Como fazer um bolo sem ovos, sem manteiga e nem leite.

27 27UTC JULHO 27UTC 2009 81 COMENTRIOS

O caso que eu ia receber minhas visitas de sempre: minhas amigas velhas de guerra, para a pizza velha de guerra. As nicas coisas que no so velhas de guerra nesses encontros so o papo (as fofocas so sempre novinhas) e a sobremesa (minha parte na diviso das tarefas). E eu ali, numa tarde chuvosa, totalmente sem ovos e sem a menor vontade de sair pra comprar. Lembrei desse bolinho que eu j tinha feito uma vez. D uma olhada na receita, aposto que voc tem tudo em casa, e NINGUM diz que no tem ovo, nem manteiga, nem leite. Fica bem pretinho do cacau, super macio e muito saboroso. Sem falar que uma carta na manga pra quem no pode comer ovos ou laticnios.

Servi o bolinho com o sorvete que a amiga Paula trouxe e uma calda hot fudge que, srio, uma das melhores caldas de chocolate que eu j comi na vida. Daquelas caldas quentinhas, que ficam duras assim que colocamos no sorvete, formando uma casquinha Vocs me do licena, mas eu acho que vou ali na cozinha, comer mais um pouquinho Bolo de chococolate sem ovos (receita daqui)

1 xcara de gua morna 1/2 xcara de cacau em p sem acar 1 1/2 xcaras de farinha de trigo 1 xcara de acar 3/4 colher de ch de bicarbonato de sdio 1/2 colher de ch de sal 1/2 xcara de leo de girassol (eu usei de milho) 1 colher de ch de essncia de baunilha 2 colheres de ch de vinagre branco 1. Preaquea o forno a 180C. Unte com leo e polvilhe com um pouco de cacau uma forma redonda de 20cm. 2. Misture a gua morna e o cacau numa tigela pequena at dissolver. Numa tigela grande, misture a farinha, o acar, o bicarbonato e o sal. Faa uma cova no centro dessa mistura e deite o leo, a mistura de cacau e a baunilha. Mexa bem at ficar homogneo. Por ltimo, misture o vinagre e misture bem. Coloque na forma e leve ao forno imediatamente. 3. Asse at que um palito saia seco ao ser espetado no centro do bolo, mais ou menos 30 a 35 minutos. Deixe esfriar por uns 20 minutos e desenforme. Calda Hot Fudge (do livro Baking, from my Home to Yours)

50g (4 c. sopa) de manteiga, cortada em 8 pedaos 170g de chocolate meio amargo picado bem fininho 3/4 de xcara de creme de leite 3 colheres de sopa de glucose de milho (usei karo) 2 colheres de sopa de acar 1/4 colher de ch de sal 1. Em banho-maria, derreta o chocolate e a manteiga, mexendo at ficar homogneo. No deixe esquentar demais, seno o chocolate acaba separando da manteiga. Reserve. 2. Numa panela pequena, misture o creme de leite, o acar, a glucose e o sal. Leve ao fogo mdio at levantar fervura. Deixe ferver por 1 minuto e retire do fogo. 3. Derrame aproximadamente 1/4 da mistura de creme de leite sobre o chocolate, misture bem at ficar homogneo. Acrescente o restante do creme de leite em duas adies, sempre misturando completamente a cada vez. Deixe a calda esfriar por uns 10 minutos antes de usar.