1) O documento descreve um teste cego realizado pela revista Maxim para descobrir quais são as melhores cervejas brasileiras em 12 estilos diferentes. 2) Mais de 70 cervejas de cervejarias de todo o Brasil foram avaliadas por 6 especialistas. 3) A cerveja Bavaria Premium foi eleita a melhor pilsen, enquanto a cerveja weizen da cervejaria Krug Bier ficou em segundo lugar no estilo weiss.
1) O documento descreve um teste cego realizado pela revista Maxim para descobrir quais são as melhores cervejas brasileiras em 12 estilos diferentes. 2) Mais de 70 cervejas de cervejarias de todo o Brasil foram avaliadas por 6 especialistas. 3) A cerveja Bavaria Premium foi eleita a melhor pilsen, enquanto a cerveja weizen da cervejaria Krug Bier ficou em segundo lugar no estilo weiss.
1) O documento descreve um teste cego realizado pela revista Maxim para descobrir quais são as melhores cervejas brasileiras em 12 estilos diferentes. 2) Mais de 70 cervejas de cervejarias de todo o Brasil foram avaliadas por 6 especialistas. 3) A cerveja Bavaria Premium foi eleita a melhor pilsen, enquanto a cerveja weizen da cervejaria Krug Bier ficou em segundo lugar no estilo weiss.
Em um teste cego indito, Maxim descobre quais so as melhores cervejas do Brasil em 12 estilos. Deus proteja seu fgado POR LGIA PRESTES / FOTOS DIEGO ROUSSEAUX
Eu e voc j vimos dezenas de comerciais de cerveja, em que h testes cegos entre os consumidores para tentar provar que esta ou aquela loira a melhor de todas. Geralmente os resultados so surpreendentes e bem diferentes daqueles que o consenso popular est acostumado. Com esta dvida na cabea, Maxim se enfiou em um projeto: tentar descobrir quais as melhores cervejas do Brasil. Indo de carona com a popularizao (mas no tanto assim) das cervejarias artesanais, ns tentamos reunir o mximo de cervejarias brasileiras num s evento. Os resultados - muitas vezes surpreendente como os dos comerciais de TV - voc confere nas prximas pginas. E se algum deles no te agradou, reveja seus conceitos e v ao bar mais prximo tirar a prova.
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"Durante quase um ms, o meu telefone no parou de tocar. Pelo menos duas vezes por dia, Silvana, nossa recepcionista, me ligava para dizer: 'Lgia, chegaram cervejas'. E l ia eu buscar as caixas que chegavam de todos os cantos do Brasil. Minas Gerais, Santa Catarina, Ribeiro Preto, Itu, Rio Grande do Sul... Nosso prmio era apenas para ser uma matria sobre cervejas brasileiras. Porm, a coisa foi tomando uma forma to volumosa que partimos para algo mais consistente. Liguei para o mximo de cervejarias que consegui e pedi para que cada uma delas nos enviassem duas garrafas de cada rtulo que gostariam que participassem da nossa degustao. E a notcia foi se espalhando (como esse pessoal de cerveja fofoqueiro!!). Um contou pro outro, que contou pro outro e dentro de alguns dias, eu j estava recebendo ligaes de cervejarias que nunca tinha ouvido falar pedindo para participar do nosso prmio. Nem sei como - de fato no me lembro como o encontrei - entrei em contato com Henrique Oliveira, um apaixonado por cerveja que gere a ACervA Mineira, uma associao que rene os produtores mineiros. E foi ele que me deu uma baita ajuda. E nosso evento vingou: dia 22 de fevereiro, dezenas de beberres largaram seus afazeres para estar s 16 horas no bar Melograno, uma verdadeira meca da cerveja. Durante quase 5 horas ininterruptas, nossos experts (no quadro abaixo) viraram os copos, experimentando 70 cervejas, todas elas armazenadas da mesma forma, servidas na mesma temperatura e no mesmo tipo de copo. Tudo completamente s cegas! O pblico no ficou a seco: chope Schornstein (Pilsen Natural, Pale Ale e Imperial Stout) foi servido para o povo que tambm podia degustar um e outro queijinho oferecido pela Tirolez. A pontuao aconteceu da seguinte forma: foi de zero a 50 pontos, dispostos da seguinte forma: Aroma (0-12), Aparncia (0-3), Sabor (0- 20), Boca (0-5) e Impresso Geral (0-10). O que os jurados acharam? "As microcervejarais no esto tomando os mesmos cuidados de antigamente na hora de colocar uma cerveja nas prateleiras". Nossa recomendao: guarde os resultados deste ano para comparar com os do ano que vem, no 2 Prmio Maxim de Cerveja Brasileira." ANDR CLEMENTE
Besteira dizer que um fantico por cerveja. S dar uma olhadinha no tipo de camiseta que o cara aparece no evento e tambm pelo formato redondinho de sua barriga, que ele jura por Deus que no de chope. Bom, Andr um dos curiosos de cerveja que escrevem para a revista Prazeres da Mesa. Ah! Por acaso, ele tambm diretor de arte da mesma revista. E confessamos: as notas mais baixas foram dadas por este vilo! Brincadeira. No, ele do mal mesmo. Mas um bom cervejlogo.
JULIANA CREM
Por trs desses culos de professora de pr-primrio, se esconde uma mulher que uma beer sommelier porreta. J uliana ficou com a parte mais difcil do trabalho: desgutar e comentar as cervejas que no tinham concorrncia entre si. Ela levou para casa mais de 20 cervejas e comentou: "Meu Deus! Eu moro com a minha av. Ela vai achar que agora eu sou uma bbada!" Durante muito tempo, J u foi editora da revista Guia da Cerveja. Vov, Juliana no uma alcooltra! 3 HENRIQUE BORGES
Com pinta de gal da novela da Globo, Henrique ainda no deixou que a cevada arredondasse seu corpo. Ele beer sommelier e um dos scios-proprietrios da Casa da Cerveja, uma importadora da referida bebida. Henrique foi nosso ltimo convidado e no pensou duas vezes: aceitou passar uma tarde inteira de calor tomando cervejas com os amigos e falando sobre a dita cuja. Pois , tem gente com um trabalho bem melhor que o seu, meu caro leitor. Hora de repensar sua vida, no?
RODOLFO ALVES Quando me indicaram este camarada para participar como jurado-degustador, me disseram: "Este cara o mais engraado do mundo". Depois do evento, conclu: bvio! Provar cervejas a coisa mais legal que uma pessoa pode fazer! Bom, Rodolfo dono da rede de quiosques Mr. Beer, aquelas lojinhas que ficam no meio dos shoppings e vendem cerveja igual capinha para celular. Porm, foi bom convid-lo: ele j ofereceu o Mr. Beer para fazer nosso prximo evento. EDU PASSARELLI
Se voc estiver pensando em fazer algum evento de cerveja, convide o Edu que, se ele estiver toa na vida, ele vai. um dos grandes nomes no mundo da cerveja brasileira atualmente. Edu abraou nossa ideia logo de cara e ainda fez um elogio: "Esse tipo de evento timo para movimentar o mundo cervejeiro aqui no Brasil." Ns concordamos. Enfim, foi no bar do Edu, o Melograno, que rolou todo o evento. Se voc est na dvida qual cerveja tomar, converse com ele e aceite sua sugesto.
JOO KREPEL
Este foi o camarada que fez a real alegria das pessoas que estavam assistindo ao evento. J oo o proprietrio da marca de chopes Schornstein e, claro, um bom entendededor de cervejas. Simptico e com fala baixa e mansa, J oo no perdeu a chance de virar o caneco. Momento propaganda: todo mundo que estava por l, tomou pelo menos duas vezes o chope Pilsen Natural. Agora o momento fofoca: J oo, a gente viu! Voc saiu do evento pra l de Bagd, mas a gente 4 entende. WEISS CERVEJ A CUJ O MALTE FEITO A PARTIR DO TRIGO, COM ESPUMA CREMOSA. REFRESCANTE E NO AMARGA O fundador da Baden Baden, Marcelo Moss no poderia imaginar que sua cerveja de Campos do J ordo faria tanto sucesso. Hoje a Baden foi comprada pela Schincariol que manteve o gosto inebriante da cerveja criada por Marcelo. "Uma grande cervejaria no vai colocar lotes ruins no mercado, tudo muito bem avaliado", diz Edu Passarelli. A maioria dos degustadores pontuaram que o toque de banana - tpico deste tipo de cerveja - estava bem pronunciado. Alguns dizem que podia ser um pouco menos. OPA BIER WEIZEN A cervejaria de J oinville est ganhando espao em todo o Brasil. Teve sua pontuao em 33,4, ficando em 3 lugar. Todos os jurados foram unnimes no aroma: o cravo est presente. Outros comentrios: espuma cremosa e corpo leve. BACKER TRIGO Minas muito bem representada com as cervejas Backer, provindas da Serra do Curral. Para os jurados ela um pouco mais doce que as demais e um pouco leve para o estilo. Porm, a presena do aroma de mel faz a diferena.
BAMBERG WEIZEN Os representantes de Votorantim da boa cerveja no perdem tempo. Olhe o site deles e veja quanta variedade de estilos. Esta tem um aroma de canela e cravo e, segundo os jurados, poderia ter um pouco mais de carbonatao. COLORADO APPIA A cerveja preferida da mulherada vem de Ribeiro Preto com a Colorado Appia. O grande problema que os degustadores encontraram foi a falta de persistncia na espuma, alm de ser muito pouco cida. Faltou frutado.
5 AUSTRIA WEISS Outra cervejaria que representa o estado de Minas Gerais (BH). A cervejaria Krug Bier bota nos bares a ustria. Nunca ouviu falar? Deixe o preconceito de lado, afinal esta beleza levou o segundo lugar, com 35,2 pontos. Sabor persistente, boa formao, banana e cravo foram alguns comentrios interessantes dos nossos experts.
Quer beber o mximo de cervejas possvel e aprender sobre elas? V ao Melograno, na rua Aspicuelta, 436 - Vila Madalena - SP
6 PILSEN TIPO LAGER, AMARGA, DE COLORAO DOURADA E BASTANTE TRANSPARENTE. AQUI, ALM DAS ARTESANAIS, ESTO AS PREMIUNS. Fato que voc at deve ter ouvido, mas no guardou: a Bavaria Premium uma das cervejas mais tradicionais do Brasil, desde 1877. Segundo informaes da Heineken, todos os ingredientes so extremamente selecionados. A maioria de nossos jurados concordaram que a cerveja tem um bom amargor, o que tpico para este estilo. A aparncia bem cristalina e muito bem lupulada. Estas caractersticas fizeram a Bavaria levar o prmio.
SLAVA PILSEN O segundo lugar ficou com esta beleza de cerveja que se voc no tomou, no sabe o que, est perdendo. uma no filtrada, que levou 33,8 pontos. Tem o malte bem marcante e um leve amargor no final. Os jurados acham que falta um pouco de espuma, que preciso deixar a espuma mais persistente. EISENBAHN PILSEN Para nossos degustadores, a pilsen da microcervejaria de Blumenau no uma boa representante. Falto muito sabor, com um aroma no muito bom e com amargor pouco consistente. Porm bastante suave e tem uma aparncia lmpida, alm de levemente seca. Vale experimentar outras cervejarias da marca.
THEREZPOLIS GOLD A cervejaria de Therezpolis s tem esta representante na sua linha de produtos. Ganhou bastante espao nas mesas dos bares do eixo Rio/So Paulo. Por trs de sua cor bem dourada, est uma cerveja bem lupulada, mas com uma acidez ainda por acertar. Na boca tem uma adstringncia marcante.
BACKER PILSEN A cerveja da Serra do Curral tem um aroma bem marcante de cereais, segundo os experts. Tem baixa acidez e baixo amargor, o que no tpico deste estilo de cerveja. Uns degustadores no curtiram muito o malte, mas outros gostaram bastante da formao da espuma e da persistncia dela no copo. Bem cremosa.
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CERPA EXPORTE E so no apenas o sul e sudeste do Brasil que fazem uma boa cerveja. No sabemos por que raios, o pessoal do Par tambm entrou nessa. O resultado? Cerpa. Esta verso mais premium tem cereais leves bastante agradveis. O maior elogio foi na questo da espuma: persistente e duradoura. O amargor equilibrado. OPA BIER PILSEN Nossos amigos de J oinville tambm tm sua representante do estilo mais consumido do mundo. Tem o malte bem pronunciado, com um aroma complexo e uma carbonatao muito boa. O que os degustadores apontaram foi que a espuma se dissipa muito rpido e faltou um pouco mais daquele amargor tpico das cervejas do estilo.
HEINEKEN Apesar de voc achar que Heineken uma cerveja simples, ela considerada uma premium. Porm, no agradou muito os degustadores que a uma s voz disseram que o aroma presente era de enxofre. A consistncia era baixa e a espuma no ficou to persistente como o esperado. E faltou malte.
WAY PILSEN A cervejaria de Pinhais, uma cidade colada a Curitiba, surpreendeu a todos. Praticamente uma recm-nascida. Em questo do aroma, os comentrios foram: cereais fermentados predominantes, frutados e lpulo leve. O que faltou? Um pouco mais de amargor e pouca formao de espuma. Porm, como nova, pode acertar isso.
"O homem que s bebe gua tem algum segredo que pretende ocultar dos seus semelhantes." (Charles Baudelaire)
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KRAEMERFASS PILSEN H quem diga que esta cervejaria uma das promessas deste ano. A cervejaria que fica em Delfim Moreira, em Minas Gerais, tem um aroma forte de cereais e lpulo. Alguns jurados apontaram tambm um cheiro de mel, o que a difere das outras. Mas todos concordam: tem uma amargor bem equilibrado.
BAMBERG PILSEN A microcervejaria de Votorantim levou o terceiro lugar na categoria Pilsen, com 33,6 pontos. Todos os jurados concordam que o aroma predominante de cereais, tem uma espuma generosa e uma aparncia lmpida. Porm, ficaram num impasse sobre o amargor: uns acharam equilibrado. Outros acharam que faltou um pouco mais. COLORADO CAUIM A boa cervejaria de Ribeiro Preto tem a Cauim como sua pilsen. Tem o malte e o lpulo leves. O que todos os experts concordam que para a Colorado ficar boa e falta um pouco de amargor. Para os especialistas ela devia ser mais forte e ter um pouco mais de corpo. A carbonatao bem equilibrada. USTRIA PILSEN Eles acertaram na fabricao da sua Weiss, porm no esto muito afinados na sua pilsen.Alguns jurados chegaram a apontar um aroma de ovo, no tpico, e alguns no conseguiram nem sentir o cheiro do lpulo. Porm, curtiram a espuma e a persistncia dela. Faltou aquele amargor que toda pilsen deve ter. Alguns a acharam leve. BURGMAN LAGER Uma das mais novas cervejarias de So Paulo, a Burgman tem sua fbrica em Sorocaba. Os proprietrios j vm de uma familia de cervejeiros - e lgico, no poderia dar em outra coisa. Nossos beberres curtiram a espuma densa, mas acham que a cerveja est leve demais para a categoria. O amargor est bem equilibrado. WLS PILSEN Alguma coisa deu errado! Nossos jurados no puderam avaliar esta cerveja, pois alegaram que ela estava fora do estilo, que no parecia uma pilsen tradicional. Porm, eles foram unnimes em dizer que uma cerveja excelente, com uma amargor de dar inveja. bem frutada, caramelada, adocicada e complexa.
9 RED ALE DE COR AVERMELHADA, TEM ALTO TEOR DE MALTE CARAMELIZADO.
A Baden Baden Red Ale tem uma legio de fs. E fs que amam esta cerveja. Pelo nosso teste cego, parece que os experts tambm curtem esta cerveja. Alcolica, frutada, adocicada e lupulada foram as caractersticas mais marcantes. O amargor tambm levou um bom destaque: equilibrado e bem presente. Corra e compre a sua.
EIK BIER RED Timidamente, em um outro bar em So Paulo, voc consegue encontrar esta cerveja, feita na cidade de Taboo da Serra. Quem tomou, curtiu e repetiu. Nossos degustadores tambm curtiram e votaram nesta como o segundo lugar com 30,5 pontos. Tem um bom amargor, espuma persistente, mas falta um pouco de corpo.
WAY RED ALE O terceiro lugar da categoria do nosso ranking ficou com a cervejaria de Curitiba. levemente adocicada com um toquinho de canela, com uma espuma persistente e abundante. O que faltou para esta cerveja ser legal: um pouco mais de amargor e um corpo mais imponente. E por fim: abram alas para a Way Beer.
BURGMAN FLANDERS RED Foi por muito pouco que a cerveja de Sorocaba no tomou o lugar da Way, neste estilo. Porm, o que faltou para esta cerveja ser perfeita foi a leveza em vrios quesitos, como sabor, corpo, espuma e aroma. Os degustadores-jurados apontaram um marcante frutado. Ponto positivo para a Burgman.
10 COMERCIAIS GERALMENTE SO PILSENS FABRICADAS EM LARGA ESCALA. RESUMINDO: AS QUE VOC TOMA NA PRAIA. PETRA AURUM A cervejaria tem diversos rtulos (alguns voc confere em outras categorias). No a das mais pedidas entre os botequeiros, porm isso est fadado a mudanas. Isso porque eles levaram o caneco do prmio Maxim. leve e refrescante. Tem um belo dourado - raro numa pilsen. O aroma um pouco adocicado. Sabor: frutado com um leve toque de canela. O que fez a diferena: o amargor exato.
KAISER Pode rasgar a revista agora. Mas o segundo lugar foi ocupado pela Kaiser! Sim, aquela cerveja que todo mundo diz que no gosta. Pois , teste cego assim. Tem lpulo bem presente, aparncia de um dourado bacana e uma espuma generosa. adocicada, porm erra no amargor, que um pouco tmido. CERPA DRAFT A verso comercial da cervejaria do Par levou o terceiro lugar, com 28,2 pontos. A espuma boa e com uma persistncia que agradou nossos experts. O suave amargor foi o pecado cometido para que a Cerpa no ganhasse mais pontos. Porm, todos eles concordaram que uma cerveja agradvel. SKOL No h uma s pessoa na praia que no tenha do seu lado uma Skol. Obra do market ing ou no, a cerveja tem seu lugar ao sol. Os jurados disseram que os cereais esto bem presentes. A espuma est no limite do aceitvel, porm o amargor no chegou l. O resumo: uma cerveja leve, rpida, sem nenhuma complexidade. ANTARCTICA A diferena entre esta e a Original, ainda est no ar. Caso voc tenha alguma sugesto, por favor, nos envie. Fato que esta aqui 0,4 pontos melhor que sua irm gmea. O aroma apontado pelos jurados de enxofre e de cereais fermentados. O sabor tmido, amargor bem pequeno, mas a cerveja equilibrada.
11 PORTER SO DO TIPO ALE, FEITAS COM FERMENTAO SUPERFICIAL.
OPA BIER Durante anos, J oinville teve sua tradio cervejeira, mas que foi minguando. Em 2006 nasceu a Opa Bier para reviver os velhos tempos. E mandaram bem. O caf torrado est tanto no aroma quanto no sabor. A espuma-creme generosa e persistente. Cerveja equilibrada.
COLORADO DEMOISELLE O pessoal de Ribeiro Preto ficou apenas 0,8 pontos atrs da campe. No sabor tem uns bons tons de caf. Porm, no aroma tanto o caf quanto o chocolate estavam intensos demais. Outro problema que a Demoiselle teve foi a espuma, que no se mostrou densa nem cremosa como o esperado.
BRAHMA Outra cerveja que a campe das praias do Brasil. produzida pela Ambev e tem aroma de cereais no maltados. Um jurado se arriscou a dizer que ela levemente frutada. A espuma um pouco menos densa que as das suas concorrentes. Tem uma baixa carbonatao e comete o mesmo pecado das outras: o amargor tpico tmido. ORIGINAL Como j falamos, no sabemos a diferena entre esta e a Antarctica. O gosto popular prefere esta. Agora vamos aos pontos apontados pelos juradosdegustadores: o aroma de cereais fermentados. A espuma densa e persistente. Tem uma alta carbonatao. Tudo isso resulta em uma cerveja equilibrada. SERRAMALTE Esta cerveja uma espcie de degrau acima da Antarctica que conhecemos. Por isso, h tanta gente que prefere esta por ter um sabor mais forte. Cerveja com amargor adequado e bem cremosa para uma pilsen. Mas as opinies se dividem. H quem ache que a cerveja no tem sabor acentuado, nada que sobressaia na boca.
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ITAIPAVA Durante muito tempo, esta cerveja era mania nacional de uma forma incontrolvel. Virou sucesso entre os universitrios por ser mais barata que as suas concorrentes. como as outras: leve, com pouca espuma e sem o amargor tpico que uma pilsen verdadeira pede. Porm, cabe bem no gosto popular e faz a alegria dos estudantes.
"D-me uma mulher que realmente ame a cerveja, e eu conquistarei o mundo" (Kaiser WilhelmII)
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DUNKEL SO CERVEJ AS ESCURAS, CARACTERIZADAS PELO SABOR INTENSO DO MALTE.
KRAEMERFASS A Kraemerfass faz parte da turma de microcervejarias que veio para provar que a cerveja brasileira boa mesmo. Nesta dunkel, o caf bem pronunciado tanto no sabor quanto no aroma. Mas ainda assim deixa a cerveja sutil. Ponto positivo: uma alta cremosidade.
EISENBAHN DUNKEL L em Blumenau eles fazem esta dunkel com cinco tipos diferentes de maltes. O caf est presente no aroma e tambm no sabor. Alm disso, o caramelo e o toffee tambm esto presentes. O que faltou foi uma carbonatao maior, um corpo mais vigoroso. No geral uma cerveja agradvel.
FALKE BIER OURO PRETO Trs irmos resolveram em 2004 montar sua microcervejaria em Ribeiro das Neves, Minas Gerais. O resultado esta cerveja com o aroma bem defumado. O sabor tambm de caf e defumado. E esta caracterstica, segundo os degustadores, deixou a cerveja um pouco fora do estilo. PASTA DE DENTE DE CERVEJA Vantagens desta pasta: para quem gosta do sabor, a espuma produzida durante a escovao bastante parecida com a espuma de um copo de cerveja. Outra vantagem, para quem usa regularmente esta pasta, sair do trabalho, beber uma cervejinha com os amigos, chegar em casa e ningum perceber que voc est bbado. Veja como fazer: Meia xcara de ch de bicarbonato de sdio 1 colher de caf de glicerina 3 colheres de sopa de sal Essncia em leo sabor cerveja Como fazer a pasta: Em primeiro lugar misture bem o bicarbonato de sdio com o sal, adicionando a seguir a glicerina, misturando vigorosamente at ficar bem homogneo. Adicione o leo aos poucos, experimentando a pasta para ver o sabor. Guarde num frasco de vidro bem tampado, em lugar fresco e arejado, longe da exposio de luz e fora do alcance de crianas.
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SEM CONCORRNCIA CERVEJ AS QUE SO NICAS NO BRASIL. VALE EXPERIMENTAR!
WLS QUADUPPEL a nica quadruppel brasileira. E quer saber? Representa bem o estilo e est em p de igualdade com as internacionais. um prazer que todo bom bebedor de cerveja tem que se dar. uma cerveja complexa em todos seus aspectos e com um teor alcolico alto: 11%. Sua espuma tem uma formao excelente e duradoura. Sua carbonatao boa e tem um sabor levemente picante e agradavelmente doce. Vale a pena experimentar.
BLACK PRINCESS Da cervejaria Petrpolis, ela uma espcie de malzbier. O aroma tostado, com notas carameladas e de chocolate, se unem ao bom sabor que est entre o amargo e o doce. A cabornatao suave o que faz desta cereveja cremosa e refrescante. Este conjunto fez a Black Princess levar 42 pontos.
VIVRE POUR VIVRE Fabricada pela Falke Bier, de Minas Gerais, uma das poucas no Brasil no estilo fruit beer, seno a nica. E Maxim diz: vale a pena a experincia. evidente o aroma frutado de jaboticaba, com doce e acidez equilibrados. Podemos dizer que uma cerveja perfeita. H boatos que eles no pretendem continuar produzindo-a.
PETRA SCHWARZBIER Guarde esta sugesto para quando chegar o inverno, pois esta cerveja tima para dias frios. bem escura e tem uma espuma com tima formao e estabilidade. O sabor? Amargo mdio-baixo, adocicado de malte e caramelo, predominando no paladar. forte e com teor alcolico alto.
MEDIEVAL BLOND ALE BACKER S pela garrafa bacanuda, vale a pena voc ter uma destas na sua geladeira. Mas vai alm disso. Ela adocicada sem ser licorosa, bem saborosa e o teor alcolico bem marcante. O aroma lembra frutas passas como banana e ameixa e um pouquinho de diacetil. Se voc curte uma cerveja doce, v nesta.
15 WELTENBURGER KLOSTER ABADIA fabricado pela cervejaria Petrpolis, a mesma da Itaipava, Petra e Black Princess. Levou 39 pontos, por seu aroma adocicado de malte e seu amargor suave, com leve toque tostado. O malte predomina nesta cerveja, o que faz seu sabor ser bem marcante. Este conjunto faz esta cerveja ser fcil de tomar.
FALKE TRIPEL MONASTERIUM O pessoal da Falke Bier tem altas pretenses e fez esta tripel. Um bom resumo, dado por um de nossos jurados: "Extremamente complexa, quanto mais tempo fica no copo, mais aromas se desprendem e novos sabores so descobertos a cada gole". Depois disso, voc est esperando o que para tomar uma?
ABADESSA EXPORT uma das cervejas que devem ser experimentadas. No filtrada e precisa estar sempre resfriada. No geral ela bastante refrescante (tome como gua de coco) e adocidada. bem carbonada e deixa a boca um pouco aquecida por causa do teor alcolico que chega aos 9%. J o amargor bem sutil.
BAMBERG HELLES Dizem que esta a cerveja para se tomar no caf da manh. Porm, quero ver voc convencer sua mulher. A histria vem de que na Alemanha, alguns pubs abrem logo cedo e servem este estilo de cerveja por ser mais leve. Esta da Bamberg tem amargor mdio, em que o malte e o lpulo so bem equilibrados.
"24 horas num dia, 24 garrafas numa grade. Coincidncia? No me parece..." (Stephen Wright)
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1 WLS DUBBEL Os caras da cervejeria que est localizada em Belo Horizonte, mandaram bem na escolha de produzir esta dubbel, a nica do Brasil. A cerveja sofre duas fermentaes, sendo que a segunda ocorre na garrafa. uma cerveja incrvel, que faz voc se orgulhar da indstria cervejeira brasileira. Na boca condimentada e um amargor final.
2 BAMBERG MUNCHEN Nossos jurados-degustadores se surpreenderam com esta cerveja do estilo munchen. Isso graas ao aroma floral de lpulos nobres, a aparncia avermelhada e brilhante e sua espuma incrvel. O sabor amargo do lpulo se equilibra bem com o teor alcolico. Sem contar a cremosidade. Levou 45 pontos.
3 USTRIA AMBER O estilo amber pode ser uma faca de dois gumes: ou muito boa (as que tem cor mais castanha) ou de pssima qualidade. Esta da ustria est na primeira categoria. Isso porque sua aparncia castanha e brilhante, com uma tima espuma. Porm tem muito toffee o que faz da cerveja um pouco enjoativa, apesar de refrescante.
4 KAISER GOLD Produzida pela Heineken, a Kaiser Gold fica entre a pilsen comum e uma premium. Esta, que levou 32 pontos, tem um aroma equilibrado entre o malte e o lpulo. O amargor no o de uma pilsen, algo bem leve. mais uma cerveja para o vero. Segundo nossos experts est mais para uma american larger que para pilsen.
17 5 XINGU De um lado esto as pessoas que amam esta cerveja e do outro os que no fazem questo. Fato que quem gosta de verdade tem uma certa dificuldade para encontr-la nos bares, afinal parece que elas esto apenas nas prateleiras dos mercados. Com nota 37, ela tem um amargor mdio-alto de lpulo e uma boa espuma.
6 ABADESSA HELLES S pela garrafa, j vale a pena experimentar esta maravilha. O problema que ela retornvel. Tem um aroma equilibrado de malte e lpulo, que lembra um pouco milho cozido, tpico do estilo. O amargor suave, alm de ser encorpada, aveludada, refrescante e com tima drinquibilidade. Representa bem seu estilo e levou 48 pontos.
7 BAMBERG SCHWARZBIER uma cerveja que tem sua cor escura, graas torrefao do malte. Esta da Bamberg tem um aroma de malte, com notas carameladas e de caf. Tem uma boa carbonatao e tem uma sensao de aquecimento, por causa do teor alcoolico. uma cerveja, no geral, amarga de sabor marcante, como pede seu estilo.
SO CERVEJ AS QUE DEVEM TER BOM EQUILIBRIO ENTRE MALTE E LPULO.
WAY BEER AMERICAN PALE ALE O pessoal da Way Beer entrou por ltimo no nosso concurso. E fizeram bonito. Esta pale ale ficou bem conceituada entre nossos jurados. Seu aroma est entre o frutado e o floral. A espuma tambm boa: persistente e generosa. Na boca um final seco e com amargor.
EISENBAHN PALE ALE O pessoal de Blumenau tem sua pale ale com um leve aroma de ma e frutas vermelhas. O sabor levemente oxidado, com um final amargo bastante marcante. O grande problema a espuma no persistente. Mas a aparncia ganhou bastante pontos de nossos jurados.
BACKER PALE ALE Nossos degustadores encontraram alguma dificuldade para acreditar que essa Backer uma Pale Ale. Eles tambm acreditam que a formao de espuma estava tmida e o corpo no estava como pede uma cerveja desse estilo. Porm, levemente adocicada.
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IPA
CERVEJ A ALTAMENTE LUPULADA PARA CRIADA PARA SOBREVIVER A LONGAS VIAGENS.
COLORADO INDICA Acirradssima a disputa entre a Colorado e a Estrada Real. E vamos s caractersticas: tem um aroma excelente, frutado e amargo. O sabor bem tpico de uma India Pale Ale, extremamente lupulada. Espuma generosa e persistente. Sabor marcante.
ESTRADA REAL Esta belssima cerveja - o rtulo conquista qualquer um - ficou apenas 0,25 ponto. Ns da Maxim a classificamos tambm como campe, afinal esta uma cerveja de responsa. Segundo nossos experts, ela lupulada na medida certssima, um gosto equilibrado e um timo residual. O aroma marcante e torrado. tambm uma campe!
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GOLDEN ALE
SO AS LOIRAS MAIS FORTES E ENCORPADAS.
BADEN BADEN - GOLDEN ALE Tem aroma adocicado de canela, com um baixo amargor. O corpo leve com mdia carbonatao, faz desta cerveja refrescante, com um adocicado de malte. Isso faz a mulherada curtir a cerveja. Mas ela no muito fiel ao seu estilo.
EIK BIER GOLDEN Nossos amigos de Taboo da Serra produzem esta golden que representa bem o estilo, mas que precisa trabalhar melhor o equilibrio do lcool, que est no aroma e no sabor. Ela suavemente amarga, apresenta uma doura de malte e sabor frutal, lembrando cravo e pera. Levou 41 pontos.
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RAUCHBIER
MALTE TORRADO D AQUELE GOSTINHO DE DEFUMADO.
BAMBERG RAUCHBIER No foi por acaso que a rauchbier da marca de Votorantim levou seu prmio aqui e tambm em outros lugares. Representando muito bem o seu estilo, ela levemente encorpada e cremosa, com boa carbonatao. No fundo, um pouco doce, mas seca.
EISENBAHN RAUCHBIER Para a concorrente da Bamberg se encaixar perfeitamente no estilo, ela deveria estar um pouco mais defumada e menos doce. Tem algumas notas de steres, no esperadas para o estilo. A carbonatao mdia e tem uma espuma com uma boa formao. O sabor tem um amargor mdio com um pouco de caramelo.
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STOUT
CERVEJ AS NEGRAS, COM FORTE SABOR DE CHOCOLATE, CAF E MALTE TORRADO.
LA BRUNETTE
Rtulo legal. Cerveja boa. E bem dentro do estilo. A La Brunette produzida pela cervejaria de Porto Alegre levou a melhor. No aroma bons tons tostados e de caf. Na boca ela seca - como pede o estilo - mas se mostrando um pouco cremosa. Excelente escolha!
BURGMAN STOUT Os cervejeiros de Sorocaba no ficaram muito atrs da La Brunette no. Com uma diferena de 1,75 ponto, eles ficaram em segundo lugar. A diferena entre as duas que esta aqui um pouco mais adocicada que sua concorrente. Tem uma espuma persistente, cremosa e deixa um gostinho de chocolate subentendido.
Para seu conhecimento ficar perfeito em cerveja, adquira sua Larousse da Cerveja Organizada por Ronaldo Morado. Livro de cabeceira!