(84 Receitas Selecionadas)

Mulheres Crists emAo

(Aniversrio de84 anos)
Igreja Evanglica Batista de Casa Verde

Volume1
1 - Abacaxi na Panela dePresso
Ingredientes:
1 abacaxi
2 xcaras de acar
2 gelatinas sabor abacaxi
1 lata de creme de leite
500 ml de gua

Modo deFazer:

Cortar o abacaxi em cubinhos. Colocar na panela de
presso com 500 ml de gua. Quando pegar a presso,
contar 5 minutos. Deixar o ar sair sozinho da panela. Abrir
e colocar as gelatinas e mexer bem. Por o creme de leite,
mexer novamente e colocar na geladeira para gelar.

Agradecimentos

Gostaramos de agradecer a Deus pelos 84 anos da
nossa MCA, pelas vitrias alcanadas ededicar-Lhetodo o
louvor e toda a glria emtudo que fizermos. Comessa
segunda edio deste livro, agradecemos tambmnossa
amada Igreja ea todas as irms quecompartilharamseus
segredinhos culinrios doando as receitas aqui descritas.
Tambma todos quecolaboraramna formatao desselivro.
Esperamos queo livro seja degrandeutilidadeemnossas
cozinhas equetodas ns possamos desfrut-lo emnossos
lares, como umgostinho da grandefamlia quesomos em
Cristo J esus, como Igreja, esentindo na realizao decada
sabor mais umpouco da to sublimeedeliciosa comunho
quetemos. Deus nos abenoe!

E tudo queo fizerdes, seja empalavra,
Seja emao, fazei-o emnomedo Senhor
J esus, dando por Elegraas a Deus Pai.
(Cl 3.17)



2 - Bolinho deBanana Fcil
Ingredientes:
1 ovo
2 xcaras de ch de farinha de trigo
1 xcara de ch de acar
1 colher de sopa de fermento em p
6 unidades de banana nanica ou prata
Leite a gosto
Canela em p

Modo deFazer:
Amassar as bananas, misturar a farinha, acar, ovo e
fermento. Colocar leite o suficiente para a massa no ficar
dura. Frite colheradas da massa em leo quente e jogue
acar e canela por cima.


3 - Bolo deAbacaxi
Ingredientes da Massa:
1 colher de sopa de manteiga (xcara)
1 xcara de acar
1 xcara de maizena
1 xcara de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres (ch) de fermento
1 pitada de sal
1 colher (ch) de baunilha
xcara de leite
Ameixa e Abacaxi

Modo deFazer:

Bata a manteiga com o acar e os ovos at obter um
creme (branco). Acrescente a maizena, a farinha, o
fermento, o sal e a baunilha alternando com o leite. Misture
e reserve.
Caramelize com o acar numa forma redonda
grande. Arrume as fatias de abacaxi e coloque, em cada
orifcio das rodelas, uma ameixa. Despeje delicadamente a
massa por cima. Leve ao forno mdio por cerca de 45
minutos. Deixe esfriar um pouco e desenforme virando
sobre um prato.

4 - Bolo deBanana comCanela

Ingredientes:
3 ovos grandes
1 xcara de leo
2 xcaras de acar
1 colher de fermento
2 colheres de canela
3 bananas nanicas
5 xcaras de farinha de trigo


Modo deFazer:
Bater tudo no liquidificador. Untar a forma e por pra
assar em forno a 18 graus.

5 - Bolo decenoura


Ingredientes da Massa:

3 cenouras grandes
4 ovos
1 copo tipo de requeijo de leo
1/2 copo de leite
2 copos de farinha de trigo
2 copos de aucar
1 colher de fermento em p

Ingredientes da Cobertura:
1 barra e meia de chocolate ao leite picado
1 caixa de creme de leite

Modo deFazer:
Bater no liquidificador as cenouras, os ovos, o leo e o leite.
Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o acar e o fermento.
Misture somente com o auxlio de uma colher e colher. Coloque em
forma untada e leve ao forno. Reserve. Para fazer a cobertura
coloque o chocolate e o creme de leite em um recipiente e leve ao
microondas para derreter, por aproximadamente 40 segundos.
Misture bem e cubra o bolo depois de pronto.








6 - Bolo deChocolate

Ingredientes:
2 xcaras de farinha de trigo
1 xcara de acar
2 colheres de sopa de fermento
1 xcara de Nescau ou chocolate em p
xcara de leo
2 xcaras de leite fervendo

Modo defazer:
Peneire todos os ingredientes secos e misture bem. Leve ao fogo o leite,
junte o leo e deixe levantar fervura. Despeje sobre os ingredientes secos,
misture rapidamente e leve ao forno mdio por 20 ou 30 min.
Calda: Ferver uma xcara de gua com uns 4 cravos e 1 canela em pau. E
umedecer o bolo.


7 - Bolo deChocolatedeLiquidificador

Ingredientes do Bolo:
1 xcara de acar
1 xcara de nescau
1 xcara de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento
1 xcara de leite

Ingredientes da Cobertura deBrigadeiro Mole:
1 lata de leite condensado
1 colher de margarina
2 colheres de nescau

Modo deFazer a massa:
Bata tudo no liquidificador e coloque em uma forma
untada durante 40 minutos. Coloque a cobertura.

Modo deFazer a cobertura:
Misture todos os ingredientes da cobertura at formar
um brigadeiro mole e jogue em cima do bolo e espalhe. Se
quiser decore com chocolate granulado.

8 - Bolo deFub

Ingredientes:
3 ovos grandes
1 copo de leo
1 copo de leite
1 copo de fub
1 copo de acar
1 colher de sopa de fermento
Canela
1 copo de farinha de trigo
1 punhado de queijo ralado


Modo deFazer:
Bater tudo no liquidificador. Forma untada com
manteiga e polvilhada com acar e canela.

9 - Bolo deFub comLeitedeCoco
Ingredientes:
2 ovos
1 xcara de ch de leite de coco (200 ml)
1 xcara de ch de fub
de xcara de ch de leo
1 xcara de ch de acar
colher de sopa de fermento em p

Modo deFazer:
No liquidificador misture todos, at formar uma massa
homognea e adicione por ltimo o fermento em p. Unte
uma forma com margarina, despeje a massa e leve ao
forno pr-aquecido e deixe assar at dourar at enfiar um
palito e ele sair limpo. Est pronto o bolo.
Dica: Deixe para misturar o fermento manualmente,
antes de colocar a massa para assar. Se quiser misture o
fermento em p num pouquinho de leite.

10 Bolo deIogurte1


Ingredientes:

1 copo de iogurte
2 xcaras (ch) de farinha
2 xcaras(ch) de acar
4 ovos
copo de leo
1 colher (sopa ) de fermento

Modo deFazer:
Bater tudo no liquidificador e levar para assar. Se desejar
esprema 2 limes e coloque 3 colher(sopa) de acar e jogue por
cima do bolo. (pode ser caldo de laranja tambm).


11 - Bolo deIogurte2


Ingredientes:

1 copo de iogurte
2 xcaras (ch) de farinha
2 xcaras(ch) de acar
3 ovos
1 copo de leo
1 colher (sopa ) de fermento
1 pitada de sal

Modo deFazer:
Bater tudo no liquidificador e levar para assar em forma de
buraco untada a 180.


12 - Bolo delaranja 1

Ingredientes:

4 ovos
2 copos de acar
2 copos de farinha
1 copo de suco de laranja
1 colher de margarina
1 colher de fermento

Modo defazer

Bater na batedeira os ovos at crescerem. Acrescentar aos
poucos o acar. Bater bem. Fora da batedeira, acrescentar a
farinha e o fermento. Misturar levemente. Acrescentar o suco da
laranja com a margarina que foram aquecidos antes, derretendo
a margarina. Levar a assar em forma untada. Depois de assado
jogar uma calda feita de meio copo de suco de laranja e acar.


13 - Bolo de Laranja 2

Ingredientes:
3 ovos grandes
1 laranja com casca
1 xcara de leo
2 xcaras de acar
2 xcaras de farinha de trigo
1 colher de fermento


Modo de Fazer:
Bater os ovos, a laranja, o leo e o acar no
liquidificador. Acrescentar a farinha de trigo e o fermento e
bater. Levar ao forno em forma untada e deixar por
aproximadamente meia hora, a depender do tipo da forma.

15 - Bolo deMa

Ingredientes da Massa:
2 xcara (ch) de farinha
1 colher (caf) de canela
1 pitada de sal
1 colher (ch) de bicarbonato
1 colher (ch) de fermento
2 xcaras (ch) de acar(pode ser mascavo)
4 mas grandes
1 colher (sopa) de caldo do limo
2 colheres (sopa) de conhaque
2 ovos
xcara (ch) de leo

Ingredientes da Farofa:
xcara (ch) de acar
1 xcara (ch) de nozes picadas
xcara (ch) de coco ralado
1 colher ( ch) de canela em p

Modo deFazer:
Misture bem a farinha, canela, sal, bicarbonato, fermento e 1
xcara de acar. Em outra tigela a ma cortada em cubo, limo,
1xcara de acar, conhaque misture e reserve. Em outra tigela
bata os ovos c/ garfo e coloque o leo nesta mistura e acrescente
ma e a farinha. Coloque na forma de buraco untada, espalhe a
farofa e leve ao forno c/ papel alumnio +ou 20 min, volte ao forno
retirando o papel alumnio e deixe mais alguns minutos.



14 - Bolo deMaa (ou deBanana)

Ingredientes:
4 ovos grandes
de xcara de ch de leo
2 xcaras de ch de acar
2 colheres de sopa de fermento
4 maas picadas em cubinhos e temperadas com
acar e canela


Modo deFazer:
Bater no liquidificador os ovos, o leo e o acar.
Reservar. Misturar o fermento com as maas temperadas e
acrescentar o contedo que foi batido no liquidificador,
mexendo tudo. Colocar nem duas formas de bolo ingls
mdias, untadas com manteiga e enfarinhadas. Polvilhar
acar e canela e levar ao foro mdio por
aproximadamente meia hora.

16 - Bolo deMaracuj
Ingredientes da massa:
4 ovos inteiros
1 copo e de acar
2 copos de farinha de trigo peneirada
1 colher cheia de p royal
2 caixinhas de creme de leite ou mais
Margarina para untar
1 copo de leite fervendo
Ingredientes do Recheio:
1 lata de leite condensado
1 creme de leite
1 lata de suco concentrado de maracuj
1 gelatina sem sabor
5 colheres de gua
Modo deFazer:
Massa: Bater 4 ovos inteiros at espumar. Acrescentar 1 copo
e de acar. Retirar da batedeira. J untar aos poucos a farinha de
trigo misturando manualmente e intercalando com 1 copo de leite
fervendo at pegar consistncia de massa de bolo. Acrescentar 1
colher de p Royal e assar em forma untada e enfarinhada.
Recheio: Bater no liquidificador o leite condensado, o creme
de leite e o suco. Dissolver a gelatina (usar menos de 1 envelopinho
pra no ficar muito duro) em 5 colheres de gua no microondas por
20 segundos e acrescentar ao liquidificador e bater formando uma
espcie de mousse. Colocar pra gelar. Caso deseje colocar o
recheio no meio e em cima do bolo tambm s dobrar a receita e
cobrir o bolo com o mesmo mousse do recheio.
Montagem: Cortar o bolo ao meio e rechear com o mousse de
maracuj. Cobrir o bolo com o mesmo mousse, caso deseje. Para
decorar voc pode fazer um creminho misturando as sementes do
maracuj com gua e um pouco de maisena e jogar por cima do
bolo ou da cobertura do bolo.
BOLO DE MILHO


Ingredientes:
1 lata de milho verde c/ gua
2 xcaras de acar
2 copos de leite
copo de leo
9 colheres rasas de milharina
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento


Modo deFazer:
Bater tudo no liquidificador alternando os ingredientes e
colocando sempre o fermento por ltimo. Colocar em forma de
buraco untada (ou retangular pequena), mais ou menos 40 min.

18 - Bolo deSorvete


Ingredientes do Creme:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite comum
Ingredientes da Calda:
4 colheres de chocolate
9 colheres de gua
Organo e louro
1 copo de gua
1 lata de molho de tomate
Ingredientes do Suspiro:
3 claras em nenve
6 colheres rasas de acar

Modo defazer:
Misturar os ingredientes do creme e levar ao fogo at ferver.
Deixar esfriar. Levar ao fogo os ingredientes da calda e deixar
esfriar. Para fazer o suspiro bater as claras em neve e misturar com
o acar. Caramelizar uma forma (cozinhe o acar at ficar
marrom). Para montar misture o suspiro com o creme (depois de
frio). Na forma j caramelizada coloque a calda e depois o creme
que voc misturou com o suspiro. Leve ao freezer por 6 horas. Para
desenformar passe uma faca em volta e coloque a forma em uma
frigideira com gua fervente. S depois desenforme. Servir na hora
de comer para no derreter.



19 - Bolo deTapioca

Ingredientes:
500g de tapioca (Bahia), mesmo que Polvilho doce
(So Paulo)
2 xcaras de ch de coco fresco ou desidratado
200ml de leite de coco
800ml de leite comum
1 xcara e meia de acar
1 colher de sopa de queijo parmeso
1 colher de sopa de margarina
Sal e canela em p a gosto

Modo deFazer:
Misture em um pirex a tapioca, o coco e o queijo
ralado e reserve. Leve ao fogo o leite comum e o leite de
coco, com a margarina, o acar e o sal. Quando comear
a ferver, tire do fogo e jogue sobre a mistura de tapioca,
misturando bem. Cobrir e deixar descansar por 30 minutos.
Sirva ainda morno. Polvilhar com canela em p.
Rendimento de 20 a 25 pores.

Bolo jubileu (I.E.B.C.V.)

Ingredientes:
4 ovos
2 copos de acar
2 copos de farinha
1 copo de leite
1 colher de margarina
1 colher de fermento

Modo deFazer:
Bater os ovos na batedeira ate crescer. Acrescentar o acar aos
poucos. Bater bem. Tirar da batedeira e acrescentar delicadamente a
farinha e o fermento. Acrescentar o leite aquecido com a margarina.
Mexer delicadamente. Assar em forma untada.

Recheios:
1) Mousse de limo:
1lata de leite condensado
suco de 2limoes grandes
1 caixa de creme de leite
1 xcara de chantilly tipo Amlia
Misturar os trs primeiros ingredientes e acrescentar o chantilly


2) Mousse de doce de leite:
400grs. de doce de leite de sua preferncia
2 xcaras de chantilly tipo Amlia
S misturar delicadamente

3) 300grs. de damasco picado e hidratado com gua (pouca)
4) 300grs. de nozes

Montagem:
Cortar o bolo em trs partes. Rechear uma parte com damasco e
mousse de limo. A outra parte com nozes e mousse de doce de leite.
Cobrir com chantilly e decorar a gosto.




20 - Bolo Pamonha comRequeijo


Ingredientes:
3 ovos
1 lata de milho verde
1 lata (a mesma do milho, use como medida) de milharina
1 lata de acar
1 lata de leite
Meia lata de leo e mais um dedo
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada de sal (1 colher de ch)
1 colher de sopa rasa de P Royal
1 copo de requeijo cremoso Poos de Caldas (melhor que
no seja light para dar o efeito BEM cremoso)

Modo deFazer:
Bata tudo no liqidificador. Unte uma forma com um buraco no
meio, despeje toda a massa e coloque em colheradas 1 copo de
requeijo. Asse no forno pr aquecido a 180 graus, mais ou menos
40 minutos. Depende do forno. Quando perceberem que j est
bem corado.

22 - Bombocado deliquidificador
Ingredientes:
3 ovos inteiros
1 colher de sopa de manteiga
2 xcaras de ch de leite
3 xcaras de ch de acar
5 colheres de sopa de queijo ralado (1 pacotinho)
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento

Modo deFazer:
Coloque tudo no liquidificador. Unte a forma e passe
farinha de trigo (enfarinhar). Leve ao forno para assar.
Estar pronto quando crescer e corar.

23 - Brigadeiro deMicroondas

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de margarina
2 ovos
2 colheres de sopa bem cheias de achocolatado
1 colher de sopa bem cheia de chocolate em p (tipo
do padre)

Modo deFazer:
Bata tudo no liquidificador e coloque em uma forma
com anel no meio (tipo forma de pudim) prpria para
microondas, untada durante 8 minutos na potncia alta.
Coloque para esfriar. Desenforme e decore com chocolate
granulado. Dobrar as quantidades caso deseje um
brigadeiro maior.

24 - Ch Preto comHortel eLimo
Ingredientes:
3 colheres de sopa de ch (granulado)
500 ml de gua
Hortel
Limo

Modo deFazer:

Colocar as 3 colheres de sopa de ch (granulado) em
uma vasilha de aproximadamente 500 ml de gua. Abafar
com o hortel e o limo. Adoar e pronto. s servir!

Obs.: pode-se usar com gengibre.
EquipedeProduo

Elaborao:
MCA da Igreja Evanglica Batista de Casa Verde
Transcrio:
Zulmira M. Freire
Edio e Apoio:
Save Servios e Informtica www.savesp.com.br
(2256-3138)

Diretoria MCA 2014:
Presidente: Maressa Marques
Vice-presidente: Silvia Serra
Secretria: Graziela Amorim
Tesoureira: Silvia Serra
25 - Frozen deManga

Ingredientes:
3 mangas maduras sem casca e picadas
3 copos de iogurte natural (170g cada)
xcara de mel
1 colher de sopa de gengibre ralado
Mel gosto para servir
Fatias de gengibre pra decorar

Modo deFazer:
Bata no liquidificador a manga com o iogurte, o mel e
a gengibre por trs minutos. Coloque em uma forma de
metal e cubra com papel alumnio. Leve ao congelador por
seis horas ou at firmar. Na hora de servir faa bolas com o
boleador ou raspe com uma colher. Sirva regado com mel e
decorado com fatias de gengibre.

NDI CE

RECEI TAS SALGADAS
1. Arroz colorido
2. Antepasto deberinjela
3. Batatas gratinadas
4. Bauru carioca
5. Berinjela ao forno
6. Bolo deervas
7. Bolo depo dequeijo 1
8. Bolo depo dequeijo 2
9. Chiken a la king
10. Costela na panela depresso
11. Couve-flor gratinada
12. Cuscuz ligeiro
13. Escondidinho demandioca comfrango
14. Farofa diferente
15. Fildefrango commolho deiogurte
16. Fildepescada assado
17. Frango ao cremedecebolas
18. Frango rpido depanela
19. Fricassdefrango
20. Hambrguer ehambrguer recheado
21. Lasanha debatatas
22. Macarro ao molho defrango erequeijo
23. Molho detomatedocinho
24. Molho barbecue
25. Molho para saladas
26. Molho para salsichas
27. Molho trtaro
28. Nhoquedemaionese
29. Pezinhos debatata
30. Po debatata
31. Panqueca decarnemoda
32. Po deliquidificador
33. Patdeberinjelas
34. Salada I lha Bela
35. Pimenta Sria
36. Polenta depanela depresso
37. Quibeassado
38. Quibedeberinjela
39. Repolho recheado demicro-ondas
40. Requeijo caseiro
41. Torta salgada deliquidificador

RECEI TAS DOCES
1. Abacaxi na panela depresso
2. Bolinho debanana fcil
3. Bolo deabacaxi
4. Bolo debanana comcanela
5. Bolo decenoura
6. Bolo dechocolate
7. Bolo dechocolatedeliquidificador
8. Bolo defub
9. Bolo defub comleitedecoco
10. Bolo deiogurte1
11. Bolo deiogurte2
12. Bolo delaranja 1
13. Bolo delaranja 2
14. Bolo dema (ou debanana)
15. Bolo dema
16. Bolo demaracuj
17. Bolo demilho
18. Bolo desorvete
19. Bolo detapioca
20. Bolo pamonha comrequeijo
21. Bolo jubileu I EBCV
22. Bombocado deliquidificador
23. Brigadeiro demicro-ondas
24. Ch preto comhortel elimo
25. Frozen demanga
26. Manjar decoco comameixa
27. Moussedechocolate
28. Moussedemaracuj 1
29. Moussedemaracuj 2
30. Po dericota
31. Paoquinha divertida
32. Po demel do sul
33. Peras ao molho decacau
34. Pssego emcalda
35. Prestgio gelado
36. Pudimdemilho verde
37. Pudimdemilho verdecomcalda degoiabada
38. Sobremesa deabacaxi
39. Sorvetediferente
40. Torta 3 mousses comframboesa
41. Torta alem
42. Torta debanana
43. Torta delimo

26 - Manjar deCoco comAmeixa
Ingredientes:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
4 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
1 vidro de leite de coco
1 colher de sopa de acar
50g de coco ralado
100g de ameixa seca sem caroo e sem calda

Modo deFazer:
Numa vasilha pequena, dissolver a maisena com um
pouco de gua fria. Colocar numa panela grande a
maisena dissolvida, o leite, o leite de coco, o leite
condensado, o acar e metade do coco ralado e misturar.
Levar ao fogo brando e cozinhar por uns 15 minutos ou at
engrossar. Despejar em um refratrio mdio. Polvilhar com
o restante do coco e enfeitar com a ameixa. Deixar na
geladeira por uma noite e servir gelado.
Observao: juntar 1 colher de sopa de acar, mais 1
colher de sopa de gua com a ameixa e ferver em fogo
brando para hidratar a ameixa.


27 - Moussede Chocolate
Ingredientes:
5 colheres de sopa de acar
3 colheres de sopa de manteiga
1 lata de creme de leite
1 tablete de chocolate meio amargo derretido em
banho-maria
6 folhas de gelatina incolor amolecida em gua fria
6 claras em neve

Modo deFazer:
Bata o acar com a manteiga at obter um creme
claro. J unte o creme de leite aos poucos e bata para ligar.
Acrescente o chocolate e a gelatina, dissolvida em banho-
maria. Depois de tudo bem ligado, junte as claras,
mexendo sem bater. Coloque em taas e leve geladeira
at ficarem firmes. Se quiser decorar, pode usar chocolate
granulado, chantilly ou cerejas marasquino.

29 - MoussedeMaracuj 2
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
A mesma medida da lata de suco de maracuj
concentrado

Modo deFazer:

Bater por 5 minutos no liquidificador. Por para gelar e
pronto. s servir!

28 - MoussedeMaracuj 1


Ingredientes do Mousse:
1 garrafa de suco concentrado de maracuj (se desejar mais
suave colocar um pouco menos)
1 iogurte
1 caixa ou lata de creme de leite
2 caixa de leite condensado Bater tudo no liquidificador at
ficar bem cremoso, coloque num pirex. Deixe na geladeira
enquanto faz a calda.


Ingredientes da Calda:
2 polpa de maracuj
xcara (ch) de acar

Modo deFazer:
Bater todos os ingredientes do mousse no liquidificador at
ficar bem cremoso, coloque num pirex. Deixe na geladeira enquanto
faz a calda. Levar ao fogo baixo os ingredientes da calda e deixe
ferver um pouco, quando esfriar coloque sobre o mousse e leve a
geladeira por 3 hs.

2 -Antepasto deBerinjela


Ingredientes:
3 berinjelas em tiras finas com casca
3 cebolas em tiras
3 pimentes em tiras (vermelho e amarelo)
Uva passa sem caroo
Alho picadinho
Organo
Pimenta calabresa
Azeite no pouco
Suco de 1 ou 2 laranjas
Azeitonas em rodelas

Modo deFazer:
J unte tudo numa vasilha grande. Misture bem, veja o sal e
coloque numa assadeira com forno a 200. Est pronta quando
estiver s no azeite.


1 - Arroz Colorido

Ingredientes:
3 x(ch) de arroz amanhecido
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento amarelo
1 cenoura em cubinhos
1/2 x (ch) de ervilhas frescas


Modo deFazer:
Misturar ao arroz uma colher de sopa de margarina. Acrescentar os
legumes, misturar e aquecer em banho-maria ou microondas.


3 -Batatas Gratinadas
Ingredientes:
1 kg e meio de batatas descascadas e cortadas em
fatias finas
1 xcara de leite
1 lata de creme de leite
Presunto e queijo para cobrir
1 copo de requeijo
Tempero gosto
Queijo ralado

Modo deFazer:
Cozinhe as batatas, j fatiadas, at ficarem macias.
Escorra e reserve. Na panela, aquea o leite e v
temperando gosto, para ficar salgado. Em seguida
acrescente o creme de leite e misture formando um molho.
Reserve. Em um refratrio, monte camadas na seguinte
ordem: 1 de batatas, 1 de presunto, 1 de requeijo, 1 de
batata, 1 de queijo e assim por diante. J ogar o molho que
voc aqueceu (Leite + Creme de Leite) por cima das
camadas. Colocar queijo ralado por cima para decorar.
Leve ao forno para gratinar.

4 - Bauru Carioca

Ingredientes:
Massa:
500 g de farinha de trigo
100 g de margarina
100 g de acar
2 ovos
1 pitada de sal
+/- 1 copo de gua
50g de fermento para po
Recheio:
20 fatias de queijo
20 fatias de presunto
organo a gosto
20 fatias de tomate
sal a gosto

Modo defazer:
Massa: Dissolver o fermento em um pouco de acar e misturar todos
os ingredientes. A massa fica grudenta. Dividir a massa e deixar crescer por
uns 30 min at dobrar de tamanho. Abri-la e rechear.
Recheio: Pincelar com ovo e povilhar com queijo ralado.
Assar em forno mdio por uns 25 minutos.


5 - Berinjela deForno

Ingredientes:
6 berinjelas grandes
3 cebolas
2 pimentes verdes
2 pimentes vermelhos
2 pimentes amarelos
organo
sal
uva passa

Modo defazer:
Cortar a berinjela, a cebola e os pimentes em cubinhos. Mistur-los e
colocar em um refratrio no forno, regados no azeite por aproximadamente 40
minutos. Abrir de vez em quando para mexer. Quando ficar crocante retirar do
forno, colocar mais azeite e acrescentar o organo e a uva passa,
aproveitando para temperar com sal a gosto. Retornar ao forno para secar e
quando estiver com o aspecto de estar assado retirar.


6 - Bolo deErvas

Ingredientes:
3 ovos
1 xcara de ch de farinha de trigo
1 mao de salsinha picadinha
1 mao de cebolinha picadinha
3 tomates sem sementes picadinhos
3 cebolas mdias picadinhas
1 xcara de ch de leo
1 colher de sobremesa de fermento
3 colheres de sopa de queijo ralado
xcara de ch de leite
xcara de ch de azeitonas picadas

Modo deFazer:
Bater os ovos at espumar e colocar numa tigela
acrescentando todos os demais ingredientes. Se quiser acrescente
lascas de frango, ou linguia, ou bacalhau. Assar.

8 - Bolo dePo deQueijo 2

Ingredientes:
3 ovos
1 xcara de leo
1 xcara de leite
3 xcaras de polvilho azedo
2 colheres de sopa de fermento em p
organo a gosto
1 xcara de queijo parmeso ralado
1 xcara de mussarela ralada
1 colher de caf de sal
manteiga (para untar)
sal

Modo dePreparo:
J unte o leo, os ovos e o leite e mexa muito bem. J unte o
polvilho, os queijos, sal, organo e o fermento. Misture muito bem e
coloque em forma de buraco untada em forno a 180.


7 - Bolo Po deQueijo 1

Ingredientes:
3 ovos
xcara (ch) de leo
xcara (ch) de leite
250g de polvilho doce
1 colher (sopa) de fermento em p
1 colher (caf) de organo
1 xcara (ch) de queijo parmeso ralado
manteiga (para untar)
sal

Modo dePreparo:
Bater os ingredientes lquidos, os ovos e o sal no
liquidificador. Passar para uma tigela e agregar o queijo, polvilho,
organo e fermento. Mexer. Colocar em frma untada e levar ao
forno para assar.


9 - Chicken a La King

Ingredientes:
de xcara de cebola picadinha
de xcara de pimento verde picadinho
de xcara de manteiga (ou margarina +um pouco de leo)
de xcara de farinha de trigo
colher de ch de sal
1 xcara de caldo de galinha (ou tabletinho de caldo de galinha
dissolvido em gua)
1 xcara de leite
1 xcara de frango refogado cortado em cubinhos
de xcara de pimento vermelho picadinho

Modo defazer:
Refogar o pimento verde e a cebola na manteiga. J untar a
farinha de trigo e o sal e misturar bem. Tirar do fogo e adicionar o
caldo de galinha e o leite misturando bem. Voltar ao fogo e mexer at
que a mistura engrosse. Deixar ferver por 1 minuto. J untar o frango, o
pimento vermelho e continuar cozinhando s at a mistura ferver
novamente para que o pimento fique crocante.
* receita americana boa para passar no po ou comer com arroz ou
macarro

10 - Costela na Panela dePresso
(Cozida na cebola)

Ingredientes da Massa:
1 kilo e meio de costela de boi
8 cebolas grandes em rodelas
4 tabletes de caldo de carne

Modo deFazer:
Em uma panela de presso, forre o fundo com a
metade da cebola e coloque a costela. Em seguida
acrescente o restante da cebola e por ltimo os tabletes do
caldo de carne. Tampe a panela e leve ao fogo. Quando
comear a ferver, abaixe o fogo e deixe por 45 minutos.
Espere sair a presso, retire a costela e coloque em uma
travessa. Por cima acrescente o molho que sobrou na
panela.
Observao: No necessita de gua para o cozimento, pois
a cebola j solta gua suficiente para o cozinhar. No
colocar sal ou outros temperos. Os tabletes de caldo de
carne so suficientes.
11 - Couve-flor Gratinada Light

Ingredientes:
1 couve-flor
2 xcaras de ch de vagem picada
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta gosto
Castanha do Par ou de Caju para decorar

Modo deFazer:
Lave e separe os buqus da couve-flor. Afervente por
2 minutos, escorra e reserve. Refogue a vagem no azeite
at que fique macia. J unte a couve-flor, tempere com o sal
e a pimenta e cozinhe por dois minutos. Decore com a
castanha. Monte num refratrio ou assadeira de vidro. Sirva
em seguida.

12 - Cuscuz Ligeiro

Ingredientes:
1/2kg de tomates s/ sementes
10colheres ( sopa)de leo
2 cebolas grandes picadinhas
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 pimenta vermelha sem semente ou molho de pimenta.
3 cubos de caldo de galinha
1 xcara (ch) de azeitonas picadas
1 lata de ervilhas c/ gua
1 xcara (ch) de palmito picado
1 xcara ( ch) de salsinha picada (+ou-)
300grs de farinha de milho,

Modo deFazer:
Triturar no liquidificador os tomates e fazer um refogado com
o leo, as cebolas, o alho, o louro e a pimenta. Acrescentar os
tomates triturados no refogado. Acrescentar o caldo de galinha, as
azeitonas, as ervilhas e o palmito. Quando estiver fervendo,
acrescente a salsinha e a farinha de milho. Misturar tudo
rapidamente at encorporar. Despejar em forma untada c/
margarina e decorada gosto (ovos em rodelas, sardinhas em lata,
azeitonas, tomate...).
13 - Escondidinho deMandioca comFrango
Ingredientes da Massa:
1 kilo de mandioca cozida em gua e Sal
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de requeijo ou cream cheese
Ingredientes do Recheio:
2 peitos de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
1 colher de sopa de leo
3 colheres de sopa de molho de tomate pronto
xcara de ch de azeitona verde
xcara de ch de milho verde
2 colheres de sopa de salsinha ou coentro
2 tomates picados sem semente
Ingredientes da Montagem:
3 colheres de sopa de queijo ralado
200g de mussarela

Modo deFazer:
Massa: Pegue a mandioca cozida, porm ainda
quente, passe pelo espremedor de batata, junte a
margarina e misture. J unte tambm o requeijo e misture
bem. Reserve.
Recheio: Em uma panela coloque o leo e refogue a
cebola at ficar transparente. J unte o tomate picado, a
salsinha, o frango e deixe refogar por uns 10 minutos.
Apague o fogo e reserve.
Montagem: Pegue um refratrio, unte com margarina.
Ponha um pouco de massa de mandioca. Espalhe bem e
distribua todo o recheio de frango reservado. Pique
algumas fatias de mussarela e ponha por cima do frango.
Ponha o restante da massa de mandioca e espalhe de
novo, cobrindo o restante das fatias de mussarela. Salpique
o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos.
14 - Farofa Diferente
Ingredientes:
6 ovos inteiros ou mais
Cebola picadinha a gosto
1 pacote de farofa pronta da sua preferncia
500g de lingia calabresa fininha ou da sua
preferncia
4 colheres de sopa rasas de manteiga ou margarina
derretida
Coentro ou salsinha se quiser
Milho e/ou ervilha se quiser
Bacon se quiser
Tempero a gosto

Modo deFazer:
Na panela derreta 2 colheres da manteiga e jogue a
cebola picadinha e cozinhe mexendo at ficar transparente.
Acrescente a linguia calabresa indicada ou da sua
preferncia e deixe cozinhar mexendo sempre pra no
grudar. Acrescente os ingredientes opcionais sugeridos que
sejam de sua preferncia. Tempere. Em outra panela
derreta as outras 2 colheres de manteiga coloque os ovos
mexendo s um pouco (ovos mexidos). No deixe que os
ovos fiquem duros. Deixe os ovos muito mal passados,
bem molinhos sem que fiquem crus, parecendo um
creminho mole. Numa vasilha separada coloque a farofa e
v umedecendo com o creminho dos ovos mexidos e junto
v acrescentando pouco a pouco a mistura da calabresa.
Um pouco de ovo, um pouco de mistura at colocar tudo.
Voc pode variar a quantidade dos ingredientes conforme
prefira que a farofa fique mais seca ou mais molhada, com
mais farofa ou com mais mistura.

15 - FildeFrango comMolho deIogurte

Ingredientes do Frango:
350grs de fil de frango
1 colher (ch) de sal
1colher (ch) pimenta do reino
1 colher (ch) alho picado
1/2 limo espremido.

Ingredientes do Molho:
1 copo de iogurte natural
2 colher (sopa) de manteiga
1 cebola mdia ralada
1 colher (sopa) requeijo.

Modo deFazer:
Frango: Temperar o frango com o sal, a pimenta, o alho e o limo.
Grelhar os fils j temperados com azeite e manteiga (o mnimo possvel)
at dourar. Reservar.
Molho: Derreter a manteiga, dourar a cebola, acrescentar o iogurte
e o requeijo e misturar at ficar consistente e cremoso. Colocar sobre os
fils.
*Servir com arroz polvilhado com salsinha.

16 - FildePescada Assado

Ingredientes do Peixe:
8 fils de pescadas (temperar c/ sal, alho e limo)
3 tomates em rodelas temperadas c/ sal, azeite e organo

Ingredientes da Farofa:
1 xcara (ch) de azeite
1 xcara (ch) farinha de rosca
2 cebolas picadinhas
2 tomates picadinhos
2 colheres (sopa) de organo
1/2 mao de salsa picadinha
2 talos de cebolinha picadas
50g queijo ralado

Modo deFazer:
Temperar o peixe. Reserve. Misturar todos os ingredientes da
farofa. Colocar em um pirex rodelas de tomate, o peixe e a farofa.
Levar ao forno por 20 min.


17 - Frango ao CremedeCebolas


Ingredientes:
2 kg de peito de frango
2 pacotes de sopa de cebola
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de farinha de trigo
leite morno
sal
nos moscada ralada
Maionese
Queijo ralado
Modo deFazer:
Unte uma assadeira com leo e sal. Pingue um pouco de sopa de
cebola e coloque o frango e por cima do frango o restante do creme
de cebola. Faa um creme branco com a margarina, a farinha e
deixe fritar um pouco sem deixar queimar. V colocando leite morno
aos poucos at fazer um creme no muito grosso, sal, nos moscada
ralada. Coloque em cima do frango e umas pelotinhas de maionese
e por ltimo o queijo ralado. Pode ser feito com antecoxa e tambm
com peixe.


18 - Frango Rpido dePanela

Ingredientes:
1 frango cortado em pedaos
Suco de limo, pimenta e sal gosto
4 colheres de sopa de leo
1 ramo de alecrim
4 batatas cortadas em pedaos grandes
de xcara de ch de vinho branco
1 colher de sopa de pprica picante
1 e xcara de ch de caldo de frango quente

Modo deFazer:
Tempere primeiro o frango com o limo, o sal e a
pimenta. Na panela de presso aquea o leo e coloque o
ramo de alecrim, acrescentando o frango e a batata.Deixe
dourar, mexendo delicadamente. J unte o vinho branco, a
pprica e o caldo de frango. Tampe a panela e quando
comear a presso ponha no fogo brando, deixando
cozinhar por dez minutos. Retire do fogo, espere sair a
presso, abra a panela e coloque o frango e as batatas em
uma travessa. Salpique alecrim picado e sirva em seguida.
Bom apetite!


19 - FricassdeFrango

Ingredientes do Refogado:
500 a 600 gramas de peito de frango cozido e desfiado
1 colher de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 lata de milho verde
2 tomates picadinhos
1 vidro de palmito picado
copo de salsinha e cebolinha picados
copo de azeitonas verdes picadas
2 colheres de requeijo
sal e pimenta a gosto
Ingredientes do Creme:
2 gemas
2 copos de leite
2 colheres de maisena
1 lata de creme de leite
copo de queijo parmeso ralado
sal a gosto
200 gramas de mussarela fatiada

Modo deFazer:
Refogado: Numa panela grande, aquea o leo e refogue a cebola e o
alho. Acrescente o frango desfiado, tomates, milho verde, palmitos,
azeitonas, sal e pimenta. Misture bem. Para finalizar, coloque o requeijo e
a salsinha/cebolinha. Mexa e reserve.
Creme: Dissolva a maisena em um pouco do leite. Coloque gemas,
leite, maisena e sal em um panela. Misture bem e leve ao fogo, na
temperatura mdio-alta. Sempre mexendo, cozinhe at que o creme fique
bem consistente, como um mingau (cerca de 10-15 minutos). Desligue o
fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve.
Montagem: Em um refratrio grande, coloque metade do creme e
espalhe bem. Adicione o frango refogado e coloque uma camada de
mussarela. Em seguida, cubra com a outra metade do creme. Polvilhe
queijo ralado e leve ao forno para que o queijo derreta, por cerca de 15
minutos (a 180/200C).
Dicas e opes: Sirva com salada verde, arroz branco e batata palha.
Para deixar mais crocante, ai vai uma dica da minha irm: faa uma
farofinha com o queijo ralado e 2 fatias de po de forma. Polvilhe sobre o
fricass e leve ao forno conforme as instrues.
20 - Hamburguer eHamburguer Recheado

Hamburguer - Ingredientes:
1k de patinho modo
1 envelope de sopa creme de cebola

Hamburguer - Modo deFazer:

Misturar tudo, moldar e grelhar.

Hamburguer Recheado - Ingredientes: 8 hamburgueres
1xcara (ch) de ricota
1/2 xcara (ch) de queijo meia cura ralado
1 gema
2 colheres (sopa) salsinha picadinha
sal a gosto

Hamburguer Recheado - Modo deFazer:

Misturar tudo. Rechear cada 2 hamburgueres, apertar as
bordas p/ fechar, e grelhar.


21 - Lasanha deBatatas

Ingredientes:
2 kg de batatas mal cozidas e cortadas em rodelas no muito
fina
kg de presunto
kg de mussarela
2 caixinhas de creme de leite ou mais
Margarina para untar

Modo dePreparo:
Numa assadeira untada, coloque uma camada de batata. Por
cima das batatas o creme de leite e uma camada de presunto e
outra de mussarela. Repita a mesma montagem, acabando com a
mussarela e por cima pelotinhas de margarina.
Observao: Cozinhe as batatas com sal e coloque papel
alumnio e forno a 200.


22 - Macarro ao Molho deFrango eRequeijo


Ingredientes:
1 cebola ralada
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de leo
2 cenouras grandes raladas
500g de peito de frango em tiras
2 cubos de caldo de galinha
1 vidro de requeijo (copo)
1 colher de sopa de salsinha picada
1 pacote de macarro cozido
1 xcara de gua fervente
Queijo ralado para polvilhar

Modo deFazer:
Numa panela refogue alho e cebola, junte o frango e deixe
dourar. Acrescente as cenouras e refogue. J unte o molho de
tomate, o caldo de galinha dissolvido em 1 xcara de gua fervente
e deixe mais 10 minutos. J unte o requeijo e a salsa numa travessa
e coloque o macarro, despejando o molho e polvilhando com
queijo ralado.




24 - Molho Barbecue

Ingredientes:
1 xcara de ch de acar mascavo
2 dentes de alho
copo de molho ingls
copo de molho de tomate
2 colheres de sopa de mostarda

Modo deFazer:
Em uma panela pequena, derreta o acar mascavo,
acrescente o alho e mexa por uns 2 minutos. Adicione o molho
ingls, mexendo sempre, o molho de tomate e a mostarda, at a
mistura ficar uniforme. Sirva com carnes, salgadinhos e
empanados. Rendimento: 8 pores. Tempo de preparo: 15
minutos.





23 - Molho deTomateDocinho
Ingredientes:
2 pacotes de molho de tomate da sua preferncia
Cebola, pimento verde e tomate a gosto
leo
Sal
2 colheres de sopa de acar ou gosto

Modo deFazer:
Na panela fritar a cebola picada, junto com o
pimento. Em seguida acrescente o tomate. Tempere com
sal gosto. Colocar os molhos de tomate e acrescentar
acar (mais ou menos 2 colheres), experimentando at
sair a acidez do gosto do molho.

25 - Molho para Saladas


Ingredientes:
1 copo de iogurte
2 colheres de sopa de mostarda amarela
2 colheres de sopa de maionese
1 pacotinho de meu sabor segredo
Limo
Azeite
Vinagre balsmico
Sal a gosto

Folhas, rabanete, pepinos, erva-doce, tomate cereja e azeitonas
verdes.


26 - Molho para Salsicha


Ingredientes:
2 cebolas grandes
3 dentes de alho picado
2 sachs de molho de tomate
1 pimento vermelho grande
1 pimento amarelo grande
Organo
Manjerico
Molho de pimenta
Sal a gosto

Modo deFazer:
Frite a cebola, o alho e coloque o molho e uma pitada de acar,
deixando apurar um pouco e depois coloque os pimentes em tiras
e todos os outros temperos. No deixar amolecer demais os
pimentes. Coloque a salsicha, espere ferver e desligue. Pronto.
s.


27 - Molho Trtaro


Ingredientes:
200g de pickles
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres sopa de mostarda
1 colher de sopa de ketchup
5 colheres de sopa de molho soja
4 colheres de sopa de maionese
xcara de creme de leite
Azeitonas verdes picadas

Modo deFazer:
Picar tudo e depois misturar.


NhoquedeMaionese
Ingredientes:
1kg de batatas cozidas e espremidas
Mais ou menos 1 e 1/2 xcara (ch) farinha de trigo
1 ovo
50g de queijo ralado
4 colheres (sopa) de maionese

Modo deFazer:
Misturar bem todos os ingredientes (a batata deve estar fria)
Enrolar e cortar na farinha de trigo.



29 - Pezinhos deBatata

Ingredientes:
kg de batatas cozidas e espremidas (deixe esfriar)
3 ovos inteiros
50g De fermento para po
1xcara (ch) de leo
1 xcara (ch) de acar
1 pitada de sal
Mais ou menos 2 xcaras (ch) de farinha

Modo deFazer:
Misture todos os ingredientes, junte a farinha de trigo at dar
consistncia. Estender a massa em mesa enfarinhada , com 1 cm
de espessura (+ ou - ), cortar com a boca de um copo, deixar
crescer uns 20 min, colocar em assadeira e pincelar com gema.
Leve para assar at dourar.


31 - Panquecas decarnemoida


Ingredientes da Massa:

500ml de leite
2 ovos
farinha de trigo at dar o ponto de um mingau mole
1 colher de sobremesa de sal

Ingredientes da Carne:

1 kg de carne moda de segunda
Cebola, cebolinha picada e alho
2 caldos de carne
Organo e louro
1 copo de gua
1 lata de molho de tomate

Modo defazer:
Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Reservar. Prepara a carne moda refogando com cebola e alho e
mexendo bem. Coloque 2 caldos de carne, organo,1 lata de molho
de tomate, louro, um copo de gua e deixe cozinhar e acrescente
cebolinha picada. Para montar as panquecas regue com o prprio
molho da carne e salpique com queijo ralado. Rende para
aproximadamente 20 panquecas.
Observao: massa para aproximadamente 20 panquecas.




30 - Po deBatata

Ingredientes:
2 tabletes de fermento para po
xcara de ch de leite
100g de margarina
3 batatas cozidas e amassadas
2 ovos
Sal
Farinha de trigo suficiente para deixar em ponto de amassar
Queijo prato para rechear

Modo deFazer:
Faa a massa do po juntando os ingredientes e amassando
at ficar macia. Deixe crescer. Forme os pezinhos e recheie com
queijo prato. Deixe crescer novamente, pincele com gema e asse
em forno quente.





32 - Po deLiquidificador


Ingredientes:
4 ovos
1 xcara de leo
2 xcaras de leite
5 colheres de sopa de acar
6 xcaras de farinha de trigo
1 colher de ch de sal
60g de fermento para po

Modo deFazer:
Bater no liquidificador os ovos, o leo, o leite, o fermento, menos
a farinha, o acar e o sal. Coloque a mistura batida numa vasilha e
v misturando a farinha junto com o acar e o sal. Misture muito
bem, coloque em formas untadas para po. Deixe crescer e leve ao
forno. Cubra com panos ao sair do forno.



33 - PatdeBerinjelas


Ingredientes:
3 berinjelas grandes
2 dentes de alho picados
2 cebolas grandes picadas
xcara de azeite
3 colheres de sopa de molho ingls
Salsa picada
Pimenta do reino
Modo deFazer:
Cortar as berinjelas em cubinhos e colocar na gua com sal por 1
hora mais ou menos. Espremer e colocar em gua fervendo. Na
hora que levantar fervura tirar e escorrer bem. Vai para o
processador ou liquidificador, com todos os temperos. Est pronto!



35 - Pimenta Siria

Ingredientes:
1 colher de caf de ns moscada
1 colher de caf de cravo modo
1 colher de caf de canela em p
1 colher de caf de pimenta do reino

36 - Polenta dePanela dePresso
Ingredientes:
1/2k de fub mimoso
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de leo
2 litros de gua
2 folhas de louro
1 colher (sopa) sal

Modo deFazer:
Coloque 1 litro de gua p/ esquentar com o sal, o leo e as
folhas de louro. Em 1 litro de gua dissolva o fub e a farinha at
ficar cremosa. Quando a gua da panela levantar fervura, coloque o
fub dissolvido e misture. Mexa at comear a ferver. Tampe a
panela e quando pegar presso abaixe o fogo e deixe cozinhar por
+ou - 25 min. Tirar a presso. Abra a panela e misture bem com a
colher de pau e despeje em pirex.


37 - QuibeAssado


Ingredientes:
250g de trigo p/ kibe ( cobrir com gua morna e deixar dobrar
de volume uns 40 min ou mais) depois coloque na peneira
para escorrer a gua e secar o trigo.
1 k de carne moda ( patinho)
1 mao de hortel
2 cebolas grandes bem picadinhas
sal e pimenta do reino ou Sria a gosto. (pode por salsinha
tambm)

Modo deFazer:
Misture bem com as mos a carne com o trigo, depois unte
uma refratria com margarina e coloque o kibe amassando bem e
alisando em cima, depois faa cortes na horizontal e vertical de +
ou - 4 dedos de largura e nos cortes regue com azeite ou
margarina derretida e leve para assar em forno mdio pr aquecido.


38 - QuibedeBerinjela

Ingredientes:
2 xcaras de ch de trigo para quibe
4 xcaras de ch de gua morna
2 berinjelas grandes descascadas e cortadas em cubos
1 xcara de ch de gua
3 colheres de sopa de hortel fresca picada
2 cenouras mdias raladas no ralo grosso
2 colheres de ch de sal
1 colher de sopa de margarina
6 colheres de sopa de amido de milho
1 cebola grande picada

Modo deFazer:
Em uma tigela grande, coloque o trigo, cubra com gua morna
e reserve por 1 hora. Passe por uma peneira, escorrendo bem todo
o lquido. Reserve. Em uma panela mdia, coloque a berinjela e a
gua. Cozinhe em fogo mdio por 15 minutos ou at a berinjela ficar
macia e secar todo o lquido. Unte a assadeira retangular mdia (33
x 23 cm) e reserve. Pr-aquea o forno em temperatura mdia
(180). Bata no liquidificador a berinjela e a cebola. Passe para uma
tigela e misture o trigo reservado, a hortel, as cenouras, o sal, a
margarina e o amido. Coloque na assadeira reservada e leve ao
forno por 30 minutos ou at dourar levemente. Corte em quadrados
e sirva em seguida.
*DICA: Voc pode utilizar essa receita para preparar um quibe
recheado colocando metade da massa em um refratrio,
espalhando 300g de queijo mussarela em fatias e cobrindo com o
restante da massa. Asse conforme indica a receita e sirva quente.

39 - Repolho Recheado deMicroondas

Ingredientes:
1 repolho mdio
sal
mussarela cortada em tiras grossas
presunto cortado em tiras grossas
molho de tomate temperado a gosto
farinha de rosca para polvilhar

Modo defazer:
Com uma faca de ponta retire a parte central do repolho (talo
grosso) e deixe de molho em gua e vinagre por uma hora. Escorra,
coloque em um recipiente tampado e leve ao forno microondas por 12
minutos. Para montar centralize o repolho em um refratrio redondo,
com a parte aberta para cima. Entre as folhas, intercale o presunto e o
queijo, com cuidado para no desmontar. Regue todo o repolho com
molho de tomate de sua preferncia, temperado do seu jeito e polvilhe
com farinha de rosca. Tampe e leve ao forno microondas por 4
minutos, em potncia alta (10), ou at que derreta o queijo. Tempo de
espera de 2 a 3 minutos com rendimento de 5 a 6 pores.

40 - Requeijo Caseiro


Ingredientes:
1 litro de leite
3 colheres de sopa de maizena
100g de margarina ou manteiga
1 caixa de creme leite
170g de ricota bem amassada
Sal a gosto

Modo deFazer:
Tire um pouco do leite para desmanchar a maisena, coloque o
restante para ferver e ponha a maisena desmanchada no leite
fervido, deixando esfriar um pouco e colocando a manteiga
mexendo bem. Depois acrescente o creme de leite e por ltimo a
ricota. Leve ao liquidificador e bata bem. Est pronto. Coloque em
potes esterilizados.



34 - Salada Ilha Bela


Ingredientes:
1 frango defumado e desfiado sem a pele
2 ou 3 batatas cozidas e picadas
1 ma verde descascada e picada
Uva passa
1 lata de milho verde
1 lata de abacaxi picado sem a calda
vidro de maionese ou mais
caixa de creme leite ou mais antes da fervura do frango

Modo deFazer:
Numa vasilha junte todos os ingredientes e tempere com a
maionese e o creme de leite. Se precisar aumente a maionese e o
creme de leite.


41 - Torta Salgada deLiquidificador
Ingredientes da massa:
4 ovos inteiros
1 xcara de leo
1 copo e de leite
15 colheres de sopa de farinha de trigo
aproximadamente
Sal a gosto
1 colher de sopa de fermento


Ingredientes do Recheio:
1 cebola picada
2 tomates picados
1 lata de ervilha
1 lata de sardinha sem leo
Tempero a gosto

Modo deFazer:
Bata no liquidificador os ovos, coloque o leite, o leo,
o fermento, nesta ordem. Por fim acrescente aos poucos as
colheres de farinha de trigo at dar o ponto e tambm o sal.
Coloque metade da massa em uma assadeira untada e
enfarinhada e despeje por cima o recheio. Cubra o recheio
com o restante da massa. Leve para assar. Variaes de
recheio: frango, frios, atum, carne moda... Como voc
preferir. Voc tambm pode bater no liquidificador junto
com os outros ingredientes 1 pacote de queijo ralado, mas
ai tem que tomar cuidado com o sal.

31 - Paoquinha Divertida
Ingredientes:
1 pacote de bolacha (tipo maisena)
250g de amendoim torrado e modo sem sal
lata de leite condensado
acar

Modo deFazer:
Esfarele as bolachas, adicione o amendoim modo e o
leite condensado. Mexa bem e coloque-a numa assadeira
untada e leve para gelar. Depois corte-as em quadrados e
passe no acar.
32 - Po deMel do Sul

Ingredientes:
kg de acar mascavo
400ml de gua
5 xcaras de ch de farinha de trigo
2 colheres de ch de cravo
2 colheres de ch de canela
2 colheres de sopa de chocolate em p
1 colher de bicarbonato
4 gemas e 4 claras em neve
1 xcara de leite morno
1 xcara de mel
Chocolate em barra para derreter para a cobertura

Modo defazer:
Dissolva o acar na gua e mexe. Leve ao fogo alto at ferver.
Aps a fervura abaixar o fogo e deixar fervendo por 20 minutos. Deixar
esfriar. Colocar na batedeira e acrescentar a farinha de trigo e bater.
Sempre batendo ir colocando o cravo, a canela, o chocolate, o leite
morno e o bicarbonato. Por ltimo colocar as gemas coadas, o mel e,
por fim, as claras em neve. Bater e misturar. Por o contedo batido em
forminhas e assar a 180 por aproximadamente 20 minutos. Cortar no
meio e rechear com doce de leite. Dissolver o chocolate em barra e
banhar os pezinhos de mel.

33 - Peras ao Molho deCacau

Ingredientes:
4 peras bem firmes, descascadas e inteiras
1 xcara de ch de acar
500ml de suco de laranja
1 colher de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de cacau em p

Modo deFazer:
Coloque em uma frigideira grande e de bordas altas o acar
e as peras. Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, virando-as
medida em que forem caramelizando. Acrescente ento o suco de
laranja e mantenha em fogo mdio por mais 10 minutos, ou at que
as peras fiquem cozidas. Retire-as cuidadosamente, mantendo-as
em local aquecido. J unte ao molho da frigideira a manteiga e o
cacau. Ferva por mais alguns minutos, at obter uma calda
levemente encorpada. Para servir, forre o fundo de 4 taas com um
pouco de molho de cacau morno, acomode sobre ele as peras e
despeje sobre cada uma um pouco mais de molho.
Observao: Rendimento 4 pores.





34 - Pssego emcalda


Ingredientes:
1kg de pssegos descascados e sem caroo
2 xcaras de gua
1 e kg de acar cristal
Modo deFazer:
Coloque os pssegos na panela de presso e quando comear a
presso conte 3 minutos e desligue. Abrir a panela s no dia
seguinte.


35 - Prestigio Gelado


Ingredientes do CremeBranco:
1 lata de leite condensado
800 ml de leite
200 g de coco ralado
1 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
1 pitada de sal
Ingredientes da Cobertura:
1 lata de creme de leite
12 colheres (sopa) de achocolatado

Modo deFazer:
Creme branco: Misture todos ingredientes, leve ao fogo at
formar um creme homogneo, coloque em uma travessa ou em
pores individuais e reserve.
Cobertura: Misture bem os dois ingredientes e jogue por cima do
creme branco, no precisa levar ao fogo. Sirva gelado.



36 - Pudimdemilho verde

Ingredientes:
1 e meia xcara de leite
1 lata de milho verde
1 lata de leite condensado
3 ovos
2 colheres (sopa) de maizena
1 colher (caf) de essncia de baunilha
2 colheres de acar

Modo defazer:

Bater no liquidificador o leite com o milho escorrido. Passar
por uma peneira. Voltar ao liquidificador junto com leite
condensado e os outros ingredientes. Bater bem. Colocar em
forma caramelada e assar em banho-maria por 50 minutos.

37 - PudimdeMilho VerdecomCalda deGoiabada


Ingredientes:
6 ovos
2 vidros de leite de coco
2 latas de leite condensado
3 latas de milho verde
goiabada
Modo deFazer:
Misture tudo no liquidificador e reserve. Unte uma forma de
buraco com margarina e acar e coloque a mistura do
liquidificador. Coloque para assar em forno 180. Desmanchar um
pouco de goiabada na gua quente at que fique como uma gelia
e colocar em cima do pudim quando estiver pronto ou deixar parte
para que cada um coloque no seu prprio prato.


38 - Sobremesa deAbacaxi


Ingredientes:
1 abacaxi picado
2 colheres de sopa de acar
1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
3 gemas
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de maisena
3 claras em neve com 3 colheres de sopa de acar
1 creme de leite sem soro
Coco fresco ralado

Modo deFazer:
Abacaxi: Picar abacaxi com as 2 colheres de Acar.
Creme: Por no fogo por 10 minutos o leite condensado, o leite de
vaca, as gemas, a margarina e a maisena, formando um creme.
Merengue: Bater 3 claras em neve com 3 colheres de acar e
depois juntar com o creme de leite sem soro.
Montagem: Colocar em um pirex primeiro o creme todo, depois o
abacaxi doce, depois o merengue. Acrescentar coco fresco ralado.




39 - Sorvetediferente

Ingredientes:
1 Chantilly
1 pote de sorvete de sua preferncia
1 lata de leite condensado
200g de chocolate
200ml de leite

Modo deFazer:
Bater 1 chantilly meio mole. Acrescentar um pote de sorvete
de sua preferncia e 1 lata de leite condensado. Rende bem.
Cobrir com calda de chocolate feita com 200gr. de chocolate e
200ml de leite, derretidos juntos no microondas ou no fogo.


40 - Torta 3 mousses comframboesa
Ingredientes da Massa:
2 ovos
500g de acar
50g de farinha de trigo
1 colher de sopa de chocolate em p
Ingredientes do MoussedeChocolateMeio Amargo:
200g de chocolate meio amargo picado
200g de creme de leite UHT
100g de chantilly em ponto mole
2 colheres de ch de gelatina sem sabor
2 colheres de sopa de gua fria
Ingredientes do MoussedeChocolateao Leite:
200g de chocolate ao leite picado e todos os demais ingredientes do
mousse anterior menos o chocolatemeio amargo
Ingredientes do MoussedeChocolateBranco:
200g de chocolate branco picado e todos os demais ingredientes do
mousse anterior trocando o chocolate pelo branco.
Ingredientes do Coulis deFramboesa:
250g de framboesas congeladas
1 xcara de ch de acar
Suco de meio limo
Modo deFazer:
Massa: Bater os ovos com o acar at formar um creme fofo. Tirar da
batedeira e acrescentar a farinha e o chocolate em p, levando para assar em
forno mdio.
Mousses de Chocolate: Voc dever fazer 3 mousses diferentes. Um
com cada um dos 3 tipos de chocolate da seguinte maneira: Coloque o
chocolate de um dos tipos com o creme de leite em fogo baixo, at que derreta
completamente. Deixe amornar. Hidrate a gelatina na gua, leve em banho-
maria ou forno microondas para derreter e misture todos os ingredientes.
Repetir esse processo mais 2 vezes para fazer os outros 2 mousses com os
outros tipos de chocolate.
Coulis de Framboesa: Misture tudo e leve ao fogo por 5 minutos.
Coloque em uma peneira e separe a polpa da calda. Utilize somente a polpa.
Montagem: Monte na seguinte ordem: Massa, Mousse meio amargo,
geladeira por 30 minutos, mousse ao leite, geladeira por 30 minutos, Coulis de
framboesa, mousse branco e geladeira por 6 horas antes de desenformar.




41 - Torta Alem
Ingredientes da Torta:
200g de manteiga
1 xcara de ch de acar
1 lata de creme de leite
1 e pacote de biscoito de leite
xcara de ch de leite
Ingredientes da Cobertura:
1 tablete de 200g de chocolate meio-amargo
1 lata de creme de leite
Modo deFazer:
Torta: Bata a manteiga e o acar at formar uma mistura
branca. J unte delicadamente o creme de leite e reserve. Forre um
recipiente refratrio quadrado (21 x 21 cm) com papel alumnio.
Faa uma camada de biscoitos embebidos em leite e, por cima,
coloque uma camada de creme. V alternando as camadas,
terminando com o creme. Leve geladeira por cerca de 4 horas.
Cobertura: Aquea o creme de leite em banho-maria, junte o
chocolate picado e mexa at obter um creme liso e homogneo.
Reserve.
Montagem: Desenforme a sobremesa sobre um prato de
servir e espalhe a cobertura alisando bem. Volte geladeira para
gelar um pouco e sirva a seguir.





42 - Torta deBanana

Ingredientes:
xcara de acar
xcara de leite
1 xcara de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento
1 pitadinha de sal
1 colher de sopa bem cheia de manteiga ou margarina
1 ovo

Modo defazer:
Bater o acar com a manteiga e depois adicionar ovo e bater mais um
pouco. Adicionar o leite, misturar bem e finalmente a farinha de trigo
peneirada com o sal e o fermento. Espalhar a massa em uma assadeira
pequena(#2 ) untada e enfarinhada. Cobrir toda a massa com fatias grossas
de banana e polvilhar com uma mistura de acar e canela. Assar em forno
previamente aquecido, na temperatura media.
* Se quiser, fica gostoso se substituirmos as bananas por mas cozidinhas
com um pouco de acar, ou juntar nozes picadas ou passas.
* receita dada pela minha me, vov Marina, que rpida e simples de fazer.




43 - Torta deLimo
Ingredientes da Massa:
4 colheres de sopa bem cheias de margarina em
temperatura ambiente
Farinha de trigo at dar o ponto
Ingredientes do recheio:
2 lata de leite condensado
3 gemas de ovo
Suco de 1 limo ou gosto
Ingredientes do recheio:
3 claras em neve
3 colheres de aucar

Modo deFazer a massa:
Mexer a margarina, com uma colher de pau, at ficar
cremosa depois ir adicionando farinha de trigo at virar
uma farofa. Cubra uma forma com fundo removvel com a
massa, amassando e moldando no fundo e nas laterais da
forma e leve para assar durante 15 minutos em forno
mdio. Reserve.

Modo deFazer o Recheio:
Bata na batedeira o leite condensado e as gemas e
em seguida acrescente o suco do limo e bata mais um
pouco at adquirir consistncia parecida com um mousse.
Coloque sobre a massa.

Modo deFazer o Suspiro:
Bata na batedeira as claras em neve e depois
acrescente o acar, aos poucos. Coloque sobre a torta,
por cima do recheio. Leve para assar s para corar
levemente o suspiro.