Bolo de Sorvete com Brigadeiro

Rendimento: 10 pores
Tempo de Preparo: 45 minutos

1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina 4 colheres (sopa) de chocolate em p 1 xcara (ch) de leite 1 lata de creme de leite sem soro 1 e 1/2 litro de sorvete de creme 1 caixa de chocolate bis picado Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o chocolate em p e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sempre at dar ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Em uma frma de furo central com 22 cm de dimetro, coloque metade do sorvete e pressione. Leve ao freezer por 10 minutos. Em seguida despeje o brigadeiro ainda quente e por cima, coloque o restante do sorvete, pressionando mais uma vez. Leve ao freezer por 6 horas ou at o sorvete firmar novamente. Desenforme e cubra com o Bis picado. Voc pode usar o sorvete de sua preferncia.

Peito de frango recheado com bacon presunto e queijo

02 peitos de frango grandes e desossados; 04 fatias grossas de queijo prato; 300g de presunto perdigo sem gordura fatiado - fino; 100g de bacon fatiado; Tempero a gosto Temperar os 2 peitos j desossados; Colocar um peito aberto sobre a mesa e alternar as camadas de queijo, presunto e bacon; Colocar o outro peito por cima e amarrar; Fritura: Colocar em uma panela com uma quantidade de leo suficiente para cobri-lo e deixar mais ou menos 40 minutos em leo quente (150 graus).

Bob de Camaro
Rendimento: 12 pores
Tempo de Preparo: 45 minutos

1 kg de camaro com casca e com cabea 1 litro de gua 500 g de mandioca (aipim) 1 cebola mdia (100 g), picada 2 colheres (sopa) de leo 2 tomates mdios (240 g), sem pele e sem sementes, picados 1 colher (ch) de sal ou a gosto 1 pitada de pimenta-do-reino 1 colher (sopa) de coentro picado 1/2 xcara de leite de coco (120 ml) 2 colheres (sopa) de azeite-de-dend 1 pimenta-malagueta ou dedo-de-moa picada folhas de salsinha ou coentro (para decorar) Descasque os camares. Reserve separadamente as cascas com as cabeas e os camares.Numa panela mdia, ferva as cascas, as cabeas e a gua em fogo alto por 5 minutos. Escorra e reserve o caldo (despreze as cascas e as cabeas). Descasque a mandioca, corte-a em pedaos e coloque numa panela mdia. Cubra com o caldo reservado e leve ao fogo mdio at ficar macia (cerca de 30 minutos). Escorra a mandioca reservando 1 1/4 xcara do caldo. No liquidificador , coloque parte do caldo reservado, acrescente alguns pedaos de mandioca e bata. Repita a operao, sempre colocando primeiro o caldo e batendo a mandioca aos poucos (se preferir, passe a mandioca com o caldo no processador at obter um creme liso). Reserve o creme obtido. Numa panela mdia, frite a cebola no leo em fogo alto at comear a dourar. Junte o tomate e refogue, mexendo sempre, por cerca de 1 minuto. Acrescente o camaro reservado, tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o coentro. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar at o camaro ficar rosado (cerca de 3 minutos). Acrescente o creme de mandioca, o leite de coco e o azeite-de-dend. Verifique o sal e corrija se necessrio. Tempere com a pimenta e cozinhe, mexendo sempre, at comear a ferver. Retire do fogo, decore com salsinha ou coentro e sirva quente.

Arroz com brcolis ao alho

4 xcaras de arroz cozido (parbolizado) 1mao de brcolis tipo japons ( pequeno) 3 dentes de alho (grandes) bem picados 3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem 1 tablete de tempero tok knorr (sabor cebola) Depois de lavado, pique bem o brcolis ( incluindo as folhas). Aquea uma frigideira (de preferncia anti-aderente), coloque o azeite e o alho dourando-o por igual. Acrescente o brcolis, o tempero knorr (esfarelado), misturando-os, porm sem deixar que cozinhe muito. Ainda aldente, acrescente o arroz j cozido, misture tudo e leve mesa em uma travessa enfeitando com alguns pedaos de alho frito. NOTA: Se quiser, esse mesmo arroz pode-se variar acrescentando-lhe camaro ou bacalhau.

Croquete de Batata com Carne Moda

Rendimento: 30 pores

Tempo de Preparo: 45 minutos

2 Colheres (sopa) de queijo parmeso ralado 3 Colheres (sopa) de farinha de trigo 2 Xicaras (ch) de carne moida refogada 2 Xcaras (ch) de pur de batata Salsinha e organo gosto Farinha de rosca para empanar leo para fritar Misture os ingredientes com as mos para dar liga Enrolar e empanar na farinha de rosca Fritar em leo quente e escorrer em papel absorvente Usei sobra de pur e carne moida e ficou um croquete delicioso

Macarro Cremoso ao Forno

Rendimento: 6 pores
Tempo de Preparo: 30 minutos

500 g de macarro tipo parafuso 3 colheres (sopa) de margarina 1 cebola picada 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de massa de tomate 3 xcaras (ch) de leite quente 100 g de requeijo culinrio sal e pimenta a gosto margarina para untar 200 g de presunto cortado em cubos pequeno 1 xcara (ch) de queijo parmeso ralado 1. Aquea a gua e cozinhe o macarro at que fique "al dente". 2. Na panela, aquea a margarina, doure a cebola e misture a farinha de trigo. 3. Cozinhe sem parar de mexer at dourar a farinha. 4. Junte a massa de tomate e, aos poucos, o leite quente. Mexa sem parar at engrossar. 5. Misture o requeijo, o sal e a pimenta. 6. Unte um refratrio com margarina, coloque camadas de macarro, presunto e molho. 7. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno, pr-aquecido, a 200 C durante 15 minutos ou at dourar. Substitua o presunto por peito de frango cozido e desfiado.

Pav de chocolate e morango

Rendimento: 8 pores
Tempo de Preparo: 1 hora

2 xcaras (ch) de leite 1 lata de leite condensado 4 gemas 4 colheres (sopa) de amido de milho 1/2 colher (sopa) de essncia de baunilha 2 caixas de morangos limpos e fatiados 2 bolos prontos de baunilha (400 g cada) Cobertura 1 xcara (ch) de leite 1 xcara (ch) de achocolatado 2 colheres (sopa) de manteiga Leve ao fogo o leite com o leite condensado, asgemas e o amido, mexendo sempre at engrossar. Retire do fogo e junte a baunilha. Deixe esfriar. Cobertura Leve ao fogo os ingredientes , mexendo de vez em quando at engrossar. Reserve. Montagem Fatie os bolos e monte o pav em uma forma de bolo ingls forrada com filme plstico, fazendo camadas de creme, bolo, morango (reserve alguns). Alterne as camadas e termine com o creme. Cubra com filme plstico e leve geladeira por trs horas. Desenforme, retire o filme plstico e sirva regado com a calda de chocolate e decorado com alguns morangos reservados fatiados. unte a forma com leo antes de forr-la com filme plstico