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So trs passos simples, mas com eles voc pode degustar melhor seu vinho, apreciando plenamente sua textura e aroma... Interessante, no? Sirva na temperatura ideal A sabedoria popular diz que vinhos tintos devem ser servidos temperatura ambiente, e que os brancos devem ser servidos gelados. Acredite: possvel fazer melhor do que isso! Mas tambm no se assuste, no um pecado beber vinhos fora da temperatura recomendada, afinal cada um tem seu gosto, e isso fundamental. No entanto, em geral, o prazer sensorial tende a ser maior se voc seguir essas dicas. Cada garrafa de vinho libera seu bouquet mais rico de aromas a uma determinada temperatura, dependendo da variedade de uva e da regio. Veja nossos guias de temperaturas, clicando aqui para tintos, e aqui para brancos. Na dvida, possvel usar a regra dos 20 minutos: retire os brancos da geladeira cerca de 20 minutos antes de servir, e coloque os tintos leves na geladeira tambm cerca de 20 minutos antes de servir. Caso queira saber mais sobre a importncia de servir seu vinho temperatura correta, clique aqui. Deixe o vinho respirar O vinho voltil, e reage ao ambiente. A aerao, ou ventilao, pode equilibrar e suavizar os vinhos mais jovens, arredondando seus taninos, por exemplo. A maioria dos amantes do vinho usa um decanter, que um jarro de vidro com uma grande abertura, e que permite um rpido arejamento da bebida. Mas o simples ato de girar a taa tambm ajuda o vinho a arejar. Desarrolhar uma garrafa de vinho e deix-lo descansar por uma hora certamente a pior maneira de arejar o vinho. No s voc deve esperar uma hora para beber o vinho, mas tambm o mtodo ineficaz. Mesmo depois de muitas horas, o gargalo estreito impede a entrada necessria de ar para abertura dos aromas do vinho. A chave para o arejamento tempo! Quanto mais jovem, intenso, vermelho e tnico, mais tempo no decantador. Um vinho maduro, complexo e encorpado j precisa de menos tempo. Quanto aos vinhos com idade superior a 15 anos, eles so altamente volteis, portanto, alguns minutos j so suficientes! Clique aqui para saber mais sobre decantao. Se tiver dvidas sobre quais vinhos necessitam ser decantados, clique aqui. Utilize uma taa adequada

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Copos de vinho nos ajudam a apreciar melhor a bebida. Designers especializados passam anos criando a forma e o tamanho perfeitos para que as taas possam levar o vinho diretamente aos sensores da lngua, e para que possam afunilar o aroma diretamente para o nariz. Muitos amantes do vinho possuem uma extensa coleo de taas de vinho, cada copo desenhado para um tipo especfico de vinho. Se quiser conhecer taas especficas para cada tipo de vinho, clique aqui. Mas ningum precisa gastar, necessariamente, uma fortuna em copos de vinho: existem taas de vinho multi-uso, projetadas para servir varietais, e so uma tima escolha, tambm! Dicas sobre a escolha de taas de vinho: use copos grandes de vinho para os vinhos tintos com aromas fortes e de personalidade complexa. Taas de vinho menores so melhores para os vinhos brancos, pois elas podem concentrar melhor seus aromas, mais delicados. Antes de escolher uma taa, clique aqui para ler mais sobre o assunto.

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