Desempenho da pesca e aqicultura

O Brasil, como o 24 produtor mundial de pescados (peixes, crustceos e moluscos), tem uma produo extrativa (mar, rios e lagos) de 777,9 mil toneladas, e na aqicultura (maricultura e gua doce), de 271,7 mil toneladas, totalizando 1.049,6 mil toneladas (IBAMA 2008). As exportaes brasileiras de pescados no ano de 2003, incluindo a pesca e a aqicultura, alcanaram um total de 107,8 milhes de toneladas e representaram cerca de US$ 412,1 milhes em divisas. Em 2007, entretanto, o setor no teve o mesmo desempenho, caindo para 49,8 milhes de toneladas e 274,5 milhes de dlares. Entre os anos de 2001 e 2005, a balana comercial nacional foi superavitria, passando a registrar dficit a partir de 2005 at julho de 2008, conforme demonstrado na figura 1.

600.000 500.000 400.000 300.000 200.000 100.000 (100.000) (200.000) (300.000)

2001

2003

2005
Importao

2007

jun./08

Exportao

Saldo balana comercial

Fonte:Secex/Decex.

Figura 1/I. Pesca e aquicultura - Exportao, importao e saldo da Balana Comercial - 2001-08

Este dficit resultou de um conjunto de fatores, donde so destacados: decrscimo significativo no volume das exportaes; crescimento vertiginoso no volume das importaes; aumento do consumo per cpita de pescado - passando de 5,96 kg/habitante/ano em 2005 para 6,27 kg/habitante/ano em 2006; crescimento no preo mdio das importaes; e intensificao da poltica cambial de valorizao do real com relao ao dlar. Em 2007, os principais estados vendedores de pescados foram o Rio Grande do Norte, com participao de 23,3% do volume negociado, seguido pelo Par, com 18,6%, Cear, com 12,3%, Rio Grande do Sul, com 11,0 e Santa Catarina, com 10,9% (na quinta posio). A soma desses estados perfaz 76,1% do volume total comercializado. O principal produto de exportao o camaro cultivado - produzido principalmente nos estados do nordeste (Cear, Rio Grande do Norte, Pernambuco e Bahia) que concentram cerca de 95% da

206

Sntese Anual da Agricultura de Santa Catarina 2007/2008

Desempenho da pesca e aqicultura

produo brasileira. Segundo estimativas da Associao Brasileira de Criadores de Camaro (ABCC), a carcinicultura gera em torno de 48 mil empregos diretos somente no Nordeste do Pas. Em 2003, os produtores dos Estados Unidos, preocupados com o volume de camaro exportado pelo Brasil, comearam a articular uma ao antidumping contra o produto brasileiro. Na poca, metade das exportaes seguia para os Estados Unidos, fato que resultou em uma queda significativa nas exportaes no ano de 2004. A partir de 2005, como forma de contornar essa ameaa, os produtores iniciaram comercializao do camaro brasileiro no mercado europeu, sendo o camaro, o principal produto pesqueiro exportado na poca, seguido da lagosta. Os principais pases compradores em 2006 foram: Frana 40,63%, Espanha 35,3% e Holanda 4,6%. Os EUA passaram a adquirir apenas 2,1% do nosso camaro. No entanto, devido aos valores atuais (2008) do dlar em relao ao real, praticamente no est havendo exportao deste produto, ficando quase toda a produo no mercado interno. Alm do camaro, algumas espcies nativas de peixes de gua salgada e de gua doce tm sido divulgadas nos pases da Europa, visando ampliar as alternativas de oferta. Em relao s importaes, os principais produtos so bacalhau, salmo e merluza, da Noruega, Chile e Argentina, entre os 34 pases fornecedores de diferentes produtos. O governo brasileiro quer incrementar a produo de pescados (peixes, crustceos e moluscos) e suas principais estratgias so: incentivar a maricultura ao longo da costa, auxiliando, assim, o pescador artesanal que tem visto diminuir ano aps ano os estoques da pesca extrativa; apoiar a atividade da pesca extrativa atravs de diversos incentivos, tanto para a indstria quanto para a pesca artesanal; aumentar a quantidade de peixes de gua doce cultivados no interior do Pas, visando melhorar a renda do produtor rural. Este conjunto de medidas aumenta a segurana alimentar da sociedade como um todo. Separadamente, sero enfocadas as reas da pesca extrativa e da aqicultura praticadas em Santa Catarina.

Pesca extrativa
Cerca de 40 mil catarinenses esto envolvidos direta e profissionalmente na pesca extrativa, incluindo os ligados indstria e pesca artesanal, e 150 mil pessoas beneficiadas indiretamente pela atividade. O produto da pesca artesanal destinado ao mercado estadual e para as regies sul e sudeste, enquanto os produtos da pesca industrial chegam a todo territrio nacional e tambm a outros pases. Os pescadores artesanais esto organizados em entidades denominadas colnias que chegam a 33 das 186 comunidades pesqueiras dos 531 quilmetros do Litoral de Santa Catarina, com algo em torno de 25 mil pescadores filiados, sendo que estas colnias esto interligadas Federao dos Pescadores. J a pesca industrial conta com aproximadamente 15 mil pessoas (pescadores e funcionrios) num conjunto de cerca de 50 indstrias distribudas entre Itaja e Florianpolis, os maiores
Sntese Anual da Agricultura de Santa Catarina 2007-2008 207

Desempenho da pesca e aqicultura

portos de desembarque e processamento pesqueiro do estado. A indstria tambm conta com seus rgos de representao, como a Fiesc e o Sindicato das Indstrias de Pesca de Itaja (SINDIPI), os quais congregam o conjunto de empresas do ramo. Atualmente, a frota industrial de Santa Catarina desembarca pescados nos portos de Rio Grande (RS), Itaja e Florianpolis (SC) e Santos (SP). A produo obtida pela pesca extrativa no estado, tanto no mar quanto nos rios e lagoas, foi de 127.745 toneladas, includas a a pesca industrial (117.681 toneladas) e a pesca artesanal (10.064 toneladas), produo que movimentou R$ 195.016.370,00 (IBAMA 2006). As exportaes de pescado catarinense so decrescentes nos ltimos seis anos. Em 2002 alcanam um total de 14,2 mil toneladas, caindo 61,8% das vendas em 2007, com 5,4 mil toneladas comercializadas, conforme demonstrado na tabela 1.
Tabela 1. Pesca e aquicultura - Exportao catarinense Janeiro de 2000 a agosto de 2008
Ano 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 At ago/07 At ago/08
Fonte: MDIC/Secex.

Valor (US$ 1000 Fob) 18.878 20.665 18.350 20.969 24.133 25.637 20.458 27.939 16.099 15.016

Quantidade (t) 8.917 10.501 14.212 11.999 11.477 9.139 6.122 5.428 3.648 3.334

Aqicultura
A aqicultura engloba tanto os cultivos em guas salgadas (maricultura) de peixes, camares, macroalgas e moluscos bivalves (ostras, mexilhes, vieiras), quanto os cultivos em guas interiores, como peixes, rs e camares de gua doce. A atividade vem se desenvolvendo ano aps ano, conferindo ao estado uma posio de referncia nacional. A produo aqcola catarinense, somando a maricultura e a gua doce, alcanou no ano de 2006 um total de 37.128,5 toneladas, o que equivale a 22,5% do que produz a pesca extrativa do Estado. Em nvel nacional, a aqicultura representava at este ano 25,5% da produo da pesca extrativa (IBAMA 2006). A maricultura est provocando mudanas na economia de vrios municpios litorneos, por aumentar a renda nas comunidades pesqueiras tradicionais e por favorecer a atividade turstica da orla martima. A piscicultura de gua doce, no interior do estado, incrementa a renda do produtor e disponibiliza a oferta de pescados cultivados, alm de gerar um aumento no nvel de empregos na rea rural. Desta forma, a aqicultura catarinense vem se tornando muito importante, tanto social quanto economicamente. A seguir, sero apresentadas e analisadas separadamente cada uma das atividades que compem a aqicultura.

Piscicultura de gua doce

Na gua doce, o produto mais representativo o peixe, estando os cultivos de rs e camares de gua doce praticamente desativados, devido inadequao destas espcies a baixas temperaturas. Quanto ao cultivo de peixes, Santa Catarina ocupa lugar de destaque no cenrio nacional dentre os principais produtores (Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paran, So Paulo, Mato Grosso e Ce208 Sntese Anual da Agricultura de Santa Catarina 2007/2008

Desempenho da pesca e aqicultura

ar), conforme o IBAMA/2006. Na sua grande maioria, a piscicultura praticada no estado em pequena escala nas propriedades de mbito familiar, sendo exercida como fonte de renda complementar por 17.659 produtores na chamada piscicultura colonial (no apresenta regularidade de produo) e por 4.249 produtores na piscicultura profissional ou comercial (apresenta regularidade de produo), totalizando 21.908 produtores (Epagri/Cedap, 2006). Os dados da piscicultura se referem s estatsticas fechadas pela Epagri at o ano de 2006, sendo que os dados de 2007 ainda esto sendo levantados e sero apresentados na prxima edio. Como exceo, o peixe catfish j teve os dados fechados em 2007 (fornecidos pela ACCS - Associao dos Criadores de Catfish do Sul). Os demais dados foram levantados pelos escritrios regionais/ locais da Epagri e tabulados pelo Cedap (Centro de Desenvolvimento em Aqicultura e Pesca). So aproximadamente vinte espcies de peixes trabalhadas em Santa Catarina, cada uma com maior ou menor expresso na produo (algumas, ainda em fase de pesquisas). As principais espcies em produo so as carpas (quatro espcies), a tilpia (em suas vrias linhagens) e o catfish (bagre americano), considerados de guas mornas (temperaturas de conforto acima de 20C) e, as trutas, nas guas frias (abaixo de 20C). Esta produo fonte de renda para uma extensa rede que envolve piscicultores e vrios negcios correlatos cadeia produtiva. Na figura 2, apresentado o percentual de representatividade das principais espcies de peixes cultivados na produo estadual. No ano de 2006 foram produzidas 21.891,5 toneladas de peixes de gua doce em Santa Catarina, sendo 21.263,5 toneladas de guas mornas (Figura 3) e 628 toneladas de guas frias (Figura 4) (Epagri/Cedap), representando em valores R$ 82.122.250,00. Esta produo se concentra nas regies do Vale do Itaja (Alto, Mdio e Baixo), Planalto Serrano, Litoral Norte, Oeste Catarinense e, ultimamente, com sensvel incremento na regio Sul, nos Vales dos Rios Tubaro e Ararangu. Existe um grande nmero de produtores que aliam a produo de peixes a empreBagres (catfisch, jundi, africano) 7% Truta (arco-iris) 2% Outros (pac, trara, lambari, etc.) 4%

Tilpia (niltica) 38%

Fonte: Epagri/Cedap.

Carpas (comum, prateada cabeuda, capim) 49%

Figura 2/I. Peixes cultivados - Principais espcies de Santa Catarina - 2006

21,8 17,5 19,1 18,3 18,4 18,7

15,6 14,0 11,8 8,9 6,7 5 3,4

16,8

1993

1995

1997

1999

2001

2003

2005

Fonte: Epagri/Cedap.

Figura 3/I. Piscicultura de guas mornas - Evoluo da produo Santa Catarina - 1993-006 (mil t)

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endimentos tursticos como os pes629 que-pague, pousadas rurais e hotis fazenda, oferecendo uma estru509 tura de lazer aliada a uma eficiente 476 476 432 442 427 forma de comercializao. Esta mo417 397 374 dalidade de comercializao (atra327 309 298 vs do lazer) a que mais cresce no estado, absorvendo em torno de 218 50% do peixe adulto produzido. A maioria dos empreendimentos adquire o peixe vivo j no tamanho/ peso adequado, proporcionando 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 excelente fonte de renda aos seus Fonte: Epagri/Cedap/Acatruta. fornecedores. Esta linha de comercializao no tem tido proFigura 4/I. Piscicultura de guas frias - Evoluo da produo Santa Catarina - 1993-006 (t) blemas de abastecimento, tendo em vista os valores mais altos pagos ao produtor, em relao a outras modalidades de comercializao, obtendo, assim, preferncia na entrega. Outra linha de mercado que vem crescendo bastante a indstria de beneficiamento de peixes de gua doce (tilpias e catfish), adquirindo peixes para fazer, principalmente, fils. Este mercado absorve 15% da produo. Vale ressaltar que at mais ou menos 10 anos atrs as indstrias litorneas trabalhavam apenas com peixes da pesca extrativa marinha e no compravam peixes de gua doce. A partir de ento, estas mesmas indstrias passaram a process-los e a abastecer tanto o mercado interno quanto o externo. Ao longo do tempo, diversas novas beneficiadoras vm se instalando no interior do estado, processando exclusivamente peixes de gua doce. Algumas so de grande porte, buscando peixes em diversas regies, outras, de pequeno porte, absorvendo matria-prima local. Muitas destas processadoras foram construdas pela iniciativa privada, outras com o apoio das prefeituras e/ou dos governos estadual e federal. Embora Santa Catarina apresente uma das maiores produes do pas, a quantidade produzida ainda escassa para esta necessidade especfica (processamento industrial) e muitas das beneficiadoras esto com dificuldades em atingir o ponto-de-equilbrio, ou seja, no conseguem processar/ comercializar uma quantidade diria mnima que lhes permita obter lucro (diferena entre o valor recebido e o custo para produzir). Tal fato pe em risco a continuidade de vrios destes empreendimentos. Um dos motivos para a pequena quantidade de matria-prima que chega at a indstria so os baixos preos pagos ao produtor, quase um tero a menos do que paga o pesque-pague. Se no houver um realinhamento de preos, ser difcil manter o sistema. Busca-se, num futuro prximo, o incremento da produo a custos mais baixos para atender ao crescente nmero de novas plantas processadoras que esto se instalando. O restante da produo (35%) comercializado no chamado mercado local (propriedades, restaurantes, peixarias, supermercados, dentre outros).

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Desempenho da pesca e aqicultura

Comparando-se o mercado catarinense com o de outros estados, notrio que os valores pagos aqui so bem inferiores, impedindo o uso de sistemas de cultivo que utilizem apenas rao. Isto obriga a que se usem sistemas que eliminem ou diminuam suas quantidades, pois este o insumo de mais alto custo da piscicultura e sua reduo visa baixar os custos de produo e permitir ao produtor se manter na atividade. Uma alternativa adotada por muitos produtores de peixes filtradores (carpas e tilpias), por exemplo, o uso de alimentos naturais (plncton) na fase inicial do cultivo e o uso de raes apenas na fase final (ltimos dois a trs meses). Com estes ajustes, os custos caem. Se a realidade de mercado fosse outra (preos mais altos), poder-se-iam usar sistemas de cultivo baseados apenas no uso de raes. Mas no o caso de Santa Catarina. Em 2006 (ltimo levantamento fechado), o nmero de produtores do Estado era de 21.908, sendo 2.038 a mais do que em 2005 (Epagri/Cedap). Este nmero no significa apenas que novos produtores entraram na atividade, mas que o sistema de informaes estatsticas vem melhorando gradativamente. No entanto, existe a possibilidade de que em anos prximos haja uma reduo deste nmero em funo de alguns fatores. Dentre os principais, as restries e as exigncias da legislao ambiental que tm levado muitos produtores coloniais a suspender o cultivo de peixes e a utilizar os audes apenas como reservatrios de mltiplos usos (irrigao, dessedentao animal e, principalmente, para minimizar os efeitos das secas); a elevao do custo dos insumos (rao, equipamentos, redes, etc.); o fato de alguns municpios passarem a informar apenas os produtores comerciais nos levantamentos estatsticos e as constantes estiagens nas principais regies produtoras. Conseqentemente, a tendncia da produo estabilizar ou, no mximo, apresentar uma pequena elevao em funo da gradativa melhoria da produtividade que a piscicultura profissional vem apresentando. Espera-se que outros fatores positivos (melhores valores pagos pelo mercado, por exemplo) contrabalancem a tendncia. Em Santa Catarina, a criao de trutas conduzida nas regies onde possvel captar guas limpas, cristalinas e frias (com temperaturas abaixo de 20C), principalmente no Planalto Serrano, onde se concentra o maior nmero de produtores. Alm do valor gastronmico e nutricional, a presena do mega 3 na carne da truta torna-a mais atraente por proporcionar a reduo do colesterol indesejado, beneficiando a sade humana. Aliando os fatores gastronmico, nutricional e a pesca desportiva, a atividade amplia o potencial turstico da regio e seu incremento pode ocorrer com o fortalecimento da Rota da Truta (caminhos que interligam diversos municpios produtores) com positivas repercusses. A produo de trutas sofreu altos e baixos ao longo dos anos (Figura 4). As quedas da produo no final dos anos 90 se deveram, principalmente, paridade do dlar em relao ao real (1$ = 1R$), o que possibilitou a entrada de trutas de outros paises com preos mais baixos. Com a desvalorizao cambial, a produo voltou a crescer. Alm das carpas, da truta e da tilpia, outro peixe que tem se destacado no cenrio catarinense o bagre americano ou catfish. Com pouco mais de dez anos desde o incio dos cultivos, vem se transformando em uma alternativa interessante ao produtor, pois uma das espcies includas na pauta de exportao da balana comercial brasileira. Tendo como clientes o mercado americano e o europeu, o produto agora classificado l fora como do tipo Natural, uma evoluo na classificaSntese Anual da Agricultura de Santa Catarina 2007-2008 211

Desempenho da pesca e aqicultura

o mercadolgica anterior, na qual era apresentado como do tipo Premium. Isto se deve qualidade das guas catarinenses, forma de cultivo e aos cuidados com o processamento. Esta nova classificao permitiu que o preo pago ao produtor sofresse um reajuste positivo naqueles pases, compensando, em parte, a desvalorizao cambial. Em funo dos altos ndices de mega 3, dos baixos nveis de gordura, da carne extremamente branca e do excelente paladar, o catfish se tornou o peixe de gua doce mais consumido e com a cadeia produtiva mais importante nos Estados Unidos nestes ltimos anos. A 760 765 765 745 700 maior parte produzida em Santa Catarina exportada para aquele pas em forma 573 de fils (19 toneladas/ms), outra, no en460 tanto, est sendo dirigida ao mercado interno visando obter maiores alternati312 vas mercadolgicas. O restante da produo (peixes vivos) atende pesca desportiva atravs dos pesque-pague. Conforme levantamento da Associao dos Criadores de Catfish do Sul ACCS 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 , em 2007 a produo ficou em 745 Fonte: Epagri/Cedap/ACCS. toneladas, uma pequena queda em relaFigura 5/I. Catfish - Evoluo da produo (t) o ao ano anterior (765 toneladas) em Santa Catarina - 2000-07 decorrncia, dentre outras, da desvalorizao do dlar, o que fez com que alguns pequenos produtores deixassem o mercado. Ainda assim, estes nmeros colocam Santa Catarina como o maior produtor nacional de catfish (Figura 5). A ACCS estima que a produo brasileira atinja um total entre 1.000 e 1.200 toneladas.

Maricultura (ostras, mexilhes, vieiras e camares)

O cultivo de ostras, vieiras e mexilhes adequado s caractersticas do Litoral Catarinense (com muitas baas e enseadas) e facilitado pela boa qualidade das guas marinhas. A Universidade Federal de Santa Catarina e a Empresa de Pesquisa Agropecuria e Extenso Rural de Santa Catarina so as precursoras da atividade, fornecendo tecnologia e assistncia tcnica aos produtores. Este modelo de apoio tcnico confere ao estado uma posio de referncia nacional em cultivos de moluscos bivalves e, atualmente, Santa Catarina responsvel por mais de 90% da produo brasileira de ostras e mexilhes cultivados. O cultivo comercial de moluscos bivalves, com aproximadamente 20 anos de existncia, j experimentou avanos e retrocessos motivados por fatores positivos ou fragilidades em determinados segmentos da cadeia produtiva dos seus principais produtos: mexilhes, ostras e vieiras.

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Desempenho da pesca e aqicultura

Entre os pontos fortes que mais contriburam para o desenvolvimento do setor destacam-se: o incremento tecnolgico alcanado atravs da atuao conjunta do Laboratrio de Moluscos Marinhos (LMM/UFSC) e a Epagri/CEDAP, permitindo a oferta regular de sementes de ostras do Pacfico (Crassostrea gigas) aos produtores; a obteno de sementes de mexilhes (Perna perna) atravs do uso de coletores manufaturados nas pocas e locais mais adequados identificados pela pesquisa; a qualificao profissional do maricultor, com nfase no manejo da produo; a implantao do Programa Nacional de Controle Higinico-Sanitrio de Moluscos Bivalves para garantir a segurana alimentar do consumidor, tanto em nvel local, quanto interestadual e que, inclusive, poder permitir o comrcio internacional em futuro breve. Em sentido inverso, ocorreram algumas dificuldades e incertezas na atividade: as ocorrncias de fenmenos ambientais adversos que afetaram significativamente a produo; a fragilidade da estrutura organizacional dos maricultores, alm da complexidade dos aparatos normatizadores e fiscalizadores que regulam e disciplinam a produo, o beneficiamento e a comercializao. Em 2007, a produo total de moluscos comercializados em Santa Catarina (mexilhes, ostras e vieiras) foi de 11.294,78 toneladas, representando uma queda da ordem de 23,47% em relao a 2006 (Epagri/Cedap 2008). Embora a queda de 63,33% da produo comercializada de ostras em 2007 tenha sido significativa com relao a 2006, este ndice pouco influenciou o volume total da produo por participar com apenas 10,23% da produo estadual. Atuam diretamente na produo um contingente de 747 maricultores representados por 24 associaes, distribudas em 12 municpios na regio litornea compreendidos entre os municpios de Palhoa e So Francisco do Sul. Para uma melhor compreenso do desempenho da malacocultura catarinense, so apresentadas algumas informaes sobre o comportamento de cada produto na ltima safra (2007/2008).

Mexilhes
Contrariando as previses anunciadas de recuperao das taxas de crescimento verificadas em 2004 e 2005, de 20,5% e 24,8% respectivamente, em 2007 a produo comercializada de mexilhes por Santa Catarina sofreu uma queda de 12,6% em relao a 2006, como mostrado na figura 6. Os municpios que mais contriburam para este quadro em valores relativos foram: Governador Celso Ramos, com uma queda de 77,27% seguido por Itapema, Porto Belo e Florianpolis, com quedas de 38,46%; 31,43% e 29,72%, respectivamente. Considerando o volume da produo total em 10.135,9 toneladas, os destaques em 2007 ficaram por conta dos municpios de Palhoa, com 4.898 toneladas, representando 48,32% da produo
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Desempenho da pesca e aqicultura

estadual, e Penha, com 1.950 toneladas, representando 16,80% da produo, valores apresentados na figura 7 (Epagri/Cedap 2008).

12.234 11.364 9.460 8.641 7.720 6.397 5.202 3.345 2.468 1.0841.224 190 499 10.667 9.800 8.132

11.604 10.135

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Fonte: Epagri/Cedap.

Figura 6/I. Mexilhes - Evoluo da produo (t) -

Santa Catarina - 1990-007

Ostras
Ao contrrio da safra de 2006, a produo de ostras comercializadas por Santa Catarina em 2007 sofreu uma queda de 63,33%, passando das 3.152,4 toneladas para 1.155,8 toneladas, como mostrado na figura 8 (Epagri/Cedap 2008). Esta queda foi o reflexo de ocorrncias de episdios de florao de algas nocivas, popularmente chamadas de mars vermelhas, durante esse ano, causando a interdio da comercializao por alguns perodos. Segundo os produtores, mesmo aps a liberao da comercializao, o mercado reagiu lentamente, com volumes de comercializao muito abaixo dos anos anteriores.
Biguau Itapema B. Camburi Porto Belo S. Francisco G. C. Ramos Florianpolis So Jos Bombinhas Penha Palhoa
Fonte: Epagri/Cedap.

4 40 55 120 450 500 573 750 796 1.950 4.898

Figura 7/I. Mexilhes - Principais municpios produtores Santa Catarina - 2007 (t)

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Desempenho da pesca e aqicultura

A figura 9 apresenta os municpios que mais contriburam para esse desempenho negativo, que foram: Florianpolis, com um volume de produo 64,04% menor que em 2006, seguido por So Jos e Governador Celso Ramos, com taxas negativas de 53,33% e 50,00%, respectivamente.
43 48 26 58 65 606 201 122 219 1997 3.152 2.513 2.031 1.592 1.598 1.156 762
1.942

Vieiras

1991

1993

1995

1999

2001

2003

2005

2007

Fonte: Epagri/Cedap. Figura 8/I. Ostras

Em 2007, na segunda safra deste novo produto da maricultura catarinense, foi registrada uma produo comercial de vieiras (Nodipecten nodosus) de 3.212 dzias, ou cerca de 3,08 toneladas (Epagri/Cedap 2008). Este valor representa um crescimento da ordem de 61,58% em relao a 2006, demonstrando o interesse do produtor e do mercado pelo produto. Como resultado da parceria entre Epagri e UFSC no desenvolvimento de tecnologias de produo de sementes, foi possvel atender a toda a demanda do estado. Com cerca de 25 produtores em 6 municpios, a produo do molusco distribuiu-se entre Porto Belo (1.417 dzias), Florianpolis (695 dz), Balnerio de Cambori (667 dz), Penha (167 dz), Palhoa (183 dz) e Governador Celso Ramos (83 dz). Observaes:

- Evoluo da produo (t) - Santa Catarina - 1991-007

Penha

S. Francisco 6 Biguau Itapema Porto Belo Bombinhas B. Barra do Sul G. C. Ramos So Jos Palhoa Florianpolis
Fonte: Epagri/Cedap.

7 8 16 18 20 30 70 396 580

Figura 9/I. Ostras - Principais municpios produtores (t) 1. As informaes quantitativas apresentadas so prove- Santa Catarina - 2007 nientes dos Escritrios Municipais da Epagri; 2. A converso da quantidade de ostras, de dzias para toneladas, tem como base de clculo a relao uma dzia = um quilo; 3. A converso da quantidade de vieiras, de unidades para toneladas, tem como base de clculo uma vieira (tamanho mdio estimado de 7 cm) = 80 gramas.

Camares
O cultivo de camares marinhos em cativeiro teve sua origem no Sudeste da sia, onde fazendas de cultivo de peixes a beira-mar obtiveram produes acidentais de camares selvagens em viveiros abastecidos pela mar. Modernas fazendas de camares surgiram na dcada de 70, quando conseguiram o suprimento de grandes quantidades de juvenis de camares atravs da reproduo em laboratrio.
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Sntese Anual da Agricultura de Santa Catarina 2007-2008

Desempenho da pesca e aqicultura

No Brasil, Santa Catarina foi o pioneiro na atividade de cultivo de camares com a realizao de pesquisas no incio da dcada de 70 pela Associao de Crdito e Assistncia Pesqueira de Santa Catarina Acarpesc. Posteriormente, estados do nordeste realizaram pesquisas e implantaram empreendimentos privados, tornando-se uma atividade de grande importncia socioeconmica para a regio. No incio, o setor enfrentou uma srie de problemas, principalmente no que se refere a tecnologias de cultivo, disponibilidade de raes e espcies com baixa produtividade (nativas). Com a introduo da espcie extica Litopenaeus vannamei no incio dos anos 90, a atividade entra em fase de consolidao em todo o territrio nacional. Em Santa Catarina, a UFSC e a Epagri, em parceria com a ACCC e outras instituies governamentais, criaram o Programa Estadual de Cultivo de Camares Marinhos, visando ao crescimento ordenado da atividade. A produo de camares vinha em franco crescimento no Estado at o ano 2004 quando produziu 4.189 toneladas. A partir do ano de 2005, no entanto, a produo vem sofrendo uma queda acentuada, tendo sido produzidas naquele ano 2.762 toneladas. No ano de 2006, foram 500 toneladas e aproximadamente 300 toneladas em 2007 (Figura 10) (Epagri/Cedap 2008). Essa queda teve como principal causa o surgimento da enfermidade denominada Mancha Branca (Sndrome do Vrus da Mancha Branca - WSSV), a mesma que ocasionou srios prejuzos nos principais pases produtores ao redor do mundo. Apesar dos vrios esforos realizados para o combate e o controle da enfermidade, alm dos estudos que buscam alternativas (cultivo de camares e peixes juntos, por exemplo), em curto prazo, no existem perspectivas para o retorno da produo aos patamares anteriores. Os camares cultivados de Santa Catarina nos anos de 2005 e 2006 foram comercializados basicamente dentro do estado, obtendo baixos preos, principalmente pela concorrncia de camares provenientes de cultivo de estados do nordeste e da pesca extrativa da Lagoa dos Patos (RS). Fernando Soares Silveira Fabiano Mller Silva Francisco Manoel de Oliveira Neto Guilherme Sabino Rupp Srgio Winckler da Costa

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Sntese Anual da Agricultura de Santa Catarina 2007/2008