Desempenho da pesca e da aquicultura

Parte I

A produo mundial da pesca e da aquicultura atingiu 143,6 milhes de toneladas, em 2007, sendo 92 milhes de toneladas da pesca extrativa e 51,6 milhes de toneladas da aquicultura. A aquicultura segue crescendo mais rapidamente que qualquer outro setor de produo de alimento de origem animal e em ritmo maior que o aumento da populao mundial (FAO, 2009). O levantamento dos dados de produo da pesca e da aquicultura nacional esteve por muitos anos sob responsabilidade do Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renovveis (Ibama), mas, em 2008, esta responsabilidade passou para o Ministrio da Pesca e Aquicultura (MPA). Portanto, os nmeros apresentados abaixo que comparam Santa Catarina com o Brasil possuem como fonte o Ibama e o MPA, por isso so creditados aqui como Ibama/MPA 2009.

Aquicultura e pesca
O Brasil figura em 25 lugar na captura mundial de pescados e em 17 lugar na aquicultura mundial. A produo total do pescado nacional (pesca e aquicultura somados) cresceu 15,8% nos ltimos trs anos, passando de 1.071.393,5 toneladas em 2007 para 1.240.813,4 toneladas em 2009 (Tabela 1), Ibama/MPA 2009.
Tabela 1/I. Produo nacional de pescados - 2007-09
(t) Ano 2007 2008 2009 Total geral Pesca extrativa Marinha Continental 1.071.393,5 539.966,5 1.156.364,0 529.714,2 1.240.813,4 585.671,5 243.210,0 261.282,8 239.492,6 Total Aquicultura Marinha Continental 783.176,5 78.405,0 790.997,0 83.358,6 825.164,1 78.296,4 209.812,0 288.217,0 282.008,4 365.367,0 337.353,0 415.649,4 Total

Fonte: Ibama/MPA 2009.

A mesma tabela mostra, ainda, a produo da pesca extrativa (tanto marinha quanto continental) e da aquicultura (marinha e continental), onde fica claro o maior crescimento da aquicultura em relao pesca. Pelos nmeros possvel perceber que, enquanto a pesca aumentou 5,36% entre 2007 e 2009, a aquicultura cresceu 44%. Dessa forma, a aquicultura brasileira j participa atualmente com 33,50% da composio do pescado nacional. Ainda conforme o Ibama/MPA, Santa Catarina vem ao longo dos anos se consolidando como o Estado de maior produo nacional de pescados, tendo produzido em 2009, 207.505,3 toneladas, um crescimento de 14,47% sobre 2007. Este crescimento maior, principalmente, na pesca marinha, onde em 2009 o Estado produziu 157.005,9 toneladas, seguido pelos estados do Par (90.225,9 toneladas) e da Bahia (81.884 toneladas).

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Na aquicultura, Santa Catarina produziu 49.960,4 toneladas, ficando em segundo lugar, atrs do Cear, que produziu 53.328,1 toneladas. Os outros estados que despontam na aquicultura so: Rio Grande do Sul (47.559,4 toneladas); So Paulo (38.646,0 toneladas) e Paran (31.980,2 toneladas). Comparando a pesca extrativa com a aquicultura em Santa Catarina (Tabela 2), tambm possvel perceber que a aquicultura vem crescendo a passos largos, passando de 34.795 toneladas em 2007 para 49.960,4 toneladas em 2009, um crescimento de 43,58%. A pesca cresceu apenas 5,24% neste perodo. Na composio, a aquicultura representa atualmente 24,08% do pescado catarinense.
Tabela 2/I. Produo catarinense de pescados 2007-09
(t) Ano 2007 2008 2009 Total geral Pesca extrativa Marinha Continental 184.493,5 149.130,5 188.811,1 144.066,6 207.505,3 157.005,9 568,0 699,9 539,0 Total Aquicultura Marinha Continental 149.698,5 11.877,5 144.766,5 13.388,7 157.544,9 13.288,3 22.917,5 30.655,8 36.672,1 34.795,0 44.044,5 49.960,4 Total

Fonte: Ibama/MPA 2009.

O governo brasileiro quer incrementar a produo de pescados (peixes, crustceos e moluscos) e suas principais estratgias so: incentivar a maricultura ao longo da costa, auxiliando assim o pescador artesanal que tem visto diminuir ano aps ano os estoques da pesca extrativa; apoiar a atividade da pesca extrativa atravs de diversos incentivos, tanto para a indstria quanto para a pesca artesanal; aumentar a quantidade de peixes de gua doce cultivados no interior do Pas, visando melhorar a renda do produtor rural e disponibilizar um produto de alta demanda. Este conjunto de medidas aumenta a segurana alimentar da sociedade como um todo. A seguir, sero enfocadas separadamente as reas da pesca extrativa e da aquicultura praticadas em Santa Catarina.

Pesca extrativa
Cerca de 40 mil catarinenses esto envolvidos direta e profissionalmente na pesca extrativa, incluindo os ligados indstria e pesca artesanal e estima-se que 150 mil pessoas sejam beneficiadas indiretamente pela atividade. O produto da pesca artesanal destinado, principalmente, ao mercado estadual e vizinhos imediatos, enquanto os produtos da pesca industrial chegam a todo territrio nacional e tambm a outros pases. Os pescadores artesanais esto organizados em entidades denominadas colnias, que chegam a 38 nas 186 comunidades pesqueiras dos 531 quilmetros do Litoral Catarinense. So aproximadamente 25 mil pescadores filiados s colnias que esto interligadas Federao dos Pescadores. J a pesca industrial conta com aproximadamente 15 mil

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pessoas (pescadores e funcionrios) em cerca de 50 indstrias distribudas entre Itaja e Florianpolis, os maiores portos de desembarque e processamento pesqueiro. A indstria tambm conta com seu rgo de representao, o Sindicato das Indstrias de Pesca de Itaja - Sindipi, o qual congrega o conjunto de empresas que atuam no ramo. Atualmente, a frota industrial de Santa Catarina desembarca pescados nos portos de Rio Grande (RS), Itaja e Florianpolis (SC) e Santos (SP). Buscando os melhores dados e explicaes para o comportamento da Pesca Industrial de Santa Catarina em 2008 (ltimo levantamento fechado), as informaes transcritas abaixo so extradas dos textos publicados pela Univali/CTTMAR no Boletim Estatstico da Pesca Industrial de Santa Catarina 2008. Os dados so encontrados na ntegra em http:// siaiacad04.univali.br

Panorama comparativo da produo pesqueira industrial por espcie em Santa Catarina 2007-2008 (Univali/ CTTMar, 2008)
O ano de 2008 ficou marcado pela estabilidade da produo total desembarcada em Santa Catarina, a qual foi somente 3% inferior quela registrada em 2007. Apesar disso, foram observadas variaes expressivas em diversas espcies, tanto positivas como negativas. Seguindo a mesma tendncia dos ltimos cinco anos, a produo dos peixes cartilaginosos continuou a declinar, tendo sido 7% menor que em 2007 (Univali/CTTMar, 2003; 2004; 2006; 2007a; 2007b; 2008). As espcies de elasmobrnquios que apresentaram as variaes mais acentuadas, tanto em termos absolutos como relativos, foram os caes mangona e cabea-chata, com decrscimos de 90% e 82%. No sentido oposto, apresentando incrementos considerveis, ficaram o cao cola-fina (587%) e o caonete (46%). Em parte, esta contnua reduo nos desembarques de alguns peixes cartilaginosos reflexo das Instrues Normativas: (i) Ibama n. 5, de 21 de maio de 2004, que lista as espcies proibidas de explotao, tais como os caes mangona e anjo, e a raia viola e; (ii ) Ibama n. 166, de 18 de julho de 2007, que restringe a atuao da frota de emalhe de superfcie, a qual possui os peixes cartilaginosos como alvo principal (Univali/CTTMar, 2007a; 2007b). O grupo dos atuns e afins, que em 2007 registrou a maior produo acumulada dos ltimos quatro anos (Univali/CTTMar, 2006; 2007a; 2007b; 2008), apresentou uma reduo de cerca de 15% nos totais desembarcados em 2008. Dentre estas, as espcies que apresentaram as maiores redues foram: os bonitos-pintados (100%) e cachorro (61%), e as albacoraslaje (77%) e bandolim (53%). O bonito-listrado permaneceu no segundo lugar entre os

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recursos mais desembarcados no Estado, apesar de ter registrado uma queda na produo de 11%, correspondente a pouco mais de 2.900 toneladas. J a albacorinha, o agulho-azul, a albacora-branca e o dourado mostraram incrementos considerveis nos volumes desembarcados, da ordem de 543%, 115%, 75% e 57%, respectivamente. A sardinha-verdadeira que permaneceu como principal recurso desembarcado no Estado, responsvel por 17% do total produzido em 2008, registrou um decrscimo na produo total de 8% em relao ao ano anterior. No geral, os recursos pelgicos obtiveram destaques considerveis em 2008, sendo que os incrementos mais expressivos ficaram por conta da cavalinha (8.943 t, incremento de 439%), palombeta (6.265 t, incremento de 265%) e pampo (99 t, incremento de 304%). J os desembarques de tainha e enchova, que no ano de 2007 apresentaram incrementos expressivos, em 2008 registraram redues equivalentes a 4.358 toneladas (-68%) e 591 toneladas (-54%), respectivamente. A exemplo do ocorrido em 2007, os ciendeos tambm apresentaram uma tendncia de queda na produo. Tal padro se confirmou principalmente com pescada-bicuda (-83%), maria-luiza (-45%), maria-mole (-34%), castanha (-28%) e pescada-real (-27%). Mesmo apresentando uma reduo suave (8%), a corvina ainda permaneceu entre os trs recursos mais desembarcados no Estado, representando pouco mais de 11% da produo global. As pescadas branca, amarela e cambucu foram os recursos do grupo que apresentaram os maiores incrementos, os quais variaram entre 96% e 1.208%. Ao contrrio do observado para os ciendeos, os recursos demersais de plataforma interna e mdia (incluindo peixes sseos, crustceos e moluscos) apresentaram uma ascenso na produo de 2008. Dentre aqueles que apresentaram os maiores incrementos, podemse citar o camaro-santana (157%), o bagre (80%) e a abrtea (74%). Em contrapartida, a lula (88%), o camaro-branco (62%) e o camaro-sete-barbas (44%) foram as espcies que registraram as maiores redues. De modo geral, dentre as espcies demersais de plataforma externa e talude, o balano final foi positivo para as diferentes modalidades de pesca. As espcies capturadas principalmente nas artes de pesca que utilizam linha e anzol comportaram-se de maneira oposta ao observado em 2007, apresentando aumentos nas produes, como no caso do pargo-rosa (151%), namorado (91%) e cherne-galha-amarela (84%). Contrariamente, a produo dos chernes poveiro e verdadeiro registrou redues na ordem de 100% e 36%. Seguindo o mesmo padro de 2007, as espcies-alvo da pesca de arrasto e/ou emalhe de fundo apresentaram incrementos nas produes de 2008, como no caso do pitu (118%), camaro-cristalino (102%), abrtea-de-fundo (63%) e merluza (23%).

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Outras espcies, como o peixe-sapo e o galo-de-profundidade, registraram quedas de 46% e 23%, respectivamente (Univali/CTTMar, 2008).

Aquicultura
Como aquicultura entende-se tudo o que se cultiva na gua (a pesca apenas extrai). Os cultivos podem ser tanto em guas salgadas (maricultura) com peixes, camares, macroalgas e moluscos bivalves (ostras, mexilhes, vieiras), quanto em gua doce (guas continentais), com peixes, rs e camares-de-gua-doce. A atividade vem se desenvolvendo ano aps ano, conferindo ao Estado uma posio de referncia nacional. A atividade de maricultura, ao longo dos ltimos vinte anos, promoveu a insero econmica dos pescadores artesanais e das comunidades litorneas, aumentando a renda familiar e impedindo o xodo para os grandes centros em busca de emprego. A ostra, por exemplo, alavancou o turismo gastronmico e deu visibilidade ao Estado, considerado, hoje, referncia nacional em maricultura. A piscicultura de gua doce, no interior do Estado, desenvolveu toda uma cadeia produtiva, incrementou a renda do produtor e disponibilizou a oferta de pescados cultivados, alm de gerar um aumento no nvel de empregos na rea rural. Desta forma, a aquicultura catarinense vem se tornando muito importante, tanto social quanto economicamente. A seguir, sero apresentadas e analisadas separadamente cada uma das atividades que compem a aquicultura (a maricultura e as guas continentais - sem a ranicultura e os camares-de-gua-doce, por no serem representativas, no momento).

guas continentais - Piscicultura de gua doce

Os dados da piscicultura ora apresentados se referem s estatsticas fechadas pela Epagri at o ano de 2008, sendo que os dados de 2009 ainda esto sendo levantados e sero apresentados na prxima edio. O levantamento foi feito pelos Escritrios Regionais/ Locais da Epagri e tabulados pelo Cedap (Centro de Desenvolvimento em Aquicultura e Pesca). Na gua doce, o produto mais representativo o peixe. Santa Catarina ocupa lugar de destaque no cenrio nacional dentre os principais produtores (Rio Grande do Sul, So Paulo, Santa Catarina, Cear, Paran e Mato Grosso), conforme o IBAMA/MPA 2009. Na sua grande maioria, a piscicultura praticada no Estado em pequena escala nas propriedades de mbito familiar. A atividade exercida como fonte de renda complementar por 20.585 produtores na chamada piscicultura colonial (no apresenta regularidade de produo e tem na atividade renda eventual) e por 2.345 produtores na piscicultura profissional ou comercial (apresenta regularidade de produo e renda), totalizando 22.930 produtores (Epagri/Cedap, 2008).

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Representatividade
So aproximadamente vinte espcies de peixes trabalhadas em Santa Catarina, cada uma com maior ou menor expresso na produo (algumas ainda em fase de pesquisas). As principais espcies em produo so as carpas (quatro espcies), a tilpia (em suas vrias linhagens), o catfish (bagre americano), os peixes considerados de guas mornas (temperaturas de conforto acima de 20C) e as trutas nas guas frias (temperaturas de conforto abaixo de 20C). A produo destas espcies fonte de renda para uma extensa rede que envolve piscicultores e vrios negcios correlatos cadeia produtiva (Figura 1).

Fonte: Epagri/Cedap.

Figura 1/I. Percentual de representatividade das principais espcies de peixes cultivados - Santa Catarina - 2009

Produo
Em 2008, segundo dados da Epagri/Cepa, foram produzidas 26.018,5 toneladas de peixes de gua doce em Santa Catarina, sendo 25.381,8 toneladas de guas mornas (Figura 2) e 636,6 toneladas de guas frias (Figura 3). Isso representa, aproximadamente, 91 milhes de reais em divisas. A produo se concentra nas regies do Vale do Rio Itaja (Alto, Mdio e Baixo), Planalto Serrano, Litoral Norte, Oeste Catarinense e, ultimamente, sensvel incremento n sul do Estado, nos vales dos rios Tubaro e Ararangu. At pouco tempo atrs, as carpas (Comum, Cabea-Grande, Prateada e Capim) eram as principais espcies produzidas no Estado. Mas, gradativamente, a tilpia foi ocupando a preferncia do mercado e, a partir de 2007, passou a ser a principal espcie produzida em Santa Catarina. Em 2008, foram 13.038,6 toneladas, representando 50% da produo (Figura 2). A linhagem GIFT (Genetic Improvement of Farmed Tilapia) foi trazida recentemente para o Estado com o intuito de formar um Ncleo Satlite na forma de banco gentico. Visa a multiplicao e distribuio de reprodutores de alta qualidade gentica aos produtores de alevinos que, com o tempo, vai fazer Santa Catarina contar com um plantel de alto padro, refletindo-se no aumento da produo devido s boas caractersticas de crescimento e rusticidade da linhagem. Este trabalho est sendo feito na Estao de Pesquisa da Epagri de Itaja - Ungep.

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Fonte: Epagri/Cedap.

Figura 2/I. Piscicultura - Evoluo da produo catarinense (t) - 1983-08

Mercado, as trs principais modalidades

Existe um grande nmero de produtores que aliam a produo de peixes a empreendimentos tursticos como pesque-pagues, pousadas rurais e hotis-fazenda, oferecendo uma estrutura de lazer aliada a uma eficiente forma de comercializao. Esta modalidade de comercializao (atravs do lazer) a que mais cresce no Estado, absorvendo cerca de 50% do peixe adulto produzido (algumas regies vendem 80% aos pesque-pagues). A maioria dos estabelecimentos adquire o peixe vivo j no tamanho/peso adequado, proporcionando excelente fonte de renda aos fornecedores. Esta linha de comercializao (lazer) no tem tido problemas de abastecimento, pois paga valores mais altos ao produtor em relao a outras modalidades de comercializao (indstria, por exemplo), garantindo preferncia na entrega. Outra modalidade de mercado que vem crescendo bastante a indstria de beneficiamento de peixes de gua doce (principalmente tilpias), adquirindo peixes para fazer, basicamente, fils. Este mercado absorve, na mdia estadual, cerca de 15% da produo. Vale ressaltar que at mais ou menos dez/onze anos atrs as indstrias de processamento litorneas trabalhavam apenas com peixes da pesca extrativa marinha e no compravam peixes de gua doce. A partir de ento, estas mesmas indstrias passaram a processlos e a abastecer tanto o mercado interno quanto o externo. Ao longo do tempo, diversas novas beneficiadoras vm se instalando no interior do Estado processando exclusivamente peixes de gua doce. Algumas so de grande porte, buscando peixes em diversas regies; outras, menores, absorvem matria-prima local. Muitas destas processadoras foram construdas pela iniciativa privada, outras com o apoio das prefeituras e/ou dos governos estadual e federal.

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Embora Santa Catarina apresente uma das maiores produes de peixes de guas mornas do pas, a quantidade produzida ainda escassa para atender ao processamento industrial e muitas das beneficiadoras esto com dificuldades para atingir o ponto de equilbrio, ou seja, no conseguem processar/comercializar uma quantidade diria mnima que lhes permita obter lucro. Tal fato pe em risco a continuidade de vrios destes empreendimentos. Um dos motivos para isso a pequena quantidade de matria-prima que chega at a indstria, pois os baixos preos pagos ao produtor, quase um tero a menos do que paga a modalidade lazer, dificultam a venda para este mercado. Se no houver um realinhamento de preos, pagando melhor aos produtores, ser difcil manter o sistema. Busca-se num futuro prximo o incremento da produo (a custos mais baixos) para atender ao crescente nmero de novas plantas processadoras que esto se instalando. O restante da produo (35%) comercializado no chamado mercado local (na propriedade, restaurantes, peixarias, supermercados, dentre outros). Comparando-se o mercado catarinense com os de outros Estados, notrio que os valores pagos aqui so bem inferiores, impedindo que muitos produtores pratiquem sistemas de cultivo que utilizem apenas rao na alimentao. Isto faz com que parte dos produtores use sistemas que eliminem ou diminuam suas quantidades, pois a rao o insumo de mais alto custo na piscicultura e sua reduo visa baixar os custos de produo. Uma alternativa adotada por muitos produtores de peixes filtradores (carpas e tilpias, por exemplo), o uso de alimentos naturais (plncton) durante todo o cultivo e o uso de raes apenas na fase final (ltimos dois a trs meses). Com este ajuste, os custos caem, permitindo ao produtor se manter na atividade.

guas frias
Com relao s guas frias, em Santa Catarina a criao de trutas conduzida nas regies onde possvel captar guas limpas, cristalinas e frias (abaixo de 20C), principalmente no Planalto Serrano, onde se concentra o maior nmero de produtores. Alm do valor gastronmico e nutricional, a presena do mega 3 na carne da truta torna-a atraente por proporcionar a reduo do colesterol indesejado, beneficiando a sade humana. Aliando os fatores gastronmicos, nutricionais e a pesca desportiva, a atividade vem ampliando o potencial turstico das regies produtoras e, seu incremento, se deve ao fortalecimento da Rota da Truta (caminhos que interligam diversos municpios produtores), com positivas repercusses no turismo estadual. A produo de trutas sofreu altos e baixos ao longo dos anos (Figura 3). As quedas da produo no final dos anos 90 se deveram, principalmente, paridade do dlar em relao ao real (1$ = 1R$), o que possibilitou a entrada de trutas de outros pases com preos mais baixos. Com a desvalorizao cambial, a produo voltou a crescer. A partir de 2006 (628,6 t), a produo estabilizou: 2007 (639,3 t) e 2008 (636,6 t).

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Alternativas
Alm das carpas, da truta e da tilpia, outro peixe que tem se destacado no cenrio catarinense o bagre americano ou catfish. Com pouco mais de dez anos desde o incio dos cultivos, a espcie vem se transformando em uma alternativa interessante ao produtor em funo dos altos ndices de mega 3, dos baixos nveis de gordura, da carne extremamente branca e do excelente paladar, fatores que atraem o consumidor. O principal mercado para o catfish so os pesque-pagues, que pagam bons preos. Atualmente, a produo catarinense nos diversos municpios chega a 1.006,5 toneladas, nmero que coloca Santa Fonte: Epagri/Cedap Catarina como o maior produtor Figura 4/I. Catfish - Evoluo da produo catarinense (t) - 2003-08 nacional de catfish (Figura 4). Outras espcies que esto despontando atualmente so as nativas, como os jundis, dourados, piracanjuba, robalo, entre outros, que esto sendo estudadas pelas estaes de pesquisa da Epagri (Caador e Cambori) e pela Universidade Federal (UFSC/LAPAD), as quais devero aumentar o leque de oferta aos produtores/consumidores.

Fernando Soares Silveira - Oceangrafo - Epagri/Cedap

e-mail - fernando@epagri.sc.gov.br - Tel 48 3239-8040 Fabiano Mller Silva - Engenheiro agrnomo - Epagri/Cedap e-mail - fabiano@epagri.sc.gov.br - Tel 48 3239-8040 244
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Maricultura1
Em 2009, a produo total de moluscos comercializados em Santa Catarina (mexilhes, ostras e vieiras) foi de 12.462 toneladas, representando uma reduo de 4,92% em relao a 2008 (Figura 5).

Fonte: Epagri/Cedap. Figura 5/I. Moluscos - Evoluo da produo Santa Catarina - 1990-09 (t)

A Tabela 3 mostra uma projeo econmica da maricultura catarinense, de 2006 a 2009, elaborada a partir dos preos mdios dos moluscos praticados em todo o Estado. Os valores apresentados foram estimados com base na complexa rede de comercializao de ostras, considerando os diferentes tamanhos comerciais, ostras inspecionadas, ostras sem servio de inspeo, vendas a varejo e atacado, venda entre produtores e vendas dentro e fora do Estado. No documento Sntese Informativa da Maricultura, referente safra 2008, a projeo econmica do comrcio de moluscos foi de R$ 29.709.300,00. Para composio deste dado, foi considerado o preo mdio bruto do mexilho na concha e desconchado. Para a

As informaes quantitativas apresentadas na maricultura so provenientes dos Escritrios Municipais da Epagri, como segue: Palhoa (Osman Gomes Santos Junior e Milton Francisco de Quadros); Florianpolis (Srgio Stedile e Joo Jos Teixeira Filho); So Jos (Irineu Antnio Merini); Biguau (Marcelino das Neves Teodoro); Governador Celso Ramos (Janaina Patricia Bannwart); Porto Belo (Romilto Poluceno); Itapema (Wilmar Benjamin Schimitt); Bombinhas (Ricardo Arno da Silva); Balnerio Cambori (Jos Eduardo Manozzo Barros); Penha (Everton Dellagiustina); Balnerio Barra do Sul (Jos Eduardo Calcinoni); So Francisco do Sul (Luiz Carlos Gomes de Miranda).

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Sntese Anual da Agricultura de Santa Catarina 2009-2010

Parte I

Sntese Informativa da Maricultura da safra 2009, est sendo considerado apenas o preo mdio bruto do mexilho vendido na concha. Por esse motivo foi reajustado o dado, referente a 2008, para R$ 20.921.380,00 (Tabela 3) e este padro passar a ser adotado na composio das receitas das safras futuras.
Tabela 3/I. Moluscos - Projeo econmica de Santa Catarina 2006-09
Ostras (R$/Kg) Safra 2006 2007 2008 2009
1

Mexilhes (R$/Kg) Kg R$ unit. R$ Total Kg

Vieiras (R$/kg) R$ unit. R$ Total Total (R$) 20.338.240,00 14.825.944,00 20.921.380,00 1 21.606.609,00

Kg 3.152.000 1.155.000 2.213.000 1.792.240

R$ unit.

R$ Total

3,50 11.032.000,00 11.604.000 4,00 4.620.000,00 10.135.000 4,50 9.958.500,00 10.891.000 4,50 8.065.080,00 10.663.500

0,80 9.283.200,00 1.920 12,00 23.040,00 1,00 10.135.000,00 2.956 24,00 70.944,00 1,00 10.891.000,00 2.995 24,00 71.880,00 1,25 13.329.375,00 5.583 38,00 212.154,00

Dado reajustado. Fonte: Epagri/Cedap.

O volume da produo de moluscos, em 2009, proporcionou uma movimentao financeira bruta estimada em R$ 21.606.609,00 para o Estado. Atuaram diretamente na produo um contingente de 689 maricultores, representados por 28 associaes municipais, uma estadual, trs cooperativas e duas federaes, distribudas em doze municpios na regio litornea, situados entre os municpios de Palhoa e So Francisco do Sul.

Mexilhes
Na Sntese Informativa da Maricultura de 2008, foi prevista uma reduo na safra de mexilhes (Perna perna ) em 2009, decorrente da mortalidade das sementes oriundas dos coletores artificiais, por excesso de chuvas ocorrida em 2008, quando a salinidade das guas de cultivo atingiram 0,5% (normal = acima de 30%). Isso determinou uma queda de safra de 2,09% em relao a 2008 (Figura 6). Alm disso, como ainda encontravam-se em processo de legalizao e sem licena ambiental, as sementes no podiam ser retiradas dos Fonte: Epagri/Cedap. bancos naturais, o que tambm Figura 6/I. Mexilhes - Evoluo da produo impossibilitou a evoluo catarinense (t) - 1990-09 esperada da produo.

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Sntese Anual da Agricultura de Santa Catarina 2009-2010

Parte I

Diante da estagnao da produo, por falta de sementes, a produo total oscilou em torno de 10.000 toneladas em 2007, 2008 e 2009, ocasionando a falta do produto em um mercado aquecido. Desta forma, o mexilho chileno foi importado para atender a demanda interna, apesar da aparente preferncia do consumidor pelo mexilho nacional. Considerando o volume da produo total de 10.663 toneladas, os destaques em 2009 ficaram por conta dos municpios de Palhoa, com 5.930 toneladas, representando 55,61% da produo estadual, e Penha, com 1.755 toneladas, representando 16,46% da produo (Figura 7).

B. Cambori

So Jos

Fonte: Epagri/Cedap.

Figura 7/I. Mexilhes - Principais municpios produtores - Santa Catarina (t) - 2009

Ostras 2
A produo de ostras ( Crassostrea gigas ) comercializadas por Santa Catarina apresentou uma reduo de 23,49% e m relao a 2008, passando de 2.213 toneladas para 1.792 toneladas, como mostra a Figura 8. O baixo preo de comercializao praticado ao longo dos anos vem desaquecendo a produo, levando alguns maricultores Fonte: Epagri/Cedap. a desistirem de cultivar este Figura 8/I. Ostras - Evoluo da produo catarinense (t) - 1991-09 molusco. O nmero total de produtores de ostras no Estado reduziu de 148, em 2008, para 143, em 2009. A reduo deste nmero vem ocorrendo desde 2006, quando o Santa Catarina apresentou sua maior safra, com 166 ostreicultores. Em relao aos produtores que permanecem cultivando, a maioria reduziu o volume de produo, contribuindo, tambm, com a queda de safra.
A converso da quantidade de ostras, de dzias para toneladas, tem como base de clculo a relao: uma dzia = um quilo.

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Sntese Anual da Agricultura de Santa Catarina 2009-2010

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A Figura 9 apresenta a contribuio dos municpios na produo total de ostras no Estado. Em Florianpolis, foram Biguau produzidas 1.301 toneladas, representando 76,6% da produo estadual, seguido por Palhoa, com 251 toneladas, representando 14%, So Jos, com 125 toneladas, So Jos representando 6,98%, Biguau, com 40 toneladas e Governador Palhoa Celso Ramos, com 20 toneladas. Considerando que todos estes municpios fazem parte da Fonte: Epagri/Cedap. Grande Florianpolis e localizamFigura 9/I. Ostras - Principais municpios se dentro das Baas Norte e Sul, produtores - Santa Catarina (t) - 2009 equivale dizer que as Baas Norte e Sul so responsveis por 91% da produo estadual de ostras cultivadas.

Vieiras 3
A produo estadual de vieiras (Nodipecten nodosus ) cresceu 73% em relao a 2008, passando de 3,12 toneladas para 5,4 toneladas comercializadas em 2009 (Figura 10). Apesar deste crescimento, o nmero de produtores reduziu 60% de 2008 para 2009, passando de 25 para 10 produtores. Da mesma forma, o nmero de municpios produtores reduziu de 6 para 3 (Figura 11), sendo que

Fonte: Epagr/Cedap.

Figura 10/I. Vieiras - Evoluo da produo catarinense (t) - 2006-09

A converso da quantidade de vieiras, de unidades para toneladas, tem como base de clculo uma vieira (tamanho mdio estimado de 7cm) = 80 gramas.

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Parte I

Florianpolis apresentou a maior produo, com 3,12 toneladas, representando 57% da produo estadual, seguido por Penha, com 2,08 toneladas, representando 38% e Governador Celso Ramos, com 0,24 toneladas, representando 4%.

Fonte: Epagri/Cedap.

Figura 11/I. Vieiras - Principais municpios produtores Santa Catarina (t) - 2009

Camares
A produo estadual de camares (Litopenaeus vannamei ) cultivados atingiu 4.189 toneladas em 2004, com 106 produtores em operao. Desde ento, com o surgimento da enfermidade conhecida por mancha branca, houve um decrscimo significativo na produo estadual, atingindo, em 2009, uma produo de 172 toneladas, que representou uma reduo de 95,89%. Atualmente so 19 produtores em operao, representando uma reduo de 82,08%. De 2008 para 2009, a reduo foi de 42% (Figura 12).

Figura 12/I. Camares - Produo comercializada (t) - Santa Catarina - 2001-09

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Parte I

Tilpias marinhas
A produo estadual de tilpias marinhas (Oreochromis niloticus) em 2009 foi de 400 toneladas (Figura 13). Houve um decrscimo de 33,34% em relao a 2008, em razo do baixo preo de comercializao praticado entre 2006 e 2008, por volta de R$ 2,00/kg. Apesar da queda de produo de 2009 em relao a 2008, nesta ltima safra os peixes vm sendo comercializados a preos mais atrativos, chegando a patamares entre R$ 2,50 e R$ 3,00/kg, o que poder estimular novamente os policultivos em fazendas de camaro. O municpio de Laguna o maior produtor estadual.

Fonte: Epagri/Cedap.

Figura 13/I. Tilpia marinha - Evoluo da produo catarinense (t) - 2006-09

Alex Alves dos Santos - Engenheiro Agrnomo Epagri/Cedap

e-mail - alex@epagri.sc.gov.br - Tel. 48 3239-8040 Andr Luis Tortato Novaes - Engenheiro Agrnomo Epagri/Cedap e-mail - novaes@epagri.sc.gov.br - Tel. 48 3239-8040 Fabiano Muller Silva - Engenheiro Agrnomo Epagri/Cedap e-mail - fabiano@epagri.sc.gov.br - Tel. 48 3239-8040 Guilherme Sabino Rupp Bilogo Epagri/Cedap e-mail - rupp@epagri.sc.gov.br - Tel. 48 3239-8040 Robson Ventura de Souza Mdico veterinrio Epagri/Cedap e-mail - robsonventuradesouza@epagri.sc.gov.br - Tel. 48 3239-8040

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