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DIAGNSTICO DE EXTRATOS VEGETAIS COM POTENCIAL
PARA O CONTROLE FNGICO
Dbora Cristina Pastro
1
, Luiz Carlos Pascuali
2
, Dayane de Oliveira Sandri
3
,
Sandro Pioli Zela
4
, Fabricio Schwanz da Silva
5

1. Graduanda em Engenharia de Alimentos na Universidade do Estado de Mato
Grosso, Rua A, s/n - COHAB So Raimundo - Cx. Postal 92 CEP: 78390-000 Barra
do Bugres MT, Brasil. (debora_pastro@hotmail.com)
2. Professor Mestre na Universidade do Estado de Mato Grosso -
Departamento de Engenharia de Produo Agroindustrial.
3. Graduanda em Engenharia de Alimentos na Universidade do Estado de Mato
Grosso
4. Professor Doutor da Universidade do Estado de Mato Grosso Departamento de
Engenharia de Produo Agroindustrial
5. Professor Doutor da Universidade do Estado de Mato Grosso Departamento de
Engenharia de Alimentos

Recebido em: 04/05/2012 Aprovado em: 15/06/2012 Publicado em: 30/06/2012

RESUMO
Diversas doenas podem ocorrer, no campo, em qualquer fase do ciclo de
desenvolvimento da planta, como tambm no ps-colheita, durante o
armazenamento. Atualmente o controle de doenas causadas por fungos
fitopatognicos realizado quase que exclusivamente com aplicaes de
agroqumicos de alta periculosidade, provocando diversos problemas ambientais e
resistncia dos patgenos a esses produtos. Muitos defensivos qumicos so
dificilmente detectveis nos produtos, porm o acmulo dos mesmos gera graves
problemas ambientais e humanitrios. Para minimizar os efeitos negativos destes
microrganismos, vrios mtodos, sejam eles fsicos, qumicos ou biolgicos, vm
sendo empregados, sendo que uma das alternativas pesquisadas envolve o uso de
extratos vegetais, buscando explorar suas propriedades fungitxicas, alm de
contriburem para o uso sustentvel dos recursos naturais. Diante do exposto acima,
o objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito de extratos hidro alcolicos de
diversos vegetais da regio no crescimento in vitro de patgenos associados a
sementes de soja. Na aplicao dos extratos usou-se um mL de extrato vegetal para
cada 10 mL de meio de cultura BDA fundente. A partir desses estudos constatou se
que extratos desses vegetais promovem um eficiente controle de fungos, sendo que
os de falso-cravo e de cravo-da-ndia inibem completamente o desenvolvimento in
vitro de Phomopsis phaseoli var. sojae.
PALAVRAS-CHAVE: Extratos hidro alcolicos, fitopatgeno, soja.






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DIAGNOSIS OF PLANT EXTRACTS WITH POTENTIAL FOR CONTROL FUNGAL

ABSTRACT
Many diseases can occur in the field, at any stage of plant development cycle, but
also in the post-harvest, during storage. Currently the control of diseases caused by
phyto-pathogenic fungi is carried out almost exclusively with applications of highly
dangerous agrochemicals, causing various environmental problems and resistance of
pathogens to these products. Many chemical pesticides are hardly detectable in the
products, but their accumulation creates serious problems, environmental and
humanitarian. To minimize the negative effects of these microorganisms, various
methods, whether physical, chemical or biological, have been used, one of the
alternatives investigated being the use of plant extracts, aiming to explore their
fungitoxic properties and contribute to the sustainable use of natural resources.
Given this, the aim of this study was to evaluate the effect of hydro-alcoholic extracts
of several plants of the region on the in vitro growth of pathogens associated with
soybean seeds. In this study, was used 1 mL of the vegetable extract per 10 mL of
PDA culture medium melt. From these studies was found that these plant extracts
promotes an efficient control of fungi, and the false-clove and clove completely
inhibits the development "in vitro" of Phomopsis phaseoli var. sojae.
KEYWORDS: hydro alcoholic extracts, plant pathogen, soybean

INTRODUO
O Brasil o segundo maior produtor mundial de soja atrs apenas dos
Estados Unidos. Na safra 2010/2011, a produo foi de 75 milhes de toneladas. A
produtividade mdia da soja brasileira foi de 3.106 kg por hectares, sendo o estado
de Mato Grosso o maior produtor brasileiro de soja, tendo uma rea plantada de 6,4
milhes de hectares, um gro muito verstil que d origem a produtos e
subprodutos muito usados pela agroindstria, indstria qumica e de alimentos. A
sua principal funo a de suprir a demanda mundial de leos vegetais. Na
alimentao humana, a soja entra na composio de vrios produtos embutidos, em
chocolates, temperos para saladas, rao para sunos, bovinos e aves (EMBRAPA,
2012).
A agricultura brasileira ocupa uma posio de destaque no abastecimento de
produtos de origem vegetal, devido aos avanos das pesquisas e tecnologias que
permitem o aumento da produtividade, alm da elaborao de produtos agrcolas
mais sofisticados (CASTRO et al., 2006).
O desenvolvimento de tecnologias que possibilitem o progresso da agricultura
brasileira, tendo coerncia com os recursos naturais e com a condio tropical, faz-
se necessrio. Sendo assim importante a busca de alternativas que possibilitem a
reduo ou substituio dos pesticidas qumicos na maioria das vezes txicos
utilizados no controle das pragas, doenas e de ervas daninhas, por outros mtodos
de controle que causem menos danos natureza e ao homem (OLIVEIRA et al.,
1992). O uso abusivo e incorreto dos pesticidas qumicos certamente provoca o
desencadeamento de um conjunto de reaes por parte dos seres vivos e do meio
ambiente em que foi aplicado. Os resduos nos alimentos e na natureza so
preocupantes bem como tambm riscos aos aplicadores (CROCOMO, 1990).
A preocupao dos consumidores com a sade vem aumentando cada dia
mais, e a busca por produtos naturais est crescendo proporcionalmente, pois o uso
de agrotxicos causa impactos ambientais indesejveis, para que sejam reduzidos
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novas pesquisas esto sendo realizadas com o intuito de substituio por fungicidas
naturais que no afetem o meio ambiente e a sade do consumidor (OLIC, 2007).
Como alternativa ao uso de agrotxicos, tm sido pesquisados produtos
naturais, como extratos hidro alcolicos e leos essenciais de origem vegetal
(SOUZA et al., 2007), que podem apresentar propriedades antimicrobianas capazes
de controlar a microflora associada s sementes (MORAIS et al., 2001).
Vrias plantas apresentam propriedades antifngicas em seus extratos. Essas
propriedades dependem de uma srie de fatores inerentes s plantas, como rgos
utilizados, idade e estgio vegetativo. A eficincia do produto tambm depende da
espcie envolvida, do tipo de doena a ser controlada e dos processos tecnolgicos
utilizados na obteno e manipulao do extrato (SILVA et al., 2005).
As plantas, pelas suas propriedades teraputicas ou txicas, adquiriram
fundamental importncia na medicina popular. A flora brasileira riqussima em
exemplares que so utilizados pela populao como plantas medicinais, com
atividade farmacolgica sobre animais e o homem. As plantas medicinais sempre
foram objeto de estudo na tentativa de descobrir novas fontes de obteno de
princpios ativos (SOSSAE, 2002).
AVILA & BACCINI (2001) utilizaram extratos naturais e produtos qumicos no
tratamento de sementes de soja, embaladas em sacos de papel Kratf e
armazenadas por seis meses, sobre condies ambientais. Os produtos naturais
usados foram extrato de carqueja (Baccharis trimera) e capim-limo
(Cymbopogoncitratus) e o produto qumico usado foi Vitavax -Thiram (Carboxim +
Thiram). O tratamento com extratos naturais aumentou significativamente o vigor das
sementes de soja, no apresentando influncia sobre a germinao. O tratamento
com capim-limo juntamente com o fungicida foi o que apresentou a menor
incidncia total de fungos e de bactrias nos perodos avaliados. Os principais
microrganismos isolados e identificados nas sementes foram: Cercospora kikuchii,
Fusarium semitectum, Aspergillus sp., Colletotrichum dematium e bactrias.
COUTINHO et al. (1999) trabalhando com extratos hidro alcolicos de casca
de cajueiro (Anacardium occidentale L.) e aroeira (Astronium urundeuva Engl.) e os
fungicidas qumicos Benomyl e Captan, concluram que os fungicidas qumicos
usados isolados ou em mistura, proporcionaram maior eficincia no controle da
microflora associada s sementes de feijoeiro, e que os extratos vegetais usados
exerceram um controle parcial dos fungos encontrados; no entanto, todos estes
interferiram no processo de germinao das sementes. A microflora encontrada nas
sementes era formada por: Aspergillus spp., A. niger, A. flavus, Cladosporium
spp.,Fusarium spp., Penicillium spp e Rhizoctonia solani.
INGUE et al. (1998) trabalhando com os patgenos Aspergillus spp.,
Penicillium sp., Rhizopus sp. e Helminthosporium sativum presentes nas sementes
de trigo, utilizaram extratos da planta medicinal capim-limo, verificando que todos
os tratamentos controlaram os patgenos e que a percentagem de germinao
decresceu medida que se elevava a concentrao do leo essencial e do extrato .
O objetivo do estudo foi avaliar o efeito de extratos hidro alcolicos de
diversos vegetais da regio no crescimento in vitro de patgenos associados a
sementes de soja.

MATERIAIS E MTODOS
O presente estudo foi desenvolvido no Laboratrio de Engenharia e
Processamento Agroindustrial do Departamento de Engenharia de Produo
Agroindustrial e no Laboratrio de Microbiologia do Departamento de Engenharia de
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Alimentos, no Laboratrio de Qumica do Campus Universitrio Deputado Estadual
Ren Barbour, localizado no municpio de Barra do Bugres MT pertencente
Universidade do Estado de Mato Grosso UNEMAT.
Para o desenvolvimento do estudo foram usadas as seguintes plantas: cip-
lixa, pimenta do reino, pinho manso, coentro, boldo do chile, citronela, guanxuma,
tamarindo, colonio, limo rosa, ju, miconia, mandioca, bacuri, alho roxo, alho
branco, cip-cravo, mercrio, acerola, manga, neen, erva de Santa Luzia, embaba,
fedegoso, goiaba, caj, samambaia, cip So Joo, mentrasto, dorme dorme, fruta
do conde, rcula, tucum, fumo, salsa, osmarim, capim estrela, tiririca, gengibre,
inhame, tomatinho, jil, melo de So Caetano, hortel, caruru, maria pretinha,
cipreste, espada de So Jorge, losna, mamona, buva, escova de macaco, organo,
caf-bravo, leiteira, cordo-de-frade, grama-seda, mucuna, beldroega, milha,
carqueja, desmodium, erva de bicho, p de galinha, poaia branca, guaco, pimenta
longa, sojinha, pitanga, alfavaca, alecrim, poaia do cerrado, assa-peixe, almcega,
alecrim do cerrado, jurubeba, cana bis(cana bisada), gervo-branco, vick, canela,
cravo -da-ndia, pimenta do reino, louro, falso cravo, pimenta dedo de moa, porm,
somente as plantas que apresentaram os melhores resultados foram avaliadas mais
profundamente.

OBTENO DOS EXTRATOS HIDRO ALCOLICOS: Utilizaram-se na obteno
dos extratos vegetais folhas, cascas, ramos, frutos e razes de diversas plantas
presentes na regio. As plantas foram colhidas e lavadas para a montagem do
processo de extrao hidro alcolica; foram usados 40 g de material vegetal, 20 mL
de gua destilada e 100 mL de lcool etlico, em frascos com capacidade para 200
mL acondicionados temperatura de 20C sob agita o durante 5 dias.
Posteriormente realizou-se a filtragem dos extratos em papel filtro (INLAB tipo 10) e
imediatamente aps em membrana filtrante de porosidade 0,45 m. O extrato filtrado
foi submetido evaporao sob vcuo para remoo do lcool etlico e reconstitudo
com gua destilada e autoclavada para 20 mL.

APLICAO DOS EXTRATOS: Utilizou-se um mL de extrato vegetal para cada 10
mL de meio de cultura BDA fundente (aproximadamente 45C). Placas contendo
somente meio de cultura BDA foram usadas como testemunha.

INOCULAO DAS PLACAS: A partir de colnias crescidas na temperatura de 20 +-
2C com regime de 12 horas de luz, por sete dias em placas com meio de cultura
BDA, foram retirados discos de 8 mm de dimetro. Sendo estes transferidos para o
centro de cada placa componente dos tratamentos.

INCUBAO: realizada na temperatura de 20+-2C com regime de 12 horas de luz,
por sete dias. Sendo realizadas medies do dimetro das colnias aos sete dias,
em duas direes formando um ngulo de 90, foi cal culada a respectiva mdia,
conforme Figura 1.

PROCEDIMENTO ESTATSTICO: o delineamento experimental utilizado foi o
inteiramente casualizado com trs repeties por tratamento.




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RESULTADOS E DISCUSSO
TABELA 1. Resultados das medies dos dimetros das colnias de Phomopsis
phaseoli var. sojae, incubadas a temperatura de 20C por sete dias
para cada um dos tratamentos.
Plantas Parte Analisada Dimetro das colnias
Phomopsis phaseoli var.sojae
Falso cravo Folhas 0,8 a
Cravo da ndia Sementes 0,8 a
Alho branco Bulbos 1 ab
Alho roxo Bulbos 1 ab
Alecrim Folhas 1 ab
Pimenta do reino Sementes 1,1 ab
Canela Cascas 1,2 abc
Ju Folhas 1,3 abc
Sojinha Folhas 1,5 bcd
Miconia Folhas 1,5 bcd
Jurubeba Folhas 1,7 cde
Louro Folhas 1,8 def
Melo de So Caetano Folhas 2 def
Pinho manso Folhas 2 ef
Pintanga Folhas 2 ef
Maria pretinha Folhas 2,1 ef
Sorgo-selvagem Folhas 2,2 ef
Desmodium Folhas 2,2 ef
Almcega Folhas 2,3 f
Limo rosa Folhas 2,3 f
Pimenta longa Folhas 2,3 f
Testemunha - 7,9 g
* As mdias seguidas pela mesma letra no diferem estatisticamente entre si no nvel de 5%
de probabilidade, pelo teste de Tukey.


FIGURA 1. Implantes de Phomopsis phaseoli var. sojae, sobre meio de cultura BDA
com extrato hidro alcolico de cravo-da-ndia (esquerda), testemunha
(centro) e falso cravo (direita) incubadas 20C e fotoperodo de 12
horas por sete dias.

Dentre os tratamentos (plantas) estudados para reduo do desenvolvimento
das colnias de Phomopsis phaseoli var. sojae, citados no presente estudo,
desconsideraram-se os resultados insatisfatrios ou com pequena reduo do
desenvolvimento das colnias, sendo que somente os tratamentos que
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apresentaram reduo superior a 70% so mostrados na Tabela 1 e comparados
pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade.
Os resultados apresentados na Tabela 1 mostram a eficincia dos extratos de
cravo-da-ndia e do falso cravo, os quais impediram completamente o
desenvolvimento de Phomopsis phaseoli var. sojae, conforme mostrado na Figura
01, seguidos pelos extratos de alho branco, alho roxo, alecrim, pimenta do reino,
canela e ju os quais no diferiram significativamente entre si pelo teste de Tukey a
5% de probabilidade.
Os resultados encontrados com os extratos hidro alcolicos de ju, sojinha,
jurubeba, melo-de-so-caetano, sorgo-selvagem e desmodium destacam-se dos
demais por se tratar de plantas invasoras de grande incidncia na regio, e com
facilidade para produo de biomassa necessria para a elaborao dos extratos.
De acordo com os resultados obtidos por RIBEIRO (2008) e ROZWALKA et
al. (2008), foi possvel verificar que o extrato hidro alcolico de cravo da ndia inibiu o
crescimento de diferentes tipos de fungos (Aspergillus flavus, Aspergillus niger e
Penicillium sp) em sementes de caupi e goiaba (C. gloeosporioides)
respectivamente. Resultado semelhante a este foi encontrado neste trabalho,
utilizando semente de soja (Phomopsis phaseoli var. sojae).


CONCLUSO
Os extratos hidro alcolicos de falso-cravo e de cravo-da-ndia possuem
potencial para inibirem completamente o desenvolvimento in vitro de Phomopsis
phaseoli var. sojae., sendo de extrema importncia esses resultados para os
problemas expostos no decorrer deste trabalho, possibilitando que novas
alternativas sejam feitas, para amenizar os impactos ecolgicos e humanitrios
sugerindo um novo caminho para a produo alimentar.


AGRADECIMENTOS
A equipe executora agradece a Fundao de Amparo Pesquisa do Estado
de Mato Grosso (FAPEMAT) pelo apoio financeiro e a Universidade do Estado de
Mato Grosso (UNEMAT) pela estrutura fsica para o desenvolvimento da pesquisa.



REFERENCIAS
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