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ANLISE DE SISTEMA E DESENVOLVIMENTO DE SOFTWARE

ANTONIO CARLOS TIAGO VIEIRA SILVA LUIZ HENRIQUE S. DA SILVA PRISCILA SOUZA CARLOS TRCIO

TPICOS ESPECIAIS EM ESTUDO EMPRESARIAIS INVESTIGAO DE VAREJO SEGUINDO PRTICAS DE MICRO EMPRESA

SALVADOR-BA 2011

ANTONIO CARLOS

CARLOS TRCIO TIAGO VIEIRA SILVA LUIZ HENRIQUE SANTOS DA SILVA PRISCILA SOUZA

TPICOS ESPECIAIS EM ESTUDO EMPRESARIAIS

INVESTIGAO DE VAREJO SEGUINDO PRTICAS DE MICRO EMPRESA

Trabalho apresentado como requisito disciplina Gesto de Micro e Pequena Empresas do curso Anlise de Sistema e Desenvolvimento de Software da Faculdade Regional da Bahia - UNIRB, sob a coordenao do Professor Carlos Amaral.

SALVADOR-BA 2011
INTRODUO

A estratgia comea com uma viso de futuro para a empresa e implica na definio clara de seu campo de atuao, na habilidade de previso de possveis reaes s aes empreendidas e no direcionamento que a levar ao crescimento. A definio de objetivos, em si, no implica em uma estratgia. Nesse contexto que o Senhor Antonio Carlos Fundou a Churrascaria Brasas de Ouro onde sua origem deu-se nas diversas tentativas do empreendedor achar um negcio que pudesse ser rentvel. Antes da Churrascaria, o Senhor Antonio Carlos j foi proprietrio de diferentes empreendimentos em perodos diferentes, onde ao termino de um iniciava-se outro, sendo eles na sua ordem: uma bomboniere, uma locadora de DVDs e uma loja de confeces, todos esses tiveram seu perodo de lucratividade, mas sofreram declnio principalmente pela concorrncia ou pagamentos de altos impostos. Para poder se reestruturar o Senhor Antonio Carlos, desfez dos negcios investiu em outro, sendo o ultimo a Churrascaria, aproveitando-se do mesmo local onde eram localizados os outros empreendimentos. Para construo do restaurante, apenas o dinheiro atribudo aos antigos negcios no eram suficiente, sendo necessrio, realizar emprstimo junto ao Banco do Brasil para realizao do projeto. Mesmo com a concorrncia local a necessidade de ter algo inovador agradou aos moradores da regio e logo a fama do sabor inigualvel das iguarias comeou a chegar aos bairros mais distantes, porm o Senhor Antonio Carlos no realizar marketing forte de seu produto, pelo pouco tempo de existncia (Aproximadamente 02 meses).

FICHA TCNICA DO EMPREENDIMENTO

Nome Fantasia: Churrascaria Brasas de Ouro Empreendedor: Antonio Calos Endereo: Rua Brigadeiro Mario Epinghaus n 31, fim de linha, Lauro de Freitas-BA Data de fundao: Abril de 2011 Nmero de funcionrios: 05 Modelo de Empresa: Microempresa Receita bruta: Inferior aos R$ 240.000,00 reais mensais que a define como Microempresa.

Descrio do Setor escolhido de pequeno varejo a ser investigado

A EMPRESA

A Churrascaria Brasas de ouro fica localizada no Final de linha de Lauro de Freitas-Ba, no possuindo filiais. Seu ramo de negcio voltado para o setor alimentcio, oferecendo churrasco com carnes de primeira qualidade e preo diferencial, alm de Buffet com pratos diferenciados. A empresa atende no local e possui selo de aprovao pela vigilncia sanitria atendendo os requisitos de segurana e higiene cabveis. .

CONCEITO

Quem passa pela Churrascaria Brasas de Ouro tem a sensao de estar em casa saboreando com toda tranqilidade o que existe de melhor em rodzio de carnes, com temperos deliciosos alm de contar com uma grande variedade de bebidas: usques, cervejas, batidas, vinhos, refrigerantes e sucos.

CARACTERISTICAS E CENRIO Possui espao diferenciado e aconchegante, planejado para traduzir um ambiente familiar e acolhedor, oferece as melhores especialidades com um cardpio rico, atendimento personalizado, qualidade, conforto, segurana e inovao

ESTRUTURA ORGANIZACIONAL

Possui uma estrutura familiar, onde possui sua composio por um gerente geral (o empreendedor) e sua esposa, mais 05 funcionrios que atuam nas diversas reas, desde a cozinha, como no atendimento.

VISO

Ser reconhecida como a melhor opo em churrascaria na regio metropolitana de Salvador e Lauro de Freitas Bahia, agregando qualidade e servio.

MISSO

Oferecer a nossos clientes um exagero de qualidade e variedade em servios de churrascaria com excelncia no atendimento dentro de um ambiente limpo e aprazvel superando as expectativas dos clientes, atravs do servio de alimentao e dos fornecedores.

VALORES

Garantia de Qualidade dos produtos utilizados, fidelizao de seus Clientes e Fornecedores, por meios saudveis e duradouras parcerias, valorizao e Capacitao de seus profissionais, seleo de alimentos que atendem as necessidades de nossos clientes.

ANLISE DO SETOR CONCORRENTES Por se tratar de um negcio novo, no tem sido visto com bons olhos pela concorrncia, principalmente pelo motivo de praticar preos diferenciados baseado em pesquisas de preos, no existe um relacionamento entre os concorrentes e nem

parcerias, tambm por falta de interesse nesse tipo de investimento. A Churrascaria no participa de Cartis que possam existir, ao mesmo tempo em que o preo oferecido pela concorrncia no atrapalha o desenvolvimento da mesma, at ento por ter alm de preo, ambiente diferenciado.

FORNECEDORES

A maior dificuldade para tratar com o fornecedores, a questo de preos, apesar de existirem vrios, buscar um preo competitivo ainda depende de pesquisa em ambientes propcios, como atacados dentre outros na busca alm de preo, qualidade tambm. Os fornecedores mais difceis de lidar so os de bebidas, pois exigem pagamentos a vista alm de que alguns querem padronizar preo mnimo. A principal estratgia para comprar com fornecedores a compra em lote, pois o preo cai consideravelmente.

GOVERNO

Alm dos impostos da receita federal, a fiscalizao da vigilncia sanitria a que mais considerado como maior entreve para o negcio. Uma fiscalizao rgida, com ateno dos concorrentes e at mesmo dos clientes contribuem para isso.

CLIENTES

Os principais clientes so moradores locais, trabalhadores do comrcio e de empresas que funcionam prximo ao local. O proprietrio entrou em um esquema de fidelidade atravs de contrato com empresas no local, tendo assim um pblico freqente. O atendimento realizado pela equipe dos funcionrios e at mesmo pelo gerente.

A satisfao do cliente tambm est na preocupao em saber se ele est sendo bem atendido.

TEORIA DOS JOGOS APLICADA PARA O MERCADO

Segundo Barrichelo, no mundo dos negcios, as empresas tomam decises e aes para maximizar os seus compromissos de pagamentos, muitas vezes representada por lucros, receitas, participao de mercado, valor de mercado, etc. Na maioria das situaes competitivas, pagamentos das empresas no depende apenas de suas prprias aes, mas tambm sobre aes de outros concorrentes que esto perseguindo seus prprios objetivos. "A teoria dos jogos o estudo das interaes entre os jogadores cujos compromissos de pagamentos, dependem um do outro de sua escolha e que tomam em conta que a interdependncia ao tentar maximizar seus compromissos de pagamentos respectivos" [Ghemawat, 1999]. A teoria dos jogos exerce um estudo cinfico para melhor anlise da postura estratgica adotada. Barrichelo explica que uma forma intuitiva de fazer a anlise das consequncias de nossas aes e dos concorrentes a utilizao de algumas informaes sobre os estes, antecipar as suas aes ou reaes susceptveis e escolher as melhores jogadas.

Para melhor compreenso das regras do jogo necessrio esclarecer cada ponto: Jogador - Parte interessada e tomada de deciso. Estratgia - Regra que diz ao jogador qual a ao escolher em cada instante do jogo. Resultado - O resultado de cada possvel seqncia de aes pelos jogadores. Pagamento - A satisfao pessoal obtida a partir de um determinado resultado. Equilbrio - O "melhor" combinao de escolhas. Diante as afirmaes citadas ficam mais claro verificar qual a estratgia utilizada pelo Sr. Antonio Carlos para utilizar em seu comrcio. notvel que como comercio novo e por ter sido feito pesquisas de preos e mercado, o empreendedor j responde a aes da concorrncia, onde pde dessa forma criar preos e

realizado atendimento diferenciado, o que se tornou o ponto forte para o comerciante. Seguindo essa poltica o jogo do dilema do prisioneiro se adequa ao negcio do Sr. Antonio Carlos, pois como possui um negcio, qual j possui concorrente que vendam o mesmo produto a preo diferenciado, parte da crient-la dos concorrentes passam a preferir a nova churrascaria. O Dilema do prisioneiro trata-se de uma situao formulada por MERRILL FLOOD e MELVIN DRESHER em 1950 onde dois indivduos devem tomar uma deciso, e sua conseqncia depende da interao das duas decises. Nesse jogo duas pessoas so aprisionadas, suspeitas de terem cometido, conjuntamente um crime. Os policiais colocam os dois suspeitos em celas separadas, de modo que a comunicao entre eles no seja possvel; a cada um perguntado se cometeram ou no o crime. Os policiais para induzi-los a confessar, propem as seguintes situaes: a) Se o suspeito no confessar e o seu parceiro confessar, denunciando o outro, a pena ser mxima para o que no confessou: dez anos de recluso, enquanto o que confessou ter a pena reduzida zero; b) Se ambos confessarem, a pena ser reduzida metade: cinco anos de recluso para cada suspeito; c) Se nenhum deles confessar o crime, eles apenas continuaro presos por mais um tempo, dois anos, por exemplo. Com base no exemplo citado, podemos estudar o comportamento dos jogadores, as estratgias possveis e suas conseqncias. Se um dos suspeitos confessar o crime, poder ficar preso cinco anos ou permanecer livre, caso o outro no confesse, se no confessar, poder ficar apenas dois anos preso, se o outro no confessar, ou dez anos caso o outro no confesse. Tambm possvel analisar o resultado do jogo, a chamada soluo de um jogo. Nesse caso parece melhor para ambos no confessar e permanecer preso mais dois anos, porm como eles esto incomunicveis existe a ameaa do outro confessar e com isso ficar dez anos preso, enquanto aquele que confessou recebe a liberdade imediatamente. Considerando a hiptese de traio, ambos tero fortes motivos para confessar, podendo assim reduzir sua pena ou at se ver livre dela. A conseqncia acaba sendo a confisso de ambos e a pena de 5 anos, o que no foi, para nenhum dos dois a melhor alternativa. Traduzindo essa questo para negcio do Sr. Antonio Carlos, podemos encontrar a situaes de negcios, tais como a definio de preos ou na tomada de publicidade.

Como os concorrentes vendem produtos similares, cada um deve decidir sobre uma estratgia de preos onde eles definem a melhor maneira de explorar o seu poder de mercado comum. Quando ambos cobrar um preo alto, cada um faz um lucro parecido por ms. Se algum define um preo competitivo baixo, ganha um monte de clientes de distncia do rival. Se decidirem colocar o mesmo valor s que baixo, ganharo praticamente o mesmo percentual s que mais baixo.