Protena vegetal Protena animal

Sistema
imunolgico
Rica em aminocidos
arginina e pobre em lisina, os
quais so os melhores para o
sistema imunolgico.
Rica em lisina e pobre em arginina. Prejudicam a habilidade do
corpo para lutar contra doenas.
Digesto Contm vitaminas e mineiras
que ajudam na digesto das
protenas.
Requer digesto gstrica prolongada, gerando fermentao e
liberao de mais cido para a digesto. Os resultados so: azia,
gastrite e formao de lcera.
Doena
cardaca
Produz nveis altos de
arginina e glicina no sangue,
ajudando a prevenir o
entupimento das artrias.
Rica em gordura saturada, aumenta o colesterol e promove o
estreitamento, endurecimento e aumento de placas nas artrias.
Eleva os nveis de homocistena no corpo. Esse aminocido eleva
trs vezes mais a possibilidade de sofrer um ataque cardaco.
Cncer A protena da soja, por
exemplo, anti-oxidante,
antiangiognica e
imunossupressora.
A protena animal, quando consumida, parcialmente digerida,
entrando no clon (intestino). Quando os nveis de carboidratos so
baixos, as bactrias no clon utilizam os resduos dessas
protenas e liberam amnia no processo. A amnia est relacionada
ao cncer de clon . Produtos animais contm mutagnico, os
quais alteram o DNA, tornando a clula vulnervel ao vrus do
cncer. Existe uma forte ligao entre a alta ingesto de protena
animal e cncer de clon, das mamas, pncreas e prstata.
Doenas
degenerativas
Os aminocidos da protena animal so ricos em slfur, que esto
associados a vrias doenas degenerativas como cncer de pele ,
cncer de clon e artrite reumatoide.
Osteoporose Rica em slfur e sdio, remove o clcio dos ossos. Causa tambm
perda urinria de fsforo, ferro, zinco e magnsio.
Rins Especialmente a linhaa,
favorece a funo renal.
Grande quantidade de protenas aumenta a quantidade de sangue no
local levando um aumento das dimenses dos rins e causando
leses. Leva tambm formao de pedras renais.
Artrite gotosa Cristais de cido rico podem se formar nas articulaes quando a
concentrao de cido rico elevada, causando artrite gotosa.
Controle do
peso
Rico em gorduras, contribuindo para a obesidade.
Litase biliar Reduz a formao de pedras
na vescula.
Protenas como casena aumentam a formao de pedras.
Puberdade Com o consumo alto de protena animal, a maturao sexual das
meninas caiu de 17,5 para 11,9 anos.
Efeitos no
crebro
Produz neurotransmissores falsos, levando ao desequilbrio do
crebro, deprime o crtex, onde esto os pensamentos elevados,
mas aumentam a atividade nos centros cerebrais onde esto
localizados os pensamentos e sentimentos de natureza baixa.
Dr. Bill Misner, Ph.D.

Eu gostaria de agradecer este um assunto discutvel, em primeiro lugar, porque o
sistema metablico humano altamente adaptvel a uma variedade de alimentos de
protena exgena, em segundo lugar porque um protocolo de protena no pode caber
tudo, e por ltimo porque ainda estamos ocasionais de regularizao a partir dos dados
coletados em pesquisa da informao adequadamente interpretado por concluses
confiveis. Como um aviso para o leitor, este artigo pode agitar um para confirmar sua
postura em que a protena que voc determinou o melhor para o ps-exerccio-induz
crescimento muscular.

INTRODUO

Qual das duas classes de protenas, de origem animal ou vegetal a melhor
protena?

Existe uma protena alimentos simples ou mltiplo de que melhor promove o crescimento
muscular rpido em atletas de resistncia e endurance?As protenas animais Soro de leite,
ovo e so atualmente as favoritas utilizadas por atletas de fora, enquanto um mltiplo de
protenas vegetais a partir de fontes de soja, amendoim, arroz, milho e trigo so os
favoritos de um nmero de atletas de resistncia que defendem a sade como o pilar
principal de apoio ao seu desempenho. Este um assunto discutvel, com volumes de
definies numricas, no entanto, geralmente no tem um completo, pensamento,
responsvel conclusivo. Atletas precisam considerar que a protena, ou que combinao
de protenas que refora o crescimento muscular timo ps-treino em seus corpos. A
escolha pode ser resolvida aps uma avaliao cuidadosa de alguns dos mtodos
cientficos existentes para a qualidade da protena. Pellett & Young resumiu bem esta
questo, "O conceito de um nico padro de aminocidos que pode ser utilizado como
referncia na comparao do valor nutritivo dos alimentos e dietas est sujeito s mesmas
limitaes e qualificaes como o conceito de" qualidade da protena . "

As propores relativas em que os aminocidos essenciais so necessrios quase
certamente depender da espcie, seu estado fisiolgico e inter-relaes e interaes
entre os aminocidos si. O padro de aminocidos necessrios para a manuteno pode
ser bastante diferente do padro ideal para suportar o crescimento mximo. Alm disso, a
preciso limitada de determinaes de amino nos alimentos eo problema da
disponibilidade biolgica dos aminocidos presentes. No entanto, a vantagem de um
mtodo de avaliao diettica em termos de aminocidos considervel, e , em muitas
circunstncias, a nica abordagem prtica ".

MTODOS DE CINCIA PARA A DETERMINAO DA QUALIDADE DE PROTENA

Apesar de algumas limitaes reconhecidas com esta abordagem, o mtodo mais preciso
para avaliao da qualidade e quantidade de protena uma medio atletas individuais
balano de nitrognio. Poucos atletas esto equipados para medir o seu prprio balano
de nitrognio sem a assistncia de um laboratrio . Desde individuais de balano
nitrogenado as medidas sejam economicamente ineficaz e demorado, outros mtodos
cientficos devem ser examinados para determinar que a qualidade da protena seus
alimentos oferecem opes.

VALOR BIOLGICO [VB]

O VB um indicador preciso da atividade biolgica de protenas, medindo a quantidade
real de protena depositada por grama de protena absorvida. VB a medida de qualidade
da protena expressa a taxa de eficincia com que a protena usada para o crescimento.
Como regra de polegar, protenas de alto VB so melhores para a imunidade de
nitrognio, reteno, IGF-1 de estimulao, e so superiores para reduzir a perda de
tecido magro de vrios estados desperdcio de protenas com uma pontuao baixa VB.
Geralmente, proteinas de alto VB mais anti-catablico que proteinas de baixo VB.

PROTENA VB

Ovo 93,7
Leite 84,5
Peixes 76,0
Bife 74,3
Soja 72,8
Arroz, 64,0
De trigo, 64,0
Milho 60,0
Feijo, 58,0 seca
* Valor Biolgica [VB] = proporo de protena retida no corpo humano ou para a
manuteno e crescimento.

Efeitos dos perfis de aminocidos nos lpidos sanguneos

A soja geralmente reconhecido como o melhor alimento de planta nica fonte com um
perfil de cido aminado completo. Por que ento a soja, a protena vegetal a fonte TOP,
rank s meados de escala abaixo de peixe e carne? A soja uma protena de baixo VB,
falta um volume elevado de enxofre contendo aminocidos metionina. O enxofre contendo
aminocidos (cistena sendo o outro) so particularmente importantes para a sntese de
protena / crescimento, bom funcionamento do sistema imunitrio, e produo do corpo de
glutationa (GSH). GSH um dos mais importantes antioxidantes encontrados no corpo e
protege as clulas e serve para desintoxicar uma variedade de compostos nocivos, tais
como perxido de hidrognio, substncias cancergenas, espcies reativas de oxignio, e
muitos outros. Em particular, GSH parcialmente responsvel por manter as lipoprotenas
de baixa densidade (LDL) da oxidao e entupimento nossas artrias. Vrios estudos tm
mostrado a protena de soja a ser inferior ao soro para a produo de GSH e melhorias
na imunidade.

Embora a soja tem uma reputao para reduzir o colesterol no homem e animais, em uma
protena de soja ratos alimentados estudo que no foi fortificada com metionina como
13% do total de calorias, tiveram um aumento nos nveis de colesterol e um aumento da
susceptibilidade de colesterol LDL para a peroxidao. Assim, no s os nveis de
colesterol ratos subir, mas a frao LDL oxidada mais fcil potencialmente levando a
obstruo das artrias. Est bem estabelecido que um aumento da susceptibilidade
peroxidao de LDL um passo essencial para o desenvolvimento da aterognese. Estes
ratos foram encontrados para ter baixos nveis de GSH e no crescem bem como um outro
grupo de ratos alimentados com casena.

A adio de metionina para isolados de soja melhora VB Soja e valor nutricional, embora
ainda no atinja o VB de ovo inteiro ou uma protena de soro de leite bom para essa
matria. Contudo, os ratos alimentados com protena de soja enriquecida com metionina
cresceu a uma taxa similar a casena como aqueles alimentados. Algumas pesquisas
sugerem que a soja inferior ao de soro de leite para a produo de GSH e melhorias na
imunidade.

Em geral, a protena de soja tem demonstrado reduzir o colesterol em uma grande
variedade de animais e do homem. Um estudo recente descobriu que, quando eles se
separaram a compostos estrognicos da soja, que no teve os habituais efeitos de
colesterol baixando. Este no vem como uma grande surpresa, como a reduo do
colesterol efeitos protetores do estrognio so bem conhecidos. No entanto, a protena de
soja parece ter vrios outros mecanismos pelo qual ela diminui o colesterol (isoflavonas ou
seja, efeitos endcrinos, fibra, saponinas, etc)

Os efeitos especficos da protena da dieta sobre as concentraes de colesterol
plasmtico esto bem documentadas: protenas animais tendem a ser
hipercolesterolmicos, em comparao com protenas vegetais. Embora este efeito da
fonte de protena no colesterol plasmtico tem sido mostrado em muitas espcies, o
mecanismo no completamente compreendida. Soja tem sido mostrado para reduzir o
colesterol em ambos homem e os animais ... .. alimentos Coelhos alimentados com
diferentes foram examinados para colesterol srico aps 28 dias em cada protena, os
seguintes resultados nos nveis de colesterol srico foram relatados

COLESTEROL FONTE DE PROTENA RESULTANTE

Protena isolada de soja 0,4
Protena de Soja Concentrado de 0,6
Protena de amendoim 2,1
Glten de trigo 2,1
Ovo Branco (clara) 2,7
Proteina de porco 2,8
Concentre-se Beef Protein 4,1
Casena 5,2
Leite 5,9
Protena do ovo inteiro 6,1

Protena de soja parece ter vrios mecanismos inexplicvel pelo qual reduz o colesterol
srico , a partir de isoflavonas, efeitos endcrinos, fibra, saponinas ou sua "estrutura
proporo relativa de aminocidos. Estudos em animais indicam animais base de
protenas produzem uma relao arginina lisina alta-baixa, que aumenta os nveis sricos
de colesterol, enquanto o rcio da soja arginina lisina menor-maior reduz
significativamente o colesterol no sangue soro.
Efeito positivo da soja sobre o colesterol tambm podem depender das espcies animais
em estudo. Alm de protena avanada reduo do colesterol, evidncia epidemiolgica
sugere que a soja pode reduzir certas formas de cancro. Qualquer protena que tem um
implicaes positivas para o perfil lipdico do sangue uma tima provvel que pode afetar
tanto a sade e desempenho atltico ao longo do tempo e com o uso prolongado durante o
treinamento.


Digestibilidade da Protena

Milho, soja Leite, 1.00
Egg 0,97
Leite 0,97
De milho de soja mistura 0,92
Arroz indiano Diet + Milk 0,92
Milho, feijo, leite 0,90
Trigo, 0,89 refinado
Protena de soja, Isolated 0,88
Trigo + Protena de Soja -> 0,87
Farinha de peixe + Millet +
Farinha de amendoim ----> 0,87
Arroz, 0,84
Milho + Feijo 0,82
Todo o trigo, 0,79
Soja 0,78
O milho 0,76


A soja tem um papel metablico POSITIVO

Protena de soja foi encontrada para aumentar a produo da tireide em uma grande
variedade de animais de ratos a coelhos e porcos. Estudos feitos com seres humanos tm
sido mais difceis de quantificar, mas vrios estudos sugerem um efeito positivo elevando
sobre os hormnios da tireide em pessoas que comem protena isolada de soja. Protena
de soja tem demonstrado aumentar a produo do hormnio tireoidiano, o que poderia ser
uma vantagem real para bodybuilders tentando lanar gordura corporal. A ingesto de
vrias protenas de alta qualidade tem sido associada com maiores nveis de hormnio da
tireide, mas a soja parece ter hormnio da tireide elevando habilidades nicas para que
os de outras protenas. Algumas pesquisas tem mostrado mudanas no T3 e hormnio
estimulante da tireide (TSH), o efeito real parece estar com T4, que elevada de forma
consistente nos estudos feitos com animais e com um povo menor grau que comem
protena de soja.

Outros estudos encontraram mudanas na relao insulina / glucagon que favoreceria a
reduo do colesterol e, possivelmente, a gordura corporal. Neste momento, exatamente
como protenas de soja tm este efeito sobre a produo da tireide no bem
compreendido, mas a cincia est trabalhando nisso.
Pode haver uma relao entre a fonte de protena na dieta e concentrao de tiroxina
plasma. A hiptese que a alimentao da protena de soja reduz a concentrao de
colesterol plasmtico, causando um aumento nas concentraes de tiroxina plasma.

As alteraes metablicas produzindo nveis mais baixos de colesterol ocorre quando a
protena de soja alimentada. Essas mudanas so consistentes com as alteraes
induzidas pela elevao da tiroxina. Os dados apresentados a partir de estudos com
animais mostram que a alimentao da protena de soja para animais de laboratrio
consistentemente eleva as concentraes de tiroxina plasma.A elevao nas
concentraes de tiroxina plasmtica precede a mudana nas concentraes de colesterol
plasmtico. A exceo a esta concluso pessoas com distrbios da tireide
fisiopatolgicos pode querer evitar protenas de soja na dieta, devido a um efeito sistmico
negativo hormonal. Qualquer pessoa com doena da tireide ou uma predisposio para a
disfuno da tireide devem limitar sua ingesto de alimentos base de soja protena.

Duas consideraes importantes para protena de soja diettica em protocolos de
treinamento

William Brink, de quem eu citei trechos de seu artigo sobre este assunto, faz duas
afirmaes interessantes que tm implicaes surpreendentes para atletas de resistncia:
Dois pontos que ele considera mais relevantes para atletas de fora, mas tm implicaes
para o atleta de resistencia - "Apesar de hormnios da tireide so considerados
hormnios catablicos, eles so realmente mais catablicos em gordura e carboidratos,
mas estimular a sntese protica se quantidade adequada de calorias so consumidas e as
quantidades de hormnios da tireide no so demasiado elevados. Isto pode ser til para
aumentar a sntese protica e reduzir a gordura corporal. Mais pesquisas precisam ser
feitas nesta rea.

Quando uma pessoa faz dieta, o sucesso do que a dieta rapidamente levada a um ponto
insuportvel quando o corpo descobre o que voc est at e reduz a produo de
hormnios da tireide. Esta uma reao do organismo provocada por uma ingesto
calrica reduzida. O uso de protena isolada de soja para aumentar a produo da tireide
pode ser exatamente o que o mdico receitou para manter os nveis de tireide levantadas
durante a ingesto calrica reduzida quando a dieta se as evidncias acima com protenas
de soja e funo tireoidiana vlido em humanos em dietas reduzidas calorias.

Isto seria particularmente perceptvel durante uma reduo em calorias (dietas , por
exemplo). A menor ingesto de calorias maior a qualidade da protena precisa ser para
manter a massa magra do corpo. No se enganem sobre isso, a protena de soja no tem
o nitrognio de reteno, anti-catablico, habilidades de construo das protenas
musculares, tais como soro de leite, ovo inteiro, carne vermelha, etc, no entanto, a soja
parece ter outros benefcios reais. Ento o que fazemos? At agora, parece que uma
pessoa no precisa comer uma grande quantidade de protena isolada de soja para obter
os benefcios. Estimativas de at trinta gramas por dia de uma protena de alta qualidade
de soja isolada deve fazer o truque para a maioria das pessoas ".

Brink resolve o dilema de uma estratgia comprovada que funciona bem para a maioria
dos atletas, "Ao misturar uma alta qualidade de protena em p de soro de leite de soja
com uma alta qualidade isolar na proporo de 2:1 e completando 2-3 vezes por dia, o
atleta pode experimentar o melhor de todos os mundos possveis (em relao ao BV alta,
imune de nitrognio, aumentando a reteno de habilidades do soro e da reduo do
colesterol / habilidades da tireide estimulante da soja). No h razo conhecida para
acreditar que a mistura dessas duas protenas negar ou interferir com os benefcios ou as
propriedades de uma protena, uma vez que s h escassas pesquisas com temas atleta
saudvel. Mistura pura e simples, em um liquidificador duas colheres de soro de leite
colher Toone protena de protena isolada de soja e levar a mistura de 2-3 vezes por dia ".

CONCLUSES PARA APLICAES: PROTENAS ESPECFICAS PARA FASES
ESPECFICAS


A. Durante o pr-evento ou fases pr-temporada de treinamento de fora , o uso de
protenas de soro de leite apenas como um suplemento de protena diettica com
volumes regulares ingesto de at 66% de ingesto de protena necessria. Este protocolo
sugere consumir 3 Whey Protein peas para um Vegetable parte ou outras protenas.

B. Durante as fases de resistncia, use Whey Protein e parte de uma Protena de Soja
parte para manter a fora enquanto reduz fraes lipdicas no sangue a nveis mnimos.
Especificamente medir os ndices de grama, lendo os painis de ingredientes do rtulo.

C. durante a restrio calrica ou fases de controle de peso, use protena de soja apenas
como uma fonte complementar para a manuteno da massa muscular magra para a
reduo da gordura corporal.

D. Durante a fase de ganho de fora a ingesto de protena deve ser idealmente 1,7
gramas por quilograma de peso corporal e no inferior a 1,4 gramas por quilograma de
peso corporal durante todas as outras fases. Balano nitrogenado negativo pode ocorrer
em 1,0 gramas por quilograma de peso corporal, resultando em perda de massa muscular
magra. Balano de nitrognio em excesso positivo pode ocorrer quando os atletas
consomem mais do que 2,0 gramas de protena por quilo de peso, resultando em ganho
de tecido adiposo gordura e tenso excessiva sobre o fgado e as glndulas renais.

E. Se "SADE" do treinamento o seu objetivo / foco, a implementao da dieta das
porcentagens seguintes alimentares de cada classe de alimentos de protena ir fornecer
um excelente perfil de cidos aminados para dar suporte ideal "Sangue do perfil lipdico"
equilbrio:


Uma classificao igual para cada protena da DIRETRIZES METODOLOGIA

Enquanto isto no pode ser qualificado como cincia "real", um sistema de classificao
para cada protena individual do ex mtodos mencionados acima apresentados pode ser
determinada atravs da atribuio de uma pontuao decrescente-ordenada de 10-9-8-7-
6-5 - 4-3-2-1 pontos para classificao de qualidade de cada protena por cada mtodo.
Somando os pontos mdios que determinam uma escala de classificao para cada
protena
como se segue:

PONTUAO MDIA DE PROTENA

Ovo 9,25
Whey 8,20
Casena 7,80
Leite 7,80
Peixe 7,50
Soja 7,20
Amendoim 7,00
Porco 6,50
Arroz 6,30
Carne 6,30
Trigo 6,00
Milho 3,50
Feijo 3,50


No conclusiva, mas mostra uma relao entre mais protena completa e fontes de
protena menos completa. Note-se que o tempo de trnsito de boca em intervalos de
ativao muscular crescimento celular 24-72 horas, dependendo da idade, sexo,
predisposio gentica e resposta aptido individual para o exerccio stress. Uma
combinao de duas ou mais fontes de alimentos de protena em uma dose suficiente
volume de 1,4-1,7 gramas de protena por quilo de peso corporal atende aos requisitos
mais atleta de aminocidos.

Escolha de "Higher Classificado" protenas ou combinaes de protenas pode garantir
uma taxa de crescimento mais rpido e recuperao recuperao avanada ps-exerccio.
to escassas diferenas alimentares que compem o diferencial de tempo entre uma
medalha de ouro e morto passado. Mistura adequada de protenas faz a diferena entre o
desempenho de uma vida que excita memrias agradveis ... ou que voc gostaria de
esquecer ...
Galera a maioria dos estudos foi feita em ratos, ento eu no boto muita f nesse artigo,
mais resolvi compartilhar essa informao com o frum.

Fontes e referncias

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United Nations University Press, em Tquio, no Japo, Parte I, No.
5, http://www.unu.edu/U...9e/80129E00.htm
[2], trechos reproduzido com autorizao pessoal do autor:
"A Vindication (parcial) de protena de soja", de William D. Brink Citado pela permisso
expressa do autor http://www.brinkzone.com/soy.html
[3] Food-and Agriculture Organization das Naes Unidas. O teor de aminocidos de
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UNIPUB, Inc., 4611-F Unidade Assemblia, Lanham, MD 20706.
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