Nestle 50 - 2011

junho 2011 ano 13 N 50
Polenta nota 10
Saiba como fazer
a tradicional receita
italiana, passo a passo
Brasileirinho
Feijo, saboroso e
saudvel, a estrela
de pratos deliciosos
a arte de envelhecer
Mulheres mantm
a vitalidade colocando
a mo na massa dia a dia
A Nestl compartilha
valor com o Brasil
de N formas. N de Nestl.
NESTL. ELEITA A MARCA MAIS VALIOSA, MAIS ADMIRADA, DE MAIOR CONFIANA,
MAIOR PRESTGIO E MELHOR REPUTAO DO BRASIL POR N MOTIVOS. N DE NESTL.
CONHEA MAIS SOBRE A CRIAO DE VALOR COMPARTILHADO NO SITE
WWW.CRIANDOVALORCOMPARTILHADO.COM.BR
29358_012_AF_AnMarcaConfianca_Rev_Swisscam_205x275.indd 1 3/18/11 10:34 AM
ndice Junho 2011
04 Nossa Palavra
05 Voc, Leitor Cartas,
e-mails e SMS
06 Vida Saudvel Dicas sobre
Nutrio, Sade e Bem-Estar
07 Na Despensa Descubra os
benefcios do feijo e conhea
algumas variedades
08 90 anos de grandes
emoes. 90 anos de Brasil
A histria de Nescau,
o achocolatado em p mais
vendido do pas
11 Universo Nestl Informa-
es e curiosidades sobre
a empresa
12 Harmonia Mesa Suges-
tes de bebida e comidinhas
para um delicioso brunch
12
15
Brasileirinho O feijo-fradinho
a estrela deste gostoso acaraj
Encontro
saboroso
O chocolate
quente faz parte
do cardpio
do brunch
de inverno
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15 Maggi com Voc Receitas prti-
cas e saborosas base de feijo
18 gua na Boca Aprenda a
fazer whoopies, bolinhos recheados
com sabores irresistveis
21 + Divertido Chame a crianada
para fazer um delicioso Bolo de pipoca
22 Lies de Cozinha Siga o passo
a passo e prepare uma Polenta
cremosa com molho de tomate
23 Comportamento Especialistas
revelam a arte de envelhecer bem,
com sade e qualidade de vida
26 Conversa Com A antroploga
Mirian Goldenberg escreve sobre
envelhecimento e felicidade
27 Bem-Estar Descubra a impor-
tncia da meditao diria e os
segredos para pratic-la
29 Passear Selecionamos
museus brasileiros de arte
moderna e contempornea
que valem uma visita
32 Compartilhar Aprenda
a economizar energia em
casa e no trabalho, sobretudo
nos dias frios
34 Novidades Lanamentos
de produtos Nestl
36 Nestl on-line Contedos
e servios da Nestl na internet
e outros meios digitais
37 Acontece As promoes
e os eventos da Nestl para
o consumidor
38 Histrias do Corao
O relato da consumidora Lgia
sobre sua paixo pela culinria
23
4 Nestl com voc J unho 201 1
conselho editorial
Ivan Zurita, Izael Sinem Jr., Daniela Lins,
Mrcia Abreu, Alice Hirose
colaboradores
Clia Suzuki, Fernanda Fogaa, Fernanda Lopes, Juliana
Kramer, Miriam Chagas, Natlia Misumi, Renata
Vallado, Tatianna Perri, Thais Manzione, Yona Fonseca
produo editorial
Trade Comunicao
Diretor Responsvel Pedro Frazo
Editora Flvia Benvenga
Projeto Grfico/Direo
de arte Camila Sipahi Pires
Atendimento Juliana F. Vilela
Equipe Deborah Orfali (coordenadora de arte), Thas
Cechini (arte-finalista), Carol Ribeiro e Thas Ferreira
(assistentes de arte), Ana Claudia Marigliani (reprter),
Kim Paiva (assistente de redao)
colaboradores
Claudia Yoshida (culinarista), Mrcia Asnis (produtora
de objetos), Helosa Noronha (texto), Rita Del Monaco
(reviso), Pipo Gialluisi (fotos externas), Trade Prepress
(tratamento de imagens), Emprio Fotogrfico
Sheila Oliveira e Bruno Carvalho (fotos), Clara Oh
e Caio Gomes (assistentes de fotografia)
jornalista responsvel
Flvia Benvenga (MTb 17.339)
Lojas que gentilmente cederam materiais para
a produo de fotos desta edio:
Art Mix (11 3064-8991), Ceclia Dale (11 3372-3900),
Cleusa Presentes (11 5049-1414), Cupcake & Co
(11 3564-8727), D. Filipa (11 3031-2999), Divino
Espao (11 5051-1268), Doural (11 3019-0070),
Ewel (48 3658-9000), M. Dragonetti (11 3846-8782),
Oren (11 3062-8669), Pepper (11 3167-2287),
Regatta Tecidos (11 3834-2724), Welf (11 3670-1367)
impresso Oceano
tiragem 250.000 exemplares
Nestl com Voc uma publicao trimestral
da Nestl, coordenada pela rea de Servio ao
Consumidor, de distribuio gratuita, dirigida
aos participantes do Programa de Relacionamento
Nestl com Voc Todo Dia.
Servio Nestl ao Consumidor
Telefone: 0800-770-2411 Cartas: Caixa Postal 21.144,
CEP 04602-970, So Paulo SP
E-mail: falecom@nestle.com.br SMS: 25770
Site: www.nestle-comvocetododia.com.br
Caro amigo,
Um forte abrao,
Equipe Nestl com Voc
Para quem gosta de culinria, a cozinha costuma ser o corao
da casa. Ali se preparam as refeies de todos os dias e tambm
de datas especiais, testam-se receitas, combinam-se sabores...
Enfim, coloca-se em prtica uma paixo. Na Nestl no dife-
rente. Nossa Cozinha Experimental tambm muito especial.
L, entre as diversas atividades, nossas experts criam e apro-
vam os pratos que voc encontra nas pginas da Nestl com
Voc. Para esta edio, por exemplo, de nossos foges saram
as delcias para organizar um brunch de inverno, as sugestes
diferentes para cozinhar os vrios tipos de feijo, os whoopies,
uma doce novidade trazida dos Estados Unidos, as comidinhas
para festa junina e outras gostosuras!
Mas a cozinha de muita gente (feliz) costuma acolher v-
rias outras alegrias, alm de comes e bebes: encontros com
a famlia e amigos, celebraes, bate-papos... A reportagem
Mestras do fogo e da vida, na pgina 23, mostra mulheres
maduras que tm tarefas prazerosas no dia a dia como co-
zinhar , e que, por isso, se mantm saudveis e ativas. Maria
Aparecida da Silva, de 85 anos, uma delas, que diz: A grande
satisfao de um cozinheiro perceber que as pessoas esto
gostando da sua comida. Quando recebo um elogio, fico mais
motivada a seguir cozinhando.
Quer saber que outra delcia pode ser feita na cozinha? Me-
ditar. Isso mesmo! Na matria da pgina 27, voc descobre que
possvel praticar a meditao, que traz benefcios ao corpo
e mente, enquanto se cozinha ou se lava a loua. Confira e ins-
pire-se. Alis, nesta Nestl com Voc no faltam inspiraes para
melhorar a qualidade de vida de todos: um passeio por museus
brasileiros de arte moderna e contempornea, dicas para econo-
mizar energia eltrica, novos produtos Nestl... Outra novidade
que o site Nestl Com Voc Todo Dia (www.nestle.com.br/
comvocetododia/online) cresceu, est de cara nova e ficou ain-
da mais interativo. Voc ter muitas informaes e sees inte-
ressantes como o aplicativo Nestl Na Sua Tela, uma revistaria
on-line, blog com notcias em primeira mo e muito mais!
nossa palavra
5
J unho 201 1 Nestl com voc
5

Edio 49
Adorei a histria do Leite Moa, e
no toa que ele o mais consu-
mido no pas.
Cinthia Aparecida da Silva
Guarulhos, SP
Sempre quis aprender a fazer trufas,
e agora tenho a receita Trufas de Cho-
colate, que muito fcil de preparar.
Edvania Gonalves Simes
Salvador, BA
Gosto de todas as sees, especial-
mente da Novidades. Fiquei contente
por descobrir o Ovo Sollys e o Ninho
Baixa Lactose. Tenho intolerncia
lactose e esses produtos so opes
de consumo.
Simone Kuiava de Souza
Porto Alegre, RS
Meu agradecimento especial vai pa-
ra a matria 14 dicas para o uso cons-
ciente da gua, que me surpreendeu
por ser to til nos dias de hoje.
Otvio Duarte
Porto Alegre, RS
A matria Arroz: nosso cereal de
todo dia tima para inovar nos
tipos de arroz.
Uzias Sousa Ferreira
Sobral, CE
Preparei as receitas Frango com
Minicebolas e Frap de Chocolate com
Laranja. Ficaram deliciosas!
Maria Jos Carneiro
Belo Horizonte, MG
Eu me encantei com as matrias e as
receitas da edio de maro. Tenho 84
anos, cozinho o trivial e adoro os pra-
tos fceis, que fujam do tradicional.
Lygia Moraes
Santos, SP
fale conosco
Revis ta Nes tl com Voc
Caixa Postal 21.144,
CEP 04602-970, So Paulo SP
SMS: 25770
e-mail: falecom@nes tle.com.br
Site: www.nestle-comvocetododia.com.br
Queridas leitoras,
Agradecemos as manifes-
taes de carinho. No deixem de
conferir os pratos saborosos e as
novidades que preparamos para
esta edio. Lygia, para as mulheres
cheias de vitalidade e que fazem
receitas saborosas como voc, elabo-
ramos a matria Mestras do fogo
e da vida (pg. 23).
Temas festejados
A reportagem Viva o arroz! trou-
xe receitas prticas e deliciosas.
Gostei muito tambm do texto Ah...
Fala Srio...
Roseli Oliveira
So Paulo, SP
Preparei a receita da Salada Califr-
nia de Arroz. Ficou uma delcia.
Janana Rau de Carvalho
Guaramirim, SC
Fiquei encantada com a receita
do Minipancake de Arroz e com o
artigo Quem o adolescente que
mora na minha casa? Vocs esto
de parabns.
Maria Teresa Canale
So Paulo, SP
Pscoa Perfeita
As brincadeiras da seo + Diver-
tido (edio 49) indicadas para a
Pscoa so muito legais.
Tannessa Juliane Silva Bessa
Perube, SP
A Torta de Pscoa foi aprovada
e devorada por toda a famlia.
Rosana Pazotto
Santo Andr, SP
Sugestes
Gosto muito de peixe, mas sempre
fico na dvida de qual o melhor para
fritar, assar e ensopar. Por isso, quero
sugerir um especial sobre o tema.
Ana Paula Moreno
Belford Roxo, RJ
Gostaria de ver na Nestl com
Voc uma reportagem sobre aniver-
srio de casamento, com sugestes
de festa e de jantar a dois.
Gleice Gomes do Nascimento
Taboo da Serra, SP
Que tal uma matria sobre como
preparar massas?
Grazielle Silva Aguilar
Nanuque, MG
Quero sugerir uma reportagem
sobre alimentao para crianas e
pratos divertidos.
Amanda Loureno dos Santos
Recife, PE
Caras leitoras,
No site da Cozinha Nestl,
www.nestle.com.br/site/cozinha/
receitas.aspx, vocs encontram cerca
de 2 mil receitas, das mais simples
s mais sofisticadas, para diversas
ocasies, como um jantar para come-
morar o aniversrio de casamento ou
o almoo das crianas.
mural
Quero fazer amizade com ho-
mens e mulheres de todo o pas.
Maria Betnia de Oliveira Costa
maria_bethania_@hotmail.com
Se voc f da revista Nestl com
Voc tanto quanto eu, me escreva
para trocarmos receitas e fazermos
amizade.
Patricia Sohn
Rua Visconde de Taunay, 320, Diadema,
SP, CEP 09910-530
Gostaria de fazer novas amiza-
des e trocar receitas com as leito-
ras da revista Nestl com Voc.
Carolina Aparecida Correa de Andrade
Rua Ludgero de Almeida, 110, So Paulo,
SP, CEP 03239-070
Quero fazer novas amizades e trocar
receitas com as leitoras da revista.
Neuza Sasaki
Rua Solidnio Leite, 2718, Bl. 6, apto. 32,
So Paulo, SP, CEP 03275-000
voc, leitor [cartas, e-mails & sms, mural]
vida saudvel [dicas e novidades de nutrio, sade e bem-estar]
Caixa de aventuras
Que tal deixar de lado os apelos consumistas e incen-
tivar seu filho a dar asas imaginao para criar os
prprios brinquedos? Estimule-o a fazer uma caixa de
aventuras, que ele vai formando aos poucos, quando,
por exemplo, faz um passeio no parque e encontra um
graveto. Anote algumas preciosidades que podem
render deliciosas brincadeiras: embalagens vazias de
alimentos, gravetos, pedras, carretis de linha, reta-
lhos de tecido, novelos de l, cartas de baralho, con-
chas, tampas e copos de plstico, bolinha de tnis etc.
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No inverno, nada melhor do
que um delicioso prato de
sopa para nos mantermos
aquecidos. Tradicionalmente,
as sopas so elaboradas com
base em um caldo de carne,
frango ou peixe, acrescido de ou-
tros ingredientes, como legumes, macarro, batata etc.
Veja como tornar as sopas ainda mais saudveis.
Fonte: Maria Fernanda Elias Llanos, nutricionista e mestre em
Nutrio e Sade Pblica pela Universidade de So Paulo
Abuse das verduras e dos legumes, pois garantem
a variedade de vitaminas, minerais e fibras.
D preferncia aos cereais integrais (como ma-
carro e arroz), j que as fibras presentes nesses
alimentos aumentam a sensao de saciedade
e auxiliam no funcionamento do intestino.
Sopas de feijo, lentilha e outros gros so
excelentes fontes de protenas e minerais,
como ferro e fsforo.
Curau, pamonha, arroz-doce, milho-verde, p
de moleque, pipoca, batata-doce, bolo de fub...
Quem resiste? Essas guloseimas tm valor calri-
co elevado, mas seus principais ingredientes so
ricos em nutrientes. O milho, por exemplo, pos-
sui timos teores de fibras e vitamina B1 (tiami-
na). A batata-doce excelente fonte de vitamina
A na forma de betacaroteno (um potente antio-
xidante). O amendoim, por sua vez, fornece boas
quantidades de minerais, principalmente mag-
nsio e potssio. Porm, cuidado com o excesso
de calorias! Como a poro ideal varia conforme
o sexo, a idade e a intensidade de atividade fsica
que a pessoa desempenha, controle o consumo.
Use o bom senso e no deixe a gula dominar.
Fonte: Maria Fernanda Elias Llanos, nutricionista e mestre
em Nutrio e Sade Pblica pela Universidade de So Paulo
Tire tudo do armrio e limpe-o.
Selecione aquilo que realmente usa
e doe o que no quer mais.
Separe as roupas e os acessrios por cor.
Na rea para pendurar as roupas, comeando
pela esquerda, ponha blusas e camisas.
Na sequncia, as saias, depois as calas. Blazers
e casacos vm depois, e, por ltimo, os vestidos.
Nas gavetas ou prateleiras, acomode
em pilhas, de acordo com a tonalidade,
as malhas e as camisetas. Malhas de l,
calas e blusas de moleton ficam melhor
acondicionados em prateleiras.
Sutis, especialmente os de bojo, devem
ser guardados em gavetas, abertos, um
atrs do outro, e as calcinhas, dobradas
e dispostas em pilhas pequenas.
Tudo em ordem
Delcias juninas sem culpa
Ter a casa organizada um dos primeiros
passos em busca do bem-estar. Que tal co-
mear pelo guarda-roupa? Anote as dicas
para se livrar da baguna e transformar seu
espao em um local gostoso.
Sopas: sabor e sade
Como comprar Os gros devem estar limpos,
brilhantes e uniformes em relao ao tamanho
e colorao. Observe a data de validade na embala-
gem e no compre se apresentar buracos ou outras
imperfeies.
Como conservar Mantenha-o em local seco e
protegido de luminosidade. Depois de cozido,
guarde-o em pote tampado, na geladeira, por, no m-
ximo, trs dias. Se preferir, congele por at dois me-
ses porm, s leve o alimento ao congelador quando
estiver em temperatura ambiente, caso contrrio sua
textura pode ser afetada.
Como consumir O feijo-carioca, cozido e tem-
perado, faz parte do cardpio dirio do brasileiro.
J o preto, preferido nos estados do Rio de Janeiro
e da Bahia, indicado para feijoada. As regies Nor-
te e Nordeste utilizam muito o fradinho, sobretudo
para elaborar o acaraj e saladas, e o feijo-de-corda
sempre-verde na preparao de sopa, caldinho e baio
de dois. Nos estados de Mato Grosso, Par, Gois e So
Paulo predomina o tipo rosinha, que ganha preferncia
cozido, j que seu gro absorve bem os temperos. Os
gros maiores, como o do tipo branco, so recomenda-
dos tambm para saladas, alm de cassoulet e sopas.
Feijo sem segredos
Aposte na versatilidade desse gro para criar pratos saborosos e muito nutritivos
Fontes: Priscila Zaczuk Bassinello, engenheira agrnoma, doutora em Cincia de Alimentos e pesquisadora
da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria (Embrapa) Arroz e Feijo (www.cnpaf.embrapa.br); Michela Okada
Chaves, analista da Embrapa Arroz e Feijo; Francisco Rodrigues Freire Filho, pesquisador da Embrapa Meio Norte
(www.cpamn.embrapa.br); e Alisson Fernando Chiorato, pesquisador do Instituto Agronmico de Campinas
Cultivado no Mxico h cerca de 7 mil anos antes de
Cristo, o feijo foi difundido em outras regies do planeta
por guerreiros e exploradores. No Brasil, h relatos de
sementes encontradas em stios arqueolgicos que
datam mais de 2 mil anos. Hoje, somos o maior produtor
mundial. Em 2010, foram comercializados no pas cerca
de 3 milhes de toneladas das espcies Phaseolus
vulgaris, conhecido como feijo comum, da qual fazem
parte as variedades carioca, preto, rosinha, entre outras,
e Vigna unguiculata, popularmente chamado de feijo-
de-corda, que engloba os tipos fradinho e sempre-verde.
Embora cada regio brasileira tenha uma preferncia, o
campeo de consumo o tipo carioca, com 70% de
aceitao popular, seguido pelo preto (15%).
Alm de seu sabor, a popularidade do gro deve-
se tambm a seus benefcios nutricionais: fonte de
carboidratos, protenas, fibras e minerais, como o ferro
e o fsforo. Combinado com o arroz, a dupla fornece
aminocidos essenciais para o organismo. Por isso, no
mesmo prato, so classificados como par perfeito.
Feijo-de-corda
sempre-verde Tem gro
pequeno e ovalado. Sua colora-
o verde-clara quando novo,
mas, medida que amadurece,
apresenta tom amarronzado.
Preto Possui gro
pequeno e de colora-
o escura.
Fradinho O gro
mido e bege com
uma mancha preta
no centro.
Carioca Tem gro
pequeno com colorao
bege e estrias marrons.
Rosinha Apresenta
gro pequeno e de colo-
rao rosada.
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Branco Tem gros
grados e alongados e cor
bem clara, quase branco.
na despensa
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O achocolatado em p mais
vendido do Brasil comemora
seus 79 anos como uma marca
de sucesso na histria da
Nestl no pas
90 anos de grandes emoes. 90 anos de Brasil.
Nescau ,
trajetria que
d gosto
e
m 1932, a Nestl Brasil apostou na fr-
mula para um achocolatado em p que
combinava ingredientes como farinha
de trigo parcialmente torrada, leite in-
tegral, cacau e acar aromatizado.
Nascia o NeSCau um produto bem-suce-
dido, que j escreveu uma histria interessan-
te, recheada de curiosidades. Qual criana da
dcada de 1960 no se lembra dos comerciais de
televiso com o slogan NeSCau tem gosto de
festa? Foi to popular que hoje considerado
modelo de propaganda e marketing.
Outro fato curioso seu nome de batismo: Nes-
co juno de Nestl com a palavra cacau, que
na poca se grafava caco , que s foi rebatiza-
do de NeSCau em 1955, devido a uma reforma
ortogrfica da lngua portuguesa. A modificao,
alis, veio em boa hora, j que muitos consumi-
dores liam, equivocadamente, Nesco.
Sua frmula tambm se transformou. Na d-
cada de 1960, o produto se tornou instantneo
e foi enriquecido com vitaminas. Isso o firmou
no mercado brasileiro e ajudou a conquistar mi-
lhares de consumidores. Nessa poca, surgiram
tambm as primeiras divulgaes da marca por
meio de propagandas de TV, cinema e revistas,
patrocnios de programas de televiso, estandes
de degustao em feiras e exposies. Em 1972,
o produto ganhou uma melhor solubilidade e um
composto vitamnico, deixando sua formulao
mais saborosa. Nesse ano, foi desenvolvida uma
forte campanha de relanamento sob um novo
slogan: Super NeSCau. Energia que d gosto.
A partir da, a comunicao de NeSCau pas-
sou a explorar a temtica da aventura, basea-
da na dualidade heri versus vilo. E, nos anos
1990, os esportes radicais tornaram-se estrelas
dos anncios da marca. NeSCau, no entanto,
no parou de evoluir. Em 2003, por exemplo, o
produto teve a adio de Actigen-E, um com-
posto de micronutrientes. J em 2007, lanou
NeSCau 2.0, com mais chocolate e nova em-
balagem hoje, 70% das vendas do achocola-
tado vm dessa frmula. Atualmente, a marca
est presente em nove categorias, do biscoito
recheado ao picol.
Como se v, sua histria guiada pela cons-
tante inovao. Quer saber mais? Faa uma
viagem no tempo e descubra outros fatos que
marcaram a trajetria de NeSCau.
1951 A Nestl testou
uma frmula francesa para
o NesCau, mas aps dois
anos de experincia decidiu
manter a nacional, a pedido
do consumidor brasileiro
1960 O produto ganhou nova fr-
mula e seu rtulo trouxe uma receita de
bolo o primeiro registro que se tem de
receita publicada em rtulo de produto
Nestl. O slogan da poca era NesCau.
Gostoso como uma tarde no circo
1961 O novo NesCau patrocinou
a vinda ao Brasil do circo americano
Ringling Bros. And Barnum & Bailey
e a srie de televiso O Vigilante Rodo-
virio sobre as aventuras do inspetor
Carlos, interpretado por Carlos Miran-
da, e seu co pastor, Lobo
1932 A Nestl lanou
no Brasil seu primeiro acho-
colatado em p, o Nesco
cronologia do sucesso
1967 NesCau
patrocinou o seriado
The Monkees, formado
pelo grupo americano
de rock
9
9
2003 O produto ganhou a adio
de Actigen-E, um composto de micronu-
trientes, rico em vitaminas (principal-
mente do complexo B), e fonte de ferro
e clcio. A frmula foi desenvolvida pelo
Centro de Pesquisa Nutricional
da Nestl Sua para atender
s necessidades dirias dos
consumidores mais ativos
1972 Surgiu o slogan
Super NesCau. Energia que
d gosto, que vai at 1990
as latas ao longo do tempo
1932 1955 1960 1972 1985 1986 1991 1994 1994
1996 1998 2001 2002 2003 2003 2005 2007 2008
2007 Em comemora-
o aos 75 anos de NESCAu
lanado o novo NESCAu
2.0 com mais chocolate e
embalagem inovadora
2010 Promoo NesCau,
sua turma a Seleo distri-
buiu camisas oficiais da Seleo
Brasileira de Futebol e emba-
lagens do produto vestem
camisas histricas da seleo
Fonte: Nestl Centro de Pesquisa e Documentao Acervo Histrico
1971 Dois anos depois
de o homem pisar na
lua, NesCau fez uma
promoo que distribua
brindes, como lbum de
figurinhas, latas decora-
das e objetos espaciais
1989 NesCau e a Funda-
o Nestl de Cultura lanaram a
Biblioteca NesCau de Literatura
Infanto-Juvenil, que patrocinou
a edio de livros de autores
renomados, como Sangue Fresco,
de Joo Carlos Marinho
2002 Apresentao
do novo NesCau enriqueci-
do com nove vitaminas,
zinco e ferro
2011 Lana-
mento das latas
histricas comemo-
rativas de NesCau
com frmula 2.0
Nestl e a gua
universo Nestl
11
11
mil
Nestl Brasil em nmeros
2.653
pratos base
de carnes, molhos
e peixes
sobremesas frias
e quentes, sorvetes
e coberturas
bebidas, como
vitaminas, refrescos
e milk-shakes
unidades
industriais, nos
Estados de SP, MG,
BA, PE, GO, RJ, RS e ES
31
empregos indiretos
na fabricao,
comercializao e
distribuio de mais
de 1.000 itens
220
colaboradores
diretos
19 mil
O site Cozinha Nestl
www.nestle.com.br/site/
cozinha/receitas.aspx tem:
Voc sabia que...
...a fbrica da Nestl em Araras (SP)
a nica do mundo que produz
NESCAU e a maior e mais moderna do
planeta na fabricao de NESCAf ?
NESCaf
100
toneladas/dia
NESCau
320
toneladas/dia
receitas, que incluem
Receitas on-line
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Nestl
e a gua
Trata-se do projeto World Water Day
(Dia Mundial da gua), promovido
pela Nestl Waters em 25 pases,
incluindo o Brasil. Em 2011,
mais de 15 mil crianas
participaram do evento.
Desde 2010, a Nestl Waters celebra
o Dia Mundial da gua, comemorado
em 22 de maro, realizando
atividades para conscientizar
crianas sobre a preservao dos
recursos hdricos do planeta.
Feijo com
mais sabor
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Encontro
de muitos
sabores
Tringulo de ricota
Bolo de limo-siciliano
harmonia mesa
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Bolo de limo-siciliano
Rendimento: 20 pores | Preparo: 2h e 50min | 284kcal/poro
INgrEdIENTES
Massa
1 pote de Iogurte
Natural Integral Nestl
meia xcara (ch) de leo
2 xcaras (ch) de acar
4 ovos
2 e meia xcaras (ch) de
farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
em p
1 colher (sopa) de raspas da
casca de limo-siciliano
Cobertura
3 colheres (sopa)
de suco de limo-siciliano
1 lata de Moa Leite
Condensado Cremoso
1 xcara (ch) de frutas
secas picadas (damasco,
ameixa, nozes e pistache)
Modo dE PrEParo
Massa Em um liquidificador, bata o Iogurte Natural Nestl
com o leo, o acar e os ovos at ficar homogneo. Transfira
para uma tigela e junte a farinha de trigo peneirada, o fermento
em p e as raspas da casca de limo. Misture bem e coloque em
uma forma redonda (26cm de dimetro) untada com mantei-
ga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno mdio-alto
(200C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Desligue o forno
e desenforme o bolo ainda morno. Reserve.
Cobertura Em uma tigela, misture o suco de limo com meia
xcara (ch) de gua e regue a massa. Cubra o bolo com o Moa
Leite Condensado Cremoso e coloque as frutas secas por cima.
Leve geladeira por cerca de 2 horas. Sirva.
Tringulo de ricota
Rendimento: 20 pores | Preparo: 1h | 107kcal/poro
INgrEdIENTES
1 pacote de massa fillo cortada em
tringulos (cerca de 500g)
1 copo de requeijo Cremoso Nestl
1 xcara (ch) de ricota
2 xcaras (ch) de presunto em
cubos pequenos (cerca de 200g)
4 talos de erva-doce picados
1 ovo
Modo dE PrEParo
Abra a massa e corte em tringulos. Reserve.
Em uma tigela, misture o Requeijo Nestl com
a ricota, o presunto e a erva-doce. Recheie os
tringulos de massa com o creme de Requeijo.
Feche com outra parte da massa e passe
clara para colar. Pincele a gema, coloque os
tringulos em uma assadeira e leve ao forno
mdio (180C), preaquecido, por cerca de 30
minutos ou at ficar dourado. Sirva.
Mistura de caf da manh com
almoo, o brunch, criado pelos
americanos, uma tima desculpa
para reunir amigos e saborear
comidinhas, sobretudo nos dias mais
frios. Confira as sugestes que
preparamos para voc
Chocolate quente especial
Rendimento: 3 pores | Preparo: 10min | 199kcal/poro
INgrEdIENTES
3 xcaras (ch) de Leite Lquido
Ninho Integral
4 colheres (sopa) Chocolate em
P dois frades
3 colheres (sopa) de acar
1 pitada de cardamomo em p
Modo dE PrEParo
Em uma panela, misture os ingredientes e
ferva por cerca de 2 minutos. Sirva quente.
dICaS
- O cardamomo uma especiaria indiana em
gros. Se desejar, substitua o cardamomo em p
por 3 gros de cardamomo.
- Outras especiarias, como cravo-da-ndia, ca-
nela e anis estrelado, tambm podem ser uti-
lizadas nesta bebida, sempre em quantidades
moderadas.
Brunch de inverno: para criar um
clima de aconchego, capriche nos
detalhes, como xcaras coloridas
para servir o chocolate quente
Fique por dentro
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Foccacia
Rendimento: 8 pores | Preparo: 1h
e 20min | 349kcal/poro
INgrEdIENTES
Massa
1 tablete de fermento
biolgico fresco (cerca de 15g)
1 colher (sopa) de acar
1 copo de Iogurte Natural
Integral Nestl
farinha de trigo
1 colher (ch) de fondor Maggi
5 colheres (sopa) de manteiga
recheio
1 xcara (ch) de rcula rasgada
meia xcara (ch) de tomate
cereja cortado ao meio
2 ovos cozidos
2 latas de atum em conserva
1 colher (sopa) de azeite
Modo dE PrEParo
Massa Em uma tigela, misture o
fermento biolgico com o acar e
acrescente o Iogurte Natural Nestl.
Junte quatro colheres (sopa) de fari-
nha de trigo e deixe descansar por
cerca de 10 minutos. Junte o fondor
Maggi, o restante da farinha de trigo
e a manteiga e continue misturando.
Sove a massa por cerca de 10 minu-
tos ou at ela ficar lisa e homognea.
Deixe a massa descansar por cerca
de 30 minutos ou at dobrar de volu-
me. Abra a massa com auxlio de um
rolo de macarro e coloque em uma
assadeira mdia (30 x 32cm) unta-
da com azeite. Leve ao forno mdio
(180C), preaquecido, por cerca de 20
minutos. Reserve.
recheio Espalhe a rcula com o to-
mate cereja, os ovos e o atum sobre
a massa assada. Retorne ao forno
por cerca de 5 minutos. Sirva regada
com o azeite.
O brunch costuma ser servido a partir das 11
horas. A mesa fica posta e cada um se serve con-
forme sua vontade. Essa refeio pode substituir o
almoo de domingo ou celebrar um batizado, ani-
versrio e at mesmo casamento. O cardpio pode
conter: caf, leite, chocolate, chs, sucos, pes, tor-
radas, queijos, frios, geleia, tortas salgadas, salada
de folhas, iogurtes, frutas, bolos etc.
Fique por dentro
Miniacaraj
Refogado de feijo
Bem brasileiro
Fradinho, preto, de corda... seja qual for
o tipo, o feijo um gro verstil, saboroso
e saudvel, que rende pratos deliciosos e se
transformam em estrelas das refeies
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Maggi com voc
Rendimento: 10 pores | Preparo: 1h (sem o tempo de molho) | 327kcal/poro
Modo dE PrEParo
Na vspera, coloque o feijo e as carnes
de molho separadamente. Troque a gua
Fei joada leve
INgrEdIENTES
2 e meia xcaras de feijo-de-corda
(cerca de 250g)
2 envelopes de Maggi Tempero e
Sabor para feijo, ovos e arroz
meia colher (sopa) de leo
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 xcaras (ch) de abbora japonesa
picada (cerca de 250g)
meio quilo de carne-seca
dessalgada, cozida e desfiada
2 colheres (sopa) de coentro
picado
Modo dE PrEParo
Em uma panela, cozinhe o feijo-de-corda
por cerca de 30 minutos. Escorra e transfi-
ra para um recipiente refratrio. Misture
metade do Maggi Tempero e Sabor e re-
serve aquecido. Em outra panela, aquea
o leo, doure a cebola e o alho e junte a
abbora. Adicione o Tempero e Sabor
restante e refogue at que fique cozida,
porm firme. Junte a carne-seca e mistu-
re bem. Polvilhe o coentro e sirva com o
feijo.
dica O feijo-de-corda utilizado nes-
ta receita trata-se da variedade sempre-
verde seco.

Refogado de feijo
INgrEdIENTES
Bolinho
meio quilo de feijo-fradinho
1 cebola grande picada
2 sachs de Maggi Tempero feijo
1 xcara (ch) de azeite
1 xcara (ch) de leo
recheio
1 colher (sopa) de leo
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
meio quilo de camaro mdio limpo
1 colher (sopa) de farinha de trigo
4 tomates, sem pele e sem sementes,
picados
1 colher (ch) de sal
1 colher (sopa) de cheiro-verde
picado
Rendimento: 30 unidades | Preparo: 1h (sem o tempo de molho) | 186kcal/unidade
Modo dE PrEParo
Bolinho Deixe o feijo-fradinho de mo-
lho na gua com um dia de antecedncia.
Descasque o feijo e bata no liquidificador
com a cebola e o Maggi Tempero feijo.
Despeje em uma tigela grande e, com uma
colher de cabo longo, bata a massa at ficar
encorpada. Em uma panela funda, aquea
o azeite com o leo. Porcione bolinhos de
massa e frite-os. Coloque-os em um prato
com papel absorvente e reserve.
recheio Em uma panela, aquea o leo e
doure o alho e a cebola. Acrescente o cama-
ro, a farinha de trigo e o tomate. Acrescen-
te o sal e finalize com o cheiro-verde.
Montagem Abra os bolinhos e recheie
com o camaro. Sirva..
dica Em alguns mercados, possvel en-
contrar o feijo-fradinho sem a casca.
Miniacaraj
INgrEdIENTES
3 conchas de feijo cozido
(cerca de 500g)
1 sach de Maggi Tempero feijo
Modo dE PrEParo
Escolha os gros, eliminando pedri-
nhas, gros quebrados e palhas. Lave-
os em gua corrente e deixe-os de
molho por cerca de 3 horas. Escorra e
cozinhe em panela de presso, coberto
com gua (aproximadamente 2 litros),
por cerca de 30 minutos aps a fervu-
ra. Assim que estiver cozido, em uma
panela, coloque o feijo cozido (caldo
e gros) e leve ao fogo alto. Misture o
Maggi Tempero feijo. Cozinhe por cer-
ca de 3 minutos em fogo alto, mexendo
sempre. Sirva.
dica Se desejar congelar o feijo, antes
de temper-lo, coloque-o em recipientes
com tampa e leve ao freezer. Para prepa-
r-lo, deixe descongelar, coloque em uma
panela e acrescente o Maggi Tempero
feijo, conforme descrito no modo de
preparo da embalagem.
Feijo bsico
Rendimento: 4 pores | Preparo: 5min (sem
o tempo de molho) | 78kcal/poro
Fcil e saboroso
INgrEdIENTES
meio quilo de feijo-preto
250g de lombo de porco salgado
250g de costeletas
de porco salgadas
2 colheres (sopa) de leo
2 dentes de alho amassados
2 cebolas grandes raladas
1 paio em rodelas
2 tabletes de Caldo Maggi
de Bacon
meia xcara (ch) de
suco de laranja
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Confira todas as etapas do preparo
das carnes algumas vezes. No dia, cozinhe
o feijo em trs litros de gua, em panela
de presso, por cerca de 40 minutos aps
iniciar fervura. Escorra a gua das car-
nes que ficaram de molho e corte-as em
pedaos, cozinhando-as em outra panela
at que fiquem macias. Escorra a gua
do cozimento e junte as carnes ao feijo.
Reserve. Em uma panela, aquea o leo
e doure o alho, a cebola e o paio. Misture
tudo ao feijo e s carnes, acrescente o
Caldo Maggi e o suco de laranja. Deixe
ferver por cerca de 20 minutos ou at apu-
rar o caldo. Sirva.
dica Sirva a feijoada acompanhada de
laranjas fatiadas, couve refogada, arroz
branco e farofa.
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Feijoada leve
Feijo com
mais sabor
Para deixar as receitas ainda
mais saborosas, acrescente
Maggi Tempero feijo, com alho,
cebola e sal, desenvolvido para
oferecer aquele sabor caseiro,
com praticidade e economia de
tempo na cozinha. Outra opo
Maggi Tempero e Sabor para
feijo, ovos e arroz, que reala a
cor e o gosto do alimento.
Whoopie,
uma doce novidade
O tradicional bolinho feito
pela comunidade amish,
nos Estados Unidos, est
chegando ao Brasil. Aqui,
voc aprende a receita
clssica, com massa de
chocolate e recheio de
marshmallow, e outras
verses irresistveis
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gua na boca
INgrEdIENTES
Massa
meia xcara (ch) de manteiga
1 xcara (ch) de acar
2 ovos
1 colher (ch) de essncia
de baunilha
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 e meia colher (ch) de
bicarbonato de sdio
1 colher (ch) de fermento em p
2 cenouras mdias raladas
recheio
1 tablete de Chocolate Nestl
Classic Meio amargo
1 lata de Creme de Leite Nestl
Modo dE PrEParo
Massa Em uma batedeira, bata a
manteiga com o acar at ficar um
creme esbranquiado. Junte os ovos,
um a um, e a essncia de baunilha e
bata at dobrar de volume. Desligue a
batedeira e misture a farinha de trigo
com o bicarbonato de sdio e o fermen-
to em p. Acrescente a cenoura ralada e
misture at ficar homogneo. Coloque
a massa em um saco de confeitar e dis-
tribua pores da massa, em formato
de discos de 3cm de dimetro, em uma
assadeira forrada com papel-manteiga.
Leve ao forno mdio (180C), preaque-
cido, por cerca de 15 minutos ou at fi-
carem secos. Repita o procedimento at
acabar toda a massa.
recheio Em uma tigela, junte o Cho-
colate Nestl Classic com o Creme
de Leite Nestl e leve ao fogo, em banho-
maria, mexendo sempre at formar um
creme liso e homogneo. Retire do fogo
e reserve. Coloque pores do creme de
Chocolate sobre metade dos discos e
cubra com as massas restantes. Sirva.
Rendimento: 60 unidades | Preparo: 1h
e 25min | 72kcal/unidade
INgrEdIENTES
Massa
2 ovos
1 colher (ch) de essncia de
baunilha
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
bicarbonato de sdio
2 bananas-nanicas amassadas
recheio
1 lata de doce de Leite
Cremoso Moa
Whoopie
de banana com
doce de leite
Modo dE PrEParo
Massa Em uma batedeira, bata a man-
teiga com o acar at ficar um creme
fofo. Junte os ovos, um a um, e a essn-
cia de baunilha e bata at dobrar de vo-
lume. Desligue a batedeira e misture a
farinha de trigo com o Chocolate em P
Dois frades, o Leite Ninho, o bicarbona-
to de sdio e o fermento em p. Coloque
a massa em um saco de confeitar e dis-
tribua pores da massa, em formato
de discos de 3cm de dimetro, em uma
assadeira forrada com papel-manteiga.
Leve ao forno mdio (180C), preaque-
cido, por cerca de 15 minutos ou at fi-
carem secos. Repita o procedimento at
acabar toda a massa.
Marshmallow Em uma panela, aque-
a o acar, mexendo sempre, at obter
uma calda em ponto de fio. Em uma ba-
tedeira, bata as claras em neve. No des-
ligue a batedeira e despeje a calda em fio.
Bata at que a tigela da batedeira esfrie.
Coloque pores de marshmallow sobre
metade dos discos e cubra com as mas-
sas restantes. Sirva.
INgrEdIENTES
Massa
1 xcara (ch) de acar mascavo
2 ovos
1 colher (ch) de essncia de baunilha
1 e meia xcara (ch) de farinha de trigo
meia xcara (ch) de Chocolate
em P dois frades
meia xcara (ch) de Leite
Lquido Ninho Integral
bicarbonato de sdio
Marshmallow
3 claras de ovos
Modo dE PrEParo
Massa Em uma batedeira, bata a
manteiga com o acar at ficar um
creme esbranquiado. Junte os ovos,
um a um, e a essncia de baunilha.
Bata at dobrar de volume. Desligue
a batedeira e misture a farinha de
trigo com o bicarbonato de sdio e o
fermento em p. Acrescente a banana
e misture at ficar homogneo. Colo-
que a massa em um saco de confei-
tar e distribua pores da massa, em
formato de discos de 3cm de dime-
tro, em uma assadeira forrada com
papel-manteiga. Leve ao forno mdio
(180C), preaquecido, por cerca de 15
minutos ou at ficarem secos. Repita o
procedimento at acabar toda a massa.
recheio Coloque pores do Doce
de Leite Cremoso Moa sobre metade
dos discos e cubra com as massas res-
tantes. Sirva.
Whoopie classico
Whoopie
de cenoura
com chocolate
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INgrEdIENTES
Massa
1 e meia xcara (ch) de acar mascavo
2 ovos
1 colher (ch) de essncia de baunilha
1 e meia xcara (ch) de farinha de trigo
1 xcara (ch) de Nestl aveia flocos
bicarbonato de sdio
recheio
1 pote de geleia de framboesa
pronta (cerca de 320g)
Rendimento: 50 unidades | Preparo: 1h e 25min |
74kcal/unidade
Whoopie cookie
Aveia
Bem
acompanhados
Ideias para servir e para
embalar os whoopies
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Em sentido horrio, a partir de
alto: whoopies com a borda do
recheio enfeitada de confeitos colo-
ridos e comestveis; whoopies com
recheio de frutas vermelhas, do
Cupcake & Co, servidos empilhados
e separados por papel-manteiga
sobre prato de vidro da Cleusa
Presentes; whoopies
embalados em caixas
de papelo estampado
em formatos
retangular e de corao;
e whoopies servidos
em cestinha de papelo de
bolinhas coloridas
todos os materiais
so vendidos em
lojas especializadas
em artigos de festas
Modo dE PrEParo
Massa Em uma batedeira, bata a manteiga
com o acar mascavo at ficar um creme
fofo. Junte os ovos, um a um, e a essncia de
baunilha. Bata at dobrar de volume. Des-
ligue a batedeira e acrescente a farinha de
trigo, a Nestl Aveia flocos, o bicarbonato
de sdio e o fermento em p e misture bem.
Coloque a massa em um saco de confeitar e
distribua pores da massa, em formato de
discos de 3cm de dimetro, em uma assa-
deira forrada com papel-manteiga. Leve ao
forno mdio (180C), preaquecido, por cerca
de 15 minutos ou at ficarem secos. Repita o
procedimento at acabar toda a massa.
recheio Coloque pores de geleia sobre
metade dos discos e cubra com as massas
restantes. Sirva.
Faz Bem Saber
Nesta receita, o Whoopie Cookie feito com
aveia, que proporciona uma consistncia
mais firme massa, alm de ser uma boa
fonte de nutrientes.
+ divertido
INgrEdIENTES
Pipoca
2 colheres (sopa) de leo
meia xcara (ch) de milho de pipoca
Cobertura de Chocolate ao Leite
1 tablete de Chocolate Nestl Classic ao Leite
Cobertura de Chocolate Branco
1 tablete de Chocolate Nestl Classic Branco
meia xcara (ch) de minimarshmallow colorido
Esquenta, estoura e diverte!
Alm de fogueira, bandeirinhas e quadrilha, festa junina tambm pede pipoca. Chame
a crianada para ajud-la a fazer um delicioso bolo de pipoca. Vocs vo se surpreender
Bolo de pipoca
Rendimento: 16 pores | Preparo: 1h e 15min
167kcal/poro
Modo dE PrEParo
Pipoca
Em uma panela mdia, aquea o leo e junte o
milho de pipoca. Misture bem e tampe a panela
at que o milho estoure. Abaixe o fogo e deixe
tampado at parar de estourar e reserve.
Cobertura de Chocolate ao Leite
Em um recipiente refratrio, derreta o Choco-
late Nestl Classic em banho-maria at obter
um creme homogneo. Em uma tigela gran-
de, misture a pipoca ao Chocolate. Coloque a
massa de pipoca em uma forma de furo central
(19cm de dimetro) forrada com papel-alum-
nio e leve geladeira por cerca de 1 hora.
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Cobertura de Chocolate Branco
Em um recipiente refratrio, derreta o Cho-
colate Nestl Classic em banho-maria, at
obter um creme homogneo. Em uma tigela
grande, misture a pipoca ao Chocolate e os
minimarshmallows. Coloque a massa de pi-
poca em uma forma de furo central (19cm de
dimetro) forrada com papel-alumnio e leve
geladeira por cerca de 1 hora.
dica O bolo deve ser conservado na geladeira,
por at 3 dias, em recipiente fechado e seco.
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+ divertido
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Modo dE PrEParo
1. Ferva 2 litros de gua e adicione a manteiga.
2. Dissolva o Caldo Maggi. 3. Misture bem
com o auxlio de uma colher de cabo longo.
4. Adicione o fub em chuva e cozinhe em
fogo baixo, mexendo sempre, at aparecer
o fundo da panela (cerca de 25 minutos).
5. Quando a polenta estiver com consistncia
cremosa, espalhe-a em um recipiente refrat-
rio untado com manteiga e sirva com o molho
de sua preferncia.
dICaS
- Voc pode variar o Caldo Maggi de acordo
com o molho para acompanhamento.
- Os flocos de milho pr-cozidos possibilitam
um preparo de polenta mais rpido e menos
trabalhoso do que o fub comum. Algumas
marcas j contm sal e dispensam a adio de
outros temperos.
INgrEdIENTES
1 colher (sopa) de manteiga
4 tabletes de Caldo Maggi de Carne
2 xcaras (ch) de fub
Polenta cremosa
Rendimento: 8 pores | Preparo: 40min | 83kcal
Que polenta
cremoooosa!
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5
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Quer ver o vdeo do passo a passo desta
receita? Acesse o site www.nestle.com.br/
site/cozinha/aprendendo/video-aulas.aspx
Para conferir a receita do molho de tomate,
v ao endereo www.nestle.com.br/site/
cozinha/receitas/Molho_de_tomate.aspx
Trazida ao Brasil pelos
imigrantes italianos,
a polenta conquistou
paladares de norte a sul
do pas. Veja, passo a
passo, o preparo desta
receita acompanhada
de molho de tomate
lies de cozinha comportamento
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Maro 201 1 Nestl com voc
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Mestras
do fogo
e da vida
Manter uma atividade
prazerosa no dia a dia como
cozinhar para a famlia
um dos princpios bsicos para
colocar em prtica a arte de
envelhecer bem, com sade
e qualidade de vida
Maria Aparecida
Alade
Vilma
Diva
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comportamento
Sentir-se til Para Marcelo Valente, profes-
sor de Geriatria da Faculdade de Medicina do ABC (FMABC),
o depoimento de Maria Aparecida revela um desejo inerente
maior parte dos idosos: sentir-se til. Qualquer atividade
ocupacional na terceira idade ajuda a promover a qualidade
de vida e d uma sensao de autonomia. Cozinhar, porm,
estimula a capacidade cognitiva. Para preparar um prato, a
pessoa tem de seguir determinados passos da receita, se lem-
brar de detalhes, prestar ateno no tempo de cozimento...
uma atividade que trabalha os nveis mental e social, pois
favorece a integrao, opina. J a mdica Lara Arajo ressal-
ta que essa troca de experincias entre os familiares, durante
uma refeio, essencial ao bem-estar fsico, mental e afeti-
vo. Avs, filhos e netos aprendem a ter pacincia, tolerncia
e conhecimento um do outro, destaca.
Diva Muller Madureira, de 83 anos, amiga de Maria Apa-
recida e cozinha diariamente para si e para o neto, de 22 anos.
Ela tambm adora reunir a famlia mesa nos fins de semana
so quatro filhos, com os respectivos cnjuges, oito netos e
duas bisnetas. No dia a dia, preparo arroz, feijo e uma mis-
tura. Aos domingos, capricho mais e preparo tortas, lasanha...
Gosto muito desses encontros, pois temos a oportunidade de
colocar a conversa em dia, trocar conselhos etc., diz.
Alade Camaro de Freitas, 66 anos, tambm tem a respon-
sabilidade de cozinhar todos os dias para um grupo de sete
pessoas. O cardpio trivial inclui panqueca, carne assada,
estrogonofe e omelete, entre outras delcias. Nas ocasies
especiais, como aniversrios, ela costuma preparar bob de
camaro. Gosto de cozinhar e gosto de comer, brinca. Tam-
bm adoro costurar. Me mantenho em atividade da hora em
que acordo at quando vou dormir.
Aceitar que determinadas mudanas so inevitveis e
cultivar a disposio para manter o que possvel so os
conselhos que a geriatra Lara Arajo costuma dar a seus
pacientes. Mesmo sem conhecer a mdica, a falante Vilma
Felice Vizza, de 71 anos, vem incorporando esses preceitos
sua rotina. Cabeleireira durante quase 25 anos, ela aprovei-
tava as folgas do salo s segundas-feiras para fazer cursos
de culinria isso porque j era expert no fogo. Sempre
apreciei aprender coisas novas, conta ela, que cozinha dia-
riamente para a famlia e prepara guloseimas para vender e
para doar para uma entidade de assistncia a crianas espe-
E
nvelhecer faz parte do processo natural da vida. Em-
bora exista muita gente preocupada em retardar os
efeitos do tempo, os especialistas em geriatria so
realistas e preferem divulgar propostas viveis para envelhe-
cer com qualidade de vida. Mas, afinal, o que envelhecer
bem? De acordo com Lara Miguel Quirino de Arajo, docente
de Geriatria e Gerontologia da Universidade Federal de So
Paulo (Unifesp), h vrios parmetros determinantes, como
ter sade fsica e mental e uma condio financeira estvel.
No entanto, pesquisas recentes indicam que estar e se sentir
bem adaptado socialmente o fundamento principal para
uma velhice feliz, afirma a mdica, que tambm coordena o
Ambulatrio de Metabolismo e Longevidade da Unifesp.
Assim, desenvolver algo prazeroso, que faa sentido no con-
texto do idoso, de extrema importncia. Um bom exemplo?
Cozinhar. Essa atividade oferece vrios benefcios, como o de
permitir o convvio entre geraes e ampliar as relaes so-
ciais. Uma senhora que cozinha sempre vai ter a companhia
de uma vizinha, de uma amiga, de um filho e, provavelmen-
te, a mesa cheia nos fins de semana, comenta Lara Arajo.
Que o diga Maria Aparecida da Silva, de 85 anos. A grande
satisfao de um cozinheiro perceber que as pessoas esto
gostando de sua comida. Quando recebo um elogio, fico mais
motivada a seguir cozinhando. Principalmente se ele vem da
famlia, quando algum fala que o bolo que fiz estava uma
delcia. muito bom, porque vejo que sou importante e que,
depois de tanto tempo, meus filhos e netos ainda valorizam
as coisas que fao com tanto carinho, conta.
A grande satisfao
de um cozinheiro
perceber que as pessoas
esto gostando de sua
comida. Quando
recebo um elogio, fico
mais motivada.
Gosto muito
das reunies de
famlia, pois temos
a oportunidade de
colocar a conversa
em dia, trocar
conselhos etc.
Diva
Maria Aparecida
Durante sete anos, o pesquisador Dan Buettner, acom-
panhado de um grupo de cientistas e demgrafos, reali-
zou uma pesquisa para a National Geographic para des-
vendar os mistrios das chamadas Zonas Azuis, regies
do planeta cuja populao se destaca por sua longevida-
de: Sardenha, na Itlia; ilhas de Okinawa, no Japo; Loma
Linda, na Califrnia; e Nicotya, na Costa Rica. A pesquisa
rendeu o livro The Blue Zones: Lessons for Living Longer
from the People Whove Lived the Longest, ainda sem tra-
duo para o portugus.
Nas quatro reas esmiuadas por Buettner, possvel
encontrar um grande nmero de pessoas com mais de
100 anos. Os habitantes das Zonas Azuis tm caracters-
ticas em comum: mantm uma dieta leve base de vege-
tais, uma atividade fsica de baixa intensidade e de ma-
neira regular (como a caminhada), um crculo de amigos e
veem um propsito na vida, pois se dedicam a atividades
de que gostam. Prova de que o estilo de vida proposto por
especialistas , de fato, fundamental para alcanar a ter-
ceira idade com sade, disposio e vitalidade.
O segredo das Zonas Azuis
aula de tai chi chuan de manh e joga bingo na igreja perto
de casa tarde. s quartas, quintas e sextas ela pode ser en-
contrada no clube da terceira idade do bairro, onde assiste
a palestras, pratica alongamento e aprende dana de salo,
respectivamente. Nos sbados promovo um bingo em casa
para as minhas amigas e, nos domingos, fico com a famlia,
diz Diva, que tambm costuma ir bastante ao teatro e via-
jar. Em junho, vou passar uma semana em Fortaleza, conta,
animadssima. J Vilma Felice Vizza brinca: Ns no somos
velhas, e sim estamos moas h mais tempo. Como se v, a
terceira idade pode ser pura vitalidade!
ciais. Nem o fato de ter ficado com o p imobilizado durante
trs meses, h cerca de dois anos, a impediu de manter dis-
tncia de sua paixo. Na cadeira de rodas eu ajudava a cor-
tar alguns alimentos, a temperar pratos, a mexer uma mas-
sa..., revela Vilma, cuja especialidade so os doces. Preparo
um recheio de bolo imbatvel com pedaos de chocolates em
barra Nestl, garante, orgulhosa.
Resilincia Essa capacidade de lidar com
os imprevistos de um modo positivo se chama resilincia e
tambm uma caracterstica fundamental para envelhecer
bem. Ao longo da vida, alm de desenvolv-la e de investir em
atividades prazerosas, preciso adotar alguns hbitos para
chegar terceira idade com sade e disposio. Um deles,
que os especialistas no cansam de recomendar, a prtica
de atividade fsica nem que seja caminhar regularmente.
O exerccio previne a osteoporose, que a perda de massa
ssea, e a sarcopenia, que a perda de massa muscular, avi-
sa Marcelo Valente. O mdico lembra ainda que, na terceira
idade, exercitar-se beneficia a mente, pois estimula a capaci-
dade de memorizao e ajuda a afastar o risco de demncias,
como o mal de Alzheimer.
Manter uma alimentao equilibrada, livre de excessos de
acar, sal e gorduras, outra recomendao, assim como
encontrar formas de manter uma boa qualidade de sono. Es-
ses hbitos podem ser iniciados em qualquer idade. Nunca
tarde para comear a cuidar da qualidade de vida, assegura
o geriatra Marcelo Valente. E, por ltimo, manter uma rede
social ampla e aprender coisas novas so dicas que tambm
devem ser aplicadas sempre. Viajar, pintar, inscrever-se em
um curso de idiomas ou de informtica so atividades que
provocam uma quebra na rotina e acrescentam muito sa-
de mental, fsica e emocional do idoso, salienta Lara Arajo.
A agenda cheia de Diva Madureira um timo exemplo. As
segundas-feiras so reservadas para as consultas mdicas e
compromissos, digamos, mais burocrticos. s teras ela faz
Alm de cozinhar,
adoro costurar.
Me mantenho em
atividade da hora em
que acordo at quando
vou dormir.
Alade
Preparo um recheio
de bolo imbatvel
com pedaos
de chocolates em
barra Nestl.
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Mirian Goldenberg*
Envelhecimento
e felicidade na cultura
brasileira
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muitos anos, venho realizando pesquisas
sobre os desejos e as preocupaes das mu-
lheres brasileiras. Em 2008, comecei a estu-
dar o envelhecimento feminino. Tenho entrevistado
mulheres brasileiras entre 50 e 90 anos. O que mais
tem me chamado a ateno so duas ideias muito
presentes nas falas das pesquisadas: a das perdas e
a dos ganhos com o envelhecimento.
Quando falam das perdas, elas destacam os pro-
blemas de sade, a menopausa, as dificuldades com
a famlia e as mudanas no corpo, especialmente a
facilidade para engordar. Aquelas que esto sozi-
nhas dizem que gostariam de ter um parceiro e que
acham muito difcil encontrar algum com o passar
dos anos. Revelam tambm que tm medo de serem
ignoradas ou de no serem mais respeitadas por es-
tarem mais velhas.
Felizmente, apareceu muito forte a ideia dos ganhos
com o envelhecimento. Para elas, mais importante do
que as perdas so as conquistas que s so possveis
quando se envelhece. Entre os principais ganhos, elas
apontaram a liberdade associada a mudanas posi-
tivas, conquistas, descobertas, amadurecimento, sa-
bedoria, aceitao e cuidado para consigo. Uma en-
trevistada afirmou: Agora cuido muito mais de mim,
estou mais atenta para as relaes que vivo, procuro
ser mais feliz. J casei, tive filhos, trabalhei muito.
Agora a hora de cuidar de mim mesma. Decidi que
iria estudar, fazer ginstica, viajar, fazer tudo o que
sempre desejei, mas no podia, pois tinha de cuidar
dos filhos, do marido, trabalhar. Agora o momento
mais feliz da minha vida.
Comparando o discurso das brasileiras pesquisadas
com o de algumas mulheres que entrevistei na Alema-
nha, pude perceber algumas diferenas interessantes.
A nfase na decadncia do corpo e na falta de um par-
ceiro uma caracterstica mais presente na fala das
brasileiras. As alems enfatizaram a riqueza do mo-
mento que esto vivendo, em termos profissionais, in-
telectuais e culturais. O corpo, para elas, no to im-
portante, a aparncia jovem no valorizada e sim a
realizao profissional, a sade e a qualidade de vida.
Em um pas em que se valoriza tanto a juventude,
a magreza e a boa forma, como o Brasil, o medo de
envelhecer se torna maior. Muitas brasileiras, entre-
tanto, descobrem inmeros prazeres com o envelhe-
cimento. Aquelas que esto casadas sentem-se felizes
por poder aproveitar, junto com o marido, uma fase
de maior liberdade, com mais tempo para programas
culturais, viagens, passeios, restaurantes, festas etc.
Aquelas que esto vivas, separadas ou solteiras, pro-
curam usufruir das amizades que fizeram durante a
vida. Elas se sentem no auge da vida, entusiasmadas
com projetos profissionais, cursos, viagens, teatro, ci-
nema, aulas de dana etc.
Casadas ou no, as mulheres mais velhas me dis-
seram: a primeira vez na vida que posso ser eu
mesma. Posso priorizar meus desejos sem me preo-
cupar com a opinio dos outros. Elas revelam, assim,
que, muito mais do que as perdas, a possibilidade de
serem elas mesmas o principal ganho para aque-
las que sabem viver o envelhecimento buscando ser
mais livres, verdadeiras e felizes.
*Mirian Goldenberg antroploga, professora da universidade
federal do rio de janeiro e autora de Coroas - Corpo, envelhecimento,
casamento e infidelidade e de Toda Mulher meio Leila Diniz.
www.miriangoldenberg.com.br
conversa com...
Meditao ao alcance de todos
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Ministrio da Sade in-
dica: a meditao deve
ser um recurso tera-
putico complementar
medicina convencional. Por isso,
em maio de 2006, o rgo bai-
xou uma portaria autorizando
a adoo da prtica meditativa
em postos de sade e hospitais
pblicos. Muitas pesquisas j pro-
varam que a meditao traz uma
srie de benefcios para o corpo e
a mente. Uma das mais recentes
a da Harvard Medical School, nos
Estados Unidos, que mostrou pela
primeira vez os efeitos da prtica
no crebro. O estudo foi realizado
com pessoas de 25 a 55 anos que
meditaram por duas horas e meia
durante oito semanas. Aps esse
perodo, o grupo se submeteu a
ressonncias magnticas, que mos-
traram um aumento na concentra-
o de massa cinzenta nas regies
responsveis pela aprendizagem,
memria, emoes e o estresse.
Consultor cientfico do Instituto
Qualidade de Vida (IQV), de So Pau-
lo, o cardiologista Artur Zular, que
tambm presidente do Comit
Multidisciplinar de Medicina Psicos-
somtica da Associao Paulista de
Medicina (APM), defende a prtica
regular da meditao. Ele estuda o
assunto desde os anos 1980 e costu-
ma recomend-la a seus pacientes.
Bastam 10 minutos dirios para a
pessoa j sentir seus efeitos ime-
diatos, como uma melhora na
respirao, no sistema cardiovas-
cular e no sistema nervoso cen-
tral, ressalta. O mdico explica
que muitas doenas, como aler-
gias, gastrite e cefaleia, tm um
componente psicossomtico e,
ao trabalhar o estresse por meio
da meditao, possvel neutra-
lizar a carga de hormnios que
ele dispara no organismo. Mas a
meditao no resolve determi-
nados problemas nem substitui
tratamentos clnicos, frisa.
Alm dos benefcios para a
sade, a meditao traz melho-
rias tambm para a vida profis-
sional, principalmente em am-
bientes corporativos em que h
A prtica milenar, que oferece vrios benefcios mente e ao corpo, tem sido
simplificada pelos especialistas, dispensando posies e exerccios mirabolantes
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bem-estar
muita presso. Um executivo
que est ansioso e tenso pode-
r equivocar-se numa deciso
e gerar um impacto negativo
para a organizao. A prtica
regular de meditao atua na
qualidade do estado interno das
pessoas, influenciando positiva-
mente as aes, as decises, a
reflexo e a gesto da ansiedade
e do estresse, comenta Carlos
Legal, consultor em aprendiza-
gem organizacional e qualidade
de vida no trabalho, da Legalas
Educao e Qualidade de Vida,
em So Paulo.
De acordo com o especialista
em desenvolvimento humano
Eduardo Shinyashiki, nosso c-
rebro no esttico. As clulas
cerebrais os neurnios so
constantemente remodeladas e
reorganizadas por nossos pen-
samentos e experincias, pelos
fatores ambientais e compor-
tamentais e isso confirmado
por inmeras pesquisas. Nesse
sentido, a prtica da meditao
influencia todo o nosso ser, acal-
ma a mente dos rudos indese-
jados e inteis, para se tornar
mais clara, criativa e tranqui-
la, afirma o expert, que utiliza
prticas meditativas em trei-
namentos de desenvolvimento
pessoal e de lderes.
Shinyashiki lembra que pes-
quisas j comprovaram que a
meditao modifica positiva-
mente a maneira como o siste-
ma nervoso reage s presses,
permitindo pessoa enfrentar
os desafios mais complexos com
sucesso e satisfao, sem preju-
dicar a sade e o bem-estar. A
prtica ajuda a aumentar a cla-
reza mental e a capacidade de
tomar decises, alm de dimi-
nuir a ansiedade e, consequente-
mente, melhorar o desempenho
profissional e os relacionamen-
tos interpessoais.

Se simples meno da pala-
vra meditao vem sua men-
te um monge budista sentado
em uma posio desconfort-
vel, voc se enganou. possvel
meditar andando, lavando lou-
a, bordando... Mas como? O
segredo prestar ateno ple-
na em tudo o que est fazendo
e, se houver alguma distrao,
voltar atividade. Meditar in-
clui prticas simples, que po-
dem ser feitas em qualquer lu-
gar, durante 10 a 15 minutos.
No exige material algum, ape-
nas sua presena consciente
e motivada para realiz-la. Na
meditao, buscamos tambm
uma espcie de relaxamento,
que mais um soltar tenses,
tanto fsicas como mentais,
para deter a ateno em algo,
mas mantendo-se acordado,
permanecendo alerta, presen-
te, diz a instrutora Marcia
Plessmann, do Centro de Estu-
dos Filosficos Palas Athena, de
So Paulo. Meditar simples-
mente estar presente no aqui
e agora. Isso pode acontecer
durante alguma atividade ou
quando a pessoa est imvel.
estar sentindo-se vivo e em
contato com o que acontece
consigo mesmo, afirma o te-
rapeuta corporal Saulo Fong,
do Instituto Unio Desenvol-
vimento Integral, de So Paulo,
que completa: A meditao
ajuda o praticante a perceber
o que acontece consigo mes-
mo e com o ambiente sua
volta. A serenidade da mente
clareia os fatos e as possibili-
dades de ao. A pessoa encon-
tra uma paz interior, que pode
refletir-se positivamente em
quem o cerca.
Pratique!
Veja alguns exerccios de
meditao bem fceis de fazer
Durante a refeio Escolha
um momento para fazer a refei-
o em que voc tenha condio
de realiz-la sozinha, sem conversar, sem
interrupo. Antes de comear a comer, co-
necte-se com o alimento por meio da viso.
Preste ateno nas cores, nas texturas, nas
formas. Depois, conecte-se pelo olfato, sen-
tindo os aromas e a temperatura. Aps al-
gum tempo, comece a levar a comida boca,
conectando-se, agora, com o paladar. Sinta
cada sabor, a temperatura, a textura, o volu-
me, sugere Carlos Legal.
Prtica shamatha Em sns-
crito, shama quer dizer calma,
quietude e serenidade e tha sig-
nifica permanecer. Ou seja, uma prtica
para conquistar e desenvolver a serenidade
e viver de forma mais tranquila. Sente-se
de maneira confortvel, no cho ou em uma
cadeira, e preste ateno em sua respirao,
no caminho que o ar faz dentro de seu corpo.
Quando terminar, v fazendo movimentos
leves e suaves, procurando atender aos pe-
didos de seu corpo at sentir-se confortvel
para abrir os olhos, diz Marcia Plessmann.
Pausa no trabalho Feche os
olhos e respire por alguns mi-
nutos, focando uma imagem
mental. Ou faa uma pausa nas tarefas e v
tomar um caf com a mente concentrada
nessa ao, indica Eduardo Shinyashiki. O
cardiologista Artur Zular destaca que bom
tambm se imaginar em algum lugar calmo,
como um bosque, um jardim ou uma praia,
e sempre sozinho. Estar com algum inspira
sentimentos, e o melhor para meditar ficar
livre de qualquer emoo, concentrando-se
apenas em si, explica.
Invista nas palavras Outra su-
gesto de Marcia Plessmann para
meditar criar uma frase que seja
significativa e inspiradora para
manter a ateno focada. medida que
voc solta a respirao, repita a frase mental-
mente. Pode, tambm, ser uma orao, um
pequeno verso, a escolha sua!
Como
meditar?
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passear
Parque do Ibirapuera, porto 3, s/n, So Paulo, SP.
Tel.: (11) 5085-1300, www.mam.org.br
Para celebrar
as artes
Imagine caminhar por ambientes
projetados por arquitetos renoma-
dos, corredores bem iluminados
e, a cada passo, chegar a mundos
diferentes: alguns muito coloridos,
que retratam paisagens ou pessoas
comuns, outros remetem a espaos
geomtricos, em preto e branco...
Visitar um museu de arte moderna
ou contempornea, apreciar qua-
dros, esculturas e instalaes , sem
dvida, um programa muito inte-
ressante para toda a famlia. Nesses
locais possvel vivenciar experin-
cias gostosas, que s uma obra de
arte pode proporcionar. E o Brasil
tem vrias instituies que guardam
riquezas culturais de cada regio do
pas e tambm da arte mundial.
Os museus brasileiros valorizam
tanto a cultura local, de onde esto
instalados, como a de outras regies,
especialmente do norte e do nor-
deste, afirma Felipe Chaimovich,
curador do Museu de Arte Moderna
de So Paulo. Confira alguns dos
mais importantes museus brasileiros
de arte moderna e contempornea
que valem um passeio.
So Paulo Fundado em 1948, o Museu de
Arte Moderna de So Paulo foi inspirado no famo-
so Museu de Arte Moderna de Nova York (MoMA) e
hoje um dos mais importantes da Amrica Latina.
O espao se integra estrutura paisagstica e arqui-
tetnica projetada por Oscar Niemeyer no Parque do
Ibirapuera. O MAM rene obras de mais de mil ar-
tistas modernos e contemporneos, como Alexan-
der Calder, Marc Chagall, Di Cavalcanti, Alfredo Vol-
pi, Lygia Clark e Vik Muniz, totalizando mais de 5 mil
trabalhos expostos. O museu conta tambm com
uma programao repleta de atividades culturais
e educativas, como oficinas e visitas monitoradas.
Parque do Ibirapuera, porto 3, s/n, So Paulo, SP.
Tel.: (11) 5085-1300, www.mam.org.br
esquerda, escultura
de madeira Immensa,
1982 , de Cildo Meirelles;
direita, acrlica sobre
tela Love, 2007 , de
Beatriz Milhazes
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Rio de Janeiro O Museu de Arte Mo-
derna do Rio de Janeiro se tornou um dos sm-
bolos da cidade ao longo de seus mais de 60
anos de existncia. Fundado em 1948, o mu-
seu carioca foi projetado por Affonso Eduardo
Reidy e Roberto Burle Marx, responsvel pelo
paisagismo. So mais de 15 mil obras entre
pinturas, esculturas e instalaes. Em 1967, o
local recebeu a exposio Nova Objetividade
Brasileira, que teve como destaque a obra Tro-
piclia, de Hlio Oiticica. Essa exposio deu
origem ao movimento tropicalista, o que evi-
denciou a relevncia cultural do MAM do Rio.
Av. Infante Dom Henrique, 85, Rio de Janeiro,
RJ. Tel.: (21) 2240-4944 , www.mamrio.org.br
Niteri O Museu de Arte Contem-
pornea de Niteri um produto do talento
de Oscar Niemeyer, responsvel pelo pro-
jeto arquitetnico. Inaugurado em 1996, o
prdio tem formato diferenciado, que lem-
bra um disco voador. Entre as mais de 1.200
obras do acervo, destacam-se trabalhos de
cones da arte contempornea como Hlio
Oiticica, Lygia Clark, Tunga e Tomie Ohtake.
Mirante da Boa Viagem, s/n, Niteri, RJ.
Tel.: (21) 2620-2400, www.macniteroi.com.br
Recife Criado em 1997, o
Museu de Arte Moderna Aloisio
Magalhes leva o nome de um
importante artista plstico per-
nambucano. Seu acervo conta com
mais de mil trabalhos, com desta-
que para obras de Vicente do Rego
Monteiro, Alex Flemming e, claro,
de Aloisio Magalhes. O MAMAM
oferece tambm atividades diver-
sas, especialmente para o pblico
infantil, que pode aprender sobre
arte de maneira ldica.
R. da Aurora, 265, Recife, PE. Tel.: (81) 3355-
6870 / 6871 / 6872 , www.mamam.art.br
Ao lado, leo
sobre tela
Mesa de Bar,
1929 , de Di
Cavalcanti;
direita, leo
sobre tela
O Vendedor
de Frutas,
1925 , de
Tarsila do
Amaral
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Na arte moderna, que teve incio em
1850, os artistas se concentravam menos
no tema da obra e mais no processo arts-
tico. J na arte contempornea, que surgiu
entre as dcadas de 1960 e 1970, a ideia
ou o conceito da obra passou a ser mais
importante do que sua aparncia.
moderna X contempornea
Brumadinho A cidade de Brumadinho
(MG), a 60 km de Belo Horizonte, sedia o Instituto
Inhotim, um grande complexo que foge dos pa-
dres tradicionais, com inmeras esculturas e ou-
tras obras contemporneas expostas em um des-
lumbrante jardim botnico. Considerado o maior
centro de arte ao ar livre da Amrica Latina, o mu-
seu j se tornou uma referncia no pas.
R. B, 20, Brumadinho, MG.
Tel.: (31) 3227-0001, www.inhotim.org.br
Curitiba O Museu de Arte Contempornea do
Paran foi aberto h 40 anos e ocupa um grandioso
prdio na regio central de Curitiba. As exposies pe-
ridicas so distribudas em trs espaos, entre eles
a Sala Theodoro De Bona, que possui p direito de 11
metros e teto transparente. Atualmente, o MAC do Pa-
ran tem cerca de 1.500 obras de importantes nomes
das artes visuais do pas, abrangendo pintura, dese-
nho, gravura, escultura, fotografia, objeto, tapearia,
colagem, instalao e vdeo.
Salvador O MAM de Salvador foi o terceiro
museu de arte moderna do Brasil. Aberto ao pblico
em 1960, ficava em um grande salo do Teatro Castro
Alves. Seis anos mais tarde, mudou de lugar e se esta-
beleceu no Solar do Unho, edifcio histrico de Salva-
dor situado beira-mar. Na parte externa, h o espao
de exposio Parque das Esculturas, que se mistura
s belezas naturais da encosta e apresenta ao pblico
mais de 20 esculturas de alguns dos principais artistas
brasileiros, como Tunga, Chico Liberato e Mrio Cravo.
Av. do Contorno, s/n, Salvador, BA . Tel.: (71) 3117-6139,
www.mam.ba.gov.br
R. Desembargador Westphalen, 16, Curitiba, PR.
Tel.: (41) 3323-5328 / 3222-5172, www.mac.pr.gov.br
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Poupe energia,
preserve
o planeta
Anote dicas preciosas para
contribuir com a economia
de energia eltrica
e evitar desperdcios
C
om a chegada do inverno,
os banhos costumam ser
mais longos e mais quen-
tes, os aquecedores de
ambientes so ligados, as
secadoras de roupa funcionam com
mais frequncia... uma estao que
exige aumento do consumo de ener-
gia eltrica. Por isso, preciso mais
ateno ao consumir essa energia de
modo racional.
Mas, seja nos dias frios, seja nos
dias quentes, vale ter em mente que
a energia um elemento essencial
para a maioria de nossas atividades
dirias e seu uso irrestrito pode levar
escassez e at ao esgotamento. Para
evitar que isso acontea, todos devem
contribuir, economizando energia.
A energia eltrica uma das formas
de energia mais utilizadas no mun-
do. No Brasil, 74% dela gerada em
usinas hidreltricas, instaladas em
diversos rios. A fora da gua gira a
turbina, produzindo energia eltrica.
Porm, ela tambm pode ser obtida
em usinas elicas, termeltricas, so-
lares, nucleares, entre outras. Veja
como voc pode consumir a energia
de forma inteligente e evitar desper-
dcios em casa.
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compartilhar
Fontes: Estanislau Maria de Freitas,
coordenador de comunicao do Instituto
Akatu, www.akatu.org.br; Eletropaulo,
www.consumomaisinteligente.com.br
Instale-a em local ventilado,
desencostada de paredes ou mveis
e longe de fontes de calor, como fo-
ges, estufas ou raios solares.
No use a parte traseira da ge-
ladeira para secar tnis ou roupas.
Ajuste a temperatura interna
no termostato de acordo com as
orientaes do fabricante.
Faa limpeza e degelo periodi-
camente.
Abra a porta da geladeira so-
mente quando precisar. Coloque ou
retire os alimentos de uma s vez.
Deixe as prateleiras livres para
a circulao interna do ar frio; no
coloque paninhos.
Verifique regularmente as bor-
rachas de vedao da porta.
Compre eletrodomsticos e
lmpadas com o selo Procel (Pro-
grama de Conservao de Energia
Eltrica). Ele indica que o produto
est entre os mais eficientes do
mercado, ou seja, gasta menos
energia eltrica do que os concor-
rentes que no possuem o selo.
Geladei ra
Lavadora de roupa
Lave roupas sempre na capa-
cidade mxima da mquina, indi-
Ferro eltri co
Junte a maior quantidade
possvel de roupas para pass-las
de uma s vez.
Deixe o menor nmero pos-
svel de aparelhos eltricos ligados
enquanto voc passa roupa, porque
o ferro sobrecarrega a rede eltrica
e aumenta o consumo de energia.
Use a temperatura indicada
no ferro para cada tipo de tecido.
Chuvei ro eltri co
Televisao
No deixe a TV ligada sem ne-
cessidade.
Desligue o aparelho no seu
boto, para no deix-lo no modo
stand by (conectado tomada e
rede eltrica).
Quando comprar um equi-
pamento, prefira um modelo com
timer, que, se programado, desliga
automaticamente.
Lmpadas
Use lmpadas fluorescentes
em vez das incandescentes nos lo-
cais em que as luzes ficam acesas
por mais de quatro horas por dia.
Uma lmpada fluorescente pode
durar at dez vezes mais.
Aproveite a luz natural duran-
te o dia. Abra as janelas, cortinas e
persianas.
Limpe lustres, globos e arande-
las. A sujeira diminui o brilho da luz.
cada pelo fabricante. Assim voc
economiza energia e gua.
Limpe o filtro da mquina
com frequncia.
Use a quantidade de sabo
indicada pelo fabricante, evitando
repetir a operao de enxgue.
Em dias quentes, coloque a
chave na posio vero. Na posi-
o inverno, o consumo de ener-
gia 30% maior.
Para economizar, numa s
tacada, energia e gua, encurte
o tempo do banho.
Nunca reaproveite uma re-
sistncia queimada, pois aumen-
ta o consumo e pe em risco a sua
segurana.
Limpe periodicamente os fu-
ros de sada de gua do chuveiro.
Se precisar interromper o ser-
vio, mesmo que por pouco tempo,
desligue o ferro.
Vamos economizar energia
no trabalho? Confira dicas no site
www.nestle.com.br/site/
revistanestlecomvoce/viver-bem/
compartilhar.aspx
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novidades
Sopas MAGGI
tm novas
embalagens
As sopas Maggi esto de cara
nova. As embalagens foram
atualizadas e agora trazem
informaes sobre a origem
dos ingredientes, sugestes de
receitas e dicas de bem-estar.
A mudana contempla toda a
linha de Sopas Maggi: Sopo,
Cremes, Instantneas e Claras.
A linha Nescaf Dolce Gusto amplia
seu portflio lanando dois novos sa-
bores: Mocha, que combina caf, leite e
chocolate, do jeito que o brasileiro gos-
ta; e Nescaf Dolce Gusto espresso
Decaffeinato, um caf descafeinado, fei-
to com gros 100% arbica, encorpado e
com uma espuma generosa para atender
a todos os consumidores. Agora, a linha
Dolce Gusto passa a dispor de dez varie-
dades, entre bebidas quentes e bebidas
frias. Outra novidade o porta-cpsula,
acessrio de metal com capacidade para
20 unidades, desenvolvido para armaze-
nar cpsulas e decorar sua cozinha. A lata
pode ser adquirida por meio do Clube
de Fidelidade, hospedado no site www.
nescafe-dolcegusto.com.br
Nescaf Dolce Gusto apresenta novos sabores
A linha de chs gelados
Nestea traz inovaes para
quem procura uma bebida
saborosa e com ingredientes
sofisticados. So trs novos
sabores, em embalagens de
1 litro: Ch Verde com Limo,
Ch Branco com Cidreira e
Ch Vermelho com Frutas
Vermelhas. As trs verses
possuem 0% calorias, 0%
adio de acares, so fon-
te de vitamina C e no tm
conservantes. Alm disso, as
folhas do ch utilizado na
NESTEA
ganha trs
novas verses
Sopas, chs, papinhas, mousse, cafs...
...os lanamentos da Nestl esto de dar gua na boca. Experimente cada um deles!
nova linha Nestea so cultiva-
das pela Nestl em fazendas na
ndia. As embalagens de Nestea
tambm passam a contar com
um visual renovado.
*Venda exclusiva
nas Regies Sudeste
e Sul do Brasil.
Nutren active, complemento nu-
tricional da Nestl, participa da
festa dos 90 anos com novo rtu-
lo, que traz o logo comemorativo
do aniversrio da Nestl no Bra-
sil. Nutren active foi desenvolvi-
do para quem busca uma alimen-
tao saudvel e nutritiva. Sua
frmula contm Prebio1 (exclusivo mix de fibras da Nestl),
alm de protenas, 25 vitaminas e minerais essenciais para
o bom funcionamento do organismo. Um copo de leite com
Nutren active fornece 45% das necessidades dirias de im-
portantes vitaminas e minerais. E, ainda, no tem adio de
acar, nos sabores baunilha, morango e banana.
Chegou FiberMais Flora, um pro-
duto composto de um mix de fibras
solveis e Lactobacilus reuteri (pro-
bitico), que contribui para o equil-
brio da flora intestinal. Seu consumo
deve estar associado a uma dieta
equilibrada e hbitos de vida saud-
veis. Vale lembrar que o consumo de
FiberMais Flora deve ser acompa-
nhado da ingesto de lquidos. Pr-
tico e fcil de preparar, ele no altera
o sabor, o cheiro ou a textura dos ali-
mentos e bebidas, por isso, pode ser
adicionado a qualquer tipo de prepa-
rao, lquida, pastosa ou slida.*
FiberMais Flora
Chandelle apresenta mais
uma irresistvel novidade: o
sabor Mousse de Maracuj,
uma combinao deliciosa
entre a fruta e pequenos
pedaos de choco-
late. O lanamento
se integra linha de
mousses Chandelle,
que conta com outros
sabores como Due
Chocolate Branco, com-
binao de mousse de
chocolate branco com
calda de chocolate ao
leite, e Chandelle Pedaos
de Chocolate, mousse de
chocolate com pedaos cro-
cantes do doce.
Chandelle Mousse de Maracuj
Para complementar a linha de bebidas Fast, que j conta com Neston,
Nescau e alpino, chega ao mercado Molico Fast Frutas Vermelhas.
Trata-se de uma nova bebida pronta para beber, que oferece 50% das
necessidades dirias de clcio de um adulto, alm de ser rica em vita-
mina D. muito saborosa, apesar do baixo teor calrico: so apenas
96 calorias por garrafa de 280ml! Molico Fast Frutas Vermelhas tem
0% gorduras e 0% acares adicionados uma tima opo para ma-
tar aquela fome que aparece de repente.
Molico Fast Frutas Vermelhas, sabor com
baixas calorias
Chegou Nescaf Cappuccino Moa, uma edio limita-
da que combina bebida base de caf e o inconfund-
vel sabor do leite condensado Moa. O novo produto
fonte de clcio e tem como caracterstica a cremosida-
de tpica do cappuccino, com uma espuma saborosa,
que deixa evidente o toque de Leite Moa e faz a bebi-
da ser ainda mais especial.
Aquea-se com Nescaf Cappuccino Moa
Nutren Active celebra
os 90 anos da Nestl
Papinhas com Receitas Brasileiras
Para comemorar os 90 anos no pas, as Papinhas Nestl ga-
nharam trs novos sabores: Feijoadinha (feita com carne de
frango e bovina); Purezinho de abobrinha, batata e peito de
frango e Escondidinho de Carne. A novidade tem como prin-
cipal caracterstica a inspirao em receitas tpicas do Brasil.
E mais: as embalagens das Papinhas Nestl da etapa Junior
foram renovadas e agora tm uma abertura maior. Assim,
fica mais fcil colocar a colher dentro do pote para retirar a
papinha. As Papinhas Nestl so feitas com ingredientes se-
lecionados e com o que a natureza tem de melhor. Em razo
de serem fechadas a vcuo, no utilizam conservantes.
* No utilizar o produto em alimentos quen-
tes, com temperatura superior a 40C.
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Nestl on-line
Nestl com Voc digital...
line, que contm todas as edies
da revista a partir de 2010. Vale
destacar que as edies de 2011
tm novo formato. Nessa mesma
seo, encontra-se tambm um
suplemento especial da Nestl
com Voc, que entra no ar em ju-
lho. Outra inovao o blog Sabe
do que mais? com informaes
em primeira mo sobre a Nestl
e promoes especiais. O Nestl
com Voc Todo Dia tem tudo
para deixar sua vida do jeito que
voc mais gosta. Para se cadas-
trar, basta acessar o site www.
nestle.com.br/comvocetododia/
...no iPad A Nestl, atenta s
novas tecnologias, lanou a edio
n 49 da revista em verso para iPad,
o tablet da Apple. Agora, a cada nova
edio, a revista estar disponvel
para ser baixada na App Store. Che-
gar ao iPad uma evoluo natural,
uma vez que a empresa constante-
mente investe para estar em todas
as mdias utilizadas por seu pblico,
que est conectado o tempo todo
e acompanhando tudo a qualquer
hora e em qualquer lugar, destaca
Izael Sinem Junior, diretor de Comu-
nicao ao Consumidor da Nestl.
O contedo da Nestl Com Voc em
formato para iPad o mesmo da re-
vista impressa, porm, apresentado
de forma ainda mais atrativa, inte-
rativa e de fcil navegao. So mais
opes de ferramentas e recursos.
Por exemplo: o leitor tambm tem
acesso a vdeos com o passo a passo
de algumas receitas.
...na internet O site Nestl
Com Voc Todo Dia est cheio de no-
vidades. Com navegao bem fcil, o
internauta tem acesso a muitos con-
tedos e sees interessantes, como
o aplicativo Nestl Na Sua Tela, que
traz diariamente dicas personaliza-
das sobre nutrio, sade, bem-estar
e lanamentos, direto na tela de seu
computador. Agora voc tambm
pode ler a Revista Nestl com Voc
da maneira que mais gosta. Alm
da verso impressa e no iPad, voc
pode acess-la no Portal Nestl e no
site Nestl com Voc Todo Dia. Nele,
voc encontra uma revistaria on-
Voc sabe se consome dia-
riamente a quantidade necessria de clcio? Para
descobrir, acesse a pgina de Molico na internet
(www.nestle.com.br/molico) e responda ao Quiz
do Clcio. um teste muito prtico: indique com
que frequncia voc pratica exerccios fsicos, que
alimentos derivados de leite consome diariamente
e em qual quantidade. O site de Molico apresenta
tambm um texto esclarecedor sobre a importncia
do clcio em nosso dia a dia.
online e encontrar o que procura de
um jeito mais rpido e interativo.
Agora voc pode se tornar
membro da comunidade vir-
tual de NESCAf Dolce Gusto.
O novo Clube de Fidelidade
garante a seus integrantes a
chance de acumular pontos
e trocar por itens exclusivos,
como jogos de xcaras, e tam-
bm por caixinhas de cpsu-
las. Para associar-se, acesse
www.nescafe-dolcegusto.com.
br, clique em inscrio e siga
as orientaes. Os pontos de
fidelidade podem ser adquiri-
dos por meio dos cdigos im-
pressos nas caixas de cpsulas
NESCAF Dolce Gusto. Basta
inseri-los em sua conta virtual
clicando no link acumule pon-
tos. Para chegar at a aba, so
necessrios trs cliques. Esse
link aparece na tela inicial e di-
reciona o consumidor direto
tela para acmulo de pontos.
Nescaf Dolce
Gusto tem clube
de fidelidade
Molico lana
Quiz do Clcio
na internet
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acontece
Durante o inverno, gachos, catarinenses e paranaen-
ses podero se manter aquecidos na companhia de um fi-
lhote da Galera Animal. A promoo Inverno Animal Nes-
tl, exclusiva para a Regio Sul, presentear aqueles que
adquirirem produtos Nestl. Nos estados de Rio Grande
do Sul e Santa Catarina, quem comprar qualquer varieda-
de de Nescaf*, totalizando 200g, + R$ 20,00 em produtos
Nestl** leva para casa um filhote da Galera Animal*** que
j vem devidamente protegido do frio com um pequeno
cachecol. Para quem estiver no Paran e quiser ganhar um
filhote, basta comprar R$ 35,00 em produtos Nestl. Sero
80 pontos de troca espalhados pela Regio Sul. A promoo
vlida at 30 de julho ou enquanto durarem os estoques.
Para saber mais, visite o www.nestle.com.br/invernoanimal
* Sujeito a disponibilidade de modelos por loja. Incio 17/05/2011 at 30/07/2011 ou enquanto durar os estoques. *To-
das as variedades de Nescaf participam, totalizando 200g. **Em cupom fiscal ou ticket de compra, no cumulativo e
somente de compras realizadas nas lojas participantes. ***A pelcia, exclusivamente para essa promoo, ser entregue
com um mini cachecol com 5cm de largura e 60cm de comprimento. Em cumprimento Lei nmero 11.265/06, que
dispe sobre a comercializao de alimentos lactentes, no participam desta promoo os seguintes produtos: Nan 1
Pr, Nan 2 Pr, Pr Nan, Nan Ha, Nestogeno 1, Nestogeno 2, Nestogeno Plus, Nan AR, Nan Comfor 1, Nan Comfor 2, Nan
sem lactose, Nan Soy, Nidex, Alfare e FM 85.
Este o slogan da Fast
89 FM (www.fast89fm.
com.br), a emissora que
surge da parceria entra a
linha de bebidas Fast, da
Nestl, e a Rdio 89 FM,
de So Paulo, e ser regida
pela interatividade com
os ouvintes. Para ter uma
ideia, eles podem criar
sua prpria programao
por meio do programa
Play Fast ou nos diversos
canais de comunicao da
Rdio (Twitter, Facebook,
telefone, e-mail etc.).
uma iniciativa indita
da Nestl para ampliar
o alcance da marca de
bebidas nutritivas Fast.
Fast 89 FM,
a rdio no
seu ritmo
P
ara celebrar as festas juninas,
a Nestl lana a promoo Emoes
Juninas, vlida para os nove Estados da
Regio Nordeste, que funciona da se-
guinte forma: na compra de R$ 30,00
em produtos Nestl (exceto frmulas
infantis e DPA), o consumidor leva um
filhote da Galera Animal.
E tem mais: dependendo dos produ-
tos adquiridos, pode-se ganhar tambm
um livro de receitas exclusivo assinado
pelo chef Edu Guedes e dois sachs de
Refresco em P La Frutta. Para receber
o livro, basta comprar trs unidades de
Leite Moa (lata ou caixinha). J para
ser presenteado com Refrescos em P
La Frutta, preciso comprar 800g (duas
latas ou um sach) de Ninho.
Para efeito de participao nessa promoo e em cumprimento Lei n- 11.265/06, que dis-
pe sobre a comercializao de alimentos para lactentes, no participam da promoo os
seguintes produtos: Alfare, FM 85, Nan 1 Pro, Nan 2 Pro, Nan Comfort 1, Nan AR, Nan HA, Nan
sem lactose, Nan Soy, Nestogeno 1, Nestogeno 2, Nestogeno Plus e Pr-Nan. Promoo vlida
enquanto durar o estoque dos brindes. Cupom fiscal no cumulativo. Procurar a Moa Nestl
ou SAC da loja. *No participam da promoo os produtos da categoria de refrigerados.
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M
eu caso de amor com as panelas
comeou bem cedo e a Nestl faz
parte dessa histria. Aos 9 anos de idade, eu
gostava de ficar na cozinha, ao lado de minha
me, vendo-a preparar a comida. Comecei a
pedir a ela para me ensinar. Fui aprendendo as
lies e me apaixonando pela culinria. J aos
14 anos passei a enviar cartas ao Servio Nestl
ao Consumidor solicitando receitas. Esperava
ansiosamente pelos livros e cadernos e, assim
que chegavam, ia correndo testar as sugestes.
Mesmo com pouca idade, fazia o almoo, o jan-
tar e as sobremesas, que variavam do pudim ao
Pav Moa. Aos 19 anos, resolvi aprimorar meus
conhecimentos e me matriculei em um curso
de bombons e ovos de Pscoa a professora
s usava produtos Nestl! Cheguei at a fazer
essas delcias para vender. Em 2009, tive uma
grande surpresa da Nestl: enviei um SMS para
a promoo Chocolover e ganhei um ovo de
Pscoa tamanho famlia. Imagine a alegria dos
meus quatro filhos Isabella (15 anos), Gabriel
(13), Isadora (11) e Gabriela (3)! A Nestl est
presente em vrias fases da minha vida, com
suas receitas e produtos, do caf da manh ao
jantar. So momentos inesquecveis e cheios
de emoes!
Lgia Rejane Reimann Gnas, 38 anos, professora uni-
versitria de farmcia, Toledo, PR, e o Pav Moa
1.Lgia ( dir.) e sua irm Graciele brincando
com os carneiros; 2.Lgia ( dir.) lavando
loua acompanhada da amiga Lissa e da
irm Graciele; 3. da esq. para a dir., Isadora,
Isabella, Lgia, Gabriela (no colo), Gabriel
e a me da leitora, Teresinha.
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Paixao pela
culinaria
Quer conferir a receita
do Pav Moa? Acesse
o site www.nestle.com.br/
site/cozinha/receitas/
Pave_Moca.aspx
1
2
3
histrias do corao
Castanhas crocantes
Cuscuz de banana Doce de abbora com Requeijo e gengibre
Caldinho de feijo-branco
Pamonha com queijo coalho e alecrim
Salada de feijo
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Rendimento: 12 unidades | Preparo: 1h | 430kcal/unidade
Castanhas crocantes
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Cuscuz de banana
Rendimento: 30 unidades | Preparo: 15min | 73kcal/unidade
Doce de abbora com Requeijo e gengibre
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IngredIentes
1 e meia xcara (ch) de
castanha de caju picada
castanha-do-par picada
1 e meia xcara (ch)
de acar
meia colher (ch) de
fermento em p
3 colheres (sopa) de
Chocolate em P
dois Frades
Modo de PreParo
Em uma panela de fundo
largo, coloque a castanha de
caju, a castanha-do-par, o
acar, o fermento em p, o
Chocolate em P Dois Frades
e meia xcara (ch) de gua.
Leve ao fogo mdio, mexendo
de vez em quando. Assim que
comear a aucarar, mexa vi-
gorosamente, sem parar, at
secar bem. Retire do fogo e dei-
xe esfriar em uma assadeira.
IngredIentes
doce de abbora
1 quilo de abbora pescoo
em cubos
5 cravos-da-ndia
acar
Creme de gengibre
1 copo de requeijo
Cremoso nestl
1 colher (sopa) de gengibre
ralado
Modo de PreParo
doce de abbora Em uma
panela, coloque a abbora
com o cravo-da-ndia, meia
xcara (ch) de gua e polvilhe
o acar sobre toda a abbora.
Cozinhe em fogo baixo, sem
mexer, por cerca de 1 hora ou
at obter uma calda grossa e
transparente. Reserve.
Creme de gengibre Em uma
tigela, misture os ingredientes
e sirva sobre o doce de abbo-
ra cozida.
IngredIentes
meia xcara (ch) de leo
1 cebola picada
2 tomates, sem pele e sem
sementes, picados
1 xcara (ch) de palmito
picado
3 colheres (sopa) de extrato
de tomate
meia xcara (ch) de salsa
picada
4 colheres (sopa) de pimenta
biquinho
meia xcara (ch) de azeitona
verde picada
1 tablete de Caldo Maggi
de Legumes
2 bananas-nanicas picadas
farinha de milho amarela
Modo de PreParo
Em uma panela, aquea o
leo e doure a cebola. Junte
os tomates, o palmito, o ex-
trato de tomate, a salsa, duas
colheres (sopa) de pimenta
biquinho picada e a azeitona.
Em um recipiente, dissolva o
Caldo Maggi em trs xcaras
(ch) de gua e junte panela.
Deixe ferver, desligue o fogo e
acrescente a banana-nanica e
a farinha de milho, mexendo
ligeiramente at formar uma
massa. Coloque-a em uma
assadeira (22 x 32cm) untada
com leo. Pressione levemen-
te e desenforme imediata-
mente. Corte em quadrados e
decore com a pimenta biqui-
nho restante. Sirva.
Faz Bem Saber
O gengibre uma planta tro-
pical de sabor forte, adstrin-
gente e levemente picante.
Oferece poderosa ao bac-
tericida. A raiz fresca pode ser
usada em pequenos pedaos,
em fatias ou ralada. encon-
trada tambm em p, em con-
serva doce ou salgada ou em
forma de cristais.
IngredIentes
meio quilo de feijo-branco
1 folha de louro
meia colher (sopa) de leo
meia xcara (ch) de bacon
em cubos pequenos
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
meio pimento vermelho
sem sementes em cubos
1 talo de salso picado
3 sachs de Maggi tempero
Feijo
1 colher (ch) de molho de
pimenta vermelha
3 colheres (sopa) de ceboli-
nha verde picada
Modo de PreParo
Em uma tigela, coloque o fei-
jo de molho em um litro de
gua por cerca de 2 horas.
Coloque o feijo na panela de
presso com a gua do molho,
adicione o louro e cozinhe por
cerca de 30 minutos, aps ini-
ciar fervura. Retire a presso,
abra a panela, deixe esfriar e
bata no liquidificador at ob-
ter um creme. Em uma panela,
aquea o leo e doure o bacon.
Adicione a cebola, o alho, o pi-
mento e refogue por cerca de
5 minutos. Acrescente o salso
e refogue por cerca de 2 minu-
tos. Adicione o caldo batido, o
Maggi Tempero Feijo e o mo-
lho de pimenta. Cozinhe em
fogo baixo, por cerca de 15
minutos, mexendo de vez em
quando. Sirva polvilhado com
a cebolinha verde picada.
dica Se desejar, substitua
o feijo-branco pela mesma
quantidade de feijo-mula-
tinho, feijo carioquinha ou
feijo rosinha.
Faz Bem Saber
Castanha-do-par a noz ou
a semente de uma enorme r-
vore nativa do Norte do Brasil.
So, pelo menos, 32 castanhas
em cada fruto. Seu sabor sua-
ve e amanteigado. Pode ser en-
contrada salgada ou ao natu-
ral. Empregada principalmente
em doces, entra tambm no
preparo de saladas e risotos.
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Quento com frutas
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Mousse de tangerina e Chocolate
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IngredIentes
Pamonha
12 espigas de milho frescas
2 colheres (sopa) de Caldo
Lquido Maggi sabor
galinha
3 colheres (sopa) de manteiga
recheio
1 xcara (ch) de queijo
coalho picado (cerca de
200g)
1 colher (sopa) de alecrim
Modo de PreParo
Pamonha Passe a palha
de milho por gua fervente
para amolecer e reserve. Em
um liquidificador, bata o mi-
lho e passe por uma peneira.
Junte o Caldo Lquido Maggi
com a manteiga e misture
bem. Reserve.
IngredIentes
1 ma em cubos grandes
2 fatias de abacaxi picadas
5 morangos
meio litro de nestea Limo
1 canela em pau
3 cravos-da-ndia
Modo de PreParo
Coloque as frutas em um es-
peto pequeno. Em uma pane-
la, misture o Nestea com a ca-
nela e o cravo-da-ndia, ferva
por cerca de 3 minutos. Sirva
quente, acompanhado do es-
peto de frutas.
IngredIentes
2 xcaras (ch) de feijo
rosinha cozido (sem o caldo)
1 cebola picada
2 tomates picados
1 xcara (ch) de espinafre
cozido
2 colheres (sopa) de vinagre
balsmico
1 envelope de Maggi
tempero e sabor para
feijo, ovos e arroz
Modo de PreParo
Em uma tigela, misture os in-
gredientes e leve geladeira
por cerca de 2 horas. Sirva.
recheio Em uma tigela, mis-
ture o queijo coalho com o
alecrim e reserve. Faa os copi-
nhos com a palha de milho e co-
loque uma parte da pamonha,
uma parte de queijo e alecrim.
E complete com a pamonha.
Coloque outra palha e feche o
copinho. Amarre com um bar-
bante. Em uma panela grande,
ferva 5 litros de gua. Coloque
as pamonhas e cozinhe por cer-
ca de 40 minutos. Sirva.
IngredIentes
4 claras
6 colheres (sopa) de acar
1 envelope de gelatina em p
sem sabor (12g)
1 lata de Creme de Leite
nestl
meia xcara (ch) de suco de
tangerina concentrado
meio tablete de Chocolate
nestl Classic Meio
amargo picado (85g)
Modo de PreParo
Em uma panela, aquea as
claras com o acar e leve
ao fogo baixo, por cerca de 3
minutos, mexendo sempre.
Transfira para uma batedeira
e bata por cerca de 5 minutos
ou at dobrar de volume. Se-
pare em duas partes iguais.
Misture metade da gelatina
em p sem sabor dissolvida
em cinco colheres (sopa) de
gua e aquea em banho-
maria para dissolver. Em um
Faz Bem Saber
Originrio do interior de So
Paulo e de Minas Gerais, o
quento uma bebida tpi-
ca de festa junina. A receita
original feita com cachaa,
acar caramelizado, canela,
casca de laranja, casca de li-
mo, cravo e gengibre. Deve
ser servido quentssimo, em
canequinhas.
liquidificador, bata metade do
Creme de Leite Nestl com o
suco de tangerina e a gelatina
dissolvida. Junte s claras ba-
tidas e misture delicadamen-
te. Coloque em uma forma de
furo central (26cm de dime-
tro). Cubra com filme plstico
e leve geladeira. Aquea o
Creme de Leite restante com o
Chocolate Nestl Classic pi-
cado. Leve ao fogo em banho-
maria, mexendo at obter um
creme liso. Dissolva a gelatina
restante, da mesma maneira
citada anteriormente. Misture
delicadamente o creme de Cho-
colate e a gelatina dissolvida s
claras batidas. Despeje sobre a
mousse de tangerina e mescle
com um garfo. Cubra com fil-
me plstico e leve geladeira
por cerca de 4 horas. Sirva.
Faz Bem Saber
O espinafre um vegetal bas-
tante delicado. Por isso, deve
ser adquirido quando tem fo-
lhas verdes, com cor uniforme
e viva, sem partes murchas.
Folhas amareladas e talos com
partes escuras indicam que o
produto no indicado para
o consumo. Quando comprar
folhas de espinafre j limpas,
observe se so mantidas em re-
frigerao no supermercado.
fichas_v05.indd 6 5/18/11 4:00 AM
Doce de abbora com Requeijo e gengibre
Mousse de tangerina e Chocolate Salada de feijo
Quento com frutas
fichas_v05.indd 5 5/18/11 4:00 AM
Emoo comemorar 90 anos de Brasil
sendo eleita a marca mais valiosa,
mais admirada, de maior conana, maior
prestgio e melhor reputao do Brasil.
www.90anos.com.br
Fontes: Superbrands, Ed. Carta Capital, Revista Selees/IBOPE,
Revista poca Negcios, Revista Exame. 90 anos de grandes emoes. 90 anos de Brasil.
AF-Pag Simples-Revista Medicina e Cultura.indd 1 2/25/11 3:46 PM

Nestle 50 - 2011

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