Acompanhamentos

Como Fazer Arroz

Avalie!
84 avaliaes
avalie e comente
Esta a receita de como fazer arroz branco tradicional, do arroz com feijo de todo
s os dias. Est cheia de dicas para voc incrementar e o passo a passo para no errar
de jeito nenhum!
Ingredientes
2 xcara(s) (ch) de arroz
4 colher(es) (sopa) de leo de soja
2 dente(s) de alho picado(s)
1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
4 xcara(s) (ch) de gua fervente
quanto baste de sal
Anncios Google
Mundo dos leos Promoo Conhea Nossa Variedade de leos Funcional,Capilar,Corporal, Outr
os.
mundodosoleos.com/Comprar-leos
Receber amostras grtis Torne-se hoje mesmo um testador e receba produtos grtis em
sua casa!
www.clubedostestadores.com
Como fazer
Mea o arroz e escolha-o, retirando pequenos pedaos de breu que possam ter ficado d
o beneficiamento, alguns gros, ainda com casca e outros elementos estranhos ao pr
oduto (as boas marcas, praticamente dispensam este processo).
Em seguida, coloque o arroz numa bacia ou num lava-arroz, que pode ser encontrad
o em qualquer supermercado, a preos acessveis e que facilita a lavagem. Lave o arr
oz vrias vezes, escorrendo-o e colocando mais gua, esfregando-o, com as mos, at que
a gua saia transparente, sem resqucios do amido do arroz ( o que deixa a gua leitosa
). Deixe secar, antes de prepar-lo.
Leve uma panela ao fogo e deixe-a aquecer. Junte o leo. Despeje a cebola e o alho
. Deixe fritarem at que a cebola esteja transparente e o alho dourado. Junte o ar
roz ao refogado e refogue-o, at que esteja seco - vai sentir, pois os gros se solt
am e, ao mexer, percebe isso, at mesmo pelo som que faz o arroz ao ser mexido na
panela.
Junte a gua fervente. Deixe levantar fervura novamente e coloque sal. Tampe a pan
ela, mas no totalmente, pois a gua vai transbordar e sujar o fogo. Deixe uma abertu
ra de um dos lados (algumas panelas dispem de um dispositivo na tampa, que permit
e a sada do vapor e nesse caso, voc pode fechar a tampa sem medo).
Deixe ferver at que seque. Quando o arroz est seco, faz alguns furinhos na superfci
e. Em todo caso, com um garfo, puxe os gros de um lado para ver se a gua do fundo
secou mesmo. Tampe a panela e deixe descansar por uns 10 minutos com a tampa fec
hada, antes de servir.
Dicas
1 - Substitua o leo por manteiga, banha de porco ou de galinha para variar o sabo
r.
2 - Quando estiver quase seco, junte salsa ou coentro e deixe acabar de cozinhar
.
3 - Para garantir um arroz soltinho, ainda na panela, revire-o todo com um garfo
(ateno, no serve colher).
4 - Experimente o arroz de alho: amasse em um pilo ou com auxlio do martelo de car
ne, uns 3 dentes de alho e refogue-o com a cebola.
5 - Acrescente 1 colher de sopa de massa de tomate ou meia xcara de ch de pur de to
mate (desconte de xcara da gua a ser colocada) para deixar o arroz avermelhado.
6 - Em algumas regies, o vermelho do arroz conseguido com uma colher de sopa rasa
colorfico (tambm conhecido por colorau).
7 - Se gostar do arroz mais duro ou mais papa, diminua ou aumente a quantidade d
e gua.
8 - Acrescente um ou dois cubos de caldo de galinha, mas, nesse caso, prove ante
s de colocar o sal, provavelmente, nem seja necessrio.
9 - Junte uma colher de ch de aafro e o arroz ficar com um sabor diferente e amareli
nho.
10 - Se o arroz queimar, retire a parte superior, sem mexer no fundo e poder apro
veit-lo, ainda, a menos que tenha queimado demais e o gosto de queimado tenha pas
sado para a parte de cima. Se isso acontecer, ria muito. No se preocupe, pois sem
pre haver tempo para fazer outro e, confessamos, isso j nos aconteceu muitas vezes
, assim como aos melhores cozinheiros do mundo.