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Dicas FARINHA DE SOJA PRETA

FARINHA DE SOJA PRETA CONQUISTA O BRASIL- Receitas

nica no mercado brasileiro a Farinha de Soja Preta Premium, fabricada pela empresa S Soja Alimentos Funcionais do Brasil, chegou s prateleiras em Abril de 2010 e j conquistou os consumidores de todo o pas com sua frmula rica em protenas, clcio, isoflavonas e antocianinas que proporcionam diversos benefcios sade. A S Soja do Brasil, empresa especializada no desenvolvimento de alimentos base de soja, lanou em Abril a Farinha de Soja Preta Premium. O produto nico no mercado brasileiro e foi desenvolvido para suprir uma necessidade do segmento de produtos naturais, que cada vez mais ganha novos adeptos. A farinha de soja preta rica em isoflavonas, fitoqumico que tem funo anticarcinognica, um grande aliado das mulheres j que alivia os sintomas da menopausa (climatrio) e previne a tenso pr-menstrual. Alm das isoflavonas, existem tambm compostos como inibidores de proteases, as saponinas e o aminocido metionina, que auxiliam na preveno de alguns tipos de cncer. Uma poro de 100 gramas do produto tem 40 gramas de protenas, que representa 57% das necessidades dirias do nutriente para uma pessoa saudvel de 70 Kg. O grande diferencial do produto so as antocianinas, um fitoqumico importante, e que no est presente na composio da soja tradicional. As antocianinas, que tm alto poder antioxidante, so responsveis pela colorao da casca da soja

preta, e possui efeito antiobesidade, diminuindo os

efeitos de uma alimentao rica em gorduras no peso corporal e perfil lipdico. Alm disso, atua na preveno de cnceres, principalmente o de mama, e possui ao benfica no controle das taxas de colesterol e preveno de doenas cardacas. A soja preta ajuda a evitar o surgimento de diabetes, sendo tambm, potente na reduo do colesterol total e LDL colesterol (colesterol ruim), isso agrega mais valor ao produto derivado desse gro. Outro ponto positivo para a farinha a grande quantidade do mineral clcio. Comparada a outras leguminosas, a soja campe nesse nutriente, e sendo assim, 100 gramas da farinha de soja preta contm 173 miligramas do mineral, o que corresponde a 18% das necessidades dirias. Vale lembrar que o clcio essencial para o crescimento, manuteno do tecido sseo e ainda participa do processo de contrao muscular. Para saborear O produto prtico, podendo ser utilizado em sucos, vitaminas, pes e bolos. Para obter os benefcios, recomendado o consumo dirio de 15 gramas, o equivalente a duas colheres de sopa. Pessoas com problemas renais no devem consumir a farinha de soja preta, j que a soja contm quantidade significativa de magnsio, que pode causar deposio de clcio e formar clculos renais. A nutricionista Natlia Dourado consultora da S Soja, sugere algumas receitas para usar o produto.

Bolo de Farinha de Soja Ingredientes: - 1 e colher de sopa de leo de milho - 1 xcara de acar demerara - 2 ovos separados - 1 1/2 xcaras de farinha de trigo - 1 xcara de farinha de soja preta - 1 1/2 xcaras de leite de soja - 1 colher de sopa de fermento em p - Raspa de 1 limo ou 1 colher de chocolate a base de soja Modo de Preparo: Bata o leo de milho com o acar. Junte as gemas, batendo bem. Coloque, alternadamente, as farinhas misturadas com o fermento e o leite, sempre

batendo. Coloque a raspa de limo ou o chocolate. Por ltimo, s claras em neve, envolvendo levemente. Leve ao forno por 30 minutos.

Bolo de cenoura sem glten e sem lactose Ingredientes: - 2 cenouras mdias raladas (ou picadas) - 1 xcara leo de milho - 3 ovos - 2 xcaras de acar demerara - 1 xcara de farinha de soja preta - 1 xcara de farinha de arroz - 1 pitada de sal - 2 colheres (sopa) de fermento em p - leo e farinha de arroz para untar Cobertura: - 4 a 5 colheres de leite de soja - 4 colheres (sopa) de cacau em p - acar demerara a gosto (1 ou 2 colheres de sopa) - 1 colher (sopa) de leo de milho Modo de Preparo: Untar a forma com o leo e a farinha de arroz, pr-aquecer o forno em fogo mdio. Bata a cenoura com o leo, os ovos e o acar no liquidificador at ficar homogneo. Na batedeira, junte a mistura as farinhas, o sal e o fermento. Despeje a massa na forma e deixe assar por 40 minutos em forno mdio.

Torta de banana Ingredientes: - 12 bananas nanicas maduras - 2 xcaras (ch) de farinha de trigo

- 2 xcaras (ch) de farinha de soja preta - 1 xcara (ch) de acar mascavo - 4 ovos inteiros - 1 colher (sopa) de fermento em p - xcara de leo de milho Modo de preparo: Misturar o acar, as farinhas, o fermento e peneirar, juntar a margarina e preparar uma "farofa" esfregando os ingredientes com as mos. Untar uma assadeira com margarina e polvilhar com farinha de trigo. Colocar metade da "farofa" e cobrir com as bananas cortadas em trs partes (no sentido do comprimento). Cobrir com o restante da "farofa", sem apertar. Bater quatro ovos inteiros, como se fosse fazer uma omelete, ir colocando sobre a ltima camada, com ajuda de um garfo. Polvilhar com canela em p e, levar ao forno em temperatura mdia, por cerca de 25 minutos. Po Caseiro com Farinha de Soja Ingredientes: - 1 xcara (ch) de gua morna - 2 ovos - 1/2 xcara (ch) de leo de milho - 3 colheres (sopa) rasas de acar mascavo - 1 colher (ch) de sal - 1 xcara (ch) de farinha de soja preta - 5 xcaras (ch) de farinha de trigo - 30g de fermento biolgico (2 tabletes) Modo de preparo do fermento: Em um recipiente, dissolver o fermento em gua morna, adicionar o acar e uma xcara de farinha de trigo. Cobrir com plstico e deixar em repouso por 15 minutos. Preparo da massa: Misturar ao fermento j preparado o leo, o sal, os ovos e a farinha de soja. Adicionar aos poucos o restante da farinha de trigo, trabalhando a massa at que os ingredientes se unam e a massa desprenda dos dedos. Moldar os pes no formato desejado. Dispor os pes em formas untadas e polvilhadas com farinha de trigo. Deixar crescer por uma hora, assar por aproximadamente trinta minutos, com temperatura mdia baixa, em forno j pr-aquecido. Rendimento: 2 pes. OBS: Temos fotos em alta das receitas e da embalagem do produto. A Farinha de Soja Preta Premium pode ser encontrada em lojas de produtos naturais e vendida pelo preo mdio de R$ 8,00. Servio: S Soja do Brasil - (64) 3455-5400 www.sosoja.com.br