UNIVERSIDADE FEDERAL DE RONDNIA CAMPUS DE ROLIM DE MOURA DEPARTAMENTO DE AGRONOMIA

HUIGOR FERNANDO LOBO RESENDE RICHARD DOS SANTOS NICOLINI TYAGO MATHEUS REINICKE

REVISO DE LITERATURA: CULTURA DA CANA-DE-ACAR

AGRICULTURA I DRA30046

Rolim de Moura Junho de 2011

HUIGOR FERNANDO LOBO RESENDE RICHARD DOS SANTOS NICOLINI TYAGO MATHEUS REINICKE

REVISO DE LITERATURA: CULTURA DA CANA-DE-ACAR

Reviso de literatura apresentada a Universidade Feral de Rondnia - UNIR como requisito parcial para aprovao na disciplina AGRICULTURA I (DRA30046) sob orientao do Prof. Jairo Rafael M. Dias.

Rolim de Moura Junho de 2011

SUMRIO

Introduo..................................................................................................................... Origem e classificao botnica.................................................................................. Introduo no Brasil....................................................................................................

Potencial econmico.................................................................................................................

Aspetos gerais da cultura............................................................................................ Variedades de cana-de-acar e melhoramento....................................................... Manejo varietal............................................................................................................ Precocidade................................................................................................................... Florescimento............................................................................................................... Plantio e preparo do solo............................................................................................. Adubao...................................................................................................................... Controle de pragas e doenas......................................................................................
Controle de invasoras...............................................................................................................

Colheita......................................................................................................................... Transporte.................................................................................................................... Fluxograma simplificado do processo de produo da cana-de-acar................. Consideraes finais..................................................................................................... REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.......................................................................

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Introduo A cana-de-acar (Saccharumofficinarum L.) uma planta perene da famlia Poaceae e tem metabolismo C4, com elevada taxa fotossinttica, sendo altamente eficiente na converso de energia radiante em energia qumica. Nos ltimos anos, houve aumento crescente na rea plantada e na produo estimulados principalmente pelo aumento das exportaes de acar e lcool anidro. O Brasil desponta como lder mundial em exportaes de acar, alm de ser lder mundial na utilizao desta planta como fonte de energia renovvel (GOES, 2008). A cana-de-acar uma das principais culturas exploradas no Brasil. Tem grande importncia socioeconmica, produzindo acar, lcool, aguardente, acar mascavo e outros produtos artesanais, alm de bagao (usado como fonte de energia e papel) e vinhaa (como fertilizante e raes). Na safra 2008/2009 o setor sucroalcooleiro atingiu uma moagem de 671 milhes de toneladas, com rea colhida superior a 8, 7 milhes de hectares. Origem e classificao botnica A cana-de-acar pertence famlia Poaceae, tribo Andropogoneae, gnero Saccharum. O gnero ocorre em seis espcies que podem participar, total ou parcialmente dos hbridos interespecficos cultivados atualmente. A cana-de-acar proveniente de um grupo de intercruzamentos denominado complexo Saccharum formado pelos gneros Saccharum, Erianthus, Sclerostachya e Narenga. A principal espcie de explorao comercial a Saccharumofficinarum L. cujo centro de diversidade a Nova Guin e no possui centro de origem conhecido, pode ter surgido nesta mesma regio (BORM, 2005). Saccharumofficinarumfoi a espcie cultivada em todo o mundo desde o final do sculo XVIII at o inicio do sculo XX. Ainda hoje esta a espcie-base dos programas de melhoramento.

Introduo no Brasil Com a grande valorizao do acar na Europa e grande valor econmico do mesmo, Portugal resolve investir na implantao da cultura no Brasil. Aps as experincias positivas de cultivo no Nordeste, que atende as necessidades fisiolgicas da cultura comeou o plantio em larga escala. Dois objetivos principais levaram Portugal a plantar cana-de-acar no Brasil. Uma forma de Portugal lucrar com o comrcio do acar exportando a produo para a Europa,

alm de comear o povoamento do Brasil no perodo colonial. A mo-de-obra escrava, de origem africana, foi utilizada nesta fase barateando o custo de produo.

Potencial econmico A cultura da cana-de-acar (Saccharum ssp.) de grande importncia econmica e social para o Brasil, uma vez que esta, alm de ser utilizada na produo de acar para o consumo interno e exportao, gerando divisas para o pas, utilizada tambm na produo de lcool, representando uma alternativa na substituio do combustvel derivado do petrleo e como um recurso forrageiro na alimentao suplementar dos ruminantes no perodo de estiagem. Durante sua histria, inicialmente, a cultura da cana-de-acar foi utilizada, na regio Nordeste, exclusivamente para a produo de acar e gua-ardente. Aps a Segunda Guerra Mundial, de acordo com o relatrio do Banco Nacional do Desenvolvimento Econmico e Social BNDES (2005) a produo se expandiu para as demais regies do pas, este acontecimento se deu ao aprimoramento das prticas agrcolas e do impulso da interiorizao. E desde 1950, o Brasil o maior produtor de acar do mundo. Atualmente para se manter na liderana deste Ranking, o pas conta com cerca de 7,7 milhes de hectares de rea de plantio, responsveis por cerca de R$ 13 bilhes em impostos e taxas de investimentos de 6 bilhes (PROCANA, 2009). A crescente demanda, domstica e internacional, pelo lcool brasileiro e os estoques mundiais de acar nos nveis mais baixos dos ltimos anos mantiveram os preos dos dois produtos mais baixos que o previsto. No caso do lcool, o crescimento se deve forte expanso da demanda domstica, devido ao aumento das vendas de veculos bicombustveis, como conseqncia do grande diferencial de preos entre o lcool e a gasolina. O bagao da cana (resduo do processo industrial) utilizado para obteno de energia eltrica, e as unidades de processamento at recentemente no Brasil, devido inexistncia de mercado para a comercializao de excedentes de energia renovvel, produziam energia exclusivamente para auto-consumo. Porm em 2002 o Governo Federal brasileiro lanou o Programa de Incentivo s Fontes Alternativas de Energia Eltrica (PROINFA), que estabelece a contratao pelas Centrais Eltricas Brasileiras S.A (ELETROBRS) de 3.300 megawatts (MW) de energia proveniente de fonte renovveis (elica, biomassa e pequenas centrais hidreltricas) e, segundo a UNICA, em 2008, o setor sucroalcooleiro brasileiro j comercializou no mbito desse Programa quase 2.500 MW de energia eltrica derivada de cogerao com biomassa de cana. Com tudo, os produtos derivados da cana-de-acar tm

conquistado seu espao na Matriz Energtica Brasileira e desde 2007 tornaram-se a segunda fonte primria de energia no pas. No Brasil, nos prximos dez anos a produo de cana-de-acar dever crescer 48%, atingindo 557 milhes de toneladas na safra de 2013/14. Tal aumento na produo dever ser direcionado para a produo de lcool que por sua vez visa s exportaes, sendo que na safra de 2013/14 devero ultrapassar nove bilhes de litros (FNP, 2004). Aspetos gerais da cultura O cultivo da cana-de-acar (Saccharumofficinarum L.) no Brasil destinado, em sua maior parte, produo de acar e de etanol e, em menor escala, para outras finalidades, como a alimentao animal e fabricao de aguardente. Em termos gerais, o sistema de produo de cana-de-acar constitudo de uma safra decorrente do plantio, seguido de cinco ou mais safras oriundas da rebrota das soqueiras. O corte da cana-de-acar possibilita a renovao da cultura, no s da parte area como tambm do seu sistema radicular. A cana-de-acar apresenta alta eficincia de converso de energia radiante em energia qumica, quando cultivada em condies de elevada temperatura do ar e radiao solar intensa, associada disponibilidade de gua no solo. A temperatura um dos elementos climticos mais importantes na produo. A faixa tima se encontra entre 30C e 34C enquanto os limites de tolerncia mxima e mnima correspondem a 38C e 25C, respectivamente. O suprimento hdrico adequado de fundamental importncia para o rendimento final da cultura. No entanto, no perodo de maturao, a presena de uma estao seca favorece o acmulo de sacarose no colmo e facilita o manejo e a colheita. A cultura muito dependente das condies fsicas e qumicas dos solos, em profundidades de at 80 a 100 cm.(ZACC, 2010). Variedades de cana-de-acar e melhoramento Os programas de melhoramento da cana-de-acar so desenvolvidos em diversos pases, por iniciativas do setor publico ou privado ou ainda por iniciativa de cooperativas de produtores. O processo de melhoramento demanda muitos recursos e longos prazos, podendo prolongar-se por mais de 15 anos (CESNIK, 2004). Atualmente existem no Brasil quatro programas de melhoramento gentico de canade-acar, sendo eles: RIDESA (RB), Coopersucar (SP-CTC), Instituto Agronmico de Campinas (IAC) e, o mais recente deles, CANAVIALIS (CV).Aps a liberao de um cultivar, inicia-se todo processo demanejo deste junto s Unidades parceiras dos Programas, que so usinas e produtores nas mais diversas regies do pas. Manejo varietal

O manejo varietal em cana-de-acar uma estratgia que procura explorar os ganhos gerados pela interao gentipo versus ambiente, ou seja, tem como objetivo alocar diferentes variedades comerciais no ambiente que proporcionem a melhor expresso produtiva no contexto considerado. Essa viso engloba um conhecimento especializado e multidisciplinar, sustentado por alguns elementos tcitos somados s informaes geradas em um nicho especfico (Landellet al., 2005). Precocidade A precocidade das cultivares de cana de acar estrelacionada poca ideal para corte. Objetiva-se ter em uma rea de cultivo consolidada cultivares de ciclo precoce, mdio e tardio para escalonar a safra durante o maior tempo possvel ao longo do ano. Atualmente a safra da cana-de-acar vai desde o ms de marco at o final de novembro, sendo delimitada principalmente pela poca de chuvas que inviabiliza as atividades de colheita e transporte. O melhoramento e seleo de variedades em relao poca de maturao so limitados espacialmente pelas condies climticas. Temperatura e fotoperodo so principais fatores a alterar a durao do ciclo vegetativo da cana-de-acar. O maior fotoperodo resulta em maturao mais precoce. Assim, variedades selecionadas para a regio sul como tardias, nas regies norte e nordeste do Brasil apresentam ciclo mdio ou at mesmo precoce. Florescimento O florescimento tambm uma caracterstica intimamente relacionada ao fotoperodo e a temperatura. Esta uma caracterstica indesejvel, pois o florescimento indica a inverso de sacarose nos colmos.Ao emitir o pendo, a planta canalizaacar para o local, reduzindo aprodutividade e a qualidade da matria-prima na indstria. E ainda h o risco dochamado chochamento ou isoporizaoda cana, ocasionando a desidratao dotecido e a consequente perda de peso final (CAPUTO et al, 2007). Plantio e preparo do solo Segundo Vitti e mazza (2002), o planejamento das atividade com a cultura da cana-deacar, desde o plantio ate adua colheita, e de fundamental importncia para uma boa produtividade final do canavial. O canavial deve ser estalado em local com topografia plana, e ligeiramente inclinada, caso no seja possvel oplantio deve ser feito em curva de nvel, e terrao devem ser feitos quando necessrios, embora aumente os custos de implantao. Os solos devem ser frteis, os solos devem ser profundos, livres de pragas que poo prejudicar os estande final da cultura. (TORRES, R 1997). O preparo de reas novas recm-desmatadas, proceder a destoca e enleiramento, em

seguida realizar a gradagem, empregando-se grades pesadas ou intermedirias, visando controle de pragas e de plantas invasoras, alm de melhorar as condies de aerao e infiltrao de gua no solo, o total de gradagens no deve ser superior a quatro, para no prejudicar a estrutura do solo. A arao e subsolagem devem ser feita em seguida, tendo como principal objetivo romper as camadas adensadas da superfcie do solo (20 a 70 cm de profundidade), empregando-se arados de disco ou de aiveca. Antes do plantio a superfcie do solo deve ser nivelada e destorroada, de forma a facilitar o plantio e evitar a ocorrncia de depresses que possam acumular gua. (TORRES, R 1997). No processo de plantio da cana-de-acar recomenda-se efetuar a sulcagem quando o solo estiver em nveis de umidade adequado, com espaamento de 1,50m entre linhas. A distribuio da muda deve ser feita preferencialmente no mesmo dia da sulcagem, o que garante melhores ndices de germinao cultura. necessrio eficincia no nmero de gemas utilizado, devendo situar-se entre 12 e 18 gemas/metro. O plantio da cana de acar pode ser feio manualmente ou com equipamentos sofisticados, estes por sua vez com capacidade de sulcagem plantio aplicao de defensivos e cobertura dos sucos (DIASet al. 1999).

Adubao A amostragem deve ser feita de 0 a 20 cm e 20 a 40 cm de profundidade. A primeira amostra de 0 a 20 ser usada para os clculos de adubao e calagem a outra amostra de 20 a 40 para aplicao de gesso agrcola. A adubao de cobertura deve ser feita preferencialmente no inicio das chuvas, o uso de vinhaa ou gesso agrcola dispensa a adubao com enxofre, em caso de deficincia aplicar 30 kg por hectare. O uso de torta de filtro e recomendado para reas prximas a usina ou com baixo teor de matria orgnica. (CFSEMG 1999).

Controle de pragas e doenas Estudos sobre o manejo de pragas e doenas para manter a produtividade da cultura, cuja produo estimada para a safra 2005-2006 foi de cerca 436.781,2 mil toneladas no Brasil (CONAB, 2005), so importantes para evitar ampliaes desnecessrias das reas de plantio. Atualmente, os produtores esto fazendo o plantio de cana-de-acar em diversas pocas do ano, visando a escalonar a colheita da cultura e a melhorar o aproveitamento de todos os seus maquinrios, da indstria e dos recursos humanos (FERREIRA et al, 2008). Isso tem

ocasionado o aumento na incidncia de pragas e doenas desde antes da emergncia das plantas do solo e durante todo o ciclo. A cana-de-acar atacada por cerca de 80 pragas, porm pequeno nmero causa prejuzos cultura. Dependendo da espcie da praga presente no local, bem como do nvel populacional dessa espcie, as pragas de solo podem provocar importantes prejuzos canade-acar, com redues significativas na produtividade agrcola e industrial dessa cultura. Dos organismos que a atacam, trs merecem destaque pelos danos que causam: os nematides, os cupins e o besouro Migdolus. Vrios so os mtodos hoje existentes de controle de pragas e doenas no canavial, porem os mais utilizados na prtica so o Controle Cultural, juntamente com o Mtodo de Controle Qumico ou com o Controle Biolgico.

Controle de invasoras Na implantao de uma rea agrcola atravs de um sistema de cultivo, h srias e significativas transformaes no agroecossistema, em comparao com o ecossistema, que muito mais complexo. Est transformao resulta na diminuio drstica da capacidade de auto-regulao do sistema, podendo assim ser alterado mais facilmente. Uma das principais conseqncias desta transformao o aumento exagerado das populaes de determinadas espcies tanto de animais quanto de vegetais, de tal forma, a se tornarem pragas agrcolas; e assim, de modo geral, a produo pode ser comprometida e inviabilizar economicamente a unidade produtiva (Kuva et al., 2003). Devido ao aumento exagerado das populaes de plantas silvestres, elas podem se tornar danosas a cultura, e diferindo de outras pragas agrcolas, por estarem sempre presentes nos agroecossistemas. A presena de plantas daninhas pode ocasionar prejuzos cultura durante todo o seu ciclo, desde a germinao at o corte. A longevidade do canavial, tambm, diminui quando no se realiza um controle eficiente das plantas daninhas. Por estes motivos, a cultura deve ser mantida livre de mato-competio durante todo o seu ciclo (Procpio et al., 2003, Oliveira et al, 2007). Existem diversas metodologias de combate as ervas invasoras, entretanto, as associaes mais comuns so de mtodos culturais intercalados com os mecnicos e os qumicos (Oliveira et al, 2007). Os mtodos culturais so prticas que visam tornar a cultura da cana mais competitiva em relao s plantas daninhas e englobam a reduo de espaamentos de plantio, cultivos intercalares ou rotao de cultura com soja, amendoim, milho e adubos verdes e, o uso de

variedades de alto perfilhamento que sombreiam o solo mais rapidamente (Procpio et al., 2003). No controle mecnico utilizam-se arados e grades por ocasio da reforma do canavial e este mtodo de grande eficincia, dependendo da umidade do solo, da radiao solar e das espcies predominantes na rea. Para o controle de mato na entrelinha da cana so usados cultivadores tratorizados ou de trao animal. O cultivo mecnico expressa limitaes em sua eficincia principalmente por no controlar as daninhas nas entrelinhas e ainda por no expressar resultados satisfatrios dependendo das condies climticas e das espcies invasoras. O mtodo qumico tem sido o mais utilizado tanto por pequenos, quanto mdios e grandes produtores, por se encontrar no mercado, herbicidas que so utilizados na premergncia do mato, ou na ps-emergncia, e em qualquer estgio de desenvolvimento das plantas daninhas. Colheita
De acordo com Braunbeck e Magalhes, a colheita da cana-de-acar teve at meados

do sculo XX todo o seu processamento realizado de forma manual, desde o corte at o carregamento. O carregamento mecnico dos colmos foi primeira iniciativa no sentido de reduzir a dependncia de mo-de-obra braal. As primeiras experincias de corte e carregamento totalmente mecanizados ocorreram na Austrlia na dcada de 50. A colheita tradicional envolve uma serie de processos, com queima prvia, corte manual e carregamento mecnico que visam apenas o aproveitamento dos colmos para a indstria, desprezando os resduos, como o palhio. A colheita manual sem a queima um processo economicamente e ergonomicamente inviveis, uma vez que reduz drasticamente a produtividade e sujeita o trabalhador riscos diversos, como animais peonhentos. Atualmente esta concepo da colheita est sofrendo modificaes em funo de restries legais e ambientais ao processo de queima, juntamente com a entrada em foco do aproveitamento do palhio para aplicaes, no consolidadas ainda comercialmente, tais como gerao de energia e cobertura vegetal para agricultura convencional ou orgnica. O processo de colheita totalmente mecanizado est cada vez mais difundido e tende a extinguir a atividade de colheita manual ainda nesta dcada. Transporte O transporte da cana de acar at a unidade de processamento e realizado em caminhes com carroceria apropriada ou quando a distncia do local de corte at a unidade de processamento pequena o transporte pode se realizado em reboques tracionados por trator.

Um aspecto importante dos sistemas logsticos a forma de coordenar os processos de corte, carregamento e transporte de cana do campo at a rea industrial, de maneira a suprir adequadamente a demanda necessria na rea industrial. Os custos do corte, carregamento e transporte representam 30% do custo total de produo da cana, sendo que somente os gastos com transporte equivalem a 12% desse total.(IANNONI e MORABITO, 2002) O fluxo de cana transportada deve ser uniforme para garantir a alimentao das moendas e garantir que no haja paradas do setor industrial por falta de matria-prima, o que extremamente prejudicial em funo dos altos custos de ociosidade das maquinas Fluxograma processo de cana-desimplificado do produo da acar.

Fonte: Donzelli, J. L. 2009

Consideraes finais A logstica dos sistemas de corte, carregamento, transporte e recepo de cana-deacar, muito complexa. importante ter uma viso sistmica dessa cadeia, pois a abordagem e avaliao de cada subsistema separadamente no permitem alcanar valores de desempenho que satisfaam as ou, quando muito, utiliza valores mdios de desempenho de equipamentos para relacionar dois sistemas - por exemplo, carregamento e transporte - sem a preocupao com as consequncias para outros sistemas.

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