeconmicas do universo pesquisado. Estes procedimentos so indispensveis para corrigir possveis falhas na estruturao dos instrumentos de pesquisa.
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Outro cuidado a ser tomado com a induo de respostas. Muitas vezes, com objetivo de explicar o significado de uma questo, o entrevistador acaba dando exemplos que induzem respostas. At mesmo a entonao da voz ao formular uma questo pode induzir a resposta. Falhas como estas podem ser corrigidas treinando-se os entrevistadores. O treinamento deve envolver informaes tericas sobre o objetivo da investigao e a prtica no uso dos instrumentos de pesquisa. 2.2 CONCEITOS ESTATSTICO UTILIZADOS EM UMA PESQUISA 2.2.1 Coleta de dados Aps cuidadoso planejamento e a devida determinao das caractersticas mensurveis do fenmeno coletivamente tpico2 que se quer pesquisar, damos incio coleta de dados numricos necessrios sua descrio. A coleta pode ser direta e indireta. A coleta direta quando feita sobre elementos informativos de registro obrigatrio (nascimento, casamentos e bitos, importao e exportao de mercadorias), elementos pertinentes aos pronturios dos alunos de uma escola ou, ainda, quando os dados so coletados pelo prprio pesquisador atravs de inquritos e questionrios, como o caso das notas de verificao e de exames, do censo demogrfico etc. A coleta direta de dados pode ser classificada relativamente ao fator tempo em: a) contnua (registro) quando feita continuamente, tal como a de nascimento e bitos e a de freqncia dos alunos s aulas; b) peridica quando feita em intervalos constantes de tempo, como os censos (de 10 em 10 anos) e as avaliaes mensais dos alunos; c) ocasional quando feita extemporaneamene, a fim de atender a uma conjuntura ou a uma emergncia, como no caso de epidemias que assolam ou dizimam rebanhos inteiros. A coleta se diz indireta quando inferida de elementos conhecidos (coleta direta) e/ou do conhecimento de outros fenmenos relacionados com o fenmeno estudado. Como por exemplo, podemos citar a pesquisa sobre mortalidade infantil, que feita atravs de dados colhidos por uma coleta direta. 2.2.2 Crtica dos dados Obtidos os dados, eles devem ser cuidadosamente criticados, procura de possveis falhas e imperfeies, a fim de no incorrermos em erros grosseiros ou de certo vulto, que possam influir sensivelmente nos resultados. A crtica externa quando visa s causas dos erros por parte do informante, por distrao ou m interpretao das perguntas que lhe foram feitas; interna quando visa observar os elementos originais dos dados da coleta.
2.2.3 Apurao dos dados
Fenmeno coletivamente tpico aquele que no apresenta regularidade na observao de casos isolados, mas na massa de observaes.
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Nada mais do que a soma e o processamento dos dados obtidos e a disposio mediante critrios de classificao. Pode ser manual, eletromecnica ou eletrnica. 2.2.4 Exposio ou apresentao dos dados Por mais diversa que seja a finalidade que se tenha em vista, os dados devem ser apresentados sob a forma adequada (tabelas ou grficos), tornando mais fcil o exame daquilo que est sendo objeto de tratamento estatstico e ulterior obteno de medidas tpicas. 2.2.5 Anlise dos resultados O objetivo ltimo da Estatstica tirar concluses sobre o todo (populao) a partir de informaes fornecidas por parte representativa do todo (amostra). A coleta, a organizao e a descrio dos dados esto a cargo da Estatstica Descritiva, enquanto a anlise e a interpretao desses dados ficam a cargo da Estatstica Indutiva ou Inferencial. 2.3 Populao e Amostra 2.3.1 Variveis A cada fenmeno corresponde um nmero de resultados possveis. Assim, por exemplo: o para o fenmeno sexo so dois resultados possveis: sexo masculino e sexo feminino. o para o fenmeno nmero de filhos h um nmero de resultados possveis expresso atravs dos nmeros naturais: 0, 1, 2, 3, ..., n; o para o fenmeno estatura temos uma situao diferente, pois os resultados podem formar um nmero infinito de valores numricos dentro de um determinado intervalo. Varivel , convencionalmente, o conjunto de resultados possveis de um fenmeno. Os exemplos acima nos dizem que uma varivel pode ser: a) qualitativa quando seus valores so expressos por atributos: sexo (masculino feminino), cor da pele (branca, preta, amarela, vermelha, parda) etc.; b) quantitativa - quando seus valores so expressos em nmeros (salrios dos operrios, idade dos alunos de uma escola etc.). Uma varivel quantitativa que pode assumir, teoricamente, qualquer valor entre dois limites recebe o nome de varivel contnua; uma varivel que s pode assumir valores inteiros recebe o nome de varivel discreta.
Assim, o nmero de alunos de uma escola pode assumir qualquer um dos valores do conjunto IN = {1, 2, 3, ..., 58, ...}, mas nunca valores como 2,5 ou 3,76 ou
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3,329 etc. Logo uma varivel discreta. J o peso desses alunos uma varivel contnua, pois um dos alunos tanto pode pesar 72 kg, como 72,5, como 81,38 kg etc., dependendo esse valor da preciso da medida. De modo geral, as medies do origem a variveis contnuas e as contagens ou enumeraes, a variveis discretas. 2.3.2 Populao e Amostra Ao conjunto de entes portadores de, pelo menos, uma caracterstica comum denominamos populao estatstica ou universo estatstico. Assim, os estudantes, por exemplo, constituem uma populao, pois apresentam pelo menos uma caracterstica comum: so os que estudam. Como em qualquer estudo estatstico temos em mente pesquisar uma ou mais caractersticas dos elementos de alguma populao, esta caracterstica deve estar perfeitamente definida. E isto se d quando, considerado um elemento qualquer, podemos afirmar, sem ambigidade, se esse elemento pertence ou no populao. necessrio, pois, existir um critrio de constituio da populao, vlido para qualquer pessoa, no tempo e no espao. Por isso, quando pretendemos fazer uma pesquisa entre os alunos das escolas do ensino fundamental, precisamos definir quais so os alunos que formam o universo: os que atualmente ocupam as carteiras das escolas, ou devemos incluir tambm os que j passaram pela escola? claro que a soluo do problema vai depender de cada caso em particular. Na maioria das vezes, por impossibilidade ou inviabilidade econmica ou temporal, limitamos as observaes referentes a uma determinada pesquisa a apenas uma parte da populao. A essa parte proveniente da populao em estudo denominamos amostra. Uma amostra um subconjunto finito de uma populao. Como vimos anteriormente, a Estatstica Indutiva tem por objetivo tirar concluses sobre as populaes, com base em resultados verificados em amostras retiradas dessa populao. Mas, para as inferncias serem corretas, necessrio garantir que a amostra seja representativa da populao, isto , a amostra deve possuir as mesmas caractersticas bsicas da populao, no que diz respeito ao fenmeno que desejamos pesquisar. preciso, pois, que a amostra ou as amostras que vo ser usadas sejam obtidas por processos adequados. H casos, como o de pesquisas sociais, econmicas e de opinio, em que os problemas de amostragem so de extrema complexidade. Mas existem tambm casos em que os problemas de amostragem so bem mais fceis. Como exemplo, podemos citar a retirada de amostras para controle de qualidade dos produtos ou materiais de determinada indstria.
PLANEJAMENTO DO CULTIVO
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1 PLANEJAMENTO 1.1 INTRODUO O empresrio rural (produtor), responsvel pelo processo de tomada de decises sobre o que, quanto e como produzir, defronta sempre com as incertezas inerentes aos fatores naturais aleatrios que se sujeita a atividade agropecuria e com aqueles que advm do desconhecimento de comportamento do mercado para seus produtos. Alm dessas barreiras, sua deciso acha-se tambm condicionada aos seus objetivos pessoais, graus de tradicionalismo e aprendizado, s condies de infraestrutura da empresa (propriedade) e, sobretudo, expectativas de lucro. De qualquer forma o empresrio rural, para orientar com maior segurana sua deciso, carece de informaes tanto sobre a composio dos investimentos e da produo quanto sobre os processos de produo possveis de serem utilizados. Essas informaes devem ter o sentido mais amplo possvel. Devem contemplar tecnologias de produo disponveis, preos de insumos e produtos, pauta de produtos no-tradicionais e possveis de serem produzidos e investimentos necessrios. As tecnologias de produo constituem instrumento da racionalizao do processo produtivo. So informaes organizadas sobre as alternativas de produo e advm da pesquisa e experimentao, tambm representam importante subsdio ao processo de deciso. Assim, os preos dos insumos e produtos possibilitam as estimativas das despesas e receitas, respectivamente, que so atributos indispensveis para a tomada de deciso. A possibilidade de explorao de novas alternativas aumenta o quadro de opes de atividades, propiciando maior flexibilidade no processo decisrio, e a quantificao dos investimentos necessrios permite delinear o programa de produo de forma exeqvel. Todavia, a conjugao de todas essas informaes no sentido de indicar as melhores alternativas de investimento ou de mostrar a composio da produo, que seja tecnicamente vivel e que melhor remunere os fatores de produo da propriedade, transcende as dotaes tcnico-administrativas dos empresrios rurais. Para atender a tais necessidades dos empresrios rurais, foram desenvolvidas tcnicas especiais de planejamento, cujos resultados permitem orientaes mais racionais ao processo de deciso de como eleger e conduzir as atividades da empresa (propriedade). 1.2 CONCEITOS E CARACTERSTICAS DO PLANEJAMENTO O planejamento um meio cientfico racionalizao e expanso, coerente com a produo de bens e servios; por isso diz respeito tomada de decises, e interessa para que as tomadas de decises sejam de maneira mais racional possvel, estabelece metas, est voltado para o futuro e busca coordenar e integrar aes no sentido do atingimento do objetivo prefixado. Enfim, planejar decidir antecipadamente, com a mobilizao de recursos disponveis, o que deve ser feito na busca de resultados futuros que se pretende alcanar para o sucesso dos negcios. No contexto empresarial, o planejamento refere-se ao esforo em organizar, de forma racional, os recursos produtivos da empresa (propriedade) com vistas a sua utilizao na gerao de produtos tecnicamente viveis, economicamente compensadores e socialmente desejados. Ao planejar, programa-se uma deciso a ser tomada e, para tal, necessita-se de uma srie de conhecimentos sobre investimentos, processos de produo, opes de produo, preos de insumos e produtos, fatores ecolgicos e infra-estrutura da empresa,
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que devero ser organizados segundo diversos princpios bsicos. Esses princpios devero ser levados em considerao em cada etapa do processo de planejar e, resumidamente, podem-se relacion-los em: Princpio da Finalidade Diz respeito aos fins propostos, que devem ser bem explicitados; no caso da empresa rural, podem ser, por exemplo, a maximizao do lucro ou a minimizao de custos ou, ainda, a melhor distribuio espacial das culturas. Princpio da Integralidade Refere-se ao carter multidisciplinar do planejamento. Ao planejar, devem-se reunir profissionais das mais diversas formaes tantas quantas forem as reas de conhecimentos envolvidas. Princpio da Objetividade ou Neutralidade Reporta-se s diferentes alternativas de atuao que devero ser comparadas e, posteriormente, selecionadas. Essa seleo dever ser feita com neutralidade, dando, assim, o carter objetivo do planejamento. Princpio da Coerncia Para que se mantenha a unidade do planejamento, dever existir coerncia entre as suas etapas, com vistas ao atingimento de objetivos predeterminados. Princpio da Previsibilidade Refere-se s previses que devero ser feitas com base em anlises das situaes passada e presente e que objetivam subsidiar o processo de tomada de deciso. Princpio da Participao necessrio que o pblico a que se destina o planejamento seja ouvido, para que sejam conhecidas suas aspiraes e as dimenses de seus problemas. Esse procedimento tambm ajuda a familiarizao do pblico receptor, clientes em potencial, com as diversas fases e objetivos do planejamento que se quer implantar. Assim, torna-se de grande importncia a participao da populao desde o incio at a execuo do planejamento. Princpio da Exeqibilidade Um planejamento elaborado com a finalidade de ser posto em execuo, visando atingir determinado objetivo. Dessa forma, o planejamento dever ser de implantao exeqvel, isto , dever conter os atributos tcnicos, econmicos, polticos e institucionais possveis de ser atingidos, dados os fatores edafoclimticos, infra-estruturais e financeiros da unidade produtora. Princpio da Economicidade Devem-se sempre analisar, economicamente, os efeitos de um planejamento e, para tal, dispe-se de uma srie de condies que devero ser satisfeitas: a) A anlise dos custos reveste-se de grande importncia, porque esses indicadores podem tornar um planejamento invivel quando passam a representar dispndios que ultrapassam as disponibilidades. Dessa forma, ao planejar devem-se recomendar os investimentos e custeios de forma exeqvel, procurando a forma mais racional de utiliz-los. b) As receitas devero ser estimadas de forma criteriosa, porque se forem sub ou superestimadas, podero levar a resultados incompatveis com aqueles esperados. c) Deve-se sempre procurar a melhor relao benefcio/custo (receita total/custo de produo). Quanto maior for essa relao, maiores sero os retornos das
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atividades componentes do plano. Essa relao de grande utilidade na avaliao e seleo de projetos e indica o retorno que ser obtido pelo emprego de cada unidade monetria em determinado processo produtivo. d) Devem ser feitas as previses de recursos a serem gastos durante a execuo do planejamento e das fontes de financiamento e, at certos limites, procurar as condies que promovam o autofinanciamento. 2 MTODOS DE PLANEJAMENTO 2.1 Oramentao 2.1.1 Conceito um mtodo que consiste em converter em unidades monetrias os resultados esperados para uma deciso relativa a aes futuras, isto , procura determinar quanto vai custar a deciso que se pretende tomar e quais os resultados financeiros que adviro da implementao dessa deciso. Na oramentao procura-se transformar as quantidades fsicas em valores monetrios, mais especificamente sendo conhecidas as quantidades dos insumos e servios necessrios a um processo de produo, bem como a quantidade de produtos que sero produzidos e seus respectivos preos. Obtm-se o valor das despesas e da produo pelo simples produto das quantidades fsicas pelos preos. 2.1.2 Fontes de Dados para a Oramentao Na elaborao de oramentos dispe-se de diferentes fontes de dados, e a seleo das quais deles utilizar depender dos objetivos do oramento. As fontes de dados a que se recorre so: 1. Dados da Contabilidade Agrcola: a contabilidade agrcola considerada como excelente fonte de dados quando se quer planejar empresas individuais. Para que se possam propiciar as informaes necessrias elaborao de oramento, a contabilidade dever ser feita por atividade, uma vez que, se elaborada de forma global (entradas e sadas), dificultaria muito a obteno dos custos e receitas das diferentes atividades. 2. Recomendaes Tcnicas: so de fundamental importncia na elaborao de oramentos que visem ao crescimento da renda da propriedade atravs de aumentos nas produtividades. As recomendaes tcnicas constituem informaes advindas de pesquisas e experimentaes, que so conduzidas por instituies pblicas e privadas, que, normalmente, esto disponveis em seus arquivos ou, mais comumente, em publicaes tcnicas. 3. Dados de Amostras da Empresa Rural: constituem informaes coletadas na prpria fazenda, com base na experincia do produtor. Existem tambm instituies ligadas, principalmente, s Secretarias de Estado da Agricultura que publicam coeficientes tcnicos que, normalmente, representam coeficientes mdios para determinada regio. A utilizao dessas informaes dever ser feita com cuidado, isto porque elas representam mdias de uma unidade de produo ou de uma regio especfica e que no devero ser extrapoladas para outras propriedades ou regies que tenham caractersticas diferentes daquelas onde foram coletadas informaes originalmente. 4. Dados de Censos: so informaes que podero ser utilizadas em estudos mais agregados ou em levantamentos-piloto de regies pouco estudadas. No caso do
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planejamento de empresas individuais, essas informaes no devero ser utilizadas. 2.1.3 Tipos de Oramento 2.1.3.1 Oramento Parcial um oramento aplicado quando se pretende fazer modificaes pontuais na administrao da empresa, modificaes essas geralmente de pouca importncia e que no afetam, substancialmente, o conjunto de exploraes adotadas pela propriedade. So exemplos de oramento parcial a troca de um aerador mais antigo, utilizado num viveiro de peixes, por outro mais moderno; aumento da rea cultivada com feijo em detrimento daquela cultivada com milho; a modificao do processo de colheita manual de determinado produto pelo processo de colheita mecanizada etc. Em todos os exemplos mencionados, o oramento parcial consistiu em avaliar os encargos menores que se teve ao abandonar um processo, comparando-os com as obrigaes adicionais advindas da implantao do novo processo e, seqencialmente, com a avaliao da modificao da renda da propriedade advinda da substituio de um processo por outro. A seguir, ser simulado um exemplo de como elaborado um oramento parcial: Composio atual do setor de produo: o Atividade A = 30 hectares, e o Atividade B = 20 hectares; Composio desejada para o setor de produo: o Atividade A = 45 hectares, e o Atividade B = 5 hectares. Procede-se, ento, s anlises relativas parte modificada (Quadro 1).
QUADRO 1 anlise da Modificao Proposta Atividades A modificado atual B modificado 5 10.000 7.500 2.500 45 20 225.000 40.000 90.000 30.000 135.000 10.000 -7.500 Estgio atual rea (ha) 30 Receita Bruta (R$) 150.000 Custo de Produo (R$) 60.000 Receita Lquida (R$) 90.000 Acrscimo na receita lquida (R$) 45.000
Nota-se, pelo oramento parcial do exemplo, que o aumento da atividade A propiciar elevao da receita lquida de R$ 45.000,00. Em contrapartida, isso obrigar a reduo da atividade B, que, por sua vez, acarretar decrscimo na receita lquida de R$ 7.500,00. Conclui-se, ento, que a modificao proposta vivel, porque promover acrscimo de renda lquida de R$ 37.500,00 (R$ 45.000,00 R$ 7.500,00). A seguir, ser mostrado o processo mais comum de avaliao de um projeto, que a relao entre receita e custo. Consiste em dividir a receita total advinda do projeto pelo seu custo de produo. O resultado indicar o retorno obtido por unidade monetria que for empregada no processo de produo escolhido. Considerando o exemplo anterior, tem-se:
17 Conjuntos A e B (R$) 90.000 190.000
Custo total anual Receita total anual
Atividade A (R$) 60.000 150.000
Atividade B (R$) 30.000 40.000
Estimados a receita total (R$ 190.000,00) e o custo total (R$ 90.000,00) para o conjunto de atividades, a relao entre receita e custo ser igual a 2,1 (R$ 190.000/R$ 90.000), indicando que, na situao atual, para cada R$ 1,00 gasto haver um retorno de R$ 2,11. Agora com a introduo da modificao, tem-se
Custo total anual Receita total anual Atividade A (R$) 90.000 225.000 Atividade B (R$) 7.500 10.000 Conjuntos A e B (R$) 97.500 235.000
Na situao modificada, a relao entre receita e custo de 2,41, indicando que para cada R$ 1,00 gasto haver um retorno de R$ 2,41, valor maior do que aquele encontrado para a situao atual e comprova a viabilidade da modificao proposta. 2.1.3.2 Oramento Unitrio o oramento que focaliza a organizao de uma atividade produtiva por unidade de rea ou por unidade animal. So exemplos de oramento unitrio a previso de quanto se gastar e qual a receita que ser auferida com a explorao de um hectare de milho, arroz, ou, ainda, com a criao de uma tonelada de tilpia ou de uma unidade animal bovina. Essa modalidade de oramento bsico pressupe uma relativa estabilidade dos coeficientes tcnicos e preos, por que a partir da unidade oramentria, faz-se a extrapolao para uma rea maior ou menor. Nesse caso, o bom senso do planejador ser de vital importncia, por incorrer em riscos de recomendar determinado processo de produo para reas com diferentes potenciais agroclimticos. Na formulao dos oramentos unitrios h necessidade de informaes detalhadas sobre tecnologia de produo (coeficientes tcnicos) e sobre os preos dos insumos e produtos. Os coeficientes tcnicos utilizados podero ser obtidos no sistema contbil da empresa ou atravs de estudo-diagnstico da regio onde se quer implementar o projeto ou, ainda, nas instituies que conduzem pesquisas experimentais sobre o produto, alvo do projeto. Os preos devero ter projees feitas com base em criterioso estudo de mercado. 2.1.3.3 Oramento de Investimento Analisam o montante de investimentos e a forma de reembolso e de rentabilidade dos investimentos. Esse tipo de oramento procura subsidiar o produtor sobre a realizao ou no de imobilizao de capital. O oramento de investimento composto de informaes tcnicas da atividade a ser implementada, investimentos em equipamentos e benfeitorias, despesas operacionais e a previso de receitas.
3 OBJETIVOS Planejamento um processo que comea com objetivos, define estratgias, e planos detalhados para alcan-los. Esta definio faz do estabelecimento dos objetivos a serem alcanados o ponto de partida do planejamento. A fixao dos objetivos a
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primeira coisa a ser feita: saber onde se pretende chegar para se saber como chegar at l. Objetivos so resultados futuros que se pretende atingir. So alvos escolhidos que se pretende alcanar dentro de um certo espao de tempo, aplicando-se determinados recursos disponveis ou possveis. Conceitualmente, objetivos so resultados quantificados, previamente estabelecidos, e que devem ser atingidos dentro de um certo perodo de tempo. Exprimem uma maneira de pensar da organizao e orientam o desempenho empresarial, alm de considerar a continuidade do negcio. 3.1 Tipos de objetivos Existem dois tipos de objetivos: os de curto prazo (imediatos) que a organizao tenta alcanar dentro de um ou dois anos e os de longo prazo (acessveis) que a organizao tenta alcanar dentro de trs a cinco anos. Alm do aspecto ligado ao perodo de tempo que a organizao gasta para alcanar o objetivo, outra grande diferena entre eles o grau de especificidade em que so escritos. Os de curto prazo tendem a ser mais especficos em relao a quem os executa, o que executa, e quando executa. Os de longo prazo apenas sinalizam para onde a empresa deve chegar. Os objetivos podem ser classificados tambm em gerais e especficos. Os objetivos gerais so aqueles definidos no nvel mais elevado (nvel estratgico) e dizem respeito empresa como um todo, e no a segmentos ou partes da mesma. De maneira geral, as empresas apresentam como objetivos gerais o lucro, a sobrevivncia, o crescimento e o prestgio. O lucro condio bsica e deve ser perseguido por qualquer empresa, podendo ser buscado tambm em condies adversas, comuns agricultura brasileira. Com lucro ou sem lucro, ela deve se preocupar com a sobrevivncia, principalmente pela segurana das pessoas que nela trabalham. O crescimento uma meta importante para aqueles que atuam na empresa, geralmente associado a maior segurana e maior lucratividade, da constituir um objetivo da maioria dos empresrios. Prestgio diz respeito imagem favorvel que a empresa transmite. Sendo formada por pessoas ou grupos de pessoas, a empresa busca quase que constantemente esse reconhecimento. Quanto maior o prestgio, maior ser sua atratividade e capacidade de reter as pessoas que deseja. Pode-se citar, como exemplos de objetivos gerais, o aumento da produo, aquisio de novas reas, melhorar a aparncia da sede da empresa, etc. Os objetivos especficos esto ligados aos aspectos mais operacionais da empresa e procuram responder, basicamente, o que se deseja e quanto se deseja. Devem se relacionar s diversas reas, como objetivos de produo, de vendas, de recursos humanos e objetivos financeiros. Como exemplo de objetivos especficos, pode-se citar a obteno de 12 litros de leite por vaca por dia no ano, a implantao da avicultura de corte com produo de 36.000 aves por ms no ano, a implantao do sistema de pagamento de prmio por produtividade aos funcionrios da piscicultura nos prximos seis meses, etc. 4 ESTRATGIA EMPRESARIAL DO AGRONEGCIO Mudanas estruturais, polticas e econmicas tm ocorrido no mundo constantemente. Dentro da nova estrutura de globalizao, o Brasil, como pas emergente, tem sentido ainda mais essas mudanas, principalmente em funo do seu
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dficit, da dvida externa e das polticas internas relacionadas com previdncia, poltica fiscal, poltica agrcola e outras. Os produtores agropecurios, assim como os demais empresrios, necessariamente tm que adequarem suas empresas a essa nova realidade, que amanh j ser outra. Este esforo de adaptao exige mudanas internas e novas posturas administrativas que, por sua vez, no conjunto das empresas, provoca novas mudanas no ambiente que exige novas mudanas internas e assim sucessivamente, eclodindo o que normalmente se denomina de crise. As crises ou turbulncias so provocadas pelas aes das organizaes na tentativa de adaptarem s novas condies criadas pelas mudanas do ambiente. Este movimento quebra a inrcia e a comodidade das organizaes, causando um desconforto aos dirigentes e trabalhadores, exigindo mais interao, questionamento e desenvolvimento, gerando, obrigatoriamente, como resultado, a falncia das organizaes que no se adaptarem ao novo ambiente ou o progresso das vencedoras. A cincia que se preocupa com o desenvolvimento de conhecimentos para que as empresas se ajustem ao ambiente a Estratgia Empresarial, a rea da Administrao que gera conhecimento para que o empresrio possa acompanhar o processo de mudanas no mundo globalizado. ela que auxilia na definio dos rumos, na alocao de recursos e na estruturao adequada para que a empresa consiga atingir suas metas e objetivos. Hoje em dia, cada vez mais, os produtores agropecurios questionam sobre: O que produzir? Que atividades so mais adequadas minha empresa? Quais so as mais lucrativas? Qual a combinao ideal dessas atividades na minha propriedade? Qual a vocao da minha propriedade? So questes cujas respostas podem ser encontradas na aplicao dos conhecimentos gerados pela tecnologia da Estratgia Empresarial. Pesquisas realizadas por algumas Universidades de ensino agrrio tm mostrado que, dentre os fatores que influenciam o desempenho econmico das empresas agropecurias, os considerados fatores externos ou fatores incontrolveis, como clima, as polticas, a economia, etc, so os que tm exercido maior influncia nos resultados. A Administrao Estratgica preocupa-se principalmente com o futuro da organizao, procurando definir os rumos que a empresa deve seguir para sobreviver no ambiente futuro com todas as suas variaes, limitaes e conseqncias. Toda empresa ou organizao tem uma direo ou dirigi-se a um objetivo e a administrao estratgica necessria para que realmente estes objetivos sejam atingidos. Todo administrador ou produtor agropecurio administra e adota estratgias, mesmo que ele no tenha conscincia disto; desde que esteja conduzindo seu negcio, ele est administrando. 4.1 Formulao de Estratgias Sendo a estratgia considerada como um curso de ao com vistas a garantir a consecuo dos objetivos da organizao, formular estratgias , ento, projetar e selecionar estratgias que levem realizao de tais objetivos. Na formulao de estratgias considera-se, como primeiro passo, a formulao de objetivos e escolha de metas para a empresa. Em seguida, faz-se a avaliao interna da empresa e das oportunidades externas, e toma-se a deciso de diversificao ou no, partindo para as estratgias de diversificao ou de competio. Um dos primeiros pontos a serem definidos no estabelecimento de estratgias a postura estratgica. A postura uma anlise mais geral sobre a situao da organizao e do ambiente naquele dado momento. Analisa-se a predominncia de pontos fortes ou fracos da empresa e das ameaas ou oportunidades do ambiente. Do resultado dessa anlise defini-se, se a empresa deve adotar posturas estratgicas de
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sobrevivncia, de manuteno, de crescimento ou de desenvolvimento, ou uma combinao delas. A Figura 5 ilustra estas posturas: ANLISE INTERNA Pontos Fracos Pontos fortes ANLISE EXTERNA
FIGURA 5: Postura estratgica
Ameaas Oportunidades
Sobrevivncia Crescimento
Manuteno Desenvolvimento
A formulao de estratgias a escolha dos caminhos mais adequados para atingir os objetivos; trata-se do processo de adaptao da empresa s variaes do ambiente. Considerando-se a cadeia do agronegcio, a anlise do ambiente geral deve abordar os aspectos polticos, econmicos, sociais e tecnolgicos do setor. No ambiente operacional deve-se levar em conta todas as organizaes que fazem parte do setor agroindustrial, no que diz respeito sua estrutura de fornecedores, produtores e distribuidores atacadistas e varejistas e os consumidores atuais e potenciais. Para a compreenso do mercado e suas tendncias deve ser analisado o comportamento dos consumidores. Sendo o setor do agronegcio um dos mais tradicionais e antigos, muitas mudanas e adequaes esto por acontecer, gerando vrias oportunidades para as empresas e organizaes que querem fazer parte desse mercado futuro. Na formulao de estratgias, trs aspectos devem ser considerados, conforme Oliveira (1988): D 1. a empresa, com seus objetivos, recursos, seus pontos fortes e fracos, bem como DIAGNSTICO ESTRATGICOEMPRESAAMBIENTEO que ? E Como est? sua fora motriz, polticas, propsitos e desafios; Recursos Imagenso ambiente, com sua constante mutao e suas oportunidades e ameaas; 2. Capacidade 3. Crdito a integrao entre a empresa e o seu ambiente.
Vantagem competitiva O que ? Ponto fundamental na formulao de Como est? Conjunturas da empresa que normalmente muito tm a objetivos no satisfeitas Necessidades da empresa. Concorrncia Tecnologia L Limitaes governamentais L Como queremos ser? FIGURA queremos fazer?O que certo?de estratgia O que 6: Modelo geral de formulao Valores
estratgias a determinao dos ver com os objetivos dos dirigentes
Um modelo geral de como se formula estratgias mostrado na Figura 6. D DESEJOS E ASPIRAESIDEOLOGIAComo queremos estar?
tica Durante todo o processo de formulao de estratgias, o administrador deve estar em sintonia com o ambiente da empresa e com a empresa. comum, na formulao da estratgia, atravs eMISSO DA ORGANIZAO profunda, haver necessidade de de uma anlise mais Propsitos atuais potenciais uma mudana nos objetivos da empresa, e esta mudana, por sua vez, provoca uma Postura estratgica mudana nas estratgias e assim sucessivamente. Ento, a formulao de estratgias constitui-se em um processo dinmico e constante dentro da empresa, exigindo um CENRIOS ESTRATGICOS comportamento, ou uma est para acontecer at mesmo uma administrao estratgica. O O que postura, ou empresrio rural temComo a empresa ser afetada que estar continuamente pensando, analisando e decidindo estrategicamente, de forma bem equilibrada com as decises tticas e operacionais. Todos os nveis de deciso so importantes e necessrios; cabe ao empresrio IDENTIFICAO DOS OBJETIVOS E METAS rural/administrador distribuir bem o seu tempo entre eles, sem jamais perder o rumo dos objetivos pretendidos com o seu trabalho. Estabelecidos osESTABELECIMENTO DAS ESTRATGIAS objetivos e analisando o ambiente e a empresa, alguns pontos auxiliaro na formulao de estratgias, que podem ser obtidas atravs das seguintes questes: ESCOLHA E IMPLEMENTAO DAS ESTRATGIAS
CONTROLE ESTRATGICO
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Quais so os pontos fortes da empresa? Quais os pontos fracos da empresa? Quais so os pontos fortes dos concorrentes? Quais os pontos fracos dos concorrentes? Que pontos fortes podero ser desenvolvidos? Que pontos fracos podero ser minimizados? Quais as ameaas do ambiente? Que mudanas significativas podero ocorrer? Para melhor compreenso dessas questes, vamos observar alguns
exemplos: Pontos fortes de uma empresa rural Terras com boa fertilidade e topografia plana; Propriedade rural prxima a um centro consumidor; Propriedade bem abastecida de gua e energia e com boa via de acesso; Propriedade com infra-estrutura fsica (mquinas, equipamentos, benfeitorias, etc.) bem montada; Disponibilidade de boa mo-de-obra na regio; Equipe administrativa e tcnica habilitada e com experincia em administrao e produo; Nome (marca) j conhecido e consolidado na regio; Clientela j bem definida para os seus produtos; Disponibilidade de recursos financeiros; Beneficiria de linhas especiais de crdito.
Pontos fracos de uma empresa rural So aqueles que a colocam em desvantagem, podendo ser opostos aos pontos fortes descritos anteriormente. Pontos fortes que podero ser desenvolvidos Com uma boa equipe administrativa e tcnica, a empresa poder melhorar sua produo atravs do treinamento de outros trabalhadores; Empresas com terras frteis podero desenvolver um sistema de cultivo de adubao verde para melhorar ainda mais a qualidade de seu solo; Melhorar a mo-de-obra atravs de sistemas de recompensas, sistemas motivacionais, etc.; Melhorar o nome da empresa atravs de promoes, propaganda, publicidade, etc.
Pontos fracos que podero ser minimizados O treinamento da mo-de-obra e do prprio administrador poder melhorar a qualidade do pessoal; Contratao de pessoas treinadas ou habilitadas; Manuteno e reparo das vias de acesso; Busca de assistncia tcnica junto aos rgos competentes;
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Conservao e manejo correto do solo.
Oportunidades que o ambiente oferece Linhas de crdito especiais Incentivos produo de determinado produto; Garantia de preos; Oferta menor que a demanda por um determinado produto, causando aumento de preos; O alto preo de determinado produto devido ao modismo ou a qualquer outro motivo; A exclusividade ou a garantia de entrega de um produto a um determinado mercado.
Ameaas do ambiente Altas taxas de inflao; Desestruturao do pas; Desequilbrio no mercado financeiro, com altas taxas de juros; Diminuio da demanda pelo produto, devido ao baixo poder aquisitivo; Excesso de oferta; Introduo de produtos substitutos no mercado; Importaes de produtos; Leis que regulamentam uma determinada produo; Interveno governamental atravs da poltica agrcola.
Mudanas significativas que podero ocorrer Choque na economia, a exemplo do plano cruzado; Polticas de importao e exportao; Leis sobre reforma agrria; Nova constituio; Desequilbrios climticos; Desastres ecolgicos.
Identificados todos esses pontos, o empresrio rural ou os dirigentes devem traar, ento, a estratgia da empresa, ou seja os caminhos que ela deve seguir para alcanar os objetivos desejados e definidos. Neste momento, os seguintes tipos de decises podem ser tomados: Plantar tantos hectares de um produto e tantos de outro (milho e soja, por exemplo); Interromper a produo de um determinado animal (porcos, por exemplo) at um certo perodo do ano; Ampliar a produo de uma determinada atividade pecuria (peixes, por exemplo) at um certo perodo do ano; Cancelar as ampliaes de lavouras; Iniciar o plantio de novas culturas. 4.2 - Identificao da Vocao de Empresas Rurais A postura estratgica deve estar em todas as pessoas de uma organizao, desde do presidente (proprietrio) at os trabalhadores. Os administradores tm que ter uma viso da empresa como todo, para que a mesma caminhe com toda fora para um
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determinado rumo, apesar de toda dificuldade e complexidade na escolha deste rumo. Sendo uma empresa de grande porte este processo de tomada de deciso fica a cargo de vrias pessoas, mas em se tratando de uma pequena empresa rural uma pessoa sozinha tem que tomar a deciso sobre o rumo a ser tomado, desde o nvel mais elevado, estratgico, at as decises operacionais. A poltica, leis e regulamentos, com freqncia influenciam os rumos da empresa. papel dos dirigentes fazer com que estes itens passem a fazer parte das estratgias empresariais, e que a empresa no fique simplesmente a reagir a estas significativas influncias. O agronegcio fortemente influenciado pelo governo, atravs das polticas agrcolas, polticas de exportao e importao de alimentos, polticas de crdito rural, etc. Ento, o agricultor, j sabendo desses fatos, deve estabelecer uma estratgia que se aproveite desses fatos se isto constitui em oportunidades, ou que contorne estes problemas se constiturem ameaas. Para adaptao e sobrevivncia, as empresas devem concentrar seus esforos naquilo que elas tm de mais forte, ou naquilo que as colocam em vantagem competitiva em relao s demais empresas do setor. Tem empresas que se adaptam concentrando seus esforos nas operaes existentes, enquanto procuram novos produtos ou novos mercados. As que se preocupam com as operaes existentes enfrentam o futuro melhorando a sua eficincia operacional a cada dia. o que acontece ou que deveria acontecer com a maioria das empresas agropecurias, dada a caracterstica de concorrncia quase que perfeita e o produto no diferenciado. Os agricultores deveriam concentrar esforos no sentido de adotar tecnologias para melhorar o seu processo de produo, aumentar suas produtividades e minimizar os seus custos de produo. A caracterstica da regio deve ser analisada para a identificao da vocao da propriedade rural. Como a produo agropecuria proveniente de um grande nmero de produtores, a vocao da propriedade est muito relacionada vocao da regio. O clima, a proximidade dos centros consumidores e fornecedores, a infra-estrutura de processamento, escoamento e distribuio da produo so fatores que jamais devero ser desconsiderados na identificao da vocao da propriedade rural. A nova viso e concepo de agronegcio devem ser consideradas na identificao da vocao de qualquer propriedade. O estilo de liderana de cada empresrio ou produtor deve ser tambm levado em considerao para identificar a vocao. Cada pessoa tem um estilo de administrao, uns so mais estrategistas e outros mais operacionais. Quem segue aquele ditado que diz, o olho do dono que engorda o peixe caracteriza-se por um estilo bem operacional, e que adota um sistema em que a dependncia dela na unidade de produo fundamental. Os seus subordinados so incapazes de conduzir as atividades ou tarefas sozinhos. No a eles delegado nenhum poder de deciso ou no dado nenhum tipo de treinamento para que estejam habilitados a tomar decises e a assumir responsabilidades. O administrador com enfoque operacional est sempre mais preocupado com o como fazer as coisas, procurando sempre faz-lo da melhor maneira possvel e com a maior eficincia. Sua preocupao est mais voltada para dentro da propriedade. O administrador com caractersticas estratgicas dedica maior parte do seu tempo procurando definir o que produzir, quanto e quando produzir. Seus esforos esto normalmente mais voltados para o ambiente da empresa, ou para o que est se passando fora da empresa em termos de polticas, economia, preos, tendncias do mercado, etc. Preocupa-se mais com a eficcia, ou seja, em produzir a coisa certa, que vai dar melhores preos e maior rentabilidade na poca da colheita ou no futuro. O ideal que o administrador tenha estas duas caractersticas: seja um estrategista e um operacional, mas nem sempre isto comum em uma pessoa. A soluo mais plausvel seria o
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estrategista assessorar-se de um elemento operacional e o operacional de um estrategista, conseguindo, assim, eficincia e eficcia, to pretendidas pelas as empresas.
NOES BSICAS DE CUSTO DA PRODUO AGROPECURIA 1 INTRODUO O conhecimento do comportamento dos custos essencial para um efetivo controle da empresa rural e para o processo de tomada de deciso do administrador rural. A sua determinao ajuda, como elemento auxiliar de sua administrao, na escolha das culturas, criaes e prticas a serem utilizadas, alm de servir para a anlise da rentabilidade dos recursos empregados na atividade produtividade. O levantamento dos custos de produo de cada atividade do negcio agrcola d condies para que os agricultores enfrentem os mercados mais conscientes e ajuda-os na verificao de sua posio em relao aos preos de mercado. Desta forma, o custo de produo permite diagnosticar problemas atravs da anlise da sua composio, bem como concluir sobre a situao do rendimento da explorao. A anlise feita considerando determinado prazo especfico. Este prazo deve ser estabelecido pelo analista em funo do objetivo da anlise e do ciclo produtivo da atividade estudada. O prazo estabelecido deve atender a um ciclo que compreenda uma safra. Como exemplo, pode-se citar para culturas de ciclos curtos como as anuais e hortalias, o prazo que vai desde do preparo do terreno at a colheita. Para as culturas permanentes, o prazo estabelecido por safra e o custo de formao computado como investimento. Tambm para as atividades pecurias, o prazo deve compreender o perodo da safra. Assim, para a atividade bovina ou suna, o perodo deve ir do nascimento ou compra de bezerros ou leito at o abate, se a empresa realizar todo o processo produtivo. Para leite, a anlise parte de um rebanho estabilizado e o prazo, de acordo com o objetivo da anlise, pode ser de uma semana at um ano ou mais. 2 CLASSIFICAES DOS RECURSOS PRODUTIVOS DA EMPRESA RURAL Os recursos produtivos, ou fatores de produo, utilizados na agropecuria podem ser, didaticamente, classificados em:
RECURSOS OU FATORES DE PRODUO
TERRA CAPITAL TRABALHO

ESTVEL PERMANENTE E E CIRCULANTE TEMPORRIO
O capital estvel aquele capaz de prestar sua cooperao e vrios atos produtivos, isto , sobreviver ao fenmeno de criao de utilidade em que colabora, como por exemplo as benfeitorias, mquinas e animais.
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O capital circulante corresponde aos bens de produo de gasto imediato, os quais, por se consumirem totalmente no ato da aplicao, mudam de forma. Fertilizante, sementes e rao so alguns exemplos de capital circulante.
3 CONCEITO Custo de produo a soma dos valores de todos os recursos (insumos) e operaes (servios), utilizados nos processos produtivos de certa atividade agropecuria. Pode ser definido tambm, como a soma dos valores monetrios de todas as obrigaes da empresa para com a produo de certo produto. O custo de produo envolve os custos relativos a benfeitorias, mquinas e equipamentos (depreciao), terras, impostos sobre a terra, animais de trabalho, mo-deobra, matria-prima, administrao, etc e seus respectivos custos alternativos ou de oportunidade. 4 CLASSIFICAO DOS CUSTOS 4.1 Custos Fixos Custos Fixos so aqueles que no variam proporcionalmente ao volume de produo. Independentemente do nvel de produo e de uso, eles no variam no curto prazo. Os custos fixos so em geral computados na forma de depreciaes, que representam a parcela do valor do recurso, que corresponde ao prazo de anlise considerado e/ou seu respectivo custo de oportunidade. Em geral, enquadram-se nesta categoria: terras, benfeitorias, mquinas, equipamentos, impostos e taxas fixas, animais produtivos e de trabalho, calagem e as culturas permanentes (perenes), dentre as mais importantes. O custo fixo total (CFT) simplesmente a soma dos vrios tipos de custos fixos e inclui, usualmente, os componentes: depreciao, seguro, impostos e juros. O custo fixo mdio (CFMe), que expressa o custo fixo por unidade de produto, determinado pela equao: CFT CFMe = Q Onde Q a quantidade do produto obtida no curto prazo considerado. Uma vez que, por definio, o custo fixo total um valor fixo ou constante, independente do nvel de produo, o CFMe ir decrescer, continuamente, com o aumento da produo. Depreciao: um custo no monetrio, para refletir a perda do valor do bem com a idade, uso e obsolescncia. tambm um procedimento contbil, para gerar fundos necessrios para a substituio do capital investido em bens produtivos de longa durao (benfeitorias, mquinas e equipamentos). Teoricamente, a depreciao representa o custo de produo de um fator durvel por unidade de tempo. Para o clculo da depreciao usaremos o Mtodo Linear ou de Cotas Fixas, esse mtodo determina o valor anual da depreciao, utilizando a seguinte frmula: Da = Vi Vf Vu
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Da= Vi = Vf = Vu=
Depreciao anual Valor inicial do bem Valor final, residual(1) ou valor de sucata(2) Vida til
Valor final (Vf) o valor que o bem possui ao final de sua vida til, ou seja, o que ainda vale um bem com vida til estimada em dez anos, aps dez anos de trabalho (alguns autores utilizam o termo de VALOR RESIDUAL 1 ou VALOR DE SUCATA2 para o Valor Final). Como regra geral, utiliza-se 10% do valor do bem novo para clculo do Valor Final (Vf).
OBS: Normalmente no consideramos o Valor Final (Vf) na depreciao e custo de oportunidade de benfeitorias: construes, cercas, lavouras, viveiros, etc.
Exemplo: Considere uma mquina com valor inicial de R$ 15.000,00, valor final de R$ 1.500,00 e vida til de 10 anos. Utilizando o mtodo linear, calculamos a depreciao da seguinte maneira: Da = Da = Vi Vf Vu 15.000 1.500 = 1.350 10
4.2 Custos Variveis So aqueles que variam proporcionalmente ao volume de produo. Eles podem ser aumentados ou diminudos pela ao do administrador e iro aumentar com o aumento da produo. Itens como alevinos, semente, rao, fertilizantes, produtos qumicos, gastos com sanidade do rebanho, com servios de mquinas e com mo-deobra temporria, em geral, so exemplos de custos variveis. Se nenhum nvel de produto for produzido, o custo varivel pode ser evitado. O custo varivel total (CVT) pode ser encontrado pela soma de cada custo varivel individual, que igual quantidade do recurso comprado multiplicado pelo preo. O custo varivel mdio (CVMe) o custo varivel total dividido pela quantidade do produto, e calculado pela equao:
CVMe = CVT Q
Em geral, custos variveis so recursos que exigem gastos monetrios diretos no dia-a-dia. 4.3 Custo Total O custo total a soma do custo fixo total e do custo varivel total (CT = CFT+CVT). No curto prazo, ele ir aumentar somente com o aumento do CVT, uma vez que o CFT um valor constante. O custo total mdio (CTMe), para dado nvel de produto, igual ao CFMe+CVMe e tambm pode ser calculado pela equao:
CTMe = CT Q
4.4 - Custo de Oportunidade, Alternativo ou de Remunerao do Capital
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O investimento em um capital estvel (mquinas, equipamentos, benfeitorias, etc.) impossibilita que o empresrio rural o faa em outra alternativa. O capital estvel tem um custo de oportunidade que precisa ser considerado como parte do seu custo total. a melhor alternativa de renda do capital, se no fosse empregado na atividade considerada. O componente juros do custo fixo anual do capital estvel (mquinas, equipamentos, benfeitorias, etc.) calculado utilizando a seguinte equao:
Co = Juros = Vi + Vf i 2
em que: Co = J = custo de oportunidade ou custo anual referente ao juro; Vi = valor inicial do capital; Vf = valor final do capital; i = taxa de juros alternativos (aplicaes financeiras. Por exemplo: poupana) Uma vez que o valor do capital estvel diminui com o passar do tempo e a depreciao est tambm sendo considerada, o valor mdio entre o valor inicial e final considerado para determinar o valor do juro, dando uma aproximao do montante total que ficou empatado durante a vida til do bem. Esse valor, multiplicado por uma taxa de juros alternativa, d uma estimativa de quanto a agricultor deixou de receber, em mdia, por ano, ao empregar seus recursos na empresa. Exemplo: se um produtor rural dispe de R$ 40.000,00 e emprega este valor na compra de um trator, ele j est perdendo a oportunidade de receber R$ 2.640,00 por ano, se aplicasse no mercado financeiro (poupana, por exemplo) a juros reais de 12% ao ano.
Co = 40 .000 + 4.000 0,12 2
Co = 2.640 Para o capital circulante o valor total de gastos (V) com: alevinos, rao, medicamentos, embalagens, semente, fertilizantes, defensivos agrcolas, produtos qumicos, combustvel, energia etc., usa-se a seguinte frmula para o clculo do custo de oportunidade: Co = V i 2
Em relao a terra dois critrios de clculo do custo de oportunidade so, normalmente, utilizados para determinar este custo: a) Valor do arrendamento (mais usado): Coterra= valor do arrendamento x ha x perodo do
arrendamento;
b) Valor de mercado: Coterra = Vm x i. 4.5 Custo Operacional ou Custo Real Refere-se ao custo de todos os fatores de produo que exigem desembolso por parte da unidade de produo para sua recomposio. Inclui, praticamente, todos os custos variveis e todos os fixos que exigem reposio (depreciao dos bens), sem, no entanto, considerar os custos alternativos (ou de oportunidade).
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Cop = CT Co
4.6 - Renda Bruta Total (RBT) A produo agrcola tem, normalmente, os seguintes destinos: venda, autoconsumo e estoque. O valor da produo determinado pelo preo dos produtos no mercado multiplicado pela respectiva quantidade vendida, consumida ou estocada.
RBT = Pi Qi
i=1 nj
Onde:
Pi = preo do produto i; Qi = quantidade produtiva i. A RBT o valor de todos os produtos obtidos durante um exerccio, o valor de toda a produo realizada na empresa durante um ano. pouco conclusiva se analisada isoladamente, tornando-se importante comparar os custos associados, ou seja, o montante investido na produo. 4.7 - Renda Lquida Total (RLT) ou Margem Lquida (ML) A Renda Lquida Total representada pela diferena entre a Renda Bruta Total e os Custos Totais. RLT = RBT CT 4.8 - Renda Lquida Operacional (Rlop) A Renda Lquida Operacional definida como sendo a diferena entre a Renda Bruta Total e os Custos Operacionais. Rlop = RBT COP A Renda Lquida Operacional constitui a remunerao aos fatores fixos de produo da empresa: capital e mo-de-obra da famlia e do administrador. 4.9 Ponto de Nivelamento (PN) Quantidade mnima que a empresa deve produzir para igualar a Renda Bruta Total ao Custo Total de produo. a situao a partir da qual a empresa ou projeto se torna auto-sustentvel e deixa de depender de aportes financeiros externos. PN = Custo Total(CT ) Pr eo Unitrio de Mercado (PUM)
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Somente se a empresa ou projeto operar acima do Ponto de Nivelamento a Renda Bruta Total obtida ser maior do que o Custo Total do perodo considerado e o resultado lquido ser positivo. O Ponto de Nivelamento ilustrado no grfico, a seguir:
Restrio de Mercado
R$
ou de Capacidade
Receita Total Custo Total Custo Varivel Custo Fixo Volume
Ponto de Nivelament o
O Ponto de Nivelamento constitui um indicador importante do risco operacional de certo negcio quando comparado com a capacidade de produo ou com a demanda mxima de mercado. Obviamente, quanto mais prximo destes limites estiver o Ponto de Nivelamento, maior ser o risco operacional. Numa situao anloga, podemos tambm estabelecer a Margem de Segurana, que corresponde o porcentual que a quantidade produzida ou o preo do produto pode cair, ou seja, a produo ou o preo mnimo a ser praticado sem que se tenha resultado lquido negativo. A produo ou o preo mnimo necessrio para que a Renda Bruta Total seja igual ao Custo total de Produo. Pode ser dado pela seguinte frmula:
MS = CT RBT 100 RBT
Onde: MS = Margem de Segurana CT = Custo Total RBT = Renda Bruta Total
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5 EXEMPLO DE CUSTO DE PRODUO Uma empresa rural, com 1,5 hectares, apresentou os seguintes dados (hipotticos) na produo de CARPA CAPIM: Gastos com insumos e utenslios (alevinos, rao, medicamentos, energia, produtos qumicos, sal, embalagens, servios temporrios, etc.): R$ 22.282,60; Rede: R$ 360,00, vida til 7 anos; Benfeitorias: a) Imvel (abatedouro, laboratrio, tanque de depurao, depsito): R$ 57.600,00, vida til 50 anos; b) Viveiros (5 viveiros): R$ 7.500,00, vida til 20 anos; Balana: R$ 895,00, vida til 15 anos: Veculo (saveiro/97): R$ 9.000,00, vida til 10 anos; Oxmetro: R$ 1.000,00, vida til 15 anos; Freezer: R$ 1.100,00, vida til 15 anos; Mesa inox: R$ 500,00, vida til 15 anos; Mo-de-obra efetiva (permanente): R$ 2.880,00; Produo estimada: 11.250 kg.; Preo de mercado do quilo de carpa capim: R$ 3,70; Juros reais: 5% ao ano; Valor do arrendamento da terra: R$ 150,00/hectare; (terra prpria) Perodo a considerar para apurao do custo de produo: 12 meses.
I CUSTO FIXO TOTAL:

Da rede = 360 36 = 46,28 7
Co = 360 + 36 0,05 = 9,90 2
Da equipament os =
3.495 349,50 = 209,70 15
Co =
3.495 + 349 ,50 0,05 = 96 ,11 2
Da carro =
9.000 900 = 810,00 10
Co =
9.000 + 900 0,05 = 247 ,50 2
Da benfeitori a =
57.600 = 1.152,00 50
Co =
57 .600 0,05 = 1.440 ,00 2 7.500 0,05 = 187 ,50 2
Da viveiros =
7.500 = 375,00 20
Co =
Mo-de-obra = 2.880,00 Coterra= 150,00 x 1,5 x 12 = 2.700,00

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CFT = 10.153,99
II CUSTO VARIVEL TOTAL:

Co = 22.282,60 0,05 = 557,06 2
CVT = 22.282,60 + 557,06 CVT = 22.839,66 III CUSTO TOTAL CT = CFT + CVT CT = 10.153,99 + 22.839,66 CT = 32.993,65 IV CUSTO OPERACIONAL Cop = 32.993,65 5.238,07 Cop = 27.755,58 V CUSTO FIXO MDIO
CFMe = 10 .153 ,99 = 0,90 / kg 11 .250
VI CUSTO VARIVEL MDIO

CVMe = 22.839,66 = 2,03 / kg 11.250
VII CUSTO TOTAL MDIO

CTMe = 32.993,65 = 2,93 11.250
ou
CTMe = 0,90 +2,03 = 2,93
VIII CUSTO OPERACIONAL MDIO CopMe = 27.755,58 = 2,46 / kg 11.250

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IX RENDA BRUTA TOTAL RBT = 3,70 x 11.250 = 41.625,00 X RENDA LQUIDA TOTAL RLT = 41.625,00 32.993,65 = 8.631,35 XI RENDA LQUIDA OPERACIONAL RLop = 41.625,00 27.755,58 = 13.869,42 XII PONTO DE NIVELAMENTO (PN) PN = 32.993,65 = 8.917,2 kg 3,70
Produo mnima exigida para que no haja prejuzo.
XIII - MARGEM DE SEGURANA (MS)

MS = 32.993,65 41.625,00 100 = 20,73% 41.625,00
Condio para que a renda bruta total se iguale ao custo total de produo. A quantidade produzida ou o preo de mercado do produto pode cair em at 20,73% sem prejuzo para atividade.
OBS: No clculo da depreciao anual e do custo de oportunidade da balana, oxmetro, freezer e mesa de inox, por coincidir a vida til, pode-se fazer um nico clculo com o somatrio dos valores destes equipamentos.
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ELABORAO DE PROJETOS 1 APRESENTAO As instituies promotoras e patrocinadoras de quaisquer eventos, bem como a implementao de qualquer atividade econmica exigem previamente, como requisito, o respectivo projeto. A partir da avaliao do projeto, ir se decidir pela viabilidade e concesso ou no do patrocnio a tal projeto. Para isso, estabelecem-se, em formulrios, as normas e diretrizes para sua elaborao. Contedo e forma so os dois grandes referenciais de um projeto: o que deve conter em sua estruturao e como deve ser redigido. O que , ento, por definio, projeto? Podemos dizer que projeto, a mobilizao de recursos para a consecuo de um objetivo pr-determinado, justificado econmica ou socialmente, em prazo tambm determinado, com o equacionamento da origem de recursos e detalhamento das diversas fases a serem efetivadas at a sua execuo. Podemos concluir, portanto, que para a realizao de quaisquer atividades, faz-se necessrio a elaborao de um projeto, que contemple em sua estrutura, todos os elementos necessrios realizao da atividade. A feitura de um projeto h de se pautar pela seguinte estruturao: 2 DADOS GERAIS INSTITUIO PROPONENTE - Registrar o nome, sigla, endereo e dirigentes da instituio a qual est subordinada a Entidade Executora do Projeto. INSTITUIO EXECUTORA - Considerar entidade executora o rgo/setor diretamente ligado e responsvel pela execuo do Projeto, devendo as informaes, sempre que possvel, referir-se a tal entidade. Registrar o nome sigla, endereo e dirigente da entidade executora. 3 - PROJETO TTULO DO PROJETO - Deve dar uma idia clara e concisa do(s) objetivo(s) do projeto. JUSTIFICATIVA DO PROJETO - Deve-se responder sempre pergunta: Porque executar o Projeto? Descrever as razes determinantes do Projeto, os fatores de motivao que levaram a abordagem do assunto. Situao atual: diagnstico do problema que o projeto se prope a solucionar. Deve-se incluir uma descrio dos antecedentes do problema, relatando os esforos j realizados ou em curso para resolv-lo. Situao futura: dever ser descrita a soluo proposta para resolver ou minorar o problema identificado. Demonstrar a importncia da execuo do projeto no contexto social, cientfico e tecnolgico do pas.
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OBJETIVOS DO PROJETO - Fazer uma exposio clara e sucinta que defina, perfeitamente, o teor do projeto a ser desenvolvido e os resultados que se pretende alcanar. Definir especificamente o(s) resultado(s) esperado(s)/proposto(s). Os objetivos podem ser divididos em duas classes: os objetivos gerais e os objetivos especficos. O primeiro pode ser considerado como o resultado total final que o projeto visa diretamente produzir enquanto o segundo composto por "degraus", que devem ser atingidos para a obteno do resultado final. Os objetivos podem ser descritos em termos quantitativos e qualitativos. No segundo caso, deve ser dimensionado e expresso sob a forma de metas explcitas, precisas e verificveis. METODOLOGIA DO PROJETO - Deve-se sempre responder a pergunta: de que forma o projeto vai ser executado? Abordar mecanismos, procedimentos, processos e tcnicas a serem utilizadas na execuo do projeto. O projeto deve prever antecipadamente o que ser medido, observado e analisado para demonstrar o avano ou progresso obtido. Discriminar as atividades necessrias e estabelecer aquelas que possam constituir indicadores de acompanhamento fsico do projeto. CRONOGRAMA FSICO DO PROJETO - Esquematizar a nvel de atividades, o desenvolvimento do projeto, segundo um fluxo temporal (o intervalo de tempo normalmente o ms). Utilizar representaes visuais (grficos de barra, diagramas e/ou fluxograma). Assinalar os indicadores de acompanhamento estabelecidos no item anterior. MODELO SIMPLIFICADO DE CRONOGRAMA FSICO
ATIVIDADES JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ
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ORAMENTO DESPESA DE CUSTEIO MATERIAL DE CONSUMO - Despesas com materiais no duradouros, que sero utilizados no projeto. SERVIOS DE TERCEIROS - PESSOA FSICA - Remunerao de servios de natureza eventual prestado por pessoa fsica, sem vnculo empregatcio. SERVIOS DE TERCEIROS - PESSOA JURDICA - Contratao de servios empresas especializadas. DESPESA DE CAPITAL (INVESTIMENTOS) OBRAS E INSTALAES - Despesas com reforma, adaptao e aquisio de imveis. EQUIPAMENTOS E MATERIAL PERMANENTE - Despesas com aquisio de equipamentos e materiais durveis, alm, de materiais e equipamentos que, em razo da utilizao no percam a identidade fsica e constituam meio para a produo de outros bens e servios.
MODELO SIMPLICADO DE ORAMENTO ESPECIFICAO

DESPESA DE CUSTEIO
(CUSTOS VARIVEIS) MATERIAIS DE CONSUMO
UNID QUAN . T.
VR. UNIT.
VR. TOTAL
SERVIOS DE TERCEIROS - PESSOA FSICA
SERVIOS DE TERCEIROS PESSOA JURDICA
DESPESA DE CAPITAL (INVESTIMENTO)

(CUSTOS FIXOS) OBRAS E INSTALAES
EQUIPAMENTOS E MATERIAL PERMANENTE
TOTAL GERAL
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ANLISE ECONMICA DE PROJETOS 1 - FLUXO DE CAIXA DO PROJETO AGROPECURIO Quando se pretende estudar alternativas de investimento na agropecuria, precisamos entender que estamos entrando em uma rea da administrao que trata do planejamento e anlise de investimentos. Segundo Noronha (1987), qualquer investimento de capital, por definio, implica no dispndio de dinheiro em bens durveis (bens de capital) destinados a produzir outros bens durante certo perodo de tempo no futuro. Por princpio, a anlise de investimentos em bens durveis (projetos) consiste em um tipo especial de oramento. Entretanto, aqui o fator tempo tem um tratamento especial pois, ele exerce influncia direta na variao do valor do dinheiro envolvido na elaborao do projeto de investimento. A Formao do fluxo de caixa na verdade uma seqncia de oramentos feitos ano a ano durante todo o horizonte do projeto. Por isso comum na literatura a expresso oramento de capital como sinnimo de anlise de projetos de investimentos das empresas. Fluxo de caixa so valores em dinheiro que refletem as entradas e sadas dos recursos e produtos por unidade de tempo que formam uma proposta de investimento. Sua elaborao s possvel se todas as especificaes tcnicas de recursos necessrios, bem como de produtos a serem produzidos forem conhecidas. com base nos dados tcnicos oferecidos pela engenharia do projeto que se inicia a formao de fluxos de caixa. Conhecidos os dados fsicos, possvel ento usar critrios que permitam transform-los em valores monetrios. O estudo dos mercados de insumos e produtos responsvel pela determinao dos preos apropriados a cada tipo anlise. Tanto as quantidades fsicas quanto os preos so projees feitas a partir do incio at o final do horizonte de tempo estabelecido para o projeto (Noronha). Segundo o autor, no existe uma nica forma que caracterize todos os tipos de projetos. Existem na verdade, alguma normas e princpios que so comuns na anlise de projetos, mas sua utilizao em casos especficos uma questo de imaginao e criatividade. Qualquer tentativa de listar todos os itens de um projeto modelo tende a ser falha. Dessa forma, apresenta-se a seguir os itens mais gerais que caracterizam a maioria dos projetos, deixando o detalhamento e as modificaes especficas necessrias a cada projeto em particular a cargo da equipe de projeto. Todo projeto apresenta fluxo de entrada e sada de recursos, sendo a diferena entre esses fluxos chamada de fluxo lquido (exemplo na tabela 16). Os fluxos de entrada do projeto agropecurio so valores monetrios obtidos nas seguintes fontes: a) b) c) d) e) venda de produtos do projeto; venda de produtos secundrios (subprodutos); valor residual de todos os bens de capital que ultrapassem o horizonte do projeto, subsdios governamentais; financiamentos externos empresa.
Os fluxos de sada do projeto agropecurio so divididos em dois tipos fundamentais: despesas de investimentos (despesa de capital) e despesas operacionais (custeio): a) Despesas de investimento: so todos os gastos com bens de capital, inclusive despesas cujo valor se incorpora aos dos bens de capital na fase de construo ou implantao do projeto. Assim, alm dos gastos no ato da compra de mquinas,
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equipamentos, materiais de construo, matrizes, reprodutores, etc., as despesas adicionais necessrias na fase de implantao do projeto so incorporadas aos bens sob a forma de investimento. Como exemplo pode-se citar a mo-de-obra empregada nas construes, alimentao dos animais na fase de formao de rebanhos, gastos com a formao de culturas perenes, entre outras desta natureza; b) Despesas operacionais: passada a fase de implantao do projeto, as despesas efetuadas para seu pleno funcionamento so chamadas de despesas operacionais. Alguns exemplos que podem ser citados so a mo-de-obra, vacinas, alimentao de rebanhos, fertilizantes, defensivos agrcolas, assistncia tcnica, impostos, entre outras. Alm dessas despesas , so tambm includos como sadas os encargos financeiros (juros, amortizao e outras taxas bancrias) sempre que os financiamentos forem usados como entradas. TABELA 16: Fluxo de caixa de um projeto hipottico de piscicultura Item Ano 1 2 .... 10 A TOTAL DE ENTRADAS Valor da produo Valor residual ou sucata Subsdios recebidos Valor dos subprodutos B TOTAL DE SADAS (B1+B2) B1 DESPESAS DE INVESTIMENTOS Construo dos viveiros Construo de galpes Mquinas e equipamentos Sistema de controle informatizado Capital de custeio B2 DESPESAS OPERACIONAIS Mo-de-obra familiar Mo-de-obra contratada Materiais de conservao de construes adubo rao alevinos Combustvel e lubrificantes Energia eltrica Outros C FLUXO LQUIDO (A B)
Fonte: Noronha (1987)
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Quanto aos valores de insumos e produtos a serem considerados na formao do fluxo de caixa, Noronha (1987) ressalta que deve-se considerar a preos de fazenda, isto , os custos de transporte entre a fazenda e o local de compra dos insumos e venda dos produtos precisam ser considerados. Alm disso, outros custos como despesas de instalao de mquinas na fazenda, que em geral no esto includas nem no preo de compra nem nos custos de transporte, precisam ser computados. Por exemplo, uma mquina de filetizao de peixe comprada no mercado local normalmente no est includo no preo os custos de instalao e assistncia tcnica no perodo de montagem da mquina. No entanto, o custo do equipamento instalado que interessa no fluxo de caixa, no apenas o preo de compra. O mesmo se aplica a todos os outros itens de investimento. De modo similar, os preos recebidos pela venda dos produtos so preos na porteira da fazenda. Aqui tambm fcil cometer o erro de usar preos pagos pelo atacadista, posto na cidade, ficando os custos de transporte fora dos clculos. Mesmo que o transporte seja efetuado pelo prprio fazendeiro, seu custo deve ser estimado e subtrado do preo recebido na cidade, antes de us-lo no clculo das receitas do projeto. Percebe-se que o preo de mercado o padro a ser usado nos clculos do fluxo de caixa dos projetos agropecurios. Por outro lado, h itens delicados que surgem nos clculos que so os casos de bens intermedirios (produzidos na fazenda), mo-deobra familiar, o milho produzido na fazenda que usado na alimentao dos animais, uso de mquinas prprias, o fator de produo terra, todos destinados ao projeto em estudo e, em geral, so difceis de avaliar o preo de mercado. Nesses casos, a orientao que seja considerado o custo de oportunidade (ou melhor uso alternativo). Vrios so os exemplos que ilustram essas situao. No caso de mo-de-obra familiar, uma alternativa seria considerar o valor desse recurso na regio, pois em muitos casos de pequenos produtores que complementam a renda familiar com trabalho fora da fazenda (s vezes fora do setor rural).
Quando surge um projeto de interesse da empresa que possa ocupar essas pessoas, os salrios que deixam de ganhar l fora devero ser includos como custo de oportunidade para o projeto;
No caso de um projeto de suinocultura que viabilizado devido ao milho ser produzido na fazenda e sai barato, um raciocnio errado e que pode comprometer a anlise. O correto seria considerar o milho a preo de mercado, pois existe a oportunidade de vend-lo. Nesse sentido, o projeto de suinocultura deve ser vivel somente com o milho a preo de mercado; Um galpo que usado pelo projeto e estava sendo usado como abrigo de mquinas ou para estoque de produtos tambm no deve entrar no clculo do projeto com custo zero. Nesse caso, apesar desse galpo ter sido construdo anos atrs o custo de oportunidade poder ser o aluguel do espao ou mesmo a depreciao do galpo; A terra tambm um recurso de produo e seu custo de oportunidade deve ser considerado, caso sua compra no tenha sido considerada no projeto. H vrias alternativas para considerar o custo de oportunidade da terra: uma opo seria, caso a terra esteja sendo ocupada por outra atividade, o custo de oportunidade seria a renda lquida por rea que se deixar de ganhar com a atividade a ser abandonada, outa opo seria o valor do aluguel da terra na regio.
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2 TCNICAS DE ANLISE DE INVESTIMENTO S se justifica a implantao de um projeto de investimento se na anlise do fluxo de caixa as entradas esperadas forem comprovadamente superiores ao montante de sadas. Para Hoffmann e outros (1981), um projeto considerado rentvel se permite formar saldos de operao que possam remunerar o capital prprio, bem como amortizar os financiamentos efetuados. Nesse sentido, toda tcnica de avaliao repousa na medida da rentabilidade. Ao se analisar alternativas de investimentos no setor agropecurio, salienta Guimares e Vieira (1991) que estamos simplesmente avaliando alternativas de dispndio de capital ou de investimento de capital. evidente que no existe uma tcnica ideal ou definitiva de anlise da viabilidade financeira. A escolha da tcnica depende do que se quer medir e de que ngulo se v o investimento. Alm do mais, a tcnica por si no decide nada, ela um instrumento do qual o administrador utiliza para tomar decises. Deve ficar claro, tambm, que o administrador deve estar atento para certos aspectos do investimento que a tcnica no mostra e isso pode pesar na sua deciso, como por exemplo: disponibilidade de recursos, adequao de recursos, tendncias de mercado, entre outros. Existem vrias tcnicas de anlise de investimento que podem ser divididas em dois grupos: a) Tcnicas no sofisticadas: so aquelas que no levam em considerao o fator tempo no valor do dinheiro, isto , no trabalham com o valor atual. Vamos ver as seguintes: Taxa mdia de retorno (TMR); Perodo de payback.
b) Tcnicas sofisticadas: so aquelas que levam em considerao o fator tempo no valor do dinheiro, isto , trabalham com valor atual e, conseqentemente, so de maior profundidade terica. Vamos ver as seguintes: Valor Presente Lquido (VPL); Relao Benefcio/Custo (B/C).
Para facilitar o aprendizado, adotaremos um exemplo que servir de base para aplicarmos todas as tcnicas de anlise de investimento citadas acima. Dessa forma, adotaremos o fluxo de caixa apresentado na Tabela 17, que representa um projeto agropecurio hipottico de suinocultura. Nota-se na Tabela 17 que no ano zero, investiu-se $ 42.000 em instalaes (galpes e equipamentos) e na compra de matrizes e reprodutores. A partir do Ano 1, iniciou-se efetivamente a atividade de produo, onde esto representadas as entradas de caixa (venda de sunos e esterco) e, as sadas de caixa representadas pelas despesas operacionais (mo-de-obra, rao, medicamentos, energia eltrica, despesas com manuteno de instalaes e equipamentos, entre outras). A diferena entre as entradas e sadas de caixa proporciona anualmente o fluxo lquido de caixa. A vida til do investimento logicamente vai alm da projeo de cinco anos, entretanto, para fins didticos, a anlise ser limitada nesse horizonte de tempo, pressupondo-se que por mais alguns anos o fluxo lquido de caixa se estabilizar em $ 36.000.
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Tabela 17: fluxo de caixa de um projeto hipottico de tilapicultura em tanque rede
ANO 0 1 2 3 4 5 Total
ENTRADAS 15.800 30.000 48.000 70.000 70.000 233.800
SADAS 21.000 28.000 31.000 34.000 34.000 148.000
INVESTIMENTO 42.000 42.000
FLUXO LQUIDO - 42.000 - 5.200 2.000 17.000 36.000 36.000 43.800
OBS: custo do capital (taxa de desconto) = 12% de juros ao ano.
2.1 Taxa Mdia de Retorno (TMR) A Taxa Mdia de Retorno (TMR) mostra a porcentagem de retorno em relao ao investimento lquido feito, ou seja, para cada unidade monetria investida, quanto retorna de entrada de caixa. calculada pela seguinte frmula:
TMR = Fluxo Lquido de Caixa Mdio Anual Investimen to Lquido
H duas hipteses a serem consideradas quando se trabalha com a TMR, as quais: Aceitar ou rejeitar o investimento, desde que haja uma taxa de retorno mnima exigida; Classificar entre as alternativas de investimento, aquela que apresentar a maior TMR dever ser escolhida.
Por outro lado, a tcnica da Taxa Mdia de Retorno (TMR) apresenta como principal vantagem a facilidade de clculo. Por outro lado, apresenta as seguintes desvantagens: No considera o fator tempo no valor do dinheiro; Usa mdias e muitas vezes, as mdias no refletem os fluxos lquidos reais de caixa.
Para calcular a TMR para o fluxo de caixa do projeto de tilapicultura hipottico (Tabela 17), preciso primeiramente calcular o fluxo lquido de caixa anual mdio, que o somatrio do fluxo lquido do Ano 1 at o Ano 5 dividido por 5 anos. Dessa forma conclui-se que o fluxo lquido de caixa mdio anual de $ 17.160. Aplicando-se a frmula conclui-se que a TMR do projeto do perodo de 41%, ou seja, para cada unidade monetria investida no projeto, em mdia o retorno ser em torno de $ 1,41.
TMR = Fluxo Lquido de Caixa Mdio Anual Investimento Lquido
= $42.000 = 0,41 = 41% (vivel)
$17.160
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2.2 Perodo de Payback Expressa a quantidade de anos necessrios para se recuperar o investimento lquido feito no projeto. Existem dois tipos: paybac mdio e payback efetivo. a) Perodo Mdio de Payback: baseia-se na suposio de que os fluxos lquidos mdios de caixa so representativos do padro real do fluxo lquido de caixa. calculado pela seguinte frmula:
Perodo Mdio de Payback = Investimento lquido Fluxo Lquido de Caixa Mdio Anual
A seguinte hiptese a ser considerada no perodo Mdio de Payback: quanto menor for esse perodo, melhor. Entretanto, dependendo das caractersticas do projeto agropecurio, necessrio que se tenha um perodo mnimo esperado. Calculando-se a frmula do Payback Mdio para nosso exemplo da suinocultura, conclui-se que em mdia o investimento feito na atividade retornar em 2,45 anos (aproximadamente dois anos e meio).
Perodo Mdio de Payback = $42.000 = 2,45 anos (pouco preciso) $17.160
Analisando-se o fluxo de caixa do projeto (Tabela 17) nota-se que nesse prazo (2,45 anos) ser impossvel o retorno do investimento, fato que pode ser confirmado devido o fluxo lquido de caixa mdio no representar o fluxo lquido real. Para solucionar este problema, sugere-se ento, o clculo do Payback Efetivo, a seguir. b) Perodo Efetivo de Payback: calculado definindo-se exatamente o tempo que se leva para recuperar o investimento lquido feito no projeto. As hipteses so as mesmas do perodo Mdio de Payback. Para se calcular o Perodo Efetivo de Payback para o exemplo da tilapicultura (Tabela 17), devemos analisar o fluxo lquido de caixa ano a ano e comparar com o investimento de $42.000 efetuado. No caso temos: 1 ano: saldo negativo = -5.200 (no houve retorno) 2 ano: retornaram $ 2.000 (saldo acumulado = -5.200 + 2.000 = -3.200) 3 ano: retornaram $ 17.000 (saldo acumulado = -3.200 + 17.000 = 13.800) 4 ano: retornaram $ 36.000 (saldo acumulado = 13.800 + 36.000 = 49.800) Nota-se pelos clculos acima que o retorno ao investimento de $ 42.000 efetuado na tilapicultura ocorreu entre o 4 e 5 ano do projeto. Precisou de $ 28.200 (42.000 13.800) de retorno neste perodo para recuperar o total exato do investimento. Para se saber quantos meses de atividade representa $ 28.200 , um dos mtodos (regra de trs simples) utilizados : 36.000 --------------- 12 meses 28.200 --------------- x x = 9,4 meses Dessa forma o Perodo Efetivo de Payback foi aproximadamente 4 anos e 9 meses.
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2.3 Valor presente Lquido (VPL) Essa uma das tcnicas de anlise de investimento que considera o fator tempo no valor do dinheiro. Em outras palavras, ela desconta no fluxo lquido de caixa uma taxa de juros especificada, conhecida por taxa de desconto, custo de oportunidade ou custo do capital. Esses conceitos so utilizados para referir-se taxa mnima de desconto que precisa ser obtida sobre uma alternativa de investimento, a fim de manter inalterado o valor de mercado da empresa. Retornos abaixo dessa taxa demonstram que a empresa est obtendo retornos financeiros inferiores ao custo de capital investido e, portanto, a alternativa de investimento proposta invivel. Para aplicar a tcnica do Valor Presente Lquido preciso entender um conceito bsico da matemtica financeira que trabalha com juros compostos denominada de valor atual (ou principal) de uma srie de pagamentos, expresso pela frmula abaixo que, tem por objetivo voltar para o presente (hoje) um valor futuro a uma dada taxa de juros:
P= Fn (1 + i) n
Onde: P = valor atual (ou principal); Fn = montante final do ano n; i = taxa de juros; n = perodo de tempo (anos).
Diante do exposto, podemos agora apresentar a frmula para clculo do Valor Presente Lquido (VPL) que a seguinte:
VPL = Valor Atual dos Fluxos Lquidos de Caixa Investimento Lquido
No caso do VPL deve-se considerar as seguintes hipteses: se o VPL 0, aceita-se o investimento. Caso contrrio, rejeita-se. Se o VPL for maior ou igual a zero, a empresa obter retorno maior ou igual do que o retorno exigido, ou seja, do seu custo de capital (ou custo de oportunidade). Quando o VPL for igual a zero (VPL = 0), a deciso de implementar ou no o projeto variar conforme a percepo scio-econmica de cada empreendedor. Podemos utilizar como exemplo para o clculo prtico do VPL, o caso do fluxo de caixa do projeto de tilapicultura (Tabela 17). Primeiramente, vamos calcular o valor atual do investimento de $ 42.000 que ocorreu no ano 0 (zero). Chegamos ao valor de $ 42.000 conforme demonstrado abaixo. Ou seja, no Ano 0 (zero), o valor atual permanece o mesmo.
Ano 0 = Po = 42.000 42.000 = = 42.000 0 1 (1 + 0,12)
Para calcular os valores atuais dos fluxos lquidos de caixa (no considerar o investimento que foi calculado a parte), devemos operacionalizar a frmula do valor atual ano a ano e somar os valores considerando os sinais, conforme segue:
5.200 5.200 = = 4.642,85 1 1,12 (1 + 0,12) 2.000 2.000 = = 1.594,39 (1 + 0,12) 2 1,2544
Ano 1 = P1 =
Ano 2 = P2 =
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Ano 3 = P3 =
17.000 17.000 = = 12.100,50 (1 + 0,12) 3 1,4049
Ano
4 = P4 =
36 .000 36.000 = = 22.878,93 4 1,5735 (1 + 0,12)

36.000 36.000 = = 20.427,85 5 1,7623 (1 + 0,12)
Ano 5 = P5 =
Uma vez calculados os valores atuais tanto o fluxo lquido de caixa, quanto do investimento, podemos agora calcular o Valor Presente Lquido (VPL) do projeto de tilapicultura em anlise. Conclui-se, portanto, que o projeto vivel pois o VPL foi maior que zero. Ou seja, o projeto proporcionar ao investidor um retorno maior que o custo de capital.
VPL = (P1 + P2 +P3 + P4 + P5) Investimento (P0) VPL = (-4.642,85 + 1.594,39 + 12.100,50 + 22.878,93 + 20.427,85) 42.000 VPL = 52.358,82 42.000 VPL = + 10.358,85 (projeto vivel VPL > 0)
2.4 Relao Benfcio/Custo (B/C) talvez, a tcnica de anlise de investimento mais conhecida e usada. definida como o quociente entre o valor atual das entradas de caixa (Ba) que so os benefcios do projeto e, o valor atual dos custos (Ca) que inclui as sadas de caixa e os investimentos necessrios ao desenvolvimento do projeto, ou seja:
Re lao Benefcio / Custo = Valor Atual das Entradas de Caixa (Ba ) Valor Atual dos Custos (Ca )
Hiptese a ser considerada na Relao Benefcio/Custo: se a relao for maior do que 1 (B/C>1) aceita-se o investimento, ou seja, o projeto vivel. Caso contrrio rejeita-se. Pode-se calcular tambm, o valor atual da Renda Lquida (RL) do projeto, que expresso pela seguinte frmula: RL = Ba Ca. O valor da Renda Lquida do projeto igual ao valor do VPL. Vamos calcular a Relao Benefcio/Custo do projeto de produo de tilpia em tanque rede utilizado como exemplo (Tabela 17). Em primeiro lugar, vamos calcular o valor atual das entradas de caixa (Ba) conforme segue:
Ano 0 = Po = 0 Ano 1 = P1 = 15.800 15.800 = = 14.107,14 1,12 (1 + 0,12)1 30.000 30.000 = = 23.915,81 2 1,2544 (1 + 0,12)
Ano 2 = P2 =
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Ano 3 = P3 =
48.000 48.000 = = 34.166,13 3 1,4049 (1 + 0,12) 70.000 70.000 = = 44.486,81 4 1,5735 (1 + 0,12) 70.000 70.000 = = 39.720,82 (1 + 0,12) 5 1,7623
Ano 4 = P4 =
Ano 5 = P5 =
Ba = P0 + P1 + P2 + P3 + P4 + P5 Ba = 0 + 14.107,14 + 23.915,81 + 34.166,13 + 44.486,81 + 39.720,82 Ba = 156.396,71
Vamos calcular agora o valor atual dos custos (Ca) que, inclui o valor atual das sadas de caixa e do investimento efetuado no projeto de tilapicultura exemplificado (Tabela 17):
Ano 0 = Po = 42.000 42.000 = = 42.000 0 1 (1 + 0,12) 21.000 21.000 = = 18.750 1 1,12 (1 + 0,12) 28.000 28.000 = = 22.321,43 (1 + 0,12) 2 1,2544 31.000 31.000 = = 22.065,63 3 1,4049 (1 + 0,12) 34.000 34.000 = = 21.607,88 4 1,5735 (1 + 0,12) 34.000 34.000 = = 19.292,97 (1 + 0,12) 5 1,7623
Ano 1 = P1 =
Ano 2 = P2 =
Ano 3 = P3 =
Ano 4 = P4 =
Ano 5 = P5 =
Ca = P0 + P1 + P2 + P3 + P4 + P5 Ca = 42.000 + 18.750 + 22.321,43 + 22.065,63 + 21.607,88 + 19.292,97 Ca = 146.037,91
Calculando a Relao Benefcio/Custo, chega-se ao resultado de 1,071, ou seja, maior que 1, onde conclui-se que o projeto vivel. Calculando-se a Renda Lquida (RL) do projeto de tilapicultura chegou-se ao valor de $ 10.358,80 (igual ao VPL).
Re lao Benefcio / Custo = Ba 156.396,71 = = 1,071 Ca 146.037,91
RL = Ba Ca RL = 156.396,71 146.037,91 = 10.358,80
Este resultado ser sempre consistente com o Valor presente lquido (VPL), pois o critrio para aprovao do projeto ter a Relao Benefcio/Custo maior que 1, o que implicar num valor positivo do VPL do projeto.
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2.5 - Taxa Mnima de Atratividade A taxa de juros utilizada para avaliao da atratividade de propostas de investimento chamada de Taxa Mnima de Atratividade de Retorno (TMAR). A determinao da TMAR faz parte de uma poltica a ser formulada pelo nvel estratgico da empresa, pois ser utilizada por engenheiros, projetistas e administradores a diversos nveis da organizao. No uma tarefa fcil de ser realizada, uma vez que no existe uma nica forma para se definir qual a remunerao mnima a ser aceita para aquele investimento. Alguns aspectos influenciam esta deciso, como, por exemplo: a disponibilidade de recursos; o custo dos recursos; a taxa de juros paga no mercado por grandes bancos ou por ttulos governamentais, para o montante de dinheiro envolvido; o horizonte de planejamento do projeto, curto ou longo prazo; as oportunidades estratgicas que o investimento pode oferecer; a averso ou a propenso ao risco que o investidor possa ter. Entretanto, de uma maneira geral, toma-se como base para anlise de investimento o custo do capital da empresa. Em outras palavras, identifica-se o custo de capital da empresa como sendo uma base para aceitao ou rejeio de propostas de investimento, ou a Taxa Mnima Atrativa de Retorno. 2.6 Taxa Interna de Retorno A Taxa Interna de Retorno (TIR), por definio, a taxa de juros que torna uma srie de recebimentos e desembolsos equivalentes na data presente. Matematicamente, pode-se dizer que a TIR a taxa que torna o valor presente lquido igual a zero. N XJ VPL = =0 j J = 0 (1 + i ) Se a TIR da alternativa de investimento for maior que a Taxa Mnima Atrativa de Retorno (TMAR), j definida previamente, o investimento aprovado; caso contrrio, rejeitado. Podemos afirmar ento que: Com base na regra da TIR, um investimento aceito se a TIR maior do que o retorno exigido (TMAR). Caso contrrio, deve ser rejeitado.
O clculo da taxa de retorno no pode ser obtido com um simples manusear de frmulas, uma vez que as expresses so complexas. A equao resultante da expresso apresentada acima depender do horizonte de planejamento do projeto em anlise. Considerando um fluxo de caixa genrico e calculando o VPL, obtm-se o Grfico 4.1. O valor exato da TIR pode ser obtido, mais facilmente, utilizando o mtodo interativo ou de tentativa e erro (interpolao). Inicialmente, estima-se um valor genrico para i e calcula-se o VPL. Se o VPL obtido for positivo, por exemplo, significa que a TIR maior que o valor estimado, devendo, portanto, o analista estimar outro valor para i,
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agora maior que o inicial. Suponha que na segunda tentativa chegou-se a um VPL negativo, o que significa que a TIR menor que a segunda taxa estimada. Assim, podese concluir que a TIR procurada est no intervalo das duas estimativas feitas anteriormente e pode ser obtida mais rapidamente atravs de sucessivas interpolaes, at encontrar-se um valor para i cujo VPL seja exatamente zero ou bem prximo de zero. O exemplo a seguir ilustra o procedimento descrito.
VPL
i Grfico 4.1
Exemplo: Um produtor rural elaborou um projeto de produo de tilpias utilizando-se de tanques rede. O projeto requer um investimento inicial de $ 12.000,00, tem uma vida til de cinco anos e proporciona lucros lquidos anuais de $ 3.500,00. Considerando uma taxa mnima atrativa de retorno igual a 10% aa, verificar a viabilidade do projeto utilizando o mtodo da taxa interna de retorno.
3.500
12.000
TIR = ? VPL = 0
(1 + i) 5 1 12.000 + 3.500 = 0 ( I) 5 (1 + i) i
- Para i igual a 10% aa

(1 + 0,1) 5 1 VPL = 12.000 + 3.500 = 1.267,75 5 (1 + 0,1) 0,1
VPL = +1.267 ,75
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Como o clculo do VPL deu positivo, a TIR maior que 10%, portanto, devese estimar uma outra taxa superior a 10% aa. - Para i igual a 18% aa
(1 + 0,18) 5 1 VPL = 12.000 + 3.500 = 1.054,90 5 (1 + 0,18) 0,18 VPL = 1.054,90
Nesta segunda tentativa, obteve-se um VPL negativo que mostra que a TIR menor que 18% aa. Portanto, a taxa procurada est no intervalo entre 10% aa e 18% aa. Para encontrar-se o valor desejado, deve realizar a interpolao linear desses valores, como ser feito a seguir.
VPL ($)
1.267,75
i* 10
18 i (%)
1.054,90
Para encontrar o valor de i* necessrio fazer a interpolao:

i * 10 18 i * = 1.267,75 1.054,90
22.819,50 1.267,75i* = 1.054,75i* - 10.547,50 i* = 14,37% aa
Calculado i* deve-se substituir o valor encontrado na equao (I) para verificar se o VPL igual a zero.
(1 + 0,1437 ) 5 1 VPL = 12.000 + 3.500 = 90,30 (I) 5 (1 + 0,1437 ) 0,1437
O valor do VPL obtido ainda no foi zero, o que significa que a TIR no exatamente 14,37%; entretanto, o valor relativamente prximo de zero, o que mostra que o valor da TIR bem prximo a 14,37%; mais exatamente, um pouco menor que o
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valor obtido nesta primeira interpolao. Para melhorar este primeiro valor encontrado, deve-se proceder a outra interpolao, agora utilizando 10% aa e 14,37% aa.
i * 10 14,37 i * = 1.267,75 90,30
90,30i* - 903 = 18.217,57 1.267,75i* I* = 14,08% aa
Substituindo 14,08% na equao (I) chega-se a um VPL igual a -7,28, o que mostra que a TIR ainda um pouco menor que 14,08%. Outras interpolaes devem ser feitas caso seja necessrio uma maior preciso no valor da TIR. Para este exemplo, o valor exato, considerando-se apenas duas casas aps a vrgula, de 14,05% aa. Como a TIR do projeto (14,05% aa) maior que a TMAR (10% aa), pode-se concluir que o projeto vivel economicamente. 2.7 Capacidade de Suporte, Biomassa Crtica e Biomassa Econmica So muitos os sistemas de produo de produo de peixes e, dentro de cada um destes sistemas, as estratgias de produo se multiplicam em funo, tanto das restries fsicas e econmicas das propriedades, quanto das espcies de peixes que esto sendo cultivadas. Viveiros e tanques usados em piscicultura podem apresentar ndices de produtividade bastante distintos, de acordo com as estratgias de produo adotadas. Biomassas entre 30 a 400kg de peixes/ha, ou seja, entre 3 a 40g de peixes/m 2 podem ser sustentadas em viveiros que no receberam qualquer aporte de nutrientes (rao ou fertilizantes). Viveiros onde os peixes so alimentados com rao podem sustentar entre 4.000 a 40.000kg/ha (400g a 4 kg de peixes/ m 2), em funo da qualidade da rao, uso ou no de aerao e intensidade de troca de gua. Em outro extremo, 200 kg de peixes/m3 (extrapolando, seria algo como 2.000 toneladas de peixes/ha) no uma produtividade absurda para sistemas de alta renovao de gua (raceways) e tanquesrede. Estas diferenas indicam ser possvel o aumento da produtividade de muitas piscigranjas j existentes apenas incrementando as estratgias de produo atravs do controle dos seguintes fatores: a) temperatura da gua b) fornecimento de alimentos adequados c) suprimento de oxignio d) remoo de metablitos txicos O controle destes fatores permite aumentar as densidades de estocagem sem grandes prejuzos taxa de crescimento dos peixes, resultando em maior produo por unidade de rea. Controlar estes parmetros, com exceo da temperatura, bastante fcil em sistemas de alto fluxo de gua. No entanto, o controle destas variveis apenas parcial e bastante complexo em viveiros e tanques de gua parada ou de baixa renovao. Independentemente dos sistemas de cultivo e das estratgias de produo adotadas, o conhecimento dos conceitos e a quantificao da capacidade de suporte,
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biomassa crtica e biomassa econmica, bem como das caractersticas de desempenho das espcies cultivadas, fundamental para o adequado planejamento da produo. 2.7.1 Capacidade de Suporte (CS) Uma unidade de produo (termo usado aqui como sinnimo para tanques, viveiros, raceways, tanques-rede ou gaiolas) consegue sustentar uma mxima biomassa de peixes em funo das condies de manejo existentes. Esta biomassa mxima denominada capacidade de suporte. O crescimento dos peixes (ou da populao de peixes) zero no momento em que a capacidade de suporte foi atingida (Figura 1). Qualquer tentativa de superar este limite de biomassa sem incrementar a estratgia de cultivo pode implicar em srio risco de perda parcial ou total da produo. A capacidade de suporte pode ser expressa em relao rea (kg/ha, kg/1.000 m2 ou kg/ m2) ou ao volume (kg/m3) da unidade de produo. A determinao da capacidade de suporte s pode ser com base em resultados de cultivos anteriores feitos em cada propriedade ou pode ser estimada com base em dados de produo obtidos em outras localidades ou publicados em revista tcnicas. 2.7.2 Biomassa Crtica (BC) Em algum momento do cultivo o crescimento dirio dos peixes (ou da populao de peixes) atinge um valor mximo, ou seja, o mximo ganho de peso possvel por peixe (g/dia) ou por unidade de rea (kg/ha/dia) ou volume (kg/m 3/dia). Neste momento dizemos que a unidade de produo atingiu a sua biomassa crtica (Figura 1). A partir do ponto de biomassa crtica o crescimento dos peixes comea a ser cada vez mais reduzido at que o sistema atinja sua capacidade de suporte e o peixes parem de crescer. 2.7.3 Biomassa Econmica (BE) A biomassa econmica corresponde a uma biomassa entre a capacidade de suporte e a biomassa crtica (Figura 1). A biomassa econmica representa o valor de biomassa que resulta em maior lucro acumulado durante o cultivo e o ponto onde a despesca (parcial ou total) deve ser realizada. Continuar o cultivo alm da biomassa econmica resulta em reduo da receita lquida por rea ou volume, ou seja, diminuio no lucro, alm de gasto adicional de tempo com a ocupao desnecessria da unidade de produo.
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Figura 1 Curva de ganho de peso (kg/ha/dia) da populao de peixes em relao biomassa (kg/ha), com destaque para os valores de biomassa crtica (BC), biomassa econmica (BE) e capacidade de suporte.
O ponto de biomassa econmica de uma unidade de produo depende, basicamente, do custo de produo e do valor de mercado do peixe produzido. Para melhor aproveitar a rea de produo, a estocagem das unidades de produo deve ser feita com uma biomassa de peixes logo abaixo da biomassa crtica, permitindo o uso de nveis de arraoamento mdio mais elevados, portanto um maior ganho dirio em biomassa por unidade de rea ou volume. Quando a biomassa econmica atingida, deve-se realizar a despesca das unidades de produo e reestocagem dos peixes a uma biomassa logo abaixo da biomassa crtica. No caso de despesca/reestocagens parciais, as biomassas durante o cultivo deve flutuar desde um valor logo abaixo da biomassa crtica at a biomassa econmica (Figura 2). A capacidade de suporte dos sistemas de produo de tanques e viveiros com baixa renovao de gua determinada, em sua ordem, pelos seguintes fatores: quantidade de alimento; qualidade do alimento; nveis crticos de oxignio dissolvido; concentrao de gs carbnico, amnia e nitrito.
Figura 2 Exemplo da faixa ideal de biomassa que deve ser mantida durante um cultivo para um melhor aproveitamento das unidades de produo. Esta faixa varia de acordo com cada empreendimento, dependendo da biomassa econmica capaz de ser atingida em funo da disponibilidade de gua para renovao, existncia ou no de aerao suplementar, qualidade do alimento (rao) utilizado, espcie cultivada, custo dos principais insumos e preo de venda do peixe.
A tolerncia a baixos nveis de oxignio dissolvido e a elevadas concentraes de metablitos txicos depende da espcie de peixe cultivada. Espcies que aproveitam bem o plncton como alimento, a exemplo da tilpia-do-Nilo, reduzem a carga orgnica nos viveiros, resultando em aumento na capacidade de suporte. Portanto, de se esperar alguma diferena nos valores de capacidade de suporte entre diversas espcies. Na Tabela 1 so apresentadas as estimativas de biomassas prximas capacidade de suporte para algumas espcies de peixes sob diferentes situaes de cultivo.
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2.7.4 Nveis de cultivo e fatores que influenciam a capacidade de suporte Extensivo ou rudimentar Neste sistema de cultivo feita apenas a estocagem dos peixes, que contam somente com a produtividade natural da unidade de produo (geralmente viveiros) como fonte de alimento. A abundncia de alimento depende da fertilidade natural do sistema (fertilidade do solo) e da contribuio em nutrientes vinda de reas vizinhas ao viveiro (reas de florestas ou pastagens). Os valores de capacidade de suporte neste sistema de cultivo raramente ultrapassam 350kg/ha ou 35kg/1.000m2. O fator limitante ao aumento da produo a baixa disponibilidade de alimento. Calagem e adubao Tanques escavados em terra e sem revestimento (viveiros) so as unidades de produo mais utilizadas nestes sistemas. A calagem e adubao corrigem a qualidade da gua e aumentam a disponibilidade de alimento. A biomassa sustentada neste sistema de produo chega a ser de 4 a 10 vezes superior biomassa sustentada no sistema extensivo ou rudimentar. Fertilziantes inorgnicos nitrogenados e fosfatados, e adubos orgnicos (estercos animais, farelos vegetais e subprodutos agroindustriais) so aplicados e servem como fontes de nutrientes para o crescimento do plncton e outros organismos do alimento natural. Espcies com pouca habilidade em utilizar o plncton como alimento, a exemplo do pacu e tambaqui (CS = 300 a 800kg/ha), o bagre canal (CS = 300 a 350kg/ha), o bagre africano (CS = 130 a 300kg/ha), as espcies do gnero Brycon (matrinx, piraputanga e piracanjuba) e os carnvoros em geral (surubins, dourado, tucunars, pirarucu, entre outros) pouco se beneficiam da fertilizao dos viveiros, a no ser durante o desenvolvimento das ps-larvas e micro alevinos. Estes peixes necessitam de outras fontes de alimento, geralmente uma rao de boa qualidade, para expressar um bom crescimento. Nos sistemas baseados na adubao dos viveiros, a capacidade de suporte limitada pela quantidade e qualidade do alimento disponvel. Os nveis de fertilizao devem ser limitados para no comprometer a qualidade da gua, principalmente a concentrao de oxignio dissolvido. Adubao e alimento suplementar A substituio de parte do adubo orgnico por um alimento suplementar permite aumentar a capacidade de suporte, tanto pela melhora na oferta e qualidade do alimento como pela reduo na carga orgnica aplicada nos tanques e viveiros. Como o alimento suplementar diretamente consumido pelos peixes, menor o impacto do mesmo sobre a qualidade da gua, comparado ao uso de estercos animais e outros subprodutos. Porm, a reduzida estabilidade na gua e a baixa digestibilidade do alimento suplementar ainda favorecem o acmulo de nutrientes e resduos orgnicos nos viveiros, levando a um intenso crescimento do fitoplncton e a um aumento no consumo de oxignio nos processos de degradao da matria orgnica, resultando na ocorrncia freqente de nveis crticos de oxignio dissolvido. O alimento suplementar (normalmente uma mistura de alimentos na forma de farelos, restos de restaurantes e varejes) tambm nutricionalmente inadequado. Os peixes precisam obter no alimento natural os nutrientes essenciais que faltam ou ocorrem em quantidades limitadas no alimento suplementar, principalmente no que diz respeito aos amoncidos essenciais, vitaminas e minerais. Com o aumento na biomassa de peixes nos viveiros, o alimento natural comea a ser insuficiente para suprir tais nutrientes limitantes no alimento suplementar. Com isso o crescimento dos peixes fica mais lento ou cessa indicando que a capacidade de suporte
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dos viveiros foi atingida. Portanto, a baixa qualidade nutricional da maioria dos alimentos suplementares e os baixos nveis de oxignio dissolvido limitam a capacidade de suporte entre 2.000 a 9.000kg/ha em funo da espcie e das condies de cultivo (Tabela1).
Rao completa Incrementos adicionais na capacidade de suporte s podem ser obtidos com o fornecimento de uma rao nutricionalmente completa. Estas raes devem fornecer todos os nutrientes exigidos para o adequado crescimento e sade dos peixes, dispensando completamente o uso de estercos e alimento suplementar. Interessante notar que, neste nvel de produo, a capacidade de suporte para a maioria das espcies praticamente se nivela ao redor de 4.000 a 6.000kg/ha ou 400 a 600kg/1.000m2 (Tabela 1). A tilpia-do-Nilo (Oreochromis niloticus) e o bagre africano (Clarias sp.), so excees principalmente por melhor tolerarem as baixas concentraes de oxignio dissolvido na gua. A capacidade de suporte com o uso de rao completa ser limitada pelo mximo nvel de arraoamento possvel de ser praticado de forma que no ocorram nveis crticos de oxignio dissolvido nos tanques e viveiros. Para ilustrar o que foi discutido at este ponto, apresentamos na Figura 3 as curvas de biomassa na produo de carpa comum em viveiros de baixa renovao de gua, sob diferentes condies de cultivo, de acordo com os dados apresentados da Tabela 1.
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Figura 3 Curvas de biomassa indicando a capacidade de suporte na produo de carpa comum em viveiros, com baixa renovao de gua, e submetida a diferentes condies de manejo, conforme os valores apresentados na Tabela 1.
Com base nas curvas de biomassa da Figura 3 e supondo uma densidade de estocagem de 10.000 px/ha (1px/m2) e uma sobrevivncia de 100%, podemos concluir que: a) aos 6 meses de cultivo o peso mdio aproximado dos peixes ser: 900g em cultivos com rao completa e aerao; 570g em cultivos com o uso de rao completa; 350g em cultivos com adubao e alimento suplementar; 170g em cultivos com adubao apenas. Portanto, quanto melhor a qualidade do alimento e menor a deteriorao da qualidade da gua, mais rpido ser o crescimento dos peixes, dentro dos limites biolgicos de crescimento para cada espcie. b) a capacidade de suporte ser atingida aos: 6-7 meses: rao completa e aerao (peixes com 900g); 7-8 meses: apenas rao completa (peoxes com 600g); 9 meses: adubo e rao suplementar (peixes com 400g); 9-10 meses: apenas com adubao (peixes com 200g).
Se o objetivo produzir carpas de 1kg, a densidade de estocagem (DE) para cada uma das situaes apresentadas na Figura 3 no deve exceder a: 9.000 px/ha rao completa e aerao de emergncia; 6.000 px/ha apenas rao completa; 4.000 px/ha adubao e alimento suplementar; 2.000 px/ha apenas adubao.
2.7.5 Tempo para atingir biomassa econmica ou capacidade de suporte O tempo necessrio para que um tanque ou viveiro atinja a biomassa econmica ou a capacidade de suporte depende da taxa (velocidade) de crescimento dos peixes e da biomassa inicial estocada. J vimos anteriormente os principais fatores que influenciam a taxa de crescimento dos peixes. O piscicultor pode exercer controle efetivo sobre alguns deles, de forma a manipular a taxa de crescimento dos peixes e, portanto, o tempo de cultivo. O controle do tempo de cultivo pode ser til em diversas situaes. Como exemplo, quando se quer finalizar com antecedncia o cultivo para aproveitar uma ascenso sazonal no valor da comercializao do peixe ou quando for necessrio estocar os peixes sem que eles cresam, situao bastante comum nas piscigranjas que produzem alevinos, principalmente quando o perodo de reproduo curto. O piscicultor pode controlar o crescimento dos peixes manipulando os seguintes fatores: a) quantidade e qualidade do alimento disponvel: quanto maior for a oferta e a qualidade do alimento, mais rpido ser o crescimento dos peixes. Restrio alimentar pode ser uma ferramenta til para segurar o crescimento de alevinos que devero ser comercializados por um perodo de tempo mais longo. No entanto, a
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restrio alimentar pode acentuar a variao de tamanho entre peixes de um mesmo lote. b) Densidade de estocagem (DE): a manipulao da densidade de estocagem permite o controle da taxa de crescimento dos peixes. O aumento na densidade de estocagem influencia indiretamente a qualidade da gua nas unidades de produo devido ao uso de taxas de arraoamento mais elevadas. Com o aumento na densidade tambm ocorre uma reduo na disponibilidade de alimento natural para cada peixe. Quando a quantidade de alimento disponvel por peixe e a qualidade da gua ficam abaixo dos nveis timos, a taxa de crescimento reduzida. O objetivo estocar a mxima densidade possvel para que os peixes atinjam o peso comercial mnimo dentro dos limites de biomassa econmica. Estocagens muito altas resultam em paralisao do crescimento (CS) antes dos peixes atingirem o peso comercial. Na Figura 4, pode ser observado que as densidades de estocagem que possibilitariam atingir o peso comercial de 1kg variam entre 4.000 e 7.200 px/ha. Com DE = 7.200 px/ha o peso mdio de 1kg seria alcanado aos 12 meses de cultivo contra 10 meses para DE = 4.000px/ha. No momento em que os peixes atingirem 1kg e forem vendidos, a produo alcanada ser: 7.200kg/ha para a DE = 7.200px/ha aos 12 meses; 4.000kg/ha para a DE = 4.000px/ha aos 10 meses de cultivo.
Figura 4 - Relao entre peso mdio dos peixes, peso comercial mnimo (1kg) e densidade de estocagem (36.000, 14.400, 7.200 e 4.000 peixes/ha em viveiros com capacidade de suporte de 9.000kg/ha. O tempo de cultivo foi 20% mais longo para a DE = 7.200px/ha, porm a produo foi 80% maior em comparao a DE = 4.000px/ha. Portanto, neste exemplo o uso de DE prxima q 7.200px/ha foi mais vantajosa do ponto de vista do volume de produo comparado a DE a 4.000px/ha. No exemplo apresentado a seguir, tilpias com peso mdio de 50g foram estocadas em diferentes densidades, porm mantidas sobre condies semelhantes de manejo. Observe o ganho mdio em biomassa durante o perodo de crescimento e o peso mdio dos peixes aps 150 dias de cultivo.
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Densidade estocagem (px/ha) 2.500 5.000 7.500 10.000 12.500 15.000 17.500 20.000
Aumento na densidade de estocagem (%) 100,0 50,0 33,3 25,0 20,0 16,7 14,3
Ganho de peso (g/dia) 4,1 4,0 3,9 3,7 3,2 2,5 1,9 1,2
Reduo no ganho de peso (%) -2,4 -2,5 -5,1 -13,5 -21,9 -24,0 -36,8
Ganho em biomassa (kg/ha/dia) 10,3 20,0 29,3 37,0 40,0 37,5 33,3 24,0
Peso ao 150 dias (g) 665 650 635 605 530 425 335 230
Peso mdio na estocagem = 50g
recomendvel incrementar a densidade de estocagem enquanto a reduo percentual no crescimento dos peixes for menor que o aumento percentual na densidade de estocagem, ou seja, at onde ocorrer maior ganho em biomassa por rea como no exemplo anterior. Do ponto de vista de maior ganho em biomassa por rea a densidade seria algo entre 12.500 a 15.000px/ha. No exemplo, estocagens de 15.000 ou mais peixes por hectare resultou em maior reduo percentual da taxa de crescimento comparada ao aumento percentual na densidade de estocagem. Ainda observando o exemplo anterior, se o administrador precisar colocar no mercado tilpias de 500g com 30 dias antes dos 150 dias planejados para o cultivo (ou seja, aos 120 dias), ser necessrio reduzir a densidade de estocagem para um valor prximo a 10.000px/ha. Dentro dos limites biolgicos de crescimento dos peixes, o piscicultor pode controlar a densidade de estocagem de forma a acelerar ou atrasar o crescimento dos peixes e, portanto, o perodo de cultivo. Se houver a necessidade de estagnar o crescimento dos peixes de forma a garantir um estoque de alevinos de um determinado tamanho para uso futuro, o piscicultor pode aumentar excessivamente a densidade de estocagem, de forma a se aproximar da capacidade de suporte e/ou reduzir o nvel de arraoamento. 2.7.6 Clculo da biomassa econmica A biomassa econmica calculada com base no ganho em biomassa, no custo de produo e no valor de venda do peixe. Atravs de biometrias mensais, os produtores devem estimar o ganho em biomassa ao longo do cultivo. O controle da quantidade de rao fornecida tambm deve ser feito, permitindo estimar a converso alimentar (CA) em cada perodo (CA = rao fornecida/ganho em biomassa). O custo total de produo de um quilo de peixe pode ser conhecido pelo produtor caso haja um bom controle financeiro da atividade. Quando o custo de produo no conhecido, este pode ser estimado com base no custo da rao e na converso alimentar dos peixes durante o cultivo. Em piscicultura intensiva a rao representa 50 a 70% do custo total de produo. A estimativa de custo total de produo pode ser feita como apresentado a seguir:
Custo / kg de peixe = Pr eo da rao (R $ / kg ) CA 100 % do custo total referente a rao
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Vamos usar os dados referentes a um cultivo de tilpia apresentados na Tabela 5. No 4 ms de cultivo (120 dias) a CA estimada foi de 1,35. Se a rao usada custar R$ 1,00/kg e considerarmos que 60% do custo total de produo corresponde rao, o custo total de produo ser (R$ 1,00 x 1,35) x 100/60 = R$ 2,25/kg de peixe. Se o valor de mercado do peixe naquele momento for superior a R$ 2,25/kg o ganho em biomassa naquele perodo contribuir com o aumento na receita lquida (lucro) por rea de cultivo.
Tabela 5. Clculo da biomassa econmica no cultivo de tilpia em viveiro, variando o preo de compra da rao e de venda do peixe produzido. Considera-se no exemplo que o custo da rao equivale a 60% do custo total de produo. A densidade de estocagem foi 10.000px/ha. Receita lquida/ha variando Receita lquida/ha o preo da rao com o variando o preo do peixe Densidade de estocagem 10.000 px/ha preo do peixe fixado em com o preo da rao R$ 3,00 fixado em R$ 1,00 Ganho Peso Biom. em Rao Conv. Dias mdio Preo da rao (R$/kg) Preo do peixe (R$/kg) (kg/ha) biom. (kg/ha) Alim. (g) (kg/ha) 53 530 0,80 1,00 1,20 2,80 3,00 3,20 30 95 950 420 273 0,65 896 805 714 721 805 889 60 159 1.590 640 627 0,98 1.084 875 666 747 875 1.003 90 264 2.640 1.050 1.166 1,11 1.596 1.208 819 998 1.208 1.418 120 430 4.300 1.660 2.241 1,35 1.992 1.245 498 913 1.245 1.577 150 620 6.200 1.900 2.907 1,53 1.824 855 -114 475 855 1.235 180 720 7.200 1.000 1.740 1,74 680 100 -480 -100 100 300 210 805 8.050 850 1.785 2,10 170 -425 -1.020 -595 -425 -255 240 825 8.250 200 480 2,40 -40 -200 -360 -240 -200 -160
Na Tabela 5 realizada uma anlise de sensibilidade para determinar o incremento da receita lquida durante um cultivo de tilpia. Nesta anlise so apresentados como variveis o preo da rao e o valor de mercado do peixe. No clculo anterior, chegamos a um custo de produo de R$ 2,25/kg de tilpia com o uso de uma rao a R$ 1,00/kg no 4 ms de cultivo (120 dias). Se o valor de venda do peixe for R$ 3,00/kg ocorrer um aumento R$ 1.245/ha na receita lquida acumulada at os 90 dias de cultivo (805+875+1.208 = R$ 2.888/ha). Considerando que na biomassa econmica ocorre o maior lucro acumulado durante o cultivo, com base na anlise apresentada na Tabela 5, quando o preo de venda da tilpia for R$ 3,20/kg, a biomassa econmica ser ao redor de 7.200kg/ha quando a rao custar R$ 1,00/kg. Com o preo de venda da tilpia for fixado em R$ 3,00/kg, a biomassa econmica varia entre 6.200 e 8.050kg/ha se o preo da rao flutuar entre R$ 1,20 e 0,80/kg, respectivamente. Podemos notar na anlise da Tabela 5 que, quanto menor o custo da rao ou maior o valor de venda da tilpia, maior ser o valor de biomassa econmica, permitindo mesmo uma certa ineficincia em termos de converso alimentar durante o cultivo. Na tabela 5 ainda podemos observar que o crescimento dos peixes muito pequeno aos 240 dias de cultivo, indicando a proximidade da capacidade de suporte. Se considerarmos que a capacidade de suporte possa ocorrer ao redor de 9.000 toneladas/ha, a biomassa econmica estimada neste cultivo representaria algo entre 69 e 88% da biomassa na capacidade de suporte.

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17 Conjuntos A e B (R$) 90.000 190.000

Custo total anual Receita total anual

Atividade A (R$) 60.000 150.000

Atividade B (R$) 30.000 40.000

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Receita Total Custo Total Custo Varivel Custo Fixo Volume

Onde: MS = Margem de Segurana CT = Custo Total RBT = Renda Bruta Total

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I CUSTO FIXO TOTAL:

3.495 349,50 = 209,70 15

3.495 + 349 ,50 0,05 = 96 ,11 2

9.000 900 = 810,00 10

9.000 + 900 0,05 = 247 ,50 2

57 .600 0,05 = 1.440 ,00 2 7.500 0,05 = 187 ,50 2

Mo-de-obra = 2.880,00 Coterra= 150,00 x 1,5 x 12 = 2.700,00

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II CUSTO VARIVEL TOTAL:

VI CUSTO VARIVEL MDIO

VII CUSTO TOTAL MDIO

CTMe = 0,90 +2,03 = 2,93

VIII CUSTO OPERACIONAL MDIO CopMe = 27.755,58 = 2,46 / kg 11.250