Empado de Frango Cremoso

INGREDIENTES Massa:

250 g de margarina 1 gema 150 ml de refrigerante de guaran 1 colher de caf de sal 500 g de farinha de trigo (em mdia) 1 clara

Recheio:

2 colheres de sopa de leo 1 dente de alho amassado 3 colheres de sopa de extrato de tomate 1 tablete de caldo de galinha caipira 1/2 x cara de ch de gua 1 peito de frango co!ido e desfiado ou sobras de frango assado desfiado 100 g de re"uei#$o 1/2 lata de milho %erde 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo 1/& de x cara de ch de leite

MODO DE PREPARO Massa: 'm uma tigela( #unte a gema( a margarina( o guaran( e o sal( e misture) *dicione a farinha de trigo aos poucos at obter uma massa lisa e "ue n$o grude nas m$os) +eixe descansar por 30 minutos( coberta com um pano dentro do forno desligado) Recheio: 'm uma panela( #unte o alho e o leo e frite at sentir o aroma do alho) *crescente o extrato de tomate( o caldo de galinha e a gua( e deixe fer%er) ,unte o frango e o milho e co!inhe por 2 a 3 minutos) *crescente o re"uei#$o e misture bem) +issol%a a farinha no leite e misture ao refogado de frango( e deixe co!inhar at engrossar bem o molho e sentir "ue est desgrudando da panela) +eixe amornar) Montagem: *bra 2/3 da massa e forre o fundo de uma forma para tortas) -olo"ue o recheio e cubra o empad$o com o restante da massa) .incele a clara sobre a massa e le%e ao forno pr/a"uecido (1001) por aproximadamente &0 minutos( ou at dourar)

Dica: 2oc3 tambm pode fa!er empadinhas com essa massa ou colocar re"uei#$o cremoso sobre o recheio na montagem do empad$o) 4ica uma del cia)

o!inho de Ch"#a

INGREDIENTES

2 1/2 x caras de ch de farinha de trigo 1/2 x cara de ch de a56car 2 o%os 3 colheres de sopa de leo 3 colheres de sopa de %inagre 1/2 x cara de ch de leite 1 pitada de sal 1 colher de sobremesa de fermento em p 7aspinha da casca de lim$o (opcional) *56car e canela misturados em "uantidade dese#ada para passar os bolinhos 8leo para fritar

MODO DE PREPARO: 'm uma %asilha misturar tudo muito bem na se"u3ncia) 4ritar as colheradas em leo n$o muito "uente) 'scorrer em papel absor%ente) .assar no a56car e canela( ser%ir) 9 %inagre usado pode ser "ual"uer tipo n$o deixa gosto s deixa o bolinho mais se"uinho)

o!inho de $inagre

INGREDIENTES

3 colheres de %inagre 3 colheres de leo bem cheias 3 o%os 1 colher de fermento 1 pitada de sal 5 colheres de a56car 4arinha de trigo at dar ponto a massa

MODO DE PREPARO: :isturar bem o %inagre( o leo( os o%os( o fermento( o sal e o a56car) +epois %ai colocando a farinha de trigo at dar ponto na massa) 4a!er bolinhas e fritar em leo bem "uente)

o!inho de Arro% da $o#&

INGREDIENTES o!inho de arro%

1/2 x cara (ch) de leite 1 o%o 2 x caras (ch) de arro! co!ido (2;0 g aproximadamente) 3 x caras (ch) de batatas( co!idas e espremidas (<00 g) (& ou 5 batatas depende do tamanho) 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de salsinha picada & colheres (sopa) de "uei#o ralado sal a gosto 1/2 colher (ch) de no! moscada ralada farinha de trigo para empanar

Recheios

300g carne mo da cebola alho tomate picado a!eitonas picadas

300g "uei#o fresco ralado organo a!eite sal a gosto

MODO DE PREPARO o!inho de arro%: =o li"uidificador( bata o leite( o o%o e o arro!) 7etire e colo"ue numa tigela funda) *dicione as batatas( a farinha de trigo( a salsinha( o "uei#o ralado( o sal e a no! moscada) *bra a massa na m$o( colo"ue o recheio de sua prefer3ncia e feche enrolando em bolinhas( achatados ou como cro"uete)

Recheios 7efogue a carne mo da com cebola( alho( tomate picado e a!eitonas picadas) >empere o "uei#o fresco ralado com organo( a!eite e sal)

Tr"'as de (aran)a

INGREDIENTES ? 500 g de chocolate branco picado ? 1 x cara (ch) de creme de leite (230 g) ? 1 colher (sopa) de licor de laran#a ? 1 colher (sopa) de glicose de milho ? 3/& de x cara (ch) de chocolate meio amargo ralado grosso (00 g) Co*ert"ra ? 300 g de chocolate ao leite hidrogenado ? <0 g de chocolate em p Acess&rio ? .apel/manteiga MODO DE PREPARO: +erreta o chocolate branco em banho/maria( acrescente o creme de leite( o licor e a glicose) .or 6ltimo colo"ue o chocolate meio amargo) :isture bem e le%e ao refrigerador para endurecer por cerca de duas horas) :odele as trufas nas m$os( sem dar forma exata) @anhe as trufas no chocolate ao leite derretido em banho/ maria e deixe secar numa superf cie forrada com papel/manteiga) .ol%ilhe chocolate em p e sir%a)

Copinhos de Amendoim +Pean"t "tterc"ps,

INGREDIENTES

1&0g de chocolate branco( picado 3/& x cara de pasta de amendoim 1&0g de chocolate meio/amargo( picado *mendoim picado para decorar forminhas (empadinha( alum nio( silicone( ou forminhas de papel 03)

MODO DE PREPARO: *rrume as forminhas de papel( alum nio( ou de silicone( em uma assadeira) 'm uma panela em banho/maria ou microondas( derreta o chocolate branco #unto com metade da pasta de amendoim( at ficar homog3neo( mexendo sempre) 'ncha metade das forminhas com essa mistura e le%e/as A geladeira por 10 minutos) 'n"uanto isso( derreta o chocolate meio/amargo (em banho/maria ou microondas) e o restante da pasta de amendoim) -omplete as forminhas com essa mistura e( se "uiser( decore com amendoim picado) +eixe na geladeira mais 10min( ou at endurecer) -opinhos de *mendoim (.eanut @uttercups) duram uma semana na geladeira( ou um m3s no free!er)

Pa#- da I#ie

INGREDIENTES Choco!ate Preto

2 barras chocolate meio amargo =estl (derretidas) 1 lata Beite :o5a 1 lata creme de leite =estl 1 colher sopa de margarina CuallD

Choco!ate ranco

2 barras chocolate branco Earoto (derretidas) 1 lata leite mo5a 1 lata creme de leite =estl 1 colher sopa de ess3ncia de @aunilha 1 colher sopa de margarina CuallD 1 lata) de sor%ete de creme Fibon 1 pacote e meio de biscoito de maisena 1 copo pe"ueno de leite no prato

MODO DE PREPARO: +erreta os chocolates separadamente em banho/maria ou no microondas (mexer de 20 em 20 segundos)( reser%e) Be%e uma leiteira ao fogo( derretendo a manteiga( assim "ue esti%er derretida adicione o leite mo5a( mexendo bem por cinco minutos( aps adicione o chocolate branco derretido e mexa bem por mais cinco minutos( acrescente a ess3ncia de baunilha( mexa bem( desligue o fogo e adicione o creme de leite( mexa por mais dois minutos e reser%e) 7epita o procedimento com o chocolate preto em outra leiteira( sem

adicionar a ess3ncia de @aunilha) 7eser%e) 'spere as duas misturas esfriarem( em torno de uma hora( aps( molhe um biscoito de cada %e! no leite e colo"ue um do lado do outro em uma tra%essa retangular de %idro( depois adicione todo o chocolate branco) .or cima do creme branco adicione mais uma camada de biscoitos e acrescente o creme preto por cima( depois ponha a terceira camada de biscoitos e para finali!ar( adicione o sor%ete por cima da 6ltima camada de biscoitos e ni%ele com uma colher) Ge preferir( decore com granulado) +eixe no free!er por 1 hora e sir%a)

o!o Ge!ado de Coco

INGREDIENTES Ca!da de coco: 1 lata de leite condensado 1 %idro de leite de coco (200ml) <00ml de leite HI> integral Demais ingredientes: 1 ou 2 pacotes de coco seco ralado fino (100g cada) .apel alum nio cortado no tamanho de 1& x 1& o!o: 1 1/3 x cara (ch) de a56car refinado (2&0g) 2 x caras (ch) de farinha de trigo (2&0g) 200ml de leite HI> integral em temperatura ambiente ;5g de manteiga extra sem sal derretida e morna 3 o%os tipo #umbo ligeiramente batidos (<0g cada) 1 colher (ch) rasa de ess3ncia de baunilha 1 colher (sopa) de fermento em p 1 pitada de sal MODO DE PREPARO: 'm uma tigela grande peneire o a56car com a farinha de trigo) 'm seguida abra uma ca%idade no centro e adicione o leite( a manteiga derretida( os o%os batidos( a baunilha e en%ol%a com aux lio de um fouet at obter uma massa homog3nea) ,unte o fermento( o sal e en%ol%a bem) +istribua a massa em uma assadeira retangular n1 03( untada e enfarinhada e asse em forno pr/a"uecido A 1001- at "ue este#a dourado e firme) +eixe esfriar e empregue na montagem como segue) Para a ca!da de coco: 'm uma panela mdia fer%a os ingredientes e empregue)

Montagem do o!o: -orte o bolo frio em peda5os de & ou 5 cm de lado( mergulhe cada peda5o de bolo na calda de coco e( em seguida( en%ol%a/o no coco ralado seco (dois pacotes)) 'mbrulhe em papel alum nio e decore como dese#ar) Dicas: Ge dese#ar( mantenha o bolo "uente dentro da prpria assadeira( fure/o com um garfo e regue/o com a -alda de -oco at "ue este#a bem molhado) .or 6ltimo salpi"ue por cima o coco ralado seco (100 g) e deixe gelar at o dia seguinte) =o dia seguinte( corte no tamanho dese#ado e sir%a gelado) O rendimento ser de 25/30 unidades.

Prest.gio Adorado

INGREDIENTES Parte ranca

1 lata de leite condensado 1 pacote de 500g de coco ralado

Parte Preta

-hocolate em . 1 caixa de creme de leite 1 caixa de biscoito mai!ena ou outro de sua prefer3ncia)

MODO DE PREPARO Parte ranca 'm uma panela( colo"ue o leite condensado e o pacote de coco ralado (+eixe sobrar um pouco de coco na embalagem para decorar no final)) :exa G':.7' at formar um bei#inho( ou at come5ar a borbulhar) 7eser%e) Parte Preta 'm um recipiente( despe#e a caixa de creme de leite e colo"ue o -hocolate em p a gosto( mas de prefer3ncia "ue fi"ue bem pretinho) * consist3ncia dele mole mesmo) Montagem

'm uma tra%essa "uadrada ou redonda de tamanho mdio( colo"ue toda a parte branca) +epois cubra com o a parte preta) .egue o biscoito mai!ena e contorne todo o prestigio) Galpi"ue o resto de coco ralado em cima da parte preta para decorar) -olo"ue na geladeira por pelo menos 2 horas) Ge "uiser tambm pode fa!er & camadas em %e! de duas( ou colo"ue em uma tra%essa menor( ou dobre a receita( tambm fica bomJ

Pa#- De!.cia

INGREDIENTES /0 CREME:

1 lata de leite condensado * mesma medida da lata de leite & gemas

10 CREME

* mesma medida da lata de leite 1/& de x cara (ch) de chocolate em p 2 colheres (sopa) de a56car 1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho

20 CREME

& claras 1 e 1/2 x cara (ch) de a56car 1 lata de creme de leite( sem soro) 7aspas de lim$o para decorar)

MODO DE PREPARO /0 Creme: :isture o leite condensado( o leite e as gemas e le%e ao fogo mexendo sempre at ficar cremoso( ponha no refratrio e reser%e)

10 Creme: :isture o leite( o chocolate em p( o a56car e o amido e le%e ao fogo at formar um creme) +espe#e por cima do creme reser%ado( e fa5a o 6ltimo passo) 20 Creme: @ata as claras em ne%e( acrescente o creme de leite e o a56car e bata bastante at dissol%er o a56car( despe#e por cima dos outros cremes( ponha as raspas de lim$o para decorar) 'spere esfriar( le%e para congelar depois sir%a) 9 tempo de preparo refere/se a 30 min) de preparo e em mdia 1 hora para congelamento)

Pa#- de om*om Especia!

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado a mesma medida de leite 3 gemas 1 colher de sobremesa de amido de milho 2 colheres de a56car 12 bombons

Ca!da:

1 x cara de leite 1 colher bem cheia de amido de milho 0 colheres de a56car & colheres de chocolate em p ou achocolatado 1 lata de creme de leite sem soro e gelado

MODO DE PREPARO 'm uma panelinha( despe#e o leite condensado( a mesma medida de leite( as tr3s gemas( o amido de milho e o a56car) Be%e ao fogo e deixe engrossar at "ue fi"ue com a consist3ncia de um creme mole) :exa bem para n$o empelotar( em seguida desligue) +espe#e este creme em um refratrio e espalhe bem no fundo todo( com a#uda de uma colher de pau) 4atie os bombons todos( deixando dois inteiros para a decora5$o final) Cuando o creme ainda esti%er bem "uente( colo"ue as fatias sobre o creme) Ca!da

-olo"ue em uma panela 1 x cara de leite e 1 colher de amido de milho) *crescente duas colheres de a56car e tambm as de chocolate em p) Be%e tudo ao fogo e % mexendo para n$o empelotar) +eixe at "ue engrosse e fi"ue cremosa) 7etire do fogo e despe#e com uma colher sobre os bombons fatiados) @ata as tr3s claras em ne%e com < colheres de a56car) +epois "ue esti%er bem consistente( misture o creme de leite) *gora( despe#e sobre a calda de chocolate o creme de claras) 'spalhe com uma colher( deixando bem ni%elado) -om os bombons restantes( enfeite o prato) -orte gomos e % colocando por cima do glac3) Be%e para a geladeira e deixe at "ue este#a bem gelado e consistente)

S"rpresa de Goia*ada

INGREDIENTES

2 latas de leite condensado 2 latas de leite (mesma medida do lei condensado) 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 caixinhas de creme de leite 1 caixa de goiabada (da grande) 1 pacote de biscoito tipo maisena

MODO DE PREPARO: 'm uma panela misture o leite condensado( o leite e o amido de milho e le%e ao fogo at ficar bastante cremoso) >riture a bolacha (A m$o ou no li"uidificador) e reser%e) @ata no li"uidificador o creme de leite e a goiabada) *gora num refratrio ("ue possa ir A geladeira) colo"ue primeiro a mistura de leite condensado( depois a goiabada com creme de leite e em cima a bolacha triturada (tanto para enfeitar "uanto para dar um sabor todo especial)) Be%e A geladeira)

Po%inho De!.cia

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de a56car & tabletes de fermento biolgico 2 1/2 x caras (ch) de leite morno (reser%e 1 x cara para dissol%er o fermento) 2 o%os 1 x cara (ch) de leo 1 colher (sopa) de sal 1 Kg de farinha de trigo

Para po!#i!har

:anteiga Cuei#o parmes$o ralado gosto

MODO DE PREPARO =uma tigela( misture o a56car( o fermento e uma x cara de leite) +eixe descansar por 20 minutos ou at crescer) ,unte os o%os( o leite restante( o sal( o leo e a farinha) :isture com uma colher de pau at formar uma massa elstica e grudenta) +eixe descansar por 25 minutos ou at dobrar de %olume) Hnte as m$os com leo e pegue um punhado de massa) >rabalhe/a com a ponta dos dedos para "ue fi"ue bem lisa) 'sprema por5Les de massa sobre uma assadeira untada e pol%ilhada com farinha( formando bolinhas e deixando espa5os de 3cm entre elas) 'spere crescer por 20 minutos) *sse por 15 minutos mais ou menos( em forno baixo ou at ficarem le%emente dourados) .incele manteiga no p$o!inho ainda "uente e pol%ilhe o "uei#o ralado)

o!o Girasso!

INGREDIENTES Po3de3!&

< o%os inteiros 2 copos (re"uei#$o) de a56car 2 copos (re"uei#$o) de farinha de trigo 1 copo ( re"uei#$o) de leite "uente 1 colher (sopa) fermento em p .ara bolo de chocolate( acrescente 3 colheres (sopa) de chocolate em p

Recheio cremoso de a*aca4i com coco

1/2 litro de gua 1 caixinha de gelatina sabor abacaxi 1 abacaxi picado 1/2 x cara (ch) de leite em p 2 colheres (sopa) de amido de milho 100 ml de leite de coco 100 g de coco ralado 1 colher (sobremesa) de ess3ncia de coco

Ca!da de a*aca4i com coco

-alda de abacaxi 1 copo (re"uei#$o) de a56car 1/2 %idro de leite de coco 1/2 lata de leite condensado

G!ac

500 g de margarina para uso culinrio 1 lata de leite condensado 1 colher (sobremesa) de ess3ncia de coco

MODO DE PREPARO Massa

@ata os o%os com o a56car por 10 minutos 7etire da batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo( o leite e o fermento :isture bem e le%e para assar em forma de 30 cm retangular( untada e pol%ilhada com farinha de trigo 4orno pr/a"uecido( por aproximadamente 30 minutos

Recheio cremoso de a*aca4i com coco

-olo"ue em uma panela 1/2 litro de gua( a gelatina de abacaxi( o a56car e o abacaxi picado -o!inhe at "ue fi"ue dourado 'sfrie 'm uma panela colo"ue o leite em p( o amido( o leite de coco( o coco ralado( o leite condensado e os outros 1/2 litro de gua +eixe co!inhar( mexendo sempre at engrossar( esfrie @ata na batedeira os 100 gramas de margarina com a ess3ncia at ficar le%e *crescente o creme # frio e o doce de abacaxi

Be%e para gelar um pouco e use para rechear o bolo

Ca!da de a*aca4i com coco

@ata no li"uidificador a calda de abacaxi( o a56car( o leite de coco e o leite condensado 7egue todo o bolo

G!ac

@ata na batedeira a margarina at ficar esbran"ui5ada( colo"ue o leite condensado aos poucos e por 6ltimo a ess3ncia -ubra todo o bolo +i%ida o glac3 em tr3s partes( use corante para uso culinrio( marrom( laran#a e %erde folha 'm cima do bolo desenhe um girassol( use bico chu%eirinho ou perl3 para fa!er o miolo com a cor marrom( as ptalas laran#a =a lateral do bolo use bico folha na cor %erde

o!o Mo"sse de Morango

INGREDIENTES: 3 o%os 3 colheres (sopa) de a56car refinado 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de licor de frutas sil%estres 1 pitada de fermento em p Ganache: &00 g de chocolate meio amargo 1 lata de creme de leite 1/2 x cara de morango (picado)

Mo"sse de Morango 1/2 litro de creme de fresco (batido em ponto mole) 1/2 lata de creme de leite 2 x caras (ch) de morangos (amassados com garfo) & claras & colheres (sopa) de a56car refinado 3 colheres (sopa) de licor de frutas sil%estres 1 sach3 de gelatina em p incolor (sem sabor) 1/2 lata de leite condensado 1/& x cara de gua MODO DE PREPARO:

@ata na batedeira os o%os com o a56car por 15 minutos) ,unte os demais ingredientes e bata rapidamente) -olo"ue em tr3s assadeiras de 20 cm de diMmetro untadas e enfarinhadas) Be%e para assar no forno pr/a"uecido na temperatura de 100N-) Be%e todos os ingredientes da ganache ao fogo em banho/maria( mexa at obter um creme homog3neo) 7eser%e) :isture o leite condensado( o creme de leite( os morangos e o licor( por 6ltimo as claras batidas em ponto de ne%e) -olo"ue essa mistura no creme de leite fresco batido e por 6ltimo a gelatina hidratada e dissol%ida em banho/maria ou no microondas) Montagem: .roceda a montagem pela ordem e le%e A geladeira)

Po de atata

INGREDIENTES

250 g de batatas 500 g de farinha de trigo 50 ml de leo 1 o%o inteiro O 1 gema (para pincelar) 15 g de fermento biolgico (1 tablete) 100 ml de leite 1 colher (de sobremesa rasa) de sal 2 colheres (de sobremesa cheias) de a56car Cuei#o parmes$o ralado para pol%ilhar (opcional)

Recheios Opcionais: Cuei#o( presunto( calabresa( salsicha( atum( catupirD( etc) MODO DE PREPARO

-o!inhe as batatas com a casca) Cuando esti%erem macias( descas"ue e passe pelo espremedor de batatas) 7eser%e) +issol%a o fermento no leite morno numa %asilha grande) +eixe descansar por 15 minutos) =a mesma %asilha( acrescente a batata espremida( o o%o( o leo( o sal( o a56car e misture tudo) .or 6ltimo colo"ue aos poucos a farinha peneirada e trabalhe a massa at incorporar a farinha) Go%e um pouco e deixe a massa na %asilha coberta com um pano ou tampada) +eixe descansar por no m nimo 1 hora ou pelo menos at dobrar de tamanho) +epois de descansada( unte ligeiramente as m$os com leo e fa5a bolinhas (se preferir recheie A gosto) e colo"ue em tabuleiro untado com leo( deixando espa5os entre os p$es) *"ue5a o forno a 100N) .incele os p$es com a gema de o%o e pol%ilhe um pouco de "uei#o parmes$o ralado por cima) Be%e ao forno por aproximadamente 30 minutos( at "ue fi"uem douradinhos) O S: Ge os p$es sobrarem de um dia para o outro( guarde/os na geladeira e depois s a"uec3/los no microondas( "ue ficam macios e gostosos)

Enro!adinho de 5"ei)o e Pres"nto

INGREDIENTES

2 colheres de sopa de fermento biolgico seco 1 colher de ch de a56car 1 x cara de leite morno 1/2 x cara de leo 3 o%os & x caras de farinha de trigo sal a gosto 1 gema para pincelar

Recheios:

cerca de 300 g de presunto &00 g de "uei#o mussarela ralado

MODO DE PREPARO :isture o fermento( a56car( leite( o%os( leo e farinha de trigo at formar uma massa homog3nea e "ue solte das m$os( a massa de%e ser so%ada por cerca de 20 e 30 minutos para "ue tenha um crescimento melhor) -olo"ue numa tigela fechada por filme plstico( em local a"uecido e deixe descansar por 1 hora) Recheio: presunto / cortar a fatia na metade e reser%ar) Montagem: .assada 1 hora( di%ida a massa em "uatro partes) .ol%ilhe um pouco de farinha numa superf cie lisa e limpa) -om a a#uda de um rolo de macarr$o( abra um dos peda5os da massa at obter um retMngulo) -orte pe"uenas tiras de massa e colo"ue a salsicha ou presunto com "uei#o no centro) 4eche as pontas do enroladinho com presunto e "uei#o para "ue o "uei#o n$o escape) -olo"ue numa assadeira untada e enfarinhada e pincele com a gema) Be%e em forno pr/a"uecido( a 100N- e deixe assar at dourar)

Po de Pi%%a

INGREDIENTES Massa

3 o%os 3 x caras (ch) de leite morno 2 colheres (sopa) de a56car 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de sal 50 g de fermento biolgico fresco

1 Kg de farinha de trigo 1 gema batida para pincelar 8leo e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fPrma

Recheio

2 tomates sem sementes cortados em cubos Gal a gosto 9rgano a gosto *!eite de oli%a a gosto 200 g de "uei#o tipo mussarela cortado em fatias 200 g de presunto cortado em fatias

MODO DE PREPARO
@ata no li"uidificador os o%os( o leite morno( o a56car( a manteiga( o sal e o fermento biolgico at "ue fi"ue homog3neo) +espe#e em uma tigela( acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture at "ue fi"ue homog3neo e n$o grude nas m$os) +eixe descansar por 30 minutos) 'n"uanto isso( misture em uma tigela o tomate( o sal( o organo e o a!eite de oli%a) +i%ida a massa em duas partes) *bra cada uma delas em uma superf cie enfarinhada e colo"ue uma camada de "uei#o( uma de tomate e cubra com uma camada de presunto) 'nrole como um rocambole) -olo"ue os p$es em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 15 minutos) .incele/os com a gema e le%e para assar no forno mdio (100 1-) pr/a"uecido por cerca de 20 minutos ou at "ue este#am dourados)

Po de (inha6a e Gerge!in

INGREDIENTES

Hm sache de fermento biolgico secoQ Hma colher de sopa de a56car masca%oQ :eio Kg de farinha de trigo brancaQ :eio Kg de farinha de trigo integral mdiaQ :eia x cara de semente de linha5aQ :eia x cara de gergelimQ GalQ *!eite)

MODO DE PREPARO: 'm uma tigela misturar um sache de fermento biolgico secoQ uma
colher de sopa de a56car masca%oQ uma colher de sopa de farinha brancaQ meia x cara de gua morna7 +eixar crescer at ficar bem crescido) :ais ou menos 15 minutos)

:isture todos os ingredientes secos em uma bacia e acrescente o fermento e gua at o ponto homog3neo da massa) +eixe descansar at dobrar de %olume) :odele e le%e ao forno 200graus)

iscoitos do c8"

INGREDIENTES

1 e R x cara de a56car refinado 5 x caras rasadas de farinha de trigo 2&0 gramas de manteiga sem sal 1 colher de raspas de lim$o 2 o%os

MODO DE PREPARO: :isture o a56car com a manteiga( os o%os e a farinha) *crescente as raspas de lim$o) *masse sobre a pedra enfarinhada) 'stenda com o rolo e corte em rodelas com espessura mdia) -olo"ue na assadeira untada e asse no forno pr/a"uecido) +epois de frio( conser%e em recipiente bem fechado)

Rocam*o!e de atata e Mortade!a

INGREDIENTES

500g de batata co!ida e amassada R x cara de leite 1 colher de manteiga & colheres de farinha de trigo

2 colheres de amido de milho 1 colher de salsa picada Gal a gosto

Recheio

200g de mortadela fatiada 150g de "uei#o prato fatiado

MODO DE PREPARO: 'm uma tigela( misture o pur3 de batata( o leite( a manteiga( a farinha de trigo( o amido de milho( a salsa e o sal) Ge o pur3 ficar muito mole( acrescente mais um pouco de farinha para dar o ponto) :isture bem e colo"ue em uma assadeira untada e pol%ilhada com a farinha de rosca) *sse em forno mdio pr/a"uecido por 15 minutos) +esenforme sobre um pano de prato e enrole( para dar forma ao rocambole) +esenrole( distribua as fatias de mortadela e "uei#o e enrole no%amente) .incele com gema( salpi"ue com parmes$o e le%e ao forno por mais 10 minutos)

Empado da S9mone

INGREDIENTES Massa

1/2 "uilo de farinha de trigo sem fermento 250g a 300g de margarina (CualD) 150g "uei#o parmes$o ralado (2igor) 100 ml de a!eite de oli%a 1 copo de re"uei#$o 1 o%o sal a gosto

Recheio: 'scolha o recheio de sua prefer3ncia ou opte por frango desfiado bem co!ido e temperado ao seu gosto seco (sem molho)( reser%e e misture re"uei#$o ou catupirD para ficar molhadinho)

MODO DE PREPARO: :isture todos os ingredientes da massa so%ando bem at

ficar homog3nea e soltando da m$o como a massa tradicional se achar necessrio pode acrescentar um pouco mais de margarina( espalhe num tabuleiro retangular amasse bem para grudar no fundo espalhe o recheio( se preferir por cima do recheio pode acrescer umas fatias de mussarela( fa5a a tampa separada e

repouse/a por cima do recheio) 9@GS =$o fa5a a tampa muito grossa( pincele com leite ou gema de o%o e le%e ao forno para dourar)

Mo"sse de (imo com Choco!ate

INGREDIENTES 4a5a um brigadeiro( depois de pronto colocar uma caixinha de creme de leite e deixar esfriar) @ata no li"uidificador a mousse de lim$oS

1 lata de leite mo5a( 1 lata de creme de leite( 1 copo de iorgute natural( 1 tang de lim$o)

MODO DE PREPARO @ata os ingredientes da mousse por 5 minutos) +epois "ue o brigadeiro esfriar( colocar num refratrio( #ogar a mousse por cima e picar chocolate amargo para decorar) Be%ar a geladeira( depois s comer))))

S"'!- de Ch"ch"

INGREDIENTES 5 chuchus mdios sal A gosto

1/2 x cara (ch) de leite 2 o%os (com as claras separadas) 3 colheres (sopa) de "uei#o parmes$o ralado 1 colher (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 cebola pe"uena bem picadinha salsinha a gosto cortada bem pe"uena 1 colher (ch) de fermento em p 2 claras batidas em ne%e MODO DE PREPAROS >ire a casca e parte branca central do chuchu( e afer%ente com gua e sal) +epois de co!idos( escorra bem a gua e esprema no passador( ou passe pela peneira ou use um garfo fino) -olo"ue a margarina em uma panela e refogue a cebola( #unte a farinha de trigo e refogue um pouco) 2 adicionando o leite aos poucos e mexendo sem parar at engrossar (fica tipo molho branco s "ue bem mais grosso)) 7etire do fogo e acrescente as gemas( mexa rpido pra n$o co!inh/las) +epois acrescente o "uei#o ralado( a salsinha( fermento em p e o chuchu amassado( reser%e) @ata as claras em ne%e (em picos bem firmes) e misture ao creme reser%ado( mexendo delicadamente) -olo"ue a mistura em uma fPrma para sufl3 (redonda e alta) untada com manteiga e pol%ilhada com "uei#o ralado( e le%e ao forno "uente 200 graus at dourar)

S"'!- de A*o*rinha

INGREDIENTES 1/2Kg de abobrinha 3 o%os 1 colher (sopa) de margarina derretida 1/2 x cara (ch) de leite 1 colher (sopa) de farinha de rosca 1 cebola 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de leo

MODO DEPREPARO: 7aspe a casca das abobrinhas( pi"ue bem ou rale em ralo grosso e refogue com a cebola( o alho e o leo) @ata as gemas( #unte a margarina derretida( o leite e as claras batidas em ne%e) :isture tudo com a abobrinha( colo"ue em um pirex retangular grande e pol%ilhe com a farinha de rosca) Be%e para assar em forno "uente) Gir%a na prpria forma)

P"dim de A*aca4i

INGREDIENTES

1 x cara de (ch) de a56car 1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado 1 lata de leite condensado 1 lata de suco de abacaxi (use a lata de leite condensado %a!ia pra medir) & o%os 1 colher de sobremesa de maisena

MODO DE PREPARO
'm uma panela( colo"ue o a56car e le%e ao fogo mdio at derreter e %irar caramelo) Hnte a forma) :isture o abacaxi picado( espalhe por uma forma de buraco no meio de 2<cm de diMmetro e reser%e)=o li"uidificador( bata os demais ingredientes( colo"ue sobre o abacaxi na forma e le%e ao forno mdio( pr/a"uecido( em banho/maria( por &0 minutos ou at "ue ao enfiar o palito( ele saia limpo) 7etire do forno( deixe esfriar e le%e A geladeira por & horas) +esenforme e sir%a)

C"pca:e Ge!ado de N"te!!a

INGREDIENTES

1 copo de 350g de =utella

1 pacote de biscoito mai!ena 1 pote de sor%ete ao gosto pessoal Tno caso desta receitaS 4locosU 1;0g de chocolate meio amargo 1;0ml de creme de leite

MODO DE PREPARO =o li"uidificador triture bem os biscoitos( colo"ue em uma tigela e misture com a nutella at %irar uma massa) 4orre o fundo das forminhas de muffins e cubra com sor%ete) Be%e para gelar) +erreta o chocolate e misture o creme de leite fa!endo uma ganache) +esenforme os cupcaKes( cubra com a ganache e sir%a)

Se;"i!hos

INGREDIENTES

& colheres (sopa) de a56car 100 g de margarina 1 colher (ch) de fermento "u mico em p 1 unidade de o%o 1 colher (ch) de ess3ncia de baunilha "uanto baste de amido de milho (mais ou menos 250g de maisena para essa receita)

MODO DE PREPARO
-olo"ue os ingredientes numa %asilha( menos o amido de milho) :isture tudo( pode ser com garfo ou colher) 2 colocando aos poucos( com uma colher( o amido de milho e misturando com as m$os) *os poucos %ai %irando uma massinha( e o ponto ser fa!er uma bolinha com a m$o( mas ela n$o pode ficar muito mole) >em "ue ficar firme) Hnte e enfarinhe uma forma e ligue o forno mdio) 2 fa!endo as bolinhas e colocando lado a lado na forma deixando espa5o entre elas) +epois com um garfo( aperte cada bolinha( deixando/a achatada( com as marcas paralelas do garfo) -olo"ue no forno e fica pronto rpido (deixe apenas dar uma tostadinha na base do se"uilho "ue de%e ficar bran"uinho em cima)( por isso n$o saia de perto do fog$o) :ais ou menos 10 a 15 minutos) Dica: *inda em forma de bolinhas( fa5a uma ca%idade no centro da mesma( com o aux lio de um cabo fino e redondo de algum utens lio da co!inha( e colo"ue gelia ou um "uadradinho de goiabada dentro dessa ca%idade)

Cone de No%es com Recheio de Choco!ate

INGREDIENTES

4orma de acetato no formato de cone e no formato de moeda ou pastilha) <00 g cobertura de chocolate branco 100 g cobertura de chocolate meio amargo &00g de no!es triturada 1 caixa de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 1 x cara de leite 200g de chocolate branco

MODO DE PREPARO +erreta a cobertura de chocolate branco fa5a as cas"uinhas( reser%e) +erreta a cobertura meio amargo e preencha as moedas( le%e para gelar) +esenforme e reser%e) -ole o cone sobre a moeda fa5a os tra5os sobre os cones com a cobertura meio amarga reser%e) Be%e ao fogo as no!es( o leite( creme de leite e o leite condensado( deixe co!inhar por 5 minutos) +esligue o fogo e acrescente a cobertura de chocolate branco) Be%e a geladeira at ficar bem consistente) -olo"ue em saco de confeitar com o bico pitanga grande e preencha os cones) +ecore com peda5os de no!es)

o!o Pa#- de P-ssego e Coco

INGREDIENTES
Po de !&

& o%os 1 1/2 x cara de a56car 1 x cara de leite 2 1/2 x caras de farinha de trigo 1 colher de fermento em p

Creme +recheio,

1/2 x cara de amido de milho 2 1/2 x caras de leite desnatado 1 %idro de leite de coco 1 lata de leite condensado 2 gemas 1 lata de p3ssego em calda 100g de coco ralado 2 colheres (ch) de ess3ncia de baunilha

MODO DE PREPARO
Po de !&: =a batedeira( bater as claras em ne%e) -ontinuar batendo e #untar as gemas( uma a uma e o a56car) *dicionar o leite e a farinha) :isturar o fermento) +espe#ar em uma assadeira untada e forrada com papel/manteiga) *ssar em forno pr/a"uecido (2001-) por 30 minutos) Creme: 'm uma panela( misturar o amido de milho dissol%ido no leite( o leite de coco( o leite condensado e as gemas) Be%ar ao fogo baixo e mexer( sem parar( at engrossar) +esligar o fogo( e adicionar a ess3ncia de baunilha) Montagem: 'm um refratrio( alternar camadas de p$o de l umedecido na calda do p3ssego( de creme( de p3ssego picado e coco ralado) .ol%ilhar coco ralado) Eelar por 3 horas antes de ser%ir)

Massas de Pi%%a

INGREDIENTES E;"ipe #erme!ha

15 g de fermento biolgico fresco 15 g de a56car 15 g de sal 50 g de leo de girassol 5 g bicarbonato de sdio 5 g de amido de milho 300 ml de gua morna 300 ml de gua fria 1 Kg de farinha de trigo

E;"ipe a%"!

1 Kg de farinha de trigo 10 g de sal 500 ml de gua gelada 20 ml de leo de canola 30 g de fermento seco

MODO DE PREPARO E;"ipe #erme!ha 1N/ =uma tigela colo"ue 15 g de fermento biolgico fresco( 15 g de a56car( 15 g de sal e 50 g de leo de girassol e misture bem) *crescente 5 g bicarbonato e 5 g de amido de milho e misture) *dicione( ao mesmo tempo( 300 ml de gua morna e 300 ml de gua fria e em seguida 1 Kg de farinha de trigo) Go%e bem a massa( com bastante for5a) +eixe descansar por 10 minutos ou at "ue a massa este#a elstica) 2N/ +i%ida a massa em 3 bolas com &00 g cada uma) -om um rolo pe"ueno abra as bolas de massa formando 3 discos com &0 cm de diMmetro) -olo"ue o molho e o recheio de sua prefer3ncia deixando sem cobrir O// 1 cm da borda) Be%e ao forno alto pr/ a"uecido a 200N- por 10 a 15 minutos ou at "ue o "uei#o este#a derretido)

Dicas 1N/ Ge "uiser diminua a "uantidade de fermento para 5 g e deixe a massa descansar por at 10 h) * massa fermentar lentamente e ficar mais le%e e crocante) 2N/ Ge "uiser pegue as 3 bolas de O// &00 g cada uma e colo"ue cada uma delas num plstico filme pol%ilhado com farinha de trigo) .ol%ilhe farinha de trigo sobre a massa e embale bem) +eixe descansar por O// 10 minutos) 3N/ 2oc3 pode colocar as bolas de massa para fermentar dentro do forno) -olo"ue as bolas de massa dentro de uma tigela coberta com pano 6mido e le%e ao forno baixo a 00N- por O// 15 minutos) 7etire do forno e utili!e) .ara acelerar o processo %oc3 pode colocar a massa dentro da tigela coberta com pano 6mido e le%ar ao forno mdio a 1;0N- por O// 5 minutos) &N/ .ara "ue um recheio "ue utili!e carne( frango( lingVi5a( carne seca n$o fi"ue ressecado pol%ilhe um pouco de parmes$o sobre o recheio pois a gordura a#uda a gratinar sem "ueimar) 5N/ .ara "ue a borda da pi!!a fi"ue mais crocante e saborosa ao completar 10 minutos de forno( retire a pi!!a do forno e .incele a!eite em toda a borda) 2olte a pi!!a ao forno e deixe por O// 5 minutos ou at "ue ao bater com os dedos em sua borda ela fa5a um som oco) E;"ipe a%"! 1N/ =uma batedeira colo"ue 1 Kg de farinha de trigo e 10 g de sal e bata bem( em %elocidade mdia( por O// 1 minuto) *dicione 500 ml de gua gelada e 20 ml de leo de canola e bata por mais 5 minutos) *crescente 30 g de fermento seco e bata por mais 5 minutos) 2N/ +esligue a batedeira( e com as m$os enfarinhadas( retire a massa) Ge necessrio pol%ilhe mais farinha na massa) 3N/ -om a massa fa5a bolas de O// 350 g e deixe descansar por O// 30 minutos numa tigela untada com leo) &N/ =uma superf cie enfarinhada abra as bolas de massa de O// &0 cm de diMmetro) -olo"ue o molho e o recheio de sua prefer3ncia) Be%e ao forno alto a 200N- por 10 a 15 minutos) Dicas 1N/ Ge %oc3 for utili!ar um recheio com uma grande "uantidade de "uei#o d3 uma pr assada na massa por O// 1 minuto para "ue a massa n$o fi"ue engordurada) 2N/ Ge "uiser diminua a "uantidade de fermento para ; g e deixe a massa descansar de 2 a 3 dias dentro ou fora da geladeira) * massa fermentar lentamente e ficar mais le%e e crocante)

Rocam*o!e Mineiro

INGREDIENTES Para o recheio

4io de leo de milho 1 cebola picadinha 2 dentes de alho bem picadinhos 1/2 tablete de caldo de tomate .imenta/do/reino a gosto Galsinha picada a gosto 300 g de carne seca( dessalgada( co!ida e desfiada ou outra de sua prefer3ncia Gal a gosto

Para o rocam*o!e

1 x cara (ch) de aipim amassado 1 copo (tipo americano) de leite 1/2 x cara (ch) de farinha de trigo 50 g de margarina 2 o%os inteiros 50 g de "uei#o parmes$o ralado 1 colher (sobremesa) de fermento em p

Para o mo!ho *ranco

250 ml de leite 1/2 x cara (ch) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de margarina Gal a gosto 1/& x cara (ch) de "uei#o parmes$o ralado 1/2 tablete de caldo de galinha 1 copo (tipo americano) de re"uei#$o

MODO DE PREPARO Para o recheio: =uma panela( colo"ue 1 fio de leo de milho( #unte 1 cebola picadinha e 2 dentes de alho bem picadinhos e deixe dourar) *dicione 1/2 tablete de caldo de tomate( pimenta/do/reino a gosto e salsinha picada a gosto) +eixe apurar e colo"ue 300 g de carne seca( dessalgada( co!ida e desfiada e deixe fer%er bem) .ro%e o sal e tempere( se necessrio) 'ste recheio de%e ficar suculento e sem caldo) +eixe esfriar e reser%e)

Para o rocam*o!e: @ata no li"uidificador 1 x cara (ch) de aipim (amassado)( 1 copo (tipo americano) de leite( 1/2 x cara (ch) de farinha de trigo( 50 g de margarina( 2 o%os inteiros( 50 g de "uei#o parmes$o ralado e 1 colher (sobremesa) de fermento em p) -olo"ue numa forma (2& cm x 3& cm) untada e forrada com papel/manteiga e le%e ao forno a 1001- por cerca de 20 min) 7etire do forno( desenforme sobre um pano 6mido( recheie e enrole) +ecore a gosto com molho branco) Para o mo!ho *ranco: Be%e 2 colheres (sopa) de margarina ao fogo( acrescente 1/2 x cara (ch) de farinha de trigo e deixe dourar) Bogo aps( colo"ue 250 ml de leite( temperado com sal a gosto( 1/2 tablete de caldo de galinha e 1/& x cara (ch) de "uei#o parmes$o ralado) +eixe engrossar) Cuando esti%er frio( bata na batedeira com 1 copo (tipo americano) de re"uei#$o at ficar no ponto)

Rocam*o!e de Carne Mo.da

INGREDIENTES

1 Kg de patinho mo do passado 2 %e!es na m"uina 1 o%o 1 colher de %inagre 2 colheres de a%eia 1 pacote de sopa de cebola 3 tomates sem sementes picadinhos ou passados pelo processador 1 cebola pe"uena picadinha cheiro %erde a gosto e pimenta sem semente picadinha se gostar 1 pitada se sal 200 g de presunto ou mortadela fatiada( se preferir 200 g de mussarela fatiada

MODO DE PREPARO: -olo"ue a carne numa tigela( acrescente o o%o( o %inagre( a%eia( a sopa de cebola( os tomates e a cebola) :isture bem com uma colher) *crescente o cheiro %erde e a pimenta) 2olte a misturar) =uma mesa corte um peda5o de papel filme e colo"ue bem esticado) , com a carne pronta distribua a por cima do filme formando um retMngulo n$o muito fino( com a#uda da colher( distribua por cima a mortadela ou o presunto( como preferir( e a mussarela) 2 enrolando o filme e a#eitando a carne( sempre puxando o papel filme sem retirar a 6ltima %olta do filme( depois de pronto seu rocambole %oc3 pode enrolar no%amente e congelar ou deixar mais uns 10 minutinhos na geladeira para ele

ficar mais firme) Cuando for assar s retirar o filme e passar a!eite de oli%a) :ais ou menos uns "uarenta minutos de forno "uente (1<01)) 2ai depender do seu forno) .ortanto fi"ue de olho e bom apetite) *companha um arro! branco e salada %erde)

7eceita de 4rango na -as"uinha

INGREDIENTES

200 g de massa de pastel cortada em c rculos de 0 cm 2 colheres (sopa) de leo 1/2 cebola picada 1 tomate sem pele e sem sementes picado 1 peito de frango co!ido e desfiado Galsa e cebolinha picada a gosto Gal e pimenta a gosto 1/2 x cara (ch) de leite de coco

MODO DE PREPARO

*"ue5a o forno a 2001-) 4orre forminhas para empada com os c rculos de massa de pastel) Be%e ao forno por aproximadamente 15 minutos ou at dourarem) +eixe esfriar) 'm uma panela( a"ue5a o leo( refogue a cebola( o tomate e #unte o peito de frango) *crescente a salsa( a cebolinha( sal e pimenta) :isture o leite de coco e co!inhe por mais dois minutos) +eixe amornar e recheie as cas"uinhas de massa) Gir%a em seguida)

Bombo 7echeado de .almito

INGREDIENTES

1 e 1/2 Kg de lombo aberto em manta Guco de 2 limLes 2 colheres (sopa) de sumo de gengibre 3 dentes de alho amassados 1/2 x cara (ch) de %inho branco Gal e pimenta a gosto 7echeio 1 %idro de palmito (530 g) 1/2 x cara (ch) de a!eitonas %erdes picadas 3 colheres (sopa) de salsa picada .imenta calabresa a gosto 1 x cara (ch) de mussarela ralada

MODO DE PREPARO

Ba%e e enxugue o lombo) >empere com sumo de lim$o( gengibre( o alho( o %inho( o sal e a pimenta) >ampe com papel alum nio e le%e a geladeira por duas horas) 7echeio 'm um recipiente( misture o palmito escorrido e picado( a a!eitona( a salsa e tempere com o sal e a pimenta) Gobre o lombo distribua o recheio e cubra com a mussarela) 'nrole e amarre com barbante) -olo"ue em uma assadeira( regue com a marinada( cubra com papel alum nio e le%e para assar no forno pr/a"uecido a 2201- durante 50 minutos) 7etire o papel alum nio e %olte ao forno at dourar( regando de %e! em "uando com o molho "ue se forma na assadeira)

om*om de Amar"!a
INGREDIENTES

/ 1 lata de creme de leite / 300 g de chocolate ao leite picado / 200 g de chocolate meio amargo para cobrir / 2 1/2 colheres (sopa) de amarula MODO DE PREPARO +erreta o chocolate com o creme de leite e acrescente o licor de amarula) Be%e A geladeira para endurecer) 7etire e modele os bombons( banhe com o chocolate meio amargo)

Rocam*o!e de Arro%

INGREDIENTES Massa:

2 x caras de arro! co!ido & o%os 1 x cara de leite 1 x cara de leo 1 colher (ch) de fermento 1 x cara de farinha de trigo (sem fermento) 1 cebola (picada grande) 1 colher (sopa) "uei#o parmes$o

Recheio

1 peito de frango (desfiado) 1 cebola (picada) 1 colher (ch) leo de so#a 1 piment$o (picado) 1 tomate (picado) >empero %erde (coentro ou salsa e cebolinha) 1 dente de alho (machucado) 1 colher (ch) de sal 1 colher (ch) de cominho 1 cubinho de caldo de galinha

1 colher (sopa) extrato de tomate 300ml de gua

MODO DE PREPARO Inicia!mente de#e ser preparado o recheio ;"e ser< 'eito da seg"inte 'orma: 'm fogo brando colo"ue o leo( alho( sal e cebola e deixe dourar( depois de dourar acrescente piment$o( tomate( tempero %erde( cominho( caldo de galinha( extrato de tomate e gua e deixe fer%er( depois "ue fer%er acrescente o peito de frango e deixe co!inhar( depois de co!ido e com pouco caldo reser%e/os) Agora #amos preparar a massa: =o li"uidificador colo"ue os o%os( leite( leo( e bata na %elocidade mxima( logo aps acrescente o arro! e a farinha de trigo( bata no%amente na %elocidade mxima( depois acrescente a cebola o "uei#o parmes$o e o fermento e bata na %elocidade mxima( est pronta a massa) Assando a massa: 'm 2 assadeiras de &0 x 30 cm( forre/as com papel manteiga e colo"ue a massa ( e em forno pr/a"uecido deixe assar por aproximadamente 30 minutos( em uma temperatura 2001-) Montagem: -olo"ue a massa ainda "uente em um pano 6mido e recheie( com o recheio preparado anteriormente( depois enrole e decore) 'st pronta a sua receita( agora s saborear JJJ

O#o de P<scoa Recheado

INGREDIENTES ase

1Kg de chocolate (ao leite( meio amargo ou branco) fPrma de o%o de 500g

Tr"'a

250g de chocolate branco 200g de creme de leite sem soro

2 colheres de ess3ncia de maracu# (se preferir) & colheres de concentrado de maracu# (se "uiser mais a!edinho pode colocar uma a mais)

MODO DE PREPARO ase: +erreta o chocolate em banho/maria ou no microondas por aproximadamente & minutos) +epois "ue der cho"ue trmico( fa5a o o%o) 7eser%e) Tr"'a 11 +erreta o chocolate) :isture bem para n$o empelotar e deixe esfriar) :isture o creme de leite e o concentrado e em seguida le%e ao free!er por 10 minutos ou no congelador por 30 minutos) 21 .egue a base e recheie o o%o( logo aps cubra com chocolate) 4a5a o mesmo com a outra parte) -ubra com papel chumbo e embrulhe a seu gosto)

rigadeiro ranco Di'erente

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado & o%os 1 colher (sopa) de manteiga 1 lata de creme de leite sem soro 250 g de chocolate branco picado 1/& x cara (ch) de a56car

MODO DE PREPARO: -olo"ue a manteiga em um refratrio e le%e ao micro/ondas por 30 segundos na pot3ncia alta) 7eser%e) -olo"ue o chocolate branco em um refratrio e le%e ao micro/ondas por 2 a 3 minutos na pot3ncia mdia) :exa e reser%e) -olo"ue no li"uidificador o leite condensado( os o%os( a manteiga derretida( o creme de leite( o chocolate derretido e o a56car) @ata bem e colo"ue em uma fPrma de anel untada com manteiga) Be%e ao micro/ondas por ; a 0 minutos na pot3ncia alta) +esenforme morno( decore com chocolate branco granulado e cere#as)

De!.cia de Frango com Re;"ei)o

INGREDIENTES

1 peito de frango sem pele( co!ido e desfiado) meia cebola cortada bem fininha meia caixa de polpa de tomate 1 colher de sopa de manteiga 1 copo de re"uei#$o 1 lata de milho a!eitonas sem caro5o( para decorar arro! co!ido suficiente para montar duas camadas "uei#o tipo grana ralado tempero completo com pimenta

MODO DE PREPARO: -o!inhe o frango em gua temperada com o tempero completo a gosto( at come5ar a desfiar) +eixe esfriar e desfie) 7eser%e) 7efogue a cebola na manteiga at ficar bem dourada) ,unte o frango desfiado( o milho com sua gua( a polpa de tomate e tempere a gosto com o tempero completo) :onte o prato com uma camada de arro!( espalhe pe"uenas por5Les de re"uei#$o sobre a camada( colo"ue algumas a!eitonas e cubra com uma camada generosa de refogado de frango) -olo"ue outra camada de arro! e repita o processo) 4inali!e com bastante "uei#o tipo grana( algumas a!eitonas e uma camada de batata palha .remium) Be%e ao forno "uente para gratinar) +icaS .ode acrescentar palmito)

Torta de Morango

INGREDIENTES

3 latas de leite condensado creme de leite & caixinhas suco pacotinho >*=E -hocolate meio amargo 200 gramas

chantillD 01 caixinha

MODO DE PREPARO Camada Rosa: bater no li"uidificador 01 lata de leite condensado com uma caixinha de creme de leite e o suco de pacotinho) 4orrar o fundo de uma tra%essa) Ba%ar os morangos( cortar ao meio e flambar com o a56car refinado ao fogo baixo durante 3 minutos( deixar escorrer o caldo numa peneira e #ogar em cima do creme rosa) Creme ranco: Be%ar ao fogo 2 latas de leite condensado e uma caixinha de creme de leite at come5ar a soltar do fundo da panela) *dicionar em cima dos morangos) Creme Esc"ro: Be%ar ao fogo as 2 caixinhas restante de creme de leite com 200 gramas de chocolate meio amargo picados at derreter por completo) *dicionar em cima do creme branco e finali!ar com chantillD batido em ponto de cobertura) Be%ar para gelar)

o!o na Ta6a

INGREDIENTES

@olo de -hocolate (tradicional) "uando esti%er frio cortar ao meio se preferir pode esfarelar 2 caixas -hantillD 50g @arra -hocolate meio amargo &00 g 2 caixinhas de -reme de Beite (para cobertura e outra para bei#inho) 2 latas de Beite condensado 1 pacote de coco ralado 1 %idro de leite de coco (umedecer o bolo) -ere#a >igela bem fundinha(ou >a5a de sobremesa tamanho mdioQ

MODO DE PREPARO ei)inho: 2 latas de leite condensado 2 colheres (sopa) de margarina -oco ralado a gosto) Be%ar ao fogo( de prefer3ncia mexer com colher de pau e alguma panela "ue n$o tenha o fundo muito fino para n$o "ueimar( mexer tudo at dar ponto de brigadeiro) Cuando esfriar acrescentar 1 lata de creme de leite)

Choco!ate meio amargo: +erreter a barra em banho/ :aria( e acrescentar creme de leite "uando a calda esfriar) Chanti!!9: -onforme instru5Les da embalagem) Montagem: @olo (-hocolate) no fundo molhar com leite de coco) *crescentar bei#inho( depois chantillD) 9utra parte do bolo( umedecer com leite de coco( bei#inho e chantillD) 4inali!ar com chantillD e cere#a por cima pra decorar) 9 chocolate meio amargo derretido pode ficar por cima de todo( ou no meio da montagem) +epois conser%ar na geladeira) S"gesto: @om preparar um dia antes de ser%ir fica uma del cia) -olocar "uantas camadas preferir) 7echeios %oc3 pode ser criati%o e mudar) @olo branco molhado com guaran( brigadeiro( morango no meio e chantillD) 2ale a criati%idade)

=rap de Sa!ada com Iog"rte

INGREDIENTES ) 1 1/2 colher (sopa) de maionese light ) & colheres (sopa) de iogurte desnatado ) 1 colher (ch) de mostarda ) 1 colher (sopa) de salsa picada ) Gal a gosto ) 2 p$es s rios (50 g cada um) ) 100 g de "uei#o prato light cortado em fatias finas ) 1 x cara (ch) de folhas de alface americana ou romana rasgadas grosseiramente ) 1 cenoura pe"uena ralada ) 1 pepino #apon3s cortado em tirinhas ) 1 beterraba pe"uena ralada MODO DE PREPARO: =uma tigela( misture a maionese( o iogurte( a mostarda( a salsa e sal) :exa bem e reser%e) -orte o p$o s rio ao meio no sentido hori!ontal para obter dois discos finos) Gobre uma das metades do p$o disponha uma fatia de "uei#o( uma colherada da pasta reser%ada( a alface( a cenoura( o pepino e a beterraba) 'nrole como se fosse um rocambole e corte ao meio) 7epita esse procedimento com as outras fatias de p$o e sir%a)

o!o3Mo"sse com Marshma!!o>

INGREDIENTES ) ; o%os ) & x caras (ch) e 2 colheres (sopa) de a56car ) 1 x cara (ch) de manteiga ) 1 x cara (ch) de leite ) 1 x cara (ch) de chocolate em p ) 2 1/2 x caras (ch) de farinha de trigo ) 1 colher (sopa) de fermento ) 1 x cara (ch) e 2 colheres (sopa) de gua ) 1 x cara (ch) de chocolate meio amargo ) 1 x cara (ch) de creme de leite fresco ) -hocolate ralado para enfeitar MODO DE PREPARO Prepare a massa: @ata & o%os com 2 x caras (ch) de a56car na batedeira) *crescente a manteiga( o leite e o chocolate) -olo"ue a farinha) =o fim( misture o fermento e le%e para assar em uma forma untada com manteiga e farinha em forno mdio) Prepare a mo"sse: +erreta o chocolate em banho/maria e reser%e) @ata 3 gemas at ficarem brancas) =uma panela( ponha 2 colheres (sopa) de gua e 2 colheres (sopa) de a56car) 4a5a uma calda at ficar em ponto de fio) +isponha esta calda sobre as gemas batidas e bata at esfriar) *crescente o chocolate e misture bem) @ata o creme de leite at ponto de chantili e misture tudo le%emente at ficar homog3neo) -orte o bolo hori!ontalmente( recheie com a mousse e deixe o bolo firmar na geladeira por < horas) Prepare o marshma!!o>: =uma panela( colo"ue 1 x cara (ch) de gua e 2 x caras (ch) de a56car e deixe fer%er at a calda ficar em ponto de fio) Cuando a calda esti%er "uase pronta( bata 2 claras at ponto de ne%e e adicione a calda lentamente) @ata na batedeira at esfriar) -ubra todo o bolo com o marshmalloW e enfeite com chocolate ralado) DicaS para deixar o bolo mais 6mido( se necessrio( despe#e sobre a massa uma calda feita com 1 x cara (ch) de a56car( 500 ml de gua e 1 colher de chocolate em p) 4er%a tudo #unto at tudo dissol%er e deixe esfriar)

o!o Sensa6o Especia!

INGREDIENTES

3 x caras (ch) de farinha de trigo 2 x caras (ch) de a56car 1 e R x cara (ch) de chocolate em p 1 x cara (ch) de gua morna 1 x cara (ch) de leo < o%os 1 pitada de bicarbonato de sdio 1 colher (caf) de ess3ncia de baunilha 1 colher (sopa) de fermento em p

Ingredientes da ca!da

100 ml de gua 100 ml de leite condensado Eotas de ess3ncia de morango

Ingredientes do recheio

1 lata de creme de leite 1 lata de leite condensado 200 gramas de chocolate ralado 1 en%elope de >ang sabor morango (30 g) 2 x caras (ch) de chantillD batido

Ingredientes da co*ert"ra

:orangos higieni!ados e cortados ao meio Eeleia de brilho incolor 1 receita de Eanache

MODO DE PREPARO Modo de preparo do *o!o: .r/a"ue5a o forno) @ata as claras em ne%e e( sem parar de bater( acrescente as gemas) @ata muito bem) 'm %elocidade baixa acrescente os demais ingredientes) -olo"ue a massa em fPrma untada e enfarinhada) Be%e para assar) Modo de preparo da ca!da: :isture todos os ingredientes) :olhe o bolo por igual com essa calda)

Modo de preparo do recheio: :isture o leite condensado( o creme de leite e o >ang no li"uidificador) 7etire( colo"ue em uma tigela e acrescente o chantillD e o chocolate) :isture e empregue) Montagem do *o!o: -orte o bolo ao meio) +epois do bolo recheado (montado)( fure/o com faca e molhe com a calda) .asse uma camada de ganache por todo o bolo e cubra/o todo com morangos) +epois de todo coberto pela fruta passe fina camada de geleia de brilho com o aux lio de um pincel)

C"ca de anana Carame!ada da Teca

INGREDIENTES Co*ert"ra

1/2 Kg de a56car 0 bananas caturras cortadas em fatias

Massa

3 o%os 3 x caras de ch de a56car < x caras de ch de farinha de trigo 1 colher de sopa bem cheia de margarina 1 x cara de leite 1 colher de sopa de fermento "u mico

MODO DE PREPARO 4orre uma assadeira mdia com papel alum nio) +espe#e por cima o a56car e le%e ao fogo para carameli!ar) 2 espalhando o caramelo no fundo e lados da assadeira) +istribua as bananas sobre o caramelo( pol%ilhe com canela e reser%e) Massa: @ata os o%os com a margarina e o a56car( #unte a farinha intercalando com o leite e( por 6ltimo( o fermento) +espe#e a massa sobre as bananas e le%e ao forno "uente at come5ar a dourar a superf cie) @aixe um pouco a temperatura at terminar de assar) +esenforme ainda "uente

Tortinha de om*om de (imo

INGREDIENTES Para a massa

250 g de farinha de trigo 1/2 x cara (ch) de a56car 1 pitada de sal 150 g manteiga (ou margarina) em temperatura ambiente 7aspas de 1 lim$o 1 gema

Para a ge!eia de !imo

100 ml de gua 1 colher (sobremesa) de fcula de batata 1/2 caixinha de gelatina sabor lim$o 7aspas de 1 lim$o

Para o creme de !imo

1 lata de leite condensado 1/2 lata de creme de leite sem soro 1/2 x cara (ch) de suco de lim$o 7aspas de 1 lim$o

Para a montagem

-as"uinhas assadas -hocolate branco derretido Eeleia de lim$o -reme de lim$o -hocolate branco derretido -hantillD 7aspas de chocolate branco a gosto 7aspas de lim$o

MODO DE PREPARO Para a massa: =uma tigela grande( colo"ue 250 g de farinha de trigo( 1/2 x cara de ch de a56car( 1 pitada de sal e 150 g manteiga ou margarina em temperatura ambiente) -om a ponta dos dedos( % esfarelando a massa at obter uma farofa bem 6mida ou passe no processador) ,unte raspas de 1 lim$o e misture bem)

*crescente 1 gema e amasse delicadamente at obter uma massa lisa( macia e homog3nea) +eixe a massa descansar por 1h em local bem fresco) Para mode!ar e assar: -olo"ue a massa descansada entre 2 plsticos)-om o auxilio de um rolo( abra a massa at ficar bem fininha mais ou menos 1mm) 7etire o plstico de cima e disponha os fundos das forminhas( de aro remo% %el( ; cm de diMmetro x 3 cm de altura sobre a massa aberta) -ubra no%amente com o plstico) .asse o rolo sobre os 2 lados( retire cada fundo das forminhas forrados e acerte as bordas) :onte as forminhas) -om as sobras da massa( retire uma por5$o da massa( fa5a um rolinho e colo"ue/o em %olta da forminha) .ressione o rolinho na lateral da forminha( de baixo para cima( de forma a preencher toda lateral) -om um garfo( fure o fundo de cada forminha) Be%e ao forno pr/a"uecido a 1<01- at ficar dourada por cerca de 1h a massa seca) 7etire do forno( deixe esfriar e desenforme) 9bsS caso n$o encontre esta forminha de aro remo% %el para p$o de mel( pode ser usada forminha de empadinha) Para a ge!eia de !imo: =uma panela em fogo mdio( colo"ue 100 ml de gua( 1 colher de sobremesa de fcula de batata( 1/2 caixinha de gelatina sabor lim$o) :exa at engrossar) 7etire do fogo e continue mexendo at amornar) ,unte raspas de 1 lim$o) 7eser%e) Para o creme de !imoS :isture 1 lata de leite condensado( 1/2 lata de creme de leite sem soro( 1/2 x cara (ch) de suco de lim$o e raspas de 1 lim$o) +eixe descansar por 20 min at engrossar) Para a montagem: -om o auxilio de uma colher ou pincel( fa5a uma fina camada de chocolate derretido( dentro de cada cas"uinha assada) Be%e ao free!er para endurecer por 5 min) 7etire do free!er( colo"ue uma camada de gelia de lim$o de modo a cobrir s o fundo e espere endurecer) -ubra at a borda de cada cas"uinha com o creme de lim$o) Be%e ao free!er por cerca de 20 min) 7etire do free!er e com o aux lio de uma colher ou pincel( passe uma camada de chocolate branco sobre o creme de lim$o # duro( selando o recheio das tortinhas) +eixe endurecer e decore com chantillD( raspas de chocolate branco e raspas de lim$o) * massa pode ser guardada em geladeira por at & dias) Gir%a gelada)

C"ca de A*aca4i Carame!ada da Teca

INGREDIENTES Co*ert"ra

2 x caras de a56car

1 x cara de gua 1 abacaxi prola cortado em fatias( sem o miolo

Massa

& o%os 2 colheres (sopa) cheias de margarina 2 e meia x caras de a56car 3 e meia x caras de farinha de trigo 1 e meia colher de sopa de fermento "u mico copo americano de leite

MODO DE PREPARO 4a5a o caramelo le%ando ao fogo o a56car misturado com a gua e deixe fer%er at o ponto de caramelo dourado) +espe#e imediatamente o caramelo em uma assadeira grande e espalhe/o en"uanto "uente no fundo e lados da assadeira) +istribua artisticamente as fatias de abacaxi sobre o fundo e reser%e) 4a5a a massa batendo os o%os com a margarina e o a56car( #unte a farinha intercalando com o leite e( por 6ltimo( o fermento) +espe#e a massa na assadeira pre%iamente decorada e le%e ao forno "uente at ter crescido e come5ar a dourar) +eixe ent$o em fogo mdio at terminar de assar) +esenforme ainda "uente para e%itar "ue o caramelo cole na forma) Ge isto acontecer( le%e a assadeira ligeiramente sobre a chama do fog$o para "ue o caramelo se torne l "uido) *o desenformar pode acontecer "ue algumas fatias fi"uem aderidas ao fundo da forma) 7etire/as com uma faca e recolo"ue/as sobre a cuca)

Torta de At"m ? rasi!eira

INGREDIENTES

2 x caras de leite 2 x caras de farinha de trigo 2 x caras de pur3 de batata 1 x cara de creme de leite 1/2 x cara de salsinha picada 2 latas de atum ralado 2 tomates sem sementes picado 150 gramas a!eitonas picada < o%os & colheres (sopa) de manteiga derretida 1 colher (sopa) de fermento em p sal

MODO DE PREPARO: 'm uma tigela colocar o leite( o creme de leite( farinha( a manteiga( os o%os( o fermento( misturar tudo muito bem( acrescentar o pur3 de batata( o atum( tomate( a!eitonas( salsinha( sal( mexa tudo) 'm uma assadeira untada colo"ue a massa) Be%e ao forno &0 minutos at ficar dourada)

Po de Ce*o!a

INGREDIENTES

5 x caras de farinha de trigo aproximadamente 2 o%os 1/2 x cara de leo 1 en%elope de fermix (fermento) 1 x cara de gua ou leite morno 1 colher (ch) de sal 2 colheres (sopa) rasas de a56car 1 cebola mdia 1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO: :isturar uma parte da farinha de trigo( fermix( sal e o a56car) @ater no li"uidificadorS gua ou leite( o%os( leo e a cebola picada) ,untar aos ingredientes secos # misturados) -olocar aos poucos o restante da farinha de trigo) Go%ar e deixar descansando por 1/2 hora) :odelar os p$es no formato dese#ado (p$e!inhos( de forma ))))) -olocar em assadeira ou forma untada) +eixar crescer at dobrar de %olume) .incelar gema misturada com gotinhas de a!eite) *ssar por cerca de 50 minutos ou at dourar)

ei)o 5"ente

INGREDIENTES

R "uilo de amendoim cruQ R "uilo de a56carQ 3 colheres bem cheias de chocolate em pQ um pouco de guaQ uma pitada de bicarbonato de sdio para n$o deixar o doce escuro

MODO DE PREPARO :isture todos os ingredientes em uma panela e mexa bem) 9 segredinho da receita o ponto em "ue o a56car derrete no fundo da panela X necessrio tir/lo logo da panela e mexer para n$o ficar grudado) 9 bei#o "uente fica bem soltinho e de dar gua na boca) * crian5ada adora( e os adultos tambm)

S"rpresa de Fi!8 de Pei4e

INGREDIENTES

1Fg de batata inglesa 3 colheres (sopa) amido de milho 2 colheres (sopa) de margarina 1 %idro pe"ueno de leite de coco sal a gosto 500g de fil de peixe co!ido e desfiado 2 claras em ne%e 2 gemas

1 caixa de creme de leite 100 gramas de "uei#o minas 100 gramas de "uei#o ralado para cobrir

MODO DE PREPARO -o!inhe as batatas em gua e sal) 4a5a um pur3( acrescentando o amido de milho( o leite de coco e a margarina) :isture muito bem e reser%e) 4a5a um refogado com o fil de peixe e deixe esfriar) -olo"ue em um pirex untado( o pur3( sobre este( o refogado do fil de peixe( e sobre este( o creme de leite misturado com o "uei#o minas amassado com o grafo( por 6ltimo as claras batidas em ne%e #untamente com as gemas) Galpi"ue "uei#o ralado e le%e ao forno) Gir%a com arro! branco e salada de tomate)

Pei4e ao 'orno

INGREDIENTES

1 Kg de postas ou fils de robalo ou pescada (ou outro peixe de sua prefer3ncia) 2 dentes de alho amassados 1 x cara de farinha de rosca 2 colheres (sopa) de "uei#o ralado Guco de 1 lim$o Gal e pimenta a gosto :aionese para besuntar

MODO DE PREPARO >empere as postas ou fils de peixe com sal( alho( lim$o e pimenta) +eixe reser%ado por 1/2 hora) :isture a farinha de rosca com o "uei#o ralado) 'n%ol%a cada posta ou fil de peixe nessa mistura) -olo"ue em uma assadeira) @esunte maionese e le%e ao forno deixando at dourar)

Pa#- de O#oma!tine

INGREDIENTES

1 receita de p$o/de/l branco 3 colheres (sopa) de amido de milho 2 x caras (ch) de leite 1 x cara (ch) de 9%omaltine 1 lata de leite condensado & colheres (sopa) de creme de leite

MODO DE PREPARO 'm uma panela( colo"ue o amido de milho dissol%ido no leite( o 9%omaltine e o leite condensado) Be%e ao fogo brando( mexendo sem parar at engrossar) +esligue o fogo e misture o creme de leite) 4orre com papel alum nio um refratrio retangular( colo"ue camadas e p$o/de/l e camadas de creme) Be%e a geladeira no m nimo por & horas) +esenforme( pol%ilhe 9%omaltine e sir%a) Dica: Hse uma receita bsica de p$o/de/l ou substitua por biscoitos champanhe)

S"rpresa de Goia*ada

INGREDIENTES

2 latas de leite condensado 2 latas de leite (mesma medida do lei condensado) 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 caixinhas de creme de leite 1 caixa de goiabada (da grande) 1 pacote de biscoito tipo maisena

MODO DE PREPARO 'm uma panela misture o leite condensado( o leite e o amido de milho e le%e ao fogo at ficar bastante cremoso) >riture a bolacha (A m$o ou no li"uidificador) e reser%e) @ata no li"uidificador o creme de leite e a goiabada) *gora num refratrio ("ue possa ir A geladeira) colo"ue primeiro a mistura de leite condensado( depois a goiabada com creme de leite e em cima a bolacha triturada (tanto para enfeitar "uanto para dar um sabor todo especial)) Be%e a geladeira)

Man)ar dos De"ses

INGREDIENTES

Primeiro creme

01 lata de leite condensado 01 colher (sopa) de amido de milho 02 x caras (ch) de leite integral 3 gemas passadas na peneira 01 colher (caf) de baunilha

Seg"ndo creme

03 claras 03 colheres (sopa) de a56car 01 lata de creme de leite sem soro

Ca!da

1/2 x cara (ch) de gua 02 colheres (sopa) de a56car 02 colheres (sopa) de chocolate em p

MODO DE PREPARO Ca!da: -olo"ue todos os ingredientes em uma panela e le%e ao fogo baixo( mexendo sempre at fer%er) +espe#e em uma forma para pudim e le%e ao free!er) Primeiro creme: -olo"ue numa panela o amido de milho com o leite condensado e mexa at dissol%er) *crescente o leite integral e as gemas passadas na peneira) Be%e ao fogo mdio( mexendo sempre) Cuando come5ar a fer%er( deixe mais 5 minutos( e colo"ue em uma tra%essa para esfriar) +epois de frio( acrescente a baunilha e bater na batedeira por 2 minutos para ficar um creme bem le%e e bonito) Seg"ndo creme: =a batedeira( bata as claras em ne%e( #unte o a56car e deixe bater mais 5 minutos em %elocidade mdia) 7etire da batedeira e misture delicadamente o creme de leite sem soro) 7etire a forma do free!er( acrescente o primeiro creme( depois o segundo creme( cubra a forma com papel alum nio e le%e no%amente ao free!er por( no m nimo & horas) 7etire do free!er( desenforme e aguarde mais ou menos uns 10 minutos para ser%ir)

Pei4e Assado no Forno

INGREDIENTES

1 peixe de 3Kg (pode ser dourado( bade#o( %ermelho) 300ml de %inho branco seco 1 %idro de leite de coco 1 x cara de a!eite 1 colher de sal temperado (sal e alho) 1 cebola grande 5 dentes de alho grande 2 tomates 1 piment$o pimenta/do/reino e cominho a gosto 1 ma5o de cebolinha %erde 1 ma5o de coentro

MODO DE PREPARO: Bimpe o peixe pelas guelras (sem abrir a barriga)( la%e sem passar lim$o e reser%e num recipiente "ue %ai ao forno) @ata no li"uidificador todos os outros ingredientes "ue dar um molho e cubra o peixe com o molho e deixe marinar por 2 horas) +epois cubra com o papel alum nio e le%e ao forno por 20 minutos para co!inhar( retire o papel e deixe dourar) Bembrando de ir #ogando o molho por cima do peixe para criar uma crosta!inha) 'u costumo ser%ir o peixe com a batata gratinada( arro! e um bom %inho)

Sopa de Carne com (eg"mes

INGREDIENTES

200 g de bacon em cubinhos 1 e 1/2 Kg de m6sculo em cubos 2 cenouras mdias picadas

1 x cara (ch) de %agem picada 1/2 piment$o %erde picado 3 mandio"uinhas picadas & batatas grandes picadas 2 chuchus grandes picados *lgumas folhas de cou%e picadas 2 cubos de caldo de legumes 1 cebola grande picada 3 dentes de alho amassados Gal A gosto Galsinha e -ebolinha A gosto 1 e 1/2 x caras (ch) de macarr$o em argolinhas ou espaguete "uebrado em 3 partes

MODO DE PREPARO 'm uma panela de press$o( doure o bacon( o alho e a cebola) -olocar a carne( deixar dourar e co!inhar o caldo de legumes e o sal na press$o por 30 minutos( ou at "ue a carne fi"ue bem molinha) 'm seguida #unte todos os legumes e a cou%e picada) -o!inhe por mais 10 a 15 minutos na press$o( por 6ltimo adicione o macarr$o e deixe co!inhar sem a tampa por mais 10 minutos( ou at "ue o macarr$o fi"ue co!ido)

Frango crocante

INGREDIENTES

1 Kg de coxa( sobrecoxa e peito de frango Guco de 2 limLes 1 cubo de caldo de frango 2 colheres (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de farinha de rosca 1 x cara (ch) de "uei#o parmes$o ralado

MODO DE PREPARO >empere o frango com o sumo de lim$o) *masse o cubo de caldo de frango( misture a margarina at formar uma pasta) -om a pasta( cubra os peda5os de frango( colo"ue/os em uma assadeira e cubra com papel alum nio) Be%e ao forno pr/a"uecido a 2001- e asse por &0 minutos) :isture a farinha de rosca e o "uei#o) -olo"ue sobre o frango e %olte ao forno por mais 25 minutos) Gir%a em seguida)

Casadinhos de Goia*a

INGREDIENTES

250 gramas de farinha de trigo 100 gramas de a56car 150 gramas de margarina R colher de caf de fermento em p Eelia de goiabada (se n$o ti%er s derreter a goiabada)

MODO DE PREPARO :isture bem todos os ingredientes at obter uma massa bem unida) 'm superf cie enfarinhada abra a massa( corte rodelas com a boca de um clice) =a metade das rodelas corte com um clice menor uma rodela no centro) 2oc3 ter ent$o rodelas perfeitas e anis de massa) *sse at come5arem a dourar) -ole cada rodela com um anel passando entre eles a gelia de goiaba) .ol%ilhe ent$o sobre os casadinhos a56car de confeiteiro) -om um plstico "ue tenha bico( (como embalagem de mostarda) cheio de gelia( encha os buracos %a!ios de cada casadinho) Gir%a com ch ou caf)

o!o de Manga

INGREDIENTES Massa

1 e 1/2 x caras de a56car 3 o%os 2 x caras de farinha de trigo 1 x cara de suco concentrado de manga 3 colheres (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de fermento em p

Ca!da

1 manga cortada em cubinhos 3 colheres (sopa) de a56car 1/2 x cara de gua 1 colher (sopa) de gengibre picadinho

MODO DE PREPARO 'm uma panela le%ar ao fogo os ingredientes da calda) +eixar fer%er por cerca de 5 minutos) 7eser%ar) @ater as claras em ne%e) 7eser%ar) @aterS gemas( a56car e a margarina at clarear) ,untar a farinha de trigo e o suco de manga aos poucos( continuar batendo) .or 6ltimo acrescentar as claras em ne%e e o fermento em p) :isturar) *ssar em forma untada e enfarinhada por aproximadamente &5 minutos) +esenformar e cobrir com a calda)

o!o3Mo"sse de Marac")< com Marshma!!o>

INGREDIENTES )3 o%os )2 x caras (ch) de a56car )100g de manteiga em temperatura ambiente )1 x cara (ch) de suco concentrado de maracu# )2 x caras (ch) de farinha de trigo )1 colher (sopa) de fermento em p Para "medecer: )1/& de x cara (ch) de suco de maracu# concentrado Recheio: )1 lata de leite condensado

)1 x cara (ch) de suco de maracu# concentrado )1 lata de creme de leite sem soro )3 claras batidas em ne%e )1 en%elope de gelatina em p incolor Co*ert"ra: )1 x cara (ch) de a56car )1/2 x cara (ch) de gua )1 clara MODO DE PREPARO @ata as claras em ne%e e reser%e) @ata as gemas( o a56car e a manteiga) *crescente( sem parar de bater o suco de maracu#( a farinha e o fermento) Yncorpore as claras em ne%e) -olo"ue a massa em uma forma de 2&cm de diMmetro untada e enfarinhada) *sse no forno pr/a"uecido a 2001- durante &0 minutos ou at "ue espetando um palito saia seco) Recheio: =o li"uidificador( bata o leite condensado( o suco e misture o creme de leite e a gelatina hidratada e dissol%ida de acordo com as instru5Les da embalagem) Yncorpore as claras em ne%e) Be%e a geladeira at firmar) +esenforme o bolo( corte ao meio e recheie) Co*ert"ra: 'm uma panela( misture o a56car e a gua) +eixe fer%er( sem mexer at dar ponto de calda) @ata as claras em ne%e( continue batendo e acrescente a calda em ponto de fio) @ata at dar ponto de marshmalloW) -ubra o bolo e decore com polpa de maracu#)

o!o de Casca de (aran)a com Co*ert"ra de Marac")<

INGREDIENTES

)1 laran#a com a casca )1 x cara (ch) de leo )& o%os )2 x caras (ch) de a56car )2 x caras (ch) de farinha de trigo )1 colher (sopa) de fermento em p Co*ert"ra: )1 x cara (ch) de a56car de confeiteiro )2 colheres (sopa) de suco de maracu# concentrado )raspas de casca de laran#a MODO DE PREPARO -orte a laran#a em "uarto) 7etire a parte branca do miolo e as sementes) =o li"uidificador bata a laran#a( o leo( os o%os e o a56car) :isture a farinha de trigo e o fermento) -olo"ue em uma forma de 22cm de diMmetro( com furo central( untada com margarina e enfarinhada) *sse no forno pr/a"uecido a 1001- por aproximadamente 30 minutos( ou at "ue enfiando um palito( ele saia limpo) +eixe esfriar e desenforme) Co*ert"ra: 'm uma tigela( misture o a56car o suco de maracu#) -ubra o bolo e por cima colo"ue a raspa de casca de laran#a) Dica: Ge "uiser substitua o suco de maracu# por suco de lim$o ou laran#a)

Enro!adinho de 5"ei)o e Pres"nto

INGREDIENTES

2 colheres de sopa de fermento biolgico seco 1 colher de ch de a56car 1 x cara de leite morno

1/2 x cara de leo 3 o%os & x caras de farinha de trigo sal a gosto 1 gema para pincelar

Recheios:

cerca de 300 g de presunto &00 g de "uei#o mussarela ralado

MODO DE PREPARO :isture o fermento( a56car( leite( o%os( leo e farinha de trigo at formar uma massa homog3nea e "ue solte das m$os( a massa de%e ser trabalhada( so%ada por cerca de 20 e 30 minutos para "ue tenha um crescimento melhor) -olo"ue numa tigela fechada por filme plstico( em local a"uecido e deixe descansar por 1 hora) Recheio presunto / cortar a fatia na metade e reser%ar) Montagem .assada 1 hora( di%ida a massa em "uatro partes) .ol%ilhe um pouco de farinha numa superf cie lisa e limpa) -om a a#uda de um rolo de macarr$o( abra um dos peda5os da massa at obter um retMngulo) -orte pe"uenas tiras de massa e colo"ue a salsicha ou presunto com "uei#o no centro) 4eche as pontas do enroladinho com presunto e "uei#o para "ue o "uei#o n$o escape) -olo"ue numa assadeira untada e enfarinhada e pincele com a gema) Be%e em forno pr/a"uecido( a 100N- e deixe assar at dourar)

O(O DE (EITE FER$ENDO

ingredientes

< o%os (claras e gemas separadas)

2 x caras de farinha de trigo 1 x cara de :ai!ena 2 x caras de a56car 1 x cara de leite fer%ente 1 colher de sopa de fermento "u mico

Recheio: 3/03 Creme de *a"ni!ha:

1 litro de leite & colheres de sopa de a56car 1 colher de sopa de ess3ncia de baunilha 3 colheres de sopa de mai!ena

3103Creme de !eite condensado:

2 caixinhas de leite condensado

Co*ert"ra:

500 g de a56car de confeiteiro 1 colher de sobremesa de ess3ncia de baunilha gua fer%ente o "uanto baste confeitos coloridos para decorar

modo de preparo
@ata as claras em ne%e firme e % acrescentando( aos poucos( uma das x caras de a56car at formar um suspiro firme) 7eser%e) @ata as gemas com a outra x cara de a56car at %irar uma gemada clarinha e fofa) ,unte A gemada o leite fer%ente e bata at amornar) .eneire a farinha com a :ai!ena e o fermento e #unte/os ao creme de gemas at incorporar bem) *crescente delicadamente o suspiro e despe#e a massa em assadeira untada e enfarinhada) Be%e ao forno mdio (100N-) por &0 minutos ou at estar assada) 4a5a o teste do palito antes de retirar do forno) +esenforme e di%ida em duas camadas) .repare o recheioQ Ge optar pelo creme de baunilha( le%e os ingredientes ao fogo( mexendo sempre at engrossar como mingau mole) 'spere amornar um pouco e apli"ue) Ge optar pelo de leite condensado( le%e o leite condensado ao microondas( em pDrex fundo( por 3 minutos( mexa( mais 3 minutos( mexa( e por mais 3 minutos( mexa e apli"ue) C"*ra com a camada s"perior e prepare a co*ert"ra Co*ert"ra:

-olo"ue o a56car de confeiteiro em uma tigela( adicione a ess3ncia de baunilha e % acrescentando a gua fer%ente muito lentamente para n$o correr o risco de diluir demais) +e%e ficar com uma consist3ncia cremosa e opaca) *pli"ue imediatamente e apli"ue os confeitos antes "ue se"ue a superf cie) Ge "uiser( decore com flores de a56car)

O(O DE (ARAN@A COM CANE(A

ingredientes

2 o%os inteiros 2 claras 3 x caras de a56car 3 Z/[ x caras de farinha de trigo 2 laran#as de umbigo grandes e suculentas( li"uidificadas sem a pele (eu uso as importadas da 'spanha( chamadas de =a%elina)) 7aspas da casca de uma laran#a 2 colheres de sopa cheias de +oriana sem sal 1 colher de sobremesa cheia de canela em p 1 Z/[ colheres de sopa de fermento "u mico

Ca!da de !aran)a:

suco coado de uma laran#a 1 Z/[ x caras de a56car

Co*ert"ra:

3 x caras de a56car de confeiteiro suco coado de 1 laran#a canela em p a gosto gua fer%ente o "uanto baste

modo de preparo
@ata os o%os e as claras com a +oriana e o a56car( #unte a farinha intercalada com o suco das laran#as e as raspas da casca) *crescente a canela e o fermento) +espe#e a massa em assadeira grande( untada e enfarinhada( e le%e ao forno pr a"uecido em 2<0N( por 20 min) @aixe para 100N e deixe terminar de assar (teste com palito antes de retirar do forno)) Ca!da de !aran)a:

.repare a calda espremendo e coando o suco de uma laran#a e #untando 1 Z/[ x caras de a56car( misture bem e le%e ao microondas por 2 min) +espe#e sobre o bolo ainda "uente e pre%iamente furado com um palito) +eixe penetrar antes de colocar a cobertura) Co*ert"ra: :isture o suco da 6ltima laran#a com 3 x caras de a56car de confeiteiro e canela a gosto( acrescente gua fer%ente( lentamente ( at formar um creme consistente mas com plasticidade) 'spalhe/o sobre o bolo e pol%ilhe ligeiramente com canela)

O(O DE @A ATICA A

ingredientes

:assa 2 x caras (ch) de #abuticaba la%adas 1 x cara (ch) de leo 1 x cara (ch) de a56car 3 o%os 2 x caras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p :argarina e farinha de trigo para untar *56car de confeiteiro para pol%ilhar

modo de preparo
=o li"uidificador( bata as #abuticabas( o leo( o a56car e os o%os at ficar homog3neo e colo"ue em uma tigela) :isture com os demais ingredientes e despe#e em uma forma de buraco no meio de 2&cm de diMmetro untada e enfarinhada) Be%e ao forno mdio( pr a"uecido( por 30 minutos ou at "ue ao enfiar um palito( ele saia limpo) 7etire do forno( deixe descansar por 5 minutos e desenforme) .ol%ilhe com a56car de confeiteiro para ser%ir)

Torta Ge!ada de Coco

ingredientes
Massa

& gemas & claras 1 copo (200 ml) de suco de laran#a morno 1 x cara de a5ucar 10 colheres de sopa (bem medidas) de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em p

Recheio

1 lata e meia de leite condensado 1 garrafinha e meia de leite de coco

Co*ert"ra

3 claras batidas em ne%e bem firme & colheres de a5ucar de confeiteiro 1 lata de creme de leite sem soro -oco fresco ralado sem a56car

modo de preparo
Massa >irar a pele das gemas passando por uma peneira fina) =a batedeira( bater as gemas com o a5ucar at %irar um creme liso( homog3neo e claro) *crescentar o suco de laran#a morno e bater mais um pouco) -ontinuar batendo com a batedeira e acrescentar a farinha de trigo peneirada( 1 colher por %e!) @ater as & claras em ne%e e misturar com a massa( delicamente) *crescentar o fermento em p e misturar delicadamente) Hntar uma forma de %idro / marinex( com manteira sem sal( colocar a massa e assar a 1001) +epois de assada e ainda "uente( furar a massa com um garfo) Recheio

-om a massa ainda morna( misturar o leite de coco e o leite condensado e #ogar todo sobre a >orta) Co*ert"ra @ater as claras em ne%e bem firme( misturar o a5ucar de confeiteiro e cobrir a >orta) ,ogar o coco ralado sobre a torta e le%ar a forma A geladeira( coberta( por 02 horas ou mais)

ISCOITOS DE (EITE CONDENSADO

ingredientes

2 unidade(s) de gema de o%o 1 lata(s) de leite condensado 250 gr de manteiga (eu usei margarina com sal para ponderar o dul5or do biscoito) <00 gr de amido de milho

modo de preparo
:isture tudo 4a5a bolinhas colo"ue a goiaba em pedacinho ou chocolate aperte as laterais ou apenas 4a5a bolinhas com as m$os))) %c tambem pode esta dando forma de outras maneiras))) colo"ue os biscoitos no tabuleiro) n$o precisa untar a forma)

Torta de Ricota e Goia*ada777

ingredientes

\ (ch) de raspas de casca de lim$o 1 (ch) de ess3ncia de baunilha 100 gramas de goiabada mole 200 gramas de bolacha maria 500 gramas de ricota fresca 1 lata de leite condensado 100 gramas de manteiga pitada de sal 3 o%os

modo de preparo
>riturar grosseiramente as bolachas em um li"Vidificador e colocar em uma tigela) +erreter a manteiga em uma pe"uena panela e acrescentar A bolacha triturada) :isturar

bem) 4orrar com papel manteiga o fundo de uma assadeira de 25 cm de aro remo% %el) Hntar e enfarinhar a forma) -om a mistura de bolachas forrar o fundo da forma apertando bem) *"uecer o forno em mdio) -olocar no li"uidificador os o%os( baunilha( leite condensado e ricota) @ater at obter um creme liso e espesso) Ge necessrio( acrescentar um pouco de leite para a#udar a bater) *crescentar as raspas de lim$o e a pitada de sal( bater mais 10 segundos e colocar o creme sobre a massa de bolachas) -olocar a torta para assar por aproximadamente &0 minutos) .ara %erificar o ponto( balan5ar le%emente a forma e o centro da torta parecer ainda mole) 7etirar do forno e deixar esfriar completamente) -olocar a goiabada em uma panela e acrescentar um pouco de gua) Be%ar ao fogo para obter a textura de gelia) +eixar esfriar um pouco de despe#ar sobre a torta) Be%ar A geladeira por pelo menos & horas) Ger%ir)

o!o de a*aca4i

ingredientes

.$o/de/l 3 o%os (claras separadas) 2 copos (americano) de a56car 200 mls de gua fria 3 x caras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento 7echeio de abacaxi com doce de leite 1 creme de leite (sem soro) 000 gramas de doce de leite (Ytamb) +oce do abacaxi (co!ido) -oco ralado (opcional) 7echeio de abacaxi X creme branco 3 colheres de margarina (sem sal) 2 copos de a56car 2 cremes de leite (sem soro) 1 lata de leite condensado 1 pacote de 4lococo ou o coco ralado grosseiramente +oce do abacaxi (co!ido) -oberturaS .ara cobrir o bolo( basta bater 1 litro de chantillD (*mlia) com R copo do caldo do doce de abacaxi ou 000 gramas de doce de leite (Ytamb))

modo de preparo
.$o de BS @ata as claras e reser%e) @ata as gemas com a gua ate espumar( acrescente o a56car e bata bem at "ue ele derreta) +iminua a %elocidade da batedeira e colo"ue( aos poucos( a farinha e o fermento) +esligue e misture as claras em ne%e) Hnte a forma com manteiga e farinha) Be%e ao forno mdio at assar)

7echeio de *bacai com doce de BeiteS -o!inhe dois abacaxis com dois copos grandes de a56car at "ue a calda engrosse) 'scorra bem o abacaxi e separe a calda) -olo"ue tudo na geladeira) :isture na batedeira( o creme de leite e o doce de leite( desligue e misture o abacaxi e o coco ralado) 9bs)S .ara a massa do p$o/de/l( basta colocar meio copo de gua com meio de calda de abacaxi) .ara molhar o bolo s colocar meio de gua com meio de abacaxi tambm) 7echeio de *bacaxi / creme brancoS @ata( na batedeira( o a56car com a margarina at ficar bem bran"uinho) -olo"ue o restante dos ingredientes e bata) :isturare o coco e o abacaxi e le%e A geladeira) .ara o segundo recheioS @ata o leite mo5a com o creme de leite e( por 6ltimo misture abacaxi com coco) 9bser%a5$oS 'scolher um dos dois recheios e colocar no meio do bolo)

Frit"rinhas de Frango e Mortade!a

ingredientes

3 colheres (sopa) de leo 1 cebola picada 1 dente de alho amassado 1 pimenta dedo de mo5a picada &00 g de peito de frango co!ido e desfiado 50 g de mortadela picada cheiro/%erde picado a gosto 3/& x cara (ch) de farinha de trigo 1 x cara (ch) de leite 1 colher (ch) de sal farinha de rosca para empanar

modo de preparo

1/ =uma panela( em fogo mdio( a"ue5a 3 colheres (sopa) de leo e doure 1 cebola picada( 1 dente de alho amassado e 1 pimenta dedo de mo5a picada) *dicione &00 g de peito de frango co!ido e desfiado( 150 g de mortadela picada( cheiro/%erde picado a gosto e refogue por O// 5 minutos) ,unte a x cara (ch) de farinha de trigo e misture bem) *dicione 1 x cara (ch) de leite( 1 colher (ch) de sal e co!inhe at desgrudar do fundo da panela (O// 5 minutos)) +eixe esfriar) 2/ -om as m$os( pegue por5Les de massa( modele como cro"uete( passe na farinha de rosca e frite em leo "uente at dourar)

Co4inha de Rico

ingredientes
Para co%inhar o 'rango

3 colheres (sopa) de a!eite & dentes de alho picados 2 cebolas bem picadas 1 1/2 Kg de peito de frango com osso 1 folha de louro 7amos de er%as frescas a gosto (sl%ia( tomilho e alecrim) 1 1/2 litro de caldo de galinha (1 tablete de caldo de galinha dissol%ido em 1 1/2 litro de gua)

Para as co4inhas

& colheres (sopa) de a!eite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1/2 pimenta %ermelha picada 4rango co!ido e desfiado 1 colher (sopa cheia) de cheiro/%erde picado 1/2 x cara (ch) do caldo de frango reser%ado Gal a gosto (se necessrio) 2 colheres (sopa( cheias) de "uei#o cremoso 2 o%os batidos misturados com 1/& de x cara (ch) de leite 2 x caras (ch) de farinha de rosca 8leo para fritar

modo de preparo
Para co%inhar o 'rango

=uma panela em fogo mdio( colo"ue 3 colheres (sopa) de a!eite( & dentes de alho picados( 2 cebolas bem picadas( 1 1/2 Kg de peito de frango com osso( 1 folha de louro( ramos de er%as frescas a gosto (sl%ia( tomilho e alecrim) e 1 1/2 litro de caldo de galinha (1 tablete de caldo de galinha dissol%ido em 1 1/2 litro de gua)) +eixe co!inhar por &0 min) 7etire o frango da panela e desfie) 7eser%e 1/2 x cara (ch) do caldo "ue se formou) Para as co4inhas =uma panela em fogo mdio com & colheres (sopa) de a!eite( refogue 1 cebola picada( 2 dentes de alho picados e 1/2 pimenta %ermelha picada por 5 min) -olo"ue o frango co!ido e desfiado( 1 colher (sopa cheia) de cheiro/%erde picado( 1/2 x cara (ch) do caldo reser%ado (se necessrio( acerte o sal)) +eixe co!inhar por 5 min) >ransfira para uma tigela e misture 2 colheres (sopa( cheias) de "uei#o cremoso) +eixe esfriar (de prefer3ncia( na geladeira)) -om o aux lio de uma colher( molde pe"uenas por5Les (cerca de 30 g) do frango em formato de coxinha) 9bsS se "uiser( recheie com "uei#o cremoso) .asse as coxinhas em 2 o%os batidos misturados com 1/& de x cara (ch) de leite e depois em 2 x caras (ch) de farinha de rosca) 7epita o processo passando no%amente nos o%os e depois na farinha de rosca) 4rite em leo "uente (entre 1;01- e 1001-) at "ue doure)

Paste!o de Pa!mito

ingredientes

1 Kg de farinha de trigo &00 g margarina bem gelada e picada < colheres (sopa) de iogurte 2 gemas Gal a gosto

Para o recheio

1/3 x cara (ch) de a!eite 1 cebola grande picadinha 2 dentes de alho socados .imenta %ermelha picada a gosto 2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos &00 g de palmito em conser%a picado 200 g de er%ilha fresca 1/2 x cara (ch) de a!eitona %erde picada 1 tablete de caldo de galinha esfarelado 1 x cara (ch) de gua filtrada (ou gua do palmito) 1/2 x cara (ch) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de cheiro/%erde picadinha Gal a gosto

modo de preparo
=uma tigela( colo"ue 1 Kg de farinha de trigo( &00 g margarina bem gelada e picada e( com as pontas dos dedos( misture at formar uma farofa) ,unte < colheres (sopa) de iogurte( 2 gemas e sal a gosto) :isture at formar uma massa uniforme) 'mbrulhe a massa em papel/alum nio ou saco plstico e deixe descansar na geladeira por 12 h) Para o recheio =uma panela( doure em 1/3 de x cara (ch) de a!eite( 1 cebola grande picadinha( 2 dentes de alho socados e pimenta %ermelha picada a gosto) ,unte 2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos( &00 g de palmito em conser%a picado( 200 g de er%ilha fresca( 1/2 x cara (ch) de a!eitona %erde picada( 1 tablete de caldo galinha esfarelado( 1 x cara (ch) de gua filtrada ou gua do palmito e co!inhe por 5 min)

'm fogo baixo( #unte em ]chu%a] a farinha de trigo e % mexendo rapidamente at obter um creme homog3neo( porm( firme) :isture 3 colheres (sopa) de cheiro/%erde picado e sal a gosto) +eixe esfriar) Para a montagem do paste!o 'stenda a massa folhada sobre um saco plstico at formar um retMngulo) 4a5a c rculos de 15 cm de diMmetro ou do tamanho "ue dese#ar) =o centro de cada c rculo( colo"ue um pouco do recheio de palmito frio (ou outro recheio "ue dese#ar)( dobre formando um pastel( aperte bem a lateral e transfira para uma forma untada e enfarinhada) .incele com gema de o%o e le%e para assar por 25 min em forno pr/a"uecido a 2001-) 9bsS se dese#ar( antes de le%ar ao forno( salpi"ue "uei#o parmes$o ralado)

o!o de A*o*rinha

ingredientes

11 passoS 1 x cara (ch) de leo 3 o%os inteiros 21 passoS 1 abobrinha italinana de 300 g ralada crua e com a casca 1 cebola ralada 2 tomates sem sementes picados 1/2 x cara (ch) de a!eitonas %erdes picadas .imenta calabresa seca a gosto 'r%as picadas a gosto (salsinha( man#eric$o( alecrim e sl%ia) 31 passoS 0 colheres (sopa) de farinha de trigo (150g) 5 colheres (sopa) de "uei#o parmes$o ralado fino Gal temperado a gosto 1 colher (sopa) de fermento em p

modo de preparo
11 passoS

@ata todos os ingredientes no li"uidificador) 21 passoS -olo"ue em uma %asilha o leo( os o%os batidos( a abobrinha( a cebola( os tomates( as a!eitonas( a pimenta e as er%as) 31passoS *crescente a farinha aos poucos e o "uei#o parmes$o) :isture at incorporar todos os ingredientes) *dicione o fermento em p) *certe com o sal temperado) Hnte uma forma para bolo ingl3s com leo e pol%ilhe "uei#o ralado fino) +espe#e a massa e le%e ao forno pr/a"uecido (1001-) por &0 min)

o!o de Repo!ho

ingredientes

3 o%os inteiros le%emente batidos 1/2 x cara (ch) de leo 50 g de "uei#o parmes$o ralado 2 tomates picados sem sementes 1 piment$o %erde picadinho 1 cebola picadinha *!eitonas picadas a gosto 200 g de bacon frito picado 200 g de repolho cru picadinho bem fino -heiro/%erde picadinho a gosto 2 x caras (ch rasas) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em p Gal a gosto 50 g de "uei#o parmes$o para salpicar por cima

modo de preparo
=uma tigela( misture 3 o%os inteiros le%emente batidos( 1/2 x cara (ch) de leo( 50 g de "uei#o parmes$o ralado( 2 tomates picados sem sementes( 1 piment$o %erde picadinho( 1 cebola picadinha( a!eitonas picadas a gosto( 200 g de bacon frito picado( 200 g de repolho cru picadinho bem fino( cheiro/%erde picadinho a gosto( 2 x caras (ch rasas) de farinha de trigo( 1 colher (sobremesa) de fermento em p e sal a gosto(a massa fica meio se"uinha))

=uma forma redonda (1;cm x <cm de altura) com fundo remo% %el( untada com leo e enfarinhada( colo"ue a massa e pol%ilhe 50 g de "uei#o parmes$o ralado) Be%e ao forno a 1001- por 35 min para assar) 9bsS -uriosidades sobre o repolhoS -onhecido pelo homem desde o per odo neol tico (5000 a 2500 a)-)( na culinria( alm de saladas( sopas e refogados( ele pode ser usado em outras receitas saborosas ( como os famosos charutos rabes recheados com carne( cebola e outros temperos) 9 repolho rico em %itaminas - e '( potssio( enxofre( clcio( fsforo e ferro) -ontm antioxidantes e substMncias "ue melhoram a resist3ncia contra doen5as) *#uda no tratamento da 6lcera pptica( alm de diminuir o risco de doen5as do cora5$o( derrame e de cMncer) -em gramas de repolho cru fornecem 25 calorias)

4igos em compota

Yngredientes
. 2 caixas de figos . 1 xcara (ch) de gua . 1 colher (sopa) de rum . 1 xcara (ch) de adoante diettico para forno e fogo . 1 pau de canela . 3 cravos da ndia

:odo de preparo
!ave "em os figos e corte as pontas dos ca"inhos da fruta. #onha na panela de presso e cu"ra os com gua fria. $dicione o rum% o adoante diettico em p&% a canela e os cravos. 'ampe a panela e leve ao fogo alto. (uando a panela comear a chiar% a"aixe o fogo e co)inhe por de) minutos% aproximadamente. *etire do fogo e espere aca"ar a presso. 'ransfira o figo co)ido para uma compoteira e deixe esfriar.

+u"ra e leve , geladeira por -uatro horas. .irva gelado. Dica: /m anis estrelado durante o co)imento d um to-ue a mais a esta so"remesa.

Mo"sse de Frango

INGREDIENTES

&00 g de peito de frango co!ido( temperado a gosto e desfiado 1 copo (tipo americano) de caldo de frango (1/2 tablete de caldo de frango dissol%ido em 200 ml de gua) 3 colheres (sopa) de maionese 1 colher (sopa) de catchup 1 lata de creme de leite sem soro -heiro/%erde picado a gosto Gal a gosto 1/2 pacote de gelatina sem sabor (2&g) 1 copo (tipo americano) de gua

MODO DE PREPARO @ata no li"uidificador &00 g de peito de frango co!ido( temperado a gosto e desfiado( 1 copo (tipo americano) de caldo de frango (1/2 tablete de caldo de frango dissol%ido em 200 ml de gua)( 3 colheres (sopa) de maionese( 1 colher (sopa) de catchup( 1 lata de creme de leite sem soro( cheiro/%erde picado a gosto( 1 copo (tipo americano) de gua e sal a gosto) ,unte a gelatina dissol%ida com 1 copo de gua (tipo americano)) -olo"ue numa forma redonda canelada com 20 cm de diMmetro e le%e para a geladeira at firmar (cerca de 2 h)) +ecore com folhas %erdes e tomate cere#a) Gir%a com bolacha de sal ou torradinhas)

De!.cia de Goia*ada

INGREDIENTES

1 lata de creme de leite com soro 100 g de goiabada

MODO DE PREPARO @ata o creme de leite e a goiabada no li"uidificador( at a consist3ncia de um creme)

o!o de atata com carne Mo.da

De!iciosa receita de *o!o de *atata
1 hora < por5Les

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ingredientes
Massa:

< batatas (mdias) co!idas 1colher de (sopa) de manteiga ou margarina 1 copo de leite Gal a gosto

Recheio:

1/2 Kg de carne mo da 1 cebola bem picadinha 2 colher de sopa leo 1 lata de molho de tomate pronta & colheres de (sopa) de salsa bem picada Gal a gosto 250g de presunto 250g de mussarela

modo de preparo
4a5a a massa como se fa! um pur3 normal s " colo"ue menos leite para "ue fi"ue mais consistente) 7eser%e) Recheio: 7efogue a cebola com a carne mo da e o sal) :isture o molho e os temperos "ue # costuma usar) .ara montar pegue um refratrio grande unte com manteiga) -olo"ue uma camada de pur3 sobre o pur3 colo"ue uma camada de molho com a carne por cima uma de presunto e outra de mussarela outra de pur3 outra de molho outra de presunto outra de mussarela e assim por diante at "ue a forma encha por 6ltimo colo"ue uma camada de mussarela e se "uiser #ogue organo por cima colo"ue em forno pr / a"uecido e retire assim "ue o "uei#o derreter e a batata ficar firme)

o!inhos de atata Recheados com Carne Mo.da

Crocantes por 'ora e cremosos por dentroE Sa*orosos e r<pidos ;"it"tes para ;"a!;"er ocasioE
&5 minutos < por5Les

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ingredientes
Massa

3 a & @atatas Erandes 3 -olheres (sopa) de :anteiga ou :argarina 100ml de Beite 2 -olheres (sopa) de 9rgano 2 -olheres (sopa) de :an#eric$o Gal a gosto

Recheio

&00g de -arne :o da 1 -olher (sopa) de 8leo 1/2 -ebola picada 2 -olheres (sopa) de *lho mo do Galsa e -oentro a gosto Gal e .imenta do 7eino a gosto

Mi!anesa

3 9%os 1 ^ cara (ch) de 4arinha de 7osca

modo de preparo
Massa +escas"ue( corte em cubos (para co!inhar mais rpido) e co!inhe as batatas em fogo alto at "ue elas fi"uem prontas para ser amassadas) =$o deixe co!inhar demais de forma "ue fi"uem muito moles) *ps amassar as batatas( adicione o leite( a manteiga( o organo( o man#eric$o e o sal e misture %igorosamente com uma colher) 7eser%e at esfriar) Recheio :isture com as m$os a carne( o alho( a salsa( o coentro o sal e a pimenta do reino) 7eser%e) =uma panela doure a cebola no leo e em seguida adicione a cerne mo da # misturada com os outros ingredientes) 2 mexendo at "ue a carne este#a co!ida( sem l "uidos e le%emente dourada) +esligue o fogo e reser%e) Montagem e Mi!anesa

.repare um prato com os 3 o%os batidos com um garfo .repare outro prato com a farinha de rosca .egue um punhado ("ue caiba na palma da m$o) da massa de batatas( fa5a uma bolinha com as m$os( abra ao meio e % recheando com a carne mo da) *ps rechear( feche( com as m$os( o bolinho) .asse o bolinho nos o%os batidos e na farinha de rosca e le%e/os para fritar em uma frigideira com pelo menos dois dedos de leo bem "uente) 2 %irando os bolinhos at "ue fi"uem dourados por igual) 7etire os bolinhos da frigideira deixando escorrer o leo em toalha de papel absor%ente e sir%a/os bem se"uinhosJ

o!o de carne com !eg"mes

Ama receita di'erente e m"ito sa"d<#e!7
30 minutos 0 por5Les

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ingredientes

1 Kg de carne mo da ) 1 cebola picada ) 1 dente de alho picado ) 1 o%o ) 5 colheres (sopa) de farinha de rosca ) Gal e pimenta a gosto

Recheio

) 1 cenoura mdia ralada grossa ) 2 talos de sals$o cortado em fino ) 200 g de mussarela ralada grossa ) Galsa picada a gosto

modo de preparo
'm uma tigela( misture a carne( a cebola( o alho( o o%o( a farinha de rosca( o sal e a pimenta) 7echeioS 'm uma tigela( misture a cenoura( o sals$o( a mussarela e a salsa) 'm uma forma retangular( le%emente untada com leo( alterne camadas de carne e recheio) -ubra com papel alum nio e asse no forno pr/a"uecido a 2201- durante 50 minutos) 7etire do forno( deixe esfriar um pouco e escorra a gua "ue se formou na assadeira) 4atie e sir%a em seguida) Dica: Se pre'erirG "se patinho o" co4o d"ro

o!o de carne d"as cores

o!o de carne d"as cores: 8 m"ito '<ci! de preparar
&5 minutos 1& por5Les

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ingredientes

? & colheres (sopa) de a!eite ? 1 cebola grande picada ? 2 batatas co!idas e amassadas ? 2 o%os ? 500 g de carne mo da ? 500 g de peito de frango mo do ? Gal e pimenta a gosto ? Galsa picada a gosto

modo de preparo
'm uma panela( a"ue5a o a!eite e doure a cebola) *crescente a batata( os o%os( o sal( a pimenta e a salsa) +i%ida a mistura em duas partes) *crescente uma parte na carne mo da e a outra parte na carne de frango mo do) *rrume a carne bo%ina em uma forma

retangular untada e por cima a carne de frango) >ampe com papel alum nio e asse no forno prea"uecido por 50 minutos) 7etire o papel alum nio e deixe dourar) +icaS Ge preferir substitua a carne de frango por su na)

categorias

a"r" de Forno
Essa dica sa!gada 8 t"do de *om7
1h 20min 10 por5Les

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ingredientes
Massa

200 ml de leite de coco 3 o%os 2 x caras de (ch) de leite (500 ml) 1 x cara de (ch) de leo (250 ml) 1 e R x caras de (ch) de farinha de trigo 3 colheres de (sopa) de amido de milho 1 colher de (sopa) de fermento em p Gal a gosto

Recheio:

1 cebola mdia 10 a!eitonas %erdes 1 x cara de (ch) de molho de tomate 250 gramas de presunto picado 300 gramas de mussarela picada 1 colher de (sopa) de organo Gal a gosto

modo de preparo
Massa: @ata no li"uidificador 200 ml de leite de coco( 3 o%os( 2 x caras de (ch) de leite( 1 x cara de (ch) de leo( 1 R x cara de (ch) de farinha de trigo( 3 colheres de (sopa) de amido de milho( 1 colher de (sopa) de fermento em p e sal a gosto) 7eser%e) Recheio: .i"ue 1 cebola mdia e 10 a!eitonas %erdes) *crescente 1 x cara de (ch) de molho de tomate( 1 colher de (sopa) de organo e sal a gosto) 7eser%e) Montagem do *a"r": Hnte uma fPrma com margarina e pol%ilhe a farinha de trigo) 7eser%e) -olo"ue a metade da massa na fPrma( acrescente 250 gramas de presunto e 300 gramas de mussarela picados e o recheio reser%ado) -ubra com o restante da massa) Galpi"ue "uei#o parmes$o ralado e organo a gosto) ' le%e ao forno (em temperatura mdia))

>empo de forno aproximadamente &5 minutos ou at dourar)

Cachorro 5"ente de Assadeira

O sa*or incon'"nd.#e! do sand"iche to conhecido em "ma apresenta6o di'erenteE
1h &5min 10 por5Les

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ingredientes
Massa

1 ch%ena de leite 1/2 cebola picada 2 colheres (sopa) de a56car 2 colheres (sopa) de cheiro %erde 1 colher (sobremesa) de sal 1/2 ch%ena de leo 2 tabletes de fermento para p$o (15 g cada um) 2 o%os 1/2 Kg de farinha de trigo

Recheio

1/2 Kg de salsicha em rodelas 2 tomates 2 cebolas em rodelas 1/2 piment$o em rodelas 1/2 l de molho de tomate 2 colheres (sopa) de catchup 1 colher (sopa) de mostarda pur3 de batatas (feito como de costume)

modo de preparo
Massa @ata no li"uidificador o leite( o fermento( os o%os( a cebola( o cheiro %erde( o sal( o a56car e o leo) +espe#e em uma %asilha e % adicionando a farinha de trigo at o ponto de soltar das m$os) +eixe crescer) +i%ida a massa em duas partes e abra com aux lio de um rolo) Recheio 4a5a um refogado com a salsicha( os tomates( a cebola( o piment$o( o molho de tomate( o catchup e a mostarda( Montagem 4orre uma assadeira untada com uma parte da massa) Gobre a massa colo"ue o pur3 de batatas e o refogado de salsicha) 4inali!e com a outra parte da massa) .incele com uma gema (opcional) e le%e a assar em forno mdio por aproximadamente 35 minutos) $aria6o: Com a mesma massa 'a6a o a"r" de Assadeira s"*stit"indo o re'ogado de sa!sicha e p"r- de *atatas por pres"ntoG m"ssare!a e mo!ho de tomates7

Po de Sa!sicha *9 Je'a 3hot dog '<ci!

A massa 8 !e#e e macia7 O recheio de sa!sicha agrada crian6as e ad"!tos7 Massa !e#eG pode ser 'eito sem recheioG o" com o"tros recheios7
30 minutos 1< por5Les

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ingredientes
Ingredientes Massa:

3 x c) (ch) de farinha de trigo peneirada 2 o%os 1 gema (para pincelar os p$es) 1 col (sobremesa) de sal 1 col (caf) de a56car 50 gr) "uei#o ralado 1 x c) (ch) de gua morna 2 tabletes de fermento (15 gr cada) (fermento fresco( refrigerado)

Ingredientes Recheio:

500 gr) de salsicha (1 pacote) de prefer3ncia de frango light 3 col) (sopa) de molho de tomate (use o de sua prefer3ncia)

modo de preparo
Tempo de Preparo: 2D min"tos Rende: /I pe%inhos Modo de Fa%er Recheio: -orte as salsichas em pe"uenos peda5os( como pe"uenos "uadradinhos( melhor para rechear e fica mais saboroso) ,unte a salsicha e o molho de tomate( deixe fer%er( sempre mexendo( para n$o grudar) Ge gostar( #unte um pouco de algum tempero de sua prefer3ncia) Gugest$o de temperoS um pou"uinho de alho desidratado e salsinha desidratada (este um tempero pronto)) .ode ser salsinha fresca( se dese#ar) =$o use sal( pois a maioria dos molhos tem e a prpria salsicha) Modo de Fa%er Massa: 'm uma tigela colo"ue a farinha de trigo adicione o "uei#o( misture e reser%e)'m uma tigelinha a parte( #unte o fermento( o sal e o a56car e misture bem at "ue se li"uefa5a) *crescente A mistura do fermento a farinha de trigo( acrescente os o%os (antes de acrescent/los( bata os dois o%os le%emente( s para misturar as gemas e claras)( e adicione R x c) de gua morna e misture com as m$os para "ue sinta o ponto da massa( e se precisar % acrescentando a gua aos poucos( at "ue fi"ue uma massa macia e "ue n$o grude nas m$os) 4a5a o processo de so%ar a massa sobre uma pedra (pia)( n$o precisa so%ar muito( forme uma bola( e colo"ue em uma tigela para descansar( pode pol%ilhar a tigela antes com farinha( para "ue a massa n$o grude( basta descansar uns 3 minutos)

+i%ida a massa em duas( e abra a primeira parte com um rolo( como se fosse uma pi!!a( corte a massa em "uadrados (mais ou menos no tamanho de uma _m$o`)( recheie com a salsicha( e enrole fechando as pontas) =$o exagere no molho para n$o %a!ar) 4a5a todos os p$es) .incele somente na parte de cima com a gema) .r/a"ue5a o forno em 1<01 por 5 minutos) =esta mesma temperatura colo"ue os p$es no forno e deixe por 15 minutos) +epois deste tempo( aumente a temperatura para 1001 e mais 15 minutos e obser%e se ficou corado) 'st pronto) 7eceitaS ,osefa 2icente da Gil%a

Enro!adinho de 5"ei)o e Pres"nto

Me" marido 8 apai4onado por enro!adinho 777 por isso reso!#emos desen#o!#er essa receitaEE
1h &0min 30 por5Les

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Ingredientes:

2 colheres de sopa de fermento biolgico seco 1 colher de ch de a56car 1 x cara de leite morno 1/2 x cara de leo 3 o%os & x caras de farinha de trigo sal a gosto 1 gema para pincelar

Recheios:

cerca de 300 gr de presunto &00 gr de "uei#o mussarela ralado

modo de preparo
Modo de preparo :isture o fermento( a56car( leite( o%os( leo e farinha de trigo at formar uma massa homog3nea e "ue solte das m$os( a massa de%e ser trabalhada( so%ada por cerca de 20 e 30 minutos para "ue tenha um crescimento melhor) -olo"ue numa tigela fechada por filme plstico( em local a"uecido e deixe descansar por 1 hora) Recheio presunto / cortar a fatia na metade e reser%ar) Montagem .assada 1 hora( di%ida a massa em "uatro partes) .o%ilhe um pouco de farinha numa superficie lisa e limpa) -om a a#uda de um rolo de macarr$o ( abra um dos peda5os da massa at obter um retangulo) -orte pe"uenas tiras de massa e colo"ue a salsicha ou presunto com "uei#o no centro) 4eche as pontas do enroladinho com presunto e "uei#o para "ue o "uei#o n$o escape)

-olo"ue numa assadeira untada e enfarinhada e pincele com a gema) Be%e em forno pre/a"uecido( a 100N- e deixe assar at dourar)

po de pi%%a
po de pi%%a
1h &5min 12 por5Les

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Massa

3 o%os 3 x caras (ch) de leite morno 2 colheres (sopa) de a56car 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de sal 50 g de fermento biolgico fresco 1 Kg de farinha de trigo 1 gema batida para pincelar 8leo e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fPrma

Recheio

2 tomates sem sementes cortados em cubos Gal a gosto 9rgano a gosto *!eite de oli%a a gosto 200 g de "uei#o tipo mussarela cortado em fatias 200 g de presunto cortado em fatias

modo de preparo
@ata no li"Vidificador os o%os( o leite morno( o a56car( a manteiga( o sal e o fermento biolgico at "ue fi"ue homog3neo) +espe#e em uma tigela( acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture at "ue fi"ue homog3neo e n$o grude nas m$os) +eixe descansar por 30 minutos) 'n"uanto isso( misture em uma tigela o tomate( o sal( o organo e o a!eite de oli%a) +i%ida a massa em duas partes) *bra cada uma delas em uma superf cie enfarinhada e colo"ue uma camada de "uei#o( uma de tomate e cubra com uma camada de presunto) 'nrole como um rocambole) -olo"ue os p$es em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 15 minutos) .incele/os com a gema e le%e para assar no forno mdio (100 1-) prea"uecido por cerca de 20 minutos ou at "ue este#am dourados)

ag"ete Recheada
Nada me!hor do ;"e sentir a;"e!e cheirinho de po ;"enteE

2 horas 20 por5Les

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ingredientes
>>>7receitadac!a"7com Massa:

2 o%os 1 copo (200ml) de leite morno 2 tabletes de fermento para p$o( ou um en%elope 2 colheres (de sopa) de margarina ou manteiga 1 pitada de sal 1 colher de sopa de a56car 2/3 copo de maisena aproximadamente 300 gramas de farinha de trigo "uei#o parmes$o ralado

Recheio +s"gesto,:

&00 gramas de presunto 350 gramas de "uei#o mussarela organo

modo de preparo
Recheio .i"ue o presunto e a mussarela em cubinhos bem pe"uenos (se esti%erem fatiados( pi"ue em "uadradinhos)) -olo"ue numa %asilha e tempere com o organo) 7eser%e) Massa @ata por um minuto no li"uidificadorS o%os( leite( fermento( manteiga( sal e a56car) -olo"ue a mistura em uma %asilha e adicione a farinha de trigo e a maisena ao poucos( at formar uma bola) Ge precisar( colo"ue mais farinha( mas misture aos poucos( de%agar( para "ue a farinha absor%a todo o l "uido) +eixe a massa descansar dentro do microondas (desligado) por &0 minutos) +epois do descanso( di%ida a massa ao meio (pois a receita rende 2 baguetes)( abra com o rolo( passe margarina ou manteiga (como se fosse untar a massa) e acrescente o recheio) 'nrole as baguetes (como um rocambole) e fa5a cortes trans%ersais na parte de cima) .ol%ilhe organo e/ou "uei#o parmes$o e colo"ue no forno a 200N- (pr/a"uecido)) +eixe assar por cerca de &0 minutos( at dourar) Dicas:

>ro"ue o recheio sugerido porS refogado de calabresa( cebola( salsa e alho 9H refogado de calabresa( cebola( alho e escarola 9H frango desfiado com catupirD 9H "uei#o branco e peito de peru) -omo me explicou a dona da receita( _%ai da criati%idade de cada um`) .ol%ilhe a baguete com organo( "uei#o parmes$o ou gergelim (branco ou preto)) Cuanto menos farinha( mais le%e e fofo o p$o ficar) .or isso( a "uantidade de farinha n$o precisa) -olo"ue a farinha aos poucos( para formar um mingau primeiro) +epois( acrescente mais( bem de%agar) 'sta dica %aliosaS n$o deixe mais de &0 minutos descansando pois o tempo de fermenta5$o sempre de &0 em &0 minutos( para "ual"uer massa (a dona da receita entende( pode confiar)) * margarina ou manteiga "ue se coloca na massa aberta para folhear a massa)

9 recheio de%e ser utili!ado sempre frio( para n$o inteferir no co!imento do p$o)

Po%inho recheado
m"ito *om para sa*orear
n$o informado n$o informado

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ingredientes

Yngredientes & x caras de farinha de trigo 1 colher de fermento em p 3 o%os 2 colheres de manteiga ou margarina 1 x cara de leite R colher de a56car 1 colher das de ch de sal \ "uilo de salsichas (para rechear)

Para #ariar

Gubstitua a salsicha por presunto( mussarela ou "uei#o prato( ou lingVi5a

modo de preparo
:odo de preparar

.eneire #untos a farinha e o fermento *crescente os o%os( a manteiga( o leite( o a56car e o sal e misture bem at ter uma massa lisa *bra a massa com o rolo numa espessura de mais ou menos R cm e corte em retMngulos de 5 ^ 10 cm aproximadamente -orte as salsichas ao meio e enrole cada metade num retMngulo de massa) -olo"ue em assadeira untada e pincele com uma gema batida *sse em forno mdio por aproximadamente &0 minutos( at "ue este#a dourados)

MARTINKA DE RE5AEI@LO
Po%inho recheado com re;"ei)o
1 hora 10 por5Les

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ingredientes

1/2 Kilo de farinha de trigo 30 gramas de fermento de p$o 1 colher (sopa) manteiga sem sal 1 colher (sopa) a5ucar 1 colher (caf) sal 100 gramas de "uei#o parmes$o ralado 1 bisnaga de re"uei#$o 1 o%o agua morna gema para pincelar

modo de preparo
'm uma tigela grande colo"ue a farinha( o fermento(sal(a5ucar(o%o e manteiga 2ai colocando a gua aos poucos (amassando (at disgrudar do tigela +eixe descansar 30 minutos 4a5a umas bolinhas -om um rolo( esti"ue a massa( colo"ue o re"uei#$o e enrole

.incele a gema .ol%ilhe o "uei#o ralado Be%e ao forno &0 minutos (at ficar douradinhos

ISNAGAINKA DE CATAPIRN E PARMESLO

(anche da tarde
1 hora 10 por5Les

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ingredientes

1/2 Kilo de farinha de trigo 30 gramas de fermento de p$o 1 colher (sopa) manteiga derretida 1 colher (sopa) a5ucar 1 colher (caf) sal 200 gramas de "uei#o parmes$o ralado 1 xicara de catupirD 1 o%o agua morna gema para pincelar

modo de preparo
'm uma tigela grande colo"ue a farinha( o fermento(sal(a5ucar(o%o e manteiga 2ai colocando a gua aos poucos (amassando (at disgrudar do tigela +eixe descansar 30 minutos 4a5a umas bolinhas -om um rolo( esti"ue a massa( colo"ue o catupirD e enrole .incele a gema e pol%ilhe o "uei#o ralado Be%e ao forno &0 minutos (at ficar dourados

Po de @es"s
Este po e 'eito em 2 dias mas ai e" ;"eria a receita e conseg"i chegar na 'orm"!a magica7
1 hora 20 por5Les

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ingredientes

1 Kilo e 1/2 de farinha de trigo 3 o%os 12 colheres de a5ucar 1/2 xicara de oleo & copos de leite 2 tabletes de fermento para p$o

modo de preparo
-olo"ue o fermento mais o a5ucar mexer ate dissol%er o fermento( colo"ue os o%os #a batidos(o oleo(o leite meio morno(mais para frio)( mexer bem( colo"ue a farinha ate sair das m$os) deixe crescer)

fa5a bolas com as m$os e colo"ue na forma para assar )

categorias

Po Caseiro
O Me!hor po caseiro do m"ndo
n$o informado 0 por5Les

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ingredientes

& 9%os 1 lata de leite condensado a mesma medida da lata de leite condensado de agua morna a mesma medida da lata de leite condensado de oleo a mesma medida da lata de leite condensado de leite 2 colheres (sopa) de margarina 1 colher (sobremesa) sal & tabletes de fermento para p$o 3 colheres de a5ucar *proximadamente 2 Kg de farinha de trigo .incelar 2 gemas e um pouco de caf pronto

modo de preparo
:isture o a5ucar e o fermento at dissol%er 7eser%e a farinha de trigo e bata no li"uidificador o restante dos ingredientes ( 4ermento #a dissol%ido( o%os( leite condensado( agua( oleo( leite(margarina(sal) -olo"ue em uma tigela grande a mistura do li"uidificador e %a acrescentando aos poucos a farinha (pemeirada) e mexendo) Go%e bem a massa -aso tenha forma para p$o (tipo p$o pulman) colo"ue a massa at a metade da forma -aso n$o tenha fa5a ba"uetes grossas separe e cubra com um pano de prato at dobrar de %olume ( "uando esta calor o pao dobra de %olume mais rapido( mais caso este#a frio o pao le%a at 5 horas para dobrar de %olume) Cuando o pao ti%er dobrado de %olume pincele :isture as gemas com um pouco de caf #a pronto e pincele ( 9 caf para deixar o pao bem dourado) Be%e em forno mdio at dourar Gir%a "uente

Po de *atata
Faci! de 'a%er
n$o informado n$o informado

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ingredientes

1/2 Kg batata co!ida e amassada 1 Kg de farinha de trigo 2 copos de a5ucar 1 copo de leite 3 o%os

1 copo de leo uma pitada de sal 3 colheres de farinha 3 colheres de fermento biolgico para p$o (50 g)

modo de preparo
@ata no li"uidificador os ; 6ltimos ingredientes depois #unte a farinha(batata e amasse bem forme paes da maneira "ue preferir) GugestaoSrechei o pao na hora de forma/lo com Spresunto(milho("uei#o(ricota(gorgon!ola(catupirD(palmito(a!eitona ou o "ue preferir)

categorias

Po Integra!
Po Integra!
2h 30min 11 por5Les

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ingredientes

2 x caras (ch)de gua morna 1 x cara (ch) de leo 3 colheres (caf) de sal 3 o%os 1/2 x cara (ch) de a56car 3 tabletes ou &5g de fermento biolgico (p$o) 3 a 5 x caras de farinha de trigo integral farinha de trigo comum (at dar o ponto( cerca de 500 a ;50g)

modo de preparo
@ater no li"uidificador a gua morna( leo( sal( o%os( a56car e o fermento) :isturar a farinha integral( dissol%endo/a muito bem) *crescentar a farinha de trigo( aos poucos( so%ando at n$o grudar nas m$os) 4a!er uma bola com toda a massa e deixar crescer at dobrar de %olume( coberta por um pano de prato limpo) 4a!er os p$es nos formatos dese#ados) +eixar os p$es crescendo nas assadeira( cobertos com pano de prato limpo( at "ue( "uando pressionados com o dedo( a massa permane5a afundada( n$o retornando ao ponto original) *ssar em forno com temperatura m nima e aumentar para mdia somente "uando come5ar a dourar

Po da A#& Neg"inha
Est8 po com "m ca'e%inho
1 hora 20 por5Les

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250 gramas de farinha de trigo 150 gramas de margarina gelada 3 colher de fermento 1 colher de sal 1/2 colher de a5ucar

1 copo de iogurte 1 copo de leite gema para pincelar

modo de preparo
'm uma tigela colocar a farinha e a margarina em peda5os 2ai misturando com as pontas do dedo *t %irar uma farofa -olocar o fermento (sal(a5ucar :isturar tudo *crescentar o iogurte -olocar o leite aos poucos( at obter uma massa "ue n$o grude nas m$os) 'sticar a massa com um rolo +eixe a massa grossa -om um copo de boca larga -olo"ue sobre a massa modele os p$e!inhos 'm uma assadeira pol%ilhe um pouco de farinha -olo"ue os p$e!inhos .incele com a gema +eixe descansar 30 minutos Be%e ao forno .r a"uecido 100 graus por 30 minutos

categorias

Frango Crocante
Ana Maria ensina receita ;"e !e#a iog"rte nat"ra! e ;"ei)o parmeso
2h 20min & por5Les

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ingredientes

120 g de farinha de trigo (3/& x cara de ch) 2 copos de iogurte natural (3&0 g) 3 o%os le%emente batidos sal a gosto 1 Kg de peito de frango cortado em fils (ou tiras) 1 pimenta dedo/de/mo5a picadinha 1 colher (sobremesa) de alho picado alecrim( tomilho( sl%ia e man#eric$o picadinho e sal a gosto 3 x caras (ch) de farinha de milho flocada (255 g) 1 R x cara (ch) de "uei#o parmes$o ralado (150 g) 2 sach3s de caldo de frango

modo de preparo
1N/ =uma tigela colo"ue 120 g de farinha de trigo( 2 copos de iogurte natural( 3 o%os le%emente batidos( sal a gosto e misture bem) 2N/ =uma outra tigela colo"ue 1 Kg de peito de frango cortado em fils (ou tiras) e tempere com 1 pimenta dedo/de/mo5a picadinha( 1 colher (sobremesa) de alho picado alecrim( tomilho( sl%ia e man#eric$o picadinho e sal a gosto e misture) *dicione a mistura de iogurte (feita acima) misture e deixe marinando por no m nimo 2 h) 3N/ -olo"ue numa assadeira 3 x caras (ch) de farinha de milho flocada( 1 R x cara (ch) de "uei#o parmes$o ralado (para empanar) e 2 sach3s de caldo de frango e misture) .asse os fils de frango nessa mistura de farinha e frite em leo "uente at dourar) 7etire e escorra em papel absor%ente) Gir%a em seguida)

So*remesa de sor#ete com choco!ate

Ama so*remesa r<pida ;"e agrada a todos
15 minutos 10 por5Les

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ingredientes

1 pote de sor%ete de creme 3<0 g de chocolate ao leite ou meio amargo 1 lata de creme de leite sem soro 1/2 caixinha de bis escuro 1/2 caixinha de bis branco -ere#a em calda para decorar

modo de preparo
+erreter o chocolate no microondas come5ando por 1 minuto 7etirar(%erificar e se necessrio colocar mais 1 minuto

:exer bem( acrescentar o creme de leite :ontagem 'm uma tra%essa colocar o sor%ete Gobre ele a mistura de chocolate e o bis picado +ecorar com as cere#as Be%ar ao free!er por 2 horas e ser%ir)

Ge!atina Cremosa
Receita rapidaG 'aci! e de!iciosa7
30 minutos 0 por5Les

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ingredientes

2 -x) de Eelatina Gabor H%a (ou de sua prefer3ncia)) 1 Bata de Beite -ondensado) 2 -reme de Beite sem soro) 10 -ubos de gelo) *gua "uente para dissol%er a gelatina)

modo de preparo
.egue a agua "uente( dissol%a as 2 gelatinas) +epois ponha a gelatina dissol%ida no copo do li"uidificador( e acrescente o leite condensado( o creme de leite e os cubos de gelo) @ata ate formar uma mistura firme) *gora le%e a geladeira) Gir%a gelado)

Mo"sse de P-ssego
Para ;"em ;"er preparar "ma de!iciosa so*remesa ;"e en'eita a mesa e arrasa no sa*orE
5 horas 15 por5Les

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ingredientes

1 lata de p3ssegos em calda 2 caixas de gelatina de p3ssego 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite

modo de preparo
-orte os p3ssegos em gomos n$o muito finos e colo"ue/os no fundo de uma forma de pudim ou man#ar( arrumando/os da forma "ue %oc3 achar bonitoQ .repare 1 das gelatinas com apenas &00ml de gua (da forma "ue %oc3 costuma preparar gelatinas)( despe#e com cuidado sobre os p3ssegos e colo"ue pra gelar at "ue este#a consistenteQ 'n"uanto isso( dissol%a a outra caixa de gelatina com 250ml de gua "uente e colo"ue no li"uidificador) *crescente o leite condensado( o creme de leite e bata at ficar homog3neo)

Cuando a 1a) gelatina com p3ssego esti%ar consistente( despe#e o conte6do do li"uidificador sobre ela e deixe gelar por 3 horas) +icaS .ara desenformar( a"ue5a um pouco a forma e %ire em um prato bonito) .ode le%ar a mesa( mas n$o demore para consumir oKaJ