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Receita de Bastes de Abobrinhas Assados com Queijo

Michele Pereira

Dip Adocicado de Cebola 1 colher de sopa de manteiga 1 cebola mdia, descascada e cortada 2 colheres de sopa de vinagre de cidra (ou outro) 2 colheres de sopa de mel 1 colher de sopa de mostarda 1 xcara de maionese sal e pimenta a gosto ** 3 abobrinhas mdias, com casca, bem lavadas e cortadas em bastes 1 colher de sopa de sal 1 xcara de Panko (ou f arinha de rosca) 1 / 2 xcara de queijo parmeso f resco ralado 1 colher de sopa de tempero para Pizza ou italiano ( uma mistura de organo, manjerico, cebola em f locos secos, alho em f locos, tomilho, f uncho, pprica e pimenta do reino moda). leo e azeite para untar a assadeira (veja como, abaixo) 2 ovos grandes, ou 3 claras de ovos (levemente batidos) Modo de Preparo 1) Para f azer o molho: Derreta a manteiga em uma f rigideira mdia, em f ogo moderado, e acrescente a cebola f atiada. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, at que a cebola amolea, e em seguida comece a caramelizar. Isso deve levar entre 10 e 15 minutos. Quanto menor o calor, menos provvel que voc queime a cebola. 2) Uma vez que a cebola acastanhou, retire-a do f ogo e adicione o vinagre. 3) Coloque a cebola e o vinagre num processador de alimentos (ou liquidif icador), adicione o mel e a mostarda e bata at f icar homogneo. 4) Adicione a maionese e sal e pimenta a gosto, mexendo para misturar. Ponha o dip numa tigelinha e leve-a geladeira, coberta, at o momento de servir. 5) Para f azer as abobrinhas: Coloque os bastes de abobrinha em uma peneira sobre uma tigela e polvilhe-os com a colher de sopa de sal. Deixe a abobrinha escorrendo (drenando) por 1 hora ou mais; enxague e seque-os bem com um pano bem limpo. 6) Combine o Panko, o parmeso, e o tempero e reserve. 7) Pr-aquea o f orno a 200 C. Unte uma assadeira com manteiga, f orre-a com papel manteiga e unte este (bem levemente) com azeite de oliva. 8) Bata os ovos e passe os bastes primeiramente pelos ovos e depois pela mistura de Panko e queijo. Coloque-os na assadeira preparada. 9) Asse-os por 12 minutos de um lado, vire-os e asse por mais 8 minutos, at que dourem e f iquem crocantes. 10) Sirva imediatamente, com o dip de cebola doce. f onte: Saboreando a vida, blog

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