Nocoes Cult Cacucar

Noes da Cultura da Cana-de-Acar
Joo Paulo Nunes da Silva Maria Regina Nunes da Silva
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAO, CINCIA E TECNOLOGIA GOIS

Campus Inhumas
Inhumas - GO 2012
Presidncia da Repblica Federativa do Brasil Ministrio da Educao Secretaria de Educao Prossional e Tecnolgica Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia de Gois Este Caderno foi elaborado em parceria entre o Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia de Gois/IFG-Inhumas e a Universidade Federal de Santa Maria para o Sistema Escola Tcnica Aberta do Brasil Rede e-Tec Brasil.
Equipe de Elaborao Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia de Gois/ IFG-Inhumas Reitor Paulo Csar Pereira/IFG-Inhumas Diretor Geral Cleiton Jos da Silva/IFG-Inhumas Coordenao Institucional Daniel Aldo Soares/IFG-Inhumas Professor-autor Joo Paulo Nunes da Silva/IFG-Inhumas Maria Regina Nunes da Silva/IFG-Inhumas Equipe Tcnica Renata Luiza da Costa/IFG-Inhumas Rodrigo Cndido Borges/IFG-Inhumas Shirley Carmem da Silva/IFG-Inhumas Viviane Margarida Gomes/IFG-Inhumas Comisso de Acompanhamento e Validao Colgio Tcnico Industrial de Santa Maria/CTISM Coordenador Institucional Paulo Roberto Colusso/CTISM Coordenao Tcnica Iza Neuza Teixeira Bohrer/CTISM Coordenao de Design Erika Goellner/CTISM Reviso Pedaggica Andressa Rosemrie de Menezes Costa/CTISM Francine Netto Martins Tadielo/CTISM Marcia Migliore Freo/CTISM Mnica Paliarini/CTISM Reviso Textual Daiane Siveris/CTISM Lourdes Maria Grotto de Moura/CTISM Vera Maria Oliveira/CTISM Reviso Tcnica Maria Isabel da Silva Aude/UFSM Diagramao Leandro Felipe Aguilar Freitas/CTISM
Ficha catalogrca elaborada por Maria Aparecida Rodrigues de Souza, CRB 1/1497, e Riquelma de Sousa de Jesus, CRB 1/2349, bibliotecrias do IFG-Campus Inhumas
Silva, Joo Paulo Nunes da S586n Noes da cultura da cana-de-acar/Joo Paulo Nunes da Silva, Maria Regina Nunes da Silva. Inhumas: IFG; Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria, 2012 105 p. : il. ; 21 Bibliograa. Caderno elaborado em parceria entre o Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia de Gois/IFG-Inhumas e a Universidade Federal de Santa Maria para o Sistema Escola Tcnica Aberta do Brasil e-Tec Brasil. 1. Cana-de-acar - Cultura. 2. Produo de lcool - Brasil. 3. Silva, Maria Regina Nunes da. I. Ttulo. CDD 633.61
INSTITUTO FEDERAL
RIO GRANDE DO SUL
Apresentao e-Tec Brasil

Prezado estudante, Bem-vindo ao e-Tec Brasil! Voc faz parte de uma rede nacional pblica de ensino, a Escola Tcnica Aberta do Brasil, instituda pelo Decreto n 6.301, de 12 de dezembro de 2007, com o objetivo de democratizar o acesso ao ensino tcnico pblico, na modalidade a distncia. O programa resultado de uma parceria do Ministrio da Educao, por meio das Secretarias de Educao a Distncia (SEED) e de Educao Prossional e Tecnolgica (SETEC), as universidades e escolas tcnicas estaduais e federais. A educao a distncia no nosso pas, de dimenses continentais e grande diversidade regional e cultural, longe de distanciar, aproxima as pessoas ao garantir acesso educao de qualidade e ao promover o fortalecimento da formao de jovens moradores de regies distantes dos grandes centros geogrca e ou economicamente. O e-Tec Brasil leva os cursos tcnicos a locais distantes das instituies de ensino e para a periferia das grandes cidades, incentivando os jovens a concluir o ensino mdio. Os cursos so ofertados pelas instituies pblicas de ensino, e o atendimento ao estudante realizado em escolas-polo integrantes das redes pblicas municipais e estaduais. O Ministrio da Educao, as instituies pblicas de ensino tcnico, seus servidores tcnicos e professores acreditam que uma educao prossional qualicada integradora do ensino mdio e da educao tcnica, capaz de promover o cidado com capacidades para produzir, mas tambm com autonomia diante das diferentes dimenses da realidade: cultural, social, familiar, esportiva, poltica e tica. Ns acreditamos em voc! Desejamos sucesso na sua formao prossional!
Ministrio da Educao Janeiro de 2010

Nosso contato etecbrasil@mec.gov.br
e-Tec Brasil
Indicao de cones
Os cones so elementos grcos utilizados para ampliar as formas de linguagem e facilitar a organizao e a leitura hipertextual. Ateno: indica pontos de maior relevncia no texto.
Saiba mais: oferece novas informaes que enriquecem o assunto ou curiosidades e notcias recentes relacionadas ao tema estudado. Glossrio: indica a denio de um termo, palavra ou expresso utilizada no texto. Mdias integradas: sempre que se desejar que os estudantes desenvolvam atividades empregando diferentes mdias: vdeos, lmes, jornais, ambiente AVEA e outras. Atividades de aprendizagem: apresenta atividades em diferentes nveis de aprendizagem para que o estudante possa realiz-las e conferir o seu domnio do tema estudado.
e-Tec Brasil
e-Tec Brasil
Tecnologia da Informtica
Sumrio
Palavra do professor-autor Apresentao da disciplina Projeto instrucional 9 11 13
Aula 1 Origem, regies produtoras, produo/produtividade e importncia econmica 15 1.1 Uma breve histria da cana-de-acar 15 1.2 Regies produtoras 1.3 Produtividade das lavouras 1.4 Importncia econmica Aula 2 Estudo da planta 2.1 Classicao 2.2 Caractersticas das espcies 2.3 Variedades comerciais de cana-de-acar 2.4 Morfologia Aula 3 Ecosiologia 3.1 A cana-planta e a cana-soca 16 17 18 21 21 22 23 23 31 32
Aula 4 Propagao comercial da cana-de-acar e fatores que afetam o ciclo 39 4.1 Propagao comercial da cana-de-acar 39 4.2 Fatores que afetam o ciclo da cana-de-acar Aula 5 Colheita e processamento 5.1 Colheita 5.2 Processamento da cana-de-acar Aula 6 Planejamento e instalao da cultura 6.1 Planejamento 6.2 Instalao da cultura Aula 7 Plantio, nutrio e irrigao 7.1 Plantio 45 49 49 55 59 59 65 73 73
e-Tec Brasil
7.2 Nutrio mineral 7.3 Irrigao Aula 8 Parmetros de qualidade da cana-de-acar 8.1 Qualidade da cana-de-acar
77 86 97 97
8.2 Importncia da qualidade da cana para a ecincia industrial 100 Referncias Currculo do professor-autor 102 105
e-Tec Brasil
Palavra do professor-autor
Caro estudante A cana-de-acar e seus produtos, introduzida logo nos primeiros anos de colonizao, ainda ocupam importante lugar na pauta de nossas exportaes. Na dcada de 70 surgiu o Prolcool (Programa Nacional do lcool) com o objetivo de estimular a produo do lcool. Com o aumento da procura, expandiu-se a oferta de matrias-primas. E essa demanda continua a aumentar. Segundo estatsticas sobre o assunto, a cultura da cana-de-acar tem crescido em mdia 9% ao ano no Brasil. Essa cultura considerada uma das mais importantes do mundo tropical, gerando centenas de milhares de empregos diretos no pas, sendo uma importante fonte de renda e desenvolvimento Neste curso oferecido a voc, aluno, uma oportunidade nica de estudar distncia, contando com uma equipe de professores qualicados e com contedos didticos e de fcil acesso. Voc poder contar ainda com ferramentas para uso educacional e de pesquisa como referncias bibliograas, os links para textos e os sites relacionados com o assunto. Estamos contentes pela sua participao nesse curso. Certamente voc ir colaborar para o crescimento, em qualidade, de um mercado em franca expanso. Portanto, seja bem-vindo(a), a oportunidade chegou!
Joo Paulo Nunes da Silva e Maria Regina Nunes da Silva
e-Tec Brasil
Apresentao da disciplina
Esse caderno de estudos foi elaborado com o intuito de apresentar as noes da cultura da cana-de-acar, desde sua origem, sua importncia, passando pela morfologia da planta, plantio, colheita e planejamentos da cultura, importantes conceitos instalao da cultura e conhecimento da planta e mtodos de produo de acar e lcool. Com o intuito de ajudar o aluno, o material foi dividido em aulas, facilitando assim o seu estudo. O modelo didtico da oferta desta disciplina ser da forma de mdulo, ou seja, sero ministradas 2 outras disciplinas concomitantes a esta, todas inseridas no Mdulo II deste curso.
11
e-Tec Brasil
Palavra instrucional Projeto do professor-autor

Disciplina: Noes da Cultura da Cana-de-Acar (carga horria: 60h). Ementa: Origem, regies produtoras, rendimento das lavouras, importncia econmica. Estudo da planta. Ecosiologia. Planejamento e instalao da cultura. Nutrio mineral, calagem e adubao da cana. Tratos culturais da canaplanta e cana-soca. Colheita e sistemas de produo. Parmetros da qualidade da cana-de-acar para o processamento de acar e lcool.
AULA
OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM
Conhecer a origem e o caminho da cana-de-acar. Ambientar-se espacialmente quanto as principais regies produtoras no Brasil. Compreender o conceito de produtividade. Conhecer a importncia econmica da cultura da cana-de-acar no pas. Conhecer as espcies de cana-de-acar e suas caractersticas. Conhecer a metodologia da nomenclatura das variedades comerciais. Conhecer as partes da planta e suas caractersticas e identicar os tipos mais comuns morfologicamente. Conhecer a ecosiologia da cana-de-acar. Saber os objetivos bsicos do processo canavieiro. Saber as diferenas entre cana-planta e cana-soca. Conhecer os estdios de desenvolvimento da cana-de-acar. Conhecer como se d a propagao comercial da cana-de-acar desde o plantio at a maturao dos colmos. Ter contato com os fatores que inuenciam o ciclo da cana-de-acar.
MATERIAIS
CARGA HORRIA (horas)
1. Origem, regies produtoras, produo/produtividade e importncia econmica
Ambiente virtual. Apostila didtica. Recursos de apoio: links, exerccios, textos complementares, videoconferncia.
05
2. Estudo da planta
10
3. Ecosiologia
Ambiente virtual. Apostila didtica. Recursos de apoio: links, exerccios, textos complementares, videoconferncia. Ambiente virtual. Apostila didtica. Recursos de apoio: links, exerccios, textos complementares, videoconferncia. Ambiente virtual. Apostila didtica. Recursos de apoio: links, exerccios, textos complementares, videoconferncia.
05
4. Propagao comercial da canade-acar e fatores que afetam o ciclo
10
5. Colheita e processamento
Conhecer os principais tipos de colheitas e suas caractersticas. Conhecer o processo da cana-de-acar para a fabricao do acar e do lcool.
05
13
e-Tec Brasil
AULA
OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM
Conhecer os mais variados tipos de planejamento e sua sequncia. Saber como se d a instalao da cultura da cana-de-acar e sua sequncia. Ter contato com equipamentos usados no planejamento e instalao da cultura. Saber em que poca se d o plantio, a sequncia de preparo de solo e plantio. Conhecer equipamentos para asperso de insumos e de preparo do solo. Saber quais so os principais nutrientes e para que so utilizados em uma cultura de cana-de-acar. Identicar os vrios tipos de irrigao e suas caractersticas.
MATERIAIS
CARGA HORRIA (horas)
6. Planejamento e instalao da cultura
10
7. Plantio, nutrio e irrigao
10
8. Parmetros de qualidade da cana-de-acar
Conhecer os parmetros usados para analisar a qualidade da cana-de-acar.
05
e-Tec Brasil
14
Aula 1 Origem, regies produtoras, produo/produtividade e importncia econmica

Objetivos
Conhecer a origem e o caminho da cana-de-acar. Ambientar-se espacialmente quanto as principais regies produtoras no Brasil. Compreender o conceito de produtividade. Conhecer a importncia econmica da cultura da cana-de-acar no pas.
1.1 Uma breve histria da cana-de-acar

A origem da cana-de-acar assunto controverso. A teoria mais aceita da sua origem considera que ela seja nativa das ilhas do Arquiplago da Polinsia. Posteriormente foi levada ao sul da sia. Durante a antiguidade o acar no passava de uma especiaria extica, utilizada como tempero ou na medicina. O preparo de alimentos adocicados era feito com mel de abelhas. O termo snscrito sarkara deu origem a todas as verses da palavra acar nas lnguas indo-europias: sukkar em rabe, saccharum em latim, zucchero em italiano, seker em turco, zucker em alemo, sugar em ingls. Os rabes foram os responsveis pela propagao das culturas de cana no norte da frica e sul da Europa. Os chineses, nesse mesmo perodo, levaram a cultura da cana para Java e Filipinas. Com as conquistas rabes no Ocidente, foi disseminado o cultivo da cana-de-acar nas margens do mar Mediterrneo, a partir do sculo VIII. Tpicas de climas tropicais e subtropicais, a planta no correspondeu s expectativas em terras europias. Com a regio mediterrnea constantemente em guerra, procurou-se dessa planta em outros lugares. Da vieram culturas nas ilhas da Madeira, implantadas pelos portugueses e nas Canrias, pelos espanhis.
Aula 1 - Origem, regies produtoras, produo/produtividade e importncia econmica
15
e-Tec Brasil
Mas foi na Amrica que a cana-de-acar encontrou excelncia em seu desenvolvimento. Depois que Colombo levou as primeiras mudas para So Domingo, as lavouras se estenderam para Cuba e para outras ilhas do Caribe, sendo levadas mudas, posteriormente, para as Amricas Central e do Sul por outros navegantes. Com o cultivo das primeiras mudas de cana oriundas da Ilha da Madeira, Martim Afonso de Souza, em 1533, fundou na Capitania de So Vicente, prximo cidade de Santos, no estado de So Paulo, o primeiro engenho para produzir acar, com o nome de So Jorge dos Erasmos. Novas pequenas plantaes de cana foram introduzidas em vrias regies do litoral brasileiro, passando o acar a ser produzido nos Estados de Pernambuco, Rio de Janeiro, Bahia, Esprito Santo, Sergipe e Alagoas. De todas essas regies, a que mais se desenvolveu foi a de Pernambuco, chegando a ter em ns do sculo XVI cerca de 66 engenhos. Nessa poca, na Europa, o acar era um produto to cobiado que foi apelidado de ouro branco, tal era a riqueza que gerava.
1.2 Regies produtoras

A produo de cana-de-acar se concentra nas regies Centro-Sul e Nordeste do Brasil. Na Figura 1.1 mostra o mapa do Brasil as reas onde se concentram as plantaes e usinas produtoras de acar, etanol e bioeletricidade.
Figura 1.1: reas de plantio de cana-de-acar, usinas de lcool e de acar no pas

Fonte: NIPE-Unicamp, IBGE e CTC
e-Tec Brasil
16
Como se v, o estado, de So Paulo onde se concentram a maior parte das usinas e as maiores reas de plantio de cana-de-acar. E tambm maior produtor nacional, responsvel por quase 60% da cana-de-acar brasileira. A Tabela 1.1 mostra os 10 principais municpios produtores de cana-de-acar, em 2007. Repare a hegemonia de So Paulo. S um municpio, dentre os 10 maiores produtores, no paulista.
Tabela 1.1: Dez principais municpios produtores de cana-de-acar no Brasil, em 2007
UF SP SP SP SP SP SP SP SP MT SP Fonte: IBGE Municpio Morro Agudo Guara Miguelpolis Barretos Paraguau Paulista Piracicaba Batatais Guararapes Barra do Bugres Ituverava rea plantada (ha) 93.000 51.000 47.000 50.890 54.000 48.000 44.250 41.500 44.134 40.000 rea colhida (ha) 93.000 51.000 47.000 50.890 54.000 48.000 44.250 41.500 44.134 40.000 Quantidade colhida (t) 7.626.000 5.100.000 4.700.000 4.580.100 4.320.000 3.840.000 3.757.500 3.735.000 3.654.383 3.600.000 Rendimento mdio (kg/ha) 82.000 100.000 100.000 90.000 80.000 80.000 84.915 90.000 82.802 90.000 Valor da produo (1.000 R$) 266.910 142.800 164.500 128.243 142.560 122.880 135.270 130.725 153.484 126.000
1.3 Produtividade das lavouras

Produtividade o coeciente da quantidade em massa (em quilos ou toneladas) de cana-de-acar dividido pela rea plantada em hectares (ha). Quanto maior for o resultado dessa conta, maior ser a produtividade. Por exemplo, comparando-se os dois maiores municpios produtores de cana-de-acar, contidos na Tabela 1.1. Morro Agudo, apesar de ter maior rea plantada/ colhida que Guaira, este tem maior rendimento, pois tem maior quantidade de cana-de-acar plantada em menos espao em comparao ao municpio de Morro Agudo.
17
e-Tec Brasil
Para uma regio ser produtiva, eciente em seu plantio e colheita em um certo espao de terra, h muitos fatores envolvidos, como a mecanizao ou colheita manual, o tipo de solo, o tipo de relevo, os tipos e quantidades de insumos usados para adubao, a irrigao, a espcie de cana-de-acar plantada, o clima naquele ano, a logstica da empresa, etc. Por isso, em sntese, a produtividade das lavouras se d pelo estudo dos fatores abitico (clima, solo, relevo, etc.) em conjunto com o bitico (espcie da planta apropriada, o combate s pragas, a poca de colheita, etc.) somados logstica da empresa. A Tabela 1.2 mostra um panorama no Brasil, por regio, a rea plantada, a produo e a produtividade, em 2008, de cana-de-acar.
Tabela 1.2: rea plantada e produo do setor sucroalcooleiro, safra 2008
Regio Norte Nordeste Centro-oeste Sudeste Sul Norte/Nordeste Centro/Sul Brasil rea (em mil ha) 20,6 1027,3 900,8 4540,1 511,4 1057,9 5952,3 7010,2 Produo (em mil t) 1348,6 67868,0 66510,1 392605,7 43038,3 69216,6 502154,1 571370,7 Produtividade (t/ha) 65,5 66,1 73,8 86,5 84,2 65,4 84,4 81,5
Fonte: Adaptado de CONAB, dezembro 2008
1.4 Importncia econmica

A agroindstria sucroalcooleira um dos principais segmentos econmicos a colaborar com o dinamismo da economia brasileira neste perodo inicial do sculo XXI. Mantm participao acima de 30% no mercado internacional de acar, com receita de mais de US$2,64 bilhes em divisas em 2004. uma das culturas agrcolas mais importantes do mundo tropical, gerando centenas de milhares de empregos diretos. uma importante fonte de renda e desenvolvimento. O interior paulista, principal produtor mundial de cana-de-acar, uma das regies mais desenvolvidas do Brasil, com elevados ndices de desenvolvimento urbano e renda per capita muito acima da mdia nacional.
e-Tec Brasil
18
Essa cultura tambm possibilitou ao Brasil ser um dos dois pases maiores produtores de lcool, com exportaes de 2,2 bilhes de litros em 2004, US$ 520 milhes. Na safra 2004/05, a cana-de-acar destinadas indstria ocupou 3,52 milhes de hectares em So Paulo e produziu 244,5 milhes de toneladas. Isso signica a gerao de demanda de 247 mil postos de trabalho somente na atividade agrcola, considerando a estimativa de 7,01 ocupaes a cada 100 hectares, algo equivalente a 23% da populao trabalhadora na agricultura paulista em 2004, ou 1,058 milho de pessoas. (BAPTISTELLA, et al, 2005). O setor conta tambm, com o surgimento de novo mercado representado pela utilizao de lcool na produo de biocombustvel, em substituio ao derivado de petrleo. Complementarmente cogerao de energia via bagao de cana, ainda pode aproveitar-se das oportunidades criadas no Protocolo de Kyoto, com o mercado de carbono. O Sistema Agroindustrial da Cana-de-acar um dos mais antigos do pas, estando ligado aos seus principais eventos histricos. de grande importncia na gerao de empregos e movimenta cerca de 2% do PIB brasileiro. Em 1997/98, o Brasil foi o maior produtor mundial de cana, o maior produtor e consumidor de lcool e o maior produtor e exportador de acar. A quantidade de cana-de-acar plantada e a ecincia da quantidade produzida tm crescido no Brasil. (Figura 1.2)
Para saber mais sobre bio combustveis acesse: http://www.anp.gov.br/?id=470
Figura 1.2: rea colhida e quantidade produzida de cana-de-acar no Brasil de 2000 2007
Fonte: IBGE, Diretoria de Pesquisa, Coordenao de Agropequria, Produo Agrcola Municipal, 2000-2007
19
e-Tec Brasil
Resumo
A cana-de-acar tem sua origem, pela teoria mais aceita, na Polinsia, com sua propagao feita pelos rabes. A cultura se adaptou muito bem nas Amricas, por ser tpica de climas tropicais e subtropicais. No Brasil teve a Capitania de So Vicente (litoral paulista) como pioneira a ser plantada. Seguiu-se por pequenas plantaes no litoral do pas. Principal localidade em que a cana-de-acar se desenvolveu foi em Pernambuco. Hoje a produo de cana-de-acar se concentra nas regies Centro-Sul e Nordeste do Brasil, sendo o Estado de So Paulo o maior produtor e o qual tem maior rea plantada da cultura. As indstrias de cana-de-acar viso o lucro, tentando minimizar as perdas no processo e aumentar a quantidade de cana plantada por rea, isto , aumentar sua produtividade. Produtividade o coeciente da quantidade em massa (em quilos ou toneladas) de cana-de-acar dividido pela rea plantada em hectares (ha). A agroindstria sucroalcooleira um dos principais segmentos econmicos a colaborar com o dinamismo da economia do pas com a participao acima de 30% no mercado internacional de acar. Em relao ao lcool, nas exportaes de 2004, de 2,2 bilhes de litros, com o emprego de ou 1,058 milho de pessoas, s na agricultura paulista, no mesmo ano.
Atividades de aprendizagem
1. Quais as principais regies de plantio e processamento de cana-de-acar no Brasil? 2. Qual a diferena entre produo e produtividade? 3. Cite trs benefcios que a lavoura da cana-de-acar oferece.
e-Tec Brasil
20
Aula 2 Estudo da planta

Objetivos
Conhecer as espcies de cana-de-acar e suas caractersticas. Conhecer a metodologia da nomenclatura das variedades comerciais. Conhecer as partes da planta e suas caractersticas e identicar os tipos mais comuns morfologicamente.
A cana-de-acar uma planta da famlia Poaceae, representada pelo milho, sorgo, arroz e muitas outras gramneas. As principais caractersticas dessa famlia so a forma da inorescncia (espiga), o crescimento do caule em colmos, e as folhas com lminas de slica em suas bordas e bainha aberta.
2.1 Classicao
A cana-de-acar est classicada dessa maneira: Diviso Magnoliophyta Classe Liliopsida Ordem Graminales Famlia Poaceae Gnero Saccharum Espcies Saccharum ofcianarum, Saccharum spontaneum, Saccharum sinensis, Saccharum barbiri e Saccharum robustum.
Aula 2 - Estudo da planta
21
e-Tec Brasil
2.2 Caractersticas das espcies

Saccharum ofcinarum esta espcie constituda pelas chamadas canas nobres. Apresenta alto teor de acar e baixa porcentagem de bra. So consideradas canas tropicais, por seus colmos grossos (3,5 cm ou mais de dimetro) e o sistema radicular reduzido e supercial. So exigentes quanto ao clima e ao solo e so suscetveis a doenas como o mosaico e sereh e resistentes a inmeras outras, segundo Iai (2009) os gentipos mais conhecidos dessa espcie e que foram as mais plantadas no Brasil so conhecidas como: Riscada, Roxa, Cristalina, Manteiga, Caiana e Preta. Saccharum spontaneum esta espcie conhecida como cana dita selvagem. Possui colmos curtos e muito nos (mximo 1,5 cm de dimetro), perlha abundantemente e com alto teor de bras, no possuindo, portanto valor industrial. O sistema radicular bem desenvolvido e vegeta bem, mesmo em situaes adversas. Devidos s suas caractersticas de vigor, rusticidade e resistncia a pragas e doenas tem dado boa contribuio aos programas de melhoramento. Saccharum simensis esta espcie engloba as variedades de canas conhecidas como chinesas ou japonesas. Seu sistema radicular bem desenvolvido, vegetando bem em solos pobres e secos. As variedades pertencentes a esta espcie possuem colmos nos (1,8 a 2,2 cm de dimetro), compridos (at 5 metros de altura), com baixo teor de acar, e com interndios alongados e brosos. Segundo Cesnik & Miocque (2004), seu bitipo caracterstico a cana Ub, cultivada na China Continental e em Formosa, a qual diferente da cana Ub ou cana Flecha encontrada no Brasil, pertencente ao gnero Cynerium. Saccharum barberi esta espcie conhecida como canas indianas, devido a sua origem. So amplamente utilizadas nos programas de melhoramento na Ilha de Java. constituda por variedades precoces, com alto teor mdio de sacarose, alta porcentagem de bra, resistente ao frio e suscetvel ao mosaico. Saccharum robustum esta espcie se caracteriza por apresentar um grande crescimento com colmos de at 10 metros de altura, com baixo teor de sacarose e alta porcentagem de bras e utilizada at como cerca viva. So canas selvagens que se adaptam s inmeras condies ambientais, mas so suscetveis ao mosaico. As variedades cultivadas comercialmente so um complexo de Saccharum provenientes de um cruzamento inicial e interespecco dos gneros Saccharum, Ripdium sclerostachy, sendo as variedades gigantes da nova Guin suas representantes tpicas.
e-Tec Brasil
22
2.3 Variedades comerciais de cana-de-acar

Os primeiros programas de melhoramento de cana-de-acar no Brasil utilizavam frequentemente, para os cruzamentos, variedades introduzidas de outros pases. Aps o desenvolvimento de variedades nacionais, comeou-se tambm a utiliz-las nos cruzamentos. Os hbridos atuais recebem uma nomenclatura com letras e nmeros onde informada a instituio que realizou o cruzamento e seleo, o ano do cruzamento e o nmero de srie do clone. As letras indicam a sigla da instituio, os dois primeiros nmeros o ano do cruzamento e os demais, o nmero especco do clone. A sigla deve ser registrada no Germ Plasm Committee of International Society of Sugar Cane Technologists. Assim a variedade comercial SP79-1011 uma variedade desenvolvida pela Copersucar (SP), ano de cruzamento 1979, cujo clone identicado pelo nmero 1011, selecionada na estao de Ja, SP. A sigla RB (Repblica Federativa do Brasil) foi registrada no Germ Plasm Committee of International Society of Sugar Cane Technologists e sua nominao RB seguida de nmeros, sendo os dois primeiros, o ano em que se procedeu ao cruzamento, e os demais, o nmero do clone, no havendo espao nem trao entre as letras e os nmeros. Assim, a variedade comercial RB92579 uma variedade desenvolvida pela RIDESA (Rede Interuniversitria para o Desenvolvimento do Setor Sucroalcooleiro) ano de cruzamento 1992, o nmero do clone 579. No Brasil, temos ainda as variedades comerciais desenvolvidas pelo Instituto Agronmico de Campinas, cuja sigla IAC; pela estao experimental de Campos, RJ, cuja sigla CB (Campos Brasil); pelo Centro de Tecnologia Canavieira, cuja sigla CTC.
2.4 Morfologia
A cana-de-acar da ordem das gramneas. Desenvolve-se em forma de touceira (moita). A parte area formada por colmos, caule tpico das gramneas, folhas, inorescncias (conjunto de ores arranjadas em haste) e frutos. A parte subterrnea por razes e rizomas (caules subterrneos, espessos e ricos em reserva nutritiva, providos de ns e entrens e que crescem horizontalmente).
23
e-Tec Brasil
Razes as razes so fasciculadas ou em cabeleira, podendo atingir at 4 m de profundidade sendo que, 85% delas encontram-se nos primeiros 50 cm e, aproximadamente, 60% entre os primeiros 20-30 cm de profundidade, havendo diferenas entre as variedades. Os rizomas so constitudos por ndios ou ns, interndios ou entrens e gemas, as quais so responsveis pela formao dos perlhos da touceira. As novas touceiras da soca ou ressoca se originam dos rizomas que brotaro aps a colheita. Colmo o colmo o caule das gramneas. caracterizado por ns bem marcados e entrens distintos e ca acima do solo. O colmo responsvel pela sustentao das folhas e das panculas e seu porte pode ser ereto, semiereto ou decumbente, dependendo da idade da planta.
Figura 2.1: Touceira com vrios colmos na poca de colheita (maduros)

Fonte: Neto, J. D. et al, 2010
e-Tec Brasil
24
N chamados tambm de ndios ou regio nodal. uma regio muito importante para a descrio das variedades de cana-de-acar, pois contm a gema, o anel de crescimento, a cicatriz foliar e a zona radicular, bastante varivel entre os tipos de cana (Figura 2.2).
Figura 2.2: Exemplo de gema tipo oval alongada

Fonte: www.ctcanavieira.com.br
Gema a gema caracteriza a denio das variedades. Alm de reentrncias, a gema possui um poro germinativo que, ao germinar, emite um broto, dando origem a um novo colmo.
25
e-Tec Brasil
Figura 2.3: Tipos de gemas algumas delas apresentando asas

Fonte: Cesnik & Miocque, 2004
Figura 2.4: (A) Disposio das folhas, localizao do n e do entren no colmo e (B) detalhes das estruturas contidas no n
Fonte: Segato, S. V. et al, 2006
e-Tec Brasil
26
Anel de crescimento situa-se na base do interno e difere das demais partes do colmo pela colorao. Variam de tamanho e de formato. Cicatriz foliar a base da bainha da folha quando se destaca do colmo. Zona radicular a zona radicular a regio que abriga a gema e os primrdios radiculares. Ao germinar, a planta de cana-de-acar emite pontos de primrdios radiculares esbranquiados, com ponto no centro lils ou marrom. Esse ser as razes da nova planta. Interndio ou entren a parte do colmo que se situa entre dois ndios, apresentando-se de vrias formas, a saber: cilndrica, em carretel, conoidal, obconoidal, tumescente ou ainda em barril (Figura 2.5).
Figura 2.5: Tipos de entrens

Fonte: Cesnik & Miocque, 2004
Cada uma dessas formas pode se apresentar com formato reto, curvado ou em ziguezague em relao ao colmo. O dimetro do interndio pode medir menos de 2 cm, ou estar entre 2 e 3 cm, ou ter mais de 3 cm. portanto, denominado, respectivamente, de interndios de dimetro no, mdio e grosso. Essa estrutura pode ainda conter rachaduras, as quais variam em tamanho e profundidade dependendo da variedade e tambm pode conter ranhura na gema. A exposio ao sol pode modicar a cor da casca do interndio podendo mostrar-se com colorao do amarelo ao vermelho, e a polpa pode ser branca, verde, creme ou castanha. Abaixo da cicatriz foliar situa-se a regio cerosa mais espessa do interndio, a qual se denomina de distinto ou indistinto.
27
e-Tec Brasil
Folha a folha completa da cana-de-acar constituda pela lmina foliar, bainha e colar. Ao longo de todo o colmo, especicamente na regio nodal, a folha ligada a ele, onde forma duas leiras opostas e alternadas. Lmina foliar as caractersticas morfolgicas da lmina foliar da cana-de-acar so variveis, podendo ser ereta e rgida, ou cida e arqueada, com ou sem manchas, sardas e pelos. O comprimento, a largura e a cor so variveis de acordo com a variedade e com as condies do meio ambiente em que a cana est se desenvolvendo. A lmina foliar pode ser ereta at o topo, dobrada ou curvada prximo ao topo e curvada em sua altura mdia, com a borda toda serrilhada. Bainha a bainha a parte da folha compreendida entre o colmo e a borda inferior da lmina, ou seja, o ponto de ligao da lmina na regio nodal. to desenvolvida que abraa por completo o colmo. Inorescncia a inorescncia tpica da cana-de-acar uma pancula aberta, denominada bandeira ou echa (Figura 2.6). As ores muito pequenas formam espigas orais agrupadas em panculas e rodeadas por longas bras sedosas, congregando-se em enormes pendes terminais de colorao cinza-prateada. formada por um eixo principal, a raque, de onde se originar ramicaes secundrias e tercirias. Em cada espigueta encontra-se uma or que produzir um fruto.
Figura 2.6: Cana-de-acar em inorescncia

Flor a or da cana-de-acar hermafrodita. O rgo feminino (gineceu) constitudo por um ovrio. Na extremidade superior do ovrio encontram-se dois pistilos e dois estigmas plumosos de colorao vermelho-arroxeada.
e-Tec Brasil
28
O rgo masculino da or (androceu) constitudo por trs estames e anteras de colorao amarelada ou arroxeada, dependendo da variedade, e nas anteras esto os gros de plen. Frutos o fruto, resultante da fecundao da or de cana-de-acar tem dimenses aproximadas de 1,5 x 0,5 mm, apresentando uma depresso na regio do embrio.
Resumo
A cana-de-acar da famlia das gramneas (poaceae) que tem como caractersticas a forma da inorescncia em espiga, o crescimento do caule em colmos, as folhas com lminas de slica em suas bordas e com bainha aberta. As principais espcies estudadas no cultivo so: Saccharum ofcianarum, Saccharum spontaneum, Saccharum sinensis, Saccharum barbiri e Saccharum robustum. As partes da cana-de-acar so: razes, colmo, folha, n, gema, entren, inorescncia, or e fruto.
1. Quais so as partes da cana-de-acar? 2. Quais so os tipos de gemas e quais so os tipos de entrens? 3. Ao moer a cana-de-acar temos a garapa. Em que parte da planta est armazenada a garapa?
29
e-Tec Brasil
Aula 3 Ecosiologia
Objetivos
Conhecer a ecosiologia da cana-de-acar. Saber os objetivos bsicos do processo canavieiro. Saber as diferenas entre cana-planta e cana-soca. Conhecer os estdios de desenvolvimento da cana-de-acar.
Uma planta em seu habitat natural apresenta caractersticas relativas ao seu desenvolvimento e produo nal, e quando levada para um ambiente com condies climticas diferentes, essa caracterstica podem ser modicadas. Da a necessidade do conhecimento de comportamento de cada variedade de cana-de-acar em determinada regio produtora, considerando os fenmenos peridicos das plantas e suas relaes com as condies do ambiente, tais como temperatura, luz, umidade, etc. Como a maioria das gramneas (poaceae), a cana-de-acar uma planta que apresenta uma grande taxa fotossinttica e ecincia na utilizao de CO2 (gs carbnico) da atmosfera, mesmo que este gs esteja em baixas concentraes. A cana-de-acar adaptada s condies de alta intensidade luminosa, altas temperaturas, e a umidade do solo importante principalmente durante sua fase de crescimento, j que a cultura necessita de grandes quantidades de gua para suprir as suas necessidades hdricas, uma vez que somente 30% de seu peso representado pela matria seca e, 70% pela gua. Sua capacidade em absorver gua pelas folhas maior do que em qualquer outra planta de sua famlia. No entanto, so as razes, atravs dos seus plos absorventes, as responsveis pela maior quantidade de absoro de gua. O orvalho da madrugada e os chuviscos, que no chegam a atingir o solo, so absorvidos por suas folhas.
Para saber mais sobre a fotossntese acesse: http://pt.wikipedia.org/wiki/ Fotoss%C3%ADntese
Aula 3 - Ecosiologia
31
e-Tec Brasil
A cana uma espcie, portanto, ideal para cultivo em regies tropicais. A temperatura mnima para o desenvolvimento da planta em torno de 20C e mxima de 38C. (BACCHI, 1985). No entanto, o conhecimento do ciclo da cultura importante para melhor manej-la, pois se sabe que qualquer produo vegetal que vise mxima produtividade econmica, fundamenta-se na interao de trs fatores: a planta, o ambiente de produo e o manejo. O processo produtivo canavieiro visa a trs objetivos bsicos: Produtividade alta produo de tomassa por unidade de rea, isto , elevado rendimento agrcola de colmos industrializveis onde a sacarose armazenada. Qualidade riqueza em acar dos colmos industrializveis, caracterizando matria-prima de qualidade. Quando associada produtividade, reete-se na produo por unidade de rea. Longevidade do canavial visa aumentar o nmero de cortes econmicos, reetindo-se num prazo maior de tempo entre as reformas do canavial, que o novo plantio, resultando em melhor economicidade do empreendimento. Em seu habitat natural, uma planta apresenta caractersticas relativas ao seu desenvolvimento e produo nal. Quando levada para um ambiente com condies climticas diferentes, essas caractersticas podem ser modicadas. Portanto, tal fato mostra a necessidade de que cada regio ou unidade realize estudos que possam avaliar o comportamento de variedades de cana-de-acar para uso em diferentes sistemas de produo.
3.1 A cana-planta e a cana-soca

A cana-de-acar plantada comercialmente e em grande escala e se propaga assexuadamente, por meio da germinao de suas gemas. Normalmente, o plantio se faz com colmos ou mudas de idade no superior a 12 meses. Colmos velhos possuem menor quantidade de glicose e sais minerais, as escamas de proteo da gema so mais lignicadas e, portanto, mais rgidas, promovendo maior dano em relao aos colmos novos.
e-Tec Brasil
32
O ciclo da cana plantada pela primeira vez, isto , oriunda de muda e que receber o primeiro corte, recebe o nome de ciclo da cana-planta (Figura 3.1). Nas condies de clima reinantes no centro-sul do Brasil, efetua-se predominantemente o plantio em duas pocas distintas: Primeira poca de setembro a novembro, no incio da estao chuvosa e quente. Nestas condies, a cana-de-acar apresenta ciclo de durao mdia de 12 meses, denominada popularmente de cana-de-ano. A cana-de-ano tem seu mximo desenvolvimento de novembro a abril, diminuindo a partir desse ms devido s condies climticas adversas, com possibilidade de colheita, dependendo da variedade, a partir do ms de julho. Observa-se que aps o plantio do tolete, ocorre a brotao e a cana-de-acar vegeta (cresce em tamanho) ininterruptamente at abril, para ento amadurecer. Tem-se, ento, aproximadamente 8 meses de desenvolvimento vegetativo e 4 meses para ocorrer a maturao. Segunda poca o plantio realizado no perodo de janeiro a incio de abril, no meio da estao chuvosa e quente e em direo ao outono. Alguns produtores ou unidades prolongam o plantio at maio. A cana-de-acar, nessas condies, passa em repouso a primeira estao de inverno, sendo cortada na segunda. Assim, ciclo varivel de desenvolvimento da cana-de-acar. Favorecido nos trs meses inicias, sendo limitado por cinco meses (abril a agosto). Em seguida, durante 7 meses (setembro a abril), a planta de cana volta a vegetar com toda a intensidade, e ento amadurece nos meses de inverno. Tem-se, ento, aproximadamente 10 meses de desenvolvimento vegetativo, o que resulta em maior produo. Aps o corte da cana-planta, inicia-se um novo ciclo de aproximadamente 12 meses, o ciclo das soqueiras ou cana-soca. Fatores ambientais que afetam o ciclo da cana-planta tambm afetam o ciclo das socas.
33
e-Tec Brasil
Figura 3.1: Ciclo da cana-planta e da cana-soca

Fonte: Segato, S. V. et al, 2006
Para cana-de-ano e soca a fase de maior desenvolvimento ocorre na primeira metade do grande perodo de desenvolvimento, enquanto para a cana-de-ano-e-meio, isso acontece na segunda metade do grande perodo de desenvolvimento. Tanto para cana-planta, quanto para soca o ponto mximo de vegetao da cana-de-acar ocorre anualmente em dezembro. Nessa poca, fatores como luz e comprimento do dia associam-se a fatores hidrotrmicos, mostrando, assim, a sua importncia na produo de cana-de-acar. Para aproveitar todo o potencial da melhor poca de vegetao, necessrio que o sistema radicular da touceira esteja bem desenvolvido e que haja de 12 a 14 folhas em pleno desenvolvimento. Pode-se considerar que a cana-de-acar apresenta quatro estdios de desenvolvimento, quais sejam: Estdio 1 brotao e emergncia dos brotos (colmos primrios). A base de uma boa cultura est nesse estdio. nele que se desenvolve o estabelecimento inicial das plantas no campo. Estdio 2 perlhamento e estabelecimento da cultura. Ocorre nesse estdio o estabelecimento denitivo da cultura. Estdio 3 perodo de grande crescimento. Vai do perlhamento nal ao intenso acmulo de sacarose. Com o nmero de perlho por unidade
e-Tec Brasil
34
de rea associada ao incio de acmulo de sacarose nos colmos, determina a futura produtividade (t/ha) da cultura. Estdio 4 maturao. Com intenso acmulo de sacarose no colmo. quando determina-se a qualidade de matria-prima dos colmos industrializveis.
Figura 3.2: Fases de desenvolvimento da cana

Fonte: Gascho e Shih, 1983
O orescimento da cana-de-acar representa a possibilidade da reproduo sexuada, desejvel em programas de melhoramento gentico, mas que deve ser evitado em cultivos comerciais plantando variedades que no oresam ou que no o faam com facilidade. A cana-planta-de-ano e a cana-soca apresentam um ciclo que dura aproximadamente 12 meses. A cana-planta-de-ano-e-meio apresenta um ciclo pouco maior (18 meses), porque h uma freada no seu desenvolvimento durante o inverno. Isso ocorre, pois ao ser plantado no m da estao chuvosa e quente, ocorre um pico no crescimento vegetativo, que desacelerado depois pelas condies ambientais do inverno. Na prxima estao quente e chuvosa, a cana-de-acar volta a vegetar. Em campo, as fases vericadas so semelhantes. A base de uma boa cultura reside nesse estdio, onde ocorre o estabelecimento inicial das plantas em campo (brotao, enraizamento e emergncia dos brotos).
35
e-Tec Brasil
Ocorre, nesses estdios, o estabelecimento denitivo da cultura. O nmero de perlhos por unidade de rea associada ao incio do acmulo de sacarose nos colmos determina a futura produtividade ou tomassa (t/ha) da cultura. Principalmente nesse perodo determina-se a qualidade da matria-prima dos colmos industrializveis. Formam-se, da base deste colmo, os perlhos secundrios, da base destes colmos secundrios, surgem os perlhos tercirios e assim sucessivamente. No entanto, em funo da concorrncia pelos fatores limitantes do meio, sobretudo a luz, cessa-se esta fase e os colmos mais jovens chegam inclusive a morrer. Os perlhos sobreviventes prosseguem seu crescimento e desenvolvimento, iniciando o acmulo de acares da base em direo ao pice da planta. Inicia-se ento a maturao da cana-de-acar. Quando os colmos industrializveis estiverem, de acordo com as anlises em campo e laboratrio, aptos a serem colhidos, ou seja, em mxima maturao, ocorrer a colheita da cana. Em campo, aps o recolhimento da cana, sobram os rizomas (os tocos) da antiga touceira que brotaro dando origem ao ciclo da cana-soca. Durante 20-30 dias aproximadamente, o sistema radicular dessa antiga planta responde pelo suprimento de gua e nutrientes dos novos brotos. Aos poucos o sistema radicular se renova principalmente em funo da umidade do solo. Ocorre o perlhamento, seguido da maturao e colheita dos colmos industrializveis. Assim se consegue mais um ciclo da cultura e outros viro, em nmero maior ou menor, dependendo da interao planta, ambiente e manejo.
Resumo
A cana-de-acar tem grande taxa fotossinttica e uma boa ecincia na utilizao do carbono. Ela adaptada em condies de alta luminosidade, altas temperaturas e a umidade do solo so importantes principalmente na fase de crescimento. Absorve gua pelas folhas e razes (principalmente). Para a cultura de cana-de-acar, o produtor visa trs objetivos bsicos, os quais sejam: produtividade, qualidade e longevidade do canavial.
e-Tec Brasil
36
A cana-planta a plantao da cana-de-acar, cuja muda dar origem a cana madura na qual ser feito o corte pela primeira vez. J a cana-soca o ciclo que a cana-de-acar assume aps o primeiro corte. A cana-de-acar possui quatro estdios de desenvolvimento.
1. Quais so as diferenas entre cana-planta e cana-soca? 2. Quais so os estdios da cana-de-acar. Quais as suas caractersticas? 3. Cite os objetivos bsicos do processo canavieiro. Explique cada um. 4. Por que o orescimento deve ser evitado em cultivos comerciais?
37
e-Tec Brasil
Aula 4 Propagao comercial da cana-de-acar e fatores que afetam o ciclo

Objetivos
Conhecer como se d a propagao comercial da cana-de-acar desde o plantio at a maturao dos colmos. Ter contato com os fatores que inuenciam o ciclo da cana-de-acar.
4.1 Propagao comercial da cana-de-acar

O colmo cortado em pedaos denominados toletes ou rebolos. O tolete contm dois a quatro ndios ou ns, denominado vulgarmente gemas ou olhadura. O seccionamento da muda em toletes com 3 gemas em mdia, visa quebrar a dominncia apical exercida pela gema do pice. Resumidamente, o hormnio auxina, que responsvel pelo crescimento vegetativo, produzido no pice da planta e tem sua distribuio pela fora da gravidade para o restante da planta. As gemas laterais tambm podem produzir, mas no o fazem, cando em dormncia, pois enquanto houver a produo no pice, no haver produo nas gemas laterais. D-se o nome a esse fenmeno de dominncia apical. A gema formar a parte area da nova planta e os primrdios radiculares daro origem s suas razes. Dependendo da variedade, pode ocorrer o desenvolvimento simultneo ou no da parte area e da subterrnea. Alguns autores relatam que a emergncia da parte area antes do sistema radicular ocorre em condies de solo encharcado.
Para saber mais sobre a dominncia apical acesse: http://www.darwin.futuro. usp.br/site/dandelions/ quadroteorico/c_siologia.htm
4.1.1 A brotao dos toletes

Aps o plantio, ocorrendo condies ambientais favorveis (principalmente de temperatura e umidade), iniciam-se atividades nos primrdios radiculares e no poro da gema, culminando com o desenvolvimento das razes do tolete e com a emergncia de um pequeno broto na superfcie do solo, respectivamente.
Aula 4 - Propagao comercial da cana-de-acar e fatores que afetam o ciclo
39
e-Tec Brasil
Figura 4.1: Aparecimento das razes da cana-de-acar

Nessa fase do desenvolvimento inicial, a brotao dependente das reservas nutricionais do tolete. A brotao , pois, um processo que consome energia. A origem desta energia vem da degradao de substncias de reserva do tolete. A planta utiliza-se de oxignio para quebrar estes produtos (carboidratos, lipdeos e protenas do tolete) e produzir a energia necessria, conforme a equao a seguir: C6H12O6 + 6O2 6O2 + 12H2O + ENERGIA
Aps 20 a 30 dias do plantio, observa-se a emergncia dos brotos em campo. Nesse estdio as razes dos toletes encontram-se bem desenvolvidas e aptas a absorver gua e nutrientes do solo, enquanto o broto se apresenta com pequena espessura sobre o solo, adquirindo colorao verde (capacidade de realizar fotossntese). Entretanto, tanto os brotos, como as razes ainda dependem das reservas nutritivas armazenadas no tolete. O broto recm emergido, agora denominado colmo primrio, contm uma sucesso de ns e entrens muito prximos entre si e continuar o seu crescimento em altura assumido pela gema apical. Simultaneamente, a partir da base do colmo primrio, observa-se o desenvolvimento de novas razes. As razes do colmo primrio juntamente com as razes mais velhas e desenvolvidas do tolete, constituem o sistema primordial da futura touceira de cana-de-acar.
e-Tec Brasil
40
4.1.2 O incio do perlhamento

Depois de determinado estdio de desenvolvimento, as gemas localizadas na base do colmo primrio se intumescem. Aproximadamente 20 a 30 dias aps a brotao inicial do colmo primrio, observam-se novos brotos emergidos. Como essas novas brotaes (duas ou mais) originaram-se do broto ou colmo primrio, denominam-se colmos secundrios. Nesse estdio inicia-se o perlhamento.
Figura 4.2: Perlhos de cana-de-acar

medida que os colmos secundrios se desenvolvem, novas razes so formadas a partir de suas bases, e o sistema radicular da touceira vai aumentando. Novamente, em determinado estdio de desenvolvimento, novas brotaes surgem das gemas da base dos perlhos secundrios, dando origem aos perlhos tercirios. Esses perlhos tambm contribuiro para o incremento do sistema radicular da touceira, pois novas razes surgem dos primrdios radiculares localizados em suas bases. Com o surgimento dos colmos tercirios, a cana-de-acar no depende mais das substncias de reserva do tolete. A touceira, em razo da quantidade de folhas existentes nos colmos secundrios e primrios, tem sua autossucincia em alimento, atravs da fotossntese.
41
e-Tec Brasil
Figura 4.3: Incio do perlhamento da cana-de-acar

Fonte: Dilleewijn, 1960
Cabe destacar que a cultura da cana-de-acar possui a habilidade de utilizar o mximo de luz solar para a fotossntese. Cada entren produz uma nova folha em cerca de dez dias, e uma folha mais velha morre, deixando um nmero constante de oito a nove folhas por colmo. A maior poro de luz incidente interceptada pelas seis folhas localizadas no pice. O perlhamento persiste com a brotao de gemas localizadas nos colmos anteriores originando sucessivos perlhos, que podem chegar a 4, 5 ou mais perlhos. De 90 e 120 dias aps o plantio, aproximadamente 100% do sistema radicular concentra-se nos primeiros 30cm de solo. As razes originrias do tolete no existem mais.
4.1.3 O perlhamento intenso

A fase de perlhamento intenso da touceira se d quando atingido o mximo da produo de perlhos, chegando, em certas variedades, a produzir 25 ou mais colmos por touceira. A partir do ponto de mximo perlhamento, a competio entre os perlhos pelos fatores de crescimento (luz, espao, gua e nutrientes) acentua-se,
e-Tec Brasil
42
de maneira que se constatam a diminuio e paralisao do perlhamento, alm da morte dos perlhos mais novos. Nessa fase, o sistema radicular encontra-se bem desenvolvido, notando-se razes cordo em plena formao e crescimento, desenvolvendo-se em direo s camadas mais profundas do solo, desde que este no apresente impedimentos fsicos, qumicos ou biolgicos.
4.1.4 Maturao
A partir do nal do perlhamento, os colmos mais desenvolvidos continuam o seu crescimento em altura e espessura. Inicia-se um processo de acmulo de sacarose nos entrens da base dos colmos mais velhos, como resultado da produo excedente de alimento, a sacarose. medida que vo amadurecendo, os colmos que sobreviveram forte competio da fase de perlhamento, continuam o seu crescimento e desenvolvimento, acumulando cada vez mais sacarose em seus interndios. Ao atingir o seu tamanho nal, constituem-se em colmos industrializveis, passando a acumular mais intensamente a sacarose produzida pela fotossntese. A intensidade do acmulo de sacarose fortemente inuenciada pelas condies ambientais desfavorveis ao crescimento e desenvolvimento vegetativo (temperaturas mais baixas, perodos de seca moderados e carncia de nitrognio). Nessa fase da cultura, de 11 a 20 meses aps o plantio (conforme poca e variedade), observa-se plena maturao dos colmos. As touceiras em idade de corte caracterizam-se por apresentarem colmos uniformes em tamanho, dimetro e colorao, com 16 a 22 entrens por colmo (conforme poca de plantio e variedade). Cerca de 70% do sistema radicular, tipicamente broso, encontram-se nos primeiros 50 cm de solo. Nota-se a presena de razes cordes bem desenvolvidas, que atingem profundidades acima de 1,5m.
43
e-Tec Brasil
Figura 4.4: Colmos maduros

Durante um intervalo de tempo, a planta conserva o seu ponto mximo de maturao com valor quase inalterado. Esse intervalo denominado de PUI (perodo til de industrializao).
4.1.5 A cana-soca ou soqueiras

Aps o corte (mecnico ou manual) da cana-planta, permanecem no solo as socas ou soqueiras de cana-de-acar. Os colmos industrializveis devem ser cortados o mais prximo possvel da superfcie do solo, restando as suas bases, que permanecem tambm ligadas ao sistema radicular formado pela cana-planta. Com o corte da parte area da cana-de-acar, h perda de boa parte do sistema radicular da antiga planta. Durante aproximadamente 90 dias aps o corte, o sistema radicular ainda responsvel pela absoro de gua e nutrientes que vo para as gemas da base da soqueira. O corte da cana-de-acar possibilita a renovao da cultura, no s da parte area, mas tambm gradativamente do seu sistema radicular, principalmente inuenciado pela umidade do solo e temperatura. O sistema radicular, apesar de mais volumoso e profundo do que na cana-planta, apresenta algo em torno de 60% das suas razes a 30 cm de profundidade.
e-Tec Brasil
44
De 20 a 30 dias aps o corte, observa-se intensa brotao das soqueiras. O ciclo da cana-soca dura aproximadamente 12 meses, e apresenta as seguintes fases: perlhamento, acmulo inicial de sacarose e maturao.
4.2 Fatores que afetam o ciclo da cana-de-acar

Do preparo do solo colheita, h uma srie de fatores que podem afetar os estdios da cana-de-acar. A brotao, enraizamento e emergncia da cana-planta uma caracterstica gentica. No entanto, na mesma variedade, a brotao se altera de acordo com a idade da muda, diferena de idade da gema, grau de umidade do tolete, concentrao de acares (glicose, frutose e sacarose) e nutrientes minerais. H variedades que apresentam baixa brotao a partir do tolete, mas mostram timos resultados na brotao da soca; o inverso tambm ocorre. Para os fatores ambientais a temperatura e a umidade so variveis crticas. Esta fase inicial exige temperaturas altas (30C) e boa umidade para que o processo ocorra rapidamente. Excesso ou falta de gua traro problemas nesta fase do ciclo. Doenas ou pragas at mesmo plantas daninhas podem resultar em falhas no estabelecimento inicial da cultura. A textura e estrutura do solo esto diretamente relacionadas com a sua umidade e a aerao. O manejo empregado pelo homem pode aumentar ou reduzir a brotao, o enraizamento e a emergncia da cana-de-acar. Nesse sentido, toletes tratados termicamente e mudas bem nutridas produzidas em viveiros idneos garantem parte da sade da cultura. O tempo entre o corte e o plantio da muda, bem como a profundidade do sulco de plantio e a quantidade de terra usada para cobrir o tolete, alm da presena ou ausncia de palha sobre o solo so outros fatores que devem ser manejados para otimizar o estabelecimento da cultura. Hoje, h no mercado produtos que visam estimular este estabelecimento inicial em campo. H grande relao da produtividade da cana com a brotao (dos toletes e das soqueiras) e o perlhamento. H variedades com alta e baixa capacidade de perlhar. No entanto, h relao entre o perlhamento, o vigor das razes e a boa brotao de socas. A maneira como ocorre o perlhamento tambm caracterstica gentica.
45
e-Tec Brasil
A baixa luminosidade provocada no auge do perlhamento e ou excesso de plantas daninhas de grande porte reduzem drasticamente a emisso de novos perlhos. Os perlhos que sobrevivem fase de grande competio por fatores limitantes do meio tero seu crescimento acelerado, culminando com a formao de colmos industrializveis. Para o crescimento vegetativo, a temperatura entre 25 e 30C considerada a mais favorvel cana-de-acar por vrios autores. Embora a cana sinta os efeitos do excesso e da decincia hdrica, na fase de perlhamento e crescimento dos colmos ela apresenta mais resistncia a esses extremos do que na fase de brotao e emergncia. Outro fator importante o vento. Dependendo da sua velocidade, da variedade, da idade do canavial e do espaamento utilizado, as consequncias do vento podem ser graves para o crescimento, para a maturao e colheita. Podero ocorrer faixas clorticas (faixas de cor amarelo-esverdeado) nas folhas (vento frio), o dilaceramento das lminas foliares e o aumento da transpirao nas folhas. A presena de pragas pode prejudicar o perlhamento. Por outro lado, doenas como a ferrugem (fungo Puccinia melano), fatores relacionados com a planta, o ambiente e o manejo afetam o orescimento da cana-de-acar. O produtor, em funo do manejo adotado, pode impor condies favorveis ou desfavorveis ao perlhamento, fazendo uso de adubao, controle de plantas daninhas, observando o melhor espaamento e a melhor poca de plantio e/ou colheita da cana-planta ou da soca.
Resumo
O colmo, em pedaos que contenham de 2 a 4 ns, so plantados. Inicia-se assim a brotao, nas condies favorveis. Depois de determinado estdio de desenvolvimento, d-se incio o perlhamento. Aps o nal do perlhamento, os colmos j desenvolvidos continuam seu crescimento, acumulando cada vez mais sacarose, at o nal do amadurecimento, tornando-se maduros e industrializveis. Esse ciclo dura aproximadamente 12 meses.
e-Tec Brasil
46
Alguns fatores afetam o ciclo da cana-de-acar, como: a escolha das variedades, a umidade, a temperatura, as pragas, o manejo, a luminosidade, as plantas daninhas e o vento.
1. O que fotossntese? Em qual rgo da planta a fotossntese ocorre? 2. Quais so as fases do desenvolvimento da cana-de-acar? Quais as caractersticas de cada fase? 3. O que voc entende por toletes (ou rebolos)? 4. O que voc entende por perlhos? 5. Qual a diferena entre cana-planta e cana-soca? Explique. 6. Cite 3 fatores que afetam o ciclo da cana-de-acar. Explique cada um.
47
e-Tec Brasil
Aula 5 Colheita e processamento

Objetivos
Conhecer os principais tipos de colheitas e suas caractersticas. Conhecer o processo da cana-de-acar para a fabricao do acar e do lcool.
5.1 Colheita
A colheita da cana consiste em um processo dinmico, que permite o fornecimento de matria-prima industria e, envolve desde o planejamento de queima (se for o caso) e corte at a entrega da cana na indstria. A poca de colheita da cana no Brasil varia de acordo com a regio. Nas regies Sudeste, Centro-Oeste e Sul a colheita inicia-se entre abril e maio prolongando-se at novembro, perodo em que a cana atinge a maturao plena. Na regio Nordeste a colheita inicia-se de julho a agosto e prolonga-se at maro do ano seguinte, em alguns casos. O sistema de colheita pode ser de trs formas: a) Sistema manual, o corte e o carregamento so feitos de forma manual (Figuras 5.1 e 5.2). b) Sistema semimecanizado, o corte feito manualmente e o carregamento por carregadoras mecnicas, em unidades de transporte. c) Sistema mecanizado utiliza cortadoras de cana inteira com carregamento mecnico, ou colhedora de cana picada, que so comumente mais usadas (Figura 5.3). As mquinas combinadas ou de cana picada fazem o corte basal, realizam a eliminao parcial da matria estranha vegetal e mineral, atravs de ventiladores/exautores, por gravidade. Os colmos so fracionados em rebolos (15 a 40 cm) que so descarregados sobre transbordo a outra unidade de transporte. O tipo de corte pode ser manual, com auxilio de um faco (podo) ou mecanicamente, atravs de colhedoras de cana. A escolha depender de alguns fatores, como: condies de campo, tipo de carregamento, dispo-
Aula 5 - Colheita e processamento
49
e-Tec Brasil
nibilidade de mo-de-obra, aspectos tecnolgicos, socioeconmicos entre outros. O corte manual ainda predomina na regio Nordeste e em outras regies onde a topograa apresenta-se com alta declividade. Na colheita manual, h queima da cana para aumentar a ecincia do processo, no entanto ocorre emisso de dixido de carbono e de outros gases, que potencializam o efeito estufa na atmosfera terrestre, alm da difuso de fuligens que incomodam os moradores da regio canavieira. A cana queimada ca susceptvel s perdas de sacarose, e s leses, que levam ao ataque de microrganismos que promovem deteriorao mais rpida.
Figura 5.1: Corte manual de cana-de-acar

Fonte: http://portaldoprofessor.mec.gov.br/storage/discovirtual/aulas/1655/imagens/boiafria4-thumb.jpg
Figura 5.2: Corte manual de cana-de-acar

Fonte: http://static.blogstorage.hi-i.com/photos/ajursp.arteblog.com.br/images/gd/1270190752/robson-barros-tema-colheita-de-cana-medida-30x50-a-s-t.jpg
e-Tec Brasil
50
A colheita mecanizada, sem queima previa, pode impedir o crescimento de vrias espcies de plantas daninhas, contribuindo para o uso menor de herbicidas. (MEDEIROS, 2001). Alm disso proporciona uma maior quantidade de matria orgnica ao solo aumentando a reciclagem de nutrientes e elevando a quantidade de microrganismos existente no solo. Se do ponto de vista ambiental a colheita mecanizada recomendada em relao colheita manual, do ponto de vista social, ainda no acessvel do ponto de vista econmico para mdios e pequenos plantadores de cana, devido o custo elevado das mquinas colhedoras. Do ponto de vista social, a colheita mecanizada no momento ir proporcionar, na maior parte da regio canavieira do Brasil, grande desemprego. Ainda sim, com mquinas colhedoras que podem ultrapassar 17 toneladas de peso, a mecanizao ao longo do tempo provoca a compactao do solo, comprometendo drasticamente a brotao da soqueira, diminuindo a produtividade e reduzindo a vida til do canavial. Quanto ao desempenho do corte manual frente ao corte mecanizado, os resultados mdios obtidos com colhedora mostram que possvel substituir 100 homens no campo. Um trabalhador braal colhe, em media, de 6 a 8 toneladas de cana queimada, e de 3 a 4 toneladas de cana crua, por dia enquanto a capacidade de uma colhedora mecnica pode chegar a 600 toneladas por dia. (SEGATO & PEREIRA, 2006).
Figura 5.3: Colheita mecanizada

Fonte: http://3.bp.blogspot.com/_krhvr4vo-ck/s9emrqdtnwi/aaaaaaaaaas/cr8dkqanz8g/s1600/
51
e-Tec Brasil
Deve-se atentar para alguns aspectos na programao de corte, tais como: capacidade de corte, carregamento e transporte, distncia padro prestabelecida das frentes de corte, capacidade e tempo de estocagem da matria-prima pela indstria, rea do talho e rendimento agrcola estimado, estdio da cultura e aspectos siolgicos, localizao da rea, trafegabilidade e tempo de ciclo de transporte, variedades e PUI (Perodo de Utilizao Industrial), condies climtica reinantes, necessidade de reforma na rea, aspectos econmicos e sociais.
5.1.1 Colheita manual

Antes do corte manual da cana deve-se fazer uma anlise da qualidade de acar na rea a ser colhida. Aps essa anlise inicia-se o processo de maturao e o planejamento da colheita. Delimitada a rea de corte do talho, o mesmo liberado para queima. Normalmente o canavial queimado na tarde ou noite do dia anterior ao corte. A temperatura mais baixa noturna evita o excesso de exsudao ou rompimento da parede do colmo, ocasionado pelo fogo quando efetuado nas horas mais quentes do dia. (SEGATO & PEREIRA, 2006). A rea de queima calculada de acordo com a capacidade mdia de corte dirio. A principal razo da queima do canavial a limpeza parcial da rea a m de facilitar a operao de corte manual ou mesmo mecnico. A queima da palha permite maior facilidade ao acesso cultura, permitindo aumento na ecincia da operao. Alm do mais a queima limpa a rea de animais peonhentos da lavoura, que podem causar acidentes, facilitando tambm a operao de preparo do solo e cultivo. Como aspecto negativo da queima tem-se: eliminao dos inimigos naturais que so utilizados no controle da cigarrinha; perdas de matria bruta, aumento no teor de bra; poluio atmosfrica; riscos de incndios, etc. Durante as queimadas da palha da cana-de-acar, h liberao de gases primrios txicos, como monxido de carbono, dixido de carbono, metanos e hidrocarbonetos. Sob a ao dos raios solares, os gases primrios liberados pelas queimadas combinam-se, produzindo o oznio que, em alta concentrao, nocivo sade do homem e dos animais e ao desenvolvimento das plantas. Apesar de ser uma prtica bastante usada no Brasil, questo do uso do fogo na lavoura canavieira um problema que vem sendo discutido h muito tempo nas regies produtoras de cana-de-acar na maior parte dos pases produtores. Com os problemas ambientais causados pela queimas do canavial, surgiu em algumas regies canavieiras, uma legislao especca para tal assunto.
e-Tec Brasil
52
Aps a queima, a cana cortada e deve ser transportada para moagem de preferncia no mesmo dia a m de evitar perdas de rendimento agrcola e industrial. A cana queimada e cortada exposta ao tempo sofrer desidratao, com perda de peso, intensicar-se- a respirao do colmo com perdas de acares e ocorrer desenvolvimento de microrganismos que aceleram a deteriorao da cana levando perda na qualidade da matria-prima. No entanto, segundo Ripoli e Ripoli (2004), at 36 horas aps a queima as perdas no so muito signicativas. O corte manual realizado por cortadores munidos de faces ou podes de diferentes tipos, formatos e tamanho, organizados em frente ou turma de corte. O processo do corte da cana em si feito por etapas e dividi-se em: corte na base da cana, desponte do palmito e amontoamento. O corte na base da cana consiste na retirada do colmo da cana das touceiras com o faco, o mais prximo possvel do solo. Aps o corte do colmo faz-se o desponte do palmito ou ponteiro e posteriormente o colmo amontoado para recolhimento por mquinas carregadeiras. O nmero de frente e nmero de trabalhadores por frente, devem ser sucientes para suprir a quantidade de matria-prima preestabelecida para moagem e manuteno de estoques, para a indstria. Depois da operao de corte, seguem-se as operaes de carregamento e transporte feito por carregadoras mecnicas que transferem a cana para caminhes ou carretas tracionadas por trator, que a levam usina. O corte manual da cana-de-acar pode ser feito tanto com a cana queimada como com a cana crua. Nessa ltima a ecincia do trabalhador diminui, j que alm de cortar a cana na touceira e despontar, o trabalhador ter ainda que retirar as folhas verdes e resto de palha aderida aos colmos. Essas atividades adicionais fazem com que o rendimento do trabalhador no corte da cana crua seja menor do que na cana queimada. Segundo Ripoli et al (1995) citado por Segato e Pereira (2006) o decrscimo na produtividade de corte de cana crua de um trabalhador pode variar de 47 a 72%. Alm disso, corte manual de cana crua leva ocorrncia de maior ndice de perdas e de impurezas minerais e vegetais transferidas indstria, sem falarmos nos amimais peonhentos e o perigo potencial existente.
53
e-Tec Brasil
5.1.2 Colheita mecanizada

A colheita mecanizada da cana-de-acar pode ser feita com ou sem queima previa da palha. Como foi dito, a queima facilita o corte e a limpeza e consequentemente a colheita, porm a no queima prvia da palha proporciona benefcios agronmicos, econmicos e ambientais. Segundo Pereira e Torrezan (2006), a colheita mecanizada a meta entre a maioria das usinas e produtores brasileiros e que 30% das lavouras so colhidas por mquinas, sendo a maior parte do estado de So Paulo. Para o sucesso da colheita mecanizada alguns aspectos tecnolgicos importantes devem ser considerados, como: preparo do canavial, qualidade da mquina colhedora e mo de obra especializada. Para receber uma colheita mecanizada, recomendvel que a lavoura de cana seja submetida a um processo de reforma, principalmente em reas com produtividade menor que 50 toneladas de colmos por hectare, pois a baixa capacidade operacional de uma mquina no justicar o custo da operao. O custo da colheita mecanizada por hectare aproximadamente o mesmo entre uma rea de alta e outra de baixa produtividade. As colhedoras disponveis no Brasil apresentam, em sua maioria, as mesmas caractersticas, mas com pequenas variaes, dependendo do fabricante, quanto ao sistema de alimentao ou transporte do material no interior da colhedora. Conforme catlogos de fabricante de mquinas, o espaamento ideal para colheita mecnica de 1,5 m. Com tais medidas, a esteira ou o pneu da colhedora no passar por cima da soqueira da leira adjacente, bem como o cortador de base car centrado com a linha que est sendo colhida. O espaamento entre os sulcos deve ser rigorosamente mantido de tal forma que eles quem sempre paralelos. A profundidade do plantio costuma ser entre 20 a 30 cm dependendo das condies locais. No contexto atual do desenvolvimento tecnolgico, a mecanizao ou colheita de cana-de-acar s pode ser realizada em reas com declives que no passem de 12 a 14%, no caso de colhedora de pneus, e at 15 a 18%, no caso de colhedoras de esteira. Com valores acima destes citados, corre-se o risco de acidentes por tombamento (PEREIRA e TORREZAN, 2006).
e-Tec Brasil
54
5.2 Processamento da cana-de-acar

A cana-de-acar a principal matria-prima para a indstria sucroalcooleira brasileira. A agroindstria da cana envolve etapas, como: produo e abastecimento da indstria com matria-prima; gerenciamento dos insumos, resduos, subprodutos e da versatilidade da produo - de acar ou lcool; armazenamento e comercializao dos produtos nais. Essas etapas devem ser executadas com o emprego de tcnicas ecientes de gerenciamento. A colheita, carregamento, transporte, pesagem, valorizao da cana pela qualidade, descarregamento e lavagem (Figura 5.4) so operaes determinantes para um bom desempenho industrial. Essas etapas devem ser realizadas em sincronia com as operaes industriais para que no ocorra sobreabastecimento, o que demanda armazenamento, com consequente queda na qualidade ou falta de cana para a moagem, ocasionando atrasos na produo.
Figura 5.4: Lavagem da cana-de-acar para retirada de impurezas

Foto: Patrcia Cndida Lopes
Na indstria, a cana pode ter dois destinos: produo de acar ou de lcool. Para a produo de acar, as etapas industriais so: lavagem da cana; preparo para moagem ou difuso; extrao do caldo: moagem ou difuso;
55
e-Tec Brasil
puricao do caldo peneiragem e claricao; evaporao do caldo; cozimento; cristalizao da sacarose; centrifugao separao dos cristais e da massa cozida; secagem e estocagem do acar.
Figura 5.5: Cana desbrada, pronta para a moagem

Fonte: http://chicodeoliveira.blogspot.com/2010/03/nova-tecnologia-produz-etanol-de.html
A produo de lcool envolve as seguintes etapas: lavagem da cana; preparo para moagem ou difuso; extrao do caldo: moagem ou difuso;
e-Tec Brasil
56
tratamento do caldo para produo de lcool; fermentao do caldo (Figura 5.6); destilao do vinho; reticao; desidratao lcool anidro ou hidratado.
Figura 5.6: Fermentao do caldo para produo de lcool

Foto: Rogrio Haruo Sakai
Resumo
A colheita da cana-de-acar pode ser pelo sistema manual, semimecanizado ou mecanizado. O processamento da cana-de-acar envolve etapas, como: gerenciamento dos insumos, resduos, subprodutos e da versatilidade da produo de acar ou lcool; armazenamento e comercializao dos produtos nais. A colheita, carregamento, transporte, pesagem, valorizao da cana pela qualidade, descarregamento e lavagem so operaes determinantes para um bom desempenho industrial.
1. Quais so os tipos de colheita? Quais so as vantagens e desvantagem de cada processo? Cite em sua resposta o papel das queimadas.
57
e-Tec Brasil
Aula 6 Planejamento e instalao da cultura

Objetivos
Conhecer os mais variados tipos de planejamento e sua sequncia. Saber como se d a instalao da cultura da cana-de-acar e sua sequncia. Ter contato com equipamentos usados no planejamento e instalao da cultura.
6.1 Planejamento
Cada propriedade agrcola deve trabalhar de acordo com a sua capacidade de sustentao e produtividade econmica, de forma que os recursos naturais sejam colocados disposio do homem para seu melhor uso e benefcio, procurando, ao mesmo tempo, preservar tais recursos para geraes futuras. Na agricultura, o planejamento uma prtica cada vez mais comum entre os produtores rurais. A adoo dessa tcnica tem por nalidade maximizar o rendimento das culturas e, consequentemente, os lucros, alm de minimizar os custos de produo, visto que baseada na identicao e eliminao das possveis causas de reduo da produtividade. O planejamento o ponto inicial bsico para o bom gerenciamento na propriedade agrcola. No setor sucroalcooleiro o fomento agrcola nada mais do que a garantia de fornecimento de matria-prima para a indstria, o que envolve a produo (conservao e preparo do solo, plantio da cana, tratos culturais da cana-planta, colheita da cana e tratos culturais da cana-soca) e abastecimento de matria-prima durante o perodo da safra. O abastecimento durante o perodo da safra refere-se ao abastecimento hora a hora, envolvendo o conceito de logstica de todo o canavial, mquinas e pessoal disponvel.
Aula 6 - Planejamento e instalao da cultura
59
e-Tec Brasil
A cana-de-acar uma cultura perene porque, quando bem plantada e manejada, produz de cinco a oito safras sem precisar fazer um novo plantio (renovar o canavial). Portanto, para que essa cultura seja economicamente rentvel, e a produo de determinadas reas ou empresas aumente ou pelo menos se mantenha constante, necessrio que se faa um planejamento agrcola plurianual com o mximo de detalhes possveis. Esse planejamento, para no mnimo, dois anos importante, pois necessrio se fazer contratos de parcerias, preparar o solo, esperar o crescimento da cana, cujo primeiro corte pode demorar at 18 meses. Em um planejamento plurianual para a explorao agroindustrial da cana-de-acar, devem ser contempladas inicialmente as reas de plantio e as variedades a serem plantadas.
6.1.1 Planejamento das reas de plantio

As reas a serem plantadas com cana-de-acar, normalmente, so denominadas reas de fundao ou reas de renovao. As reas de fundao so aquelas que esto sendo cultivadas com cana pela primeira vez, so reas recm-desmatadas ou anteriormente ocupadas com outras culturas. Essas reas caracterizam a expanso horizontal do canavial que, nos ltimos dezoito anos (1990 a 2007), cresceu 2,4 milhes de hectares em todo territrio brasileiro, variando de 4,3 milhes em 1990 para 6,7 milhes de hectares em 2007. (IBGE, 2008). Isso representa um aumento de 56,61%, mdia de 3,14% ao ano. Na regio do tringulo mineiro e Centro-Oeste (Gois e Mato Grosso do Sul) a cana-de-acar cresceu sobre reas cultivadas com soja e pastagens. As reas de renovao so as que j foram cultivadas com cana pelo menos uma vez. A renovao do canavial se faz necessria devido ao declnio da produtividade agrcola que comumente ocorre de uma safra para outra, porque, no decorrer de 5 a 8 anos esse declnio pode atingir percentuais de 40 a 60%. Dessa forma, o ideal que anualmente se renove de 12,5 a 20% da rea total de cultivo da fazenda. Para a denio do percentual da rea de renovao de uma determinada empresa, preciso conhecer a longevidade mdia dos canaviais na regio, pois, em regies onde so possveis colheitas de oito safras de cana com reduo total de produtividade inferior a 40%, s precisam ser renovados 12,5% do canavial por ano e, quando a longevidade mdia dos
e-Tec Brasil
60
canaviais de cinco anos preciso uma renovao de 20%. Em reas ou regies em que no se consegue colher pelo menos quatro safras de cana em um mesmo plantio com reduo de rendimento agroindustrial inferior a 60%, economicamente invivel a implantao dessa cultura devido aos altos custos de plantio. No planejamento agrcola importante o conhecimento do potencial produtivo da regio. Os principais fatores que interferem na vida til dos canaviais so: a precipitao pluvial (quantidade e distribuio anuais), temperatura, luminosidade, tipo de solo, variedades cultivadas, incidncia de pragas e doenas, etc. Os parmetros ambientais ideais para o cultivo da cana-de-acar so: precipitao pluvial anual entre 1.500 e 2.000mm bem distribudos, temperatura de 20 a 35C, fotoperodo mdio de 12 horas por dia, terrenos com topograa variando de plana a suavemente ondulada (declividade de at 12%), solos com textura mdia e nveis de fertilidade quanto mais altos, melhor. Assim, de suma importncia conhecimento tcnico por parte dos planejadores, pois necessrio se levantar o total de terras agricultveis disponveis na agroindstria, seus potenciais produtivos, oportunidades de mercado regional em relao possibilidade de matria-prima, arrendamento ou parcerias. De posse de todos os dados, determina-se uma produtividade mdia por cortes, o que facilitar o planejamento de plantio. Na Tabela 6.1 apresentado como exemplo o planejamento agrcola de uma determinada agroindstria sucroalcooleira da regio Nordeste que tem, em mdia, uma moagem de 1.000.000 toneladas de cana plantadas numa rea de 15.600 ha, com as mdias de produtividade conforme Tabela 6.1. Para o perl ideal de corte, considera-se que necessrio cerca de 1 ha de muda para o plantio de 7 ha de cana. Assim, numa rea inicial plantada de 2600 ha e, planejando-se, para os demais anos um plantio de 2400 ha, tem-se que a rea de colheita do primeiro corte reduzida para 2028 ha, resultado da relao (2400 ha - (2600 ha / 7)). O mesmo raciocnio serve para os demais anos. Como a agroindstria trabalha com seis cortes, no stimo ano repete-se o mesmo perl do primeiro ano.
61
e-Tec Brasil
Tabela 6.1: Perl de corte ideal de uma agroindstria sucroalcooleira imaginria

Cortes Cana-planta 1 corte 2 corte 3 corte 4 corte 5 corte 6 corte Total Produt. (t/ha) 0 100 88 80 70 65 60 990.057 1 Ano rea (ha) 2600 2028 2400 2400 2400 2400 1000 Prod. (t) 0 202800 211200 192000 168000 156000 60000 1.012.914 2400 2257 2400 2400 2400 2400 1000 2 Ano rea (ha) Prod. (t) 0 225714 211200 192000 168000 156000 60000 1.010.514 2400 2057 2600 2400 2400 2400 1000 3 Ano rea (ha) Prod. (t) 0 205714 228800 192000 168000 156000 60000
Cortes Cana-planta 1 corte 2 corte 3 corte 4 corte 5 corte 6 corte Total
Produt. (t/ha) 0 100 88 80 70 65 60 1.008.914
4 Ano rea (ha) 2400 2057 2400 2600 2400 2400 1000 Prod. (t) 0 205714 211200 208000 168000 156000 60000 1.006.914 2400 2057 2400 2400 2600 2400 1000
5 Ano rea (ha) Prod. (t) 0 205714 211200 192000 182000 156000 60000 1.005.914 2400 2057 2400 2400 2400 2600 1000
6 Ano rea (ha) Prod. (t) 0 205714 211200 192000 168000 169000 60000
Consultando os dados descritos na Tabela 6.1, conclui-se que, em mdia, necessrio o plantio anual de 2400 ha para proporcionar uma produo de aproximadamente 1000 toneladas de cana, em anos com condies climticas normais. A irrigao aumenta signicativamente a longevidade dos canaviais, podendo fazer com que, mesmo no nordeste brasileiro onde a cana menos longiva, seja possvel colher de 10 a 12 folhas ou safras nas reas com irrigao plena, sem precisar renovar o plantio.
e-Tec Brasil
62
6.1.2 Planejamento varietal

Aps a denio da rea de plantio necessrio escolher a variedade a ser plantada. Segundo Margarido (2006), a denio da variedade a plantar uma deciso tcnica e administrativa. No campo tcnico, preciso conhecer o tipo de solo clima da regio para saber qual variedade plantar. Enquanto que no campo administrativo, o ciclo da variedade denido em funo da poca em que se pretende colher. As variedades de cana-de-acar normalmente tm uma classicao de acordo com o perodo ou ciclo de maturao. Assim, as que amadurecem no incio da estao seca so classicadas como precoces; as que amadurecem no nal da estao seca so tardias; as intermedirias so conhecidas como de ciclo mdio. No planejamento varietal de uma empresa, o ideal que 30% da rea sejam plantadas variedades precoces; em 40%, variedades de ciclo mdio e nos outros 30% variedades tardias. Nos Quadros 6.1 e 6.2 constam as caractersticas de algumas variedades de cana-de-acar cultivadas atualmente no Brasil e recomendaes de manejo delas, respectivamente. Outro ponto a ser observado no planejamento varietal a topograa e o acesso aos terrenos, para que nas reas de encostas e de acessos mais difceis sejam plantadas variedades de ciclo mdio que devero ser colhidas no meio da safra ou em perodo de menor ocorrncia de chuva. Os ambientes de produo (irrigados ou de sequeiro sem gua) tambm devem ser considerados, porque a resistncia seca e a resposta da cana a irrigao so fatores determinante na escolha da variedade. Em resumo o manejo varietal da cana-de-acar visa obter maior produtividade de colmo e acar atravs da alocao das variedades nos diferentes ambientes de produo, procurando obter melhores resultados pela interao do gentipo da planta e do ambiente de produo. Para a realizao correta do manejo, h a necessidade de conhecimento especializado e multidisciplinar da cultura e do ambiente, somado s informaes conhecidas ou geradas em um local especico.
63
e-Tec Brasil
Quadro 6.1: Variedades de cana-de-acar cultivada atualmente no Brasil

Variedade RB863129 RB931003 RB951541 RB971755 RB98710 RB92579 RB93509 RB867515 SP791011 Caractersticas Agroindustriais Maturao precoce, baixo orescimento, elevado teor de sacarose, boa produtividade agrcola e recomendada para colheita em incio de safra. Alta produtividade agrcola, em diversos estgios de cultivo, orescimento mdio, maturao tardia, recomendada para colheita em dezembro. Boa produtividade agrcola, alto teor de sacarose, maturao precoce, baixo orescimento e recomendada para colheita em incio de safra. Boa produtividade agrcola, alto teor de sacarose, maturao precoce, baixo orescimento e recomendada para colheita no incio da safra. Elevada produtividade agrcola, com excelente perlhamento, alto teor de sacarose, orescimento baixo e recomendada para colheita no incio de setembro. Brotao tima, alto perlhamento, oresce pouco, altssima produtividade agrcola, alto teor de acares totais recuperveis. Boa brotao, produtividade agrcola muito alta, maturao de mdia a tardia (dezembro a fevereiro), teor de ATR mdio. Alta produtividade agrcola, alto teor de sacarose, maturao mdia, alto orescimento, plantio de vero e colheita para meio e nal de safra. Boa brotao, bom perlhamento, produtividade agrcola muito alta, maturao de mdia a tardia (dezembro a fevereiro), alto teor de sacarose.
Fonte: Barbosa et al, 2008
Quadro 6.2: Recomendaes de manejo das variedades de cana-de-acar

Variedade A RB863129 RB931003 RB951541 RB971755 RB98710 RB92579 RB93509 RB867515 RB791011 Fonte: Barbosa et al, 2008 Ambiente B Set Out poca de colheita Nov Dez Jan Fev
6.1.3 Planejamento de colheita

Para esse importante planejamento necessrio a denio da capacidade de moagem diria e mensal. Isso feito com base em dados histricos da moagem da agroindstria. Segundo Margarido (2006), no planejamento de colheita o dimensionamento dos recursos humanos (cortadores de cana, tra-
e-Tec Brasil
64
toristas e motoristas) e materiais (caminhes, guinchos, colhedoras, transbordos, caminho ocina, bombeiros e tratores) so de extrema importncia. O dimensionamento adequado desses recursos determinar menores custos de operao. Na colheita, normalmente se segue uma ordem preestabelecida onde primeiro se colhe as variedades precoces, depois as mdias e por ltimo as de ciclo longo (tardia), sempre obedecendo a uma distncia mdia de colheita dia a dia para que se possa manter o fornecimento de cana-de-acar para a indstria hora a hora. No dimensionamento dos equipamentos o nmero a ser considerado sempre o mdio. Assim no clculo do nmero de caminhes, considera-se a distncia mdia da agroindstria. Pode-se citar como exemplo uma agroindstria cuja mdia de distncia seja de 20km, no se pode locar frentes de colheita a uma mdia superior a 25km porque, normalmente haver falta de matria-prima. Por outro lado, se as frentes forem locadas a uma distncia inferior a 15km, haver la na entrega de cana.
6.2 Instalao da cultura

6.2.1 Preparao do solo
O preparo do solo para o plantio da cana-de-acar, inicialmente segue as mesmas operaes que qualquer cultura. Dependendo do estado em que se encontra o terreno, o preparo de solo segue as seguintes operaes: desmatamento, encoivaramento, destoca, arao ou gradagem pesada, aplicao de adubos e corretivos (quando necessrio), gradagens niveladoras ou de acabamento e sulcamento. Nas reas de renovao ou nas que no tm mais tocos, as trs primeiras etapas so dispensveis. Nos ltimos vinte anos, o cultivo mnimo e o plantio direto vm se popularizando e apresentando-se como alternativas bastante vantajosas e, por isso, recomendvel analisar sempre a possibilidade de utilizao desses mtodos de preparo de solo para a cultura da cana-de-acar.
6.2.2 Arao ou gradagem profunda

A arao ou gradagem profunda pode ser executada com arados ou grades aradoras conhecidas tambm como grades pesadas. Os arados podem ser de discos ou de aiveca (Figuras 6.1, 6.2 e 6.3). O objetivo da arao ou gradagem profunda destruir os restos da cultura anterior, revolver e
65
e-Tec Brasil
descompactar os primeiros 30 cm de perl do solo para com isso facilitar a inltrao da gua e o arejamento da rea em que a raz se situar. Essa operao normalmente exige tratores mais potentes, sobretudo quando a textura do solo tende a ser argilosa. Os implementos utilizados nessa etapa (arados ou grades aradoras) so bastante pesados e tm grande poder de penetrao no solo, detalhe que exige mais potncia das mquinas que os puxam.
Figura 6.1: Arado de disco

Fonte: http://portuguese.alibaba.com/product-gs/disc-plough-239706517.html
Figura 6.2: Arado de aiveca

e-Tec Brasil
66
Figura 6.3: Grade aradora

Fonte: http://www.usadoagricola.com.br/sub.asp?id=503
6.2.3 Gradagem de nivelamento ou de acabamento

A gradagem de nivelamento ou de acabamento tem como nalidade quebrar os torres deixados pela arao e nivelar ao mximo a superfcie do terreno, deixando-o pronto para o sulcamento. Entre a arao e a gradagem de nivelamento preciso se dar um tempo para que o mato destrudo pela arao murche e se incorpore mais facilmente.
6.2.4 Subsolagem
Na cultura da cana-de-acar comum o trfego de mquinas (carregadeiras, caminhes e tratores) sobre as reas de plantio durante as operaes de carregamento e transporte das colheitas e, em seguida, nas operaes de tratos culturais como adubao, cultivo e aplicaes de herbicidas e inseticidas. A frequncia dessas operaes mecanizadas cria uma camada de solo compacta que se localiza entre 20 e 30 cm de profundidade. Essa camada, conhecida como p-de-grade, diculta a drenagem de gua do solo e a aerao ao longo do perl do mesmo. Nesse caso necessrio que se faa uma subsolagem para romper ou destruir essa camada. Segundo Martins Filho (2007), a subsolagem s deve ser realizada quando a camada compactada se localizar entre 0,20 e 0,50m da superfcie e com o solo seco, normalmente na estao no chuvosa da regio. Nas proximidades do plantio, realiza-se uma nova gradagem para o nivelamento do terreno e controle de ervas daninhas.
67
e-Tec Brasil
Os solos argilosos so mais vulnerveis formao de p-de-grade por isso carecem de mais ateno ou monitoramento ante esse problema. A identicao de camadas de solo endurecidas feita com a utilizao de penetrmetros (Figura 6.4) que so instrumentos que medem a compactao do perl do solo, isto a facilidade com que o instrumento penetra no mesmo.
Figura 6.4: Penetrmetro

Fonte: http://www.directindustry.es/prod/apageo/penetrometro-60855-389477.html
Figura 6.5: Subsolador de cinco hastes simples

Fonte: http://www.implementostadeu.com.br/index.php?option=com_content&view=article&id=51&Itemid=30
e-Tec Brasil
68
Em terrenos arenosos, a arao e/ou a gradagem de acabamento podem ser dispensadas, principalmente quando se usarem subsoladores compostos com rolos-facas (Figura 6.6). Os torres deixados pelas hastes subsoladoras nos solos arenosos, que normalmente so pequenos e pouco consistentes, so quebrados com facilidade pelos rolos tipo facas, cando a superfcie do terreno j nivelada.
Figura 6.6: Subsolador com rolo-faca

6.2.5 Sulcamento
O sulcamento a ltima operao de preparo do solo para o plantio da cana-de-acar e pode ser feita com sulcadores de discos ou de aiveca. Os sulcadores de discos so mais indicados para solos recm destocados, onde ainda existem muito restos de razes e tocos porque quando h muito impedimento ao longo do perl do solo, os sulcadores de aiveca engancham as hastes com muita frequncia, quebrando muitos parafusos, fusveis, o que atrapalha e onera a operao. Um sulcamento bem feito deve terminar com sulcos de profundidade uniforme e equidistante. Em lavouras de cana-de-acar, a profundidade mdia dos sulcos deve ser de 30cm para evitar tombamentos precoces dos colmos. O espaamento varia de acordo com uma srie de fatores, como: fertilidade do solo, topograa do terreno, variedades utilizadas e sistema de cultivo (sequeiro, irrigado, colheita mecanizada, etc.).
69
e-Tec Brasil
Nas Figuras 6.7 e 6.8 observam-se dois tipos de sulcadores com cubas para colocao do adubo de fundao. Nos dias atuais h uma grande preocupao com a sustentabilidade dos cultivos que se resume conservao das propriedades fsicas e qumicas do solo e, para isso, tm sido empregadas com bastante xito s tcnicas de cultivo mnimo e de plantio direto. No cultivo mnimo, preconiza-se que o nmero de araes e gradagens sejam os menores possveis, ou, at mesmo que no seja feita nenhuma dessas operaes. Realizando-se apenas a dessecao das soqueiras e plantas daninhas com herbicida, uma subsolagem, com subsoladores equipados de rolos facas para o destorroamento e nivelamento do terreno e, logo em seguida, se faz o sulcamento e plantio da cana. Por outro, lado no plantio direto, faz-se apenas a dessecao das soqueiras e das plantas nativas com herbicidas, para logo aps fazer sulcamento e o plantio.
Figura 6.7: Sulcador para plantio de cana

Fonte: http://www.dmb.com.br/Catalogo/Produto.asp?Cat_ID=104
e-Tec Brasil
70
Figura 6.8: Sulcador para plantio de cana composto de discos e hastes ou aivecas aladas
Fonte: http://www.dmb.com.br/Catalogo/Produto.asp?Cat_ID=71
Resumo
O planejamento o ponto inicial bsico para o bom gerenciamento na propriedade agrcola. As reas a serem plantadas com cana-de-acar, normalmente, so denominadas reas de fundao ou reas de renovao. As reas de fundao so aquelas que esto sendo cultivadas com cana pela primeira vez e as reas de renovao so as que j foram cultivadas com cana pelo menos uma vez. importante o conhecimento do potencial produtivo da regio, como: precipitao pluvial, temperatura, luminosidade, tipo de solo, variedades cultivadas, incidncia de pragas e doenas, etc. Diante disso, a escolha da variedade que melhor responder as variveis complementa o planejamento inicial. Faz-se necessrio o estudo da capacidade de moagem da agroindstria. E para esse dimensionamento deve-se conhecer os recursos humanos e materiais disposio. Para a instalao da cultura, o preparo do solo segue as mesmas operaes que qualquer cultura. Dependendo do estado em que se encontra o terreno, o preparo de solo segue as seguintes operaes: desmatamento, encoivaramento, destoca, arao ou gradagem pesada, aplicao de adubos e corretivos (quando necessrio), gradagens niveladoras ou de acabamento e sulcamento.
71
e-Tec Brasil
1. Quais so as variveis para o planejamento da colheita e qual o objetivo da escolha dessas variveis? 2. Quais so as etapas, e suas caractersticas, para a preparao do solo? Faa um texto sucinto sobre o assunto. 3. O que camada p-de-grade. Como se forma e quais suas caractersticas?
e-Tec Brasil
72
Aula 7 Plantio, nutrio e irrigao

Objetivos
Saber em que poca se d o plantio, a sequncia de preparo de solo e plantio. Conhecer equipamentos para asperso de insumos e de preparo do solo. Saber quais so os principais nutrientes e para que so utilizados em uma cultura de cana-de-acar. Identicar os vrios tipos de irrigao e suas caractersticas.
7.1 Plantio
O plantio uma das mais importantes etapas na produo da cana-de-acar. Antes de se realizar o plantio, devem-se denir as reas de reforma e de expanso que possam ocorrer dentro da empresa agrcola. As operaes de plantio so muito importantes para o xito do ciclo da cana-de-acar, exigindo-se nessa etapa um bom planejamento e muito conhecimento tcnico, uma vez que, nesse momento, so tomadas as decises para todo o ciclo da cultura.
7.1.1 poca de plantio

Tradicionalmente existem duas pocas principais de plantio para a regio Centro-Sul: setembro a outubro (cana-de-ano) e janeiro a abril (cana-de-ano-e-meio), mas possvel obter-se boa produtividade com plantios ao longo de todo ano, desde que sejam proporcionadas condies adequadas para o desenvolvimento da planta. De setembro a outubro uma poca mais arriscada, sendo indicada em casos de necessidade urgente de matria-prima para a indstria. O risco de plantar nessa poca decorre, principalmente, de a planta estar no meio de seu ciclo vegetativo, quando pioram as condies climticas favorveis ao seu desenvolvimento. Plantios efetuados nessa poca propiciam menor produtividade agrcola e expem
Aula 7 - Plantio, nutrio e irrigao
73
e-Tec Brasil
a lavoura maior incidncia de ervas daninhas, pragas, assoreamento dos sulcos e podem ser severamente afetadas em caso de ocorrncia de geadas. Porm, manejos adequados provaram que os riscos de plantios em pocas distintas das tradicionais podem ser reduzidos, mas dependem de tecnologia de produo. O plantio da cana-de-ano-e-meio feito de janeiro a abril, sendo o mais recomendado tecnicamente. Alm de no apresentar os riscos da outra poca, permite melhor aproveitamento do terreno com o plantio de outras culturas. Em regies quentes, como o oeste do Estado de So Paulo, essa poca pode ser estendida at os meses subsequentes, desde que haja umidade suciente. O uso da vinhaa e da irrigao em geral, mostrou aumento das possibilidades de expanso das pocas de plantio em diversas regies. O espaamento, via de regra, entre os sulcos de plantio de 1,40 m, sua profundidade de 20 e 25cm e a largura proporcionada pela abertura das asas do sulcador num ngulo de 45, com pequenas variaes ou para mais ou para menos, dependendo da textura do solo. Diversos estudos comprovaram maior produtividade com espaamentos menores, principalmente em ambientes de produo menos favorveis, porm a mecanizao da cultura, em especial a colheita mecanizada, tem mostrado vantagens operacionais, e necessidade de se utilizar espaamentos de 1,5m, para evitar o pisoteio das soqueiras pelos rodados das mquinas e unidades de transbordo. Os colmos com idade de 10 a 12 meses so colocados no fundo do sulco, sempre cruzando a ponta do colmo anterior com o base do seguinte e picado em pedaos (rebolos) que tenham aproximadamente trs gemas cada.
e-Tec Brasil
74
Figura 7.1: Sequncia (de A a D) de preparo do solo, do nivelamento ao rebolamento

Fotos: Carlos Henrique de Azevedo Farias
A densidade do plantio de em torno de 12 gemas por metro linear de sulco, que, dependendo da variedade e do seu desenvolvimento vegetativo, corresponde a um gasto de 7 a 10 toneladas por hectare. comum haver um gasto maior de mudas, pois atravs de um investimento relativamente pequeno, pode-se prevenir a presena de falhas que persistiro por 4 ou 5 anos se houver gemas inviveis nas mudas utilizadas. Os rebolos so cobertos com uma camada de terra, por volta de 7cm, devendo ser ligeiramente compactada. Dependendo do tipo de solo e das condies climticas reinantes, pode haver uma variao na espessura dessa camada. O plantio sempre o investimento crucial na conduo de qualquer cultura e a base de seu desenvolvimento. Sejam quais forem as prticas de plantio adotadas (semimecanizadas ou mecanizadas) devem atender a essas demandas. Um trabalho cuidadoso e criterioso trar sempre bons resultados ao nal.
75
e-Tec Brasil
Figura 7.2: Semeio manual de cana inteira

Foto: Iedo Teodoro
Figura 7.3: Em campo, operao de cobertura

Foto: Carlos Henrique de Azevedo Farias
Figura 7.4: Aplicao de cupinicida

Foto: Carlos Henrique de Azevedo Farias
e-Tec Brasil
76
Figura 7.5: Cobridor de cana-de-acar com aplicador de inseticida ou cupinicida

Figura 7.6: (A) Plantadeira e (B) a mesma mquina em atividade

7.2 Nutrio mineral
7.2.1 Calagem e adubao da cana

O conhecimento de alguns conceitos bsicos essencial para uma melhor compreenso das prticas, atividades ou operaes nos cultivos agrcolas. Por isso, segue um resumo dos principais termos tcnicos usados na rea de adubao.
7.2.1.1 Adubao
a operao que consiste em melhorar a composio qumica dos solos pela adio de adubos.
77
e-Tec Brasil
A adubao pode ser feita com dois objetivos: o primeiro visa recuperar a fertilidade do solo (adubao de restituio ou recuperao da fertilidade). Para isso, os clculos so feitos de modo que os teores dos principais nutrientes das plantas quem em nveis elevados. O segundo, tem como objetivo repor os nutrientes extrados ou exportados pelos cultivos (adubao de manuteno da fertilidade). a) Adubo qualquer substncia qumica ou orgnica (sinttica ou natural) que contm um ou mais nutrientes (elemento qumico) na forma disponvel ou absorvvel pelos vegetais. Quanto origem os adubos se classicam em: orgnicos, naturais e qumicos. Quanto composio, os adubos podem ser: nitrogenados, fosfatados, potssicos e mistos. A adubao tambm pode ser classicada de acordo com a origem e composio dos adubos utilizados que, nesse caso, recebe a mesma classicao dos adubos. Mas a adubao tambm classicada em funo da poca de aplicao do adubo: adubao de fundao e adubao de cobertura. A adubao de fundao deve ser feita no fundo do sulco ou da cova, antes ou concomitantemente ao plantio. A adubao de cobertura deve ser feita na poca em que a cultura mais necessita do nutriente. Tem como nalidade completar o restante dos nveis de nutrientes ou at mesmo adicionar nutrientes que no foram colocados na fundao. b) Frmula quantidade, em percentagem, de molculas do elemento a ser aplicado nas plantaes (no solo ou nas folhas dos vegetais adubao foliar). As frmulas de adubos geralmente so compostas por trs nmeros que representam o nitrognio (N), o fsforo (P2O5) e o potssio (K2O), respectivamente. Como exemplo de frmula de adubos, temos: 08 24 16. Isso indica que em 100kg dessa frmula tem 8kg de N, 24 kg de P2O5 e 16 kg de K2O. 15 15 23. Nessa frmula tem 15 kg de N, 15 kg de P2O5 e 23 kg de K2O para cada 100kg. c) Nvel a quantidade total de molculas dos nutrientes ou minerais contidos nos adubos a serem aplicados por unidade de rea.
e-Tec Brasil
78
Exemplo Ao se utilizar 250kg/ha da 08 24 16, est se colocando 20kg de N, 60kg de P2O5 e 40kg de K2O por hectare. Da mesma forma que ao se usar 350kg da frmula 06 15 12, tem-se 21kg de N, 52,5kg de P2O5 e 42 kg de K2O por hectare. Relao bsica dos minerais de uma frmula a proporcionalidade entre os minerais da frmula. Para se calcular a relao bsica de uma frmula, basta dividir todos os nmeros da frmula pelo nmero de menor valor. Exemplo Para achar a relao bsica da frmula 08 24 16, dividem-se todos por 8 (que o menor). Que ir encontrar a relao bsica: 1 3 2. Para a frmula 06 15 12, tem-se a relao bsica 1 2,5 2. Essa relao bsica um parmetro importante nos casos de substituio de uma frmula por outra, pois, quando as relaes bsicas das frmulas so iguais, para se atingir o mesmo nvel de adubao, basta variar a quantidade de adubo a ser aplicada por unidade de rea. Exemplo Se h uma recomendao de adubao com 500kg da frmula 06 18 12 por hectare, que representa um nvel de 30 90 60kg de N, P2O5 e K2O por hectare, respectivamente, possvel substituir essa frmula pela 05 15 10, porque a relao bsica das duas 1 3 2. Logo, s necessrio variar a quantidade que, nesse caso, ser de 600 kg/ha para se atingir o mesmo nvel de 30 90 60kg de N, P2O5 e K2O por hectare, respectivamente. As unidades em que os elementos qumicos so apresentados nos resultados das anlises qumicas dos solos podem variar de laboratrio para laboratrio ou de regio para regio. Nesse caso, os prossionais que trabalham nas reas de fertilidade de solos e adubao de plantas precisam, a todo instante, converter as unidades divulgadas em relatrios para as unidades que expressem melhor compreenso, fato que depende tambm do tipo de trabalho ou clculo a ser executado.
7.2.1.2 Calagem
a operao que tem como nalidade principal reduzir a acidez potencial e aumentar o pH do solo atravs da adio de calcrio. A ecincia do calcrio pode ser medida pela granulometria do mesmo, pois quanto mais nas forem as partculas do calcrio, mais rapidamente vo se diluir e reagir com o solo.
79
e-Tec Brasil
7.2.1.3 Gessagem
O gesso agrcola um sal neutro. Por esse motivo ele no apresenta propriedades corretivas do pH do solo como o caso do calcrio. Essa operao utilizada para neutralizar o alumnio das camadas mais profundas do solo, melhorando a distribuio do sistema radicular ao longo do horizonte (Figura 7.7).
Figura 7.7: Melhoria da distribuio do sistema radicular da planta com a adio de gesso ao longo dos horizontes
7.2.1.4 Adubao da cana-de-acar

A adubao da cana-de-acar, assim como de outras culturas exploradas comercialmente, tem como objetivo evitar que a produtividade seja atingida pela decincia de um dos nutrientes essenciais ao bom crescimento e desenvolvimento das plantas. No tocante poca de aplicao dos adubos, normalmente se faz uma adubao de fundao (antes ou por ocasio do plantio) e outra de cobertura, entre 60 e 90 dias aps o plantio. Na adubao de fundao geralmente se coloca apenas o adubo fosfatado e o restante do adubo ou elementos qumicos requeridos (potssio e nitrognio) colocado em adubao de cobertura. Porm, devido ao aumento do valor da mo de obra, j se recomenda tambm a aplicao do potssio em fundao e, em algumas circunstncias, pode se colocar at o nitrognio tambm na fundao. A ordem de absoro dos minerais pela cana-de-acar, conforme Casagrande (1991), geralmente : K > N > Ca > Mg > P > S, sendo que em alguns tipos de solo as ordens de absoro do K e do N, P e do S podem ser invertidas. Os micronutrientes mais absorvidos so: Fe > Zn > Mn > B Cu. O pico de absoro da maioria dos nutrientes, em cana-planta, acontece a partir dos nove meses aps o plantio. Para cana-soca, esse pico ocorre a partir dos seis meses aps o corte. (RODRIGUES, 1995).
e-Tec Brasil
80
7.2.2 Caractersticas e funes de minerais ou nutrientes na cana-de-acar

7.2.2.1 Macronutrientes
Embora seja arbitrria, uma linha divisria traada entre os nutrientes que so necessrios em grandes quantidades, macronutrientes, e aqueles que so necessrios em quantidades menores, micronutrientes. Essa diviso no signica que um nutriente seja mais importante para a cultura da cana-de-acar do que outro, apenas que eles so necessrios em quantidades e concentraes diferentes. a) Nitrognio O nitrognio (N) constitui aproximadamente 2% da matria seca da cana-de-acar e em torno de 95% do N do solo est na forma orgnica, proteica em sua grande maioria, no disponvel s plantas. Aps a mineralizao do material, h a liberao dos ons NO3- e NH4+, sendo essas as formas nas quais o nitrognio absorvido pelas plantas. Em solos de texturas franca e bem aerados, a mineralizao acontece mais rapidamente. Na planta o nitrognio controla o uso de carboidratos, controla o desenvolvimento vegetativo e orescimento. precursor de protenas e est presente na clorola. Os principais sintomas de decincia de nitrognio nas plantas de cana-de-acar so: as folhas mais velhas cam estreitas e com lminas verde-amareladas; o tom amarelo inicia na ponta da folha e forma um V com o vrtice virado para a bainha; interndios curtos e perlhamento reduzido. O excesso de nitrognio no solo faz com que elas permaneam em crescimento vegetativo e isso tem reexos na reduo da sacarose. b) Fsforo O primeiro adubo utilizado pelo homem na agricultura foi a farinha de osso, que um material rico em fsforo. As plantas absorvem o fsforo do solo nas formas H2PO4- e HPO4-. Em pH inferior a 6,5, a primeira forma mais frequente. As funes do fsforo nas plantas de cana-de-acar so: atuar na diviso e crescimento celular por isso interfere no perlhamento; estimula a assimilao de nutrientes (fotossntese); atuar no desenvolvimento inicial da glicose (respirao); tem papel essencial no armazenamento e transferncia de energia.
81
e-Tec Brasil
Os sintomas aparentes da decincia de fsforo so: reduo do perlhamento e crescimento; as folhas mais velhas cam estreitas e arroxeadas; redues das dimenses do sistema radicular. O excesso de fsforo tambm contribui para a reduo do teor de sacarose. c) Potssio As plantas s absorvem o potssio que est na forma trocvel e solvel, na forma de on K+. As principais funes do potssio na planta de cana-de-acar so: controlar o movimento de acares na planta; regular o balano hdrico da planta atravs da exibilizao da abertura e fechamento dos estmatos; elevar a produo e a pureza do caldo. d) Clcio absorvido pelas razes das plantas como on Ca++ e est presente no solo nas formas de carbonato, fosfato, silicato, orgnico, trocvel e solvel. Apenas as duas ltimas so de interesse para as plantas superiores. Nas plantas, o clcio tem como funes principais: inuenciar no crescimento e funcionamento dos tecidos meristemticos (de crescimento), nas razes e brotos terminais. Os sintomas aparentes da decincia de clcio so: folhas curtas e deformadas, com amarelecimento marginal; interndios curtos, morte do broto terminal e brotao das gemas apicais. O excesso de clcio pode induzir a decincias de potssio e micronutrientes. e) Magnsio um macronutriente que faz parte da composio da clorola e auxiliam o transporte do fsforo atravs da planta. A absoro do magnsio pelas plantas se d na forma de Mg++. A decincia de magnsio na cana-de-acar faz as folhas mais velhas apresentarem limbos amarelados e pontuaes avermelhadas, principais sintomas aparentes. Pelo exposto em relao aos principais macronutrientes, pode haver consequncias tanto pela falta como pelo excesso, pois a falta ou decincia de nitrognio inibe o crescimento vegetativo da cana-de-acar e acaba reduzindo a produtividade da lavoura. Mas, quantidades excessivas tambm podem prejudicar a cultura porque as plantas passam a crescer continuamente e tm a maturao prejudicada. O teor de fsforo tem grande importncia na qualidade da matria-prima porque teores de P2O5 acima de 300 ppm (parte por milho) facilitam a claricao do caldo.
e-Tec Brasil
82
7.2.2.2 Micronutrientes
Os micronutrientes cujo estudo importante so: cobre, ferro, mangans e zinco. a) Cobre o mais nobre dos micronutrientes metlicos, devido ao seu alto potencial de ionizao e por sua rara ocorrncia como elemento nativo no ambiente terrestre. O on Cu++ a forma na qual esse elemento absorvido pelas plantas. O cobre tem as seguintes funes: ativador da fotossntese, ativador de sistemas enzimticos e transportador de eletrlitos. Os solos arenosos ou que receberam calagens excessivas, normalmente apresentam baixos teores de cobre assimilveis pelas plantas. Contudo, o efeito da lixiviao parece ser pequeno e por isso uma nica aplicao pode suprir a cultura por vrios ciclos. Os principais sintomas aparentes da decincia de cobre so: folhas jovens com nervura central quebrada, perlhamento deciente e ocorrncia de manchas disformes de colorao verde-escuro, em limbo amarelado. b) Ferro O ferro, respeitando-se algumas condies, elemento de larga ocorrncia na costra terrestre. A colorao de muitos solos, entre o vermelho e o amarelo, reete a presena de xidos de ferro com diversos graus de hidratao. As plantas absorvem ferro nas formas Fe++ e Fe+++. As principais funes do ferro nas plantas so: transportar eletrnicos na fotossntese, na respirao e na xao de N2. Os principais sintomas aparentes de decincia de ferro so: folhas mais novas clorticas e estriadas, com estrias ordenadas da bainha at a ponta da folha. c) Mangans um elemento de grande abundncia nos solos, com presena inferior ape+2 +3 nas ao ferro. O mangans pode ser encontrado em trs formas: Mn , Mn e +4 +3 +4 Mn . O on Mn instvel em soluo, ao passo que o on Mn s aparece em pH bem abaixo dos que so normalmente encontrados na natureza. +2 A forma Mn a mais absorvida pelas plantas. Essa forma rapidamente oxidada pelo composto orgnico MnO2. Sintomas de decincia caracterizam-se por estrias amarelas ao longo das nervuras e por folhas mais nas.
Para saber mais sobre alguns sintomas que a cana apresenta por falta de alguns nutrientes acesse: http://www.agencia.cnptia. embrapa.br/gestor/cana-deacucar/arvore/CONT000fhvuy vaq02wyiv80v17a09ehcm584. html
83
e-Tec Brasil
d) Zinco No solo, uma poro relativamente pequena de zinco se encontra na forma solvel em gua, outra maior como zinco trocvel e outra maior ainda como zinco relativamente insolvel. Esse mineral absorvido pelas plantas na forma catinica Zn++. O teor de zinco no solo maior na superfcie, provavelmente causado pela deposio de resduos vegetais. A queima, a remoo ou lavrao excessiva da superfcie do solo podero causar a decincia desse nutriente. Na cana-de-acar o zinco tem como funo promover a produo de cido indol actico (AIA ou auxina) que um promotor do crescimento celular. O Zn tambm ativa os sistemas enzimticos. Os sintomas aparentes de decincia de zinco nas plantas so: clorose nas folhas mais novas, localizada do meio do limbo para a ponta; manchas clorticas longitudinais sem ordenao; interndios curtos.
7.2.3 Nveis de adubao da cana-de-acar com base na anlise do solo

Nas Tabelas 7.1 e 7.2 so apresentados os nveis de adubao recomendados para a cana-de-acar, com base na anlise qumica do solo para cana-planta e para cana-soca.
Tabela 7.1: Nveis de adubao recomendados para a cana-planta, com base na anlise qumica do solo
Nveis de fertilidade P (ppm) Baixo Baixo Baixo Mdio Mdio Mdio Alto Alto Alto Fonte: Neto, J. D. et al, 2010 K (ppm) Baixo Mdio Alto Baixo Mdio Alto Baixo Mdio Alto N 60 60 60 60 60 60 60 60 60 Nutrientes (kg.ha-1) P2O5 180 180 180 100 100 100 50 50 50 K2O 140 100 60 140 100 60 140 100 60
e-Tec Brasil
84
Tabela 7.2: Nveis de adubao recomendados para a cana-soca, com base na anlise qumica do solo
Nveis de fertilidade P (ppm) Baixo Baixo Baixo Mdio Mdio Mdio Alto Alto Alto Alto Fonte: Neto, J. D. et al, 2010 K (ppm) Baixo Mdio Alto Baixo Mdio Alto Baixo Mdio Alto Alto N 80 80 80 80 80 80 80 80 80 60 Nutrientes (kg.ha-1) P2O5 90 90 90 60 60 60 30 30 30 50 K2O 140 100 60 140 100 60 140 100 60 60
A adubao em cultivos de cana-de-acar com irrigao plena tambm pode ser feita com base na expectativa de produtividade. Para isso, tomam-se como base os coecientes j observados por diversos pesquisadores que so: N 1,2 kg por tonelada de colmo esperada; P2O5 0,3 kg por tonelada de colmo esperada; K2O 1,4 kg por tonelada de colmo esperada.
7.2.4 Interpretao da anlise qumica do solo

Para que o tcnico em cincias agrrias, ou o produtor possa ter uma boa noo de interpretao das anlises de solo, ele deve conhecer os teores de nutrientes que so considerados limitantes para o desenvolvimento da cultura, assim como os valores de pH, saturao por bases, entre outros. A meta do produtor deve ser manter o solo nas faixas de teores (de nutrientes) mdios a altos para garantir boa produtividade. Assim, segundo Rossetto e Santiago (2009): Teores baixos disponibilidade de nutrientes limita a produo. Teores mdios a altos otimizao do rendimento das culturas e do retorno econmico. Teores muito altos a produtividade geralmente no melhora em relao aos solos com teores mdios a altos. O gasto extra com fertilizantes no traz retorno econmico.
85
e-Tec Brasil
7.3 Irrigao
7.3.1 Necessidade hdrica da cana-de-acar

A idia da irrigao suprir de gua as plantas na quantidade necessria e no momento adequado, para obter a mxima produo e a melhor qualidade do produto. A planta submetida a um dcit hdrico tem seu crescimento alterado em diversos aspectos. As principais alteraes experimentadas so a reduo do tamanho da rea foliar e da produtividade da cultura. Segundo Kramer (1983), o dcit hdrico de uma cultura pode ser causado tanto pela perda excessiva como pela pequena absoro de gua, ou ainda, pela associao desses dois fatores. O ltimo tem um papel predominante no crescimento da cultura. O perodo crtico da cana-de-acar, ou seja, aquele em que h maior exigncia de gua por parte da planta, corresponde ao perodo mximo de crescimento vegetativo, o que ocorre nos primeiros oito meses de vida. A necessidade hdrica da cana-de-acar, segundo Doorenbos e Kassan (1979), de 1500 a 2500mm por ciclo vegetativo. A precipitao nas reas canavieiras do Brasil varia de 1.100 at mais de 1.500mm anual. Entretanto, necessrio que a distribuio seja de tal forma que haja gua com abundncia no perodo de crescimento vegetativo e um perodo seco durante a maturao, o que proporciona maior acmulo de sacarose. Para Doorenbos e Kassan (1979), produes em reas irrigadas em torno de 100 a 150 t/ha demandam de 1.500 a 2.000 mm por ciclo de 365 dias. O AGRITEMPO Sistema de Monitoramento Agrometeorolgico, permite aos usurios o acesso, via Internet, s informaes meteorolgicas e agrometeorolgicas de diversos municpios e estados brasileiros. Alm de informar a situao climtica atual, o sistema alimenta a Rede Nacional de Agrometeorologia (RNA) do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA) com informaes bsicas que orientam o zoneamento agrcola brasileiro. Especicamente para o manejo da irrigao, o sistema AGRITEMPO fornece mapas sobre a gua disponvel no solo e necessidade de irrigao para todos os Estados brasileiros. So informaes coletadas de inmeras estaes meteorolgicas espalhadas no pas, atualizadas diariamente.
Para saber mais sobre o AGRITEMPO acesse: http://www.agritempo.gov.br
e-Tec Brasil
86
7.3.2 A irrigao em cana-de-acar

A irrigao da cana-de-acar sempre foi questionada nas regies tradicionais do sul do pas, pela incerteza da resposta da planta em relao aos custos de irrigao. Mas, nos estados tradicionais do Nordeste, a irrigao se torna imprescindvel para que a cana seja economicamente vivel.
7.3.3 Terminologias da irrigao da cana-de-acar

Na irrigao da cana-de-acar e de outras culturas perenes e semi-perenes, so utilizados alguns termos relativos frequncia ou percentual da demanda hdrica total das plantas cultivadas. So os principais:
7.3.3.1 Irrigao de salvao

A irrigao de salvamento consiste no fornecimento mnimo de gua para garantir uma boa brotao da socaria, como, tambm, controlar o ataque de lagarta elasmo nas reas que so queimadas e colhidas manualmente, problema que deixa de existir quando se faz a colheita de cana crua, pois o colcho de palha protege contra o ataque da praga. A irrigao de salvao na cultura da cana-de-acar, assim como em outras culturas perenes e semi-perenes, tem como objetivo a manuteno do nmero de plantas por unidade de rea, por meio da aplicao de lminas. Os sistemas de irrigao mais indicados para esse m so os auto-propelidos e os canhes de montagem direta de alta presso. Normalmente os custos da irrigao de salvao so muito elevados e, por isso, no trazem ganhos econmicos diretos, no sentido de aumento de produtividade, tendo como vantagem apenas a longevidade do canavial. Pode-se fazer a irrigao de salvamento com gua ou vinhaa. O volume de vinhaa a ser aplicado depende das caractersticas qumicas da vinhaa, do tipo de solo e da poca de aplicao. Quando se utiliza a gua, deve-se levar em considerao apenas os ltimos fatores.
7.3.3.2 Irrigao complementar

Na irrigao complementar a gua a ser utilizada para atender demanda de quantidade de evaporao e transpirao das plantas nas culturas vem, em parte, da irrigao e da precipitao efetiva local, ou seja, a irrigao complementa a precipitao efetiva no atendimento da demanda de evaporao e transpirao das plantas na cultura. Assim, o objetivo principal dessa
87
e-Tec Brasil
irrigao completar o crescimento da cana com a aplicao de lminas. Essas lminas normalmente so divididas em 3 ou 5 aplicaes. Os sistemas de irrigao mais indicados para essa irrigao so os pivs (circular rebocvel, paralelo e circular xo).
7.3.3.3 Irrigao plena

A gua necessria para atender demanda hdrica das culturas aplicada via irrigao. Deve ser praticada em regies onde a precipitao (chuva) insignicante. Para o dimensionamento dos projetos, usa-se a maior demanda diria que ocorrer durante o ciclo da cultura, ou seja, maior demanda hdrica potencial da cultura. Nessa irrigao, a necessidade hdrica da cultura totalmente atendida. Os sistemas de irrigao mais utilizados so os pivs paralelos e circulares e o gotejamento subsupercial.
7.3.4 Sistemas de irrigao usados na cana-de-acar

Denomina-se irrigao o conjunto de tcnicas destinadas a deslocar a gua no tempo ou no espao para modicar as possibilidades agrcolas de cada regio. A irrigao visa a corrigir a distribuio natural das chuvas. Existem basicamente quatro formas de aplicao de gua s reas irrigadas, que caracterizam os principais mtodos de irrigao: atravs da superfcie do solo (sistema de irrigao supercial); gua aspergida atravs de pequenas gotculas (sistema de irrigao por asperso); gua aplicada em pequena intensidade e prxima ao sistema radicular das plantas (sistema de irrigao localizada ou microirrigao); ou atravs do movimento ascensional da gua do lenol fretico (sistema de irrigao sub-supercial). Para a planta no existe um sistema melhor do que outro, mas aquele que melhor se adapta s condies desejadas. Diversos fatores inuenciam na escolha de um sistema de irrigao como solo, clima, topograa, energia disponvel na propriedade, disponibilidade de gua, capacidade de reteno de gua do solo, qualidade da gua que inuencia na escolha do sistema de irrigao e tratos culturais. O mtodo de irrigao mais utilizado na cultura da cana-de-acar o da asperso, seguido da irrigao por superfcie. Porm, atualmente o mtodo de irrigao localizado por gotejamento vem crescendo muito.
e-Tec Brasil
88
Os sistemas de irrigao, piv central, canho de alta presso com montagem direta e carretis autopropelidos so os mais utilizados pelo mtodo de asperso. Para o cultivo da cana-de-acar, Scardua e Rosenfeld (1987) observam que espaamento, altura da cultura, tratos culturais e prticas de colheita so fatores que devem ser considerados na escolha do sistema a ser adotado.
7.3.4.1 Irrigao por superfcie

um mtodo utilizado mundialmente em que a gua aplicada diretamente na superfcie do solo e que possui as seguintes modalidades: por sulco, por inundao e em faixas. O mtodo requer alguns cuidados como a sistematizao das reas, declividade de 0 a 6%, e, s vezes, o terreno tem de ser modicado para manuteno e operao. um sistema em que deve haver abundncia de disponibilidade de gua. No recomendado para solos com permeabilidade alta, devido perda excessiva por percolao, nem para solos instveis devido formao de crateras quando molhados. No requer excelncia na qualidade da gua, tem baixo consumo de energia, mas possui baixa ecincia de aplicao. Na irrigao por superfcie, no cultivo de cana-de-acar, a gua aplicada de forma concentrada, em sulcos de irrigao abertos paralelamente s leiras das plantas (Figura 7.8). Esses sulcos (pequenos canais na entrelinha) podem ser retos ou em contorno ou ainda em ziguezague, quando necessrio. um mtodo que apresenta baixa ecincia de aplicao de gua. recomendado apenas para situaes especcas de solos de textura mdio-argilosa e topograa plana. Na cultura da cana-de-acar, a vinhaa pode ser aplicada por sistema de sulcos.
89
e-Tec Brasil
Figura 7.8: Irrigao por superfcie, tipo sulco, em cana-de-acar

7.3.4.2 Irrigao por asperso

um dos sistemas mais utilizados na cultura da cana-de-acar. Nesse sistema, a gua aspergida ao solo na forma de chuva articial com o fracionamento do jato de gua em gotas. um mtodo que no exige sistematizao do terreno e pode ser utilizado em diferentes tipos de solo de fcil instalao em culturas j estabelecidas. Permite a aplicao de fertilizantes e defensivos e um bom controle da lmina e da salinidade do solo. O vento pode ser considerado como um fator limitante, afetando a distribuio de gua. H perda por evaporao quando a temperatura elevada e a umidade relativa do ar baixa. Os sistemas mais utilizados por asperso na cultura da cana-de-acar so: o piv central (xo e rebocvel), linhas autopropelidas com deslocamento linear (tambm chamado piv linear), aspersores autopropelidos com carretel enrolador e os aspersores-canho. a) Aspersores-canho So sistemas convencionais, mveis, constitudos de tubulaes portteis tanto na linha principal como nas linhas laterais. Utilizam-se de tubos de alumnio de quatro a seis polegadas (100 a 150mm) e de aspersores gigantes tipo canho, podendo serem utilizados para aplicao de vinhaa e irrigao
e-Tec Brasil
90
de salvamento. um sistema pouco usado, pois est sendo substitudo por outros mais ecientes (Figura 7.9).
Figura 7.9: Irrigao por asperso, sistema convencional com canho, em cana-de-acar
Fonte: http://casa.hsw.uol.com.br/irrigacao2.htm
b) Piv central Consiste em um sistema de movimentao circular, formado por uma linha montada sobre torres, com vrios aspersores variando em tamanho de 150 a 600 metros. As torres possuem rodas e mecanismos de propulso. Possui um painel de controle pelo qual possvel programar velocidade e vazo, determinando a lmina de gua a ser aplicada. Sua utilizao vem crescendo no setor, com equipamento menor, o qual permite sua utilizao em irrigao de salvamento e por possuir maior mobilidade. Tem como vantagem melhor uniformidade na distribuio de gua e melhor ecincia operacional se comparado ao sistema auto-propelido e, como desvantagem, maior investimento inicial. Pode ser xo ou rebocvel. Ele rebocvel quando sua base montada sobre rodas, o que facilita o transporte ao longo do canavial (Figura 7.10).
91
e-Tec Brasil
Figura 7.10: Irrigao por asperso, tipo piv central rebocvel, em cana-de-acar
Foto: Carlos Henrique de A. Farias
c) Linhas autopropelidas com deslocamento linear outra opo para a cultura da cana-de-acar com praticamente todas as vantagens do piv central, sem perda de rea irrigada, pois a linha lateral desloca-se ao longo da rea. Exige reas com baixssima declividade e adapta-se melhor em reas onde possvel estabelecer talhes de forma retangular. O sistema linear pode ser abastecido por um canal lateral ou central, ou por tubulaes providas de hidrantes (Figura 7.11).
Figura 7.11: Irrigao por asperso, tipo piv linear, em cana-de-acar

d) Autopropelido O sistema constitudo por um motor para propulso, um aspersor tipo canho, uma mangueira de alta presso, um carretel enrolador e uma plataforma onde instalado. O aspersor-canho montado em uma plataforma que se desloca sobre o terreno, irrigando-o simultaneamente em faixas de acordo com a caracterstica do canho movimentado por energia hidrulica. O carretel enrolador um conjunto motriz formado por uma turbina hidrulica e um redutor de velocidade que aciona um carretel conectado a uma mangueira de polietileno
e-Tec Brasil
92
(Figura7.12). Tem como vantagens a facilidade operacional, a mobilidade, e menor quantidade de tubos e acessrios. Tem como desvantagem o alto consumo de energia e a necessidade de cuidados por se tratar de um equipamento pesado e de alto custo.
Figura 7.12: Irrigao por asperso, autopropelido, em cana-de-acar

Fonte: http://www.euacheifacil.com.br/terra-molhada/guia143998/
e) Montagem direta O sistema montagem direta consiste basicamente de um conjunto de motobomba acoplado a um aspersor tipo canho, montados em chassi com rodas (Figura 7.13). O sistema tambm pode ser dotado de extenses (tubulaes), com o objetivo de aumentar o espaamento entre canais, que atravessam os talhes de cana.
Figura 7.13: Irrigao por asperso, montagem direta, em cana-de-acar

93
e-Tec Brasil
7.3.4.3 Irrigao localizada (microirrigao)

Nesse sistema de irrigao, a gua conduzida por uma rede de tubulaes. A gua aplicada diretamente na raz das plantas, com pequenas vazes, baixas e constantes presses, o que permite manter mido o solo prximo capacidade de campo. Quando bem manejado, esse sistema proporciona boa uniformidade na aplicao, excelente ecincia no uso da gua, pouca perda de gua por escoamento supercial e economia de mo-de-obra. um mtodo que exige gua de boa qualidade, e um sistema de ltragem adequado. Pelo fato de os orifcios de sada dos emissores serem muito pequenos e trabalharem em baixa presso e constantemente, pode ocorrer o entupimento deles mesmos. Alm disso, um mtodo de custo elevado para sua implantao, requerendo boa manuteno e manuseio, com uso de mo de obra especializada. a) Irrigao localizada subterrnea Tambm denominado subsupercial, um sistema de irrigao por gotejamento enterrada, que j utilizada em muitos pases no sistema de produo de cana-de-acar. A instalao subterrnea em uma profundidade de 20 a 40 cm. Assim, a gua aplicada diretamente na zona radicular na subsuperfcie do solo, oferecendo algumas vantagens como no interferir nas operaes agrcolas, reduzir custo de manuteno do equipamento, estimular sistema radicular mais profundo, e diminuir perda de gua e nutrientes (Figura 7.14). A aplicao direta na zona radicular possibilita que a superfcie do solo permanea seca, diminuindo a incidncia de pragas e doenas e reduzindo as perdas por evaporao. Esse sistema apresenta algumas desvantagens como a ocorrncia de vcuo no interior das linhas de distribuio aps o desligamento, o que provoca a entrada por suco de partculas slidas por orifcios menores. Este tipo de problema pode ser contornado com a utilizao de emissores anti-drenantes e instalao de vlvulas antivcuo. Na irrigao localizada, a qualidade da gua tem grande importncia devido pequena dimenso dos orifcios de sada dos emissores. A escolha do sistema de ltragem de fundamental importncia para evitar entupimentos e garantir o bom funcionamento do sistema. um sistema que, ultimamente, vem crescendo no setor sucroalcooleiro, mas tem alto custo de implantao e sua viabilidade econmica se d quando h altas produtividades e elevado nmero de cortes (cerca de dez cortes).
e-Tec Brasil
94
Figura 7.14: Irrigao localizada, gotejamento subterrneo, em cana-de-acar

Resumo
As operaes de plantio so muito importantes para o xito do ciclo da cana-de-acar. A poca de plantio deve ser escolhida de acordo com necessidade da indstria e tambm a cana-de-acar dever ser plantada de maneira criteriosa. A nutrio mineral visa atender a recuperao do solo e dar fertilidade a esse. Envolve a adubao, calagem e gessagem. Os macronutrientes (como nitrognio, fsforo, potssio, clcio, magnsio) e os micronutrientes (cobre, ferro, mangans e zinco) so essenciais cultura da cana-de-acar, em diferentes concentraes. A cana-de-acar possui 70% de gua (em massa) em sua composio. Por isso uma cultura que deve ter a disponibilidade hdrica suprida, em momentos adequados, para uma boa produo e qualidade. H vrias tcnicas de irrigao e maquinrios, cada qual com seu custo benefcio, e dever ser escolhida pelo produtor para melhor lhe atender.
95
e-Tec Brasil
1. Qual a sequncia do preparo do solo para plantio? 2. Porque se deve ter, normalmente, um gasto maior com mudas para plantio? 3. O que adubo? E o que adubao? Conceitue com suas palavras. 4. Qual o objetivo da calagem? 5. Qual o objetivo da gessagem? 6. Qual o papel do fsforo na planta? 7. Qual o papel do ferro na planta? 8. Quais so os fatores a serem analisados e quais suas interpretaes em uma anlise qumica do solo? 9. Qual a importncia da irrigao cultura da cana-de-acar? 10. Cite 3 sistemas de irrigao e descreva-os.
e-Tec Brasil
96
Aula 8 Parmetros de qualidade da cana-de-acar

Objetivos
Conhecer os parmetros usados para analisar a qualidade da cana-de-acar
8.1 Qualidade da cana-de-acar

Antes, a qualidade da cana-de-acar era determinada exclusivamente pela POL (sacarose aparente). Atualmente, h uma denio mais completa, que engloba as caractersticas fsico-qumicas e microbiolgicas dessa matria-prima, que podem afetar, signicativamente, a recuperao do acar na fbrica e a qualidade do produto nal. Dois tipos de fatores afetam a qualidade da matria-prima destinada indstria: Fatores intrnsecos relacionados composio da cana (teores de sacarose, acares redutores, bras, compostos fenlicos, amido, cido acontico e minerais), que so afetados de acordo com a variedade da cana, variaes de clima (temperatura, umidade relativa do ar, chuva), solo e tratos culturais. Fatores extrnsecos relacionados a materiais estranhos ao colmo (terra, pedra, restos de cultura, plantas invasoras) ou compostos produzidos por microrganismos devido sua ao sobre os acares do colmo. Para avaliar corretamente a qualidade da matria-prima preciso considerar dois aspectos a riqueza da cana em acares e o potencial de recuperao dos acares da cana. A Figura 8.1 ilustra a coleta de amostras de cana para avaliao da sua qualidade. Existe uma srie de indicadores que permitem avaliar tanto a riqueza da cana como a qualidade dela para a recuperao dos acares.
Aula 8 - Parmetros de qualidade da cana-de-acar
97
e-Tec Brasil
Figura 8.1: Amostragem de cana para avaliao da qualidade

Foto: Raffaella Rossetto
Tabela 8.1: Indicadores da qualidade e valores recomendados para a canade-acar

Indicadores POL Pureza (POL/Brix) ATR (sacarose, glicose, frutose) AR (glicose, frutose) Fibra Tempo de queima/corte Terra na cana (minerais) Contaminao da cana Teor de llcool no caldo da cana Acidez sulfrica Dextrana Amido de cana Broca de cana ndice de Honig-Bogstra Palhio na cana cido acontico Fonte: Ripoli e Ripoli, 2004 Valores recomendamos > 14 > 85% > 15% maior possvel < 0,8% 11 a 13% < que 35 horas para cana com corte manual < 5 kg/t cana < 5,0 x 105 bastonetes/ml no caldo < 0,6% ou < 0,4% Brix < 0,80 < 500 ppm/Brix < 500 ppm/Brix < 1,0% > 0,25% > 5,0% < 1.500 ppm/Brix
Os principais fatores relacionados qualidade da cana-de-acar so POL (sacarose aparente), pureza, ATR (acares redutores totais) na cana, teor de acares redutores, percentagem de bra e tempo de queima e corte.
e-Tec Brasil
98
Seguem as denies desses indicadores: POL teor de sacarose aparente na cana. Para a indstria canavieira, quanto mais elevados os teores de sacarose, melhor. Pureza determinada pela relao POL/Brix x 100. Quanto maior a pureza da cana, melhor a qualidade da matria-prima para se recuperar acar. Todas as substncias que apresentam atividade ptica podem interferir na POL, como acares redutores (glicose e frutose), polissacardeos e algumas protenas. ATR indicador que representa a quantidade total de acares da cana (sacarose, glicose e frutose). O ATR determinado pela relao POL/0,95 mais o teor de acares redutores. A concentrao de acares na cana varia, em geral, dentro da faixa de 13 a 17,5%. Entretanto, importante lembrar que canas muito ricas e com baixa percentagem de bras esto mais sujeitas a danos fsicos e o ataque de pragas e microrganismos. Os estudos mostram que nas primeiras 14 horas de deteriorao da cana, 93% das perdas de sacarose foram devidas ao de microrganismos, 5,7% por reaes enzimticas e 1,3% por reaes qumicas, resultantes da acidez. Acares redutores a quantidade de glicose e de frutose presentes na cana, que afetam diretamente sua pureza, j que reetem em menor ecincia na recuperao da sacarose pela fbrica. Porcentagem da bra da cana reete na ecincia da extrao da moenda, ou seja, quanto mais alta a bra da cana, menor ser a ecincia de extrao. Por outro lado, necessrio considerar que variedades de cana com baixos teores de bra so mais suscetveis a danos mecnicos ocasionados no corte e no transporte, o que favorece a contaminao e as perdas na indstria. Quando a cana est com a bra baixa, ela tambm acama e quebra com o vento, o que a faz perder mais acar na gua de lavagem. Tempo de queima/corte o tempo entre a queima do canavial e a sua moagem na indstria (no caso da colheita manual), ou o tempo entre o corte mecanizado e a moagem. Quanto menor o tempo entre a queima/corte da cana e a moagem, menor ser o efeito de atividades microbianas nos colmos e melhor ser a qualidade da matria-prima entregue indstria. Alm de afetar a ecincia dos processos de produo de acar e lcool, o tempo de queima/corte tambm afeta a qualidade dos produtos nais e o desempenho dos processos.
99
e-Tec Brasil
Outros fatores que afetam a qualidade da matria-prima so: temperatura ambiente; frequncia e quantidade de chuvas; umidade relativa do ar; quantidade de terra na cana; contaminao da cana por bactrias, fungos e leveduras; teor de lcool no caldo da cana; acidez do caldo, ocasionado por microrganismos; concentrao de dextrana, composto formado a partir da hidrlise da sacarose por bactrias e associada, portanto, deteriorao da cana; concentrao de amido na cana; pragas e doenas; ndice de Honig-Bogstra, que um indicador da performance da decantao do caldo; quantidade de palhio; quantidade de cido acontico no caldo.
8.2 Importncia da qualidade da cana para a ecincia industrial

Nos ltimos anos, pesquisas sobre a qualidade da matria-prima e trabalhos em parceria com usinas e destilarias possibilitaram a descoberta de novos indicadores. A partir das anlises de correlao e regresso desses indicadores, tem sido possvel dimensionar o impacto da qualidade da matria-prima sobre o rendimento industrial, sobre as perdas, insumos e qualidade do acar produzido.
e-Tec Brasil
100
Baseadas em nmeros, as usinas podem xar metas e tomar decises em busca da melhoria dos resultados, tanto para a rea agrcola, como para a industrial. Sem indicadores e nmeros que orientem ambas, no possvel esperar ganhos reais em desempenho, rendimento e qualidade. Se o objetivo obter desempenhos elevados e produtos de qualidade, essas duas reas precisam interagir, diuturnamente.
Resumo
A qualidade da cana-de-acar engloba as caractersticas fsico-qumicas e microbiolgicas, podendo afetar a matria-prima, e, por consequncia, a recuperao do acar na fbrica, afetando assim a qualidade do produto nal. Dois tipos de fatores afetam a qualidade da cana-de-acar: os que so relacionados composio da cana e os que so relacionados a materiais estranhos ao colmo. Para avaliar corretamente a qualidade da matria-prima preciso considerar dois aspectos: a riqueza da cana em acares e o potencial de recuperao dos acares da cana. A partir das anlises de correlao e regresso desses indicadores, tem sido possvel dimensionar o impacto da qualidade da matria-prima sobre o rendimento industrial, importantes para a busca constante da melhor ecincia da indstria.
1. Quais os fatores que afetam a qualidade da cana-de-acar? Cite-os. 2. Quais as caractersticas da matria-prima que deve se considerar para avaliar a qualidade da cana-de-acar? 3. Qual a importncia da qualidade da cana para indstria?
101
e-Tec Brasil
Referncias
ALCARDE, Andr Ricardo. Processamento da Cana-de-Aucar. Disponvel em: <http:// www.agencia.cnptia.embrapa.br/gestor/cana-de-acucar/arvore/CONTAG01_102_221220 06154841.html>. Acesso em: 29 mar. 2010. BACCHI, O. O. S. Ecosiologia da Cana-de-Acar. Piracicaba: IAA/PLANALSUCAR, 1985. 20 p. BAPTISTELLA et al. Populao Trabalhadora no Rural Paulista em 2004. IEA, publicado em 29/05/2005. Disponvel em: <http://www.iea.sp.gov.br/out/verTexto. php?codTexto=2187>. BARBOSA et al. Caractersticas de Gentipos de Cana-de-Acar RB. Boletim Tcnico Programa de Melhoramento Gentico de Cana-de-Acar-PMGCA. Macei: UFAL, 2008. p. 18. CASAGRANDE, S. A. Tpicos de Morfologia e Fisiologia da Cana-de-Acar. Jaboticabal: FUNEP, 1991. 157 p. CESNIK, R.; MIOCQUE, J. Melhoramento da Cana-de-Acar. Braslia: Embrapa Informaes Tecnolgica, 2004. 307 p. CONAB. Acompanhamento da Safra Brasileira. Disponvel em: <http://www.conab. gov.br/conabweb/download/safra/3_levantamento2008_dez2008.pdf>. COOPERSUCAR. Cana-de-Acar. Disponvel em: <http://www.copersucar.com.br/ institucional/por/academia/cana_acucar.asp>. Acesso em: 12 mar. 2010. DILLEWIJN, C. V. Botanique de la Cane a Sucre. Wageningen: Veenman e Zonen, 1960. 591 p. DOORENBOS, J.; KASSAM, A. H. Yiels Response to Water. Rome: FAO, 1979. 306 p. (Irrigation and Drainage Paper, 33). GASCHO, G. J.; SHIH, S. F. Sugarcane. In: TEARE, I.D.; PEET, M. M. Crop-water Relations. New Yorq: John Wiley. 1983. 547 p. IBGE. Culturas Temporrias e Permanentes 2008. Disponvel em: <http://www.ibge. gov.br/home/estatistica/economia/pam/2008/default.shtm>. Acesso em: 05 mar. 2010. IBGE. Valor da Produo da Agricultura Cresce 17,8% de 2006 para 2007. Disponvel em: <http://www.ibge.gov.br/home/presidencia/noticias/noticia_visualiza.php?id _noticia=1290&id_pagina=1>. Acesso em: 28 fev. 2010. IAI, A. M. Sistema Produtivo da Cana-de-Acar. In: Curso de Especializao em Gesto na Indstria Sucroalcooleira. UFMT, Cap. 2, 2009.
e-Tec Brasil
102
KRAMER, P. J. Water Relations of Plants. New York: Academic Press, 1983. 489 p. MARTINS FILHO, M. V. Manejo e Conservao do Solo em reas de Expanso e Renovao de Canavial. In: Silvelena Vanzolini Segato et al (org.) Expanso e Renovao de Canavial. Piracicaba: CP 2, 2007. Cap. 4, p. 53-68. MEDEIROS, D. Efeito da Palha de Cana-de-Acar (Scccharum spp) sobre o Manejo de Plantas Daninhas e Dinmica do Banco de Sementes. 2001. 126 f. Dissertao de Mestrado. Esalq/USP, Piracicaba. NETO, J. D; TEODORO, I.; FARIA, C. H. A. Sistema Produtivo da Cana-de-Acar. In: Curso de Especializao em Gesto da Indstria Sucroalcooleira. UFCG, 2010. Cap. 2, p. 10. PEREIRA, L. L.; TORREZAN, H. F. Colheita Mecanizada da Cana-de-Acar. In: Silvelena Vanzolini Segato et al (org.) Atualizao em Produo de Cana-de-Acar. Piracicaba: CP 2, 2006. Cap. 20, p. 333-344. RIPOLI, T. C. C.; RIPOLI, M. L. C. Biomassa de Cana-de-Acar: colheita, energia e ambiente. Piracicaba: Barros & Marques, Ed. Eletrnica, 2004. 302 p. RODRIGUES, J. D. Fisiologia da Cana-de-Acar. Botucatu: Instituto de Biocincias, 1995. 69 p. ROSSELL, Carlos Eduardo Vaz. Qualidade da Matria-Prima. Disponvel em: <http:// www.agencia.cnptia.embrapa.br/Repositorio/PPaper_sessao_1_Rossell_000fxg4uzq002 wyiv80soht9h3dff8cq.pdf>. Acesso em: 21 abr. 2010. ROSSETTO, F.; SANTIAGO, A. D. Interpretao da Anlise do Solo. Agncia de Informao da EMBRAPA, cana-de-acar. Disponvel em: <http://www.agencia.cnptia. embrapa.br>. Acesso em: 07 jun. 2009. SCARDUA, R.; ROSENFELD, V. Irrigao da Cana-de-Acar. In: PARANHOS, S. B. (coord.) Cana-de-Acar: cultivo e utilizao. Campinas: Fundao Cargill, 1987. v.1, cap. 3, p. 373-431. SEGATO, S. V.; PEREIRA, L. L. Colheita da Cana-de-Acar: corte manual. In: SEGATO, Silvelena Vanzolini et al (org.). Atualizao em Produo de Cana-de-Acar. Piracicaba: CP 2, 2006. Cap. 19, p. 319-332. SEGATO, S. V.; PINTO, de S.; JENDIROBA, E.; NBREGA, J. C. M. de V. Atualizao em Cana-de-Acar. Piracicaba: Autores, 2006. SIAMIG. Notcias do Dia. Disponvel em: <http://www.siamig1.com.br/index.php?option =com_content&task=view&id=16&Itemid=61>. Acesso em: 12 mar. 2010. UNICA. Setor sucroenergtico Mapa da Produo. Disponvel em: <http://www.unica. com.br/content/show.asp?cntCode={D6C39D36-69BA-458D-A95C-815C87E4404D}>. Acesso em: 12 mar. 2010.
103
e-Tec Brasil
VIAN, Carlos Eduardo Freitas. Qualidade de Matria-Prima. Disponvel em: <http:/www. agencia.cnptia.embrapa.br/gestor/cana-de-acucar/arvore/CONTAG01_138_2212200615 4842.html>. Acesso em: 03 mai. 2010. VITTI, Godofredo cesar et al. Nutrio e Adubao da Cana-de-Aucar. Disponvel em: <http://www.agencia.cnptia.embrapa.br/Repositorio/ Nutricao+cana+GVitti_000fh3 r3vzp02wyiv80rn0etnmc6zamd.pdf>. Acesso em: 01 mai. 2010.
e-Tec Brasil
104
Currculo do professor-autor
Joo Paulo Nunes da Silva Bacharel em Cincias Biolgicas pela Universidade Estadual de Ponta Grossa-PR. Atualmente funcionrio pblico federal, com o cargo de Assistente em Administrao e lotado no IFG Campus de Inhumas-GO.
Maria Regina Nunes da Silva professora mestre em Educao para a Cincia pela Universidade Estadual Paulista (UNESP Bauru - SP). Trabalhou na linha de pesquisa Estudos do meio Ambiente com nfase aos Resduos Slidos Urbanos. Graduada em Geograa e Pedagogia, com especializao em Cincias Sociais. Ocupou vrios cargos nas instncias estaduais e federais como professora e coordenadora de ensino. Atualmente professora substituta no IFGCampus de Inhumas-GO, lecionando no curso de Licenciatura em Qumica, na rea de Educao.
105
e-Tec Brasil

Nocoes Cult Cacucar

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Nocoes Cult Cacucar

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Noes da Cultura da Cana-de-Acar

Joo Paulo Nunes da Silva Maria Regina Nunes da Silva

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAO, CINCIA E TECNOLOGIA GOIS

Apresentao e-Tec Brasil

Ministrio da Educao Janeiro de 2010

Joo Paulo Nunes da Silva e Maria Regina Nunes da Silva

Palavra instrucional Projeto do professor-autor

CARGA HORRIA (horas)

1. Origem, regies produtoras, produo/produtividade e importncia econmica

4. Propagao comercial da canade-acar e fatores que afetam o ciclo

CARGA HORRIA (horas)

6. Planejamento e instalao da cultura

7. Plantio, nutrio e irrigao

8. Parmetros de qualidade da cana-de-acar

Conhecer os parmetros usados para analisar a qualidade da cana-de-acar.

Aula 1 Origem, regies produtoras, produo/produtividade e importncia econmica

1.1 Uma breve histria da cana-de-acar

Aula 1 - Origem, regies produtoras, produo/produtividade e importncia econmica

1.2 Regies produtoras

Figura 1.1: reas de plantio de cana-de-acar, usinas de lcool e de acar no pas

Noes da Cultura da Cana-de-Acar

1.3 Produtividade das lavouras

Aula 1 - Origem, regies produtoras, produo/produtividade e importncia econmica

Fonte: Adaptado de CONAB, dezembro 2008

1.4 Importncia econmica

Noes da Cultura da Cana-de-Acar

Para saber mais sobre bio combustveis acesse: http://www.anp.gov.br/?id=470

Aula 1 - Origem, regies produtoras, produo/produtividade e importncia econmica

Noes da Cultura da Cana-de-Acar

Aula 2 Estudo da planta

Aula 2 - Estudo da planta

2.2 Caractersticas das espcies

Noes da Cultura da Cana-de-Acar

2.3 Variedades comerciais de cana-de-acar

Aula 2 - Estudo da planta

Figura 2.1: Touceira com vrios colmos na poca de colheita (maduros)

Noes da Cultura da Cana-de-Acar

Figura 2.2: Exemplo de gema tipo oval alongada

Aula 2 - Estudo da planta

Figura 2.3: Tipos de gemas algumas delas apresentando asas

Noes da Cultura da Cana-de-Acar

Figura 2.5: Tipos de entrens

Aula 2 - Estudo da planta

Figura 2.6: Cana-de-acar em inorescncia

Noes da Cultura da Cana-de-Acar

Aula 2 - Estudo da planta

Para saber mais sobre a fotossntese acesse: http://pt.wikipedia.org/wiki/ Fotoss%C3%ADntese

3.1 A cana-planta e a cana-soca

Noes da Cultura da Cana-de-Acar

Figura 3.1: Ciclo da cana-planta e da cana-soca

Noes da Cultura da Cana-de-Acar

Figura 3.2: Fases de desenvolvimento da cana

Noes da Cultura da Cana-de-Acar

Aula 4 Propagao comercial da cana-de-acar e fatores que afetam o ciclo

4.1 Propagao comercial da cana-de-acar

4.1.1 A brotao dos toletes

Aula 4 - Propagao comercial da cana-de-acar e fatores que afetam o ciclo

Figura 4.1: Aparecimento das razes da cana-de-acar

Noes da Cultura da Cana-de-Acar

4.1.2 O incio do perlhamento

Figura 4.2: Perlhos de cana-de-acar

Aula 4 - Propagao comercial da cana-de-acar e fatores que afetam o ciclo

Figura 4.3: Incio do perlhamento da cana-de-acar