SEXO FEMININO Sistema reprodutor: - rgos internos: trompas de falpio, ovrios, tero, cervix, vagina - rgos externos: vulva,

lbios, clitris. Estrutura dos ovrios e oognese: O ovrio divide-se por duas zonas: 1. Zona cortical: mais externa, apresenta folculos em diferentes estdios de desenvolvimento 2. Zona medular: mais interna, constituda por um tecido com numerosos vasos sanguneos e nervos. Fases da oognese: 1. Multiplicao: ocorre durante o desenvolvimento embrionrio. As clulas germinativas, nos ovrios, sofrem sucessivas mitoses formando oognias (diplides), cuja maior parte degenera, no ocorrendo nova produo. 2. Crescimento: aumento do volume da clula. As oognias armazenam substncias de reserva no citoplasma, que asseguram a nutrio do novo ser nos 1s dias. Torna-se assim um ocito I (diplide), cuja maior parte tambm degenera. 3. Maturao: o ocito I bloqueia em profase I (infncia). Na puberdade a meiose continua (incio dos ciclos ovricos). Em cada ciclo s um ocito I passa a ocito II (haplide) e o 1 glbulo polar. Ocorre a 2 diviso meitica que bloqueia em metfase II ocorre a ovulao, onde h libertao do ocito II para o oviduto. A meiose s termina se houver fecundao, formando o vulo + 2 glbulo polar. - Folculo primordial: ocito I rodeado por clulas foliculares - Folculo maduro ou folculo de Graaf (fim da oognese): ocito II rodeado por clulas foliculares, que libertado na cavidade folicular e depois para o oviduto (ovulao) Aps a ovulao a parede do ovrio cicatriza e o folculo vazio sofre transformaes fsico-qumicas, formando o corpo amarelo ou lteo. Controlo hormonal: O sistema genital da mulher tem um funcionamento cclico que se inicia na puberdade e acaba na menopausa. A sincronia entre o ciclo ovrio e o ciclo uterino devido a uma correlao hormonal. Hormonas: - Estrognios: produzidos pelas clulas foliculares e pela teca interna. Aumenta conforme o crescimento folicular e diminui na ovulao, voltando a aumentar na fase lutenica. responsvel pelas contraces uterinas e maturao dos caracteres sexuais secundrios - Progesterona: produzida pelo corpo lteo atingindo valor mximo no desenvolvimento desse corpo, que, quando degenera, a progesterona diminui. Induz o endomtrio a espessar e assegura a gravidez Ciclo ovrico: 1. Fase folicular: onde h o desenvolvimento do folculo at a ovulao 2. Fase lutenica: ocorre a seguir ovulao onde h formao do corpo lteo

Ciclo uterino: 1. Fase menstrual (5 dias): ocorre destruio parcial do endomtrio, visto que a baixa de hormonas fez com que as clulas no recebessem os nutrientes necessrios e morressem. So expelidos sangue e fragmentos de tecido. 2. Fase proliferativa (9 dias): espessamento do endomtrio e desenvolvimento de glndulas e vasos sanguneos, devido ao aumento da taxa de estrognios, durante a fase folicular. 3. Fase secretora (14 dias): o endomtrio continua a aumentar, bem como a actividade das glndulas secretoras devido progesterona e os estrognios, durante a fase lutenica. Funcionamento dos ovrios regulado pelo complexo hipotlamo-hipfise (HH), atravs das gonadoestimulinas hormonas produzidas pela hipfise anterior. O hipotlamo actua sobre a hipfise anterior por intermdio da neuro-hormona GnRH, a qual estimula produo e libertao de FSH e LH pela hipfise. - FSH (foliculoestimulina): induz o crescimento e maturao dos folculos e intervm na secreo de estrognios. - LH (luteoestimulina): estimula a ovulao, em funo do seu pico no final da fase folicular. Estimula a formao do corpo lteo, o que leva produo de progesterona e estrognios. Mecanismo de retroaco: No regulamento hormonal da mulher ocorrem estes dois tipos de retroaco (negativo1 e positivo2): 1. Aumento de estrognios (+) inibe complexo HH diminui produo FSH diminui desenvolvimento folicular diminui produo de estrognios (-) A retroaco negativa assegura a regulao do teor de gonadoestimulinas. 2. Aumento de estrognios (+) estimula complexo HH aumenta produo gonadoestimulinas (+) A retroaco positiva causa um desequilbrio. No final da fase folicular observa-se picos de LH e FSH, o que desencadeia a ruptura do folculo de Graaf, ou seja, a ovulao. - Aps a ovulao, estrognios e progesterona exercem retroaco negativa no complexo HH, o que causa a queda do teor de FSH e LH, desencadeando a regresso do corpo lteo. - A actividade do complexo HH altera-se tambm sob a aco de estmulos nervosos externos ou internos, visto que produz variaes na produo de GnRH e o descontrolo do ciclo sexual. - A menopausa o ltimo perodo menstrual da mulher devido ao esgotamento dos folculos deixa de haver retroaco negativa e a concentrao de gonadoestimulinas aumenta. SEXO MASCULINO Sistema reprodutor: - rgos internos: testculos, epididimo, canais deferentes, glndulas anexas, uretra - rgos externos: escroto, pnis

Glndulas anexas: Vesculas seminais: produzem lquido seminal (60% do esperma) constitudo por protenas, frutose, muco e prostaglandinas, as quais fazem contrair a vagina para auxiliar a entrada de esperma. Prstata: constituda por clcio, enzimas e possui um pH igual a 6,5. As enzimas precipitam as protenas do esperma, tornando-o gelatinoso. Glndula de Cowper: produz uma secreo que limpa o pnis, expelida antes da ejaculao e facilita a penetrao. Estrutura dos testculos e espermatognese: - Os testculos encontram-se voltados para o exterior do corpo, para se manterem a uma temperatura inferior temperatura corporal. - So constitudos por lbulos testiculares separados por septos radiais. - Os lbulos contm tbulos seminferos onde se produzem continuadamente espermatozides. Clulas de Sertoli: clulas muito volumosas que ocupam o espao entre a periferia e o lmen dos tbulos, sustentando as clulas germinativas, intervindo na sua nutrio e ser vem como um filtro, impedindo a passagem de substncias nocivas. Clulas de Leydig: clulas intersticiais situadas entre os tbulos, produzem testosterona.

A formao dos espermatozides feita da periferia para o lmen dos tbulos.

Fases da espermatognese: 1. Multiplicao: ocorre durante o desenvolvimento embrionrio. As clulas germinativas, nos testculos, sofrem sucessivas mitoses formando espermatognias (diplides), a partir das quais so produzidos espermatozides uma espermatognia mantm-se em multiplicao enquanto a outra prossegue o desenvolvimento. 2. Crescimento: aumento pouco significativo do volume da clula. Torna-se assim um espermatcito I (diplide). 3. Maturao: ocorre diviso meitica do espermatcito I. No fim da 1 diviso formam-se dois espermatcitos II (haplides com 2 cromatdeos). No fim da 2 diviso formam-se quatro espermatdeos (haplides com 1 cromatdeos) 4. Diferenciao ou espermiognese (70 dias): o espermatdeo transforma-se num espermatozide. D-se o alongamento e achatamento do ncleo, o que facilita a locomoo dos espermatozides. H a diferenciao do flagelo, a eliminao de grande parte do citoplasma e reorganizao dos organelos. O complexo de Golgi forma o acrossoma (vescula que armazena enzimas digestivas) que se adapta ao ncleo. Os centrolos (formados pela protena tubulina) originam microtbulos que formam o flagelo. As mitocndrias fornecem energia ao flagelo para este se locomover. Por fim, os espermatozides so libertados no lmen dos tbulos. Controlo hormonal: O sistema genital do homem tem um funcionamento contnuo que se inicia na puberdade. A partir da produz-se continuadamente espermatozides e testosterona, a qual responsvel por: - Maturao dos rgos genitais na puberdade - Aparecimento e manuteno dos caracteres sexuais secundrios - Espermatognese A manuteno do teor de testosterona no sangue feita pelo complexo HH (tal como na mulher)

- LH (luteoestimulina): actua nas clulas de Leydig estimulando a produo de testosterona. - FSH (foliculoestimulina): estimula as clulas de Sertoli e a produo de uma protena com grande afinidade para a testosterona. No homem s ocorre a retroaco negativa: Aumento de testosterona (+) inibe complexo HH diminui produo LH diminui produo de testosterona (-) A retroaco negativa assegura a regulao do teor de gonadoestimulinas. - A actividade do complexo altera-se tambm sob a aco de estmulos nervosos externos ou internos, visto que produz variaes na produo de GnRH e o descontrolo do ciclo sexual. FECUNDAO Antes: Os espermatozides entram em contacto com o muco cervical produzido por glndulas do colo uterino. Este muco encontra-se muito espesso fora do perodo ovulatrio. Pelo contrrio, no perodo ovulatrio o muco torna-se mais fluido e a rede de fibras menos densa, deixando passar mais facilmente os espermatozides. A fecundao ocorre no tero superior da trompa, onde os espermatozides so atrados por uma substncia segregada pelas clulas foliculares. Durante: Os espermatozides que passam as clulas foliculares atingem a zona pelcida com a qual estabelecem ligao por receptores especficos. Desencadeia-se a reaco acrossmica libertao do contedo do acrossoma Fuso da membrana do acrossoma com a membrana plasmtica da cabea do espermatozide, o que permite a exocitose de enzimas digestivas que iro digerir a zona pelcida. Fuso das membranas do espermatozide e do ocito II incio da fecundao O contedo dos grnulos corticais do citoplasma do ocito liberta-se para o exterior formando uma membrana de fecundao, o que bloqueia a entrada de outros espermatozides. O ocito II completa a meiose e forma-se o 2 glbulo polar Os proncleos dos gmetas fundem-se cariogamia formando-se o OVO Depois: Desenvolvimento embrionrio 1. Perodo embrionrio: durao de 8 semanas Multiplicao celular por divises mitticas segmentao. Migrao do ovo em direco ao tero devido s contraces dos msculos da parede do oviduto. Formao do blastmero entre o 1 e o 4 dia. As suas clulas so totipotentes (estaminais) Formao da mrula no 4 dia constituda por 64 clulas, apesar de no haver grande aumento de tamanho O 5 dia marca o fim da segmentao e a formao do blastocisto: as clulas organizam-se de modo a formar um boto embrionrio que originar o novo ser, e o trofoblasto, uma camada superficial envolvente. No 6 dia o blastocisto eclode para o exterior da zona pelcida Nidao (8 dia): as clulas do trofoblasto aderem s clulas superficiais do endomtrio e digerem-nas para obter o alimento necessrio ao embrio nas primeiras semanas. As clulas do endomtrio proliferam e o embrio acaba por ficar completamente envolvido pela parede do tero. 4

 O boto embrionrio continua a dividir-se e ocorrem movimentos morfogenticos que acabam por originar 3 camadas de clulas: endoderme, mesoderme e ectoderme. Processos biolgicos A partir de multiplicaes celulares. Por divises mitticas e tambm devido ao aumento de volume das clulas Conjunto de movimentos de territrios celulares que tomam posies uns em relao aos outros, de acordo com as estruturas que vo formar. So originadas 3 camadas. Especializao estrutural e bioqumica de clulas da ectoderme, endoderme e mesoderme no sentido de desempenhas funes especficas. Os diferentes tecidos inter-relacionam-se, formando rgos e sistema de rgos. Origem de algumas estruturas Sistema nervoso, rgos dos sentidos, epiderme Esqueleto, msculos, sistema circulatrio, excretor e reprodutor Sistema respiratrio, fgado, pncreas

Crescimento Morfognese Diferenciao celular

Ectoderme Mesoderme Endoderme

Anexos embrionrios: estruturas transitrias existentes at ao nascimento - mnio: rodeia a cavidade amnitica preenchida por lquido amnitico. Garante a proteco contra os choques e permite a manuteno da temperatura. - Vescula vitelina: ricamente vascularizada. Parte desta fica incorporada no cordo umbilical, sendo o primeiro local de produo de glbulos sanguneos. - Alantide: contribui para formao dos vasos sanguneos do cordo umbilical. Armazena os produtos do metabolismo do embrio. - Crion: membrana extra-embrionria mais exterior que rodeia o embrio e intervm na formao da placenta. - Placenta: originada por tecido do endomtrio e por vilosidades corinicas do embrio. Estabelece trocas selectivas entre a me e o embrio. Substitui o corpo lteo na produo de progesterona. Alm das substncias fundamentais ao embrio, passam anticorpos, txicos e microorganismos para o embrio. Ao fim de 8 semanas a maioria dos rgos j esta esboada e definitivamente localizada. 2. Perodo fetal: Restantes semanas Aumento da complexidade e maturao dos rgos j formados. Abrandamento do crescimento da cabea e rpido crescimento do resto do corpo. Mudanas no comportamento do feto medida que o sistema nervoso se desenvolve Controlo do desenvolvimento A hormona gonadotropina corinica humana (HCG) impede a degenerao do corpo lteo, que continua a produzir progesterona e estrognios, essenciais manuteno do endomtrio permitindo a nidao. Elevado teor HCG estimula corpo lteo aumenta produo de estrognios e progesterona inibem complexo HH no se liberta FSH e LH no ocorre novo ciclo ovrio Aps a sua aco a HCG eliminada pela urina podendo ser detectada nos testes de gravidez Aps 8 a 10 semanas, em funo do declnio de HCG, o corpo lteo degenera, mas a produo de progesterona e estrognios fica assegurada pela placenta. 5

O trabalho de parto Os estrognios actuam na expanso do tero enquanto que a progesterona impede as contraces. O declnio de progesterona no fim da gravidez conduz ao domnio dos estrognios que estimula as contraces do tero, que obriga o feto a deslocar-se para o colo uterino, nomeadamente a cabea. Essa presso exercida envia mensagens nervosas ao hipotlamo, no qual se produz a neuro-hormona oxitocina, libertada a nvel da hipfise posterior. Ver Esquema 2 Produo de leite Durante a gestao, os nveis elevados de estrognios e progesterona exercem uma retroaco negativa sobre a secreo da hormona prolactina: Elevados teores de estrognios (+) inibem complexo HH no se produz prolactina A hormona no chega s glndulas mamrias e estas no produzem leite. A ejeco de leite tambm controlada pelo complexo HH
Ver Esquema 3

- O colostro menos rico em glcidos e lpidos e mais rico em protenas e anticorpos do que o leite MANIPULAO DA FERTILIDADE Mtodos contraceptivos: permitem ao casal planear o nascimento dos filhos Mtodos naturais ou de abstinncia peridica: sem efeitos secundrios; impede a fecundao pela ausncia de relaes sexuais durante o perodo fecundo. No protege das DST - Data de ovulao - Avaliao diria da temperatura rectal de manh e antes de qualquer actividade: data da ovulao corresponde ao ltimo dia que precede a subida de temperatura - Aspecto do muco cervical: na ovulao e durante 3 a 4 dias, o muco abundante, fluido, transparente e filamentoso - Mtodo do calendrio (verificar se o ciclo menstrual apresenta um padro) Mtodos no-naturais: Fsicos: - Preservativo: evita o encontro dos gmetas; protege das DST. Pode romper-se ou deixar passar espermatozides quando no for utilizado adequadamente. - Diafragma: impede a entrada de espermatozides no tero. Requer orientao mdica e o uso de espermicidas; pouco recomendvel a mulheres jovens. - DIU: impede a unio dos gmetas ou a nidao se j tiver havido fecundao. Pode ser desconfortvel; risco de infeces que podem levar infertilidade; no aconselhvel a mulheres jovens. Qumicos: - Espermicidas: destroem os espermatozides. Proteco por pouco tempo; podem causar alergias. - Plulas contraceptivas: impedem a ovulao ou a fecundao; ciclos menstruais mais regulares. Agravamento de doenas preexistentes, problemas circulatrios e metablicos. - Adesivos contraceptivos

Cirrgicos: - Laqueao das trompas: impede o encontro dos gmetas - Vasectomia: impede a sada de espermatozides - Implantes Plulas combinadas: sobrecarga de estrognios e progesterona Aumento de estrognios (+) inibe complexo HH inibe produo FSH e LH inibe desenvolvimento folicular no ocorre ovulao (no h o pico de LH) necessrio fazer 7 dias de pausa na toma da plula para que ocorra a menstruao, visto que os elevados nveis de hormonas estimularam o endomtrio a crescer. Vantagens - Boa tolerncia pela maioria das mulheres - Impedem a ovulao ou a fecundao - Os ciclos menstruais passam a ser mais regulares e sem dores Desvantagens - Problemas de hipertenso - Problemas de diabetes - Insuficincias de circulao - Os riscos podem agravar-se por interaco com tabaco, drogas, lcool, etc. Miniplula: contm derivado sinttico da progesterona, no bloqueia a ovulao. Mantm as caractersticas do muco cervical na fase lutenica, com uma maior impermeabilizao do colo aos espermatozides. Eficcia menor do que as plulas combinadas. Aconselhado a mulheres lactantes. Plula do dia seguinte: 2 comprimidos com doses elevadas de hormonas. O 1 comprimido tem que ser tomado antes de 72h aps o acto sexual e o 2 tomado entre 12 a 24h depois do 1. Efeitos: bloqueia a ovulao, opem-se ao deslocamento dos espermatozides, opem-se nidao. INFERTILIDADE: incapacidade temporria ou permanente de conceber um filho, aps, pelo menos, 1 ano de tentativas, sem uso de contraceptivos, ou ento de levar uma gestao at ao fim. Causas da infertilidade Masculinas Produo de espermatozides insuficiente Deficincia na mobilidade dos gmetas Elevada % de espermatozides anormais Femininas Anomalias na secreo hormonal problemas de ovulao Problemas ao nvel do endomtrio Muco cervical desfavorvel aos espermatozides

Anomalia congnita no aparelho reprodutor Ausncia de produo de gmetas Exposio txicos como tabaco, lcool, drogas, etc Infeces genitais Obstruo ou alterao das vias de circulao de gmetas

REPRODUO ASSISTIDA Inseminao artificial ou intra-uterina (IIU): - utilizada quando os espermatozides no conseguem atingir as trompas - Transfere-se os espermatozides, previamente recolhidos e seleccionados, para a cavidade uterina. - Os espermatozides podem ser criopreservados para bancos de esperma ou caso ocorram problemas graves de sade (cirurgias, quimioterapia) que possam causar infertilidade. Estimulao ovrica ou hiperestimulao controlada dos ovrios: - utilizada quando h anomalias no funcionamento dos ovrios (ex. leses hipofisrias) - A partir do 3 ou 5 dia do ciclo sexual, efectua-se um tratamento hormonal com derivado sinttico prximo da FSH, que vai activar a maturao dos folculos, cujo desenvolvimento pode ser acompanhado por ecografia. - Quando o desenvolvimento suficiente injecta-se uma hormona sinttica idntica LH provocando a ovulao. - Risco de gestaes mltiplas - No permite resolver certos casos de infertilidade - Efeitos secundrios devido aplicao de hormonas Fecundao in vitro: - utilizada em casos de disfuno ovrica grave, obstruo das trompas e outros casos inexplicveis - Os espermatozides so preparados pela tcnica descrita na IIU e os ocitos so obtidos pela tcnica utilizada na estimulao ovrica, porm, com estimulao hormonal mais forte. - Aspira-se o contedo dos folculos (ocito) que tenham um tamanho adequado. A colecta de esperma deve ser feita momentos aps a puno dos ocitos ou pode ser utilizado do banco de esperma. - FIV: os espermatozides so colocados em contacto com os ocitos num meio de cultura apropriado, a 37C, com ar humidificado. 48h depois verifica-se se ocorreu fecundao. 3 a 4 embries (com 2 a 8 clulas) so transferidos para o tero, os outros so criopreservados. Microinjeco citoplasmtica: - utilizada quando os espermatozides apresentam anomalias que os tornam inaptos para a fecundao - preciso fazer o estudo gentico do casal - recolhido somente um espermatozide saudvel - Este injectado (j sem cauda) no ocito atravs de uma micropipeta que penetra at ao centro o ocito. - Alguns ocitos no resistem microinjeco. Os que resistem so colocados numa incubadora a 37C at a transferncia dos embries (com 2 a 8 clulas) para o tero. Problemas ticos em relao RMA: - Obteno de gmetas fora do casal - Mes de substituio (casos de mulheres com ausncia ou com anomalias congnitas do tero, que sofreram histerectomia) - Situaes de monoparentalidade - Situaes de casais homossexuais - Produo de um filho de acordo com determinado padro gentico - Interveno da clonagem na reproduo - Futuro dos embries excedentrios - Direitos dos seres humanos que vo nascer

TRANSMISSO DE CARACTERSTICAS HEREDITRIAS Gentica: rea do conhecimento que tem como objecto de estudo os genes, procura respostas para a forma como se processa a herana gentica. O CONTRIBUTO DE MENDEL A espcie de ervilheira Pisum sativum foi a que deu melhores resultados, pois esta possua uma corola fechada, impossibilitando a fecundao por outras espcies de plantas, e um bom conjunto de caractersticas antagnicas. Cruzamentos de monoibridismo: onde se estuda a transmisso de apenas um carcter. Cruzamentos de diibridismo: onde se estuda a transmisso de dois caracteres. Linhas puras: indivduos homozigticos em relao caracterstica pretendida e que, cruzados entre si, originam uma descendncia que sempre toda entre si e igual a um dos progenitores, relativamente caracterstica considerada. Mecanismo de transmisso em monoibridismo - Mendel, depois de isolar as linhas puras, fez cruzamentos parentais entre os indivduos pertencentes s linhas puras, fazendo igualmente cruzamentos recprocos. 1) Cruzamento parental 2) 1 gerao 3) Cruzamento entre F1 4) 2 gerao Concluso: > Uniformidade dos hbridos: gerao F1 uniforme em relao ao carcter em estudo, manifestando a caracterstica de um dos progenitores. > Propores fenotpicas: na gerao F2 surgem ambas as caractersticas na proporo aproxm. de 3 para 1 Segundo Mendel: - Cada organismo possui 2 factores que determina uma caracterstica - Principio da segregao factorial: na formao dos gmetas os factores separam-se de tal modo que cada gmeta contm um s factor de cada par. - O factor recessivo nunca se manifesta na presena do dominante Actualmente: - Os factores de Mendel so os genes que podem apresentar formar alternativas (alelos) - O conjunto de todos os genes o genoma - O gentipo a constituio gentica de um indivduo em relao a uma determinada caracterstica. - O fentipo a forma como o gentipo se expressa - Um indivduo genotipicamente homozigtico possui um par de genes idnticos relativamente a uma caracterstica. Todos os seus gmetas so geneticamente idnticos. - Um indivduo genotipicamente heterozigtico possui um par de genes diferentes relativamente a uma caracterstica. Alguns dos seus gmetas possuem uma das formas allicas e outros possuem a outra forma allica. 9 PxP F1 F1 x F1 F2 Polinizao cruzada (artificial) entre linhas puras Hbridos de 1 gerao Auto-polinizao (natural) dos hbridos Proporo fenotpica 3:1

 Xadrez mendeliano: ver pg. 77 livro Cruzamento-Teste: serve para averiguar o gentipo de indivduos que fenotipicamente revelam a caracterstica do alelo dominante. Consiste em cruzar esses indivduos com homozigticos recessivos e analisar a descendncia. 1) Se toda a descendncia apresentar fentipo dominante, o progenitor desconhecido homozigtico dominante. 2) Se existirem alguns com fentipo recessivo, o progenitor desconhecido heterozigtico dominante Mecanismo de transmisso em diibridismo - Mendel, depois de isolar as linhas puras, fez cruzamentos parentais entre os indivduos pertencentes s linhas puras, fazendo igualmente cruzamentos recprocos: Gmetas/ Gentipo 1) Cruzamento parental 2) 1 gerao 3) Cruzamento entre F1 4) 2 gerao Concluso: > No diibridismo os alelos se comportam como em dois cruzamentos de monoibridismo, ocorrendo simultaneamente. > Principio da segregao independente: os genes que determinam caractersticas diferentes distribuem-se independentemente nos gmetas > A probabilidade de um acontecimento ocorrer independente da sua ocorrncia em tentativas anteriores > A probabilidade de dois acontecimentos independentes ocorrerem conjuntamente igual ao produto das probabilidades de ocorrerem isoladamente. No CruzamentoTeste em diibridismo cruza-se o progenitor desconhecido com um duplo homozigtico recessivo Leis de Mendel 1 Os dois elementos de um par de genes separam-se nos gmetas de tal modo que h probabilidade de metade dos gmetas transportar um dos alelos e a outra metade transportar o outro alelo. 2 Durante a formao dos gmetas, a segregao dos alelos de um gene independente da segregao dos alelos de outro gene. O que contradiz as Leis de Mendel: - Dominncia incompleta: acontece quando a F1 apresenta um terceiro fentipo. Diz-se que o alelo dominante no dominou completamente o recessivo, permitindo que ambos se expressassem no fentipo, embora parcialmente. - Co-dominncia: ocorre quando a F1 possui um fentipo que inclui caracteres de ambos os progenitores. Neste caso no se verifica qualquer tipo de dominncia de um alelo sobre o outro. Os dois alelos se manifestam completamente no fentipo de F1. 10 AL x al AaLl AL x al x Al x aL AALL, AALl, AAll, AaLL, Aall, AaLl, aaLL, aall, aaLl Polinizao cruzada (artificial) entre linhas puras Dibridos de 1 gerao Auto-polinizao (natural) dos dibridos Proporo fenotpica 9:3:3:1

TEORIA CROMOSSOMICA DA HEREDITARIEDADE > Os genes localizam-se nos cromossomas que formam pares de homlogos > O gene situa-se no locus do cromossoma > Os dois alelos que controlam um determinado carcter localizam-se em loci correspondentes nos cromossomas homlogos. > Em cada par de homlogos, um do pai e outro da me. > Na meiose d-se a segregao dos alelos > Cada gmeta pode conter qualquer combinao de genes, visto que a segregao dos genes localizados em diferentes cromossomas independente. > O ovo uma clula diplide em que cada gene est representado por dois alelos, localizados em loci correspondentes nos cromossomas homlogos, um do pai e outro da me. > Genes autossmicos localizam-se os autossomas > Genes heterossmicos ou ligados ao sexo localizam-se nos cromossomas sexuais HEREDITARIEDADE LIGADA AOS CROMOSSOMAS SEXUAIS - Indivduos homogamticos: apresentam dois cromossomas sexuais idnticos (Mulher) - Indivduos heterogamticos: apresentam cromossomas sexuais diferentes (Homem) Os machos manifestam, geralmente, o(s) alelo(s) localizado(s) no cromossoma X e, por isso, so genotipicamente hemizigticos. Excepes s Leis de Mendel 1. Ligao factorial ( 2 Lei) 2. Alelos mltiplos 3. Interaces gnicas 4. Hereditariedade humana (autossmica e ligada aos cromossomas sexuais) 1) Genes em linkage (ligados factorialmente): genes que se dispem linearmente ao longo do mesmo cromossoma, sendo transmitidos em conjunto aos descendentes. > Ao cruzar os indivduos F1, em diibridismo, observa-se que a proporo fenotpica no 9:3:3:1 como Mendel sugere, mas sim 3:1 (como num caso de monoibridismo). > Isto acontece porque os genes situam-se no mesmo cromossoma, embora em loci diferentes, sendo ento transmitidos em conjunto. > Mas em consequncia do crossing-over, durante a meiose, os genes podem separar-se e surgir nos gmetas como se estivessem em gmetas separados. Tal s acontece se os genes estiverem afastados do centrmero. > Obtm-se assim uma descendncia igual prevista por Mendel Exemplo das moscas: cruzamento de duas linhas puras com caractersticas antagnicas b: corpo preto, vg: asas vestigiais, b+: corpo cinzento, vg+: asas longas Fentipo: corpo negro e asas vestigiais x corpo cinzento e asas longas Gentipo: bbvgvg x b+b+vg+vg+ Gmetas: bvg x b+vg+ b b X b+ b+ + vg vg vg vg+ Fentipo da descendncia F1: - Todos apresentam corpo cinzento e asas longas (caractersticas dominantes selvagens) Fentipo da descendncia F2 (F1 x F1): - Corpo cinzento e asas longas (75%) - Corpo negro e asas vestigiais (25%) 11

2) Alelos mltiplos: mais de duas formas allicas do mesmo gene, embora cada indivduo possua somente duas dessas formas. Exemplo: Sistema ABO Antignios (aglutinognios): glicoprotenas existentes nas hemcias Anticorpos (Aglutininas): molculas proteicas que se aglutinam a determinados aglutinognios Tipo A aglutinognios A e aglutininas anti-B. Pode receber sangue tipo A e O Tipo B aglutinognios B e aglutininas anti-A. Pode receber sangue tipo B e O Tipo AB aglutinognios A e B, mas sem aglutininas. Pode receber qualquer tipo de sangue Tipo O sem aglutinognios, mas com aglutininas anti-A e anti-B. S pode receber do tipo O - Alelo O recessivo em relao ao A e B - No sangue do tipo AB existe uma relao de co-dominncia de A e B Exemplo: Sistema Rh > Rh um aglutinognio > Sangue do tipo Rh+ contm esse aglutinognio. Pode receber sangue Rh+ ou Rh> Sangue do tipo Rh- no possui esse aglutinognio. S pode receber sangue Rh Os indivduos Rh- no possuem naturalmente anti-corpos anti-Rh, mas pode fabric-los quando expostos ao antignio Rh. Um problema que se coloca durante a gravidez sendo a me Rh- e o filho Rh+ Isto porque o sistema imunitrio da me formar anti-corpos anti-Rh, caso o seu sangue entre em contacto directo com as hemcias do filho me. Tal pode acontecer durante o parto. Deste modo inicia-se a formao de anti-corpos que actuaro logo numa 2 gravidez, caso se verifique novamente um filho com sangue Rh+ O feto pode morrer de eritroblastose fetal, onde as suas hemcias so destrudas pelos anticorpos. Por isso, quanto mais vezes o sangue Rh- contactar com Rh+, mais resistncia se desenvolve, mais anticorpos so produzidos. Actualmente existe uma vacina que injectada na me e que inibe a actuao dos anticorpos anti-Rh 3) Interaces gnicas (Exemplo do milho vermelho) - O fentipo dos indivduos da gerao F1 diferente dos seus progenitores, - Na F2 surgem classes fenotpicas completamente diferentes das esperadas num diibridismo mendeliano. A expresso dos alelos de um locus depende dos alelos presentes no outro locus, neste caso dois ou mais genes controlam uma nica caracterstica. - Por exemplo, o milho s apresenta fentipo vermelho quando esto presentes os dois alelos dominantes que determinam essa cor. Embora sejam dominantes no basta um s alelo! - Muitas das caractersticas hereditrias dependem da interaco de vrios genes. - O gene letal recessivo s provoca a morte em homozigotia. Se for dominante manifesta-se nos heterozigticos. 4) Hereditariedade humana Dificuldades na investigao sobre gentica humana: > Elevado nmero de cromossomas > Pequeno nmero de descendentes por gerao > Longevidade do ciclo de vida > Cruzamentos experimentais no so viveis eticamente 12

Hereditariedade autossmica Homens e mulheres igualmente afectados Recessiva: - Maioria dos descendentes afectados possui pais normais - Heterozigticos apresentam fentipo normal - Dois progenitores afectados originam uma descendncia em que todos os indivduos apresentam anomalia Dominante: - Anomalia tende a aparecer em todas as geraes - Quando um indivduo manifesta a anomalia, pelo menos um dos progenitores tambm a possui - Quando um dos progenitores apresenta anomalia, aproxim. metade da descendncia pode ser afectada. - Os heterozigticos apresentam anomalia Hereditariedade ligada ao sexo Como na mulher existem dois cromossomas X os genes formam pares de alelos que funcionam como nos autossomas, ou seja, alelo recessivo s se manifesta em homozigotia. No caso do homem, os genes localizados no cromossoma X manifestam-se sempre, quer sejam dominantes ou no, uma vez que o cromossoma Y no possui alelo correspondente. Por isso mais frequente manifestar-se uma caracterstica recessiva no homem do que na mulher. Recessivo no cromossoma X - No afecta igualmente homens e mulheres - Quando um homem afectado cruza com uma mulher normal, originas filhos fenotipicamente normais e filhas portadoras. - Quando uma mulher portadora cruza com um homem normal h 50% probabilidade de os filhos serem normais e 50% de probabilidade de serem afectados. As filhas so todas normais podendo 50% ser portadoras. No geral: - Um homem afectado transmite a doena a todas as suas filhas - Uma mulher afectada transmite a doena aos filhos e filhas TRANSMISSO GENTICA DE GENES MITOCONDRIAIS: O material gentico contido nas mitocndrias transmitido pela me para os filhos e filhas, dado que o cromossoma Y no contribui com as suas mitocndrias para a formao do zigoto. Sofre mutaes num ritmo j conhecido. Sabendo isto, podem detectar-se as mutaes numa populao e recuar no tempo at a origem da sua linhagem materna mais antiga. Em conjunto com o cromossoma Y permite seguir o processo evolutivo da espcie humana. Diferenas e semelhanas entre DNA mitocondrial e DNA nuclear: DNA mitocondrial No possui exes No ocorre crossing over Possui vrias cpias de DNA em cada mitocndria, permitindo que na mesma clula existam diferentes alelos para o mesmo gene Taxa de mutao mais elevada No possui enzimas que reparam o DNA DNA nuclear Possui exes Ocorre crossing over S possui uma cadeia (com dupla hlice) de DNA no ncleo da clula Taxa de mutao menos elevada Possui enzimas que reparam o DNA 13

REGULAO DO MATERIAL GENTICO Todas as clulas de um mesmo organismo possuem a mesma informao gentica e apenas um pequena parte dessa informao de manifesta. A diferenciao celular resulta da regulao da expressividade dos genes. Esta regulao muito importante nos procariontes, pois esto dependentes das variaes do meio, tendo que desenvolver rpidos mecanismos de resposta de acordo com as novas condies (respirao anaerbia, sobrevivncias a altas temperaturas, sntese desse nutriente caso se verifique a sua ausncia, etc.) Nos eucariontes os genes no esto, normalmente, associados a operes. - Genes estruturais: codificam a produo de enzimas (de sntese ou de degradao) - Gene regulador: responsvel pela produo da protena repressora. - Gene operador: onde se liga o repressor, impedindo a transcrio dos genes estruturais. - Gene promotor: onde se liga a RNA polimerase para iniciar a transcrio dos genes estruturais, desde que o gene operador esteja livre do repressor. Trs genes so responsveis pelo processo de regulao gentica (regulador, operador e promotor) e os genes estruturais, cujo nmero varia de processo para processo, so transcritos. Opero: conjunto de genes estruturais com funes relacionadas e dos genes que os controlam. Funcionamento de um opero indutivo: processos catablicos Ausncia de lactose Gene regulador produz um repressor Repressor liga-se ao operador e bloqueia gene promotor RNA polimerase no se liga ao promotor Os genes estruturais no so transcritos No ocorre sntese das enzimas Presena de lactose Lactose liga-se ao repressor, inactivando-o O gene operador fica desbloqueado RNA polimerase liga-se ao promotor Os genes estruturais so transcritos D-se a sntese das enzimas h degradao da lactose

Funcionamento de um opero repressivo: processos anablicos Ausncia de triptofano Gene regulador produz um repressor inactivo O gene operador est livre RNA polimerase pode ligar-se ao promotor Os genes estruturais so transcritos Ocorre a sntese das enzimas Presena de triptofano Triptofano liga-se ao repressor, activando-o O repressor liga-se ao gene operador RNA polimerase no pode ligar-se ao promotor Os genes estruturais no so transcritos No se sintetizam as enzimas no h formao de triptofano

Muitos genes de um genoma se destinam a regular o funcionamento de outros genes. Os genes que se expresso numa determinada situao dependem das interaces que o ambiente estabelece com o DNA. Muitos dos genes do genoma podem nunca se expressar, dependendo do contexto e das interaces que factores endgenos e exgenos exercem sobre o DNA. Regulo: grupo de operes que controlado por um nico tipo de regulador. Vantagens: torna mais rpida e coordenada uma resposta de genes de diferentes operes, mas que esto envolvidos num processo metablico comum. (ex: o mesmo regulador controla a possibilidade de vrios glcidos serem convertidos em glicose, satisfazendo mais depressa as necessidades da clula.) 14

MUTAES Definio: - So alteraes ou modificaes sbitas em genes ou cromossomas, podendo acarretar variao hereditria. - As mutaes podem ser gnicas quando alteram a estrutura do DNA ou cromossmicas quando alteram a estrutura ou o nmero de cromossomas. - As mutaes so espontneas e podem ser silenciosas, ou seja, no alterar a protena ou sua aco. - Podem ainda ser letais, quando provocam a morte, ou ainda acarretar doenas ou anomalias. - As mutaes tambm promovem a evoluo j que determinam aumento na variabilidade gentica. AGENTES MUTAGNICOS Fsicos radiaes ionizantes (raios X, radiaes alfa, beta e gama) e radiao ultravioleta. Qumicos colchicina, gs mostarda, sais de metais radioactivos, alcatro, benzeno, benzopireno, etc. MUTAES GNICAS - As mutaes gnicas so responsveis por alteraes nos genes e consequentemente nas protenas, determinando, muitas vezes, a formao de novas protenas ou alterando a aco de enzimas importantes. - Alteram uma ou mais bases do DNA que afectar a leitura durante a replicao ou durante a transcrio. - Podem ser transmitidas hereditariamente quando ocorrem nas clulas germinativas. - Quando ocorrem em clulas somticas podem provocar a formao de tumores. TIPOS - Substituio ocorre a troca de um ou mais pares de bases. Chama-se transio a substituio de uma purina por outra ou de uma pirimidina por outra e transverso a substituio de uma purina por uma pirimidina ou vice-versa. - Adio acontece quando uma ou mais bases so adicionadas ao DNA, modificando a ordem de leitura da molcula durante a replicao ou a transcrio. - Deleco acontece quando uma ou mais bases so retiradas do DNA, modificando a ordem da leitura, durante a replicao ou a transcrio. ALGUMAS DOENAS HEREDITRIAS ver folhas anexas MUTAES CROMOSSMICAS - So alteraes na estrutura ou no nmero de cromossomas normal da espcie. - Podem provocar anomalias e mal formaes no organismo ou at a inviabilidade dele. ESTRUTURAIS - Provocam alteraes na estrutura dos cromossomas, podendo ocasionar a perda de genes, a leitura duplicada ou erros na leitura de um ou mais genes. - Podem acontecer por deleco, duplicao, translocao ou inverso de partes de cromossomas. Deficincia ou deleo quando ocorre a perda de um pedao do cromossoma, com consequente perda de genes. Duplicao quando ocorre a presena de um pedao duplicado do cromossoma, acarretando uma dupla leitura de genes. Inverso quando ocorre a quebra de um pedao do cromossoma que se solda invertido (180), provocando erros na leitura dos genes. No altera a localizao do cromossoma Translocao quando ocorre a troca de pedaos entre cromossomas no homlogos (translocao recprocas) ou transferncia de uma poro de um cromossoma, ou mesmo de um cromossoma inteiro, para outro no homlogo (translocao simples). Provoca erros na leitura. 15

 NUMRICAS - Provocam alteraes no nmero tpico de cromossomas da espcie (caritipo). - Podem produzir anomalias graves e at a morte do organismo. - Euploidias: quando h a alterao de um genoma inteiro - Monoploidias (n) quando h apenas um genoma. - Triploidias (3n) quando h trs genomas. - Poliploidias (4n, 5n, ...)* quando h quatro ou mais genomas. - Aneuploidias (Somias): quando acrescentam ou perdem um ou poucos cromossomas. - Nulissomia (2n-2) perda de um par inteiro de cromossomas. No homem letal. - Monossomia (2n-1) um cromossoma a menos no caritipo. - Trissomia (2n+1) um cromossoma a mais no caritipo. * Poliploidias podem surgir por dois processos fundamentais: 1) No-disjuno dos cromossomas durante a meiose ou mitose. Noutros casos no h citocinese. 2) Cruzamento entre indivduos de espcies diferentes (muito comum entre as plantas). Os hbridos so estreis, pois os cromossomas no tm homologia e no podem emparelhar durante a meiose. Muitas vezes a poliploidia provocada em laboratrio para que se obtenham, por exemplo, plantas mais resistentes e com grandes frutos, frutos sem sementes ou caroo, gros de trigo maiores, etc. MUTAES, TECNOLOGIA E VIDA - Mutagnese: processo que conduz ao aparecimento de mutaes - As clulas podem reparar os danos causados ao DNA, mas por vezes o equilbrio entre mutagnese e a reparao rompem-se. - Cancro, tumor maligno ou neoplastia maligna: conjunto muito heterogneo e multifactorial de doenas que tm em comum o facto de apresentarem sempre o crescimento de um tecido neoformado. - Necrose: as clulas morrem devido aco de substncias txicas ou falta de nutrientes essenciais. Aumenta de volume e rompe-se a membrana plasmtica, vertendo-se o contedo da clula no meio extracelular, causando uma pequena inflamao. - Apoptose: ocorre um conjunto de fenmenos programados geneticamente e que levam morte da clula. A cromatina da clula apopttica comea a condensar, a clula separa-se das suas vizinhas e a cromatina fragmenta-se, por fim a clula fragmenta-se. Este fenmeno ocorre quando as clulas apresentam anomalia e j no so mais necessrias ao organismo. Num tecido normal a diviso celular contrabalanada pela apoptose. Quando este equilbrio se rompe pode surgir um cancro. - As Neoplasias tm origem gentica pois resultam de alteraes a nvel do DNA, as quais podem afectar os mecanismo de apoptose e regulao da proliferao celular. Proto-oncogenes: genes capazes de estimular a diviso celular e esto normalmente inactivos em clulas que no se dividem.

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Oncogenes: so proto-oncogenes alterados, como resultado de agentes mutagnicos, que passam a estimular permanentemente a diviso celular. Genes supressores tumorais: participam na regulao da proliferao celular, contrabalanando o efeito dos proto-oncogenes. Esto normalmente activos, bloqueando a diviso celular. Caso sejam alterados por agentes mutagnicos passam a permitir que as clulas se dividam indefinidamente. O cancro pode surgir por duas razes: 1. Alterao dos proto-oncogenes 2. Alterao dos genes supressores tumorais Existem 2 tipos de cancro: 1. Cancros hereditrios: so muito raros. A alterao gentica est presente em todas as clulas do individuo, manifestando-se muito cedo. 2. Cancros espordicos: resultam de mutaes somticas. As clulas neoplsicas que surgem no nosso organismo so naturalmente eliminadas por apoptose. Quando tal no acontece inicia-se um cancro. Metastizao: as clulas cancerosas deslocam-se atravs da corrente sangunea ou linftica para outras partes do corpo. FUNDAMENTOS DE ENGENHARIA GENETICA Endonucleases de restrio: enzimas existentes nas bactrias que cindem o DNA do vrus sempre que encontram uma determinada sequncia de pares de bases (zonas de restrio). Catalizam o desdobramento do DNA em fragmentos menores. Extremidades coesivas: pequenas extenses em cada extremidade dos fragmentos de DNA que possuem cadeia simples. Podem ligar-se por complementaridade a outro DNA. Ligases do DNA: enzimas que catalisam o processo que permite que os fragmentos de DNA se voltem a ligar. Vector: entidade que possa levar o material gentico do genoma de onde foi tirado para o genoma que o vai receber. Os mais comuns so os plasmdeos das bactrias. Plasmdeos: pequenas molculas de DNA em cadeia dupla, cujos genes no so essenciais para a sobrevivncia da bactria. Podem replicar-se na bactria independentemente da molcula de DNA principal, mas em algumas situaes pode fundir-se com ela. Tcnica do DNA Recombinante: (p.135 do livro) 1. A enzima de restrio abre a molcula de DNA do plasmdeo num ponto especfico. 2. Com a enzima de restrio do mesmo tipo abre-se outra molcula de DNA, que funciona como dadora, e isola-se o gene que se quer inserir no plasmdeo. 3. O gene a inserir colocado em contacto com o plasmdeo, juntamente com as ligases do DNA 4. O gene passa a fazer parte do plasmdeo possui agora, para alm dos seus genes, o gene estranho (um DNA recombinante) 5. O plasmdeo recombinante em contacto com bactrias pode introduzir-se nelas (estimulao com choque trmico). Estas bactrias funcionam como hospedeiras aceitando o plasmdeo. 6. A partir do DNA recombinante, o gene inserido passa a comandar a sntese da protena desejada. 17

 Alguns plasmdeos possuem genes que lhes conferem resistncia a alguns antibiticos, o que permite localizar as bactrias que contm o DNA recombinante. Sujeitam-se as bactrias a um meio com esse antibitico e as que resistirem so isoladas, pois possuem o plasmdeo recombinante OGM: Organismos Geneticamente Modificados. No ainda seguro que os OGM no disseminem os genes que vo perturbar o equilbrio das populaes naturais. Com a tcnica do DNA recombinante pode-se obter um grande nmero de cpias de um determinado gene e de o colocar a executar uma tarefa desejada (ex: produo de insulina humana) c DNA (DNA complementar) Transcriptase reversa: enzima existente em determinados vrus que catalisam a formao de DNA a partir de RNA. - O mRNA funciona como molde para a sntese de DNA (est em desacordo com o Dogma Central da Biologia Molecular) - A replicao do cDNA catalisada pela enzima DNA polimerase, que transforma cDNA com uma cadeia numa molcula com duas cadeias. - O cDNA que se obtm provm de uma molcula madura de mRNA, ou seja, desprovida de intres. Por isso, a poro de DNA que se isola j funcional. - Este facto facilita a sntese de insulina ao nvel do procarionte onde inserido.

Impresses digitais genticas ou DNA fingerprint ver Texto informativo e livro p.138 No seio do DNA existem zonas de restrio que se repetem milhares de vezes, cujo nmero e tamanho especfico para cada indivduo. Processo: - A partir de uma amostra de material biolgico que contenha material gentico faz-se a extraco do DNA. - Utilizam-se enzimas de restrio e o DNA fragmentado em pedaos de diferentes tamanhos - Colocam-se os fragmentos num gel e, submetendo-os a um campo elctrico (electroforese), eles vo deslocar-se com velocidades diferentes - Ao fim de um certo tempo localizam-se em zonas diferentes do gel - Podem localizar-se esses fragmentos e identificar o indivduo pelo nmero de fragmentos em que o seu DNA foi dividido.

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Reaces de polimerizao em cadeia (PCR) ver Texto informativo e livro p.140 Processo: - Aquece-se o DNA para separar as duas cadeias - A temperatura desce e adiciona-se um oligonucletido, primer, que se vai ligar ao DNA em pontos especficos, delimitando as zonas a copiar. - Adiciona-se nucletidos e a enzima DNA polimerase para repor a dupla hlice a partir de uma das cadeias simples. - Repete-se o procedimento at se obterem cpias suficientes do DNA em estudo Problema: conciliar um processo a elevadas temperaturas com a fragilidade da DNA polimerase. Soluo: recorreu-se DNA polimerase de bactrias que vivem em meios muito quentes - Terapia gnica somtica: substituio de genes que provocam doenas hereditrias num indivduo adulto. - Terapia gnica germinal: substituio de genes que provocam doenas hereditrias num embrio. No tem actualmente justificao e reprovada pelos comits de biotica. prefervel seleccionar embries isentos de determinados genes pelas tcnicas de reproduo assistida. Ler textos sobre OMGs das fichas informativas SISTEMA IMUNITRIO Definio: clulas, tecidos e rgos implicados na defesa do organismo contra agentes estranhos. Est em permanente vigilncia. Agentes patognicos: seres que podem provocar doenas (patologias) Vrus: seres acelular que possuem um patrimnio gentico constitudo por DNA ou RNA (retro-vrus), mas nunca os dois simultaneamente. So rodeados por uma camada proteica (cpside), possuindo, por vezes, algumas enzimas e invlucro externo, o qual produzido pela clulas hospedeira onde se multiplicam. So parasitas intracelulares obrigatrios. So incapazes de se reproduzir e de realizar o metabolismo de modo autnomo. Ciclo reprodutor de um vrus (ver imagem pg.155 livro) Bactrias: clulas procariticas com uma molcula de DNA circular no seio do citoplasma, no sendo rodeado por invlucro nuclear, sendo por isso chamado de nucleide. Algumas possuem plasmdeos (pequenos anis de DNA) que contm genes acessrios e que se replicam separadamente. Possuem ribossomas e podem reproduzir-se autonomamente (por diviso binria), obter e mobilizar energia do meio. rgos linfides primrios: locais de formao das clulas imunitrias (timo e medula ssea vermelha) rgos linfides secundrios: locais de circulao e armazenamento das clulas imunitrias (bao, gnglios linfticos, amgdalas e um tecido linftico disperso e associado a mucosas) Clulas efectoras: so primariamente diferentes tipos de leuccitos que tm origem na medula ssea vermelha (por hematopoiese) e/ou no fgado fetal. Alguns evoluem para clulas com funes especficas na defesa do organismo.

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Leuccitos: So clulas circulantes no sangue, na linfa intersticial ou na circulante; Tm a capacidade de se deformar e penetrar entre as clulas da parede dos vasos capilares; Apresentam superfcie da membrana glicoprotenas especficas que funcionam como receptores. - Podem ser: granulares e polimorfonucleares1 (eosinfilos, neutrfilos e basfilos) ou agranulares e monomorfonucleares2 (moncitos e linfcitos) 1) Defesa do organismo, fagocitose e resposta inflamatria (libertao de histamina) 2) Defesa do organismo, papel fundamental na imunidade, fagocitose Resposta imunitria depende dos fagcitos (neutrfilos e moncitos macrfagos) e linfcitos (T e B) A fagocitose processa-se por 4 etapas: adeso, ingesto, digesto e exocitose LINHAS DE DEFESA DO ORGANISMO Marcadores celulares: glicoprotenas existentes na superfcie das clulas que diferem de organismo para organismo. Permite que cada indivduo seja bioquimicamente nico. So a expresso de genes que existem sob diferentes formas allicas. Imunidade: diversos processos fisiolgicos que permitem ao organismo reconhecer corpos estranhos ou anormais, neutraliz-los e elimin-los. Elimina clulas, do prprio organismo, que j esto lesionadas ou j envelhecidas; destri as clulas anormais ou mutantes vigilncia imunitria - Inata: linhas de defesa presentes em todos os organismos multicelulares - Adaptativa: so adquiridas mais tardiamente na evoluo das espcies, s aparecendo nos vertebrados DEFESA NO ESPECFICA: - Representa uma aco geral de defesa contra corpos estranhos, independentemente do tipo de corpo, e exprimem-se sempre do mesmo modo. Faz parte da imunidade inata 1 Linha de defesa Barreiras anatmicas (fsicas) - Pele: 1 barreira mecnica e qumica. A camada mais externa da epiderme constituda por clulas mortas (crnea protectora). A epiderme possui clulas especializadas na pigmentao e imunidade cutnea. So clulas muito ramificadas, captam corpos estranhos, degradam-nos e apresentam os fragmentos moleculares aos linfcitos T - Plos das narinas: 1 barreira entrada de microorganismo existentes no ar - Mucosas: segregam muco que dificulta a fixao de microorganismo e a sua multiplicao nessas mucosas. Possuem ainda clulas especializadas na imunidade - Secrees e enzimas: as glndulas sebceas, sudorparas e lacrimais segregam substncias txicas para muitas bactrias. Muitos microorganismos ingeridos com os alimentos so destrudos no estmago pelo cido clordrico, pelas enzimas do suco gstrico e pelo muco estomacal. 2 Linha de defesa Resposta inflamatria (esquema 6 das fichas) - Acontece quando os microorganismos conseguem ultrapassar as barreiras anatmicas. - Mastcitos e basfilos produzem histamina e outros mediadores qumicos que provocam a dilatao dos vasos e aumentam a permeabilidade. - Aumenta a quantidade de fluido intersticial, o que provoca um edema na regio - Quimiotaxia: a acumulao de substncias qumicas inflamatrias activa o sistema imunitrio, atraindo clulas efectoras para o local - Diapedese: os neutrfilos e moncitos deformam-se, atravessam as paredes dos capilares e passam para os tecidos infectados. 20

- Os moncitos transformam-se me macrfagos, que fagocitam as clulas estranham e destroem-nas em vacolos digestivos por aco de enzimas hidrolticas - A dor no local devido distenso dos tecidos e aco de diversas substncias qumicas sobre as terminaes nervosas que existem na zona. - O rubor e o calor so causados pelo maior afluxo sanguneo - Ocorre a cicatrizao por processos mitticos Resposta sistmica: envolve todo o organismo. Um dos sintomas a febre. As toxinas produzidas pelos agentes patognicos e certos compostos chamados pirognios, produzidos por alguns leuccitos, podem fazer disparar a febre. - A febre muito alta perigosa mas a febre moderada contribui para a defesa do organismo. Interferes protenas importantes na limitao da propagao de determinadas infeces virais. - Actuao: o vrus entra na clula X, induzindo a sntese de interfero. Este abandona a clula, entra na circulao e liga-se a receptores da superfcie da clula Y. Esta induzida a produzir protenas anti-virais capazes de destruir o mRNA viral, inibindo a sntese proteica. As protenas anti-virais bloqueiam a multiplicao de qualquer vrus que entre na clula Y. - O interfero, s por si, no anti-vrico, mas estimula a clula a produzir as suas prprias protenas antivirais. - O interfero no especfico para um tipo de vrus DEFESA ESPECFICA: esquema 7 das fichas - Os mecanismos de defesa especfica vo sendo mobilizados, interactuando com a primeira a segunda linha de defesa. - Uma vez activados, estes processos so extremamente eficazes e dirigidos especificamente contra determinados elementos estranhos. Faz parte da imunidade adquirida Antignios: todos os componentes moleculares estranhos que estimulam uma resposta imunitria especfica. Podem ser molculas livres ou estruturas moleculares que existem na superfcie de microorganismos invasores. Geralmente so molculas de grande peso molecular (protenas e polissacardeos). ex: plen, tecidos ou rgos transplantados, parasitas, etc. Intervm fundamentalmente linfcitos T e B, que se originam na medula ssea vermelha a partir de linfoblastos, migrando depois para o timo (linfcitos T) ou permanecendo na medula ssea (linfcitos B) No interior do timo ou na medula ssea, sob a aco de hormonas, os linfcitos adquirem os receptores especficos de antignios que lhes permite reconhecer esses antignios. - Clulas imunocompetentes: linfcitos desenvolvidos e com os respectivos receptores. So capazes de resposta imunitria. Os linfcitos passam depois corrente sangunea, podendo migrar para um tecido linfide secundrio. Funes da resposta especfica: 1) Reconhecimento: o invasor reconhecido como um corpo estranho 2) Reaco: o sistema imunitrio reage, preparando os agentes especficos que vo intervir no processo 3) Aco: os agentes do sistema imunitrio neutralizam ou destroem as clulas ou corpos estranhos

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IMUNIDADE HUMORAL - Seleco clonal: o antignio estimula uma pequena fraco dos linfcitos B que possuem os receptores especficos - Proliferao clonal: aps a activao dos linfcitos B, estes experimentam uma rpida diviso, originando clones com o mesmo tipo de receptores. - Diferenciao: uma parte das clulas do clone diferencia-se em plasmcitos (clulas secretoras de anticorpos), outras em clulas de memria que ficam inactivas, mas prontas a responder rapidamente caso o antignio venha a reaparecer no organismo. A produo de anticorpos especfica. Estes so libertados no sangue ou na linfa (chamada antigamente de humores), circulando at ao local da infeco. Determinantes antignicos (ou eptopos): regies localizadas na superfcie do antignio que so reconhecidas pelos anticorpos. Um antignio pode ter vrios eptopos. Por isso, uma molcula antignica pode estimular a produo de vrios anticorpos. Estrutura do anticorpo: - Pertencem a um tipo de protenas que tm uma estrutura globular, sendo tambm designadas de imunoglobulinas (Ig). - So representados em forma de Y e compostos por 4 cadeias polipeptdicas interligadas e idnticas duas a duas. - As duas cadeias mais longas chamam-se cadeias pesadas ou H - As duas cadeias mais curtas so as cadeias leves ou L Nos dois tipos de cadeia existem regies variveis de anticorpo para anticorpo, enquanto que outras so constantes. Stios de ligao: situa-se nas zonas variveis onde a sequncia de aminocidos singular e prpria para cada tipo de anticorpo e onde se liga um antignio especfico.

O elevado grau de especificidade resulta de:

- Estrutura dos stios de ligao complementar da estrutura do antignio - Nesse local toda a estrutura qumica favorece o estabelecimento de foras electrostticas, de ligaes de hidrognio ou de outro tipo de ligao entre antignio e anticorpo.

Complexo antignio-anticorpo (ou complexo imune): complexo formado pelo antignio e anticorpo. Esta ligao feita entre um anticorpo que contm a sequncia particular de aminocidos na zona varivel, que o permite reconhecer o antignio. > Mecanismos de aco dos anticorpos Os anticorpos no tm capacidade de destruir directamente os invasores portadores de antignios. - Precipitao: se o antignio uma molcula solvel forma-se um complexo imune insolvel que precipita. - Aglutinao: se as molculas antignicas fazem parte da parede de uma clula, d-se a aglutinao de clulas, devido ligao antignio-anticorpo entre clulas diferentes (os agentes portadores de antignios ficam neutralizados) - Intensificao directa da fagocitose: aps a ligao antignio-anticorpo, as regies constantes dos anticorpos ficam na periferia do complexo imune. Existem receptores nas membranas dos fagcitos capazes de fixarem essa regio constante. Isto aumenta a aderncia dos complexos s clulas fagocitrias promove endocitose. - Neutralizao: os anticorpos fixam-se sobre o vrus ou toxinas bacterianas, impedindo-os de penetrar nas clulas. Estes complexos podem depois ser destrudos por fagocitose. 22

 A presena do complexo antignio-anticorpo intensifica a resposta inflamatria Imunoglobulinas: este termo refere-se s caractersticas estruturais da molcula, enquanto que o termo anticorpo est associado sua funo imunolgica (ligao ao antignio). As pequenas diferenas nas regies constantes permitem dividir as imunoglobulinas em 5 classes: Imunoglobulinas IgG IgM Caractersticas e funes Mais abundante no soro humano. Pode atravessar a placenta. Existe no colostro e no leite

Existe exclusivamente no soro Lgrimas, saliva, secreo nasal, suor, leite, suco intestinal e muco. No soro em IgA concentraes baixas Mais na superfcie dos linfcitos B, como receptor antignico. No soro em concentraes IgD baixas Liga-se aos basfilos e mastcitos e responsvel por alergias. No soro em concentraes IgE baixas Anticorpos pertencentes a classes diferentes podem apresentar a mesma especificidade antignica. As propriedades biolgicas so conferidas pelas regies constantes das cadeias pesadas, enquanto que a funo de reconhecimento dos antignios cabe s regies variveis. > Incompatibilidades sanguneas rever Sistema ABO - Uma transfuso feita a um receptor que possui anticorpos que aglutinam as hemcias do dador produz uma reaco transfusional imediata. - Para evitar isso prefervel realizar-se transfuses isogrupais o sangue do dador do mesmo grupo que o do receptor. IMUNIDADE MEDIADA POR CELULAS - Seleco clonal: reconhecimento do antignio apresentado na superfcie de uma clula apresentadora (normalmente um macrfago), ligado a marcadores individuais. O linfcito T com os receptores especficos para o antignio activado - Proliferao clonal: aps a activao dos linfcitos T, estes experimentam uma diviso menos acentuada do que nos linfcitos B, originando clones com o mesmo tipo de receptores. - Diferenciao: o estado de activao leva os linfcitos a produzirem e libertarem mediadores qumicos e a diferencia-se em efectoras - Th (helpers), Tc (citolticos) Ts (supressores) e clulas de memria Tm - Th produz mensageiros qumicos e intervm na regulao do processo humoral - Tc produz mensageiros qumicos e destroem as clulas infectadas pelos antignios - Ts regulam o processo humoral e o mediado por clulas Os linfcitos T nunca produzem anticorpos, mas controlam a capacidade das clulas B nessa produo COOPERAO ENTRE CLULAS IMUNITRIAS esquema 7 das fichas informativas Os linfcitos B e T influenciam-se mutuamente: - Os anticorpos produzidos pelas clulas B podem facilitar ou diminuir a capacidade das clulas T atacarem e destrurem as clulas invasoras - As clulas T podem intensificar ou suprimir a produo de anticorpos pelas clulas B

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Vigilncia imunitria Uma das principais funes da imunidade mediada por clulas a de reconhecer e destruir clulas cancerosas. Estas clulas podem surgir por mutaes gnicas, as quais promovem o aparecimento de novos antignio superficiais A destruio das clulas cancerosas feita por linfcitos T que, depois de activados pelos antignios, libertam substncias qumicas que podem provocar a morte da clula por apoptose. O cancro s se origina se a vigilncia imunitria falhar e no reconhecer ou destruir clulas cancerosas, que depois se multiplicam. Rejeio A rejeio de excertos de tecidos e rgos tambm responsabilidade do sistema imunitrio. - H rejeio de excertos quando o dador e o receptor pertencem a estirpes diferentes, em que se verificam diferenas genticas mais ou menos acentuadas. - Quando se reincide o excerto a resposta imunitria muito mais intensa e rpida, devido informao retida pelos linfcitos Tm (memria). - Para minimizar as rejeies procuram-se tecidos ou rgos que sejam compatveis com as caractersticas bioqumicas do receptor. Este ainda submetido a um tratamento com drogas que suprimem a resposta imunitria, mas que devido sua baixa selectividade podem comprometer a capacidade do sistema imunitrio em relao a outras infeces. Memria imunitria e vacinao ver fichas informativas + pg.187 Quando um antignio injectado aparece uma resposta imunitria primria, traduzida pelo aumento de linfcitos B produtores de anticorpos, que atingem o mximo, comeando depois a reduzir progressivamente. Se ocorrer um novo contacto com esse antignio, surge uma resposta imunitria secundria mais rpida, mais intensa e mais longa; o que traduz a memria imunitria. Esta memria especfica, pois caso fosse injectado outro tipo de antignio iria desencadear uma nova resposta primria, cujos anticorpos produzidos seriam especficos para esse novo antignio. - Portanto, o primeiro encontro com o antignio provoca a formao de clulas efectoras e clulas de memria. As efectoras sobrevivem, geralmente, alguns dias, mas as de memria ficam armazenadas no bao e nos gnglios linfticos, vivendo durante muito tempo, por vezes durante toda a vida. A vacina desencadeia uma resposta imunitria primria e provoca a produo de clulas de memria Vacina clssica: soluo, preparada em laboratrio, de agentes patognicos mortos ou inactivos de modo que no se reproduzam. Muitas vezes utilizam-se antignios do agente infeccioso ou apenas os determinantes antignicos. Actualmente trabalha-se para se produzir vacinas comestveis, incorporadas em rgos vegetais manipulados geneticamente, o que poder tornar as vacinas mais baratas e mais seguras. Vacina gentica: as mais estudadas so constitudas por plasmdeos de origem bacteriana, sem risco de infeco. So inseridos nesses plasmdeos genes que codificam uma ou rias protenas antignicas, normalmente sintetizadas por um agente patognico. Ver fichas informativas Doc.4 e Doc.5 ALERGIAS Correspondem a estados de hipersensibilidade imunitria traduzidos por reaces aberrantes em relao a antignios especficos e podem conduzir a leses de tecidos e rgos. 24

 Alergnios: substncias que desencadeiam as alergias. Ex: caros, plen, p, esporos, produtos qumicos e alimentares. Podem ser inofensivas mas para algumas pessoas se comportam como antignios. Tipos de hipersensibilidade: Fase de sensibilizao: Resulta da sntese de grandes quantidades de imunoglobulina E (IgE) que se liga aos mastcitos. a mais Resposta secundria: Num 2 contacto com o alergnio, este vai frequente e ligar-se ao IgE dos mastcitos. O complexo antignio-anticorpo manifesta-se activa os mastcitos e basfilos, os quais libertam histamina que imediatamente desencadeia uma resposta inflamatria intensa vasodilatao aps o contacto (diminui tenso arterial), edema, afluxo de clulas fagocitrias e com o alergnio. secreo de grandes quantidades de muco que causa a contraco dos bronquolos. Leva mais de 12h para se desenvolver Resposta imunitria mediada por clulas. Alergias de contacto: Sobreactivao de certas clulas do sistema imunitrio devido repetida aplicao de uma substncia sobre a pele. Ex. eczema de contacto

Tipo I Imediata

Tipo II Tardia

Patrimnio gentico constitui um importante factor de risco na gnese de certas alergias. AUTO-IMUNIDADE Surgem quando o sistema imunitrio se torna hipersensvel a antignios dos seus prprios tecidos. So assim produzidos auto-anticorpos e clulas T sensibilizadas contra alguns auto-antignios. Mecanismos de desencadeamento: - O timo pode deixar passar linfcitos com moderada ou mesmo elevada afinidade para os antignios do prprio individuo (quebra da auto-tolerncia) - Deleo incompleta de clones auto-reactivos - Activao policlonal - Outras anomalias imunolgicas - Heranas genticas - Infeces microbianas ALGUMAS DOENAS AUTO-IMUNES Diabetes insulinodependente (Tipo 1): - Situao normal: A concentrao de glicose (glicemia) sofre uma variao que acompanhada de um retorno rpido ao valor normal, devido presena de duas hormonas produzidas no pncreas, uma das quais a insulina segregada por clulas endcrinas chamadas ilhotas de Langerhans. A insulina permite que a glicose passe do sangue para as clulas. - Situao anormal: Uma hiperglicmia crnica que caracteriza a diabetes. Encontram-se no soro dos diabticos anticorpos contra clulas das ilhotas de Langerhans. Os linfcitos T destroem as clulas produtoras de insulina, atravs de mediadores qumicos. As injeces de insulina servem para controlar a diabetes crnica mas no ataca a doena, a qual pode levar ao mal funcionamento do sistema cardiovascular, sistema nervoso, gangrena das extremidades, insuficincia renal e cegueira. Pode haver uma pr-disposio gentica para a diabetes. 25

Artrite reumatide: - Caracterizada pela destruio (protelise) das cartilagens pelo sistema imunitrio, o que leva ao enfraquecimento dos ligamentos e deformao das articulaes Esclerose mltipla: - Doena neurolgica que se declara entre os 20 e 40 anos. A mielina dos axnios e clulas nervosas destruda por linfcitos T ou por mediadores qumicos, ocorrendo leses na substncia branca dos centros nervosos. - Certos linfcitos T reactivos confundem determinado antignio com os auto-antignios do indivduo e atacam a mielina. Os macrfagos fagocitam os detritos e apresenta-os ao sistema imunitrio. Os linfcitos B tambm produzem os anticorpos contra os constituintes da mielina. - Em 80% dos casos os sintomas so: perturbaes sensitivas, formigueiros, falta de acuidade visual, desequilbrio, dificuldades motoras dos membros inferiores, etc. - Alternam-se perodos de crise com perodos de remisso. As crises podem durar vrios dias ou semanas deixando ou no sequelas cicatrizes formadas por tecidos de sustentao, zonas sem mielina e axnios. - A longo prazo estas leses levam a uma atrofia do sistema nervoso central. IMUNODEFICIENCIAS Congnita: Ex Indivduos que no possuem linfcitos T e B, so extremamente sensveis a infeces, tendo que viver isolados, em ambientes completamente esterilizados. Apresentam uma morte precoce. A deficincia devido a um funcionamento anormal da medula ssea. Um excerto de medula ssea compatvel pode ser um tratamento eficaz Adquirida: Causas Bsicas: - Falha na transferncia de passiva de anticorpos do colostro - Insuficincia de colostro - Falha na absoro dos anticorpos - Stress - Administrao de Corticides - Desnutrio - Drogas citotxicas / irradiao - Linfomas e outras condies neoplsicas - Infeces Bacterianas Crnicas (Exausto Imunolgica) - Infeces Virais: Viroses linfotrpicas (ex. SIDA); Viroses indutoras de Exausto Imunolgica; Viroses indutoras de neoplasia linfide. O HIV um retrovrus responsvel por infectar os linfcitos T4, levando ao enfraquecimento do sistema imunitrio Uma pessoa infectada com o HIV reage sua presena atravs da produo de anticorpos anti-HIV pelos linfcitos B, pelo que a pessoa denominada de seropositiva e pode transmitir o vrus, mesmo que no tenha sintomas clnicos ver fichas informativas + pg.197 IMPORTNCIA BIOMDICA DOS ANTICORPOS ver Ficha de Trabalho - A seleco clonal dos linfcitos B promove a produo de vrios de linfcitos B diferentes e especficos para cada determinante antignico do antignio em questo. - H, por isso, uma produo diversificada de anticorpos anticorpos policlonais que ficam no soro. 26

- Se aps a estimulao antignica isolarmos um clone de clulas B, derivadas de um nico linfcito B, teramos clones produtores de um nico tipo de anticorpo anticorpos monoclonais pois provm de um s tipo de clone Os linfcitos B no sobrevivem mais do que uma semana em cultura, pelo que difcil a produo de anticorpos monoclonais. Por isso, recorre-se aos mielomas (linfcitos B malignos diferenciados em plasmcitos que formam tumores), que multiplicam-se rapidamente em cultura e algumas perdem a capacidade de produzir anticorpos. Procede-se fuso de um mieloma com um linfcito B activado, formando assim um hibridoma, o qual segregam anticorpos monoclonais com a mesma especificidade conferida pelo LB e so culturas celulares permanentes, propriedade conferida pelo mieloma. Isto permite a produo de anticorpos em massa Aplicaes dos anticorpos monoclonais: - Verificar compatibilidade de tecidos e rgos para excertos e transplantes; - Detectar minsculos conjuntos de molculas nos tecidos e fluidos - Tratamento e controlo de certas doenas soro antitetnico, antdotos contra venenos, etc. - Quando marcados (por fluorescncia, radioistopos, enzimas, ) permitem discriminar os antignios ligados ao anticorpo marcado dos antignios nos ligados testes de gravidez, terapia tumoral, etc. Imunidade passiva: o organismo no induzido a produzir anticorpos, pois estes so-lhe fornecidos (pelo soro) Imunidade activa: o organismo estimulado a produzir anticorpos (pelas vacinas) ANTIBITICOS So utilizados em baixas concentraes para inibir a multiplicao ou matar certos organismos patognicos. Experincia de Fleming ver pg. 202 livro - Fleming fez uma cultura de bactrias Staphylococcus que foi contaminada com fungos do ar. - Verificou que volta do fungo as colnias de Staphylococcus eram raras. - Ento fez uma cultura do fungo Penicillium notatum e contaminou-a com bactrias patognicas diferentes e em bandas isoladas, mas que convergiam para o local onde estava o fungo. - Muitas bandas comearam a desaparecer a partir do local onde estava o fungo. - Fleming fez ainda culturas do fungo em meio lquido, filtrou-as e verificou que o filtrado impedia o desenvolvimento das mesmas bactrias - Concluiu que os fungos produzam uma substncia, a que deu o nome de penicilina, que impedia o desenvolvimento de certas bactrias. A penicilina foi depois isolada e purificada por Florey e Chain, que procuraram fabric-la em grande escala. Assim, a penicilina foi largamente utilizada pelos exrcitos Aliados durante a Segunda Guerra Mundial. Actualmente os antibiticos so produzidos por processos de fermentao em aparelhos designados biorreactores ou fermentadores, em condies perfeitamente controladas, desde a esterilizao, temperatura, o pH, etc. Biotecnologia: cincia que utiliza organismos vivos para a produo ou transformao de substncias teis ao Homem Bioconverso (biotransformao): Baseia-se na capacidade dos microorganismos realizarem certas reaces qumicas que ultrapassam a capacidade de sntese qumica e que so economicamente favorveis. Este processo tecnolgico inclui 3 fases: preparao do material, Bioconverso e recuperao do produto 27

Preparao do material Fraccionamento + esterilizao

Bioconverso Cultura de clulas + engenharia gentica + fermentao + catlise enzimtica + controlo dos fermentadores

Recuperao do produto Separao e ruptura das clulas + concentrao do produto + isolamento + purificao

Esterides biomolculas com diferentes funes. Ex.hormonas sexuais (estrognios e progesterona). Podem ser sintetizadas por bioconverso, que permite a produo em boas condies comerciais dada a sua larga utilizao no controlo da natalidade. Vitaminas vitamina B12 e riboflavina so produzidas industrialmente por fermentao directa, utilizando culturas de certas bactrias para a 1 ou fungos para a 2. Para estimular uma produo com maior rendimento possvel: - Provocar mutaes e seleccionar mutantes mais produtivos - Fornecer nutrientes necessrios para os microorganismos - Evitar contaminao Microorganismos na produo de protenas humanas: - Atravs da engenharia gentica possvel incorporar numa bactria uma sequncia de DNA humano que codifica determinada protena (ex. insulina) Interferes: os interferes produzidos por organismo manipulados so utilizados no tratamento de cancros. - Uma enzima corta o DNA de um linfcito humano nas zonas de restrio. O mesmo acontece com o plasmdeo da bactria. As ligases unem o plasmdeo aberto e o gene humano isolado. O plasmdeo recombinante introduzido na bactria que produz o interfero. Hormona de crescimento: uma leso ou deficincia no lobo anterior da hipfise em criana pode provocar atrasos no crescimento ou mesmo nanismo. Por isso recorre-se biotecnologia microbiana: - A partir do mRNA que codifica a hormona, existente na hipfise, faz-se uma transcrio reversa produzindo cDNA. Este integrado no DNA da bactria Escherichia coli juntamente com uma sequncia de DNA regulador. A bactria em cultura produz a hormona em grandes quantidades sem qualquer contaminante de natureza humana. Algumas Vantagens da biotecnologia: - Permite produzir vacinas em organismo no patognicos - Permite detectar anomalias a partir do caritipo do feto, obtido a partir de uma biopsia das vilosidades corinicas - As substncias produzidas no so contaminadas, so mais facilmente purificadas, so mais especficas e podem ser produzidas em grande escala Desvantagens da biotecnologia: - Existem riscos que levantam problemas de ordem tica PRODUO DE ALIMENTOS E SUSTENTABILIDADE - Revoluo verde (1960-1970): plano alimentar baseado nas inovaes tecnolgicas que visava satisfazer as necessidades alimentares dos pases menos desenvolvidos, permitindo a sua auto-suficincia. PRS: - Permitiu a produtividade em certos sectores agrcolas (produo de arroz e milho) - Permitiu reduzir a fome nos pases onde foi aplicada 28

CONTRAS: - Foi responsvel por: - Degradao dos solos, - Baixa nos nveis dos lenis freticos, - Aumento da poluio (uso de fertilizantes e pesticidas qumicos) - Perda de biodiversidade ao substituir as variedades selvagens por sementes seleccionadas. - Desenvolvimento sustentvel: que satisfaz as necessidades das geraes presentes, sem comprometer a capacidade das geraes seguintes satisfazerem as suas necessidades MICROBIOLOGIA E INDSTRIA ALIMENTAR - A milhes de anos atrs, os microorganismos proporcionaram a produo de alimentos ao Homem (po, vinho, cerveja, manteiga, queijo, etc) sem que este soubesse da sua existncia - Louis Pasteur foi o 1 cientista a pr em evidncia a actividade de microorganismos na alterao dos alimentos. Demonstrou que a produo do vinho feita por fermentao produzida por leveduras; o azedar da cerveja e do vinho era causado por bactrias; o azedar do leite podia ser evitado pelo aquecimento, para destruir as bactrias. Microorganismos: - Podem existir sob forma subcelular (vrus) ou celular - Apresentam pequenas dimenses - Podem produzir estruturas pluricelulares observveis a olho nu - Apresentam baixo grau de diferenciao Justificam a sua grande utilidade na - Grande diversidade metablica e nutricional produo de substncias teis ao Homem - Grande capacidade de se reproduzirem rapidamente METABOLISMO AERBIO E ANAERBIO

POSSVEIS SUBSTRACTOS: - Lpidos - Hidratos de carbono - Protenas REACCES ENZIMTICAS QUE OCORREM NO HIALOPLASMA: - Gliclise: ocorre a degradao da glicose em piruvato - Reduo do piruvato: conduz formao dos produtos de fermentao FERMENTAO: Obteno de energia, na ausncia de oxignio, a partir da degradao de compostos orgnicos, atravs de sries de reaces de catalisadas por enzimas. 29

FERMENTAO ALCCLICA - Aps a gliclise ocorre a descarboxilao do piruvato, originando-se um composto com 2 tomos de carbono (aldedo actico), que origina etanol por reduo:

- As leveduras convertem os hidratos de carbono do mosto da uva ou da cerveja em etanol e CO2, o qual pode originar as bolhas de algumas bebidas fermentadas. - O vinho deixado em contacto com o ar pode produzir vinagre, pois bactrias aerbias do gnero Acetobacter desenvolvem-se sobre a superfcie, oxidando o etanol, que se transforma em cido actico.

- Na panificao as leveduras produzem uma srie enzimas que lhes permite decompor o amido da farinha em compostos mais simples, os quais, por fermentao, produzem lcool e CO 2. - O etanol evapora-se e o CO2 fica retido, formando bolhas que faz aumentar o volume da massa. A cozedura mata as leveduras e faz expandir o CO2, formando-se espaos do interior do po. FERMENTAO LCTICA - Intervm lactobactrias do gnero Lactobacillus e Streptoccocus que desencadeiam reaces de fermentao no leite, utilizando diversos acares como substrato - O leite pasteurizado para eliminar microorganismos endgenos, sendo-lhe depois acrescentadas culturas de arranque, para iniciar o processo. - No caso dos queijos, se a cultura de arranque for de estirpe pura, o seu sabor ser suave. Caso a estirpe for mista, tero um sabor mais acentuado. - Alguns queijos experimentam um tratamento onde se favorece o crescimento de fungos - Aps a gliclise, o piruvato experimenta reduo, combinando-se com o hidrognio transportado pelo NADH, originando-se cido lctico, que altera o pH do meio, provocando a coagulao do leite.

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ACO DAS ENZIMAS Para que se inicie uma reaco qumica necessrio haver colises entre os tomos das molculas envolvidas. Quanto maior for o nmero de colises (maior agitao corpuscular), mais facilitada ser a reaco qumica entre os reagentes. Energia de activao: energia mnima necessria para que se inicie uma reaco qumica Caractersticas/ Propriedades das enzimas: - So catalizadores qumicos e biolgicos - Fazer baixar a energia de activao das reaces - No alteram o equilbrio qumico das reaces - No so destrudas ao participarem na reaco - So especficas - So destrudas a temperaturas elevadas - So inibidas a temperaturas muito baixas - Actuam em reaces de anabolismo e catabolismo Cadeia enzimtica: sequencia de enzimas que funcionam em cooperao num conjunto de reaces Via metablica: conjunto ordenado de reaces que ocorrem com interveno de uma cadeia enzimtica - Numa via metablica, os produtos intermdios servem de substrato reaco seguinte, at formao do produto final. - O no funcionamento de uma enzima na cadeia enzimtica conduz acumulao de um dos produtos intermedirios, no se formando os produtos seguintes - Enzima exocelular: actua fora da clula em que produzida. - Enzima endocelular: actua dentro da clula em que produzida. - Especificidade absoluta: a enzima actua sobre uma nica substncia (substrato) - Especificidade relativa: a enzima actua sobre um grupo de substncias com algumas afinidades entre elas Estrutura das enzimas: - So protenas constitudas por uma ou mais cadeias polipeptdicas. - Em regra, tm maiores dimenses do que o substrato - No mnimo, a sua estrutura tem que ser ternria - A configurao espacial de uma enzima determina a existncia de uma pequena regio centro activo que complementar da configurao espacial do substrato (no todo ou em parte) - ao nvel do centro activo que se faz a ligao que forma o complexo enzima-substrato - A longa cadeia polipeptdica dobrada permite a adaptao da molcula atravs de alteraes conformacionais - Componente proteica Apoenzima - Substncia no proteica Cofactor
Apoenzima + Cofactor HOLOENZIMA

Reaces de sntese (anabolismo): enzima + 2 substratos = 1 produto Reaces de anlise (catabolismo): enzima + 1 substrato = 2 produtos 31

 As ligaes enzima-substrato so transitrias. Depois de actuar a enzima fica livre, podendo depois ligar-se a novas molculas de substrato, at que todo este seja transformado em produto. Os cofactores podem ser: - Ies metlicos que ligados apoenzima permitem uma melhor ligao da enzima ao substrato - Coenzimas (Q10, A, derivados vitamnicos, etc): compostos orgnicos que se ligam temporariamente durante a catlise. Caractersticas comuns dos centros activos: - Ocupam uma pequena parte do volume total da enzima - Correspondem a uma fenda ou cavidade na estrutura da enzima - A especificidade da ligao ao substrato depende do arranjo dos tomos no centro activo - O n de centros activos de uma enzima varivel (quando intervm cofactores h centros activos adicionais) Variao dos intervenientes numa reaco enzimtica: Inicialmente h uma grande concentrao de substrato em relao enzima livre - O substrato liga-se enzima formando complexos enzima-substracto (ES) Enquanto a concentrao de enzima livre e de substrato diminui, a concentrao do complexo ES aumenta. medida que a enzima cataliza a reaco, a concentrao de produto vai aumentando H uma estabilizao das concentraes de enzima livre de do complexo ES, o que significa que a velocidade de formao de ES igual velocidade da separao da enzima e do produto. A partir do momento que a concentrao do substrato atinge valores baixos, a concentrao da enzima livre aumenta ligeiramente. MODELOS DE LIGAO ENZIMASUBSTRATO: MODELO CHAVE-FECHADURA DE FISHER - Baseado na especificidade da aco enzimtica - O centro activo tem estrutura permanente onde apenas se pode ajustar um tipo de substrato - Mais tarde, este modelo foi considerado muito rgido e esttico

MODELO DO ENCAIXE INDUZIDO DE KOSHLAND - Existe uma interaco dinmica entre enzima e substrato - O substrato, ao ligar-se enzima, induz uma mudana na estrutura da molcula enzimtica, de modo a que os aminocidos do centro activo se adaptem, formando um centro activo complementar do substrato - Este modelo permite explicar a actividade de certas enzimas que actuam sobre substncias ligeiramente diferentes. 32

INIBIO DA ACTIVIDADE ENZIMTICA Inibidor enzimtico: substncia que, quando interactua com uma enzima, provoca uma diminuio da sua actividade cataltica. - Inibio irreversvel: o inibidor combina-se permanentemente com a enzima, inactivando-a ou mesmo destruindo-a. (Gs ciandrico, pesticidas, etc.) - Inibio reversvel: o inibidor dissocia-se rapidamente da enzima e a enzima permanece funcional. (Antibiticos, etc.) - Inibio competitiva: (ex: sulfamidas) uma molcula estruturalmente semelhante ao substrato (inibidor), resistente aco enzimtica, liga-se ao centro activo da enzima, impedindo a ligao do substrato. Ao aumentarmos a concentrao do substrato em relao do inibidor, a probabilidade da ligao enzimasubstrato vai aumentar. Esta inibio tem maior tendncia a ser irreversvel do que a inibio alostrica. - Inibio alostrica (no competitiva): algumas enzimas contm, para alm do centro activo, um centro alostrico (centro regulador) onde podem ligar-se inibidores que no tm estrutura semelhante do substrato. Apesar do substrato e do inibidor poderem ligar-se enzima, a ligao do inibidor provoca uma alterao estrutural na enzima que afecta o seu centro activo e, por isso, a enzima fica no funcional. No h competio pela ocupao do centro activo, pelo que a inibio depende apenas da concentrao do inibidor. Muitos inibidores so substncias celulares que regulam a actividade enzimtica, combinando-se reversivelmente com enzimas. Por isso, o produto de uma actividade enzimtica pode controlar a actividade de outra enzima. Quando o produto final est em excesso, as molculas desse produto vo inibir a 1 enzima, provocando a paragem da sequncia metablica; que ser retomada logo que deixe de haver excesso de produto final. Este controlo representa uma economia celular! FACTORES QUE INFLUENCIAM A ACTIVIDADE ENZIMTICA 1. Temperatura: Baixas temperaturas provocam, normalmente, a inactivao das enzimas, devido compactao das molculas. A partir de uma temperatura mnima a velocidade da reaco aumenta com a temperatura, uma vez que a energia de activao tambm aumenta at um valor ptimo. O aumento da temperatura acima da temperatura de desnaturao afecta a estrutura da enzima e a estabilidade do complexo ES desnaturao da enzima. A partir da temperatura ptima verifica-se ento um declnio da velocidade da reaco, at esta se anular. 2. pH: pode alterar a estrutura do centro activo, desnaturando a enzima. H enzimas que tm a sua actividade ptima em meio cido, outras em meio neutro e outras em meio bsico. 3. Concentrao do substrato: a velocidade da reaco proporcional concentrao do substrato at a um valor mximo, a partir do qual estabiliza. A velocidade mxima atingida quando todas as molculas da enzima estiverem ocupadas em catlise. Desse modo, os centros activos das enzimas atingem a saturao, no h enzimas livres. 4. Concentrao da enzima: quando a concentrao do substrato elevada, a velocidade da reaco directamente proporcional concentrao da enzima. 5. Inibidores: a. Inibio competitiva: um aumento da concentrao do substrato (at um certo ponto), faz aumentar a velocidade da reaco (h mais possibilidades da enzima encontrar as molculas de substrato) 33

b. Inibio alostrica: aco dos inibidores independente da concentrao do substrato. Havero tantas molculas inibidas quantas molculas de inibidor existirem. A inibio poder ser ultrapassada fazendo aumentar a concentrao da enzima. CLASSIFICAO E NOMENCLATURA DAS ENZIMAS - Designao estabelecida por Duclaux (1883): a partir do nome do substrato sobre o qual actuam, acrescenta-se o sufixo ase o problema que no especifica o tipo de transformao que ocorre durante a catlise - Comisso para as Enzimas da Unio Internacional de Bioqumica (1961): as enzimas dividem-se em 6 classes:

CONSERVAO, MELHORAMENTO E PRODUO DE ALIMENTOS A produo de alimentos saborosos, disponveis e seguros por parte das indstrias alimentares inclui: - Processamento de matrias-primas para produzir alimentos estveis; - A utilizao de microorganismos ou produtos da sua actividade; - A distribuio de alimentos at ao consumidor final com garantias de qualidade. Alimentos seguros: no prejudicam a sade do consumidor quando preparados e ingeridos de acordo com as condies correctas de utilizao. O consumo de alimentos frescos nem sempre possvel, havendo necessidade de serem conservados. Por outro lado, os produtos podem ser transportados a grandes distncias e passar por um longo perodo de armazenamento antes de serem consumidos, ficando assim sujeitos a diversos microorganismos.

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PROCESSOS DE CONSERVAO Aditivos alimentares: substncias adicionadas pelos fabricantes aos alimentos com o objectivo de prolongar a sua conservao e de os tornar mais atraentes, mantendo o seu aspecto e consistncia. Existem mais de 300 aditivos autorizados pela UE. - Os aditivos devem responder a uma necessidade tecnolgica e apresentar vantagens para o consumidor, desde que inofensivos para a sade. - Alguns so teis, como os que contribuem para evitar o aparecimento de microorganismos; mas alguns ocultam a falta de certos ingredientes ou a utilizao de outros sem qualidade. - A alterao dos alimentos causada pelos microorganismos um processo normal na natureza A quantidade e qualidade dos microorganismos presentes num alimento processado dependem: - Da qualidade microbiolgica do produto quando fresco; - Dos procedimentos seguidos durante o seu processamento; - Das condies de higiene no manuseamento dos alimentos; - Das condies de armazenamento. - Os principais agentes de alterao alimentar so as bactrias, seguindo-se os bolores e as leveduras - Alguns dos microorganismos so proteolticos, degradando as protenas, com libertao de aminocidos, aminas, amonaco e cido sulfrico. - As gorduras tambm se alteram, decompondo-se em cidos gordos e glicerol - Os hidratos de carbono podem fermentar com produo de cidos, lcoois e substncias gasosas - Todos os alimentos tm tendncia a deteriorar-se devido s enzimas intrnsecas Ervas aromticas, cebola, alho, ovos e leite so alimentos que apresentam substncias antimicrobianas. Como minimizar a alterao dos alimentos por microorganismos (em casa): - Os alimentos crus e os alimentos cozinhados no devem ser guardados em conjunto - Os alimentos que foram congelados no devem ser re-congelados - Os alimentos no devem ficar expostos ao ar na superfcie de trabalho - As tcnicas de conservao nem sempre impedem a deteriorao microbiana dos alimentos O controlo de qualidade dos alimentos faz parte da indstria alimentar, incidindo sobre todas as etapas do processamento de alimentos. Os mtodos de controlo devem ser simples e rpidos e estar em contnua actualizao, porque: - Novos agentes biolgicos se tornam patognicos; - Novos compostos qumicos intervm na intoxicao alimentar; - Novas tecnologias industriais so desenvolvidas, exigindo novas necessidades de controlo.

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Conservao de alimentos

MELHORAMENTO E PRODUO DE ALIMENTOS Utilidade dos microorganismos deve-se: sua diversidade metablica e nutricional associada capacidade de se reproduzirem rapidamente, produzindo compostos de grande utilidade. 36

No processo industrial todos os factores devem ser rigorosamente controlados (pH, temperatura, humidade, esterilizao, etc) Fases de um processo industrial que utiliza microorganismos: Seleco de microorganismos Melhoramento da estirpe Matrias-primas e pr-tratamento Preparao do meio de cultura

Fermentador Controlo das condies Calor e gases Recuperao e formulao do produto Durante o processo necessrio: - Assegurar as condies de asspticas para que as culturas no sejam contaminadas com outros microorganismos - Identificar claramente a actividade das estirpes bacterianas e o produto pretendido (raramente se utilizam estirpes selvagens pois a quantidade de metabolitos muito baixa) - Escolher estirpes melhoradas para aumentar o rendimento (optimizao do produto) - Que o meio de cultura e os microorganismos esto devidamente misturados - Assegurar as condies ideais de temperatura, pH, humidade, arejamento e disperso de calor. Melhoramento no recombinante de estirpes um mtodo tradicional de mutagnese que produz resultados rpidos e vantajosos. Foi ultrapassado pela Tcnica do DNA recombinante que tem tido um grande impacto na microbiologia industrial. O desempenho dos microorganismos influenciado pelas condies em que se expressa a informao gentica. Muitas vezes, em situaes de carncia de nutrientes especficos os microorganismos optimizam a produo de metabolitos. Um processo bem sucedido depende do equilbrio entre a reduo de contaminao e optimizao do produto, assegurando a estabilidade gentica dos microorganismos e a qualidade do produto Rendimento: grau de bioconverso do substrato Produtividade: rapidez com que o processo se desenvolve. Vitaminas: essenciais para nutrio animal. Algumas so produzidas por fermentao directa utilizando microorganismos (B12 e riboflavina). Sntese de B12: bioqumica, complexa e economicamente vivel. Sntese de riboflavina: qumica e bioqumica competitivas.

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Aminocidos e nucletidos: aplicados na industria alimentar. cido glutmico e lisina so os produzidos em maior quantidade. cido glutmico: reala o sabor dos alimentos. Lisina: suplemento na alimentao humana; aditivo de raes alimentares. - Alguns nucletidos tambm servem para realar o sabor dos alimentos. cidos orgnicos: podem ser produzidos por fermentao microbiana (cido actico, lctico, ctrico) embora a sntese qumica seja economicamente competitiva. cido ctrico: o nico produzido exclusivamente por microorganismos, tendo grande aplicao como aditivo em doces e refrigerantes. Enzimas: aplicadas na indstria alimentar. Proteases bacterianas so produzidas em maior quantidade. As amilases promovem converso do amido em acares, a partir dos quais pode formar-se outro acar, a frutose, que tem elevado poder adoante. Este processo catalisado s por enzimas microbianas e tem sido importante devido ao aumento do preo do acar em relao ao preo do amido. Processos de imobilizao de enzimas:

As enzimas imobilizadas tm sido utilizadas em: - Produo de antibiticos - Reduo dos nveis de lactose no leite - Converso da glicose em frutose - Produo de biossensores 38

Biossensores: dispositivos analticos pouco complexos que incorporam um agente biolgico como parte fundamental, permitindo o reconhecimento e a quantificao de um dado composto a analisar. - Permitem detectar lcool no sangue, glicose em fluidos orgnicos, drogas na urina, etc. - Possuem elevada sensibilidade e especificidade, detectando o substrato em concentraes muito baixas. - Podem ter um vasto campo de aplicaes no controlo da poluio e gesto do ambiente. Enzimas, microorganismo e suas aplicaes:

TRANSFORMAES BIOTECNOLGICAS DOS ALIMENTOS 1) Transformao por Catlise Microbiana: intervm microorganismos 2) Transformao por Catlise Enzimtica: intervm enzimas produzidas por microorganismos (temperatura e pH neutros) 3) Transformao Gentica: h alterao no patrimnio gentico ALIMENTOS OBTIDOS POR: 1) Catlise microbiana: couve fermentada, piclkes, iogurte, queijo, requeijo, chourio, salsicha, vinho, vermute, cerveja, whisky, po, rum, molho de soja fermentado.

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 Em geral, a fermentao implica um ganho no valor nutritivo dos alimentos Os microorganismos possuem: - Uma funo anablica sntese de substncias essenciais nutrio do homem - Uma funo catablica degradao de compostos complexos em simples. - Capacidade para degradar as paredes celulares celulsicas (no digerveis pelo ser humano), tornando a estrutura do alimento mais permevel sada dos compostos nutritivos que esto no interior. 2) Catlise enzimtica: somente em 1926 Summer isolou e purificou a primeira enzima (urease) a partir de feijocas. Hoje conhecem-se 1500 enzimas. Hidrlise em carnes (para ficar mais tenra), hidrlise da lactose no soro do leite (tornar o soro doce), sumos de frutas, vinho, po, etc 3) Manipulao gentica: possibilita a modificao dos processos alimentares, controlo da qualidade e desenvolvimento de novos produtos. Transgnicos: tomate, milho, soja, algodo, arroz, peixes, carnes, leveduras, frutas, etc. > A engenharia gentica trouxe benefcios no processamento industrial de alimentos e na sua qualidade; constitui uma ajuda na resoluo de deficincias alimentares a nvel mundial. > Contudo, necessrio conhecer os objectivos visados e os riscos adicionais. > Criar uma regulamentao relativa aos riscos de cada OMG antes de chegar ao mercado > Novos processos na biotecnologia Novos produtos Novos problemas de segurana alimentar. Uma opinio pblica cada vez mais informada exigir um maior controlo desses processos e produtos EXPLORAO DAS POTENCIALIDADES DA BIOSFERA Biosfera: subsistema terrestre que inclui todos os organismos existentes e as suas inter-relaes, bem como os ambientes em que se desenvolvem. - Um conceito dinmico que se expressa nas interaces recprocas entre os seres vivos e o meio. - Um conceito funcional que sublinha a participao activa do mundo vivo na criao e dinmica do ambiente fsico e qumico. Factores abiticos: condies fsico-qumicas temperatura, presso, humidade, vento, posio geogrfica, relevo, altitude, etc. Biodiversidade: multiplicidade de seres vivos que se agrupam em populaes que pertencem a diversas espcies que interagem numa variedade de comunidades e de ecossistemas e que se diferenciam individualmente a nvel gentico. Factores que contribuem para a extino de espcies ameaas Biodiversidade: - Caa/pesca furtiva e comercializao ilegal de espcies - Introduo de espcies que competem com as espcies selvagens - Poluio das guas e solo - Aumento da populao humana - Agricultura e industrializao - Desflorestao e incndios 40

DESFLORESTAO: destruio intensiva dos habitats florestais tem assumido propores alarmantes. Principais causas da desflorestao: - Converso em reas agrcolas - Incndios florestais - Sobrexplorao de madeiras - Fragmentao devido construo de vias de comunicao e expanso de centros urbanos - Poluio atmosfrica - Introduo de espcies exticas As florestas so importantes para a regulao do clima, humidade, renovao e purificao do ar, evita eroso dos solos e torna-os mais frteis, para alm de abrigar uma enorme diversidade de espcies. O aumento da rea florestal fora dos trpicos deve-se s plantaes efectuadas em certos pases industrializados, nos quais algumas reas tinham sido destrudas pelas chuvas cidas. AGRICULTURA: (Ver ficha de apoio) a agricultura tradicional em regime de policultura, com rotatividade de culturas, foi substituda por uma monocultura, onde s se cultiva uma espcie vegetal em grande escala. Agricultura tradicional: - Baseia-se no conhecimento emprico, ao longo do tempo, que permitiu o desenvolvimento de tcnicas no sentido de uma melhor rentabilidade do solo. - Aplicao de adubos orgnicos, que em muitos casos so adubos verdes - Pousio de terrenos aps a colheita - Rotao de culturas - Associao de espcies com diferentes necessidades de nutricionais - Rega com gua dos rios ou poos, praticada individual ou colectivamente. Pousio o terreno agrcola dividido em reas, ficando uma delas, alternadamente, por cultivar durante algum tempo. Nessa parcela desenvolvem-se plantas espontneas ou semeadas, que mais tarde so enterradas antes da nova cultura, constituindo o adubo verde. Rotao de culturas o terreno agrcola dividido em reas, de modo que em cada ano todas as parcelas sejam cultivadas com diferentes espcies, previamente seleccionadas. Associao de culturas diversas reas com diferentes caractersticas, cultivadas simultaneamente. Monocultura: - A rentabilidade das grandes plantaes assenta nos avanos tecnolgicos - Desde a preparao do solo para a plantao at colheita, todo o trabalho efectuado por mquinas: monda, irrigao, aplicao de fertilizantes e de pesticidas. - Utilizam-se fertilizantes sintticos, por vezes em quantidades excessivas, sem disso resultar um aumento significativo de rendimento. - No combate s doenas so utilizados pesticidas que se espalham pelas guas, pelo solo e pelo ar - Pesticidas e fertilizantes em excesso poluem o ambiente Intensificao da agricultura causa degradao ambiental: 1) Degradao dos solos: eroso, perda de fertilidade, salinizao, desertificao 2) Poluio da gua: gasto excessivo de gua, poluio de aquferos e linhas de gua superficiais 3) Poluio do ar: emisso de gases de estufa, poluentes e pesticidas 41

4) Riscos para sade: contaminao da gua e comida por pesticidas e agentes patognicos 5) Perda de biodiversidade: perda de habitats, morte de peixes e predadores Ecossistemas agrrios ou agrossistemas: ecossistemas artificiais resultantes das condies ecolgicas anormais impostas pela agricultura. Muito mais pobres em biodiversidade. - As espcies vegetais seleccionadas mobilizam os minerais do solo, mas sem a interveno do agricultor no h restituio desses mesmos minerais, ficando os solos rapidamente imprprios para novas plantaes. - A colheita retira o total das plantas e deixa o solo praticamente sem resduos orgnicos. So ento utilizados fertilizantes sintticos, muitas vezes em quantidades excessivas, no sendo absorvidos pelas razes e ocasionando a poluio do ambiente. Tm vindo a desenvolver-se tcnicas de agricultura com objectivo de melhorar a produtividade e diminuir o impacte nos ecossistemas naturais:

Cultivo de plantas em estufa, com ou sem solo: mantm um ambiente favorvel s plantas em crescimento. Permitem ajustar a temperatura, a luz e a concentrao de CO2 de acordo com as exigncias das espcies cultivadas e obter colheitas precoces e com melhores rendimentos. Agricultura biolgica: sistema de produo baseado no funcionamento do ecossistema agrrio. Utiliza prticas agrcolas que fomentam o equilbrio do ecossistema, a manuteno e a melhoria da fertilidade do solo. Muitas das tcnicas so idnticas s da agricultura tradicional. A agricultura biolgica tambm usa qumicos pois estes fazem parte da constituio de todos os materiais, mas, salvo rara excepes, no usa componentes qumicos sintticos. Substituem-se os agroqumicos por fertilizantes e pesticidas de origem vegetal, animal ou mineral. Vantagens: - Produz alimentos saudveis ricos em nutrientes - Fertiliza os solos, reduzindo a desertificao - Usa racionalmente a gua e preserva os aquferos - Reduz o impacte sobre a biodiversidade - Respeita a vida selvagem e os ambientes naturais 42

- Preserva a vida rural - Protege a sade dos agricultores - Permite uma autntica segurana alimentar DEGRADAO DOS SOLOS: o solo uma pelcula muito fina e frgil superfcie dos continentes. Eroso: processo que ocorre naturalmente, mas a aco humana responsvel pela acelerao deste processo, podendo mesmo conduzir desertificao. Desertificao: consequncia da transformao dos solos em terrenos semiridos ou mesmo ridos devido a mudanas climticas ou aco humana. Algumas solues para a desertificao: - Distribuio adequada das culturas de acordo com o terreno, como o cultivo em socalcos ou a plantao de sebes em volta da rea agrcola. - Aps a colheita deixar sobre o terreno os resduos das culturas ou a cobertura herbcea. CRUZAMENTO DE PLANTAS E CRIAO DE ANIMAIS Reproduo selectiva: seleco de plantas e animais que apresentam determinadas caractersticas com interesse, como por exemplo resistncia a doenas e a pragas, com o objectivo de maior produtividade. - CULTIVO DE PLANTAS A seleco de sementes, de novas variedades por cruzamento entre plantas e isolamento progressivo, conduziu obteno de novas plantas, cujo programa gentico associa caracteres que existiam separados nos progenitores. (ex. trigo, brcolos, couve-flor, couve de Bruxelas, repolho, etc) - A seleco de plantas por reproduo sexuada lenta e implica variabilidade gentica dos descendentes devido s recombinaes genticas. - Recorre-se reproduo assexuada em que os descendentes apresentam caractersticas idnticas s do progenitor, que ter grande interesse econmico. Processos de reproduo artificial: Estaca, Mergulhia, Alporquia, Enxertia (p.285) - Na enxertia, em regra, associa-se uma planta com bom sistema reticular (porta-enxerto) com uma planta que produz bons frutos (enxerto) - CRIAO DE ANIMAIS - Efectua-se o cruzamento entre animais com certas caractersticas para se obter linhas puras - A partir do sc.XX a inseminao artificial passou a ser utilizada. O smen de animais com melhores caractersticas pode ser criopreservado e depois vendido aos criadores de gado. Razes que levam seleco de animais: Produo de melhor carne, leite e ovos Produo de pele de melhor qualidade Obteno de maior descendncia Obteno de animais mais resistentes a doenas e parasitas Para melhorar a produo animal so utilizados mtodos industriais procurando a rentabilidade mxima, mas com consequncias nefastas para os seres humanos e o prprio meio: 43

- Antibiticos: inibem mecanismos da flora bacteriana intestinal dos animais. As bactrias consomem menos nutrientes e produzem menos produtos txicos. H um ganho para os animais quer em nutrientes, quer na reduo da toxicidade. Tudo isto trs vantagens para o agricultor, pois envolve menos custos. Porm, o uso de antibiticos pode causar danos para a sade do consumidor, principalmente quando o uso exagerado. Podem surgir alergias e resistncia aos antibiticos. - Hormonas sintticas: servem para acelerar o crescimento dos animais. So usadas pelos veterinrios para tratar a asma ou reduzir os abortos, mas tm como principal efeito secundrio aumentar a proporo de massa muscular em relao s gorduras. Pode-se recorrer agricultura biolgica para a criao de animais, onde estes so considerados parte de um todo em equilbrio que integra solo, plantas e animais. TCNICAS MODERNAS DE REPRODUO SELECTIVA: - CLONAGEM DE PLANTAS Clonagem por micropropagao: Permite a propagao rpida com interesse econmico no domnio da agricultura e floricultura. possvel obter novos indivduos a partir de, praticamente, qualquer tipo de tecido ou mesmo de clulas isoladas. Etapas do processo: 1) Colocar em cultura (1 dia): Uma folha colocada em lquido desinfectante e depois lavada com gua destilada. Remove-se uma pequena poro, o explante, que ser colocado num meio com elementos nutritivos e hormonas vegetais (oxinas, giberelinas, citocininas, cido abcsico, etileno) 2) Micropropagao (6 semanas mais tarde): forma-se o tecido caloso (calo), um macio de clulas indiferenciadas provenientes da desdiferenciao* das clulas da planta em multiplicao in vitro. Fragmenta-se o calo em microrrebentos que so colocados em meios de cultura adequados. 3) Micropropagao ou enraizamento (4 semanas mais tarde): os microrrebentos transformam-se em calos que so transportados para um meio contendo somente elementos nutritivos. 6 semanas mais tarde obtm-se a plntula. 4) Aclimatizao (15 dias mais tarde): aps o desenvolvimento de pequenas plantas, elas so removidas para a estufa onde, colocadas em vasos com terra, continuam a desenvolver-se antes de passarem para o ar livre. *desdiferenciao: em determinadas circunstncias, as clulas diferenciadas podem perder a sua especializao, tornando-se indiferenciadas com capacidade para se dividir e originar por diferenciao outros tipos de clulas. Esta totipotncia crucial nos processos de clonagem. Clonagem de plantas Vantagens Produo numerosa, rpida, homognea e econmica Utilizao de um s indivduo, seleccionado pelas suas caractersticas melhoramento gentico As plantas apresentam maior vigor As caractersticas seleccionadas encontram-se em todo o clone Diminuio do espao de trabalho Desvantagens Tcnica altamente especializada Pode conduzir a uma reduo considervel da diversidade das espcies cultivadas A homogeneidade das culturas pode torn-las mais sensveis a doenas

REGENERAO DE PLANTAS A PARTIR DE PROTOPLASTOS

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As clulas vegetais encontram-se ligadas s clulas adjacentes por uma matriz de pectinas que, juntamente com a parede celular, pode ser degradada por processos mecnicos ou enzimticos levando ao isolamento de clulas vegetais sem parede protoplastos podem regenerar plantas inteiras quando colocados em meio de cultura em condies asspticas.

ENGENHARIA GENTICA E MELHORAMENTO DE PLANTAS Tcnica do DNA recombinante: possibilitou a manipulao do genoma de plantas, introduzindo novos genes especficos, alterando as caractersticas genticas e reduzindo o tempo necessrio para a produo de novas variedades. As plantas possuem caractersticas que facilitam o melhoramento gentico: - Ciclo de vida curto, o que permite uma seleco rpida de novas caractersticas - Podem ser auto-fecundadas, permitindo a fixao de uma nova caracterstica introduzida - Numerosa descendncia, o que permite o aparecimento de mutaes raras, aumentando a biodiversidade A engenharia gentica possibilitou: resistncia s doenas, adaptao a condies ambientais extremas, melhoramento de qualidades nutritivas, produo de compostos com interesse econmico, resistncia a condies ambientais extremas e outras caractersticas de melhoramento de plantas. Um dos factores preocupantes e difceis de controlar a transferncia de genes geneticamente manipulados para correspondentes selvagens atravs da disperso de plen

Obter milho resistente pirale: 45

- Apesar das vantagens trazidas pela toxina Bt, alguns investigadores consideram-na uma ameaa para o equilbrio ecolgico, pois pode prejudicar outros organismos. - Descobriu-se que a bactria Abrobacterium um vector natural de transferncia de genes. - A utilizao de plasmdeos de Abrobacterium tumefaciens e de Abrobacterium rhizogenes na transferncia de genes deve-se capacidade destes microorganismos do solo de infectar um grande nmero de plantas.

- CRIAO DE ANIMAIS As tcnicas de inseminao artificial, a fecundao in vitro e a transferncia de embries aceleraram o processo de melhoramento gentico de algumas espcies. Etapas da FIV e transferncia de embries: 1. 2. 3. 4. 5. Sujeita-se a vaca a uma hiperestimulao ovrica Injecta-se na vaca a hormona FSH, a qual provoca uma ovulao mltipla Os vulos so aspirados e colocados num fluido semelhante ao que existe no oviduto da vaca O esperma recolhido do touro adicionado aos vulos A fecundao in vitro inicia-se e os embries comeam a desenvolver-se, sendo a cultura mantida sob condies controladas 6. Quando os embries atingem o estado de 4 a 8 clulas, as clulas podem ser separadas e colocadas num meio de cultura. Cada clula totipotente, formando novos embries. 7. Os embries podem ser separados por sexo e por genes necessrios para produzir as caractersticas seleccionadas (produo elevada de leite). Cada embrio implantado no tero de uma vaca, considerada me de aluguer, e injeces de progesterona asseguram que o tero esteja pronto para permitir o implante. A clonagem um processo rpido que envolve poucos custos e produz um elevado nmero de organismos geneticamente idnticos, mas reduz a variabilidade gentica das espcies, pois reduz o nmero de alelos do fundo gentico, diminuindo a probabilidade de serem produzidas novas variedades, quer naturalmente quer artificialmente. Se ocorressem mudanas ambientais que tornassem o ambiente hostil as espcies clonadas poderiam desaparecer por falta de resistncia s novas condies.

ENGENHARIA GENTICA NA CRIAO DE ANIMAIS 46

- Ratos transgnicos so utilizados como modelos para o estudo de doenas humanas. - Ovelhas e porcos transgnicos so utilizados para produo de substncias necessrias para medicamentos ou para transplante de rgos para seres humanos. - Estas tcnicas podem ser a soluo para a fome mundial Aspectos controversos: - Melhoramento gentico de animais domsticos com interesses econmicos em larga escala, decorrente de modificaes na anatomia e na fisiologia dos animais (aumento de massa corprea, da resistncia a doenas, da produo de carne, etc.) - Pode ter efeitos colaterais negativos a nvel de eventuais afeces na sade pblica. - Os animais transgnicos podem sair do espao onde so criados, podendo cruzar-se com populaes selvagens. Este perigo muito elevado no meio aqutico. - Animais resultantes de FIV, como os transgnicos, requerem normalmente mais tempo de gestao e nascem com maior peso, originando partos problemticos. - Muitos animais tm malformaes e problemas de sade, no sobrevivendo muito tempo. CONTROLO DE PRAGAS Pragas: organismos devastadores que competem com o Homem pelo alimento, invadindo as culturas ou disseminando doenas nessas culturas. COMO PROTEGER AS CULTURAS: 1) Luta qumica: Pesticidas/ biocidas: produtos qumicos que combatem as espcies nocivas: - Inibem o crescimento das pragas - Inibem a biossntese de cidos nucleicos, lpidos ou pigmentos. - Inibem o desenvolvimento da plntula - Inibem a fotossntese - Desorganizam a membrana plasmtica Vantagens: - Aumenta a produtividade para uma populao crescente - Diminui o nmero de mortes causadas por insectos Desvantagens: - Causam doenas - Perigo de envenenamento - Poluio - Dispndio econmico elevado - Aceleram a resistncia gentica - Afectam organismos no visados no tratamento - Efeito cumulativo Espectro de aco: avalia o nmero de espcies e estdios de vida que o biocida afecta. Baixo espectro de aco biocidas muito selectivos Insecticidas: eliminam os insectos e podem actuar por: - Contacto: penetrando atravs da cutcula 47

- Ingesto: sendo absorvidos com o alimento - Asfixia > Insecticidas sistmicos: so mais eficazes, mais especficos e menos contaminantes para o ambiente. So transportados pela seiva das plantas e so absorvidos simultaneamente com a seiva pelos insectos consumidores. Herbicidas: totais (que eliminam todas as plantas) ou selectivos (que actuam apenas sobre determinadas espcies, inibindo a germinao das sementes, impedindo o desenvolvimento das plntulas ou bloqueando a fotossntese). Fungicidas: combate os fungos. Inibem a germinao de esporos, inibem a respirao, a sntese proteica, a mitose e a biossntese de esteris. Persistncia de um pesticida: traduz o tempo em que um pesticida mantm a sua toxicidade no ambiente, aps a aplicao. Bioacumulao: algumas molculas do pesticida so absorvidas e acumuladas em tecidos e rgos especficos dos indivduos, em nveis mais elevados do que os normais. Acumula-se durante a cadeia trfica. Bioampliao: a concentrao de alguns pesticidas aumenta quando eles passam sucessivamente para nveis trficos mais elevados. Os organismos dos nveis trficos superiores ingerem maior concentrao de pesticida, podendo tornar-se perigosos quando so utilizados na alimentao.

2) Luta biolgica: prticas alternativas - Rotao de culturas - Policultura em detrimento da monocultura - Cultura em faixas - Utilizao de porta-enxertos resistentes uma determinada praga - Culturas em locais onde no existem as suas principais pragas - Plantio de culturas marginais para atrair pragas para fora da cultura principal - Plantio de sebes em redor das culturas de forma a fornecer habitats para predadores das pragas Alguns microorganismos podem ser usados como biopesticidas (ex. bactria Bacillus thuringiensis e as suas toxinas)

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 Feromonas: substncias qumicas produzidas por seres vivos que desencadeiam uma reaco fisiolgica ou um comportamento especfico noutros animais da mesma espcie. Normalmente utilizam-se feromonas sexuais colocadas em armadilhas que capturam os insectos ou para atrair predadores

Esterilizao de machos: criao de grandes quantidades de machos de uma espcie que so esterilizados, em determinada fase do desenvolvimento, por mtodos fsicos (radiaes ionizantes) ou qumicos. Os machos estreis so depois largados na rea afectada, para competirem com os machos selvagens durante o acasalamento. Os machos esterilizados impedem a formao de ovos viveis. 3) Luta integrada - O programa de controlo de pragas associa vrias tcnicas, que incluem mtodos de cultura, mtodo de proteco biolgica e mtodos qumicos, desenvolvidos em determinada sequncia e tempo prprios. - No visa, em regra, erradicar as pragas, mas sim reduzir os prejuzos causados nas colheitas para nveis economicamente aceitveis. Para isso necessrio: - Conhecer o ciclo de vida das plantas e das respectivas pragas - Conhecer os habitats das pragas - Conhecer o funcionamento do organismo desses seres

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4) Controlo gentico - Cruzamentos selectivos: obtm-se variedades com as caractersticas que interessam - Engenharia gentica: transfere-se para a planta o gene que lhe permite resistir a uma agressor particular. Criam-se plantas transgnicas resistentes.

+ - Reduo de custos no controlo de pestes - Reduo da quantidade de pesticidas e de fertilizantes em regra altamente poluentes para o ambiente. POLUIO E DEGRADAO DE RECURSOS Impacte ambiental: alteraes do meio ocasionadas por aces antrpicas. CONTAMINANTES E EFEITOS FISIOLGICOS Poluio: causada por substncias presentes no ambiente que, devido composio qumica ou concentrao, provocam alteraes ou impedem o regular funcionamento dos processos naturais. Este conceito normalmente associado aco antrpica. Afecta o ar (CO, NOx, SOx, Pb, etc), a gua (concentrao de O2 e Hg, Ph, temperatura, etc) e o solo (taxa de eroso,etc). O seu efeito pode ter carcter local, regional ou global. 50

Contaminao: quando a concentrao de um composto qumico excede determinado valor limite. Poluentes: substncias produzidas pela actividade humana que apresentam um impacte ambiental no negligencivel. Toxicidade: capacidade que as substncias tm em causar efeitos adversos a um determinado organismo. A toxicidade de determinada substncia depende de: - Dose: quantidade de substncia potencialmente nociva que um determinado ser vivo pode ingerir, inalar ou absorver atravs da pele. - Aco de uma determinada dose ao longo do tempo - Modo como ocorreu a exposio do organismo - Modo de funcionamento dos sistemas de eliminao da substncia pelo organismo - Patrimnio gentico individual DL50: dose que origina a morte de 50% dos indivduos de uma populao estudada. A exposio de um organismo a substncias txicas provoca determinados danos que globalmente so designados como resposta do organismo ao agente. Algumas substncias ao entrarem no organismo participam nas reaces metablicas que conduzem sua eliminao pela funo excretora ou, pelo contrrio, acumulam-se no organismo (ex. metais pesados) Efeito agudo: reaco rpida resultante da exposio a uma determinada substncia nociva. Efeito crnico: consequncia permanente devido exposio prolongada a uma determinada substncia perigosa (ex. mercrio) Ao longo das cadeias alimentares, os nveis de alguns poluentes aumentam de nvel para nvel trfico bioampliao. Os efeitos revelam-se mais tarde noutras espcies que ocupam os nveis trficos mais elevados e que, por conseguinte, acumulam nos seus tecidos altas concentraes do poluente. Sinergismo: ocorre quando o efeito combinado de dois agentes superior soma do efeito que cada agente apresenta quando actua isoladamente. Algumas substncias txicas podem ser consideradas: Agentes mutagnicos: originam alteraes permanentes no genoma de uma clula em relao a uma determinada sequncia de DNA. As alteraes podem ser transmitidas descendncia. Agentes cangergenos: provocam alteraes ao nvel do DNA celular, podendo resultar no desenvolvimento de um tumor maligno. Agentes teratognicos: factores que podem ser responsveis pelo aparecimento de anomalias morfolgicas e funcionais num embrio ou feto. ALTERAES DA QUALIDADE DA GUA Devido ao aumento da populao humana e utilizao massiva de produtos como detergentes, fertilizantes ricos em azoto e fsforo, verificam-se efeitos negativos em ecossistemas de gua doce. Poluio da gua: quando se verifica a alterao das suas caractersticas por aces antrpicas. Eutrofizao: enriquecimento excessivo em nutrientes, principalmente azoto e fsforo, que promovem o desenvolvimento de organismos fotoautotrficos (algas verdes e cianobactrias). Pode ter origem natural ou cultural (antrpica). 51

Eutrofizao natural: processo muito lento associado evoluo natural dos ecossistemas, durante um fenmeno de sucesso ecolgica (ex. transformao de um ecossistema lacustre num terrestre) Eutrofizao cultural ou acelerada: processo de enriquecimento em nutrientes, acelerado pelas actividades humanas, culminando na eutrofizao. Lago oligotrfico: - Baixos nveis de nutrientes - Crescimento limitado do fitoplncton - gua lmpida - Boa penetrao da luz - Crescimento da comunidade aqutica submersa - Elevada biodiversidade Lago mesotrfico: - Aumento da concentrao em nutrientes - Desenvolvimento do fitoplncton - Aumento da turvao - Reduo da comunidade vegetal submersa

Lago eutrfico: - Elevada concentrao de nutrientes - Crescimento rpido do fitoplncton - Acumulao de detritos e algas mortas - Aumento da taxa de decomposio - Reduo do O2 dissolvido - Morte de peixes e moluscos por asfixia - Reduzida biodiversidade Aumento da produtividade primria proliferao de cianobactrias, algas e outros seres fotossintticos como resposta ao aumento de nutrientes. Lagos eutrficos apresentam grande produtividade primria, ao contrrio dos oligotrficos. Num processo de eutrofizao cultural, o influxo de fsforo, azoto e outros nutrientes, num determinado ecossistema pode provir de: esgotos domsticos, esgotos industriais, fertilizantes agrcolas, detergentes, etc. QUALIDADE DAS GUAS Para caracterizar a qualidade da gua preciso avaliar as variveis: - Fsicas: cor, turvao, sabor e odor - Qumicas: salinidade, dureza, alcalinidade, oxidabilidade, slidos dissolvidos totais, substncias txicas, etc - Biolgicas: densidade populacional, do organismo que se pretende identificar. A poluio pode ser causada por matria orgnica biodegradvel resduos que so passveis de serem decompostos pela actividade de certos seres vivos, quer em anaerobiose como em aerobiose. - Os organismos decompositores aerbios consomem o O2 dissolvido na gua, passando a competir com os demais organismo e proliferando mais rapidamente que estes. Assim, peixes e outros seres vivos morrem. - Mesmo quando o O2 quase inexistente, os decompositores anaerbios continuam a sua actividade libertando odores e conferindo aspecto e sabores indesejveis gua. CBO carncia bioqumica de oxignio: quantidade de oxignio dissolvido na gua necessrio para a decomposio da matria orgnica para que ocorra a reciclagem dessa matria. Solues para a poluio da gua 1 Preveno 2 Tratamento 52

1) - Reduzir a emisso de efluentes txicos - Separar esgotos do sistema de guas residuais - Impedir a explorao de petrleo em zonas sensveis - Banir petroleiros de casco simples - Reciclar leos usados - Promover um ordenamento das zonas ribeirinhas e costeiras - Reduzir a utilizao de detergentes 2) - Fossas spticas - ETAR TRATAMENTO DE GUAS RESIDUAIS O tratamento de esgotos feito nas ETARes estaes de tratamento de guas residuais. Inclui 4 etapas: 1) Tratamento preliminar: O efluente sujeito a processos fsicos (crivagem, tamisagem, desareao) com vista remoo e desintegrao dos slidos de maiores dimenses. 2) Tratamento primrio: H reduo da velocidade e so eliminadas 50% a 60% das matrias em suspenso, decantadas sob forma de lamas (lamas primrias). As partculas orgnicas removidas arrastam consigo uma grande quantidade de bactrias, diminuindo o CBO. sada, o efluente constitudo essencialmente por gua, partculas coloidais ou suspensas e matria orgnica. 3) Tratamento secundrio: Num biorreactor, que por aerobiose como por anaerobiose, as substncias orgnicas so oxidadas pela aco de microorganismos. A biomassa que se encontra em suspenso denominada por sistema de lamas activas. Depois ocorre nova decantao formando as lamas secundrias. 4) Tratamento tercirio ou avanado: Tratamento fsico-qumico que conduz remoo de nutrientes e poluentes especficos, bactrias e slidos suspensos. um processo bastante dispendioso pelo que nem todas as estaes o efectuam. - O biogs, produzido durante o tratamento anaerbio, pode ser valorizado como fonte de energia. - Os biosslidos ou lodos tratados (lamas) podem ser utilizadas como fertilizantes e condicionadores de solo. TRATAMENTO DE RESDUOS SLIDOS Com a Revoluo Industrial o problema dos resduos slidos aumentou, uma vez que o desenvolvimento das sociedades urbanas e industriais ocorreu de forma desordenada e custa de nveis crescentes de poluio e degradao ambiental. RSU resduos slidos urbanos: refere-se no s mistura de matrias e de objectos de provenincia domstica, como tambm engloba os resduos com origem no sector dos servios ou estabelecimentos comerciais, industriais ou de unidades prestadoras de cuidados de sade com uma natureza ou composio idntica da dos domsticos. As lixeiras ou vazadouros geravam problemas estticos e de sade pblica. 53

Aterros sanitrios: tratamento do lixo com posterior incinerao ou compostagem. Tem como objectivo a deposio dos resduos acima ou abaixo da superfcie natural. A colocao dos resduos feita de uma forma controlada e existe uma monitorizao permanente do local. Resolvem o problema durante um certo perodo de tempo, por isso no so a melhor soluo. Os aterros necessitam de grandes espaos, um enquadramento paisagstico adequado e um controlo rigoroso dos resduos.

Incinerao: tratamento por via da combusto, em os RSU so reduzidos a cinzas e gases. Segundo alguns especialista, a incinerao um convite produo de maior quantidade de resduos, em vez de se apostar numa poltica de valorizao dos mesmos. Podem-se formar subprodutos perigosos como dioxinas, furanos e outros compostos com metais pesados.

Compostagem: como uma adaptao industrial de uma prtica agrcola. H decomposio de matria orgnica, em condies de aerobiose, de uma forma controlada, ocorrendo a produo do composto. Este um material estabilizado que no deve ficar sujeito ocorrncia de reaces de decomposio. Diferenciam-se duas fases: - Fase Termfila (2 a 4 semanas): aumento da temperatura at 70C, com posterior arrefecimento at 30C. - Fase Mesfila (2 a 4 meses): estabilizao do produto (composto) atingindo-se a temperatura ambiente. Vantagens: - No so necessrias grandes reas para o tratamento dos resduos - Permite valorizar os resduos no composto - O composto um material rico em nutrientes - Actua no solo como uma esponja retendo a humidade e nutrientes - Melhora as caractersticas dos solos (nova estrutura) - Os solos ficam menos afectados pela eroso - Diminui a utilizao de fertilizantes - Reduz a quantidade de resduos nos aterros - No requer conhecimentos tcnicos ou equipamento especializados. REDUZIR, RECICLAR E REUTILIZAR Reciclagem primria: transforma os resduos eliminados pelos consumidores em novos produtos do mesmo tipo. Permite reduzir entre 20% a 90% a utilizao de matria-prima no fabrico de um determinado produto. 54

Reciclagem secundria: converte os resduos em outro tipo de produtos, geralmente de qualidade inferior. Permite reduzir 25% a utilizao de matria-prima.

Se o modelo de desenvolvimento actual no for modificado a curto prazo, a nossa sociedade entrar rapidamente em colapso. O novo modelo de desenvolvimento sustentvel deve funcionar como um sistema fechado, onde se promova o uso racional da energia, a reciclagem e a reutilizao dos materiais com a consequente reduo dos resduos produzidos, garantindo, ao mesmo tempo, um controlo das fontes de poluio. IMPACTES HUMANOS A NIVEL GLOBAL Efeito de estufa: (ver ficha de apoio) Efeito produzido pela reteno de parte da radiao IV emitida pela superfcie da Terra feita por diversos gases que se encontram na troposfera. Trata-se de um efeito natural responsvel pela manuteno da temperatura terrestre. No entanto, as actividades humanas tm intensificado este processo. Gases com efeito de estufa: - CO2: origem nos combustveis fsseis, desflorestao, industrias - CH4: origem em plantaes de arroz, aterros, minas de carvo, produo de petrleo e gs natural. - N2O: origem nos combustveis fsseis, adubos, lixeiras - CFC: origem no ar condicionado, frigorficos, aerossis Parte da energia absorvida pela Terra irradiada sob forma de radiao IV, que absorvida pelo vapor de gua, CO2 e CH4, entre outros gases presentes na atmosfera. Com o aumento dos gases, a atmosfera ter capacidade de absorver mais radiao IV, originando uma alterao no equilbrio trmico do planeta. Algumas consequncias: - Fuso das calotes polares - Aumento do nvel mdio da gua dos oceanos 55

- Menor qualidade da gua - Extino de fauna e flora - Problemas na agricultura e pesca - Maior probabilidade de infeces alimentares - Aumento do risco associado a doenas - Aumento do risco de incndios florestais

Chuvas cidas Os gases com azoto e enxofre produzidos nas mais diversas actividades humanas, ao reagir com o vapor de gua existente na atmosfera, produzem cidos como o cido ntrico e cido sulfrico, que constituem a chuva e a neve cida (pH < 5,6). Estas provocam perdas na produtividade agrcola, dado que se verifica a acidificao dos solos, e a corroso/destruio de obras arquitectnicas. Camada de ozono Situa-se na estratosfera (15km a 50km), constituda por O3, e tem a funo de filtrar as radiaes solares, impedindo que a maior parte dos raios UV chegue superfcie terrestre. A sua destruio deve-se aos CFCs: - O chamado buraco na camada de ozono , na verdade, uma diminuio acentuada da espessura da camada. Existe um buraco quando o nvel de O3 < 220 Dobson. - Na Antrtida o caso mais grave. As temperaturas muito baixas nesta regio favorecem o aparecimento de nuvens polares estratosfricas, que levam acumulao de compostos com cloro, acelerando a destruio qumica do O3 Devido menor proteco da camada de ozono, a radiao UV pode provocar o aparecimento de cancro de pele e diminuir a produtividade agrcolas. - O ozono troposfrico considerado um poluente secundrio, resultante da oxidao fotoqumica de poluentes como N2O que so produzidos durante a combusto em indstrias e nos automveis. O O 3 troposfrico acarreta variados problemas de sade, principalmente a nvel respiratrio. - O smog fotoqumico forma-se a partir da conjugao entre temperaturas elevadas, baixa humidade e gases poluentes. CRESCIMENTO POPULACIONAL E SUSTENTABILIDADE - Durante muitos milnios, o crescimento da populao humana foi muito lento, uma vez que a taxa de mortalidade nmero de bitos ocorridos num certo perodo de tempo por mil habitantes era muito elevada. - Com a sedentarizao e a domesticao de animais, a densidade populacional aumentou ligeiramente, mas a esperana mdia de vida continuava a ser muito baixa. - A Revoluo Industrial trouxe mais conforto e fez com que a taxa de mortalidade diminusse. - Durante o sc.XX ocorreram inovaes tecnolgicas que melhoraram muito as condies de vida da populao, acelerando o seu crescimento (exponencial). 56

Demografia: estudo dos padres de crescimento, do movimento e do desenvolvimento das populaes humanas. A presso antrpica e a expanso dos centros urbanos aumentaram drasticamente a quantidade de resduos e calor emitidos. A remoo da cobertura vegetal dos solos, a impermeabilizao e a compactao do solo, diminuem drasticamente a biodiversidade. Existem 3 factores fundamentais que esto na origem dos impactes ambientais: - Nmero de pessoas que constituem a populao - O consumo mdio de recursos por pessoas - Impactes ambientais resultantes da utilizao da tecnologia utilizada para produzir cada unidade de um determinado bem de consumo. PEGADA ECOLGICA E DESENVOLVIMENTO SUSTENTVEL Pegada Ecolgica: avalia a extenso com que uma dada populao se apropria do espao biologicamente produtivo. Permite calcular a rea de terreno produtivo necessria para sustentar o nosso estilo de vida. Para a calcular necessrio avaliar vrias categorias de terrenos (agrcola, pastagens, oceanos, floresta, energia fssil e construdos) e de consumo (alimentao, habitao, energia, bens de consumo, transportes, etc.). - Somando as vrias pegadas parcelares obtemos um valor global que representa uma rea produtiva capaz de repor, pelo menos em teoria, o capital natural por ns consumido. - Esta rea pode ser comparada com a biocapacidade - capacidade de produo biolgica num dado ano que pode ser utilizvel por um determinado pais tendo em conta a sua rea produtiva atravs do passivo ecolgico - diferena entre o valor da pegada ecolgica e o da biocapacidade. Para que a sociedade seja sustentvel, a Pegada Ecolgica ter de ser inferior biocapacidade (ou capacidade de carga) do planeta ou regio, dependendo da escala em causa. Eliminar o passivo ecolgico: - Melhorar os sistemas produtivos (energias alternativas) - Mudana nos padres de consumo de energia, minerais, gua - Controlo demogrfico

Reduo da pegada ecolgica

- Proteco, gesto equilibrada e recuperao dos ecossistemas Manuteno da biodiversidade Para um modelo de desenvolvimento sustentvel, os altos nveis de consumo de recursos e de energia no so necessrios para sustentar uma boa qualidade de vida No sentido de minorar os impactes ambientais que possam vir a acontecer nos pases em vias de desenvolvimento, sugere-se que os benefcios tecnolgicos possam ser transferidos dos pases desenvolvidos para os que esto procura desse desenvolvimento, para tornar a pegada ecolgica mundial mais leve. urgente gerir de uma forma sustentvel os recursos da Terra e apostar numa nova educao centrada na aquisio de competncias que permitam promover polticas de sustentabilidade.

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Como reduzir a pegada Alimentos Preferncia pelo consumo de produtos nacionais ou produzidos localmente, por alimentos da poca e produzidos atravs da agricultura biolgica; Incremento da produo local de alimentos, nos quintais e hortas existentes; Adopo de uma alimentao preferencialmente base de cereais e vegetais, em detrimento da carne e peixe; Reduo do consumo de fast food. Bens de consumo Reduo do nvel de consumo, principalmente de bens suprfluos; Preferncia de produtos amigos do ambiente, duradouros, reciclados ou reciclveis; Reutilizao e reaproveitamento de bens, compra em segunda mo. Energia e gua Poupana de energia e gua atravs de simples prticas caseiras, como seja o isolamento trmico, utilizao de lmpadas e aparelhos elctricos de menor consumo, diminuio do volume de gua do autoclismo, etc.; Se for vivel, investimento em painis solares ou outras formas de energia renovvel. Transportes Utilizao preferencial de transportes pblicos, principalmente ferrovirios; Sempre que possvel andar a p ou de bicicleta; Manuteno frequente da viatura particular; compra de carros de baixo consumo e abastecidos a gasolina sem chumbo. Servios pblicos Adopo de formas de recreio e turismo com menores impactes ambientais (eco-turismo). Resduos Compostagem de resduos orgnicos no jardim ou quintal de casa; Reciclagem de papel, vidro, plstico, embalagens, pilhas, latas (ecopontos); Reutilizao e reaproveitamento de bens, utilizao de sacos de compras reutilizveis; Prioridade de compra de produtos que no venham envolvidos em embalagem excessiva.

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