Potssio

abacate rico em potssio O potssio um elemento importante que constitui cerca de 5% do contedo total de minerais no organismo. Assim como o cloro e o sdio, est envolvido no balano e distribuio de gua, no equilbrio osmtico, no equilbrio cido-base e na regulao da atividade neuromuscular. Promove, tambm, o crescimento celular. O potssio absorvido atravs do trato intestinal e excretado pela urina, fezes e suor. Os rins mantm os nveis de soro atravs de sua habilidade de filtrar, reabsorver e excretar potssio.

Funo do Potssio no orgnismo:

O potssio responsvel pela manuteno da turgescncia celular, controle da abertura e fechamento dos estmatos e osmorregulao celular. requerido para a sntese de protenas, para o metabolismo dos carboidratos e lipdios, sendo ativador de um grande nmero de enzimas. Em plantas deficientes em K, a sntese protica, fotossntese e expanso celular so impedidas e ocorre a morte da clula. O potssio move livremente no floema e exportado das folhas mais velhas para as mais novas, razo pela qual o sintoma de deficincia se manifesta primeiramente nas folhas mais velhas.

Deficincia de potssio (hipocalemia):

Vmitos, distenso abdominal,

leo paraltico, reduo ou ausncia de reflexos, parestesia, dispnia, hipotenso, dilatao cardaca, arritmia.

Excesso de potssio (hipercalemia):

Paralisia muscular, distrbios cardacos, confuso mental, parestesia.

Fontes de Potssio:
O potssio encontrado em vegetais, frutas, carnes, aves, peixes, leite e cereais. Recomendaes nutricionais dirias de potssio: Idade Lactentes 0 a 6 meses 7 a 12 meses Crianas 1 a 3 anos 4 a 8 anos 9 a 13 anos Homens Mulheres acima dos 14 anos acima dos 14 anos Gravidez Lactao g 0,4 0,7 3,0 3,8 4,5 4,7 4,7 4,7 5,1

Alimentos ricos em potssio:

Fonte Abacate mg 347

Abacaxi Amora Banana dgua Banana ma Banana ouro Banana prata Damasco fresco Laranja da Baa (suco) Limo (suco) Pera dgua Pssego com casca Ma com casca Manga espada Espinafre Cogumelo Tomate com semente Tomate sem semente Cebola Cenoura Pimento verde Marisco cru Camaro fresco Feijo manteiga Feijo preto Leite de vaca (tipo A) Leite materno Ovo de galinha inteiro

83 321 333 124 143 370 340 157 102 131 121 64 76 490 669 209 195 27 328 153 315 138 1365 1455 153 67 128

Ovo de galinha clara Ovo de galinha gema

181 70

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A banana tem uma reputao impecvel no mundo saudvel, seja como reposio natural de energia, substituta de isotnicos ou fonte de potssio. Segundo o jornal The Huffington Post, a fruta tem aproximadamente 422 miligramas de potssio, cerca de 11% do total de 4.700 miligramas que os adultos devem consumir diariamente. Um estudo divulgou que ciclistas desempenham melhores resultados depois de comer uma banana do que beber isotnicos. No entanto, este no o nico alimento onde os eletrlitos podem ser encontrados. Os vegetais tambm so timas fontes de potssio, contou a Dra. Angela Ginn, porta-voz da Academia de Nutrio e Dieta. As pessoas pensam que h potssio apenas na banana, concluiu. Veja outros alimentos ricos no nutriente: 1. Molho de Tomate: uma xcara de molho de tomate industrializado contem mais de 800 miligramas de potssio. Mas preciso ter cuidado para no escolher uma marca que adicione sdio e acar ao molho. 2. Peixes: uma poro mdia de peixe alabote tem 449 miligramas de potssio, bem mais do que uma banana mdia. Salmo e mariscos tambm so boas opes de frutos do mar. 3. Iogurte: um pote mdio de iogurte light tem 531 miligramas de potssio. Cuidado apenas com os produtos que tm frutas, pois podem ter maior quantidade de acar. 4. Abacate: a fruta contm bem mais do que o dobro de potssio do que uma banana: 975

miligramas. Mesmo que no comer um abacate inteiro de uma vez, colocar pedaos em uma salada ou sanduche tambm traz bons resultados. 5. Uvas passas: pacotes pequenos com uvas passas tm 322 miligramas de potssio. Apenas cuidado com as grandes pores, pois a quantidade extra de acar pode aumentar muito a quantidade de calorias. 6. Batata: uma batata mdia tem 751 miligramas de potssio. Uma batata doce de tamanho mdio tambm apresenta mais de 540 miligramas, alm de ter o antioxidante betacaroteno. 7. Folhas verdes: uma xcara de acelga cozida tem 961 miligramas de potssio, mais do que o dobro do que uma banana mdia. A mesma poro de espinafre contabiliza 839 miligramas, enquanto uma xcara de folha de beterraba tambm cozida tem mais do que 1.300 miligramas. 8. Feijes: alm da variedade de fibras e protena, os gros tambm so ricos em potssio. O feijo branco, por exemplo, tem 1.189 miligramas em uma xcara, enquanto o feijo carioca tem 707. J as lentilhas contm 791 miligramas em uma xcara de produto. 9. Abbora: uma xcara de abbora cozida contm 582 miligrama de potssio, alm de uma grande quantidade de vitamina A e mega 3. 10. Ameixa: com 167 miligramas de potssio por unidade, uma mo cheia da fruta seca tambm uma rica fonte de fibra. 11. Damascos secos: outra fruta seca que entra no ranking o damasco, que tem 257 miligramas em de xcara. 12. Melo cantaloupe: uma poro de 134 gramas deste tipo de melo tem 358 miligramas de potssio. 13. Mamo: Uma poro pequena de mamo papaia tem 264 miligramas de potssio. _____________________________________________________________________

A hipertenso responsvel por 54% das mortes por derrame e 47% das mortes por infarto. Depois da gentica, descobriu-se que o excesso de consumo de sal o fator de maior influncia para a presso alta. Publicidade Mas outros fatores tambm tm influncia, como a obesidade, estresse e sedentarismo. Pensando nisso, as Sociedades Brasileiras de Cardiologia, Nefrologia e Hipertenso diminuram a indicao de consumo mximo de 6 gramas de sal por dia para no mximo 5g, ou 2000mg de sdio. Essa j era a quantidade estabelecida pela Organizao Mundial da Sade. Nem todo componente do sal sdio, em cada 1g de sal h 400 miligramas de sdio, os outros 60% so de cloro. Na tabela abaixo voc vai saber quais alimentos, sozinhos, j tem mais de 50% da quantidade mxima de sal recomendada por dia, ou mesmo ultrapassam a recomendao. Alm da presso alta, o excesso de consumo de sdio pode prejudicar seu emagrecimento, devido a maior reteno de lquidos. Portanto, modere no consumo de alimentos industrializados e utilize pouca quantidade de sal para preparar suas refeies.