Frango Xadrez

Esta r eceita foi testada par a ser pr epar ada e ser vida par a 2 pessoas.

Ingredientes
300 gr ama(s) de peito(s) fr ango(s) inteir o(s) sem osso 1 limo(es) 1/2 cebola(s) mdia(s) 1 pimenta(s) ver melha(s) dedo-de-moa 1 folha(s) de lour o 2 r amo(s) de cheir o-ver de 1/2 colher (es) de ch de sal 1/2 pimento(es) ver melho(s) pequeno(s) 1/2 pimento(es) ver de(s) pequeno(s) 1/2 talo(s) de salso 3 cogumelo(s) fr esco(s) 2 colher (es) de sopa de leo de canola 1/2 colher (es) de ch de acar 1/2 cebola(s) mdia(s) 2 colher (es) de ch de shoyo 1 colher (es) de ch de maisena 1/2 xcar a(s) de ch de gua 1/2 xcar a(s) de ch de amendoim tor r ado sem casca 1/2 dente(s) de alho 1/2 colher (es) de ch de sal

2 xcar a(s) de ch de gua 1 xcar a(s) de ch de ar r oz 1 colher (es) de sopa de leo 1/2 cebola(s) pequena(s) 3 batata(s) mdia(s) 1 colher (es) de sopa de manteiga 1 xcar a(s) de ch de leite 1/2 colher (es) de ch de sal 1/2 colher (es) de ch de tomilho seco 1/2 colher (es) de sopa de queijo par meso r alado 1/2 colher (es) de ch de mar gar ina 1 xcar a(s) de ch de queijo par meso r alado 3 ovo(s)

Modo de Preparo
Retirar Frango do Freezer r etir ar do fr eezer e colocar na geladeir a 300 gr ama(s) de peito(s) fr ango(s) inteir o(s) sem osso. Temperar 1. lavar e cor tar o(s) peito(s) de fr ango(s) inteir o sem osso em pedaos iguais e pequenos, esfr egar a metade de 1 limo(es) nos pedaos de fr ango, lavar novamente, e deixar escor r er . 2. r alar 1/2 cebola(s) mdia(s) e passar na peneir a. 3. em uma vasilha, colocar o fr ango, fur ar bem com gar fo de todos os lados, e colocar a cebola passada na peneir a, em colher adas, par a penetr ar bem na car ne do fr ango. 4. acr escentar o r estante do limo espr emido, 1 pimenta(s) ver melha(s) dedo-de-moa (ver dica), 1 folha(s) de lour o, 2 r amo(s) de cheir o-ver de amar r ados e 1/2 colher (es) de ch de sal. 5. deixar descansar neste temper o por 1 hor a. Iniciar o Preparo 6. lavar bem 1/2 pimento(es) ver melho(s) pequeno(s), 1/2 pimento(es) ver de(s) pequeno(s), 1/2 talo(s) de salso e 3 cogumelo(s) fr esco(s), cor tar em fatias finas, escor r er e r eser var . 7. r etir ar o fr ango do temper o, escor r er . em uma panela colocar 2 colher (es) de sopa de leo de canola e 1/2 colher (es) de ch de acar , quando o fundo da panela comear a aver melhar , colocar o fr ango, deixar dour ar , pingando um pouco do temper o par a a cor se despr egar do fundo e dour ar o fr ango. em seguida acr escentar 1/2 cebola(s) mdia(s) r alada(s) e 1/2 dente(s) de alho espr emido(s). 8. acr escentar os pimentes, o salso, os cogumelos r eser vados e mexer por mais 5 minutos apr oximadamente.

9. adicionar 2 colher (es) de ch de shoyo, dissolver 1 colher (es) de ch de maisena em 1/2 xcar a(s) de ch de gua, deixar cozinhar , mexer bem par a no empelotar . 10. pr ovar e, se necessr io, colocar um pouco de sal. 11. despejar em uma tr avessa pr -aquecida no bafo de uma panela (ver dica) e enfeitar com 1/2 xcar a(s) de ch de amendoim tor r ado sem casca.

Preparar o Arroz Simples 12. enquanto isso, lavar 1 xcar a(s) de ch de ar r oz, at a gua ficar limpa, colocar par a escor r er . 13. em uma panela colocar 1 colher (es) de sopa de leo, 1/2 cebola(s) pequena(s) r alada(s) e 1/2 colher (es) de ch de sal, r efogar , sem deixar a cebola escur ecer , colocar o ar r oz e r efogar mais um pouco. 14. despejar sobr e o ar r oz 2 xcar a(s) de ch de gua, deixar abr ir fer vur a em fogo for te. abaixar o fogo par a mdio e deixar cozinhar com a panela tampada, por 20 minutos apr oximadamente, ou at secar a gua. 15. quando secar a gua e ficar cheio de bur aquinhos, exper imentar , se estiver dur o adicionar um pouco mais de gua quente e deixar acabar de cozinhar com a panela semi tampada. 16. colocar em uma tr avessa pr -aquecida no bafo (ver dica). Preparar o Sufl 17. descascar 3 batata(s) mdia(s), lavar e cor tar em 4. 18. cozinhar em uma panela de bafo (ver dica) por 20 minutos ou at as batatas ficar em macias. 19. espr emer com o espr emedor , juntar a metade de 1 colher (es) de sopa de manteiga (ver dica) e bater com uma colher de pau. 20. colocar 1 xcar a(s) de ch de leite fer vente, temper ar com 1/2 colher (es) de ch de sal e 1/2 colher (es) de ch de tomilho seco, mistur ar bem. 21. juntar finalmente o r estante da manteiga, bater bem o pur de batatas, adicionar 1/2 colher (es) de sopa de queijo par meso r alado e r eser var . 22. pr -aquecer o for no em temper atur a for te 10 minutos antes de assar : coloque debaixo do r ecipiente onde est o alimento uma assadeir a vazia par a evitar que o fundo do que se for assar queime. Assar o Sufl 23. untar um pir ex par a sufl com 1/2 colher (es) de ch de mar gar ina e polvilhar com um pouco de 1 xcar a(s) de ch de queijo par meso r alado e r eser var o r estante. 24. bater em neve as clar as de 3 ovo(s), juntar ao pur e mistur ar tudo delicadamente.

25. fazer camadas alter nadas com o pur de batatas e o queijo par meso r alado, ter minando a ltima com o queijo par meso r alado. 26. levar ao for no por 30-35 minutos apr oximadamente. 27. ser vir imediatamente par a no abaixar o sufl, juntamente com o fr ango e o ar r oz. dicas: cozinhar no bafo par a no per der as vitaminas: colocar 1 litr o de gua fer vente com 1 r odela de limo e 1 colher de ch de sal em uma panela, dentr o colocar uma peneir a de metal ou cestinha de bambu, colocar os legumes sem deixar que eles encostem na gua . deixar sempr e a panela tampada. o tempo par a cozimento de bafo por volta de 20 minutos dependendo da consistncia do legume e se voc o deseja mais mole ou dur inho. esquentar tr avessas no bafo: qualquer panela que esteja no fogo, quando destapada, solta um bafo quente. coloque as tr avessas nas quais ser vir a comida pr onta em cima destas panelas, par a esquent-las. pimenta: se quiser um pr ato mais apimentado, s amassar a pimenta usada no temper o. se quiser s um sabor de pimenta, deixe-a inteir a. quanto mais amassar , mais apimentado fica. o tamanho do pir ex deve ser pr opor cional ao nmer o de pessoas.

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