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PROTENAS

O termo protena deriva do grego proteos, "que tem prioridade", "o mais importante". Pertencem classe dos peptdeos, pois so formadas por aminocidos ligados entre si por ligaes peptdicas (unio do grupo amino (-NH2) de um aminocido com o grupo carboxila (-COOH) de outro aminocido, atravs da formao de uma amida).

CONCEITO So compostos orgnicos, ou seja, polmeros de aminocidos de alto peso molecular. Representam cerca de 50 a 80% do peso seco da clula sendo, portanto, o composto orgnico mais abundante de matria viva. Aminocidos: So monmeros dos peptdeos e das protenas. Os aminocidos primrios so: glicina, alanina, valina, leucina, isoleucina, fenilalanina, triptofano, serina, treonina, tirosina, cido asprtico, cido glutmico, lisina, arginina, histidina, metionina, cistena, cistina.

Aminocidos essenciais: valina, leucina, isoleucina fenilalanina, triptofano, treonina, lisina, arginina, histidina e metionina. Observaes A molcula de hemoglobina, por exemplo, formada por 574 aminocidos e tem peso molecular de 68.000.

CLASSIFICAO Quanto a Composio: *Protenas simples So tambm denominadas de homoprotenas e so constitudas, exclusivamente por aminocidos. Por hidrlise liberam apenas aminocidos. Ex: -Albuminas (albumina do plasma sangneo e da clara do ovo) So as de menor peso molecular, encontradas nos animais e vegetais e solveis em gua. -Globulinas (anticorpos e fibrinognio) Possuem um peso molecular um pouco mais elevado, encontradas nos animais e vegetais e solveis em gua salgada. -Escleroprotenas ou protenas fibrosas (colgeno, elastina e queratina) Possuem peso molecular muito elevado, exclusivas dos animais e insolveis na maioria dos solventes orgnicos. *Protenas Conjugadas So tambm denominadas heteroprotenas e so constitudas por aminocidos mais outro componente no-protico, chamado grupo prosttico. Dependendo do grupo prosttico, tem-se: Protenas conjugadas Cromoprotenas Fosfoprotenas Grupo prosttico pigmento cido fosfrico Exemplo hemoglobina, hemocianina e citocromos casena (leite)

Glicoprotenas

carboidrato

mucina (muco) encontradas na membrana celular e no vitelo dos ovos ribonucleoprotenas e desoxirribonucleoprotenas

Lipoprotenas Nucleoprotenas

lipdio cido nuclico

*Protenas Derivadas Formam-se a partir de outras protenas por desnaturao ou hidrlise. Ex: Proteoses e as peptonas

Quanto ao Nmero de Cadeias Polipeptdicas: *Protenas Monomricas - Formadas por apenas uma cadeia polipeptdica. *Protenas Oligomricas - Formadas por mais de uma cadeia polipeptdica; So as protenas de estrutura e funo mais complexas.

Quanto Forma: *Proteinas fibrosas: So aquelas que apresentam molculas distendidas e filamentosas, semelhantes a longos fios. So insolveis nos solventes aquosos e possuem pesos moleculares muito elevados. Ex: Colgeno, as queratinas, fibrina, miosina. *Protenas globulares: Apresentam as molculas enroladas como novelos, e so solveis em gua formando micelas. A maioria das protenas apresentam estrutura globular como as enzimas, anticorpos, hemoglobina, etc.

ORGANIZAO ESTRUTURAL DAS PROTENAS Estrutura primria: dada pela seqncia de aminocidos ao longo da cadeia polipeptdica. o nvel estrutural mais simples e mais importante, pois dele deriva todo o arranjo espacial da molcula. A estrutura primria- longa cadeia de aminocidos semelhante a um "colar de contas", com uma extremidade "amino terminal" e uma extremidade "carboxi terminal".

Estrutura secundria: dada pelo arranjo espacial de aminocidos prximos entre si na seqncia primria da protena, representada por dobras na cadeia ( - hlice), que so estabilizadas por pontes de hidrognio. Tipos principais de arranjo secundrio: alfa-hlice: a forma mais comum de estrutura secundria regular; Folha-beta: Ou folha pregueada, ou ainda estrutura-beta.

Estrutura terciria: Resulta do enrolamento da hlice ou da folha pregueada, sendo mantido por pontes de hidrognio e dissulfeto. Esta estrutura confere a atividade biolgica das protenas.

Estrutura quaternria: Algumas protenas podem ter duas ou mais cadeias polipeptdicas. E essa transformao das protenas em estruturas tridimensionais a estrutura quaternria. Ex: hemoglobina.

Desnaturao: As protenas podem desnaturar. Isto acontece quando, por ao de substncias qumicas ou do calor, as protenas sofrem alterao da estrutura terciria ou a quebra das ligaes no covalentes da estrutura quaternria. As protenas perdem a sua conformao e, consequentemente, a sua funcionalidade. A desnaturao pode ser: reversvel ou irreversvel.

Frmulas estruturais de amino cidos

alanina valina

glutamina

cido amino butrico serina metionina

asparagina

arginina

norvalina cido asprtico

fenilalanina

tirosina cistena cido glutmico

glicina

triptofano histidina

leucina

serina

homocistena

lisina

FUNES As protenas desempenham nos seres vivos as seguintes funes: estrutural, enzimtica, hormonal, de defesa, nutritiva, coagulao sangnea e transporte. Estrutural e contrtil - participam da estrutura e movimento dos tecidos. Ex: Colgeno, actina, miosina, queratina, albumina. Enzimtica - protenas altamente especializadas, capazes de catalisar uma reao qumica. Ex: Lipases Hormonal - vo estimular ou inibir a atividade de certos rgos. Ex: Insulina Defesa - capazes de "reconhecer" protenas "estranhas" que so chamadas de antgenos. Ex: Gamaglobulinas Nutritiva - como fonte de aminocidos, podem, ser oxidados como fonte de energia no mecanismo respiratrio. Ex: Ovoalbumina (Protena do ovo), casena Coagulao sangnea responsveis pela coagulao do sangue e preveno de perda sangunea em casos de cortes e machucados. Ex: Fibrinognio, globulina anti-hemoflica, etc. Transporte so responsveis por transportar especificadamente molculas ou ons de um rgo para outro. Ex: Hemoglobina

PROTENAS SRICAS ALBUMINA Pr- albumina: Transporte de tirosina Corresponde a 60% das protenas totais no sangue; Sntese- Fgado; Funo: Manuteno da presso osmtica do plasma; Transporte e armazenamento de substncias. Nveis alterados: Hiperalbuminemia- Desidratao aguda, hemoconcentrao. Hipoalbuminemia- Desnutrio, doenas hepticas. *Hipoalbuminemia provocada por hiperalbuminria- sndrome nefrtica, glomerulonefrite, diabetes ou lupus. Diabetes- microalbuminemia (excreo de albumina na urina).

GLOBULINA Globulina alfa 1: 1-antitripsina / 1-glicoprotena (mucoprotena) Aumentada em infeces, enfermidades inflamatrias; Reduzida na hepatite aguda, deficincia da antitripsina alfa 1. Globulina alfa 2: Haptoglobulina/ 2-macroglobulina/ cerruloplasmina/ protena C reativa Aumentada na sndrome nefrtica, artrite reumatide, lupus e enfarto; Reduzida na doena heptica. Globulina beta: Transferrina/ CD3/ LDL Aumentada nas hiperlipidemias. Globulina gama: Imunoglobulinas (IgA, IgM, IgE, IgG) Aumentada na hepatite viral, artrite reumatide, infeces crnicas e em algumas leucemias e linfomas; Reduzida na enfermidade de Hodgkin (congnita ou adquirida).

VALORES DE REFERNCIA Valores normais: 6 a 8 g/dl Frao Albumina Globulina alfa 1 Globulina alfa 2 Globulina beta Globulina gama Concentrao 3,5-5,2 0,1-0,4 0,5-1,0 0,6-1,2 0,6-1,6 % do total 50-65 02-06 06-13 08-15 10-20

Deteco: Eletroforese

CORRELAO CLNICA

Hiperproteinemia- Desidratao- volume de distribuio; Hipergamaglobulinemias- sntese.

Hipoproteinemia- Sndrome nefrtica (rins)-

excreo; sntese.

Desnutrio, doenas hepticas, imunodeficincias-