CONTROLE DE QUALIDADE Definio

Deming
* Definiu a qualidade como conformidade de um produto com as especificaes tcnicas que lhe foram atribudas.

Juran
* Definiu qualidade em termos da adequao de um produto sua utilizao pretendida.

CONTROLE DE QUALIDADE

Definio
Qualidade dos alimentos
* O conjunto de caractersticas, que diferenciam as unidades individuais de um produto, e tem relativa importncia na determinao do grau de aceitabilidade daquela unidade pelo comprador (consumidor). Em sentido amplo, essas caractersticas so as que tornam o produto agradvel ao consumidor, nutritivo, isento de susbtncias estranhas e incuas ao organismo humano.

CONTROLE DE QUALIDADE Na prtica, a qualidade declina-se em duas formas:

A qualidade externa, correspondendo satisfao dos clientes. Trata-se de fornecer um produto ou servios conforme s expectativas dos clientes, os fidelizar e assim melhorar a sua parte de mercado. Os beneficirios da qualidade externa so os clientes de uma empresa e os seus parceiros externos. Este tipo de estratgia passa assim por uma necessria escuta dos clientes mas deve permitir igualmente ter em conta necessidades implcitas, no expressas pelos beneficirios.

CONTROLE DE QUALIDADE Na prtica, a qualidade declina-se em duas formas:

A qualidade interna, correspondendo melhoria do funcionamento interno da empresa. O objetivo dessa implementar meios que permitem descrever o melhor possvel a organizao, localizar e limitar os disfuncionamentos. Os beneficirios da qualidade interna so a direo e o pessoal da empresa. A qualidade interna passa geralmente por uma etapa de identificao e formalizao dos processos internos realizados, graas a uma diligncia participativa.

CONTROLE DE QUALIDADE

CONTROLE DE QUALIDADE

CONTROLE DE QUALIDADE

CONTROLE DE QUALIDADE

CONTROLE DE QUALIDADE

CONTROLE DE QUALIDADE Roda de Deming

Um dos princpios bsicos da qualidade a preveno e a melhoria contnua. Assim, a qualidade pode ser representada por um ciclo de aes corretivas e preventivas, chamado roda de Deming: A
Agir Verificar Planejar Executar

Planejar: Definir as metas e os

meios para atingi-los.

Executar: Treinar e educar o

pessoal, e colocar o plano em ao.

Verificar: Comparar os resultados

C
Medir

com os objetivos desejados.

Agir: Identificar as causas dos

desvios e agir corretamente.

CONTROLE DE QUALIDADE

Pela ateno aos clientes; Usando a criatividade dos trabalhadores; Pela preveno de erros; Pela melhoria contnua; Pela educao permanente; Construindo parcerias estratgicas; Cultivando o trabalho em equipe em todos os postos de trabalho; Pelo comprometimento de todos

CONTROLE DE QUALIDADE

PNQ QT ISO 14000 ISO 9000 Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle Boas Prticas de Fabricao Implantao Voluntria

Implantao Obrigatria

CONTROLE DE QUALIDADE Origem

O "Programa 5S" foi concebido por Kaoru Ishikawa em 1950, no Japo do ps-guerra, provavelmente, inspirado na necessidade, que havia ento, de colocar ordem na grande confuso a que ficou reduzido o pas aps sua derrota para as foras aliadas. O Programa demonstrou ser to eficaz enquanto reorganizador das empresas e da prpria economia japonesa que, at hoje, considerado o principal instrumento de gesto da qualidade e produtividade utilizado naquele pas.

CONTROLE DE QUALIDADE Objetivos

Melhorar a qualidade de vida dos funcionrios, transformando o ambiente das empresas e a atitude das pessoas;

Aumentar a produtividade da instituio, diminuindo desperdcios e reduzindo custos.

CONTROLE DE QUALIDADE O que necessrio para a implantao do 5S

Mudana de cultura e comportamento; Sensibilizao e conscientizao de todos os nveis hierrquicos; Comprometimento de todos com o programa; Adaptao de programas para a cultura organizacional.